牛蛙鍋的做法是怎樣的
做怎樣的運動是養(yǎng)生的。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經成為社會性的關注焦點，生活質量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。關于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？經過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“牛蛙鍋的做法是怎樣的”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
在我們日常生活中很多人的飲食習慣總是隨著季節(jié)會發(fā)生一些改變，尤其是在寒冷的冬季很多人都會喜歡吃些火鍋或者干鍋等食物，這樣總是能讓我們的身體變得更加的溫暖，其中牛蛙鍋就是比較受歡迎的一種，它的味道特別的鮮美，并且牛蛙對身體有很好的滋補作用，經常食用也不會增加腸胃負擔，下面一起了解下牛蛙鍋的做法是怎樣的
牛蛙鍋的做法是怎樣的
特點：麻辣可口，蛙肉滑嫩。
原料：牛蛙1500克，青筍200克，茭白200克，白蘿卜200克。
調料：精制油100克，姜5克，蒜5克，蔥5克，干辣椒5克，花椒3克，冰糖3克，郫縣豆瓣100克，味精10克，雞精20克，料酒20克，胡椒粉5克，紅湯2500克。
1）牛蛙宰殺去頭的內臟，斬成4厘米見方的塊，入湯鍋氽水撈起。
（2）青筍，茭白，白蘿卜去外皮，改成小塊洗凈裝入火鍋盆待用。
（3）姜切成指甲片，蔥切成“馬耳朵”形。
（4）炒鍋置爐上，下油加熱，放豆瓣，姜片，蔥，花椒，干辣椒，炒香并呈紅色，放牛蛙肉，整蒜子，冰糖，炒酥，摻紅湯，下味精，雞精，胡椒粉，料酒，燒沸，出盡浮沫，倒入盛有青筍，茭白，白蘿卜的火鍋盆，上臺即可。
牛蛙的營養(yǎng)價值：
牛蛙的營養(yǎng)價值非常豐富，味道鮮美。每100克蛙肉中含蛋白質19.9克，脂肪0.3克，是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養(yǎng)食品，備受人們的喜愛。
牛蛙還有滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養(yǎng)心安神補氣之功效，有利于病人的康復。
很多人認為最幸福的事情就是一家人能坐在一起品嘗不同的美食有說有笑，上面就是對牛蛙鍋的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們可以按照上面的方法進行制作，這樣在品嘗美味的同時還能更好的感受家庭的溫馨與幸福。
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我們是一個天天喊著減肥，還要滿大街找美食的一群人，當然面對美味的誘惑，幾乎很少人有抵抗的耐力。給大家介紹一款香鍋牛蛙，以后可以自己在家做一下哦。
2.121五花肉，切成片。
3.212剁成塊，用生姜、蔥、料酒、鹽、胡椒粉、淀粉腌制起來，接著準備配菜。
4.準備醬料，豆瓣醬、海鮮醬、豆豉、甜面醬、耗油，我的比例差不多是2:1:2:1:3，別怕味道咸了，因為最后滿滿一鍋呢。
5.木耳、香菇泡好，海帶和豆腐皮切條，萵筍切塊，藕和土豆切片，生姜大蒜拍散，蔥切段。按圖準備好。
6.1煮蔬菜的同時，油鍋下多些油，放入花椒、八角、桂皮、香葉、干辣椒炸香。
7.2木耳、香菇，海帶、萵筍用開水斷生。
8.把炸干的香料過濾出來，鍋里只要油。同時另一個鍋蔬菜熟了也可以撈出。
9.五花肉下油鍋逼出豬油，看豬肉變干了之后加入蔥姜蒜。
10.把剛剛調制的小碗中的醬料倒入，加兩勺糖，下藕片和土豆片。
11.翻炒之后倒入牛蛙。
12.繼續(xù)翻炒1-2分鐘，再倒入斷生的蔬菜以及豆腐皮，倒入料酒，再撒入一些五香粉和胡椒粉。
13.繼續(xù)翻炒，讓所有食材裹上醬汁后，就可以裝盤了。
平時嘴饞的時候，一定非常想吃一些美食，那時候你一定恨自己怎么不會做飯呢?，F(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動手做一下這道香鍋牛蛙
牛蛙是我們平時生活中經常能吃到的一種食物，它的營養(yǎng)價值特別豐富，但是我們在吃牛蛙的時候往往都是去皮食用的，很多人覺得牛蛙的皮特別難看不能食用，其實牛蛙皮也是可以使用的，如果能夠掌握好制作方法也是非常美味和營養(yǎng)的，下面一起了解一下牛蛙皮的做法是怎樣的。
牛蛙皮的做法是怎樣的
材料
牛蛙皮500g，青尖椒1個，紅尖椒1個，蒜3瓣，姜3片，辣椒醬1大勺，醬油2大勺，料酒2大勺，花椒16顆
做法
1、牛蛙皮洗凈、斬大塊，放入碗中，倒入醬油。
2、倒入料酒，抓勻，腌制半小時左右。
3、青紅椒切塊，姜、蒜切片。
4、取一大勺辣椒醬放入碗中。
5、鍋燒熱，放少許油。
6、油三成熱時，放入花椒爆香。
7、將花椒撈出扔掉，熱油倒入辣椒醬，攪拌均勻待用。
8、鍋燒熱，重新放入適量油。
9、放入姜蒜，煸出香味。
10、放入牛蛙皮。
11、炒3分鐘左右，放入青紅椒，翻炒一分鐘。
12、關火后澆入辣椒醬汁，攪拌均勻即可。
三色牛蛙皮
主料
蛙皮 (一只)
輔料
干紅椒 (3只) 芹菜 (1根) 嫩筍 (20克)
做法
1芹菜洗凈切成寸段，嫩筍事先蒸熟,備干紅椒3只。
2牛蛙皮等水開后焯燙4分鐘后，取出涼水浸泡。
3芹菜沸水焯燙6秒。
4油鍋5成熱,加入干紅椒煸炒1分鐘。
5嫩筍切絲，牛蛙皮切絲，芹菜絲，混合,辣油澆在菜上，加鹽、味精攪拌。
上面就是對牛蛙皮的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道牛蛙皮是非常美味的，我們可以制作成三色牛蛙皮，這樣看上去也會變得更加的有食欲，但是在制作的過程中一定要將牛蛙皮清洗干凈，這樣做出來的食物才能更好的保證衛(wèi)生。
我們都知道腸胃疾病一般都是不良的飲食習慣導致的，但是一旦形成胃病在治療的同時也要注意保養(yǎng)，那么就要調整好飲食，首先平時多吃些粥類不會增加腸胃的負擔，但是白粥總是會覺得缺少營養(yǎng)價值，如果制作成牛蛙粥不僅會變得更加的鮮美，同時牛蛙還有很好的促進消化的作用，對胃部健康又很多的好處，下面一起了解下牛蛙粥的做法是怎樣的。
牛蛙粥的做法是怎樣的
原料：牛蛙1只、胡蘿卜1根、粥1鍋
調味料：生抽、魚露、料酒
步驟：
1、牛蛙清洗干凈，切成塊，加入生抽、魚露、料酒腌制；
2、胡蘿卜切成絲；
3、煮一鍋粥；
4、加入胡蘿卜絲；
5、加入腌制好的牛蛙
6、煮10分鐘左右，完成。
牛蛙的營養(yǎng)價值
牛蛙不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值非常豐富，每100克蛙肉中含蛋白質19.9克，脂肪0.3克，是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養(yǎng)食品，因此備受人們的青睞。牛蛙的作用主要體現(xiàn)在以下幾個方面：
1、牛蛙具有滋補解毒的功效，牛蛙的內臟及其下腳料含有豐富的蛋白質，經水解，生成復合胺基酸。其中，精胺酸、離氨酸含量較高，是良好的食品添加劑和滋補品?？梢宰鳛橄δ懿罨蛭杆徇^多以及弱體質人群的滋補佳品;
2、牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養(yǎng)心安神補氣之功效，有利于病人的康復。
3、牛蛙具有治療某些疾病的功效，人(尤其是婦女)忌口之時，食蛙肉能開胃，胃弱或胃酸過多的患者最宜吃蛙肉。另外，醫(yī)學上常用來治療的心臟性或腎臟性水腫咽喉摩爛或輕癥白喉，熱瘡和疥瘡，浮腫等。
科學的膳食能讓我們的身體變得更加的健康，尤其是有腸胃疾病的朋友飲食一定要特別的注意，上面就是對牛蛙粥的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道它的做法是非常簡單的，尤其是有腸胃疾病的朋友平時多喝些牛蛙粥對胃部恢復健康還有很大的幫助。
牛蛙是我們生活中經常吃到的一種食物，它有很好的提高身體免疫力和補充氣血的作用，對于很多男性來說還是很好的壯陽食物，但是想要把牛蛙的營養(yǎng)價值展現(xiàn)的最好，牛蛙的制作方法也是非常重要的，其中牛蛙燉湯就是非常美味的一種吃法，并且口味清淡能讓我們更好的對其進行吸收，下面一起了解一下牛蛙的做法燉湯是怎樣的？
牛蛙的做法燉湯是怎樣的
蘿卜牛蛙湯
原料：白蘿卜200克，牛蛙2只，絲瓜80克。
調料：蔥絲、姜絲各少許，精鹽1小匙，味精1/2小匙，蠔油、植物油各2大匙，高湯適量。
蘿卜牛蛙湯的做法
1、白蘿卜去皮、洗凈，切成三角塊；絲瓜洗凈，切成片。
2、牛蛙宰殺，去皮、去內臟，洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中焯透，撈出瀝水。
3、鍋中加入植物油燒至七成熱，下入蔥絲、姜絲、蠔油炒香，加入高湯燒沸。
4、再放入蘿卜塊、牛蛙煮至八分熟，然后放入絲瓜、精鹽、味精煮至入味，裝碗即可。
此湯特色：香嫩湯鮮
蘿卜營養(yǎng)成份
蘿卜別名萊菔、羅菔、紫菘、白蘿卜、蘆菔、溫菘、楚菘、土酥、破地錐、蘿白蘿菖、紫花菘、萊菔菜等。為十字花科蘿卜屬一年或二年生草本植物萊菔的新鮮根莖和葉。原產我國，全國各地均有栽培。全株皆可食，尤以種子(萊菔子)為臨床常用中藥
上面就是對牛蛙的做法燉湯是怎樣的介紹，通過了解以后，我們平時可以按照上面的方法進行制作，而尤其是很多男性長期處于巨大的壓力下，容易形象性能力，經常喝牛蛙湯還能很好的緩解。
隨著生活水平不斷的提高，越來越多的人開始注重自己的飲食質量，我們只有多吃營養(yǎng)豐富的食物才能讓我們的身體變得更加的健康，其中牛蛙就是很受歡迎的一種食物，它不僅味道鮮美而且對身體又能起到很好的調理作用，其中牛蛙煲湯就是很滋養(yǎng)身體的一道美食，提高身體免疫力的同時也能讓氣色看上去更好，但是想要把它做的美味我們需要了解制作過程，下面一起了解一下牛蛙燉湯的做法是怎樣的。
牛蛙燉湯的做法是怎樣的
主料：牛蛙150克，冬瓜100克，新鮮蓮子、冬菇各50克，青豆10克。
調料：高湯、料酒、胡椒粉、鹽、香芹葉。
制作方法
1、牛蛙洗凈，剁成小塊后焯水；冬瓜洗凈，去皮、子后切成塊；蓮子、青豆和冬菇洗凈。
2、湯鍋加入高湯，燒開后放入冬瓜、蓮子、青豆和冬菇煮開，再倒入牛蛙、料酒和胡椒粉同煮5分鐘。
3、開鍋后撇去浮沫，加適量鹽調味，撇上香芹葉即可。
食用須知
冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。脾胃虛寒，陽氣不足，陰虛消瘦者、腎虛者不宜多服。凡食冬瓜以老熟（被霜）者為佳。
上面就是對牛蛙燉湯的做法是怎樣的介紹，通過了解以后我們可以按照上面的方法進行制作，而且湯類更容易被我們所吸收食物中的營養(yǎng)，而且對于很多身體虛弱的朋友經常喝一些牛蛙湯，還能夠起到很好的改善作用。
隨著現(xiàn)在生活的不斷進步，人們對飲食的要求是越來越高了，想要吃到放心安全營養(yǎng)的食物，當然在家里做是最好的。今天小編就為喜歡做飯的朋友來介紹干鍋牛蛙的做法。
2.加入少許鹽巴
3.加入2勺料酒
4.用手抓勻后放入冷藏室腌制1小時備用
5.洋蔥切成絲
6.朝天椒切成小段，姜片切成姜蓉備用
7.腌制好的牛蛙，粘干淀粉
8.入油鍋炸2分鐘后瀝干油分撈出備用
9.鍋中加入2湯勺橄欖油加熱
10.加入2湯勺郫縣豆瓣醬
11.加入少許花椒八角
12.加入大蒜
13.加入姜蓉小火炒香
14.直至變成紅油
15.將炸好的牛蛙放入鍋中
16.并且加入少許白糖
17.加入朝天椒
18.加入竹筍
19.翻炒2分鐘
20.最后加入洋蔥絲
21.加入羊角椒絲
22.攪拌1分鐘蓋上蓋子燜2分鐘后即可出鍋
到這里，關于干鍋牛蛙這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經有了自己的想法了。那么接下來需要你做的就是走進廚房，把它變成現(xiàn)實了。當夢想照進現(xiàn)實的那一刻，必定是星光熠熠的。
牛蛙是蛙類的一種，牛蛙含有豐富的營養(yǎng)，牛蛙富含蛋白質和多種微量元素，牛蛙是可以用來做菜的，我們可以用牛蛙作為食材做出很多美味佳肴來，干鍋牛蛙就是采用了牛蛙搭配上白洋蔥和青蒜等做出來的一道非常有特色的菜，那么干鍋牛蛙的做法到底如何呢。
干鍋牛蛙的做法有很多種，但是大概做法是一樣的，干鍋牛蛙有很好的營養(yǎng)價值和養(yǎng)生功效，常吃干鍋牛蛙能夠提高我們人體的抵抗功能和免疫功能。
干鍋牛蛙做法一：
材料
四人份，牛蛙，3只，白洋蔥，1個，青蒜，100g，干辣椒，50g，鮮朝天椒，4枚，老姜，20g，蒜 10瓣，調料：料酒，醪糟，各1湯匙(15ml)，白砂糖，小茴香，各1茶匙(5g)，鹽 1/2茶匙(3g)，永川豆豉，2茶匙(10g)，郫縣豆瓣，1湯匙(15g)，花椒，10g，八角，2枚，干淀粉，50g，油 200ml(實耗50ml)
做法
牛蛙買回時請店家代為宰殺、去皮，洗凈后斬成大塊，加入鹽和料酒腌20分鐘。
青蒜擇洗干凈，切成3cm長的斜片。白洋蔥剝去老皮切成細絲。鮮朝天椒切成小片。老姜切末。
中火加熱炒鍋中的油，將腌好的牛蛙塊表面沾少許干淀粉，放入油中煎炸至表面微黃，撈出瀝干油備用。
炒鍋中留1湯匙油，中火加熱至5成熱，放入永川豆豉、郫縣豆瓣煸炒出紅油，鍋中加入八角、小茴香、花椒、干辣椒、蒜瓣和老姜末翻炒出香味。
炒鍋中放入炸好的牛蛙塊翻炒片刻，加入醪糟、白砂糖、朝天椒片繼續(xù)翻炒3分鐘。
另取一個炒鍋，倒入少許底油，中火加熱至6成熱，放入洋蔥絲和青蒜片快速翻炒片刻馬上盛出，放入事先預熱好的鍋仔中，將炒好的牛蛙放入鍋中，連火上桌。
干鍋牛蛙做法二：
材料
牛蛙，辣椒，蔥，姜，蒜，香草葉，丁香，油
做法
1.牛蛙出水。
2.鍋里放油，下蔥，姜，蒜，香草葉，丁香，猛放辣椒。
3.下高湯，水開后放香窩筍，放牛蛙，調味，水開后就好了。
4.把它轉移到電磁上，最最最小的火，開吃吧。
上文我們介紹了什么是牛蛙，牛蛙可以有多種做法，用牛蛙作為食材做出來的菜肴味道非常鮮美，牛蛙肉非常的鮮嫩，牛蛙的一種做法就是做成干鍋牛蛙，干鍋牛蛙也有多種做法，上文介紹了幾種干鍋牛蛙的做法，相信對大家有用。
平時大家在自己的飲食當中，基本少不了的就是雞鴨魚肉，有的時候會涉及到一些其他的食物，其中大家比較喜歡吃的一類就是牛蛙，牛蛙的營養(yǎng)非常的豐富，相信大家都是知道的，有很多的人吃過酸湯牛蛙，對它的味道往往是贊不絕口，但是很多人對它的做法不是很清楚，下面就給大家具體的介紹。
1.萵筍切絲，金針菇洗好后拆散，姜、蒜切片，小蔥切蔥花
2.鍋中加水煮開，把金針菇和萵筍絲分別汆燙一下，準備好用來盛菜的容器，將金針菇鋪在容器底部，然后在上面鋪上萵筍絲，放在一邊備用
3.另起油鍋，開大火，燒熱后加入姜片蒜片爆香，然后加入剁椒和野山椒翻炒一下，聞到酸辣的氣味后，加入泡椒水和少量生抽炒勻，然后加入適量清水，最后按照自己喜歡的口味加入白醋
4.湯燒開后，根據口味調整咸淡，然后燙入肥牛片，待肥牛片變色湯汁再次燒開后關火。用筷子將肥牛片夾出平鋪在萵筍絲上面，然后將剩余的湯汁倒入容器。將蔥花均勻灑在肥牛上
4.湯燒開后，根據口味調整咸淡，然后燙入肥牛片，待肥牛片變色湯汁再次燒開后關火。用筷子將肥牛片夾出平鋪在萵筍絲上面，然后將剩余的湯汁倒入容器。將蔥花均勻灑在肥牛上
上面所講的就是有關“酸湯牛蛙的做法是怎樣的”的知識的介紹，大家通過上面的詳細的對于酸湯牛蛙的做法的介紹，相信大家有了一定的熟悉了，對于那些想要吃酸湯牛蛙的人們而言，這樣的美味往往是無法拒絕的，因此自己也是可以多嘗試去做的
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