干鍋麻辣蝦怎么做才好呢
養(yǎng)生怎么做。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“干鍋麻辣蝦怎么做才好呢”，僅供您在養(yǎng)生參考。
海鮮是我們生活中經(jīng)常能吃到的一種食物，其中蝦就是最常吃的一種，并且蝦的味道特別的鮮美還有很好的補鈣的作用，但是蝦的吃法也是多種多樣的餓，其中干鍋蝦就是最常見的一種，能將蝦做法的非常的如果，同時還能搭配不同的青菜，這樣能讓食物的營養(yǎng)價值變得更豐盛，下面一起了解下干鍋麻辣蝦怎么做才好呢。
干鍋麻辣蝦怎么做才好呢
食材
、大蒜、生姜、蔥白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖。[1]
做法
1、剪去蝦槍和蝦須，保留蝦腳；
2、大蝦背部用小刀劃開，挑出泥腸；
3、鍋里加入適量橄欖油，放入大蒜、生姜、蔥白、朝天椒、香菜根小火炒香；
4、放入處理好的大蝦煸炒至蝦身彎曲變紅，噴入適量料酒；
5、倒入適量生抽調(diào)味；
6、加入適量糖調(diào)味，轉大火煸干湯汁，起鍋前加少許香菜即可。
1、蝦清洗干凈，剪去蝦須。
2、用針挑去沙線，用料酒和鹽腌制。
3、土豆洗凈去皮。
4、切成條狀，粗細就和小指那樣就可以了。
5、土豆條沾適量淀粉，入鍋炸制一下，炸到金黃即可撈出瀝油。
6、腌制好的蝦沾上薄薄的一層淀粉。
7、平底鍋里放適量油，將蝦兩面煎一下，時間不要長，變紅就可以出鍋。
8、干紅辣椒切碎，蔥姜切碎。
9、鍋里放少量油，放入辣椒、花椒和蔥姜爆香，然后放入土豆翻炒。
10、放入煎好的蝦。
11、放適量辣椒醬煸炒幾下，翻炒均勻后撒點香菜即可關火出鍋。
營養(yǎng)價值
本來蝦和土豆都要下鍋炸制的，但是炸過蝦的油肯定有味道，所以我就改為煎了，實踐證明，效果相當好
煎蝦的時候要注意，不要時間過長，把蝦煎老了最后煸炒一定要快速，才能保持土豆和蝦的酥脆
辣椒的多少隨自己口味，但建議不要太辣，不然會蓋住蝦的鮮味 。
1、活蝦不方便處理的時候，可以放入冰箱冷凍室凍10-20分鐘再處理；
2、蝦槍很鋒利，最好去除，保留蝦腳可以讓蝦比較美觀；
3、蝦很滑，可用毛巾包住操作，開背挑泥腸請注意安全；
4、根據(jù)各人嗜辣程度選用辣椒；
5、蝦很容易熟，不要過分地煸炒，以免蝦肉太老口感欠佳。
上面就是對干鍋麻辣蝦怎么做才好呢的介紹，通過了解之后我們知道干鍋蝦制作起來非常的簡單，但是在制作的時候一定要提前將蝦處理好，并且在制作的過程中一定要掌握好火候，否則蝦炒的時間太久就會嚴重的影響食物的口感。
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今天，小編要推薦給大家一道非常好吃的食膳——正宗麻辣干鍋。這道食膳相信大家都有所耳聞，因為這道食膳非常的受大家歡迎，在中國的各個餐館里都是隨處可見的食物。但是還有很多人不了解這道食膳，接下來，就由小編為大家講解一下正宗麻辣干鍋的相關性內(nèi)容。
調(diào)料：豆瓣醬、干辣椒(5-6個，每個切成兩段)、花椒(依據(jù)自己的口味，喜歡味重的多放、喜歡吃淡一些的少放)、麻椒(依據(jù)自己的口味，喜歡味重的多放、喜歡吃淡一些的少放)、重慶小天鵝火鍋底料(成袋的，基本上能用4-5次)、姜(一塊)、大蔥(一根)。
自制麻辣香鍋做法：
1、鍋中放水燒開后將藕片、菜花塊倒入，小煮開鍋后關火、放入干的紅薯粉、鮮魚丸、蟹肉丸，等紅薯粉泡開后撈出待用。(將上述素菜類過水焯熟待用)
2、五花肉切成薄片、脆豆腐切成條;姜切成片、大蔥切段。
3、另起一鍋，倒少許油，依次放入：干辣椒、花椒、麻椒、姜片、蔥段爆香后把五花肉倒入翻炒，放點醬油、料酒，注意：肉會有少許水盛出，可以盛出的油水倒入一小碗(這樣為了使肉炸出香味)，繼續(xù)翻炒，待肉炸出油后撈出。
4、鍋中剩油，放入豆瓣醬適量(切碎可以避免粘鍋)、重慶小天鵝火鍋底料適量，熬溶，放入藕、菜花、紅薯粉及五花肉繼續(xù)翻炒、加入大蔥，少許開水，翻炒均勻微煮2分鐘左右以便入味，起鍋前放少許雞精調(diào)味。
以上就是關于正宗麻辣干鍋的
干鍋香辣蝦吃起來辣味十足，而且再加上蝦的味道鮮，肉質(zhì)嫩，成為很多喜歡吃辣的朋友的最愛，采用特殊的干鍋制法，將鍋中的油煸香，在經(jīng)過其他調(diào)料的搭配，鮮香可口。接下來就給大家具體介紹干鍋香辣蝦的做法，以便你們能夠在家制作，享受這道菜的美味。
首先，處理清洗大蝦。購買的蝦一定要是新鮮活的，死蝦體內(nèi)會滋生細菌，而且味道和口感也不好。將新鮮的大蝦先去掉蝦須，清洗干凈后，用刀在蝦背輕微劃一刀，取出泥腸。放在鹽水中浸泡，還可加入料酒去腥味，充分清洗大蝦。
然后，烹飪調(diào)料。準備所需要的調(diào)料和食材，大蒜、姜、蔥均切成末。把干辣椒切成段，青椒處理洗凈后切塊。將香菜擇好，洗凈后切小段。在炒調(diào)料時應該注意熱油大火快速爆炒，能夠充分散發(fā)出它們的香味。爆香后，把大火換成小火。
最后，制作香辣蝦。準備干凈的鍋，加入適量的水，把大蝦放進去焯制，這樣在烹飪時縮短炒制的時間，更易做熟。撈出來瀝干水分后，放入烹飪好的調(diào)料中，混合翻炒。其中還可以把土豆去皮切小段，放在油鍋中煎炸，和大蝦一同制作，直至鍋中油炒干后，放鹽攪拌后，即可盛出。
以上就是關于干鍋香辣蝦的具體做法，其實制作方法比較簡單，需要注意的是把大蝦處理干凈，去除不能食用的部位。接著根據(jù)自己的口味制作調(diào)料即可，做出來的干鍋香辣蝦可以搭配米飯食用，吃起來特別香，可以在家進行制作嘗試。
蹄花蝦干鍋這個方法非常簡單，準備好小辣椒，青色和紅色都可以，再準備一些干辣椒，加上蔥姜大蒜，豬蹄子，切成小塊后用蔥姜大蒜放在高壓鍋中煮15分鐘取出來，這樣是為了讓豬蹄子中的血水腥味全部都過濾出來，然后再放進鍋中做干鍋，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)豬蹄子中富含有豐富的膠原蛋白，對消化道系統(tǒng)出血，調(diào)理體質(zhì)，預防休克等等有著明顯的效果。
材料
原料
豬蹄
配料
蝦、小辣椒(綠、紅)蒜、姜、蒜苗、大蔥、辣醬、八角、香葉、花椒
做法
1、準備簡易的材料
2、將豬蹄改小塊，用姜、八角、香葉、花椒高壓鍋壓15分鐘取出備用
3、鍋里入蒜、姜、小米椒、大蔥爆香，入蝦炒至5成熟
4、將豬蹄倒入，倒入少許辣醬翻炒，出鍋前放入蒜苗即可
營養(yǎng)價值
1、醫(yī)學實驗表明，豬蹄為大分子膠原蛋白食物，對消化道出血、失血性休克等病癥均有一定的療效。
2、豬蹄大分子膠原蛋白質(zhì)還可改善微循環(huán)，使冠心病及缺血性腦病得到改善。經(jīng)常食用，還可以防治進行性肌營養(yǎng)障礙。
3、據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)科學研究，每100克豬蹄中，含蛋白質(zhì)22。6克，脂肪18。8克，膽固醇192毫克，熱量1 088千焦，還含有動物膠質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素A、B、B、D、E、K等。所含膠原蛋白特別豐富，是構成肌腱、韌帶及結締組織最主要的成分。因此，老人、婦女常食大有益處。
4、豬蹄為大分子膠原蛋白，對消化道出血、失血性休克等病癥均有一定的療效。
5、豬蹄性平，味甘、咸，具有補血、滋陰、通乳、益氣、脫瘡、去寒熱等功能，適合用于乳少、癰疽、瘡毒等病癥，還有滑肌膚、填腎精、健腰腳等效能。
6、豬蹄還是一種抗衰老、防癌抗癌食品。
養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要我們從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下麻辣干鍋蝦這道菜的做法。
2.姜蒜切末，蔥白切粒，香菜梗切碎
3.蔥葉和香菜葉切大段
4.鮮蝦剪去蝦槍、蝦須，挑去沙包和蝦線，沖洗干凈倒少許白酒腌制10分鐘
5.買回來的活蝦如果不馬上吃，一定要墊冰保鮮
6.鍋燒熱，不放油，倒入蝦翻炒一分鐘至干爽
7.蝦身變紅盛出，鍋洗凈
8.重新起鍋燒熱，倒入比平時炒菜稍多的油，熱鍋熱油，倒入蝦煎炒一分鐘，蝦殼變脆，蝦頭出油
9.另取砂煲燒熱后倒入蓋住鍋底的薄油，同時放入花椒
10.油熱后放入蒜蓉、豆豉爆出香味
11.放蔥白、香菜梗碎和干辣椒
12.再次爆出香味后倒入煎好的蝦
13.加適量鹽、少量生抽和白糖翻炒均勻
14.沿煲邊烹入少許玫瑰露酒
15.最后灑入蔥葉和香味段，翻炒至蔥葉變軟即可
節(jié)假日期間走親訪友的機會很多，如果你能夠獨自做好麻辣干鍋蝦，那么在親友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都會好開心吧。
蝦是大家都很喜歡吃的一種水產(chǎn)品，蝦不但含有豐富的營養(yǎng)而且還能起到一定的藥用功效，所以蝦深受人們的喜愛，常吃蝦可以起到補肝腎和益氣滋陽等功效，此外經(jīng)常吃蝦還可以起到通絡止痛和開胃化痰等好處，所以我們要學習一下如何利用蝦來做菜，下文我們就給大家介紹一下干鍋麻辣蝦的做法。
蝦肉主治小兒赤白游腫，將蝦搗碎后敷貼于患部。作湯可治療包塊，托痘瘡，下乳汁。煮成汁，治風痰。搗成膏，敷蟲疽有效。生于水田及溝渠的蝦有毒，制成腌品更有害。和熱飯盛于密器中腌制來吃，能將人毒死。沒有須或腹下通黑的，煮后變?yōu)榘咨?，都不能吃?/p>
1.新鮮的基圍蝦洗凈從背后剖一刀去除蝦線。
2.去除蝦線的蝦放料酒、鹽、味精、胡椒腌制一下、放入干淀粉。
3.把干淀粉和蝦拌均是淀粉均勻沾滿蝦的全身。
4.炒鍋放油燒熱下入沾滿淀粉的蝦炸熟。
5.把所有的蝦炸好撈出裝盤。
6.花椒、干紅辣椒。
7.炒鍋再次放油燒熱下入花椒、干紅辣椒炸出香味后倒入先前炸好的蝦翻拌均勻就可以了、麻、辣、鮮、嫩的干鍋蝦。
8.好了，開吃吧。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的水產(chǎn)品，那就是蝦了，我們知道蝦不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃蝦還可以起到很好的食療功效，上文為我們詳細介紹了干鍋麻辣蝦的做法。
掌握好日常的飲食能讓我們的身體變得更加的健康，其中羊肉就是最常見的而一種食物，能對身體進行更好的滋補，其中羊肉就是最常見的一種食物，不僅味道鮮美還能對身體進行更好的滋補， 能提高身體的免疫力還能起到很好的補腎填精的作用，其中干鍋羊肉就是比較入味的一種食用方法，下面一起了解下干鍋羊肉怎么做才好吃呢。
干鍋羊肉怎么做才好吃呢
主料：羊肉(后腿)2000克
輔料：大蔥200克 洋蔥(黃皮)100克 辣椒(紅、尖)50克
調(diào)料：植物油50克 鹽20克 味精10克 蠔油8克 醬油5克 料酒20克 辣椒醬10克 白酒150克 豆豉50克 大蒜(白皮)100克 姜200克 小蔥200克 辣椒(紅、尖、干)250克 八角10克 桂皮5克 辣椒油25克
步驟：
1. 將羊腿去主骨,入冷水鍋內(nèi)焯水,去盡血污
2. 羊腿放入湯鍋,加入清水、洋蔥、整干椒(200克)、姜、香蔥、二鍋頭、八角、桂皮、精鹽、味精,旺火燒開后撇去浮沫
3. 用小火煮至八成爛,撈出后切成5厘米長、0.5厘米粗的條待用
4. 尖紅椒去蒂切圈
5. 蒜子去蒂
6. 大蔥切斜片,余下50克整干椒切段
7. 凈鍋置旺火上,放入植物油,燒至六成熱,下羊肉略炸,倒入漏勺瀝盡油
8. 鍋內(nèi)留底油,下蒜子、尖椒圈、干椒段、老干媽豆豉略炒
9. 再加入羊肉,烹入料酒炒香,加味精、醬油、辣妹子辣椒醬、蠔油炒拌均勻
10. 倒入鮮湯稍燜,淋紅油,出鍋裝入大蔥打底的平鍋內(nèi),帶火爐上桌即可.
制作提示：
本品有油炸過程,需備植物油約1000克.
營養(yǎng)價值
羊肉具有溫補作用，最宜在冬天食用。但羊肉性溫熱，常吃容易上火。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。
上面就是對干鍋羊肉怎么做才好吃呢的介紹，通過了解之后我們知道干鍋羊肉制作起來非常的簡單，并且還能將羊肉做的非常的入味，我們平時在生活中可以自己總受進行制作，這樣還能很好的釋放工作中的壓力。
牛肉是我們生活中經(jīng)常能吃到的一種食物，它的營養(yǎng)價值非常的豐富，并且多身體有很好的調(diào)理作用，其中干鍋牛肉火鍋就是比較受歡迎的一種吃法，它能更好的體現(xiàn)牛肉的鮮香，同時還能很好的增加我們的食欲，并且干鍋牛肉火鍋的食材非常的豐富，能同時吃到不同的食物，下面一起了解下干鍋牛肉火鍋怎么做才好吃。
干鍋牛肉火鍋怎么做才好吃
主料
牛肉，豆腐干，胡蘿卜
輔料
尖椒適量.蒜適量.生抽適量.老抽適量.料酒適量.鹽適量.花椒粉適量.雞精適量.辣椒粉適量.孜然適量.芝麻適量
1. 牛肉切片用料酒、1/4小匙鹽、生抽腌制10分鐘；胡蘿卜、尖椒切絲，油豆腐切條，蒜切末;.
2.炒鍋內(nèi)倒油，把腌制的牛肉先炒一下，盛出待用;
3.鍋內(nèi)倒少許底油，放蒜末炒香，油豆腐、胡蘿卜入鍋翻炒，加花椒粉;
4.放剛炒過的牛肉，加老抽、鹽的調(diào)味料，放尖椒翻炒幾下;
5.加辣椒粉待香料，最后放雞精即可出鍋.
營養(yǎng)價值
牛肉健美營養(yǎng)學中最近的爭論圍繞著低碳飲食和以牛肉取代雞、魚肉這兩個話題進行。牛肉又一次被尊為增長肌肉飲食計劃中最重要的一部分。阿諾德·施瓦辛格和弗蘭克·哥倫布聽到這個所謂“最新進展”時一定會感到忍俊不禁，因為他倆早從70年代起就已開始將牛排作為主餐了——這遠遠早于科學實驗對以下經(jīng)驗的證實：要想收效最好，每日五次飲食中至少有一到兩次牛肉。
食物的做法會嚴重的影響到食物的口味，上面就是對干鍋牛肉火鍋怎么做才好吃的介紹，通過了解之后我們可以按照上面的方法在家進行制作，并且我們自己動手能夠根據(jù)自己的口味的喝飲食習慣搭配不同的食物，這樣能很好的增加我們的食欲。
每個人都希望能通過飲食變得更加的健康，魷魚是我們生活中經(jīng)常能吃到的食物，說道由于很多人都會回味無窮，會立刻想到鐵板魷魚和干鍋魷魚，搭配洋蔥和西芹這樣能將魷魚變得更加的美味，并且魷魚含有大量的蛋白質(zhì)，脂肪含量比較低，吃起來味道是更加的鮮美，下面一起了解下干鍋魷魚怎么做才好吃呢。
干鍋魷魚怎么做才好吃呢
原 料：鮮魷魚300克、洋蔥50克、西芹50克、紅椒1個、油炸蒜仔20克、干辣椒節(jié)10克、[1] ?酥花生米20克、海鮮醬、叉燒 醬、花生醬、辣椒醬、蠔油、精鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、味精、紅油、香油各適量 精煉油1000克（約耗50克）
做法
1、先將土豆條和胡蘿卜條在熱油中炸八成熟。撈出控油；
2、鍋內(nèi)留比平時炒菜多兩到三倍的油，油熱后放一大勺豆瓣醬炒出紅油，下蔥姜蒜花椒辣椒煸香；
3、倒入魷魚圈加點糖翻炒，再加一大勺辣椒面炸成的辣椒油繼續(xù)翻炒；
4、倒入所有的配料（青辣椒塊除外）加點高湯，繼續(xù)翻炒，至湯汁快收干，菜品九成熟時再加入青辣椒塊，加雞精快速翻炒，倒入干干鍋內(nèi)，一道麻辣味濃的干鍋魷魚就可以上桌開吃了~！
營養(yǎng)價值
魷魚的營養(yǎng)價值非常高，其富含蛋白質(zhì)、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養(yǎng)成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。[2] ?膽固醇含量較高。每100克槍烏賊鮮肉含蛋白質(zhì)約15克，維生素A的含量為230國際單位，約為烏賊的2倍。魷魚干是中國槍烏賊的淡干品。
雖然是美味，但是并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
能夠從更多的食物中獲取營養(yǎng)價值才能讓我們的身體變得更加的健康，上面就是對干鍋魷魚怎么做才好吃呢的介紹，通過了解之后我們平時可以購買些由于并且準備好洋蔥和西芹等配菜進行制作，并且我們自己動手制作的食物更能滿足自己的口味。
說起吃的，人們講究吃得飽，吃得好，吃得巧。色香味都要俱全。隨著時代的發(fā)展，社會的進步，越來越多的人都在為不同的事而忙碌著，導致整日坐著，沒有時間去運動，這樣不僅會增加體重，更嚴重的是還會引來不同的疾病!!!這時，如果真的沒有時間去鍛煉，何不妨試試自己DIY美食哦。反正，飯總是要吃的，自己DIY的又更健康衛(wèi)生，何不一試?這樣既能避免身體缺乏運動所帶來的風險，還會享受到美食!那么此時，小編推薦一下麻辣干鍋土豆片，這真是一道不錯的佳肴呢!想知道麻辣干鍋土豆片是怎么做的嗎?跟著小編往下看...
一、
用料
土豆 2個
五花肉 1小塊
老干媽牛肉辣醬 1茶匙
小米椒 4個
蒜 1頭
姜 1小塊
大料 2顆
香辣干鍋土豆片的做法
土豆去皮切片，;將尖椒切成圈狀，蒜切小片、生姜切絲。土豆切片后放入清水中沖洗2遍，瀝干備用香辣干鍋土豆片的做法 步驟1
五花肉切薄一點的片香辣干鍋土豆片的做法 步驟2
將五花肉片均勻擺入鍋中，將五花肉雙面煎至微黃香辣干鍋土豆片的做法 步驟3
把肉片撥到一邊，將蒜片、姜、八角，下入鍋中，翻炒到香味出來香辣干鍋土豆片的做法 步驟4
放入土豆片和尖椒，加適量鹽，翻炒均勻香辣干鍋土豆片的做法 步驟5
加入1茶匙牛肉辣醬，繼續(xù)翻炒至土豆片變軟即可香辣干鍋土豆片的做法 步驟6
小貼士
1.五花肉放入冰箱稍微冷凍一下再拿出來切，會很容易切薄片。
2.土豆切片后用清水多洗幾遍可以去除多余的淀粉以免粘鍋。
3.這道菜里的辣椒可以根據(jù)自己喜好添加。喜辣的多放，不喜辣的少放，可根據(jù)自己口味調(diào)整。
二、
主料
土豆3個 元蔥半個
尖椒一個 胡蘿卜半根
輔料
大喜大香辣烤肉醬適量 李錦記蒸魚豉油適量
香辣干鍋土豆片的做法步驟
1. 土豆削皮洗凈，元蔥、尖椒、胡蘿卜分別洗凈備用。
2.
3. 調(diào)料準備好。
4. 將土豆切成2mm左右厚的片，過兩遍冷水，撈出瀝干水分。
5. 元蔥、尖椒、胡蘿卜切成片備用。
6. 平底鍋洗干凈，用廚房紙巾抹干水分。
7. 在鍋底刷一層薄油。
8. 將土豆片放入平底鍋小火煎制。
9. 兩面都煎至金黃色后盛出。
10. 平底鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入元蔥片、尖椒片、胡蘿卜片翻炒片刻。
11. 放入煎好的土豆片炒勻。
12. 倒入香辣烤肉醬翻炒均勻。
13. 再倒入蒸魚豉油炒勻。
14. 超下飯的香辣干鍋土豆片出鍋，就這么簡單.
小貼士
1. 土豆切好片之后，一定要過冷水，沖去土豆內(nèi)多余的淀粉，不然很容易糊鍋。
2. 土豆片切好后如果不馬上下鍋炒制，要浸泡在冷水中，以免土豆片氧化變黑。
3. 用不沾鍋做，只需刷一層油即可，其他鍋具可能需要放的油量大一些，有的還是炸出來的，個人以為那樣有點太膩。
4. 煎土豆片的時候一定要小火，否則外皮焦了，里面還沒熟。
5. 放了元蔥、尖椒等配料，蔥姜蒜等調(diào)料就可以省略了。
怎么樣?看了以上對這個問題的介紹，相信大家都已經(jīng)了解了麻辣干鍋土豆片的做法了吧。吃土豆你不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪;是所有充饑食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減肥哦。切記哦，煎土豆片的時候一定要小火。相信您看了此文后，會有所行動呢!趕緊收了它吧嘿嘿。
飲食的種類是有很多種的，其中魚籽是我們生活中經(jīng)常能吃到的食物，并且含有大量的蛋白質(zhì)和微量元素，對我們的身體有很好的調(diào)理作用，但是很多我們在做魚的時候不是將魚籽扔掉就是很難將其做的入味，但是如果我們制作成干鍋魚籽就能讓我們更好的將食物做的入味，下面一起了解下干鍋魚籽怎么做才好吃。
干鍋魚籽怎么做才好吃
食材
主料：鮮魚籽、鮮紅朝天椒
?輔料：姜、蔥、蒜、香蔥、糖、鹽、黃酒、生抽、醋、高湯
方法/步驟
魚籽洗凈控干，用適量黃酒、少量鹽拌勻腌制5分鐘；
姜切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2毫米小塊；
將腌制好的魚籽方微波爐用高火轉3～5分鐘，使其稍微凝固變干；
炒鍋放油燒熱，姜片、蔥絲、蒜片熗鍋，下辣椒和微好的魚籽翻炒，加生抽適量，少量糖，高湯浸過魚籽；
倒入沙鍋或其他鍋仔類容器溫火咕嘟至收湯；
加香蔥末起鍋即可。
營養(yǎng)價值
魚籽有很高的營養(yǎng)價值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養(yǎng)成分，而且味道鮮美。鲇魚、河豚魚等少數(shù)魚的卵有毒應忌吃。
魚籽是一種營養(yǎng)豐富的食品，其中有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。魚籽每100克含有水分63.85~85.29克；脂肪0.63~4.19克；粗蛋白質(zhì)12.08~33.01克；粗灰分1.24~2.06克（粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質(zhì)，其中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品）。卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發(fā)育不良，維生素D可防治佝僂病。此外，魚卵中還含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及大量的腦磷脂一類營養(yǎng)。這些營養(yǎng)素對人體，尤其是對兒童生長發(fā)育極為重要，又是我們?nèi)粘Ｉ攀持斜容^容易缺乏的。
只要掌握好食物的做法才能把食物的變得更加美味營養(yǎng)，上面就是對干鍋魚籽怎么做才好吃的介紹，通過了解之后我們可以按照上面方法進行制作，但是值得注意的是魚籽中膽固醇含量比較高，老年人盡量不要食用。
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