黑木耳和白木耳搭配益壽抗衰老
男性養(yǎng)生抗衰老茶。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！弊杂腥祟愇拿饕詠?，長生不老是很多人的目標，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何避免走入有關(guān)養(yǎng)生保健方面的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“黑木耳和白木耳搭配益壽抗衰老”，相信能對大家有所幫助。
我們大家都知道，木耳是有黑木耳和白木耳兩種的，都是我們經(jīng)常吃的食物了，但是大家知道這兩種木耳除了顏色不同之外還有那些區(qū)別嗎，他們的營養(yǎng)價值有什么不同嗎，下面就讓我們一起看看黑木耳和白木耳這兩種營養(yǎng)食物把。
首先，讓我們一起看看黑木耳和白木耳都有那些區(qū)別吧。
黑木耳不僅有營養(yǎng)作用，醫(yī)學研究證明：黑木耳還具有益氣強身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，軟化血管，使血液流動順暢，減少心血管病發(fā)生。黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。
白木耳味甘、性平，歸肺、胃、腎經(jīng);有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、滋陰、潤肺、生津、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效;用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥;對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。
在了解了兩種木耳的區(qū)別之后，大家應(yīng)該對它們有一定的了解了吧，而且它們還是可以搭配在一起食用的哦，一起看看吧。
從食療保健角度來看，黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用，均屬于益壽、抗衰的食品。同時，兩種木耳中都含有多糖類物資，具有加強免疫力、抗病毒的作用。但由于兩者養(yǎng)分素成分含量不同，食用后對人體發(fā)生的作用仍有差異。
白木耳中富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益;所含磷脂有健腦安神作用，合適中老年人食用。中醫(yī)以為，白木耳有潤肺生津、補養(yǎng)氣血、滋腎益精等功效，合適呼吸系統(tǒng)較弱的人群。
黑白木耳若能搭配食用，養(yǎng)分素會得到相互補充，拌雙耳就是非常簡略的一款。先把水發(fā)黑白木耳往雜洗凈，然后在沸水鍋中焯一下?lián)瞥?，投進冷開水中沖涼再撈出，最后把鹽、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油制成的調(diào)味汁澆在雙耳上，拌勻即可，非常合適秋季食用。也可以將雙耳用溫水發(fā)泡后，與冰糖和水一起，放蒸籠中蒸熟，制成雙耳湯，具有滋陰潤肺、補腎健腦的功效。
這就是我們給大家介紹的有關(guān)黑木耳和白木耳的一些情況了，我們可以發(fā)現(xiàn)，這兩種木耳都是非常有營養(yǎng)的了，對我們的身體都是很有好處的，我們可以在生活中搭配起來食用哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。
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【導讀】你知道嗎，紅棗與黑木耳搭配會有奇效哦！中醫(yī)認為，木耳性平味甘，入胃、大腸經(jīng)，而黑木耳，是木耳的一種。因其生長在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、樹雞。黑木耳源于木耳科真菌木耳、毛木耳或皺木耳的子實體，多寄生在桑、櫟、榆、楊、槐樹等枯朽的枝干上，原為野生，現(xiàn)多為人工培植。下面小編介紹，紅棗與黑木耳搭配會有奇效！
紅棗與黑木耳搭配會有奇效，現(xiàn)代實驗研究證明，寄生于不同朽木或基質(zhì)上的黑木耳，所含成分與藥理作用相異。一般說，黑木耳主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、鞘磷脂、多種維生素，以及鈣、磷、鐵等無機成分，具有抗血凝，抗血栓形成，促進免疫功能，調(diào)節(jié)血脂，抗動脈粥樣硬化，降血糖，延緩衰老，抗?jié)?，抗真菌等廣泛的藥理作用。
黑木耳作為食品，味甘淡，可隨個人的喜愛任意添料調(diào)味，制成各種各樣的美味佳肴；而作為藥物，則是難得的補品，雖性平力緩，但卻不膩不躁，可常服久用。
黑木耳為補品，藥力平緩
故只宜用于輕癥緩癥或亞健康者的日常保健，若遇重癥急癥當需配伍他藥或作為治療輔助品。此外，黑木耳較難消化，并有一定的滑腸作用，故脾虛消化不良或大便稀爛者忌用；對本品及與其相類似真菌過敏者均忌服。黑木耳和紅棗一并熬湯，可健脾，長期喝，可以駐顏祛斑、健美豐肌，并用于治療面部黑斑、形瘦。
紅棗與黑木耳搭配會有奇效
黑木耳紅棗湯
食材：黑木耳10克，紅棗10枚。
做法：1.將黑木耳用冷水泡開，洗凈；紅棗去核待用；2.鍋內(nèi)加水適量，放入黑木耳和紅棗，煮30分鐘即可。
木耳是我們生活中經(jīng)常吃的干貨類，木耳可以炒菜吃，可以做湯喝，木耳的營養(yǎng)價值很高，老人小孩，男人女人都適合吃，多吃黑木耳可以有效地清理肺部垃圾，對吸煙的人很有好處。下文做了具體介紹，小編帶大家一起來看看。
木耳中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素成分，女性朋友吃木耳可以養(yǎng)顏美容，木耳中還含有豐富鐵，是所有食物中含鐵量最高的食物，貧血的人經(jīng)常吃木耳可以補血的作用。
木耳中含有豐富的人體所需要的纖維素成分，經(jīng)常吃木耳可以促進腸胃的運動，預(yù)防便秘，木耳還有排毒的作用，經(jīng)常吃木耳可以幫助人體排除體內(nèi)的有毒的物質(zhì)，清理腸道的作用。
紅棗加黑木耳：
黑木耳紅棗湯是一款養(yǎng)生湯品，黑木耳可潤膚，防止皮膚老化;大棗和中益氣，健脾潤膚，有助黑木耳祛除黑斑。黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗還能有效抑制癌細胞。
紅糖加黑木耳：
黑木耳紅棗湯是一款養(yǎng)生湯品，主料是黑木耳和紅棗，黑木耳可潤膚，防止皮膚老，黑木耳含鐵豐富，常吃養(yǎng)血;黑木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。紅棗和中益氣，健脾潤膚，有助黑木耳祛除黑斑。加入紅糖，可以調(diào)養(yǎng)氣血，調(diào)經(jīng)和血，減少月經(jīng)帶來的疼痛。加瘦肉煮清湯，可以補中益氣，軟化角質(zhì)，使皮膚越來越好。
紅棗木耳紅糖湯做法十分簡單，所需要的原料也不多。將黑木耳入水浸泡后，擇洗干凈;將紅棗洗凈。將黑木耳、紅棗一同放入鍋內(nèi)，加水以文火煮熟，調(diào)入紅糖即可。
黑木耳加紅棗要先黑木耳可以提前一晚上泡發(fā)好，放冰箱冷藏，這樣就節(jié)省了制作時泡發(fā)的時間。紅棗提前用清水泡10分鐘，是為了去除上面的雜質(zhì)，紅棗去核后再進行煮至，因為紅棗核是性燥的，容易上火。煮至過程中的浮沫一定要去掉。煮好后的湯可以加點紅糖，也可以加點蜂蜜來飲用。如果是上班族可以早晨煲好后，裝入保溫杯中帶到單位隨時喝。
拌木耳：涼拌黑白雙耳。銀耳主要有清肺熱、健脾胃、滋陰生津、益氣活血、潤腸、解酒毒的功效。黑木耳則能夠滋補養(yǎng)胃、安神住燥、活血祛瘀。黑白木耳共同涼拌，是適宜孕婦的一道好佳肴。
在做涼拌木耳之前少不了浸泡木耳，泡發(fā)木耳比較簡單。先把銀耳放入涼水中浸泡三四小時，然后摘凈根部的雜質(zhì)，用清水洗幾次，烹制前水泡發(fā)，把銀耳根朝上放，使水完全浸泡銀耳，這樣靜置大約半小時。
黑木耳是一種優(yōu)質(zhì)味美、營養(yǎng)價值極高的黑色食品,富含蛋白質(zhì)、粗纖維,是營養(yǎng)豐富的山珍食品,含有人體必需的8種氨基酸和多種維生素。所含的生理活性物質(zhì)對人體具有良好的營養(yǎng)保健作用,能促進人體紅血球和血紅素及人體細胞原生質(zhì)的形成,有活血功效,可以降低血液凝塊。
【導讀】黑白木耳的區(qū)別，木耳一般有兩種，一種是黑木耳，一種是白木耳，那么大家知道黑木耳和白木耳有什么區(qū)別嗎？下面一起來看看黑白木耳的區(qū)別吧。
黑白木耳的區(qū)別
1.屬性的區(qū)別
黑木耳：黑木耳簡稱木耳，是擔子菌綱木耳屬的真菌。
白木耳：白木耳又稱銀耳，是擔子菌綱銀耳屬的真菌。
2.營養(yǎng)價值的區(qū)別
黑木耳：黑木耳味道鮮美，含有豐富的營養(yǎng)素，可與動物性食物相媲美，被譽為素中之葷.黑木耳含鐵量極高，是豬肝的5倍，為天然的補血佳品，適宜女性常吃，能養(yǎng)血駐顏烏發(fā)、防治缺鐵性貧血。黑木耳中所含膠質(zhì)具有極強的吸附作用，可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，可以說是身體清道夫.
白木耳：白木耳是一種營養(yǎng)豐富的滋補品，被譽為菌中之冠,有滋陰補腎，潤肺生津，強心健腦，提神補氣等功能，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。因其含有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，女性長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
黑白木耳搭配吃更營養(yǎng)
從食療保健角度來看，黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用，均屬于益壽、抗衰的食品。同時，兩種木耳中都含有多糖類物資，具有加強免疫力、抗病毒的作用。但由于兩者養(yǎng)分素成分含量不同，食用后對人體發(fā)生的作用仍有差異。
白木耳中富含維生素D,能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；所含磷脂有健腦安神作用，合適中老年人食用。中醫(yī)以為，白木耳有潤肺生津、補養(yǎng)氣血、滋腎益精等功效，合適呼吸系統(tǒng)較弱的人群。
黑木耳中鐵的含量是各種素食中最多的，常吃能養(yǎng)血駐顏，并可防治缺鐵性貧血。此外，黑木耳中的膠質(zhì)具有極強的吸附才華，可減少粉塵對肺的損害；黑木耳內(nèi)還有一種類核酸物資，可以下降血中的膽固醇水平，對冠心病、動脈硬化患者頗有益處。
由此可見，黑白木耳若能搭配食用，養(yǎng)分素會得到相互補充，拌雙耳就是非常簡略的一款。先把水發(fā)黑白木耳往雜洗凈，然后在沸水鍋中焯一下?lián)瞥觯哆M冷開水中沖涼再撈出，最后把鹽、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油制成的調(diào)味汁澆在雙耳上，拌勻即可，非常合適秋季食用。也可以將雙耳用溫水發(fā)泡后，與冰糖和水一起，放蒸籠中蒸熟，制成雙耳湯，具有滋陰潤肺、補腎健腦的功效。
很多人對黑木耳都比較熟悉，這種食材不管是炒菜還是涼拌都非常的好吃，最為常吃的做法就是涼拌，當然炒木耳也非常的可口，像大蒜炒木耳、木耳炒海蜇等等。很多時候魚香肉絲里也會放木耳，不過有人覺得木耳與胡蘿卜是相克的，這種是錯誤的認知，兩者可以在一起食用。
1、胡蘿卜和黑木耳能一起吃嗎
是可以一起吃的,木耳被營養(yǎng)學家譽為素中之葷,里面還有鐵量元素比較高,中醫(yī)認為具有很好的用藥價值,對于治療痔瘡,便秘,吐血,等多種疾病最有效的,里面有一種特殊的植物膠原,能夠促進腸胃蠕動,排泄腸胃里面的臟物質(zhì)。胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美,營養(yǎng)豐富的家常蔬菜,里面還有胡蘿卜素,維生素,等多種營養(yǎng)成分,每天多吃點有助于預(yù)防心血管疾病,也有保護眼睛的作用。
2、胡蘿卜不能和什么一起吃
2.1、胡蘿卜+油菜心相克:如果與胡蘿卜一起食用,會使營養(yǎng)價值大大降低,對健康不利,不宜同食。
2.2、胡蘿卜+維生素C相克:胡蘿卜中所含的維生素C分解酶,可破壞維生素C,使富含維生素C的蔬菜、水果失去原有的營養(yǎng)價值。因此,應(yīng)避免將它們配合使用。
2.3、胡蘿卜+酒相克:專家指出,因為胡蘿卜中豐富的b-胡蘿卜素與酒精一同進入人體,就會在肝臟中產(chǎn)生毒素,從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上飲酒。
2.4、胡蘿卜+大棗相克:大棗含有豐富的維生素C,胡蘿卜含有維生素C酵酶,這種物質(zhì)可以破壞維生素C.若二者同時食用,會降低各自原有的營養(yǎng)價值。
3、黑木耳不能和什么一起吃
3.1、忌與田螺、雉雞、野鴨、鵪鶉肉同食;忌與四環(huán)素同服。
3.2、木耳不宜與田螺同食:從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
3.3、木耳不宜與野鴨同食:野鴨味甘性涼,同時易消化不良。
3.4、蘿卜和木耳不能一起吃:吃蘿卜時就不要再吃木耳,二者一起食用可能導致皮炎。
胡蘿卜的的適用人群
胡蘿卜一般人均可食用,特別適合有香煙毒的人、氣管不好,經(jīng)常感冒和抵抗力差的人,對便秘或需要加強腸道排毒者也可以起到通便的療效。老人、孕婦、產(chǎn)婦、寶寶都能吃胡蘿卜。
胡蘿卜營養(yǎng)價值高,含豐富的胡蘿卜素和纖維,可以增強人體的抵抗力,預(yù)防感冒,孕婦食用還可輔助治療妊高癥,寶寶多食用胡蘿卜制成的蔬菜泥可預(yù)防便秘和小兒營養(yǎng)不良。有夜盲癥以及視力不好的人多吃胡蘿卜可有效治療預(yù)防夜盲癥,起到補肝明目的作用。
黑木耳的功效與作用
黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿卜素、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等,有防止血液凝結(jié)、心腦血管疾病、大便干結(jié)的作用。中醫(yī)認為黑木耳性平味甘,有補氣、益智、生血功效,對貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。
木耳口感細嫩、味道鮮美,更難得的是營養(yǎng)還格外豐富。它不但能為菜肴大添風采,而且能防治貧血、養(yǎng)血駐顏、祛病延年,還能增強人體免疫力,經(jīng)常食用甚至能防癌抗癌。
如果烹飪的方法不對,黑木耳的營養(yǎng)會大量流失。木耳中最主要的功能成分是木耳多糖。它不但有利于降血脂、降血糖、抗血栓等,還有抗輻射、抗?jié)兊茸饔谩２贿^,木耳多糖很容易受溫度的影響,烹飪時間稍長就會被破壞。
要保留木耳的全面營養(yǎng),最佳方法就是生拌。吃的時候,直接把木耳用冷水泡發(fā),然后加上調(diào)料涼拌就行了。此外,泡發(fā)木耳最好不要超過2個小時,這樣可以減少營養(yǎng)素溶于水中的損失。泡發(fā)后還要用清水多洗幾次。
黑木耳是含鐵量非常豐富的一種食物，我們在平時的生活中如果可以經(jīng)常的去吃些黑木耳，這樣可以起到的補血益氣效果很強，同時還可以幫助我們很好的補血，這樣對女性健康是有幫助的，但是在吃黑木耳的時候也會存在一定搭配禁忌，一起看看吧。
蘿卜：
吃黑木耳是大家不會陌生的，在平時不少人都愛吃黑木耳，而且這也是可以用來涼拌著吃的，不少人喜歡和蘿卜搭配，但是由于蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中益胃等功效。但需注意蘿卜與木耳同食對某些特殊敏感性體質(zhì)的人，容易引起過敏性皮炎。為健康起見，最好是不要將這兩種食物混合食用，否則容易導致過敏情況產(chǎn)生。
麥冬：
麥冬是常見中藥材的一種，不少人都會把麥冬泡水喝，同時麥冬具有強心、利尿、抗菌的作用。主治熱病傷津、心煩、口渴、咽干、肺熱燥咳、肺結(jié)核咯血、咽喉痛等癥。但是黑木耳與麥冬相克，黑木耳與麥冬同食會導致胸悶。所以這兩種食物不要一起吃，否則對肺部健康沒有好處。
田螺：
在吃黑木耳的時候還要小心，黑木耳性味甘平，除含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物元素之外，在其中還含有磷脂、甾醇、植物膠質(zhì)等營養(yǎng)成分。這些類脂質(zhì)及膠質(zhì)，與田螺中的一些生物活性物質(zhì)起不良反應(yīng)。從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，是容易引發(fā)相克情況的，所以說吃黑木耳的時候不應(yīng)該和田螺一起吃。
吃黑木耳對健康是有一定好處的，我們?nèi)绻?jīng)常吃黑木耳，這對健康起到的效果是不錯的，可以很好的補充人體所需要的營養(yǎng)，但是在吃黑木耳的時候也會存在一定的危害，上面介紹的這些搭配禁忌我們需要避免，這是大家吃黑木耳要小心的。
【導讀】白木耳的營養(yǎng)和價值，白木耳的營養(yǎng)成分相當豐富，在銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。白木耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4白木耳都能提供。白木耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克白木耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，白木耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養(yǎng)價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養(yǎng)補品，那么你對白木耳的營養(yǎng)和價值了解多少呢。
白木耳的營養(yǎng)和價值
1.白木耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；白木耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；
2.白木耳富含維生素D,能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；
3.白木耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；
白木耳的營養(yǎng)和價值
4.白木耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強人體的免疫力，調(diào)動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；白木耳多糖具有抗腫瘤作用。
5.白木耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
6.白木耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
白木耳又名銀耳，為真菌植物門真菌銀耳的子實體，銀耳是由許多薄而多皺褶的扁平形瓣片組成，一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5~10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。白木耳含有較多的膠質(zhì)，能吸收大量水分，干燥后強烈收呈角質(zhì)狀，硬而脆，呈白色或米黃色，當它吸水后又能恢復原狀。
白木耳的營養(yǎng)和價值
白木耳同其他山珍一樣，不僅是席上的珍品，而且在醫(yī)學寶庫中也是久負盛名的良藥。質(zhì)量上乘者稱作雪耳。白木耳中含豐富的膠質(zhì)、多種維生素和17種氨基酸及肝糖。白木耳耳中含有一種重要的有機磷，具有消除肌肉疲勞的功能。它被人們譽為菌中之冠,既是名貴的營養(yǎng)滋補佳品，又是扶正強壯之補藥。歷代皇家貴族將白木耳看作是延年益壽之品、長生不老良藥.一般人群均可食用。
