干生蠔怎么吃呢
養(yǎng)生蠔的季節(jié)。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的干生蠔怎么吃呢，相信能對(duì)大家有所幫助。
生蠔屬于海鮮類(lèi)食品的一種，但是最近成為了我們很多人都特別愛(ài)吃的一種東西，我們內(nèi)陸地區(qū)這種東西還不是很常見(jiàn)，但是在一些沿海地區(qū)的成為很多家庭的一日三餐必備食物，很多人都特別愛(ài)吃，而且價(jià)格也不是很昂貴，吃法也多種多樣，下面就讓我們一起了解一下干生蠔怎么吃呢吧。
做法一：
原料：瘦肉500克，牡蠣干40克，醬油100克，黃酒20克，精鹽適量，白糖50克，豬油30克，生姜、蔥少許。
制作：1．瘦豬肉（略帶點(diǎn)肥肉）切成塊，放入涼水鍋中，上火燒沸，用溫水沖洗干凈，生姜、蔥切成片、段，牡蠣用水泡開(kāi)；
2．取鍋一只，上火燒熱，放入豬油、蔥、姜，炒香，投瘦肉塊，爆一爆，烹上黃酒，加醬油、白糖、精鹽、牡蠣連水倒下，再略炒幾下，加水沒(méi)過(guò)肉，旺火燒沸，小火燜2小時(shí)左右，熟透即可。
做法二：
材料：蠔干、黑木耳、五花肉、去核紅棗做法：蠔干泡15分鐘，黑木耳泡開(kāi)，五花肉切件、紅棗去核待用，用一砂鍋燒熱下油， ? ? ?放五花肉小炒一會(huì)，放入蠔干、黑木耳、去核紅棗（不喜歡吃太爛的可等會(huì)再放） ? ? ?用最小的火慢慢燜到熟即可，如果不夠咸可在過(guò)程中放點(diǎn)生抽。特別提示：在燜的過(guò)程中一般是不用放水的，利用黑木耳的水份就已夠了， ? ? ? ? ?但也要看情況而定，如果覺(jué)得太干了也要適當(dāng)?shù)姆劈c(diǎn)水。
了解一下干生蠔怎么吃呢呢的問(wèn)題才能夠幫助我們領(lǐng)略到更多的美味，同時(shí)我們自身應(yīng)該多吃一些海鮮類(lèi)的食品，多吃海鮮類(lèi)的食品對(duì)于我們自身補(bǔ)充體內(nèi)缺乏的很多種東西都非常有幫助，而且沿海地區(qū)的海鮮產(chǎn)品也非常便宜。
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吃一些生蠔干可以有效地幫助我們預(yù)防易出現(xiàn)的腹痛便秘的問(wèn)題，可以達(dá)到一個(gè)非常不錯(cuò)的調(diào)理肝臟的效果，但是蠔干熊富含了很多的細(xì)菌，我們千萬(wàn)不要盲目的食用，一定要經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的清洗之后再進(jìn)行食用，我來(lái)為大家普及一下生蠔干怎么洗吧。
牡蠣一般不需要讓其吐泥沙。清洗牡蠣時(shí)，最好戴乳膠手套，把牡蠣放入水中，用刷子把牡蠣殼上附著的泥沙刷洗干凈就可以了。如果買(mǎi)的是新鮮的牡蠣肉，里面往往混有破碎的牡蠣殼或其他雜質(zhì)，只要在其中滴入適量的植物油(花生油)，就比較容易清洗干凈了。
先準(zhǔn)備一盆熱水，將少許小蘇打粉溶于熱水中，然后把牡蠣干放在熱水中浸泡。泡軟了不僅容易洗干凈而且能去掉牡蠣干的異味，洗好后用清水漂洗干凈就可以了。經(jīng)過(guò)這樣加工的牡蠣干無(wú)論怎么做都會(huì)很好吃啦。
如果選擇煮著吃，要將牡蠣的外殼完全煮開(kāi)，外殼張開(kāi)以后再煮3-5分鐘最佳。
如果要蒸著吃，等水完全沸騰后再放入牡蠣，待外殼完全張開(kāi)后，再蒸4-9分鐘即可。
同時(shí)要注意，在蒸煮牡蠣的過(guò)程中，盡量用小鍋，避免用太大的鍋一次做太多，否則可能造成牡蠣受熱不均，使一部分牡蠣無(wú)法熟透。
以上介紹的生蠔干怎么洗的方法效果都非常不錯(cuò)，大家都可以嘗試運(yùn)用以上的清洗方法來(lái)幫助我們達(dá)到一個(gè)非常不錯(cuò)的清洗效果，可以有效地幫助我們清洗所有的細(xì)菌，避免因?yàn)槭褂昧艘恍┎唤】挡恍l(wèi)生的食物導(dǎo)致我們自身出現(xiàn)肚子疼的癥狀。
生蠔的養(yǎng)生保健價(jià)值是比較高的，而且不管是男性還是女性，其實(shí)科學(xué)的食用生蠔對(duì)我們的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充以及身體健康都可以發(fā)揮很好的作用，但是生蠔的吃法各種各樣，所以我們可以從以下介紹的方法去了解，這樣就可以吃得健康又營(yíng)養(yǎng)。
首先要推薦的是蔥姜生蠔，需要的原料包括生蠔、姜片、蔥、還有熟悉的鹽、生抽、蠔油這些調(diào)味料，要將蔥以及將清洗切片，然后把生蠔洗干凈之后放到開(kāi)水里面去燙，等到聞到海腥味就可以撈出來(lái)，然后在鍋內(nèi)放入少許的油，把姜蔥放入其中，爆炒之后再把生蠔放到其中進(jìn)行翻炒，加入調(diào)味料就可以啦。
或者可以做成蒜蓉生蠔，蒜蓉生蠔其實(shí)也是生活中常做的一種方法，需要的材料就是生蠔、蒜蓉、蔥花、粉絲、蠔油，將新鮮的生蠔清洗，瀝干之后擺盤(pán)，然后把大蒜剁碎在油鍋中用小火燒熱姜蒜，放入其中翻炒金黃色之后撈出，而在炒好的蒜里面加入好友進(jìn)行調(diào)拌，蒸鍋里面把水燒開(kāi)，把粉絲鋪放在生蠔，上面用大火蒸八分鐘就可以出鍋。
這些都是家常生活當(dāng)中生蠔的吃法，而且生蠔營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，富含鈣、鐵、磷鎂等這些人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以它不僅僅是味道鮮美的食物，而且富含豐富的蛋白質(zhì)，還利于我們的身體健康以及這些營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。
生蠔就是我們所說(shuō)的牡蠣，其實(shí)牡蠣的營(yíng)養(yǎng)功效很高，一直以來(lái)是很多人公認(rèn)的具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)強(qiáng)身健體功效的食物，所以對(duì)男性朋友而言，如果能夠正確的食用生蠔，其實(shí)對(duì)改善心功能，預(yù)防前列腺疾病也可以發(fā)揮很好的效果，但是也要注意講究正確的吃法。
可以直接熬夜生蠔湯，所需的原料就是新鮮的蠔湯，適當(dāng)?shù)淖喜?，還有蔥花、姜絲就可以了，蠔湯清洗干凈之后，切成小片，將準(zhǔn)備好的紫菜清洗煮湯，把蔥花、姜絲放入，大概煮30分鐘，放入生蠔一起，用鹽、雞精、胡椒粉進(jìn)行調(diào)味，就可以做出一道美味的牡蠣湯了。
還有就是生蠔韭菜煎雞蛋，這是公認(rèn)的起到滋補(bǔ)壯陽(yáng)的一種吃法，特別是韭菜本身也有很好的壯陽(yáng)效果。但是要注意掌握火候，尤其是在倒入雞蛋的時(shí)候要攤平，煎至兩面，焦黃就可以，如果有需要的話，也可適當(dāng)?shù)姆湃胍恍┖}卜絲，這樣會(huì)有更好的口感。
關(guān)于生蠔怎么吃補(bǔ)腎，每個(gè)人都會(huì)有自己的吃法，只要合理地搭配一些食材就可以，還有蒜蓉粉絲蒸生蠔也是生活中最常見(jiàn)的一種吃法，很多人在吃燒烤夜宵的時(shí)候也是最?lèi)?ài)，最關(guān)鍵還是要了解它的制作方法以及所需的食材，這樣什么時(shí)候想吃都可以動(dòng)手完成，這才是發(fā)揮補(bǔ)腎的最好方法。
蠔在很多認(rèn)識(shí)海鮮的人眼里是一種很鮮美的貝殼類(lèi)海鮮，因?yàn)檫@個(gè)生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和美味的口感讓人是非常的追捧的。為了便于生蠔的保存了，保存原有的鮮美風(fēng)味，所以就出現(xiàn)了生蠔干。生蠔干的出現(xiàn)，對(duì)于飲食上面的影響也是很大的，因?yàn)樯柛蓪?duì)于一些菜肴來(lái)說(shuō)，味道會(huì)有質(zhì)的變化。
關(guān)于生蠔干怎么做，這個(gè)是非常講技巧的，因?yàn)槿绻欢弥谱鞯姆椒ǖ脑?，就?huì)認(rèn)為這個(gè)生蠔干就會(huì)有一種比較苦澀的味道，讓人不太喜歡，但是如果懂得怎樣去制作的話，就是一道美味。
蠔干排骨粥
廣東人對(duì)粥食喜好，視之為一種有益腸胃的養(yǎng)生食物。以前有一種刀頭粥，是用刀把米碾碎，然后再煮成清粥。采用這種烹法的粥較糊，適合小孩和病人食用。但這種吃法已成為歷史，反而米沙粥在某一程度上，代替了刀頭粥這種傳統(tǒng)的
材料
蠔干8只、排骨400克、皮蛋1只，花生油少許，鹽、胡椒粉、陳皮、米各適量
做法
1、先將米洗凈，下少許花生油，用米把皮蛋磨碎，滾開(kāi)水或豬骨湯底，下米和皮蛋的混合物中火煮半小時(shí);
2、然后再下蠔干、排骨和陳皮慢火煮1小時(shí)至米粒稔爛，最后以鹽、胡椒粉調(diào)味便成。
黃豆蠔豉煲瘦肉
功效健脾養(yǎng)血、益胃強(qiáng)身。
材料
黃豆200克，蠔豉5個(gè)，瘦肉1斤，姜1片，鹽適量
做法
1.黃豆用清水浸2小時(shí);蠔豉用清水浸軟洗凈;瘦肉洗凈后切塊焯水。
2.將黃豆、蠔豉、瘦肉、姜片放入電砂煲中加入1升清水煲2小時(shí)。
3.加入適量鹽調(diào)味即可。
以上就是向大家介紹了關(guān)于生蠔干怎么做的資料，相信大家看完之后對(duì)于這個(gè)生蠔干的做法是很了解的。我們對(duì)于自己生活中的一些食材一定要多加了解，因?yàn)檫@樣的的話就可以將食材的味道發(fā)揮得淋漓盡致。讓自己的口感享受也是很棒的。
生蠔是一種高蛋白，低脂肪的海鮮類(lèi)產(chǎn)品的一種海鮮品，以其獨(dú)特的口感和美味贏得了很多老少朋友們的一致好評(píng)，在日常適當(dāng)?shù)某砸恍┥柨梢匝a(bǔ)充大家在日常食用蔬菜補(bǔ)充不到的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，男性朋友正常的吃一些生蠔還可以幫助自身達(dá)到一個(gè)很好的壯陽(yáng)補(bǔ)腎的效果，可以大大增強(qiáng)自身的性能力和水平，使夫妻雙方都能夠獲得最大的滿足感。
想要讓自己吃得健康，那么首先第一步就應(yīng)該注重食材的選擇，因?yàn)橐鞘巢亩继暨x到不合格的話，那么這樣自然就會(huì)影響到食物的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，生蠔是我們經(jīng)常會(huì)接觸到的一種食物，那么你有認(rèn)識(shí)和了解過(guò)，挑選生蠔應(yīng)該掌握哪些方法和技巧嗎？下面就為大家具體介紹一下。
牡蠣，也就是我們俗稱(chēng)的“蠔”,其味道鮮美從經(jīng)典文章《我的叔叔于勒》中的描述就可見(jiàn)一斑。更有人說(shuō)，生吃牡蠣（即“生蠔”）,更是天上有、地下無(wú)的絕世美味。不過(guò)，美國(guó)食品和藥品管理局（FDA）近日卻在其官方網(wǎng)站發(fā)布警示，提醒人們不要生吃牡蠣。因?yàn)檫@種海產(chǎn)品也可能受到了最近流行的諾瓦克病毒的感染。 那么，牡蠣是不是就要退出我們的餐桌了呢？不必?fù)?dān)心，因?yàn)槟迪犜诮?jīng)過(guò)烹飪、做熟以后就不含這種病毒了，不管是健康的人還是免疫力低下的人，此時(shí)都可以放心食用。FDA還提醒人們，所有的海鮮都要盡量熟吃，這樣可以將感染細(xì)菌病毒的危險(xiǎn)大大降低。 既然生吃牡蠣有風(fēng)險(xiǎn)，那怎樣熟吃才能更健康美味呢？在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，怎樣才能挑選上好的牡蠣呢？
下面的建議可以幫助大家做出美味健康的海鮮大餐：
1.買(mǎi)牡蠣時(shí)，要購(gòu)買(mǎi)外殼完全封閉的牡蠣，不要挑選外殼已經(jīng)張開(kāi)的；
2.如果選擇煮著吃，要將牡蠣的外殼完全煮開(kāi)，外殼張開(kāi)以后再煮3-5分鐘最佳；
3.如果要蒸著吃，等水完全沸騰后再放入牡蠣，待外殼完全張開(kāi)后，再蒸4-9分鐘即可；
4.同時(shí)要注意，在蒸煮牡蠣的過(guò)程中，盡量用小鍋，避免用太大的鍋一次做太多，否則可能造成牡蠣受熱不均，使一部分牡蠣無(wú)法熟透；
5.另外，在蒸煮過(guò)程中無(wú)法張開(kāi)的牡蠣，不要食用。
以上就是挑選增生好的一些方法技巧性的問(wèn)題，如果平時(shí)在購(gòu)買(mǎi)生蠔的時(shí)候，你可以注重這些常識(shí)的認(rèn)識(shí)和了，因?yàn)榘凑者@些步驟去挑選出來(lái)的生蠔，肯定是比新鮮美味的，所以這才會(huì)讓自己吃得更加的安全放心，享受生蠔的美味。
生蠔是一種非常不錯(cuò)的海鮮品，經(jīng)常性的吃一下海鮮品可以有效的幫助我們預(yù)防自身容易出現(xiàn)的大脖子病等問(wèn)題，海鮮品中富含了很多的蛋白質(zhì)可以為我們?nèi)梭w所吸收，可以幫助我們更好地全面的補(bǔ)充體內(nèi)所需營(yíng)養(yǎng)，來(lái)為大家具體介紹一下生蠔怎么撬開(kāi)吧。
將生蠔放入清水中，不用浸沒(méi)，然后放置在常溫干燥的環(huán)境下即可。
牡蠣別名又叫生蠔，是所有食物中含鋅最豐富的(每100g牡蠣,不包括殼的重量，含水87.1%，含鋅71.2mg，富含蛋白鋅，是很好的補(bǔ)鋅食物，要補(bǔ)鋅可以常吃牡蠣或蛋白鋅。為牡蠣科(ostreae)動(dòng)物牡蠣(ostreagigastnunb)及其近緣動(dòng)物的全體，是海產(chǎn)貝殼。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養(yǎng)殖，我國(guó)分布很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產(chǎn)蠔。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動(dòng)物，咸淡水交界所產(chǎn)尤為肥美。
1.清理一下生蠔，將其外殼的泥沙去除干凈;
2.找準(zhǔn)下刀的位置。各種品種的生蠔形狀不一樣，但一般來(lái)說(shuō)，都要找到內(nèi)外殼連接的縫隙，然后用刀把筋肉挑斷;
3.打開(kāi)生蠔后，用刀小心撥開(kāi)連在殼上的蠔肉，要注意不要讓汁液流出來(lái);
4.將打開(kāi)的生蠔在浸泡過(guò)檸檬的水中稍浸一下，然后就可以裝盤(pán)了。
以上介紹的生蠔怎么撬開(kāi)的方法效果都非常不錯(cuò)，大家都可以采用以上的方法來(lái)幫助我們更好地品嘗不一樣的海鮮的美味，可以幫助我們?cè)陬I(lǐng)略美味的同時(shí)就可以收獲健康，尤其是一些老年人多吃一下海鮮品效果是非常不錯(cuò)的。
生蠔也叫牡蠣，現(xiàn)在很多年輕人都喜歡吃生蠔，生蠔的鋅含量很豐富，孩子很適合吃，而且一般的生蠔肉都可以吃，而且它的肉質(zhì)肥美，大家可以多學(xué)習(xí)幾種生蠔的做法。
一、生蠔哪里不能吃
貝類(lèi)中生蠔是唯一的100%貝肉可以生吃的。生吃的生蠔衛(wèi)生要求比較高，如果是在污染海域養(yǎng)殖的生蠔，別說(shuō)生吃，熟吃也是不能接受的。加熱煮爛烤熟生蠔重金屬和貝毒素的污染都是無(wú)法消除的！
牡蠣別名又叫生蠔，是所有食物中含鋅最豐富的(每100g牡蠣,不包括殼的重量，含水87.1%，含鋅71.2mg，富含蛋白鋅，是很好的補(bǔ)鋅食物，要補(bǔ)鋅可以常吃牡蠣或蛋白鋅。為牡蠣科（ostreae）動(dòng)物牡蠣（ostreagigastnunb）及其近緣動(dòng)物的全體，是海產(chǎn)貝殼。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養(yǎng)殖，我國(guó)分布很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產(chǎn)蠔。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動(dòng)物，咸淡水交界所產(chǎn)尤為肥美。
二、生蠔的吃法
蒜茸生蠔
材料
生蠔，蒜茸，蔥花，粉絲，耗油
做法
1.新鮮生蠔洗凈瀝干擺盤(pán)。
2.大蒜剁碎，油鍋中小火燒熱，將蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黃色撈出。
3.將炒好的蒜加入適量的耗油、糖攪勻后鋪在生蠔上，沿盤(pán)邊轉(zhuǎn)圈倒少許生抽。
4.蒸鍋水燒開(kāi)，將粉絲鋪底放入生蠔大火蒸8分鐘出鍋。
5.最后撒入蔥花點(diǎn)綴。
姜蔥生蠔
材料
生蠔若干，姜兩三片，蔥一兩根，調(diào)味品：鹽，生抽，蠔油，酒
做法
1、蔥拍扁切段，分開(kāi)蔥白和蔥葉，姜切片
2、生蠔清洗后，燒開(kāi)一鍋水，放進(jìn)水里燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久
3、用廚房紙把焯過(guò)的蠔吸去水分
4、鍋內(nèi)放少許油，先把姜和蔥白爆香
5、放入生蠔，小心翻炒
6、烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點(diǎn)蠔油炒勻
7、最后放入蔥葉段即可熄火。
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