甜酒蛋的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《甜酒蛋的做法有哪些？》，僅供您在養(yǎng)生參考。
蛋是人們非常喜愛(ài)吃的一項(xiàng)食物，在吃蛋這個(gè)方面，人們發(fā)明了很多非常有趣的吃法。比如說(shuō)茶葉蛋，比如說(shuō)水煮蛋，又比如說(shuō)荷包蛋。還有一項(xiàng)可能人們很陌生，那就是甜酒蛋，當(dāng)?shù)銤庥舻奶鹁婆渖衔覀儛?ài)吃的蛋會(huì)碰撞出什么樣的火花呢？我相信大家都非常想知道。那么今天就介紹給大家?guī)追N吃法。希望大家會(huì)喜歡。
豐胸除了靠運(yùn)動(dòng)外，食補(bǔ)也是一項(xiàng)不錯(cuò)的選擇，材料既易取得又便宜，還安全可靠，口感也不輸給飯店里的料理，民間中用酒釀豐胸就是一個(gè)很好的辦法，想豐胸的女性不妨試一試，在秋冬這個(gè)時(shí)節(jié)食用是最好不過(guò)了。
酒釀?dòng)泻芎玫呢S胸效果，客家授乳的婦女，如果乳汁不通暢，吃個(gè)甜酒釀蛋，就有意想不到的效果。
酒釀雞蛋
材料：酒釀3大匙、雞蛋蛋1個(gè)、清水適量、紅糖適量、生姜末1茶匙。
做法
1、在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進(jìn)雞蛋，跟著即可熄火。
2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。
貼士
雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。
功能
月經(jīng)來(lái)之前，早晚各一碗，滋陰養(yǎng)顏又豐胸，一舉數(shù)得。
酒釀花蛋
材料：鴿蛋12只、白糖175克、酒釀50克、玫瑰花5瓣、糖桂花適量、清水1000克、青梅半顆。
做法
1、炒鍋置中火上，加水燒沸后端離火，取小碗1個(gè)，將鴿蛋磕在碗中，下入鍋，其余按此法將鴿蛋逐個(gè)磕入下鍋，然后將鍋移中火上，稍帶一會(huì)，用手勺輕輕推動(dòng)，水沸后離火，汆至鴿蛋外層呈玉白色時(shí)，撇去浮沫。2、另取鍋置水上加水、白糖燒沸，撇去泡沫。放入酒釀攪散，出鍋盛入荷葉碗內(nèi)，再撈入鴿蛋，撒上糖、桂花、青梅及玫瑰花瓣即可。
特點(diǎn)
湯清色雅、醇香撲鼻，鴿蛋甜嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。
其實(shí)生活中很多東西搭配出來(lái)會(huì)讓人們享受到非常出人意料的感受。甜酒加上雞蛋就是這個(gè)例子。所以在這里我建議大家一定要嘗試一下甜酒蛋的做法，你們一定會(huì)有意想不到的收獲。
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甜酒沖蛋是湖南的傳統(tǒng)小吃，先用糯米制成甜米酒，再加雞蛋、白糖等煮沸而成，色澤美觀，柔軟細(xì)嫩，酒味醇香，汁蜜甜，富有營(yíng)養(yǎng)。甜酒，主要原料是糯米，蒸熟后拌入酒曲保溫發(fā)酵而成。甜酒能幫助消化、增進(jìn)食欲，是老幼皆宜的補(bǔ)氣養(yǎng)血佳品，對(duì)女性經(jīng)期、孕期和產(chǎn)后都有很好的滋補(bǔ)作用。
冬日的早晨起床后，喝一杯略帶酒精的熱飲，胃里會(huì)感覺(jué)暖暖的。作為一天的開(kāi)胃熱飲，一定要做的美味，這樣整天都會(huì)有好心情了。甜酒沖蛋到底該怎么做呢，一起來(lái)了解一下。
一、糯米浸泡2小時(shí)，取350克制成甜酒。甜酒制法為：浸泡后的糯米蒸30分鐘，拌一點(diǎn)熱水后再蒸15分鐘，然后用冷水沖澆糯米，至不燙手時(shí)，瀝盡水分，倒入盆內(nèi)，將酒曲粉末2。5克均勻地撒在米上，攪拌均勻，然后盛入瓦缽內(nèi)，稍壓緊，加蓋，在30℃溫度下放置34小時(shí)即成。
二、鍋內(nèi)放清水1750克燒沸，倒入用150克浸泡過(guò)的糯米蒸熟的飯，煮至表面軟滑，水成清糊狀，加入甜酒一半，攪散，成熱甜酒。
三、取碗10個(gè)，分別磕入雞蛋一個(gè)，用筷打散，將滾開(kāi)的熱甜酒沖入碗內(nèi)，輕輕攪動(dòng)使雞蛋成絲狀，每碗內(nèi)再均勻地放入剩余的冷甜米酒，加入桂花糖、白糖、紅絲及碎桂圓內(nèi)，香元條即成。
制作時(shí)要注意糯米粉不想面粉很快就成團(tuán)了，糯米粉容易散，偷懶不揉的糯米小圓子就比較扎實(shí)，揉出粘勁的小圓子煮出來(lái)很軟糯米粉和的時(shí)候可以放糖水和，這樣小圓子自己就帶甜味。糯米和甜酒要一起放，不然怕甜酒煮老了糯米還沒(méi)熟。
甜酒湯圓沖蛋就是將制好的甜酒加入湯圓煮熟后，打個(gè)蛋就去就可以了。甜酒湯圓沖蛋有潤(rùn)肺健脾，益氣止瀉，生津止汗的作用。哺乳期奶水不足的媽媽們喝甜酒湯圓沖蛋有催乳的功效。有消化道內(nèi)疾病的人常食用甜酒湯圓沖蛋可以促進(jìn)胃酸分泌，助消化，增加食欲；對(duì)慢性關(guān)節(jié)炎患者有助于活血通絡(luò)止痛；身體虛弱，大型手術(shù)后的病人適用后可以幫助恢復(fù)。甜酒湯圓沖蛋含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，里面天然的荷爾蒙有豐胸的功效，愛(ài)美的女性朋友不要錯(cuò)過(guò)。
甜酒湯圓沖蛋
做法一
主料：甜酒1碗 湯圓10個(gè) 枸杞若干 雞蛋 1個(gè)
做法：
1、先將所有材料準(zhǔn)備好，枸杞用清水洗凈，雞蛋可先在碗里打散
2、煮鍋里放清水燒開(kāi)
3、待水燒開(kāi)后放入甜酒，攪拌
4、甜酒煮沸后放入湯圓，一定要煮沸哦
5、待湯圓煮熟后，放入枸杞和雞蛋
6、攪勻后，一份營(yíng)養(yǎng)美味的甜酒湯圓枸杞?jīng)_蛋就完成啦，好好享受美味吧
甜酒湯圓沖蛋與不同的食材搭配有不同的功效，如與紅糖同煮，可以補(bǔ)中益氣，防治痛經(jīng)、失眠、健忘等癥狀。若分別于桂圓，紅棗、核桃、人參同煮，有壯陽(yáng)，滋補(bǔ)氣血的功效，對(duì)于貧血和身體虛弱的人有較好的療效。但是，體內(nèi)濕熱，易上火的人最好少吃，否則會(huì)加重不適的癥狀。
相信大家肯定都知道母乳對(duì)于嬰兒的重要性吧，很多產(chǎn)婦可能會(huì)出現(xiàn)母乳分泌不足的情況，那么我們到底有什么方法可以令產(chǎn)婦分泌多一些的奶水呢，其實(shí)我們可以采用食療的方法來(lái)達(dá)到這樣的目的，很多食療方法不但可以起到發(fā)奶的功效而且還能達(dá)到養(yǎng)生保健的目的，下文我們介紹一道能發(fā)奶的藥膳，那就是甜酒沖蛋。
甜酒，又稱江米酒、酒釀，我們湖南則習(xí)慣稱之為甜酒，主要原料是糯米，蒸熟后拌入酒曲保溫發(fā)酵而成。甜酒的功效也很多，能幫助消化、增進(jìn)食欲，是老幼皆宜的補(bǔ)氣養(yǎng)血佳品，對(duì)女性經(jīng)期、孕期和產(chǎn)后都有很好的滋補(bǔ)作用。
甜酒沖蛋是湖南的傳統(tǒng)小吃，先用糯米制成甜米酒，再加雞蛋、白糖等煮沸而成，色澤美觀，柔軟細(xì)嫩，酒味醇香，汁蜜甜，富有營(yíng)養(yǎng)。
一、糯米浸泡2小時(shí)，取350克制成甜酒。甜酒制法為：浸泡后的糯米蒸30分鐘，拌一點(diǎn)熱水后再蒸15分鐘，然后用冷水沖澆糯米，至不燙手時(shí)，瀝盡水分，倒入盆內(nèi)，將酒曲粉末2。5克均勻地撒在米上，攪拌均勻，然后盛入瓦缽內(nèi)，稍壓緊，加蓋，在30℃溫度下放置34小時(shí)即成。
二、鍋內(nèi)放清水1750克燒沸，倒入用150克浸泡過(guò)的糯米蒸熟的飯，煮至表面軟滑，水成清糊狀，加入甜酒一半，攪散，成熱甜酒。
三、取碗10個(gè)，分別磕入雞蛋一個(gè)，用筷打散，將滾開(kāi)的熱甜酒沖入碗內(nèi)，輕輕攪動(dòng)使雞蛋成絲狀，每碗內(nèi)再均勻地放入剩余的冷甜米酒，加入桂花糖、白糖、紅絲及碎桂圓肉，香元條即成。
在上面的文章里面我們介紹了母乳對(duì)于嬰兒的重要性，產(chǎn)婦一定要保證有充足的奶水供給嬰兒食用才行，一旦出現(xiàn)了奶水過(guò)少的情況，可以采用甜酒沖蛋來(lái)發(fā)奶，上文詳細(xì)介紹了甜酒沖蛋發(fā)奶的做法。
沖蛋在民間流行了很久，其實(shí)這雖然是一種很古老的習(xí)慣，但是沖蛋確實(shí)是很有營(yíng)養(yǎng)的哦。甜酒沖蛋是來(lái)自于湖南的一種特產(chǎn)，是利用酒釀做出來(lái)的。甜酒非常的香醇，還可以用來(lái)沖蛋喝，今天小編我就要和大家分享一種非常具有特色的小吃，甜酒沖蛋的做法什么呢？
甜酒蛋花
菜譜簡(jiǎn)介
甜酒是冬季用糯米蒸熟加酒藥子釀成，一般都是放置春節(jié)時(shí)大多用甜酒水待客，俗稱“甜酒茶”，有時(shí)也加入一些糍粑一起煮。營(yíng)養(yǎng)功效：糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。糯米經(jīng)過(guò)釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)膚的功效。
材料
甜酒100克，雞蛋一個(gè)，紅糖10克
做法
1.鍋內(nèi)倒入清水煮開(kāi);
2.倒入甜酒拌勻，加入紅糖煮二分鐘;
3.將雞蛋打入碗中攪拌均勻，邊攪邊往淋入鍋內(nèi);
4.開(kāi)鍋關(guān)火盛出加入枸杞擺上即可開(kāi)吃。
小訣竅
平時(shí)喝也可將紅糖換成白糖，當(dāng)然營(yíng)養(yǎng)不如紅糖嘍，也可加入糍粑一起煮，味道更加獨(dú)特。
甜酒釀?wù){(diào)雞蛋
材料
米酒釀200克,雞蛋二只.
做法
1. 將米酒釀倒入鍋內(nèi),加入適量的水燒煮開(kāi).
2. 加入適量的白糖也要煮開(kāi).
3. 倒入打散的雞蛋液,拌勻煮熟即可.
看了以上的方法，是不是覺(jué)得很有胃口呢？相信有很多人現(xiàn)在都已經(jīng)開(kāi)始躍躍欲試了吧。只要用心做，方法也教了，學(xué)會(huì)了不但自己可以品嘗美味，還可以給家人和周圍的朋友一個(gè)驚喜的哦。讓大家一起來(lái)嘗嘗這自然醇香的美味吧。
生活中常見(jiàn)的小吃有很多，不同的小吃都是有著它自己的特色，所以在對(duì)一些小吃選擇的時(shí)候，都是要對(duì)它進(jìn)行很好的了解，使得吃的時(shí)候，對(duì)自身健康是不是有幫助，也是有著很好的了解，那甜酒沖蛋的作用如何呢，對(duì)甜酒沖蛋是很多人不太了解的，這樣的食物很獨(dú)特。
甜酒沖蛋是一個(gè)地方小吃，在對(duì)它的選擇上，都是可以放心進(jìn)行，它對(duì)人體各方面，都是沒(méi)有任何的損害，那甜酒沖蛋的作用如何呢，下面就詳細(xì)的介紹下。
甜酒沖蛋的作用：
甜酒沖蛋是湖南小吃。先用糯米制成甜米酒，再加雞蛋、白糖等煮沸而成，色澤美觀，柔軟細(xì)嫩，酒味醇香，汁蜜甜，富有營(yíng)養(yǎng)。
食材：
桂圓肉25克、糯米500克
香元條10克、酒曲2.5克
白胡椒粉5克、雞蛋10個(gè)
紅絲3克、白糖250克、桂花糖3克
步驟/方法
糯米浸泡2小時(shí)，取350克制成甜酒。甜酒制法為：浸泡后的糯米蒸30分鐘，拌一點(diǎn)熱水后再蒸15分鐘，然后用冷水沖澆糯米，至不燙手時(shí)，瀝盡水分，倒入盆內(nèi)，將酒曲粉末2.5克均勻地撒在米上，攪拌均勻，然后盛入瓦缽內(nèi)，稍壓緊，加蓋，在30℃溫度下放置34小時(shí)即成。
取碗10個(gè)，分別磕入雞蛋一個(gè)，用筷打散，將滾開(kāi)的熱甜酒沖入碗內(nèi)，輕輕攪動(dòng)使雞蛋成絲狀，每碗內(nèi)再均勻地放入剩余的冷甜米酒，加入桂花糖、白糖、紅絲及碎桂圓內(nèi)，香元條即成。
鍋內(nèi)放清水1750克燒沸，倒入用150克浸泡過(guò)的糯米蒸熟的飯，煮至表面軟滑，水成清糊狀，加入甜酒一半，攪散，成熱甜酒。
通過(guò)以上介紹，對(duì)甜酒沖蛋的作用也是有著一些了解，同時(shí)對(duì)它的制作方法，以上也是有著詳細(xì)介紹，因此在對(duì)它選擇的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在對(duì)它吃的時(shí)候，要適量進(jìn)行，這樣可以人體營(yíng)養(yǎng)吸收。
甜酒是常見(jiàn)的一種小吃，很多大街小巷里面有能看到這道美食，甚至于有的飯店里也會(huì)有這道甜點(diǎn)，甜酒里面含有大量的礦物質(zhì)，對(duì)身體很有益處，同時(shí)用甜酒來(lái)煮雞蛋也是一道催奶的圣品，如果有母乳喂養(yǎng)但奶水不足的準(zhǔn)媽媽可以嘗試一下，也適合所有的人群食用，下面來(lái)說(shuō)明一下具體的步驟。
甜酒煮雞蛋所需要用到的材料有：甜酒釀 (一碗)、 雞蛋 (2個(gè)，也可因人而異選擇數(shù)量) 、清水 (半碗) 。
具體做法為：
一，把準(zhǔn)備好的一碗甜酒釀和半碗清水放到清洗干凈的小鍋里。
二，敞開(kāi)鍋蓋，可讓酒精揮發(fā)。然后把酒釀煮開(kāi)之后轉(zhuǎn)到小火再繼續(xù)煮1至2分鐘。
三，然后把雞蛋外殼清洗之后再敲開(kāi)打進(jìn)煮開(kāi)的酒釀里，稍稍等到蛋液凝固即可熄火。
四，甜酒煮雞蛋就完成了，待稍涼后就可以食用。如果酒釀的甜度較濃，不需額外加糖。
也可把雞蛋換成鵪鶉蛋，打散后再放進(jìn)鍋里煮，同上面的步驟是一樣的，完成之后也是一道美食。
甜酒煮雞蛋雖然美味并有下奶的作用，但是準(zhǔn)媽媽也只可每天適量的食用，可以選擇當(dāng)成早餐或者是飯后甜品，不能以此當(dāng)為主食。如果有身患有糖尿病或者其它慢性疾病，不適合過(guò)量食用糖類的朋友還是需要禁忌的。
甜酒煮湯圓可以健脾開(kāi)胃、益氣、生津、活血、消腫等，最適宜中老年人和體質(zhì)虛弱者食用。為了給產(chǎn)婦滋補(bǔ)，消除水腫，通力乳汁會(huì)經(jīng)常食用。甜酒煮湯圓的做法是先將糯米粉加水調(diào)和成團(tuán)，搓成湯圓下水煮開(kāi)，等湯圓煮熟上浮的時(shí)候就可以加入甜酒了，最好后根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的白糖即可。甜酒里的營(yíng)養(yǎng)豐富，綠色無(wú)添加的天然食品，而糯米有收澀作用，對(duì)腹瀉、尿頻、盜汗有較好的食療效果。甜酒里加湯圓更是甜甜糯糯，深受大家的喜愛(ài)。
【材料】米酒、雞蛋、小湯圓、白糖
【做法】
1、鍋中加入適量清水煮開(kāi)，放入米酒攪拌均勻
2、等再次煮開(kāi)的時(shí)候，加入小湯圓，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火3-5分鐘，至湯圓全部浮起
3、轉(zhuǎn)大火，下已經(jīng)打散的雞蛋，攪拌均勻，關(guān)火
4、按個(gè)人口味加入適量白糖攪拌至融化即可(不喜歡太甜的朋友可以不放糖，或者放少一點(diǎn)糖)
米酒湯圓的做法很簡(jiǎn)單，卻香甜可口，喜歡的朋友可以學(xué)習(xí)下怎么做，并實(shí)踐下哦。
甜酒煮湯圓可不是每個(gè)人都適宜吃的，例如濕熱痰火偏盛、發(fā)燒、腹脹之人忌食；消化能力差的孩子和老人也不宜食用；糖尿病患者應(yīng)該少吃或不吃。甜酒煮湯圓雖然美味，但也不能過(guò)量食用，否則影響消化，造成便秘。
其實(shí)說(shuō)到蛋的話，其實(shí)大家實(shí)干到非常的熟悉的了。因?yàn)閹缀鹾芏嗳思彝ピ谌粘５纳钪衅鋵?shí)都是會(huì)煮飯的了。不僅僅可以烹飪西紅柿炒蛋，而一些甜酒蛋也是很好吃的了。這時(shí)候的話其實(shí)最好可以用鵪鶉蛋的l。不僅僅比較小，而且吃起來(lái)的話很Q的了。既然好吃就要學(xué)會(huì)做，怎么煮甜酒蛋?
一、酒釀燉蛋 A（鵪鶉蛋） 枸杞+酒釀+鵪鶉蛋豐胸 原料：枸杞子、酒釀、鵪鶉蛋、冰糖、淀粉 做法： 1、 鵪鶉蛋煮熟、去皮，枸杞子用溫水泡脹，待用。
2、 將酒釀放入砂鍋，加適量冰糖，下入枸杞子、鵪鶉蛋一起煮開(kāi)，勾芡后即成。 功效：酒釀雞蛋是非常傳統(tǒng)的豐胸食品，其中發(fā)酵產(chǎn)生的酶類、活性物質(zhì)和B族維生素有利于乳腺發(fā)育。鵪鶉蛋當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素和維生素A、E等。枸杞子則是滋補(bǔ)肝腎的佳品，也是美容藥膳中常用的原料，維生素A含量特別豐富。
除去美胸效果，這些食物還能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收，讓女性的臉色更加滋潤(rùn)動(dòng)人。鵪鶉蛋的滋補(bǔ)作用強(qiáng)于雞蛋，但若有特殊情況，也可以使用雞蛋。蛋黃比蛋白效用更好，其中的膽固醇對(duì)乳房發(fā)育有利。因此決不可棄去蛋黃部分。
二、酒釀燉蛋 B（雞蛋） 材料：酒釀3大匙、雞蛋蛋1個(gè)、清水適量、紅糖適 量、生姜末1茶匙。 做法 1、在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進(jìn)雞蛋，跟著即可熄火。
2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。得。
三、酒釀燉蛋 C（花蛋） 材料：鴿蛋12只、白糖175克、酒釀50克、玫瑰花5瓣、糖桂花適量、清水1000克、青梅半顆。 做法 1、炒鍋置中火上，加水燒沸后端離火，取小碗1個(gè)，將鴿蛋磕在碗中，下入鍋，其余按此法將鴿蛋逐個(gè)磕入下鍋，然后將鍋移中火上，稍帶一會(huì)，用手勺輕輕推動(dòng)，水沸后離火，氽至鴿蛋外層呈玉白色時(shí)，撇去浮沫。
2、另取鍋置水上加水、白糖燒沸，撇去泡沫。放入酒釀攪散，出鍋盛入荷葉碗內(nèi)，再撈入鴿蛋，撒上糖、桂花、青梅及玫瑰花瓣即可。 特點(diǎn) 湯清色雅、醇香撲鼻，鴿蛋甜嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。
溫馨提醒：如果人們是做雞蛋性的酒釀的時(shí)候，其實(shí)是有烹飪的技巧的。這時(shí)候的話，本身的雞蛋不要煮得太老的了。而且要知道哦。其實(shí)酒釀的話加上去就可以，是不用煮的。而且不要一次性吃太多哦。不然的話消化不好。
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