怎么收拾魷魚
怎么養(yǎng)生。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結合的養(yǎng)生才是有效的。如何避免走入有關飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“怎么收拾魷魚”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
魷魚又被叫做槍烏賊，這種食物的具體制作方式有很多，比如可以做成干鍋魷魚，也可以做成鐵板魷魚，或者是直接爆炒魷魚。魷魚的營養(yǎng)含量很豐富，尤其是蛋白質和鈣以及?；撬岬暮控S富，另外還含有較多的維生素b1，不過由于當眾脫醇含量高，所以有高膽固醇現(xiàn)象的人最好別吃。
下面來說一下具體制作猶豫的方式。
可以做成干鍋魷魚，具體的用料：：鮮魷魚300克、洋蔥50克、西芹50克、紅椒1個、油炸蒜仔20克、干辣椒節(jié)10克、酥花生米20克、海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油、精鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、味精、紅油、香油各適量精煉油1000克（約耗50克）
干鍋魷魚的具體做法：鮮魷魚治凈，橫切成圈，納盆，加入精鹽、味精稍腌；洋蔥、西芹、紅椒洗凈，均切成菱形塊；海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油納碗，加入白糖、胡椒粉對成干鍋調味料。洗凈鍋上火，注入精煉油燒至四成熱，下入魷魚圈、洋蔥、西芹、紅椒滑熟，倒出瀝油。鍋留底油，放入干鍋調味料、干辣椒節(jié)、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的魷魚圈等原料，烹入黃酒，用大火快速煸炒，最后淋入香油、紅油，撒入酥花生米，起鍋裝入鍋仔內，隨配酒精爐上桌，即成。
通過上面介紹，相信大家已經(jīng)知道干鍋魷魚應該怎么做。其實在飯館里面干鍋魷魚非常常見，當然具體的做法也是較為復雜的，制作這道菜一般需要一個小時左右，朋友們可以反復的琢磨，自己在家里面親身操作，相信一定能夠學會。
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沙丁魚是北美海洋里最常見的一種魚類，很久之前的中世紀歐洲漁民就依靠下海捕捉沙丁魚來養(yǎng)家糊口，也是他們的重要糧食。在今天的社會，沙丁魚已經(jīng)成為了全國各地都很普遍的食材。現(xiàn)在，我就來教大家怎樣將沙丁魚處理好，做出符合我們中國傳統(tǒng)口味的美食，大家一定要嘗試哦。
做法一：
1食材：沙丁魚 蔥 姜 大蒜 辣皮子 醬油 料酒 白糖 西紅柿醬 香菜 八角 花椒粒
2把沙丁魚收拾去鱗掏出內臟、用少許的鹽腌制去掉水分
3把蔥洗凈切段，姜蒜洗凈去皮切片
4香菜洗凈切末，辣皮子用水泡泡切段
5熱鍋涼油加沙丁魚
6煎至兩面變硬金黃色，把魚放在一邊
7加蔥段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、鹽、炒出香味，把魚和炒香的調料拌在一起
8把白糖料酒醬油噴在魚身，加水(沒過魚的三分之二即可
9大火燒開、轉小火加西紅柿醬燒至湯汁濃稠
10再用大火收汁撒上香菜末即可
做法二：
1沙丁魚去除內臟，洗凈，盡量保持完整。(用其它淡水小魚也可以，因為我暫時只能買到海魚所以就選了個頭比較小的沙丁魚)
2烤盤內壁抹一層油，將魚整齊擺放在烤盤中。不要重疊起來以免受熱不均。
3烤盤內壁抹一層油，將魚整齊擺放在烤盤中。(不要重疊起來以免受熱不均)烤箱200攝氏度二十分鐘，烤爐離火遠的那一層。至魚水份完全烤干取出晾涼。
4擺入碗中，加上剁椒、鹽、油蒸20分鐘至軟熟。出鍋，加入白醋、生抽、芝麻油，拌勻即可食用。
以上幾種方法就是我們最常見的，也是比較符大眾口味的沙丁魚食用方法，大家也可以按照個人口味選擇調料。其實，對于魚類這樣的食材，一定要首先保障食材的新鮮度，作為一名專業(yè)的烹飪達人，只有保證食材的的新鮮，才可以保證食材的最佳口感。
冬筍看名字就知道是在冬天時候生長出來的竹筍，屬于是冬天這個季節(jié)的應季菜，冬筍非常的脆嫩鮮美，并且營養(yǎng)豐富，所以冬筍特別受大家的歡迎，很多人都會在冬天的時候購買很多的冬筍食用，在這樣時候處理和保存冬筍就需要一些方法了，只要保存冬筍的方法得當，在整個冬天都會吃的鮮美的冬筍的。
如何收拾冬筍
1、先用刀把冬筍的尾部切掉，然后將冬筍頭朝上放置，用刀從筍頭往下切，然后用手剝下筍衣。
2、對于比較大的冬筍，則需要先把冬筍擺放在地面上，用刀早筍殼上劃一下，接著就在那條線處下手掰開，這樣就可以輕輕松松的去殼了。小筍的話就在筍尖處扭幾下，把上面的筍扭松，然后把筍尖分成兩半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外側翻卷知道筍殼掉落，另一半也是一樣。
冬筍的營養(yǎng)價值
由于冬筍含有蛋白質和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素。能促進腸道蠕動，既有助于消化，能預防便秘和結腸癌的發(fā)生;可以提高人體的免疫功能，補充人體所缺的元素。
據(jù)分析，每100克冬筍含蛋白質4.1克、糖5.7克、鈣22毫克、磷56毫克、鐵0.1毫克。此外，還含維生素B1、B2和維生素C等營養(yǎng)成分。綜合上述可以知道冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。
冬筍所含的營養(yǎng)物質豐富，是一款非常有益于人們身體的食物。
吃不完的冬筍怎么處理保存
1、將完整的冬筍放入保鮮袋中，將袋口扎好，此法可以保存一個月以上。
2、找一個箱子，箱底鋪入2-3寸的稍濕的黃沙，把新鮮完整的冬筍尖朝上擺好。最后用黃沙埋好并且將箱子置放于陰涼通風處。適合很多的冬筍一起保存。
3、將冬筍去外殼洗凈，切成兩半，放入沸水中煮到5成熟，取出放入竹籃子中晾干，可當筍干食用。
4、將冬筍放入濃鹽水中浸泡，可儲存兩個月左右。值得注意的是食用時須清洗干凈泡鹽
5、另外，還可以在筍上涂抹上一些鹽，再放入冰箱中冷藏。
6、將剛挖回來的新鮮冬筍，連殼埋放到火堆里煨熟(要煨到?jīng)]有硬的感覺)。煨熟后取出，將煨熟的冬筍放到陰涼潮濕的地方排放好。食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味就可以了。此法可以貯藏保鮮35-45天。
魷魚是很常見的一種海鮮食品，也是軟動物的一種，它身體細長而且還有很多觸角，雖然魷魚看起來讓人很害怕，但是它卻是極具營養(yǎng)價值的海鮮食品。只是魷魚在處理的時候是比較麻煩的，因為它的吸盤具有粘性，而且腥味很大，只有經(jīng)過專業(yè)的處理才能做出美味佳肴。下面就交大家魷魚怎么處理最簡單。
處理魷魚最關鍵的就是去腥、清洗了，而且在魷魚的表面是有一層黑皮的，這層皮如果不去掉的話就會營養(yǎng)魷魚的味道，并且菜色看起來不佳，當然除了清洗黑皮還有很多需要注意的事項。
一、去掉魷魚的黑皮。
魷魚的體表有一層黑皮，它是魷魚的保護膜，具有一定的毒性，而且會影響成菜的品質，所以建議大家去掉。其實也有很多人帶皮一起食用，也沒有出現(xiàn)什么不良反應，只是做出的菜不好看。不過，魷魚皮比較難剝，下面給大家推薦一個經(jīng)過實踐檢驗的巧妙方法，讓你三分鐘輕松剝去魷魚皮：把魷魚放入加有100克白醋的水中浸泡三分鐘，然后取一容器，多放些清水，將魷魚放入其中。用刀在魚背上劃兩刀，用手捏住魷魚的三角腦袋向下拉，這樣就能把魷魚背上的皮拉掉。最后，再把魷魚其他部位的皮剝掉，這樣就可以了。
二、揪下魷魚的腦袋也是魷魚怎么處理的關鍵一步。
其實，在上述去皮的過程中，這一步驟就同時完成的了。因為給魷魚去皮的時候，隨便就把魷魚的腦袋揪下來了，而且揪下腦袋的同時會帶出內臟。揪腦袋的時候，如果脖子部分與身體有粘連，用手指捏斷就可以了。
三、清理魷魚的身體。
魷魚的身體很好清理，背上有一根長長的“塑料片”，它是魷魚的軟骨，很好找，一抽就抽出來了。然后用剪刀把魷魚的肚子剪開，就成了一大片，沖洗一下就干凈了。
以上就是關于魷魚怎么處理的相關介紹了，除了上面的清洗之后，最后就會切魷魚了，其實切魷魚也是有很多技巧的，切的時候應該將觸角切成一段一段的。而魷魚的身子則應該切成塊狀的，這樣不但看起來好看，在炒的時候也比較容易入味
魷魚怎么吃才好呢，我們可以將魷魚弄成青椒魷魚絲，鐵板魷魚以及魷魚豬肉餅等，從這些菜我們可以看到魷魚可以有很多的做法，魷魚我們又叫做是槍烏賊，魷魚的特點是有十只觸腕，魷魚的營養(yǎng)價值很高，所以我們可以利用魷魚來做菜，魷魚味道極好，深受人們的歡迎。
魷魚里面含有豐富的蛋白質和微量元素，魷魚的脂肪含量也低，但是需要注意的是魷魚的膽固醇非常高，所以高膽固醇的病人最好要少吃魷魚，魷魚不是所有人都適合吃，脾胃虛弱的人也不能吃魷魚。
青椒魷魚絲
材料
魷魚，青椒，胡蘿卜，姜絲;生抽
做法
1、魷魚去內臟洗凈，切絲。
2、青椒、胡蘿卜、姜切絲。
3、鍋熱入油，倒入姜絲后倒入魷魚絲翻炒，調入生抽，翻炒幾個來回后，倒入青椒、胡蘿卜絲，調入鹽翻炒。
4、炒勻后即可裝盤。很簡單的家常菜!
醬爆魷魚
材料
魷魚，蒜苗，青椒絲
做法
1、魷魚橫刀，豎刀切好，入水焯一分鐘。
2、油鍋下蔥姜蒜，花椒面，料酒，辣椒醬，炒香。
3、之后把其他材料一起放入炒3分鐘，調味，出鍋。
上文我們介紹了什么是魷魚，魷魚又名槍烏賊，魷魚是一種海產(chǎn)品，魷魚的營養(yǎng)價值非常高，我們可以用魷魚做出很多菜肴來，上文我們也介紹了魷魚的幾種吃法，魷魚不是所有人群都適合吃的，所以高膽固醇和脾胃虛弱的人要避開魷魚。
魷魚硬硬的，鐵板魷魚一般用魷魚須炒。鐵板炒出來的魷魚才夠味，加入洋蔥去腥，香氣表現(xiàn)的淋漓盡致。當魷魚出鍋的那一剎那，你會忍不住迫不及待的去嘗上一口，不由得舔了舔嘴唇，仔細地回憶了一下剛才的味道，無比的美好與幸福。吃上一道美食，會感覺到身心無比的愉悅。
做法一
食材準備
整只魷魚2只(約400克)，錫紙1張，洋蔥末15克，沙拉醬20克，海鮮醬15克，黑胡椒粉15克，味精3克，鹵水1000克，色拉油10克，蔥末10克，食鹽15克，酒10克
制作步驟
1.將魷魚整只放入沸水中用中火氽3分鐘，取出后，放入鹵
水中微火鹵30分鐘。
2.取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時，放入洋蔥末煸炒出香，加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調成汁備用。
3.取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙，將鹵好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1厘米的直刀，然后放在錫紙內，澆上調好的汁上桌，撒上蔥末即可。
做法二
食材準備
主料：魷魚 洋蔥 辣椒面
正在制作的鐵板魷魚正在加載正在制作的鐵板魷魚
調料：孜然 芝麻 鹽 花椒面
制作步驟
1、魷魚洗干凈，切好，洋蔥切絲。
2、鍋內油燒熱，下入魷魚煸炒到水分全無，改小火。
3、加入辣椒面，孜然，芝麻，鹽，花椒面，繼續(xù)翻炒;
4、最后加入少許加了醬油的甜面醬翻勻即可。
5、鐵板燒熱，刷少量油后，立刻加如少量洋蔥，最后放入魷魚即可。
做法三
鐵板魷魚正在加載鐵板魷魚
1、所需用具：
鐵板一塊3～5毫米厚，直徑為30cm左右的圓鐵板，表面光滑、平整，可以在鐵板邊緣焊兩個把手，以方便操作爐具(三芯煤爐，其受熱面積大，火力均勻，為了方便操作，也可使用液化氣)，鐵鏟一把，毛刷一把。
2、選料：
制成的鐵板魷魚正在加載制成的鐵板魷魚
魷魚應選擇質量較好，無腐爛、外觀完整，顏色新鮮的魷魚為好。
3、配方：(以2公斤魷魚為例)
五香粉20g、辣椒粉適量、花椒粉適量、味精20g、精鹽15g、雞精10g、蒜泥20g、白糖3g、料酒適量、淀粉60g。
4、腌制：
將魷魚分割成長3～5厘米、寬1.5cm左右、厚0.8cm左右的長方形小條，放入上述原料攪拌均勻，腌制20分鐘左右。孜然粉在燒做好后加少許在魷魚上面就可以了。
5、穿串：
用竹簽將腌制好的魷魚塊穿成串，要求穿成的串大小均勻一致，穿魷魚塊時竹簽應從魷魚塊的中間縱向穿入，穿魷魚須時竹簽應縱向，這樣賣相更好看。
6、烤制
將鐵板置于火爐上燒熱，用排刷在鐵板上均勻地刷上一層植物油，將洋蔥切成均勻的小顆粒狀放入鐵板上炸出香味，將穿好的魷魚串置于鐵板上進行烤制，在烤制過程中應時刻注意調節(jié)火力的大小，并不斷地刷油、翻面、以免烤糊，在烤制過程中應在魷魚表面撤匕適量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的魷魚表面刷上一層飄香醬后即可食用。
好火計鐵板魷魚培訓正在加載好火計鐵板魷魚培訓
7、飄香醬的調制
(1)配料：泡椒500g、花生醬200g、辣椒油40g、大蒜仁100g、花椒粉30g、味精80g、超級鮮味王lOg、雞精100g、白糖20g、精鹽40g。
(2)先將泡椒剁細、大蒜瓣剝皮搗碎。
(3)用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、辣椒醬、大蒜仁、花椒粉、超級鮮味王、雞精、白糖、精鹽等拌合均勻。 ’
(4)把菜油燒至八成熟放泡椒細末炸香，然后倒入瓷器調好的料中，蓋上蓋子，讓其冷卻后再嘗一下，如果成了，適當放點白糖、味精，淡了加點鹽即成飄香醬。
做法四
食材準備
鮮阿根廷魷魚1000克姜茸50克 蒜茸50克 蔥茸80克 魚骨粉50克 胡椒粉50克
料酒100克、魷魚腌制料(調味界特制的)200克，色拉油各適量。
制作步驟
鐵板魷魚正在加載鐵板魷魚
1、鮮魷魚除去內臟，撕去外膜洗凈，，切成4厘米長、2厘米寬的條，
納盆，用姜茸、蒜茸、蔥茸、料酒、魚骨粉和胡椒粉腌漬15分鐘，最后放入腌汁拌勻。
2、用特長號專用魷魚之簽從魷魚片中間穿過，保證每串穿30克左右的魷魚。
3、大塊平底鐵板置火爐上，放入色拉油燒熱，再把魷魚串平鋪在鐵板上，用中火烤熟(中途翻面)，即可。
我們最常吃的魷魚烹飪方法就是鐵板。而鐵板魷魚的重點就是燒烤醬。很多的朋友在家燒烤魷魚的時候，往往因為燒烤醬制作不好，而影響魷魚的口感。那么正宗美味的燒烤醬怎么制作呢？可以在家制作嗎？其實只要掌握了制作技巧，自己也可以制作不遜于專賣店的魷魚醬。
在烤制過程中應在魷魚應在魷魚表面撒上適量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的魷魚表面刷上一層飄香醬即可食用。
鐵板魷魚飄香醬的調制：配料：泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、辣椒油 克40克、大蒜仁100克、花椒粉
克30克、味精80克、超級鮮味王10克、雞精 100克、白糖20克、精鹽
克40克。
先將泡椒剁細、大蒜瓣剝皮搗碎。
用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、辣椒醬、大蒜仁、花椒粉、超級鮮味王、雞精、白糖、精鹽等拌合均勻。
把菜油燒至八成熟放泡椒細末炸香，然后倒入瓷器調好的料中，蓋上蓋子，讓其冷卻后再嘗一下，如果咸了，適當放點白糖、味精，淡了加點鹽即成飄香醬。
醬也可以有好幾種：有甜醬，辣醬，鮮面醬（海鮮醬）。再有就是混合味的醬料，就是甜面醬，辣醬，咸醬，弄淀粉加醬油，味精，鹽，慢慢熬!還有加些芝麻。
甜醬：主要的配料是番茄醬、蠔油、甜面醬（超市里有售小代的烤鴨甜面醬這個醬的口味好），它們的比例是1：2；1和好后依據(jù)個人的口味可再放些孜然粉、辣椒面等，但是不要放鹽了。
鮮面醬（海鮮醬）
甜醬作法其實很簡單就是傳統(tǒng)甜面醬,再加些蠔油魚露就好了.有條件的話可以買XO海鮮醬這個味道比較不錯但價格比較貴,大超市和農(nóng)貿市場以及副食店都可以買到.聞起來香一個是魷魚鮮亮,在就是調料起的作用了.
辣醬：簡單點的就用蒜蓉辣醬
或者放入幾匙鮮面醬，辣醬，適量鹽和胡椒粉，白糖，翻炒，直至出香味，醬均勻附在魷魚上，起鍋。（注意：不要用甜面醬，超市有鮮面醬賣的。辣醬要用很細的那種，不是那種剁椒，當然是十三香的那種最好了。
魷魚是一種非常美味的食物。但是很多的家庭并不會經(jīng)常進行購買烹飪。主要原因是因為魷魚清洗處理起來十分復雜。處理不好就會影響魷魚的口感，嚴重的話還會誘發(fā)身體不適。那么有沒有什么小訣竅，可以快速的清洗魷魚又可以去腥呢？今天我們就來給大家介紹一下。
我們會常見到由于吃到不潔的魷魚產(chǎn)品而發(fā)生一些食物中毒的現(xiàn)象，那么我們在平時食用魷魚的時候應該如何才能清洗干凈魷魚呢?
為了魷魚賣相好、保存期長，酒店菜場都喜歡“保鮮”魷魚，一些不法商販為了保鮮和追求好賣相，用化工產(chǎn)品對魷魚進行“駐顏”：“焦亞”泡出魷魚；甲醛能讓變質魷魚“起死回生”，苯甲酸鈉可以讓魷魚“永葆青春”……怎么才能去除這些有害物質呢？
把它們全部放進一個盆子里 ! 然后在水里加一點殘潔清!被殘潔清覆蓋的一部分水與空氣隔絕，魷魚在水里就會覺得缺氧!會把身體伸出來呼吸!這樣就達到了清洗的效果!!如果想再干凈的話就多換幾次水!加殘潔清!注意!殘潔清合適就可以了，不要加太多啊!不然它們在里面就不能呼吸了，很容易窒息死掉!
不要用洗滌靈等清潔劑浸泡魷魚，這些物質很難清洗干凈，容易殘留在魷魚中，造成二次污染。
專家表示說，其實我們在日常生活中吃魷魚的時候，最好不要去街邊攤去吃，還是應該自己在家食用，一定要注意魷魚的衛(wèi)生與清潔。
適用人群：一般人均能食用。
適用量：每次30～50克。
特別提示：魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，脾胃虛寒的人應少吃。
【香菇魷魚湯】
原料：水發(fā)魷魚100克，泡發(fā)香菇50克，蝦仁20克，肉末20克，冬筍片30克，料酒、精鹽、味精、白糖、蔥末、水淀粉、胡椒粉、熟豬油、麻油各適量。
制法：將水發(fā)魷魚切成3厘米長的斜方塊，放在開水中焯一下，撈起瀝干；香菇去蒂洗凈切成片；鍋內加入豬油燒熟，將蔥末、肉末、冬筍片、香菇片加入煸炒，注入清水，然后加入浸泡的蝦仁及料酒、精鹽、白糖，煮開后，放入魷魚片，片刻后用水淀粉勾稀芡，加入味精、胡椒粉、淋上麻油即成。
人世間遍布著各式各樣的美食，每種食物經(jīng)過不同的煮法會呈現(xiàn)出不一樣的味道，介意根據(jù)個人口味的不同進行選擇。每種食物經(jīng)歷不一樣的變身會產(chǎn)生很多不一樣的驚喜。魷魚是餐桌之上很常見的一道菜，那么魷魚的做法有哪些呢？怎么煮才能煮的好吃呢？就讓小編來告訴你幾種魷魚的做法吧。
1. 醬爆魷魚
魷魚處理干凈，將魷魚須切段，魷魚身撕去膜，反過來，里面朝上刀身傾斜45度，切出3-4mm間隔的條。
將魷魚轉方向，繼續(xù)切條，和原來切好的條呈90度角
將魷魚切成大小合適的塊，青椒和洋蔥切絲，姜蒜切片，朝天椒切圈兒備用
水燒開后，將魷魚汆燙，打卷即刻撈出
放入冷水拔涼備用
熱油鍋將姜蒜和朝天椒爆香
放入適量的郫縣豆瓣炒香
放入魷魚翻炒，加少許料酒
放入洋蔥和青椒翻炒均勻關火，加入適量鹽、糖、雞精調味后盛出即可
2.辣魷魚
將魷魚頭部和身體分離，剪開腹部，即可看見魷魚腹部有一根透明的骨頭，剔除干凈，然后再仔細的將魷魚外層的黑色薄膜撕干凈。
在魷魚內部傾斜約45度，輕輕的斜切出斜斜的花紋不要切斷。
然后再反轉到另一頭，切出斜斜的花紋。
然后再改刀切成長約4-5厘米，寬2厘米左右的塊。
切好的魷魚加入水淀粉拌勻，腌制5-10分鐘。
炒鍋中加入清水用大火燒開加，入蔥、姜片，以及料酒。
然后放入魷魚，用鏟子劃散，看到魷魚變白，翻出花紋后，立即用漏勺撈出。
撈出有魷魚反復用清水沖洗干凈。
炒鍋中加入油，燒到4成熱時，放入余下的蔥、姜炒出香味。
然后放入焯燙好的魷魚。
加入番茄醬、辣醬，白糖，鹽拌勻，淋入高度白酒。
這兩種煮法是不是很簡單呢？感興趣的朋友可以根據(jù)以上的內容自己動手試一試。一成不變做法總有吃膩的一天，換種做法也能換換口味，不然再美味的食物也有不再喜歡的時候。有喜歡吃魷魚的朋友們可以試著用以上的做法試試。
通過吃魷魚可以幫助我們補充鈣磷鐵，吃這種食物能夠有利于造血，還有利于骨骼生長發(fā)育，建議貧血的朋友適當多吃一點魷魚。通過吃魷魚能補充優(yōu)質的蛋白質以及氨基酸，另外吃魷魚的時候不用擔心攝入太多的熱量，而且吃魷魚的時候會補充?；撬?，這種物質對于抑制膽固醇有用。下面來介紹一下干魷魚應該怎么切來吃。
買魷魚時，賣家會把魷魚的眼睛墨汁、墨袋去掉。如果沒有，記得提醒，否則自己清理有可能會弄臟衣服。回家后沿著腹部中間線切開，清除內臟。去表皮。這是魷魚的保護膜，在魷魚的背部，有一定的毒性，還會影響菜的味道?？梢韵劝阳滛~足扯下來，再清除足片附近的表皮。另外，還可以在魷魚一角那里掀開表皮，慢慢扯下來。
去魷魚眼睛。由于眼睛在洞洞那個地方，也可以選擇不要魷魚腦袋，直接要魷魚須。清洗魷魚。把魷魚須從腦袋剪下來，每根魷魚須都要逐個清洗上面圓圓的吸盤。這些吸盤有泥沙，還有對人體有害的物質。所以需要多用清水清洗。水發(fā)就是用暖水泡軟，取魷魚本身的鮮味，缺點就是肉質比較韌，老人家比較難吃得下。堿發(fā)可以用生石灰加清水，利用生石灰二氧化碳令肉質膨脹，吸收大量的水分。如果不用生石灰還可以用食粉、食用堿。
有關干魷魚的切法以及制作方法就介紹到這里了，適當?shù)某砸稽c魷魚能補充多肽，還能改善我們的肝臟功能，能緩解身體疲勞，對于視力恢復也是有幫助的，另外吃魷魚的時候能夠補充硒，這種物質能夠起到防癌的作用。其實通過稅務局還能夠潤膚補血，并且可以滋陰養(yǎng)胃。
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