中老年人補(bǔ)鈣食物有哪些
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很多老年人特別的聰明，在補(bǔ)鈣的時(shí)候不會(huì)選擇什么鈣片來補(bǔ)鈣，其實(shí)很多鈣片的補(bǔ)鈣效果很不好，還沒有一些食物補(bǔ)鈣的效果好，所以說很多中老年朋友就會(huì)選擇食物來補(bǔ)鈣的方式給自己補(bǔ)鈣，讓自己的骨骼發(fā)育得更好，也讓自己的身體發(fā)育得更好，經(jīng)常補(bǔ)鈣的話，那么上下樓梯不會(huì)覺得腿酸軟了，也不會(huì)覺得乏力了，那么中老年人補(bǔ)鈣的食物有哪些呢?
牛奶。半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素，促進(jìn)鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取，因此，牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來源。健康提示：夏季牛奶飲用也要需有選擇 。
海帶和蝦皮。海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，每天吃上25克，就可以補(bǔ)鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化。
海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌，都是不錯(cuò)的美食。蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以，用蝦皮做湯或做餡都是日常補(bǔ)鈣的不錯(cuò)選擇。容易對(duì)海制品過敏的人們要小心食用喲。
豆制品。大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫 克，150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克，其他豆制品也是補(bǔ)鈣的良品。豆?jié){需要反復(fù)煮開7次，才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物，從而妨礙人 體對(duì)鈣的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但，豆制品若與肉類同烹，則會(huì)味道可口，營養(yǎng)豐富。
蔬菜。蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。這些綠葉蔬菜每天吃上250克就可補(bǔ)鈣400毫克。
中老年人在補(bǔ)鈣的時(shí)候就可以多吃這些食物，其實(shí)補(bǔ)鈣并不是說要服用鈣片才是好的，生活中有很多食物具有很高的鈣含量，這些食物吃了之后也不會(huì)有什么副作用，所以說補(bǔ)鈣的時(shí)候一定要注意，不要一味的相信只有補(bǔ)鈣的藥物對(duì)補(bǔ)鈣才會(huì)有好處，補(bǔ)鈣的時(shí)候還要讓自己多曬曬太陽，因?yàn)闀裉栆部梢匝a(bǔ)鈣。
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貧血是很常見的一種疾病，貧血的患者大多數(shù)看起來很瘦，臉色不好，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)頭暈，四肢無力的現(xiàn)象，而且食欲不好，而且中老年人中的貧血的比例也是比較高的。貧血最好的治療方法就是食療，那么中老年人貧血應(yīng)該吃什么呢？下面我們就來講一講適合中老年貧血吃的食物。
日常飲食要進(jìn)食一定量的肉類、動(dòng)物肝臟、血豆腐，也要食用新鮮蔬菜。動(dòng)物肝臟中既含有豐富的鐵和維生素C，每周吃一次肝對(duì)預(yù)防貧血是有好處的。
專家建議以食物多樣，谷類為主。保證足夠的營養(yǎng)，特別是鐵元素及蛋白質(zhì)的攝入量，多吃富含鐵質(zhì)的食物。多吃蔬菜、水果和薯類，常吃奶類等。血紅蛋白的主要成分是血紅素和球蛋白。中老年人在日常飲食中應(yīng)攝入豐富的優(yōu)良蛋白質(zhì)食物，如瘦肉、蛋、乳、魚蝦、動(dòng)物血、豆制品。
富含鐵的食物如雞肝、豬肝、牛羊腎臟、瘦肉、蛋黃、海帶、黑芝麻、芝麻醬、黑木耳、黃豆、芹菜，橘子、梨子等水果，富含維生素C的食物有新鮮的水果和綠色蔬菜，如酸棗、杏、橘子、山楂、西紅柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青筍等。
不管在什么時(shí)候，老人一定要重視自己的貧血，不要讓輕微的貧血加重，同時(shí)，多參加體育鍛煉，強(qiáng)身健體，以緩解貧血癥狀。
不吃主食和肉蛋類造成的后果非?？膳?。不吃肉蛋類食物，人體很容易缺乏蛋白質(zhì)和維生素B12、鈣、鐵、鋅等微量元素。
上文中介紹了一些中老年貧血患者可以吃的食物，雖然我們知道多吃蔬菜和水果是有好處的，但是很多老年人經(jīng)常只吃蔬菜，不補(bǔ)充肉類食物，那么身體的營養(yǎng)跟不上，營養(yǎng)不良就會(huì)引起貧血，所以中老年人要切忌只吃素菜，營養(yǎng)要均衡。
有一部分老人年老過后，可能對(duì)于營養(yǎng)健康沒有加以重視，這個(gè)時(shí)候高膽固醇高血脂以及高血壓等等身體問題就會(huì)出現(xiàn)，還有一部分老人身體有可能肥胖比較嚴(yán)重，這個(gè)時(shí)候?qū)τ陲嬍尘鸵m當(dāng)控制，老年人可以飲用脫脂奶粉，適當(dāng)?shù)臏p少脂肪的攝入，但是要注意，如果老年人本身不發(fā)胖，那么對(duì)于脂肪的攝入也就不必要太嚴(yán)格。下面就來看一下老年人適合喝的一些奶粉。
在眾多奶粉中，中老年人選擇中老年奶粉更為合適，因?yàn)槔夏昴谭垡话愣际歉哜}、低脂、低糖，有的還加入適量的低聚糖，適合老年人的生理特點(diǎn)。中低脂可以減少高脂血癥的危險(xiǎn)。高的鈣質(zhì)可以增加鈣質(zhì)的攝入，如強(qiáng)化了維生素D和含有一定量的鎂，則更有利于鈣質(zhì)的吸收。低的糖分是避免食入過多的糖，以免容易引起糖尿病。
中老年奶粉中，有的加入低聚糖，低聚糖雖不被人體利用，但可促進(jìn)腸道有益細(xì)菌，如雙歧桿菌的生長，以達(dá)到保健作用。低聚糖還能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防止老年人便秘，降低血糖和血中膽固醇。0多歲以上的人需要補(bǔ)鈣1500毫克，每天喝一瓶牛奶最多也只能吸收200多毫克的鈣。中老年朋友，除了每天一瓶奶和日常生活飲食之外，補(bǔ)充鈣制品是有效的補(bǔ)鈣方法。高鈣奶適合孕婦、骨質(zhì)疏松癥、高血壓癥及中老年朋友飲用。
其實(shí)在我們生活當(dāng)中，每天所吃的食物就已經(jīng)可以滿足營養(yǎng)供給，一般沒有必要特別的去喝一些奶粉，奶粉畢竟是一種工業(yè)產(chǎn)物，其中的營養(yǎng)搭配肯定有一些不合理之處，建議老年人平時(shí)合理規(guī)劃自己的飲食結(jié)構(gòu)，做到不挑食偏食，這樣營養(yǎng)就能夠均衡全面。
蝦類的食物大家都愛吃，有小的，大的，名稱也是不一樣的，蝦類有很多的種類，皮皮蝦大家都吃過吧，個(gè)頭比平時(shí)的蝦要大，而且有堅(jiān)硬的外殼，皮皮蝦有很高的營養(yǎng)價(jià)值，可以補(bǔ)鈣，而且還可以有效的預(yù)防高血壓，下面我們就來看看椒鹽皮皮蝦的做法。
椒鹽皮皮蝦
材料：皮皮(賴料蝦)蝦1000克，紅尖椒3個(gè)，蒜一頭，醬油,紅尖椒和蒜剁成末。
油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起。鍋里留底油，燒熱后倒入尖椒末和蒜末炒香。倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均后起鍋裝盤，開吃。
原料：皮皮蝦兩斤,青紅椒若干
調(diào)料：生粉、色拉油、椒鹽、青蔥
做法：
1、先要把活蝦清洗干凈，然后放入熱水中氽一下(要入鍋即出)，在蝦身上撒上少量生粉。
2、另起鍋，加入適量色拉油，當(dāng)油達(dá)到八成熱的時(shí)候，把皮皮蝦入鍋，等到皮皮蝦呈現(xiàn)外脆 內(nèi)嫩的狀態(tài)，表皮呈紅白色，便可起鍋。
3、把準(zhǔn)備好的青紅椒切成小丁，然后下鍋翻炒幾下，再把之前炸好的蝦放入鍋里，同時(shí)放入一些椒鹽翻炒幾下，然后出國裝盤。最后切蔥末灑在蝦上面，椒鹽皮皮蝦就做好啦。
特點(diǎn)：椒鹽皮皮蝦味道濃郁，香飄四溢，外表干燥酥脆，白里透紅。蝦營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。且含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，常吃皮皮蝦還可以減少血液中的膽固醇的含量，而且還可以防止動(dòng)脈硬化的發(fā)生，同時(shí)對(duì)于預(yù)防高血壓和心肌梗死等心血管疾病有著很重要的意義和作用哦。
關(guān)于皮皮蝦的做法，大家都知道如何做了吧，平時(shí)做法還是比較簡單的，而且味道鮮美，適合很多的人群食用，皮皮蝦的營養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)于虛弱的人群來說是不錯(cuò)的選擇，柔嫩，好消化，而且營養(yǎng)豐富，可以減少膽固醇的增進(jìn)，預(yù)防動(dòng)脈硬化發(fā)生。
老年人補(bǔ)鈣吃什么好？大家都知道老年人是特別需要補(bǔ)鈣的，否則容易造成骨質(zhì)疏松和骨折。除了通過藥物補(bǔ)鈣外，其實(shí)還可以在日常飲食中加強(qiáng)對(duì)鈣的攝入。下面就來看看老年人補(bǔ)鈣的食物有哪些吧。
老年人補(bǔ)鈣的食物
牛奶：
半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素，促進(jìn)鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取，因此，牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來源。
豆制品：
大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克，其他豆制品也是補(bǔ)鈣的良品。另外，長春骨傷醫(yī)院專家在此提醒您：豆?jié){需要反復(fù)煮開7次，才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物，從而妨礙人體對(duì)鈣的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但，豆制品若與肉類同烹，則會(huì)味道可口，營養(yǎng)豐富。
海帶和蝦皮：
海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，每天吃上25克，就可以補(bǔ)鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化。海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌，都是不錯(cuò)的美食。蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以，用蝦皮做湯或做餡都是日常補(bǔ)鈣的不錯(cuò)選擇。
動(dòng)物骨頭：
動(dòng)物骨頭里80%以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收，因此在制作成食物時(shí)可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃時(shí)去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。魚骨也能補(bǔ)鈣，但要注意選擇合適的做法。干炸魚、燜酥魚都能使魚骨酥軟，更方便鈣質(zhì)吸收，而且可以直接食用。
蔬菜：
蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。
老年人補(bǔ)鈣的食譜
蝦皮油菜炒香干：蝦皮50克，油菜250克，香干2塊切絲，;油鍋內(nèi)常法熘炒，可經(jīng)常服食之。
蝦皮豆腐湯：蝦皮50克，洗凈后泡發(fā);嫩豆腐200克，切成小方塊;加蔥花、姜末及料酒，油鍋內(nèi)煸香后加水燒湯?？梢猿浞盅a(bǔ)鈣，常食有效。
蝦皮炒韭菜：蝦皮50克，洗凈后泡發(fā);韭菜250克，洗后切段，旺火油鍋內(nèi)先將韭菜煸炒數(shù)分鐘，將蝦皮放入熘炒后加精鹽、料酒、姜末，之后加蝦皮旺火熘炒，加精鹽調(diào)味后服食。
蝦皮小蔥燴肉絲：蝦皮50克，小蔥25克(切成小段)，豬肉100克(切成絲)，油鍋內(nèi) 先將小蔥、肉絲煸炒，加料酒、姜末，之后加蝦皮旺火熘炒，加精鹽調(diào)味后服食。
牛奶大棗粥：牛奶煮大米、大棗粥，常食之，治體虛、氣血不足。
牛奶飲：牛乳250毫升，每天清晨于早點(diǎn)一道服用，經(jīng)常飲用可以補(bǔ)鈣。
牛奶蛋黃湯：蛋黃5個(gè)調(diào)勻，面粉25克，熟豬肉50克，熟雞肉片100克，雞湯500克，精鹽少許。面粉25克，用熟豬肉炒成面漿;將雞湯燒滾入油打散溶化，加牛奶、加碘鹽、味精;隨即將湯鍋立火并把蛋黃兌入鍋 內(nèi)，另將雞肉片分裝4碗中，盛湯，即可分4次服食之。
素雞燒肉：素雞250克，牛肉200克。牛肉洗凈后切成塊后切成片，將素雞在油鍋內(nèi)煸透至蛋黃色，隨后加蔥，姜適量，加牛肉、黃酒共燒，10分鐘后加白糖、醬油、精鹽、味精、胡椒粉適量熘翻數(shù)次，即可服食之。
香干大蒜炒肉絲：香干4塊，大蒜150克，豬肉150克。洗凈后，均切絲，按常法，油鍋中旺火熘炒至熟，加佐料調(diào)勻，即可服食。大蒜的絲段，也可在起鍋前加入，在翻炒十幾次即可。
? ?在這個(gè)繁忙的現(xiàn)代社會(huì)，熬夜加班是最常見的一件事了，尤其是一些中老年人。一方面他們上有老下有小，身上背負(fù)著很多的重?fù)?dān)，一方面他們的機(jī)體也慢慢的走下坡路，不比從前了。這時(shí)候又不能放棄事業(yè)，有時(shí)候明明知道身體不允許還是常常要熬夜加班，那么熬夜的時(shí)候吃些什么好呢？
? ?熬夜的人多半是做文字工作或經(jīng)常操作電腦的人，在昏黃燈光下苦戰(zhàn)一夜容易使眼肌疲勞、視力下降。衛(wèi)生部北京醫(yī)院營養(yǎng)科的主管營養(yǎng)師李長平大夫告訴記者，維生素A及維生素B對(duì)預(yù)防視力減弱有一定效果，維生素A可調(diào)節(jié)視網(wǎng)膜感光物質(zhì)———視紫的合成，能提高熬夜工作者對(duì)昏暗光線的適應(yīng)力，防止視覺疲勞。
? ?飲食上要多吃胡蘿卜、韭菜、鰻魚等富含維生素A的食物，以及富含維生素B的瘦肉、魚肉、豬肝等動(dòng)物性食品。此外，還應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充熱量，吃一些水果、蔬菜及蛋白質(zhì)食品如肉、蛋等來補(bǔ)充體力消耗，但千萬不要大魚大肉地猛吃。李長平大夫認(rèn)為，吃一些花生米、杏仁、腰果、胡桃等干果類食品，它們含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B、維生素E、鈣和鐵等礦物質(zhì)以及植物油，而膽固醇的含量很低，對(duì)恢復(fù)體能有特殊的功效。
? ?海苔和綠色的蔬菜富含葉綠素，葉綠素可以起到增強(qiáng)血液中血紅細(xì)胞生成的作用。另外海苔中還富含各種酶、礦物質(zhì)、維生素，不僅極具抗氧化性而且還具有清除人體垃圾的功能
? ?麥片能提供來自復(fù)合碳水化合物的能量，還能帶來可溶性或不可溶性膳食纖維，能平衡一日營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。隨著對(duì)燕麥了解的深入，人類發(fā)現(xiàn)燕麥中含有豐富的營養(yǎng)素，如維生素、蛋白質(zhì)、微量元素、纖維素等。燕麥含有豐富的纖維素以及維他命B群，所以能夠幫助身體消化吸收功能的正常運(yùn)作。而維他命B群還可以幫助解壓，所以對(duì)生活步調(diào)快，且常常處於緊張狀態(tài)的現(xiàn)代上班族來說，可是一種兼顧營養(yǎng)又不至於發(fā)胖的健康食品！
? ?常常熬夜加班的中老年人，除了在營養(yǎng)膳食上下些功夫以外。第二天不論精神好壞，建議都要睡一會(huì)午覺，對(duì)身體的恢復(fù)是有好處的。另外平時(shí)也要加強(qiáng)一些體育鍛煉，適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)總是對(duì)身體是有好處的，能增強(qiáng)我們機(jī)體的免疫能力，就不會(huì)那么容易覺得疲倦了。
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