小蘑菇炒肉的做法有哪些呢
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“小蘑菇炒肉的做法有哪些呢”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
蘑菇做湯是最常見的，當(dāng)然也是可以用來炒著吃的，蘑菇炒菜的時候可以與蔬菜搭配在一起炒，也可以與肉類搭配，小蘑菇炒肉是很家常的菜肴，是我們都喜歡吃的食物，經(jīng)常吃對身體有益處。在吃小蘑菇炒肉時還要學(xué)會其做法，這樣才能經(jīng)常自己動手做菜，不會去外面餐館就餐，那么小蘑菇炒肉的做法有哪些呢?
做法一
制作材料
主料：蘑菇200克、豬肉(瘦)200克
輔料：辣椒(紅、尖)25克、雞蛋清30克
調(diào)料：淀粉(玉米)10克、大蒜(白皮)5克、姜5克、鹽3克、植物油25克、醬油5克
做法：
1. 將豬肉切成片，用水淀粉、蛋清、雞精、鹽腌制，
2. 紅辣椒切丁，
3. 蒜切成片，
4. 蔥、姜切成絲，
5. 坐鍋點火放油，倒入蒜片爆出香味，加入蔥、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻，
6. 加入鹽、高湯，醬油，加蓋稍燜一會兒，
7. 加入紅辣椒、雞精，勾薄芡即可出鍋。
做法二
原料：
新鮮的蘑菇250克、豬肉片100克、蔥、姜、醬、紹酒、胡椒粉、鹽、淀粉、雞粉適量。
做法：
1、把蘑菇洗凈，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠干水分。蔥姜切片。將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、淀粉拌勻備用。
2、鍋上火，放油燒熱，放入蔥姜爆香，再將肉片放入煸炒，當(dāng)肉片變色后，加入水、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉燒開。
3、將蘑菇放入，用微火燒5分鐘，再轉(zhuǎn)用大火，將汁收濃，加入水淀粉，使汁均勻地掛在肉片和平菇上即可。
做法三
主料：蘑菇、肉
輔料：醬油、鹽、料酒、淀粉、姜、蔥
1. 肉片洗干凈，用醬油，鹽，料酒，少許淀粉腌制10分鐘這樣。
2. 蘑菇洗干凈，切片。一般兩個人吃買個3塊錢的蘑菇就可以了。
3. 鍋中底油，油熱加姜絲爆香一下，倒入肉片煸炒發(fā)白，然后加點料酒和醬油繼續(xù)翻炒下。
4. 倒入切好蘑菇片加鹽翻炒下，然后蓋鍋蓋悶2分鐘加點蔥花就可以出
本文講解了小蘑菇炒肉的做法，社會中有很多人不會做菜，除了家人做好后食用外，多是到外面就餐，從而增加了經(jīng)濟(jì)的負(fù)擔(dān)，而食物的衛(wèi)生也未得到保障。我們吃到肚子里的食物都必須是干凈衛(wèi)生的，在外就餐就容易從餐具上受到感染，更容易患上傳染性的一些疾病，對患者的健康是隱形的一些傷害。
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蘑菇炒肉是比較常見的一種家常菜，在做的時候首先需要準(zhǔn)備一些蘑菇，還有就是瘦肉，要注意的是蘑菇炒肉不太適合選擇肥肉或者是五花肉，因為蘑菇的本身就比較油膩，如果選擇大量的肥肉就會導(dǎo)致口感方面受影響，所以選擇瘦肉最好。
菜品名稱：蘑菇炒肉
菜系：家常菜
功效：氣血雙補(bǔ)食譜，滋陰食譜，健脾開胃食譜，營養(yǎng)健全食譜。蘑菇營養(yǎng)豐富，
是高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分。經(jīng)常食用蘑菇能很好地促進(jìn)人體對其他食物營養(yǎng)的吸收。春季養(yǎng)生很適合吃蘑菇補(bǔ)充身體營養(yǎng)。
口味：微辣/ 可根據(jù)自己口味來確定
工藝：炒
做法
做法一
制作材料
主料：蘑菇200克,豬肉(瘦)200克
輔料：辣椒(紅、尖)25克,雞蛋清30克
調(diào)料：淀粉(玉米)10克,大蒜（白皮）各式蘑菇炒肉(20張)
5克,姜5克,鹽3克,植物油25克,醬油5克
特色
味道鮮香，口感滑嫩。
做法
1. 將豬肉切成片，用水淀粉、蛋清、雞精、鹽腌制；
2. 紅辣椒切丁；
3. 蒜切成片；
4. 蔥、姜切成絲；
5. 坐鍋點火放油，倒入蒜片爆出香味，加入蔥、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻；
6. 加入鹽、高湯，醬油，加蓋稍燜一會兒；
7. 加入紅辣椒、雞精，勾薄芡即可出鍋。
做法二
原料
新鮮的蘑菇250克，豬肉片100克，蔥、姜、醬油，紹酒，胡椒粉、鹽、淀粉蘑菇炒肉、雞粉適量。
做法
1、把蘑菇洗凈，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠干水分。蔥姜切片。將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、淀粉拌勻備用。3、鍋上火，放油燒熱，放入蔥姜爆香，再將肉片放入煸炒，當(dāng)肉片變色后，加入水、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉燒開。
4、將蘑菇放入，用微火燒5分鐘，再轉(zhuǎn)用大火，將汁收濃，加入水淀粉，使汁均勻地掛在肉片和平菇上即可。
營養(yǎng)價值
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
蘑菇炒肉是我們平常的生活當(dāng)中比較常見的菜品之一，這是一道健康又簡單易做的菜，因為它味道鮮美，所以愛吃的人有很多。那么蘑菇炒肉的簡單做法有哪些呢？我想這一定是許多人都想要知道的，下面的內(nèi)容詳細(xì)的為我們解答了這個問題。我們一起來看看下面的內(nèi)容學(xué)習(xí)一下吧。
做法一
材料：豬肉，蘑菇，芹菜，醬油，油，鹽，姜蔥。
做法：肉切條，放到容器中，加適量料酒醬油腌制10分鐘。蘑菇芹菜洗凈，蘑菇用手撕成條，芹菜帶葉切段。蔥姜切片。蘑菇放鍋內(nèi)焯一下，迅速撈出，控水。鍋燒熱后，放適量油，加姜片、蔥炒出香味，放肉絲翻炒。肉絲變色后，放入蘑菇，炒三兩分鐘，加芹菜段翻炒。瀝少許水，炒至芹菜發(fā)軟，放適量鹽調(diào)味，出鍋即可。
方法二：
材料：主料：蘑菇200克,豬肉(瘦)200克，輔料：辣椒(紅、尖)25克,雞蛋清30克，輔料：辣椒(紅、尖)25克,雞蛋清30克，調(diào)料：淀粉(玉米)10克,大蒜（白皮）各式蘑菇炒肉(20張)，5克,姜5克,鹽3克,植物油25克,醬油5克。
做法：1. 將豬肉切成片，用水淀粉、蛋清、雞精、鹽腌制；
2. 紅辣椒切??；
3. 蒜切成片；
4. 蔥、姜切成絲；
5. 坐鍋點火放油，倒入蒜片爆出香味，加入蔥、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻；
6. 加入鹽、高湯，醬油，加蓋稍燜一會兒；
7. 加入紅辣椒、雞精，勾薄芡即可出鍋。
以上的內(nèi)容詳細(xì)的為我們介紹了蘑菇炒肉的簡單做法有哪些，我相信現(xiàn)在大家對這方面內(nèi)容都有所了解了，愛吃的朋友們不妨按照上面的做法試試看哦，我相信你一定可以做出十分美味的菜肴。
肉和蘑菇結(jié)合的話好吃還好看，重要的時候這樣的美食搭配和結(jié)合特別的有營養(yǎng)，肉和蘑菇結(jié)合還可以讓肉和蘑菇的營養(yǎng)更好，有的人選擇蘑菇和肉都是用來炒著吃，還有的人喜歡用肉和蘑菇來燉著吃，不管哪種吃法，當(dāng)蘑菇煮熟之后就會有香濃的味道，蘑菇發(fā)出來的香氣也是很誘人的，這樣的食物讓人更有食欲，那么這個肉蘑菇的做法有哪些呢?
做法一
蘑菇肉湯
原料：豬瘦肉和蘑菇各100克，蔥段、生姜片、香油和精鹽各適量。
蘑菇肉湯的做法：
1.將豬瘦肉洗凈切成塊，蘑菇洗凈后切成片，一起放入沙鍋內(nèi)。
2.加入生姜片、蔥段和適量的清水，先用旺火燒沸，再用小火慢燉2小時左右.撒入少量精鹽調(diào)味，淋入香油即成。
做法二
蘑菇炒肉片的做法
1、鮮蘑菇一份，去蒂之后洗凈備用
2、每個蘑菇豎切4到5片，不用切的太薄
3、豬肉切成薄片，放在碗里加少許料酒，水淀粉腌制10分鐘。
4、鍋里水燒開以后放入蘑菇片焯一下水。
5、焯水之后撈出瀝水備用。
6、胡蘿卜切成薄片，再用模具切成花朵的形狀，我是直接用刨子把周圍削去，然后切片的。
7、炒鍋里放適量油燒熱，然后放入胡蘿卜煸炒一下，讓胡蘿卜的營養(yǎng)充分釋出。
8、胡蘿卜炒略炒以后放入肉片煸炒至變色。
9、肉片變色以后放入蘑菇片，適量鹽一起翻炒一下。
10、接著再放入一大勺蠔油。
11、翻炒均勻即可出鍋。
做法三
蘑菇豬肉湯的做法
1.將鮮蘑菇去雜洗凈，撕成小片;豬瘦肉切絲，備用。
2.鍋內(nèi)加水適量，放入蘑菇、豬瘦肉絲、姜絲、蔥末，大火燒沸后，改用文火煮15分鐘，調(diào)入香菜末、精鹽、味精、胡椒粉、香油即成。
3.每日1～2劑，連服20～30天。
肉和蘑菇結(jié)合制作的美食大家都知道了嗎，如果知道了肉和蘑菇制作美食的方法，那么大家就可以按照我們所推薦的方式來嘗試一下，如果自己會做了，那么自己就可以享受美食了，美美食選擇是必要的，但是選擇最健康，對身體最好的美食也是最好的，蘑菇不管跟什么結(jié)合，都要煮熟，不然會中毒。
蘑菇可以和肉一起炒后食用，選擇蘑菇炒肉的話也是人們比較喜歡的美食，因為蘑菇的好處很多，選擇用蘑菇來炒肉的話還特別的養(yǎng)生，因為蘑菇是屬于菌菇類的食物，多吃這樣的食材有抗癌的作用，而吃這個肉來炒蘑菇的時候選擇肉片，肉絲，還有肉末都是可以的，制作的時候里面還可以添加一點辣椒，這樣看起來顏色也不會太單調(diào)，那么這個肉炒蘑菇的做法有哪些呢?
做法一
做法步驟1.肉炒蘑菇的做法步驟11.食材準(zhǔn)備：蘑菇洗凈撕成小朵;肉切塊;青蒜苗切末;蔥姜切丁。
做法步驟2.鍋中倒油燒熱，倒入肉塊翻炒至半熟。
做法步驟3.倒入蔥花和姜，烹入少量醬油翻炒均勻。
做法步驟4.倒入蘑菇翻炒至變軟。
的做法步驟5.倒入適量水，燒制蘑菇熟軟，湯汁變少。
做法步驟6.調(diào)入適量鹽，撒入青蒜苗即可。
做法二
做法1. 肉片洗干凈，用醬油，鹽，料酒，少許淀粉腌制10分鐘這樣。
做法2. 蘑菇洗干凈，切片。一般兩個人吃買個3塊錢的蘑菇就可以了。
做法3. 鍋中底油，油熱加姜絲爆香一下，倒入肉片煸炒發(fā)白，然后加點料酒和醬油繼續(xù)翻炒下。
做法4. 倒入切好蘑菇片加鹽翻炒下，然后蓋鍋蓋悶2分鐘加點蔥花就可以出鍋。
做法三
肉片豆腐干炒蘑菇：將肉片放小碗加點料酒和淀粉抓勻，鍋里放適量油，放入切好的肉片翻炒至八成熟。出鍋放一邊備用; 鍋中倒入少量油，放入蘑菇和豆腐干翻炒片刻放生抽， 大火爆炒一分鐘，加入之前炒香的肉片，再翻炒一下，加鹽、雞精、香油調(diào)味即可出鍋。
做法四
雞片炒蘑菇：蘑菇切片，蔥切段，雞胸肉洗凈切片，加入生抽、鹽、糖、胡椒粉、料酒和水淀粉，攪拌均勻;鍋里加水將蘑菇焯水撈出，另起鍋，放適量油，放肉片滑炒至熟，盛出;鍋再加適量油，放入蔥段、蒜茸，大火爆香，香味起來后倒入蘑菇，點入精鹽、糖，雞精翻炒幾下倒入雞片翻炒;勾薄芡，淋入香油即可出鍋裝盤。
肉可以根據(jù)自己的愛好來選擇，雞肉，羊肉，牛肉，驢肉等都是可以的，每個肉類有不同的口味，自己喜歡什么肉就選擇什么肉，不管什么肉都是可以跟蘑菇一起炒的，也可以選擇蘑菇來燉肉，燉肉雖然說沒有炒的那么入味，但是蘑菇燉肉的做法會讓這道美食更加的有營養(yǎng)，吃起來也更加的清淡。
蘑菇炒肉的話可以用來制作成蓋澆飯，蘑菇炒肉蓋澆飯可是很好吃的美食，蘑菇炒肉蓋澆飯關(guān)鍵是美食的營養(yǎng)豐富，價值高，吃了之后特別的補(bǔ)身體，蘑菇炒肉的話還具有很高的蛋白質(zhì)含量，如果多吃這樣的美食，那么就可以得到提高免疫力的功效作用，蘑菇蓋澆飯的做法在很多人眼里很麻煩，其實做法是相當(dāng)簡單的，下面我們來看看這個蘑菇炒肉蓋澆飯的做法。
做法一
蘑菇炒肉蓋澆飯的做法教程：
1.雞脯肉切片，加料酒和淀粉抓勻，油鍋熱后放蔥末爆香，將雞脯肉片滑炒至變色。
2.放蘑菇片，加料酒，醬油，白糖，鹽翻炒。
3.出鍋前放黃瓜片和胡蘿卜片，勾薄芡。
4.最后，將菜蓋在盛好的米飯上就可以了。
做法二
蘑菇炒肉蓋飯的做法步驟
1. 肉切好后，加適量淀粉與油(加油就不易粘鍋)，拌勻，這樣下鍋后肉嫩
2. 蘑菇，手撕成條;切蔥姜蒜備用
3. 熱鍋后下油，入蔥姜蒜爆香;入辣椒;入肉，炒熟;入蘑菇;入十三香
4. 2勺淀粉加一勺水，拌勻，下鍋勾芡，翻炒
5. 入鹽與雞精調(diào)味后，出鍋
做法三
制作材料
主料：蘑菇200克,豬肉(瘦)200克
輔料：辣椒(紅、尖)25克,雞蛋清30克
調(diào)料：淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮)各式蘑菇炒肉(20張)
5克,姜5克,鹽3克,植物油25克,醬油5克
特色
味道鮮香，口感滑嫩。
做法
1、把蘑菇洗凈，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠干水分。蔥姜切片。將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、淀粉拌勻備用。3、鍋上火，放油燒熱，放入蔥姜爆香，再將肉片放入煸炒，當(dāng)肉片變色后，加入水、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉燒開。
4、將蘑菇放入，用微火燒5分鐘，再轉(zhuǎn)用大火，將汁收濃，加入水淀粉，使汁均勻地掛在肉片和平菇上，最后就直接將超好的蘑菇肉蓋在米飯上面。
其實只要會做蘑菇炒肉的話，那么這樣的蘑菇炒肉蓋飯就很簡單，制作過程中先將蘑菇炒肉做好，蘑菇炒肉的時候一定要先將蘑菇炒好，炒蘑菇必須要炒熟，蘑菇如果不炒好的話是很容易出現(xiàn)中毒現(xiàn)象的，所以建議先炒蘑菇，如果蘑菇和肉一起炒，有可能蘑菇還沒有好肉都已經(jīng)完全熟了，這樣肉質(zhì)就不嫩了。
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