小黃蘑菇的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“小黃蘑菇的家常做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
黃蘑菇是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的菇類(lèi)，經(jīng)常食用的話能夠降低人體血液中的膽固醇，接下來(lái)我就為大家推薦一道由黃蘑菇為主料的一道特色菜，那兒就是黃姑雞湯，黃蘑菇和雞一起燉的話不但能夠?qū)⒖诟羞_(dá)到最佳而且還能夠給人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，那么這道黃姑雞湯的具體做法是怎么樣的呢?接下來(lái)我們就一起來(lái)了解一下。
黃綠蜜環(huán)菌[Armillaria luteo-virens(Aalb.et Schw:Fr.)Sacc.]，又名黃蘑菇，皇菇、黃環(huán)菌，是一種名貴食用菌，也是一種重要的高原生物資源，主要分布于青海、西藏、四川、甘肅，其海拔分布范圍約為3000-4300m，集中分布于海拔3200~3800m的草甸上，主產(chǎn)于海北(祁連、海晏、剛察)，黃南(澤庫(kù)、河南)，海南(共和、貴德、興海)，果洛(瑪沁、甘德、久治)，玉樹(shù);其中以青海湖畔至祁連一帶純天然無(wú)污染地區(qū)的黃蘑菇最為質(zhì)優(yōu)。青海湖畔的夏季，每年當(dāng)雨季過(guò)后，草原上就會(huì)冒出很肥美的野生黃蘑菇，這種蘑菇的表皮樣子和雞皮實(shí)在太像了，因?yàn)槲兜捞貏e鮮美，或炒肉，或燉湯風(fēng)味濃郁，因這種蘑菇的顏色多數(shù)是黃色的，所以本地叫黃蘑菇。
黃姑雞湯原料：
雞1/3只 黃蘑80g
調(diào)料：
鹽6g 蔥5g 姜5g 胡椒粉3g
做法：
1、將雞洗凈剁成塊，黃蘑用溫水泡發(fā)30分鐘。
2、鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰后，放入雞塊焯燙3分鐘，撈出用清水沖去表面的浮沫。
3、將雞塊放入鍋中，一次性加夠足量清水，放入姜片、蔥段，大火加熱至快沸騰時(shí)，用勺撇去浮沫。
4、調(diào)中小火煲90分鐘，加入黃蘑，繼續(xù)用小火煲30分鐘，食用前調(diào)入鹽、胡椒粉即可。
小貼士
1、焯燙雞可以去除肉中的血污，還可以收緊上面的肉，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的煲燉，也不會(huì)散爛
2、煲湯一定要一次性倒入足量水，中途不要添加，否則會(huì)沖淡湯的鮮度，如煲燉過(guò)程中發(fā)現(xiàn)水少，必須添加，也一定要添加開(kāi)水，但口味也略有損失。
這道小黃蘑菇雞湯大家是否已經(jīng)學(xué)會(huì)了他的做法了呢?我相信聰明的大家一定可以做出美味的菜肴。大家只要有耐心，按照上述的步驟一步一步實(shí)行下來(lái)，那么我相信燉出的小黃蘑菇雞湯的味道一定能夠符合大家的口味呢!平時(shí)在家的時(shí)候不妨制作這道菜來(lái)給自己的家人孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)吧!Ys630.cOM
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小黃魚(yú)是黃花魚(yú)的一種，相信愛(ài)吃魚(yú)的朋友對(duì)小黃魚(yú)并不陌生。小黃魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，人體所需要為各種微量元素，還可以延緩衰老，補(bǔ)腎補(bǔ)肝，具有很高的養(yǎng)生價(jià)值。這么好的一種食物肯定得烹飪得好吃，不然沒(méi)人吃就會(huì)失去小黃魚(yú)的價(jià)值了。今天小編就來(lái)跟大家分享油炸小黃魚(yú)的家常做法。
清洗：
1.用剪刀在緊貼魚(yú)頭的部位剪開(kāi)
2.捏住魚(yú)頭一拽就將魚(yú)頭加內(nèi)臟一起拽了下來(lái)
3.再用剪子把魚(yú)腹部位沖開(kāi)，去掉殘留的內(nèi)臟及魚(yú)腹里的黑膜
4.在流水下沖洗干凈即可
腌制：
1.清洗好的小黃魚(yú)中擠入少許檸檬汁，去腥增鮮
2.再加入適量的蒸魚(yú)豉油、鹽，調(diào)拌均勻腌制半小時(shí)以上
3.腌好后，將多余的料汁倒掉，加入一大勺面粉
4.逐個(gè)將小黃魚(yú)包裹上干面粉待用
油炸：
1.油熱放入小黃魚(yú)，小火慢炸
2.讓里面熟透，兩面都炸至稍黃即可夾出
3.炸好第一遍的小黃魚(yú)
4.鍋洗干凈，加入少許油，小火慢炸至黃魚(yú)兩面顏色深黃即可
烹飪技巧
炸第二遍時(shí)要換新油：
因?yàn)檎ǖ谝槐闀r(shí)會(huì)有面粉粒掉落在油里，若在接著炸第二遍，小黃魚(yú)的外皮就有焦糊味了。
通過(guò)對(duì)以上內(nèi)容的學(xué)習(xí)，我們知道了油炸小黃魚(yú)的做法。相信聰明的你已經(jīng)學(xué)會(huì)了吧，自己動(dòng)手做出來(lái)的食物吃起來(lái)才更香。當(dāng)然，油炸食品比較香但是比較上火，大家還是不能經(jīng)常吃。
魯菜以咸鮮為特色，講究保留食物的原汁原味，炸蘑菇就是一道讓人食指大動(dòng)的魯菜。炸蘑菇這道菜的特色就在于用料是素食，但是卻能制作出葷菜的口感。對(duì)于想要吃肉又有所顧忌的朋友，炸蘑菇實(shí)在是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，而且炸蘑菇不僅做法簡(jiǎn)單，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也頗為豐富。
一、炸蘑菇的家常做法一
制作食材
用料：鮮蘑（平菇最好）、精鹽、味精、雞蛋清、淀粉、蔥姜
制作流程
1．先將蘑菇撕成細(xì)條，下水焯一下。（為什么要焯蘑菇呢？因
干炸蘑菇
干炸蘑菇
為菌類(lèi)是在木屑之類(lèi)的雜質(zhì)上生長(zhǎng)的，所以有很多雜質(zhì)。如果直接炸會(huì)有一種雜草的味道）
2．將蛋清倒入碗內(nèi)，用筷子順一個(gè)方向連續(xù)抽打起泡沫，再加干淀粉、蔥姜、鹽、味精。乃順同一方向攪拌均勻，制成蛋泡糊，直到能立住筷子為止。
3．把焯過(guò)水的蘑菇放在蛋泡糊里，掛衣，抓勻，放一會(huì)兒。
4．炒鍋置于火上，油燒五六成熱后，將掛好糊的蘑菇逐一下鍋，像炸里脊肉一樣的，其間要用漏勺撈出用勺將蘑菇打散或用筷子輕輕翻動(dòng)，炸至外焦里嫩，色澤略微金黃就好了。
干炸蘑菇特別好吃，因?yàn)槟⒐教貏e吸油，所以炸出來(lái)特別香，特別脆。
二、炸蘑菇的家常做法做法二
制作食材
蘑菇200克，雞蛋2個(gè)，面粉100克，素鮮湯150克，植物油500克（實(shí)耗約50克）。生姜片，精鹽，黃酒，麻油各適量。
制作流程
（1）蘑菇洗凈后放入沸水略焯后撈出，瀝干水分。
其他干炸蘑菇雜圖
其他干炸蘑菇雜圖(17張)
（2）炒鍋上火，放油適量燒熱，下生姜片炸香，烹入黃酒，素鮮湯，下蘑菇，精鹽，味精，燒沸至湯稠，起鍋瀝汁水，稍晾。
（3）取1個(gè)大碗，打入雞蛋，放入30克植物油，精鹽，用筷子打勻，放入面粉和適量清水，調(diào)成雞蛋糊，倒入蘑菇。
（4）炒鍋上旺火，放油燒至六成熱，將蘑菇逐個(gè)裹上蛋糊，下油鍋炸至金黃色撈出，瀝油裝入平盤(pán)，淋上麻油即成。
三、炸蘑菇的營(yíng)養(yǎng)功效
1、蘑菇中含有酪氨酸酶，所以有降低血壓、降血脂作用，適合肥胖人和老年人食用。
2、蘑菇含有抗癌物質(zhì)，能增強(qiáng)人體對(duì)癌細(xì)胞的抵抗力，有預(yù)防和治療癌癥的作用。
特色干炸蘑菇集合
特色干炸蘑菇集合(19張)
3、蘑菇中含有廣譜抗菌素，具有消炎作用，還可治療感冒。
4、蘑菇對(duì)金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌，有抑制作用，可以用來(lái)殺菌。
5、蘑菇有抵抗病毒、保護(hù)肝臟的作用。其所含的梳苷酸，對(duì)治療肝炎有利，是治療肝炎的輔助食品。
小黃魚(yú)的吃法很多，在我的日常生活中，小黃魚(yú)已經(jīng)成為了餐桌上必不可少的一道佳肴。小黃魚(yú)又被叫做黃花魚(yú)，這是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的魚(yú)類(lèi)，在我國(guó)作為食用的魚(yú)類(lèi)已經(jīng)有了很久的歷史。小黃魚(yú)口味佳，易消化，不僅是老人就是小孩都非常的適合，并且小黃魚(yú)可以讓人食欲大振。夏天到了我們?cè)S多人都會(huì)因?yàn)樵餆岬奶鞖獬霈F(xiàn)上火的狀況，在民間有著多吃大蒜的習(xí)慣，但是吃多了會(huì)讓自己的口氣有點(diǎn)差，那么怎么辦呢？今天我們就來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題，下面我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)家常蒜香小黃魚(yú)的做法是怎么樣的？
主料：小黃魚(yú)3條
輔料：蒜適量、姜適量、糖適量、料酒適量、鹽適量、老抽適量、豆鼓適量、干淀粉適量
做法：
1、首先要將小黃魚(yú)清洗干凈、然后用刀把里面的臟東西也切除掉、把鹽、糖、蒜、姜放入小黃魚(yú)的肚子還有表面、最后倒入料酒腌制；
2、蒜、捻碎、姜、切片、豆鼓取出適量；
3、將腌制好的小黃魚(yú)瀝干、然后放入干淀粉、要涂抹均勻；
4、將油倒入鍋中、燒至7成熟左右、把小黃魚(yú)放入油中、炸至表面金黃色即可；
5、將小黃魚(yú)盛出放入盤(pán)中備用、鍋中留少許油倒入事先準(zhǔn)備好的蒜、姜、豆鼓爆香；
6、香味四溢的時(shí)候、放入水、標(biāo)準(zhǔn)是要超過(guò)小黃魚(yú)的高度、然后倒入老抽、鹽。糖、調(diào)味；
7、等鍋中的湯燒開(kāi)之后、放入準(zhǔn)備好的小黃魚(yú)、燒大概十分鐘左右、主要是為了給小黃魚(yú)入味、將魚(yú)肉的味道散發(fā)出來(lái)；
8、最后放入少許味精、調(diào)味即可出鍋。
以上就是家常小黃魚(yú)的做法大全，希望我們的介紹能夠讓大家能更好的制作出更多有關(guān)小黃魚(yú)的美食。在我們的生活中，隨著各種科技和認(rèn)識(shí)的進(jìn)步，人們對(duì)于健康的追求也愈加的明顯，健康營(yíng)養(yǎng)的食材也越來(lái)越受到大家的歡迎。小黃魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，脂肪低，不管是預(yù)防疾病，還是保護(hù)肌膚都有很好的效果哦。
小黃魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有很好的食療價(jià)值跟美容價(jià)值所以受到了許多人的喜歡。豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不錯(cuò)，被稱(chēng)為素中的葷類(lèi)，這是因?yàn)槎垢臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值跟一般的肉相比是差不多的，所以我想哪些出家人整天吃豆腐就可以說(shuō)明了很大的情況了。豆腐和小黃魚(yú)都是我非常喜歡的食材，以前我總是把它們兩者單獨(dú)做成菜肴的，最近樓下的阿姨跟我說(shuō)，把小黃魚(yú)跟豆腐放在一起煮，那滋味更好，于是我試了一下，覺(jué)得很不錯(cuò)，下面我也跟大家分享我家常小黃魚(yú)燒豆腐的做法，希望大家能夠喜歡。
食材：小黃魚(yú)、北豆腐80g、香蔥20g、姜20g、大蒜50g、醬油25ml、鹽5g、干辣椒8粒、米醋5ml、雞精8g
步驟/方法
1、將小黃魚(yú)收拾完畢，沖洗干凈，在魚(yú)肉兩側(cè)切花刀（用刀劃成斜紋）備用。
2、香蔥切成小段，姜切片，蒜一切二改成蒜粒。豆腐切成1厘米X1厘米X2厘米的長(zhǎng)條，在沸水中汆燙一下備用。
3、大火燒熱鍋，倒入適當(dāng)?shù)牡子停蜏匾欢ㄒ?0、80度時(shí)，將改好花刀的小黃魚(yú)放入鍋中，改中火，將魚(yú)的一面煎成金黃后，翻過(guò)來(lái)煎炸另外一面，大約4分鐘，煎炸到兩面都是金黃為止。
4、將剩余的油倒出，再次將鍋?zhàn)交鹕希湃脒m當(dāng)?shù)呢i油（或植物油），待油溫到達(dá)50、60度時(shí)，將蒜粒放入，翻炒片刻。之后加入姜片和香蔥段，再次翻炒片刻，放入辣椒。
5、一起翻炒出香味后，加入煎炸好的小黃魚(yú)，淋入醬油，蓋上鍋蓋，燜制1分鐘。之后倒入米醋，稍稍晃動(dòng)鍋?zhàn)樱屷u油和米醋混合在一起，之后倒入800ml的冷水，蓋上鍋蓋，大火燉煮5分鐘，之后轉(zhuǎn)成小火，再燉煮5分鐘，加入鹽和雞精。之后繼續(xù)燉煮5分鐘，加入豆腐，豆腐要均勻地碼放在鍋內(nèi)，以便入味。注意在燉煮過(guò)程中，魚(yú)始終不要翻動(dòng)，也不要翻面。
6、等到湯汁統(tǒng)統(tǒng)收起后，可以再放入香菜段或者辣椒圈，盛盤(pán)即可。
以上就是我家常小黃魚(yú)燒豆腐的做法，希望我的分享能夠讓你更好的了解怎么樣做出好吃又美味的食物。在我們的日常生活中，小黃魚(yú)已經(jīng)逐漸成為了老百姓日常的菜肴，不僅因?yàn)樗兜篮?，更多的是小黃魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)成為注重健康人士的重要選擇。小黃魚(yú)燒豆腐能夠讓食欲不振的人恢復(fù)胃口，你還在為苦夏煩惱嗎，那就趕緊試一試這道菜肴吧。
因?yàn)檫@個(gè)世界上有毒的蘑菇也不少，所以大家在吃蘑菇之前一定要仔細(xì)辨認(rèn)蘑菇是否有毒，因?yàn)橛行┒拘赃^(guò)大的蘑菇可能會(huì)引發(fā)人休克或者死亡。而在家里最常吃的蘑菇就有平菇香菇等，并且蘑菇的做法也是多種多樣。如果在蘑菇中加入孜然的話，就可以做成孜然蘑菇，因此孜然蘑菇的家常做法又有哪些呢?
干煸孜然蘑菇
材料蘑菇500g，孜然粉1茶勺tsp，小茴香1/2茶勺tsp，辣椒粉適量，黑胡椒適量，肉蔻粉1/4茶勺tsp，蒜末2瓣，植物油適量，鹽適量
做法
1、將蘑菇洗凈并攥干水分備用。
2、中大火，炒鍋加入比平時(shí)炒菜稍多一點(diǎn)的油，待油溫?zé)釙r(shí)加入蒜末炒出香味兒后加入蘑菇煸炒到蘑菇變軟。
3、當(dāng)蘑菇變軟時(shí)加入孜然粉、小茴香、辣椒粉、黑胡椒、肉蔻粉和鹽炒制入味兒(大約2-3分鐘)關(guān)火裝盤(pán)即可。
孜然蘑菇
“蘑菇堪稱(chēng)著名的高蛋白低脂肪食品，富含人體必需的氨基酸、維生素和多糖等養(yǎng)分，是一種最接近于肉類(lèi)的蔬菜。
平菇的營(yíng)養(yǎng)：
1. 平菇含有抗腫瘤細(xì)胞的硒、多糖體等物質(zhì)，對(duì)腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，且具有免疫特性;
2. 平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，故可作為體弱病人的營(yíng)養(yǎng)品，對(duì)肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對(duì)降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，對(duì)婦女更年期綜合癥可起調(diào)理作用?！笔巢拿骷?xì)
主料平菇170克輔料胡蘿卜絲適量香菜一棵配料食用油適量料酒適量孜然粉適量鹽適量糖適量孜然口味燒工藝十分鐘耗時(shí)簡(jiǎn)單難度
孜然蘑菇的做法步驟
1將平菇洗凈撕成小塊，胡蘿卜切成絲，香菜切成段備用。
2鍋內(nèi)加入適量水并燒開(kāi)，放入平菇焯水。
3胡蘿卜絲焯水。
4將焯過(guò)水的平菇和胡蘿卜絲分別放入涼開(kāi)水中，放置片刻后再將平菇撈出并擠干水分。
5熱鍋涼油。
6油熱后放入平菇翻炒。
7加入孜然粉翻炒均勻。
8加入糖，翻炒。
9加入鹽翻炒。
10加入胡蘿卜絲。
11加入料酒翻炒均勻。
12最后用水淀粉勾芡，盛盤(pán)，加入香菜點(diǎn)綴即可。
小竅門(mén)
1、 平菇要買(mǎi)比較干燥的，水份太大的蘑菇一般被商家噴了水或用水浸泡了。我們?cè)谔暨x時(shí)，用手?jǐn)D一下蘑菇的根部，如果有水滲出來(lái)，那我們就別買(mǎi)了。
2、 買(mǎi)平菇時(shí)，選邊緣比較整齊且微微向下卷的。因?yàn)槠焦秸５男螒B(tài)就是邊略微下卷，而且比較整齊的。如果邊已經(jīng)長(zhǎng)平 了，而且已經(jīng)裂開(kāi)了的話，就說(shuō)明蘑菇已經(jīng)老了，營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)大量流失了，而且裂開(kāi)的口里面還容易進(jìn)去細(xì)菌和灰塵，也不干凈。
相信大家對(duì)于雞翅燉蘑菇這道菜肴肯定是不會(huì)陌生的吧，雞翅燉蘑菇是我們常見(jiàn)的一道家常菜，雞翅燉蘑菇不但外形很好看而且吃起來(lái)味道也是相當(dāng)不錯(cuò)的，所以雞翅燉蘑菇受到了大家的喜愛(ài)，雞翅燉蘑菇里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃雞翅燉蘑菇有利于我們的身體健康，下文我們給大家介紹一下雞翅燉蘑菇的家常做法。
1、元蔥,大料,花椒,姜絲。
2、鮮蘑菇和雞翅。
3、鍋加油，加調(diào)料，加糖。
4、加入老抽翻炒,出香味。
5、在加入雞翅,翻炒。
6、再加入磨菇,再加半杯水。
7、加蓋開(kāi)鍋后放小火燉半小時(shí)
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蘑菇(學(xué)名：Agaricus campestris)是由菌絲體和子實(shí)體兩部分組成，菌絲體是營(yíng)養(yǎng)器官，子實(shí)體是繁殖器官。由成熟的孢子萌發(fā)成菌絲。菌絲為多細(xì)胞有橫隔，借頂端生長(zhǎng)而伸長(zhǎng)，白色、細(xì)長(zhǎng)，綿毛狀，逐漸成絲狀。菌絲互相綴合形成密集的群體，稱(chēng)為菌絲體。菌絲體腐生后，濃褐色的培養(yǎng)料變成淡褐色。蘑菇的子實(shí)體在成熟時(shí)很象一把撐開(kāi)的小傘。由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環(huán)、假菌根等部分組成。蘑菇有藥食作用。也被用于各種人物代稱(chēng)和卡通形象。
雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過(guò)青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是雞翅燉蘑菇了，我們知道雞翅燉蘑菇不但外形好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃雞翅燉蘑菇可以起到提高免疫力等功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了雞翅燉蘑菇的家常做法。
相信大家對(duì)于蒜苗炒蘑菇這道菜肴肯定是非常熟悉的吧，蒜苗炒蘑菇是我們常見(jiàn)的一道家常菜吃，蒜苗炒蘑菇不但好看而且吃起來(lái)味道也是很不錯(cuò)的，所以蒜苗炒蘑菇受到了大家的喜愛(ài)，蒜苗炒蘑菇含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃蒜苗炒蘑菇可以起到提高人體免疫力等功效，下文我們給大家介紹一下蒜苗炒蘑菇的家常做法。
1.蘑菇洗凈撕成條
2.蘑菇焯水
3.蒜苗摘洗干凈切段
4.豬肉切條
5.鍋里油熱加入肉條煸炒
6.加入醬油上色
7.加入蘑菇蒜苗翻炒
8.加入味極鮮醬油翻炒
9.最后加鹽調(diào)味即可
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的1/10，對(duì)病原菌和寄生蟲(chóng)都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲(chóng)的功效。蒜苗是大蒜青綠色的幼苗，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用蒜黃是在不受日光的照射和適當(dāng)?shù)臏?、濕度條件下培育出來(lái)的黃色蒜葉蒜薹是大蒜的花莖.蒜苗具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。據(jù)《本草綱目》記載，蒜苗具有祛寒、散腫痛、殺毒氣、健脾胃等功能。蒜苗對(duì)于心腦血管有一定的保護(hù)作用，可預(yù)防血栓的形成，同時(shí)還能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，對(duì)預(yù)防癌癥有一定的作用。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是蒜苗炒蘑菇了，我們知道蒜苗炒蘑菇不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃蒜苗炒蘑菇有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了蒜苗炒蘑菇的家常做法。
蘑菇是我們常見(jiàn)的一種菌類(lèi)，蘑菇不但外形可愛(ài)而且還可以食用，蘑菇里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，蘑菇里面含有多種我們?nèi)梭w需要的氨基酸和微量元素，常吃蘑菇可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，蘑菇有促進(jìn)消化和防癌抗癌等效用，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下蘑菇的做法，下文我們給大家介紹一下奶油蘑菇濃湯的家常做法。
1黃油炒面找一個(gè)厚底鍋?zhàn)诨鹕?薄的鍋容易糊底)，將100克黃油在鍋中融化。
2加入120克面粉，把面粉炒熟炒香。
3加大約800克的涼水(涼水防止面起疙瘩)，在加水的同時(shí)，用蛋抽迅速攪拌均勻。一開(kāi)始會(huì)感覺(jué)湯比較的稀，但隨著鍋內(nèi)溫度的不斷上升，面醬湯就會(huì)越煮越稠。
4鍋燒熱，鍋里加少許黃油，炒洋蔥碎
5放入蘑菇和蝦炒出香味，并炒熟。
6炒熟后倒入面醬湯中，一起煮。
7待蘑菇面醬湯開(kāi)鍋后，加入100克奶油。
8放一點(diǎn)點(diǎn)鹽和白胡椒粉，調(diào)好口，開(kāi)鍋就算好了。
注意事項(xiàng)
在炒面的同時(shí)，小心別濺到身上，因?yàn)檫@時(shí)候油面的溫度會(huì)很高。
寒冷的冬天可以做來(lái)給自己添點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)，當(dāng)然也別貪喝大發(fā)了，小心發(fā)胖。
在上面的文章里面我們介紹了一種美味的食材，那就是蘑菇了，我們知道蘑菇不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃蘑菇有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了奶油蘑菇濃湯的家常做法。
相信大家對(duì)于蘆筍肯定是不會(huì)陌生的吧，蘆筍是我們常見(jiàn)的一種食材，蘆筍不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，蘆筍里面含有豐富的維生素和膳食纖維，經(jīng)常吃蘆筍可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以蘆筍受到了大家的喜愛(ài)，蘆筍有很多種做法，我們不但可以采用蘆筍來(lái)煮湯而且還可以采用蘆筍來(lái)炒著吃。
主料
蘆筍、口蘑
輔料
生抽、鹽
做法
1.蘆筍去掉老根切成段，口蘑切成片用開(kāi)水焯過(guò)瀝干
2.先用油炒蘑菇片，加一點(diǎn)生抽，等蘑菇變色后放入蘆筍一起翻炒，最后加鹽出鍋
小貼士
需要注意的是蘑菇非常容易吸入咸味，所以生抽和鹽都要少放，否則炒出來(lái)蘑菇會(huì)很咸。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蘆筍是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龍須菜(區(qū)別于海發(fā)菜——深海蔬菜，亦有別名龍須菜)。在國(guó)際市場(chǎng)上享有“蔬菜之王”的美稱(chēng)，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，提高身體免疫力的功效，在對(duì)高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預(yù)防和治療中，具有很強(qiáng)的抑制作用和藥理效應(yīng)。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的食材，那就是蘆筍了，我們知道蘆筍不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃蘆筍可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了蘆筍炒蘑菇的家常做法。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《小黃蘑菇的家常做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生粥家常做法”專(zhuān)題。
