香辣蘑菇醬的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《香辣蘑菇醬的做法是什么》，相信能對大家有所幫助。
蘑菇是日常生活中常用的食材，將蘑菇做成醬汁是非常下飯的。很多人都喜歡拿香辣蘑菇醬和著飯吃或者作為火鍋的調(diào)料。那么香辣蘑菇醬到底要怎么做呢?我們也知道自己做的東西比較干凈，而且吃起來也有特殊的感情，那么接下來我們就一起來了解一下香辣蘑菇醬的家常做法，希望能夠讓更多的人學(xué)會做蘑菇醬。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物 。
很喜歡吃辣椒，總感覺買的辣椒醬不香，于是今天自己動手，用香菇、黃豆醬、辣椒，做了一份香辣香菇醬，超下飯!
制作過程
具體做法松蘑去蒂泡開洗凈，最后一遍水就不要倒了!泡好撈出瀝干水份切丁。鍋內(nèi)放油，炒肉丁至發(fā)白，加入蔥，辣椒翻炒一分鐘，加蘑菇翻炒均勻倒入黃豆醬小火翻炒2分鐘加入泡蘑菇的水，蓋蓋燜煮至湯汁濃稠，撒少許雞精即可，不要放鹽，黃豆醬很咸了!沒有松蘑，用其他菌類(或干蘑菇)代替也很好!
制作步驟
1、香菇用溫水泡發(fā)，洗凈
2、切碎
3、蔥切末、蒜切片
4、辣椒切碎
5、坐鍋，放油，爆香蔥末、蒜片
6、放辣椒，炒出紅油
7、放香菇丁、鹽
8、翻炒至香菇丁熟透
9、放上兩勺黃豆醬
10、炒出香味
11、撒上黑芝麻，翻幾下出鍋
12、裝盤
小貼士
1、可以放點肉末，炒出來更香。
2、放油時多放點，是平時炒菜的兩倍，不容易炒糊。
上述這些步驟向我們介紹了香辣蘑菇醬的日常做法，平常家里聚餐吃火鍋的時候，我們不妨拿出這個香辣蘑菇醬，肯定能讓火鍋吃起來味道更加的鮮美。喜歡吃香辣蘑菇醬的朋友不妨自己動手來制作一下這道食物吧!我相信這個醬料一定會得到大家的喜愛。
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常年在外的你，每當(dāng)夜深人靜的時候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學(xué)著做呢？下面，小編就來教大家做香辣香菇醬這道菜吧。
2.2將香菇洗凈，用干布擦拭干表面水份，切成小丁。
3.123成熱時，將香菇丁倒入鍋中中火慢炸。
4.21炸至香菇丁變小，表面出現(xiàn)小泡即可撈出控油待用。
5.鍋內(nèi)留些許底油，再次加熱。
6.將甜面醬倒入鍋中翻炒，再加入2倍的溫水，翻炒均勻。
7.翻炒均勻后，將炸好的香菇丁倒入，翻炒均勻后轉(zhuǎn)中小火慢熬。
8.熬的過程中要勤看著些，多攪拌以免糊鍋。時間根據(jù)量的多少有所不同。
9.待熬至水分蒸發(fā)完后，加入花生碎，翻拌均勻。
10.喜歡吃辣椒的再加入一些油潑辣子中的辣椒，翻拌均勻。
11.關(guān)火，即可出鍋?？墒⑼敕湃氡浔４妫部煞胖?0度左右，裝入瓶中入冰箱冷藏保存。
12.成品圖，用來拌面或加饅頭都很香的。
常年吃外賣的你，如今掌握了香辣香菇醬做法，肯定想自己去廚房做做看。相信自己，做出來的東西絕對別有一番風(fēng)味。
每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下如何做香辣拌面醬這道菜。
2.21番茄醬，肉末備用。
3.1鍋里放油爆香一部分姜末。
4.2黃豆醬， 蔥和香菜洗凈切碎備用。
5.放入肉開煸炒至水份收干時放入適量料酒，煸炒至肉末焦黃。
6.煸好的肉末盛出備用。
7.鍋里放油，放入姜蒜爆香，放入洋蔥和紅椒碎炒出香味盛出備用。
8.鍋里放油，放入最后一總分姜蒜末爆香。
9.倒入黃豆醬，加入適量番茄醬和少許糖。
10.加入炒好的洋蔥和紅椒碎，不停滴拌炒，炒至醬和油呈清亮色。
11.倒入肉末翻炒。
12.倒入香菜和蔥炒勻，調(diào)入雞粉即可出鍋。
也許你在大酒店吃過香辣拌面醬，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。
牛肉蘑菇醬味道鮮美，營養(yǎng)豐富，用來拌面、拌飯或者夾饅頭吃都是極好的。做牛肉蘑菇醬時除了牛肉和蘑菇這兩種食材外，還可以根據(jù)個人口味和喜好添加其他配料，比如加點磨成碎的花生米粒，吃的時候更加口齒留香，回味無窮。
所需食材
原料：牛肉、香菇、花生米、青紅椒。
佐料：花椒、姜、大蔥段、豆干、甜面醬、麻油適量、八角。
制作方法
1、各原料洗凈，牛肉、香菇、青紅椒、豆干各切成細(xì)小粒；花生米拍碎,姜切片，大蔥段切圈。
2、甜面醬放入容器中加少許水稀釋。
3、鍋置火上油燒至4成熱，先下花椒八角煸出椒香；下姜片、蔥圈不停翻炒，待姜蔥變軟縮小泌出香汁后，撿出各香料，留下底油。
4、下牛肉粒翻炒。
5、牛肉粒變色后,放豆干翻炒。
6、片刻放入青紅椒、香菇粒炒勻。
7、倒入醬料。
8、轉(zhuǎn)中火不停翻炒，防止糊鍋底。
9、將花生碎倒入鍋中拌勻。
10、直至鍋中的水分完全蒸發(fā)掉，撒上芝麻關(guān)火。
11、牛肉醬倒入碗中，淋麻油浸過牛肉醬，蓋蓋子密封保存。
食用須知
1、適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用；
2、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
做每一道家常小菜，甚至是美食，都是需要調(diào)料的，配料的種類有很多，粉末的，調(diào)味的，醬末的等等，數(shù)不勝數(shù)。也許這些調(diào)料，沒有多少人注意過、關(guān)注過，甚至有的時候忽略了它，但是每一個佳肴并不單單只有主料而已的，它們是需要與調(diào)料相輔相佐的。接下來，我就為大家介紹調(diào)料奶油蘑菇醬的做法吧。
材料
蘑菇50g，洋蔥1/2顆，蒜泥3大匙，牛肉醬汁500㏄，奶油1大匙，白酒1大匙，鹽少許
做法
1.蘑菇切片，紅蔥頭切細(xì)丁
2.中火熱鍋，下橄欖油和黃油加熱至黃油融化
3.下蘑菇煎約5分鐘，至兩面焦黃，取出幾片蘑菇放在一邊留用
4.下紅蔥頭炒至透明，下白蘭地
5.等酒味揮發(fā)盡后下淡奶油和小半杯熱高湯或是開水煮至微沸
6.將醬汁倒入攪拌機，攪打到?jīng)]有固形物，用濾網(wǎng)再過濾回鍋里
7.加入之前留下的蘑菇和片一小勺capers
8.再次煮到微沸，加適量黑胡椒和鹽調(diào)味，調(diào)整好濃度即可
小貼士
1.紅蔥頭個頭小所以我用了一整個，如用洋蔥半個即可
2.鍋里煎蘑菇的時候讓每片蘑菇都要兩面煎到，充分煎黃，并且不-要-此-刻-加-鹽
3.白蘭地可以換成白葡萄酒
4.建議此醬汁若是配家禽就用雞高湯/素高湯，配牛排用牛肉高湯，配海鮮用海鮮高湯。當(dāng)然還是以個人口味為準(zhǔn)，懶得用高湯就用清水也完全沒問題
5.如果喜歡清淡一點的醬汁可以在步驟6不經(jīng)攪拌機，直接過濾即可
6.最后調(diào)整濃度可以加點水稀釋，或是多煮一會兒收干
美食的定義并沒有廣泛的規(guī)定，只要符合你自己的口味，即便是一道家常小菜，也算是一道美食了。美食當(dāng)然還要有一個美味的配料咯，那么，奶油蘑菇醬是否符合你的口味呢?若是感興趣的話，在家也可以親自嘗試做一番，將它與菜肴融合起來，品嘗一下，說不定你就會愛上它了。
假如你已結(jié)婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是當(dāng)老婆不在家，你該怎么辦呢？或許有很多男人會選擇快餐.泡面等等。但如果你自己會做？這畫面會不會很美呢？相信你妻子也特別愿意看到。那么，下面就為大家介紹下有關(guān)香辣粉皮燉蘑菇的做法吧。
2.燒開水，將蘑菇倒入淖1分鐘，撈出備用。
3.粉皮在熱水中煮約3分鐘，撈出備用。
4.干凈炒鍋中倒入少許油，油熱下入蔥姜蒜爆香。
5.倒入蘑菇，翻炒。
6.加入煮好的粉皮和肉塊。
7.將生抽、老抽、料酒、白糖、醋、胡椒和鹽都加入，翻炒一下，倒入少許水，稍燉一會。
8.待湯汁濃縮，撒入雞精和香菜末調(diào)味，翻炒一下即可出鍋。
9.一盤熱乎香辣的粉皮燉蘑菇就上桌咯~歡迎親們都來品嘗哈！
要想吃的好，食材很重要，今天小編給您介紹的香辣粉皮燉蘑菇選擇食材，一定要注意方法。如果您感興趣，趕快回家購買食材去嘗試著做一做。
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