孜然蘑菇的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“孜然蘑菇的家常做法”，希望能為您提供更多的參考。
因為這個世界上有毒的蘑菇也不少，所以大家在吃蘑菇之前一定要仔細辨認蘑菇是否有毒，因為有些毒性過大的蘑菇可能會引發(fā)人休克或者死亡。而在家里最常吃的蘑菇就有平菇香菇等，并且蘑菇的做法也是多種多樣。如果在蘑菇中加入孜然的話，就可以做成孜然蘑菇，因此孜然蘑菇的家常做法又有哪些呢?
干煸孜然蘑菇
材料蘑菇500g，孜然粉1茶勺tsp，小茴香1/2茶勺tsp，辣椒粉適量，黑胡椒適量，肉蔻粉1/4茶勺tsp，蒜末2瓣，植物油適量，鹽適量
做法
1、將蘑菇洗凈并攥干水分備用。
2、中大火，炒鍋加入比平時炒菜稍多一點的油，待油溫熱時加入蒜末炒出香味兒后加入蘑菇煸炒到蘑菇變軟。
3、當蘑菇變軟時加入孜然粉、小茴香、辣椒粉、黑胡椒、肉蔻粉和鹽炒制入味兒(大約2-3分鐘)關火裝盤即可。
孜然蘑菇
“蘑菇堪稱著名的高蛋白低脂肪食品，富含人體必需的氨基酸、維生素和多糖等養(yǎng)分，是一種最接近于肉類的蔬菜。
平菇的營養(yǎng)：
1. 平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性;
2. 平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節(jié)植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養(yǎng)品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期綜合癥可起調理作用?！笔巢拿骷?/p>
主料平菇170克輔料胡蘿卜絲適量香菜一棵配料食用油適量料酒適量孜然粉適量鹽適量糖適量孜然口味燒工藝十分鐘耗時簡單難度
孜然蘑菇的做法步驟
1將平菇洗凈撕成小塊，胡蘿卜切成絲，香菜切成段備用。
2鍋內加入適量水并燒開，放入平菇焯水。
3胡蘿卜絲焯水。
4將焯過水的平菇和胡蘿卜絲分別放入涼開水中，放置片刻后再將平菇撈出并擠干水分。
5熱鍋涼油。
6油熱后放入平菇翻炒。
7加入孜然粉翻炒均勻。
8加入糖，翻炒。
9加入鹽翻炒。
10加入胡蘿卜絲。
11加入料酒翻炒均勻。
12最后用水淀粉勾芡，盛盤，加入香菜點綴即可。
小竅門
1、 平菇要買比較干燥的，水份太大的蘑菇一般被商家噴了水或用水浸泡了。我們在挑選時，用手擠一下蘑菇的根部，如果有水滲出來，那我們就別買了。
2、 買平菇時，選邊緣比較整齊且微微向下卷的。因為平菇正常的形態(tài)就是邊略微下卷，而且比較整齊的。如果邊已經長平 了，而且已經裂開了的話，就說明蘑菇已經老了，營養(yǎng)成分已經大量流失了，而且裂開的口里面還容易進去細菌和灰塵，也不干凈。
Ys630.com相關知識
現(xiàn)在年輕人比較喜歡吃孜然一類的東西，比如孜然烤肉，自然燒烤等等，自然粉味道會讓人更容易接受，而且會把食物做的口感更好，正是蘑菇生產的季節(jié)，在這個時候大多數(shù)人都比較喜歡吃蘑菇，自然蘑菇就是比較常見的一種制作的方法上比較簡單，主要以小茴香，蘑菇，孜然粉為原料。
做法1
材料
蘑菇500g，孜然粉1茶勺tsp，小茴香1/2茶勺tsp，辣椒粉適量，黑胡椒適量，肉蔻粉1/4茶勺tsp，蒜末2瓣，植物油適量，鹽適量
做法
1、將蘑菇洗凈并攥干水分備用。
2、中大火，炒鍋加入比平時炒菜稍多一點的油，待油溫熱時加入蒜末炒出香味兒后加入蘑菇煸炒到蘑菇變軟。
3、當蘑菇變軟時加入孜然粉、小茴香、辣椒粉、黑胡椒、肉蔻粉和鹽炒制入味兒（大約2-3分鐘）關火裝盤即可。
做法2
材料
鮮香菇，孜然粉，辣椒粉，鹽，胡椒，油
做法
1.鮮香菇洗凈，去蒂，切大小均勻的塊（若香菇個頭不大就省去這一步） ；
2.拿孜然粉、辣椒粉（中粗的）、加上鹽、胡椒、油等等調料和勻，和香菇拌在一起，然后裝烤盤，進微波爐用烘烤功能進行加工（具體時間不記得了，只記得光波、微波加光波微波結合換了好幾次，只好請大家根據(jù)自己家微波爐的功率來自己試了）。
面食是很多人喜愛的選擇，這樣食物吃的時候，對身體沒有任何影響，不過在吃面食的時候需要注意，這類食物不能過多選擇，它的熱量比較高，過多的吃很容易發(fā)胖，面食種類較多，吃的時候可以根據(jù)自身喜愛進行，那孜然面是不錯之選，孜然面的做法如何呢，下面就詳細介紹下。
孜然面的做法一：
材料：水面，高麗菜，胡蘿卜，五花肉
做法
1.將面稍煮成8分熟，過冷水沖透。
2.肉切細絲，用鹽碼過加紅薯粉抓勻。
3.下油鍋炒時加醬油上色再加少量孜然。
4.高麗菜切細絲胡蘿卜搓成細絲。
5.肉起鍋后的樣子。
6.另起油鍋見熱，倒入胡蘿卜和高麗菜絲加鹽翻炒至變色，變軟。
7.另起油鍋見熱，倒入胡蘿卜和高麗菜絲加鹽翻炒至變色，變軟。
8.倒入煮好的面條。
9.翻炒時加孜然。
10.加醬油上色。
11.再加少許油，翻炒均勻即可。
做法二：
材料：面條，洋蔥，甘藍，青紅椒，香菇，老抽，蒸魚豉油，孜然粉，花椒粉一點點，玉米油
做法
1.面條煮熟后加入食用油拌勻抖散
2.所有蔬菜洗凈后切條備用
3.熱鍋后倒油，先炒香洋蔥，再放入香菇和甘藍翻炒，炒熟后放青紅椒
4.青紅椒翻炒幾下就可以放入面條了，再淋入調料炒勻即可
5.很香很香的炒面，自認為絕對不比商家做的差
在對孜然面的做法認識后，制作孜然面的時候，都是可以按照以上方法進行，不對這樣面食制作上，都是要適量進行，對它制作不能過多，否則剩下的孜然面在吃，口感和味道都是會改變的，這點也需要注意的。
雞翅是很多人喜愛的選擇，雞翅的制作方法比較多，在制作雞翅的時候，都是可以根據(jù)自身喜愛進行，孜然雞翅的做法是不錯之選，這種制作方法簡單，而且讓雞翅味道更佳不錯，不過在制作孜然雞翅的時候，需要注意對孜然的放入上一定要適量，孜然吃的太多，對身體也是沒有好處的。
孜然雞翅的做法一：
材料
主料：雞翅若干個
調料：姜片數(shù)片，生抽，老抽，鹽，糖，料酒，十三香，孜然
輔料：一些葉菜。
做法
1，雞翅洗凈，每個輕劃一刀，以便入味。
2，放入高壓鍋中，放酒，鹽，糖，生抽，老抽，一點點十三香，攪拌后加點水，高壓鍋10分鐘。
3，喜歡的葉菜過過鹽水，擺在盤子中。我煮了點白菜，下面還墊了煎土豆塊，一菜多吃~
4，壓好后開蓋收收汁，把雞翅拿出來放菜上瀝干，起油鍋，放少量油，放雞翅雙面都煎得又脆又黃，要撒入孜然煎，最好孜然粉也有，孜然粒也有，粒比較香，不過撒多了影響吃。
做法二：
材料
主料：雞翅350克，輔料：土豆(黃皮)150克，調料：老抽15克，生抽10克，蜂蜜30克，孜然10克，辣椒粉5克
做法
1.將雞翅用老抽、生抽和蜂蜜腌制20分鐘待用;
2.土豆切片待用;
3.將土豆片放入盤中墊底，腌好的雞翅擺放在土豆片上;
4.放入微波爐用中高火加熱2分鐘;
5.取出翻轉雞翅，再加熱3分鐘即可出爐;
6.在做好的雞翅上撒上孜然和辣椒粉即可。
這兩種孜然雞翅的做法是不錯之選，不過對孜然雞翅制作的時候，需要注意制作過程中，它的時間一定要掌握好，這樣制作后雞翅才會更加好吃，有很多人制作雞翅制作時間較短，雞翅制作時間短，吃的時候味道會有腥味的。
常見的佳肴有很多，不同佳肴味道、色澤、口感都是不一樣，而且對人體幫助也是有很大區(qū)別，在對佳肴選擇的時候，可以根據(jù)自身喜愛進行，孜然肉絲是很多人喜愛的吃的，這類食物對身體營養(yǎng)補充非常不錯，那孜然肉絲的做法如何呢，下面就詳細的介紹下它的制作方式。
孜然肉絲的做法：
孜然炒肉絲
材料：豬肉1塊，孜然粉4小匙，料酒3匙，鹽適量，乾紅辣椒7支，蔥3支，橄欖油一點點，香油2匙，蒜2瓣
做法
1、豬肉1塊切絲，加入料酒3匙，孜然粉4小匙，鹽適量，用手抓均勻，放冰箱冷藏過夜。
2、蒜2瓣做成蒜蓉。
3、蔥3支切蔥花。
4、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟(2)和乾紅辣椒7支爆香。
5、加入步驟(1)翻炒，至肉差不多熟時加入步驟(3)和香油2匙拌炒均勻裝盤。
魚香肉絲
材料：豬肉，木耳，胡蘿卜
配料：蔥，姜，蒜，剁辣椒，鹽，糖，醋，醬油，雞精，淀粉(我有次沒淀粉用糯米粉代替，也不錯)
做法
1，先把豬肉，木耳，胡蘿卜切成絲,用淀粉和少許的鹽腌一下肉絲。
2. 蔥姜蒜切碎，放盤子里備用
3，準備一個大勺和一個小勺做醬汁，按下面比例調勻：1大勺糖，1大勺醋，2大勺醬油，1小勺雞精，1大勺淀粉，3大勺水
4，放油熱鍋，放肉絲翻炒至熟，然后把肉拿出鍋
5 放姜，蒜，剁辣椒入鍋翻炒幾下，接著放入胡蘿卜絲，蔥和木耳繼續(xù)翻炒一分鐘，然后放入肉絲翻炒兩三分鐘，最后放入調好的醬汁，繼續(xù)翻炒個3,4分鐘就可以出鍋了。
在對孜然肉絲的做法認識后，制作孜然肉絲的時候都是可以按照以上方法進行，同時在吃這樣食物的時候，需要注意晚上要減少選擇，這樣食物熱量過高，晚上吃的太多，很容易有發(fā)胖情況，這點對減肥的人群也是要注意的。
常見的佳肴有很多，不同佳肴制作方法不同，在制作佳肴的時候，需要對它的制作步驟進行了解，這樣制作的時候，才能夠輕松進行，孜然鮮蘑是很多人喜愛的選擇，這類食物味道獨特，吃的時候對身體沒有任何影響，那孜然鮮蘑的做法如何呢，下面就詳細的介紹下，使得對它制作有一些認識。
孜然鮮蘑的做法：
主料：鮮嫩蘑菇500克
輔料：面粉、雞蛋1個、香菜
調料：食用油、鹽、芝麻鹽、孜然粉、辣椒面、味精、白糖、胡椒面、香油
制作方法：
1.將蘑菇去蒂撕成大塊，用熱水氽過，放入涼水過涼;
2.撈出控干，放入盆中，加入鹽、味精、胡椒面、香油拌勻，腌一會;
3.炒鍋放油燒至六七成熱，將腌過的蘑菇加蛋清、面粉抓勻，依次放入鍋中，稍炸撈出，放入一盆中;
4.將蘑菇再復炸一遍，撈出放入小盤中，加入白糖、孜然粉、辣椒面拌勻后放入香菜段即可。
特點：口感酥嫩，鮮香。
蘑菇(鮮蘑)營養(yǎng)分析：
1. 提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力;
2. 鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡;
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用;
4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利;
5. 蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
在對孜然鮮蘑的做法認識后，制作孜然鮮蘑的時候，都是可以按照以上方法進行，不過對這樣食物制作的時候，一定要注意食材搭配上要合理，對它制作食材不能使用過于復雜，這樣制作出來的孜然鮮蘑味道會改變的。
孜然豬肉是常見的制作方法，對這樣制作豬肉方式，在制作前需要對它的制作流程進行了解，使得制作的時候都是能夠順利進行，不過對孜然豬肉制作前，需要對豬肉購買上注意，一定要選擇新鮮的，這樣吃的時候對身體沒有損害，那孜然豬肉的做法如呢，下面就詳細的介紹下。
孜然豬肉的做法：
材料：1.北方大蔥10厘米長兩段，姜一塊，裝飾用香菜幾根。
2.把姜、蔥切細絲。
3.豬肉500克(瘦肉、五花肉各占一半，肥肉比較香哦)豬肉改刀切成薄的大片。
4.粗粒辣椒粉、孜然適量(大約各15克，根據(jù)個人口味加減)
制作：
1.鍋內放少許油，煸炒豬肉。
2.豬肉炒變色并出湯，空出水分，肉裝盤。
3.鍋內多道一些油，五成熱時將辣椒粉、孜然放入鍋內，注意不要炒糊 。
3.緊接著倒入蔥絲、姜絲。
4.將煸出水分的肉倒入鍋中，慢慢的再次煸干水分，(注意一定要將肉炒干，這樣才好吃)煸炒的過程中放入生抽、老抽、花椒粉。
5.出鍋前加一勺鹽和雞精。
孜然豬排
材料：瘦豬肉、生菜、洋蔥、油、鹽、醬油、胡椒、花椒、孜然、淀粉
做法
1：瘦肉切片，用搟面杖敲幾下讓肉更好嚼一些。
2：把準備好的瘦肉抹上鹽、胡椒、花椒、醬油、孜然抹勻【量根據(jù)個人口味來放】最后抹上淀粉一小勺就行，腌制10分鐘。
3：油燒7分熱，下瘦肉片慢慢煎，煎到熟了就行了。
4：最后再把洋蔥倒入剩余的油鍋里炒熟，在盤子下面撲上生菜，把瘦肉肉片放在上面，在再最上面撒上煎好的洋蔥就做好了!
在對孜然豬肉的做法認識后，制作孜然豬肉的時候，都是可以按照以上方法進行，不過對孜然豬肉制作數(shù)量上不能過多，這樣的佳肴很難保存，而且制作太多吃不完的，隔夜后味道會改變，在吃對身體沒有任何好處的。
羊肉作為一種常見的肉制品，人們喜歡在冬天吃羊肉，因為冬天吃羊肉能夠讓人體心生燥氣，達到御寒的效果。但是很多人在處理羊肉的時候都處理得不是十分恰當，所以導致了自己做出來的羊肉有一股腥味。所以在做羊肉的時候，要加入一些可以快速提味的調料，其中孜然就是一種不錯的提味調料，所以孜然羊肉片的家常做法是什么?
孜然羊肉片是一道以羊肉、姜、雞蛋作為主要食材，以白糖、精鹽、味精、醬油、胡椒粉、黃油、食油、濕淀粉、孜然作為調料制作而成的美食，口味孜然。
主要食材
特點：肉片鮮嫩，味美爽口。
原料：凈羊肉250克，姜10克，雞蛋1個。
調料：白糖30克，精鹽10克，味精10克，醬油20克，胡椒粉5克，黃油、食油、濕淀粉適量，孜然40克。
做法
烹飪方法：羊腿洗凈切片放碗，加精鹽、雞蛋，濕淀粉攪拌均勻。姜洗凈切片。取小碗放醬油、白糖、黃酒、醋、胡椒粉、味精、濕淀粉和水適量，調成鹵汁。燒鍋下食油，放肉片炒松散盛出，鍋在加油放孜然蔥結、姜片炒出香味，倒入肉片再炒，把鹵汁調勻潑入鍋中，炒幾下倒出即可。
另一做法
主料：羊肉片
輔料：香菜、蔥、姜、干辣椒、花椒
調料：孜然粉、料酒、生抽、食鹽
做法
1、準備材料。炒鍋倒油，放入花椒小火煸炒出香味后撈出花椒不要。
2、放入蔥段、姜絲、干紅辣椒段炒香。放入羊肉片煸炒。
3、炒至稍變色，加入料酒和少許生抽。大火煸炒至羊肉片斷生。
4、撒入孜然粉、少許鹽調味。放入洗凈瀝干水分的香菜段。
5、略翻炒均勻即可。
菜品特色
消食還能抗感冒
營養(yǎng)價值
營養(yǎng)豐富
雞架是常見食材，對雞架在制作上，有很多不錯方法，不過吃雞架需要適量進行，這樣食物吃的太多，很容易有肥胖現(xiàn)象，這點在吃雞架的時候都是要注意的，那孜然雞架的做法如何呢，這種制作雞架是不錯之選，制作起來也是很簡單的，下面就詳細的介紹下，使得對它制作有一些了解。
孜然雞架的做法：
原料：雞骨架，洋蔥，孜然，辣椒粉。
做法：
雞骨架用水煮一下，切小塊，瀝干水分。鍋內上熱油，下洋蔥，干辣椒炒香，下入切好雞骨架翻炒。
下入料酒，雞粉，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，孜然，糖，醬油，鹽，大火炒至汁干即可。
炸雞骨架
準備：將剃好的骨架洗干凈，鹽涂在表面，用手輕輕柔使鹽分均勻，添加一些姜蓉，共同腌制30分鐘入味后洗掉表面鹽分。 制作面糊：芡粉和普通面粉按照1：1.5的比例混合，添加1小勺的baking powder(泡打粉)，加醬油+料酒+水調和成面糊，最后加入2-3小勺菜油.
做法： 1、將雞骨架放入面糊中兩邊都沾上面糊。
2、熱油鍋，在6成熱的時候下雞骨架，低溫炸熟，出鍋。
3、加熱油鍋至9成熱，再次下雞骨架，高溫油炸上色出鍋。
準備調料： 3大勺自己做的紅油，1.5大勺醬油，少許味精，1大勺熟芝麻，0.5小勺麻油。
用小刷子趁熱蘸著調料刷在炸好的雞骨架上，同時灑上熟芝麻和孜然。
在對孜然雞架的做法認識后，制作孜然雞架的時候，都是可以按照以上方法進行，不過對孜然雞架的做法制作過程中，需要注意食材搭配上，都是要合理進行，雞架可以和很多食材搭配，但是在數(shù)量放入上，要進行比例選擇。
豬肉是很多人喜愛的選擇，吃豬肉對身體能量補充有很好幫助，不過在吃豬肉的時候，需要對它的制作方法進行，很多人對它制作并不是很清楚，制作它之前，要先進行認識，使得制作的時候，都是能夠順利進行，那孜然豬肉的家常做法如何呢，下面就詳細的介紹下，使得制作它能夠輕松進行。
孜然豬肉的家常做法：
材料準備：豬肉(切成肉片，根據(jù)個人喜好備份，我通常準備3兩豬肉2人吃)、孜然粒、干辣椒粉、青椒2個、大蔥(如較粗大可只用一根大蔥的蔥白部分)、生粉(淀粉)、鹽、醬油、油
做法：
1)將肉片盛入小碗中，加入生粉1勺半(平時盛佐料的小勺，不是茶勺或湯勺哦!)，醬油1平勺，油1勺，鹽半勺腌制;
2)在腌制肉片的同時，將青椒破開切成丁(如不想太辣，可以將辣椒籽取出)，將大蔥白切成1cm長的蔥段;將切好的青椒丁與蔥段裝盤備好;
3)在鍋里倒油加七成熱后離火，在熱油中加入干辣椒粉(根據(jù)個人接受辣的程度加入，我一般加五勺左右)，均勻晃動兩下后放回火上，將腌制好的肉片加入并翻炒十幾下，然后加入孜然粒(根據(jù)個人對孜然的喜好程度加入，我通常加2茶勺半孜然)，翻炒幾下，加入鹽(如按照我上述的材料分量，則加入2小勺鹽);再翻炒幾下;然后加入青椒丁和蔥段一起翻炒，加入少許醬油(約1小勺左右)，加入雞精，翻炒十下左右，一盤香噴噴的孜然肉片就出鍋了。
3、備注：材料的用量可以根據(jù)自己的喜好而增減;前面加入生粉主要是讓肉在經過翻炒后依然能夠比較柔嫩;青椒丁和蔥段加入后可以不必加鹽，醬油加一點點借個顏色就可以了，這兩樣青菜容易進滋味，而且很容易炒熟，所有最好翻燒幾下就可以了，一樣很有滋味
在對孜然豬肉的家常做法認識后，制作孜然豬肉的時候，都是可以按照以上方式進行，而且制作孜然豬肉過程中，對它的火候需要掌握好，這樣佳肴制作的時候，火鍋過大，制作出來的豬肉是很難吃的，這點需要注意的。
自然羊肉的家常做法而許多人可能不太了解或者是說了解一些，但沒有親手去做過。今天小編給大家?guī)砹嗽敿毜淖稳谎蛉饧页Ｗ龇ǖ牟襟E，如果你周末在家想要享受這樣一道美食，那么就去菜市場把原材料買回來，然后照著這些步驟做，相信一定會作出一道非常美味的孜然羊肉。
方法一：
主料： ?羊肉片洋蔥0.5個大蔥0.5根蒜末[1]紅辣椒生抽適量老抽適量糖一點辣椒粉孜然粉鹽適量
制作步驟：
1.準備涮鍋用的羊肉片，洋蔥半個切絲，大蔥半根斜切小段。
2. 熱鍋之后，先放蒜末和洋蔥，炒出香味之后，放羊肉片。
3. 羊肉片最還化凍之后再來炒，不然水分會比較多。
4.炒羊肉的時候，淋入適量生抽、老抽，一點糖，羊肉基本都炒熟了，就放些一辣椒粉
5.最后放入適量鹽，把蔥和紅辣椒入鍋，再翻炒幾下就可以了。
方法二：
原料： 孜然羊肉羊腿肉250克、大蔥蔥白1段、香菜2根、紅椒1個、孜然1大勺、辣椒面1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、鹽1/2小勺、糖1/2小勺。
做法：
1.羊腿肉洗凈控干水，切成小丁塊，加料酒、生抽稍微腌制片刻
2.大蔥斜切成段、香菜切段、紅椒斜切成段
3.熱鍋，倒入2大勺油，等油7成熱以后把羊肉放進去，大火煸炒到羊肉表面微微有點焦黃，盛出來備用；
4.把鍋徹底洗干凈，燒干鍋里的水分，鍋里不要有水，也不用放油，把孜然放進去，用小火炒出香味
5.再把辣椒面放進去，炒出香味
6.把羊肉放入，加鹽和糖調味，大火快速翻炒幾下，讓孜然和辣椒面均勻的裹在羊肉的外面； 7.最后把大蔥、紅椒和香菜放入翻炒均勻即可。
孜然羊肉的家常做法看似比較復雜，但其實只要你掌握了要領，做起來也非常地簡單。但是要注意的是你一定要把原材料準備充分，在烹飪的過程中也要細心一些，因為烹飪本身就是一個非常需要耐心的工作，只要你投入了精力，投入了時間，相信你的這道菜一定不會太差。
孜然羊肉，相信大家都吃過吧！相信大家對它的美味也是難以忘懷吧！我再一次吃過孜然羊肉之后，就非常的想吃，而且家人們也比較喜歡吃，所以在家的時候就試著自己做了一下，沒想到家人們都很喜歡，想要知道家常孜然羊肉做法有哪些嗎？快來看看我的經驗吧！
做法一：
1.羊肉洗凈切片，加入料酒、淀粉、孜然腌制20分鐘
2.羊肉洗凈切片，加入料酒、淀粉、孜然腌制20分鐘
3.大蒜切片、姜切片
4.起油鍋，炒香蒜片、姜片
5.倒入羊肉炒至肉片發(fā)白
6.倒入生抽、老抽翻炒均勻
7.下入洋蔥，并調入鹽、砂糖、孜然、黑胡椒、辣椒粉翻炒至洋蔥斷生
8.撒上芝麻翻炒均勻即可出鍋
做法二：
準備所需要的食材。
羊肉洗凈，切成粗絲或者條。
放入生抽和淀粉拌勻。
放入孜然粒。
拌勻后，腌制30分鐘。最好是洗凈手，用手抓勻。
香菜洗凈，控干水分。
鍋里倒油，燒熱后放入羊肉翻炒。
羊肉剛剛變色的樣子，繼續(xù)翻炒。
翻炒至羊肉的表面變的微微發(fā)焦，放入鹽炒勻。
放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。
翻入熟芝麻，翻炒均勻。
炒好的羊肉盛入鋪了香菜的盤子里。
相信大家都抵抗不了美食的誘惑，既然抵抗不了，那就吃一下吧！而且自己做的也是相當?shù)牟诲e！上文也已經為大家介紹了家常孜然羊肉做法有哪些？這些方法都是我平時做孜然羊肉的經驗，也希望我的經驗，能給大家?guī)硪恍椭?/p>
羊排是很多人喜愛的選擇，在吃羊排上可以放心進行，這類食物對身體沒有任何損害，不過對羊排吃的時候，需要注意方式方法，對它吃的時候都是不能隨意進行，否則會讓它的口感改變，那孜然羊排的家常做法是不錯之選，對孜然羊排具體該如何做呢，下面就詳細介紹下。
孜然羊排的家常做法一：
材料：孜然，鹽，辣椒，料酒，姜片，蔥段
做法
1.羊排洗凈，切成塊，塊的大小隨你便。
2.湯鍋注入清水，冷水下入羊排，大火煮開，然后用勺子撇去浮沫，改小火，加料酒，蔥段，姜片以去腥，慢慢煮燉，羊排燉得爛一點才會好吃，中途別忘了加少許的鹽調一下味，也可以不加，后面煎的時候再放鹽。
3.燉好的羊排取出，控一下水，煎鍋倒油燒熱，再放入羊排，小火慢煎，煎的同時撒入辣椒面，孜然粒，鹽，辣椒和孜然可以重復多撒幾次，做的辣一點會比較好吃，煎到表面金黃，香香辣辣就可以吃了。
做法二：
材料
主料：羊排
調料：花椒，蔥結，姜塊
糊料：面粉約2兩，雞蛋1個，生粉，鹽，白胡椒粉，油，少許水
做法
1、羊排斬成約2寸長的段。
2、入鍋燉8成酥時撈出瀝干，記得燉時的必備調料：花椒、蔥結、姜塊、湯和邊邊角角的骨頭就是鮮美的羊湯啊!鑒別8成酥也就是個大概，用筷子能輕松戳通羊排就可以了，因為要做香酥羊排，燉時可以適量放點鹽入下味道。
3、面粉約2兩、雞蛋1個、生粉、鹽、白胡椒粉、油、少許水，調成酥炸糊，羊排上漿就開始炸咯!炸至金黃即可。
這兩種就是孜然羊排的家常做法，在制作孜然羊排的時候，都是可以按照以上方法進行，不過對孜然羊排制作的時候，需要注意食材搭配上一定要合理，都羊排制作時間長，也是要長一些，這樣在吃的時候，利于身體消化。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《孜然蘑菇的家常做法》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/dongjiyangshengzhoujiachangzuofa/">冬季養(yǎng)生粥家常做法”專題。
