怎樣制作麻辣藕片呢
什么是養(yǎng)生呢。
“人逢古稀喜相聚,滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長,往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂,珍惜今天保身體。多在人間看春光,又是桃紅滿地綠。”社會發(fā)展,人們越來越接受養(yǎng)生的理念,作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢?考慮到您的需要,養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“怎樣制作麻辣藕片呢”,但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
相信很多人都吃過比較爽口的麻辣藕片,屬于典型的以蓮藕為原材料制成的湘菜名吃。我們平時吃麻辣藕片的時候,都是在特定的小吃店里才能吃到,實際上像蓮藕這種生活中比較常見的食材,只要我們掌握了麻辣藕片的制作方法,在家中就能經(jīng)常享用。那么,怎樣制作麻辣藕片呢?下面咱們就來具體了解一下吧。
原料:蓮藕2節(jié)
調(diào)料:蔥1棵、蒜2瓣、干紅辣椒6個、花椒若干、鹽、生抽、糖、香醋、香油、植物油適量
做法:
1、蓮藕洗凈,涼水入鍋,大火煮開轉(zhuǎn)中火煮25分鐘左右至藕熟;
2、撈出晾涼;
3、切厚片;
4、蔥蒜切碎;
5、藕片和蔥蒜碎末混合;
6、添加鹽、生抽、糖、香醋和香油拌勻;
7、紅辣椒剪碎,花椒粒清洗晾干;
8、起油鍋,小火慢炸干紅辣椒段和花椒粒;
9、至香味飄出,趁熱澆在拌好的藕片上。
小貼士:
1、蓮藕清洗干凈,無需去皮,直接下鍋;
2、蓮藕煮制時間長短視蓮藕粗細長短不同而定,熟透為準;
3、整節(jié)蓮藕煮熟后切片涼拌和生藕切片后焯水涼拌風味截然不同;
4、干紅椒和花椒的用量視個人的嗜麻辣程度而定。
有關(guān)怎樣制作麻辣藕片呢的介紹,大家應該清楚了吧。麻辣藕片主要就是調(diào)味兒,口感很重要,但是因為每個人的喜歡的程度不一樣,要根據(jù)自己喜歡的程度而定。經(jīng)常吃藕具有健胃促消化的功能,這方面有所欠缺的,要多制備一些,留著生活中慢慢的食用。
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一些人喜歡吃雞爪子,雞爪子皮包有筋,因此很多的人喜歡吃這個美味,很多的地方做雞爪子的方法也是不同的,有醬香、麻辣、鹵味等等,因此很多的人選擇不同的口味來食用,很多的人喜歡吃麻辣鳳爪,那么麻辣鳳爪該怎樣來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下吧。
陪完立馬趕回婆婆家里,說好回去炒豆苗給他們吃雞絲豌豆苗.昨晚的辣偶還意猶未盡呢,說的婆婆也讒了.決定哪天全家一起出動,婆婆還自告奮勇說她來做東.可是公公身體不適吃辣,說說也只好作罷.
可 家里那大讒蟲嘴上不說,心里可抗議呢,他想吃來.周日天嘩嘩下雨,心情不錯,哈哈,因為沒銀搗亂,睡足懶覺了.準備材料,找找那晚麻辣的味道,解解大讒蟲 的讒勁.工具/原料新鮮雞爪 土豆 大蔥 姜 大蒜 年糕 食用油 麻辣調(diào)料 步驟/方法土豆刨皮,切塊.年糕切片.大蒜剝皮,大蔥洗凈斜切片,香菜洗凈,姜洗凈切片.
雞爪剪去爪尖,一剁三.雞爪水汆過,去血水,撈出用清水沖洗干凈.
蔥姜蒜下熱油鍋煸炒出香味.再倒入麻辣調(diào)料翻炒一分鐘.
把雞爪和土豆一并倒入,翻炒三分鐘.加入適量的開水,大火開煮.
大火煮開,小火蒙煮十五分鐘,然后加入年糕再煮兩分鐘.最后,放入香菜即可.
將鳳爪煮熟(煮之前用牙簽把鳳爪上面扎幾下,為了入味),然后扮入辣椒油、醬油、鹽、芝麻、放少許醋放冰箱冷藏一個晚上再拿出來吃,味道好極了
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法,按照上述的方法來進行制作,這樣就能夠制作出美味的麻辣鳳爪了,并且適合老人和小孩進行食用,可以當做零食來進行食用,因此喜歡吃麻辣鳳爪的人快來學習吧,如果有問題可以咨詢我。
? ?炎熱的夏天,氣溫比較高,大家都喜歡吃一些涼拌菜,可以起到很好的降溫祛燥的功效,說到?jīng)霭璨?,涼拌藕片,受到了很多年輕人的喜歡,酸酸甜甜的味道,青青脆脆的藕片,不僅在味道上更勝一籌,在營養(yǎng)價值上,也比其他的食物更高一些,那么下面我們就去了解一下,如何制作涼拌藕片呢!
家常做法
材料
主料:鮮藕一根。輔料:鹽,糖,白醋,辣椒油,花椒油,香油,雞精。
步驟
1、鮮藕去皮洗凈
2、將洗凈的鮮藕切薄片
3放入開水煮大概一分鐘
正宗涼拌藕片(20張)
4、撈出藕片放入冰水中浸泡(這步很重要,影響口感)
5、放調(diào)料拌勻
做法:蓮藕去皮切薄片,入開水中焯至斷生,撈出瀝干,放晾。撒入姜絲,加白糖、白醋、鹽少許拌勻即可。
作用:蓮藕富含維生素C和粗纖維,能幫助消化、防治便秘及動脈硬化,改善血液循環(huán)。[3]
原料
藕
輔料
大蒜,小蔥,芝麻油,雞精,醬油,醋,辣椒。
做法
1、將藕去皮后切片在清水中洗凈后,放入開水中燙熟。
2、然后沖冷水,在冷水中浸泡一會,倒入一點醋(最好是白醋),藕就不會變黑了。
3、將大蒜切成碎末,小蔥切成小段。
4、將藕片放入大碗中,放入切好的蔥和蒜。
5、倒入適量的醬油。
6、倒入適量的芝麻油。
7、倒入適量的辣椒油。
8、倒入適量的陳醋。
9、加入適量雞精。
10、攪拌均勻即可。
材料:蓮藕,辣椒(紅、尖)20克,大蔥10克,醋15克,白砂糖10克,香油10克。:
藕片特殊功效
1.吃藕,能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用?;ㄉ芯S生素E和一定量的鋅,能增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚。蓮藕與花生兩大食物原料相結(jié)合,味道鮮美、營養(yǎng)豐富、長期食用能清熱祛痘,滋潤皮膚。蓮藕可保持臉部光澤,有益血生肌的功效[4] 。
2.中醫(yī)認為,藕既可食用,又可藥用。生食能涼血散淤,熟食能補心益腎,可以補五臟之虛,強壯筋骨,滋陰養(yǎng)血。同時還能利尿通便,幫助排泄體內(nèi)的廢物和毒素。
? ?以上就是如何制作涼拌藕片,蓮藕能夠起到很好的養(yǎng)陰清熱的功效,做為中生長的食物之一,吸取了水中的精華,還有了各種各樣的礦物質(zhì),可以促進我們?nèi)梭w的吸收,當然蓮藕,雖然含有了比較多的糖分,但是不會導致脂肪的產(chǎn)生,反而還能夠起到減肥的功效。
很多的人喜歡吃麻辣的食物,現(xiàn)在很多的人喜歡吃一些麻辣燙、麻辣面、麻辣干鍋等等,因此想要吃這些食物的人可以來學習一下,這樣就可以自己來制作了,尤其是很多的人喜歡吃麻辣干鍋,那么麻辣干鍋該怎樣來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下該如何來進行制作吧。
通常是肉腌制好,先炸過,放調(diào)料炒香,煮好,然后直接放鍋里,鍋底墊一些蒜苗,或者是直接放鍋里。開小火慢慢的煮,要不停的翻動,要是太干了,就加啤酒,一面吃,一面加啤酒。
材料:
雞肉砍小塊,用姜、鹽、醬油腌制好(或者根據(jù)自己的口味,可以再加一點醬料和糖)
啤酒一瓶 ,米酒
水發(fā)木耳、香菇
蔥、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜歡的配菜。
首先,將水發(fā)的木耳和香菇放到干凈的鍋里,控干水分。盛起。
鍋里放油,爆香蔥頭、蒜、辣椒。
然后將雞肉倒進去,不要急著翻,慢慢煎到肉金黃了,再翻一面,繼續(xù)煎。
煎到兩面都金黃,肉的水分稍干。
(如果能先過油是最香的啦)
把肉撥到旁邊,把控干水分的木耳和香菇倒進鍋里的余油里。炒一下,放一點鹽。
然后和雞肉撈在一起翻炒。
然后,倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒,蓋上蓋子燜。
燜到湯汁基本收干,將米酒從上淋下至香氣溢出即可
鍋里鋪好蒜苗,豆苗,大白菜,香菇,另外還有金針菇。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法,想要吃并且喜歡吃麻辣干鍋的人可以來嘗試學習制作一下吧,這樣就能夠經(jīng)常的吃到自己制作的食物了,并且自己制作的麻辣干鍋不會出現(xiàn)食材不新鮮的情況發(fā)生,因此如果有哪些不了解的人可以來咨詢我進行學習。
骨頭藕片湯是一道地地道道的湖北菜,在湖北人看來這又是一道火鍋,將洗干凈的骨頭還有處理好的藕片放到鍋上,進行蒸煮同時加入各種配料,看著冒著熱氣騰騰的,高壓鍋一會兒工夫就可以品嘗自己的手藝了,其實做法很簡單,接下來的文章當中小編就來為大家介紹一下。
主料
蓮藕1根 腔骨半斤
輔料
大料少許 蔥適量
姜適量 料酒少許
香葉少許
蓮藕骨頭湯的做法步驟
1. 先把骨頭過一下熱水,去血水
2. 放入高壓鍋,加料酒,醬油,大料,蔥切段,姜切片,香葉幾片 一起放入高壓鍋,加水,只要滿過骨頭就可以
3. 點火,到冒氣了,開小火,然后再等5分鐘。
4. 把藕洗干凈,切塊,等高壓鍋氣消了,放入一次吃的量,再點火,等冒氣3分鐘,等氣消,加鹽,就能吃啦。
小貼士
加鹽如果是想要入味一些,可以在放骨頭的時候加少量,回頭再根據(jù)自己的口味盛碗之前再加。
材料
主料:蓮藕 腔骨 配料:大料 蔥 姜 料酒 香葉 特色美味蓮藕骨頭湯照片
特色美味蓮藕骨頭湯照片
做法
1.先把骨頭過一下熱水,去血水。
2.放入高壓鍋,加料酒,醬油,大料,蔥切段,姜切片,香葉幾片 一起放入高壓鍋,加水,只要滿過骨 不同做法蓮藕骨頭湯照片
不同做法蓮藕骨頭湯照片
頭就可以。
3.點火,到冒氣了,開小火,然后再等5分鐘。
4.把藕洗干凈,切塊,等高壓鍋氣消了,放入一次吃的量,再點火,等冒氣3分鐘,等氣消,加鹽,就能吃啦。
這一道骨頭片湯的做法非常簡單,而且清清的味道很受很多人的歡迎,與此同時我們使用高壓鍋能夠做的更加的酥爛老少皆宜,而且也絕對是清香純正,同時大家切記不要忘記加入料酒醬油和大蔥來調(diào)味。
野山椒的味道,相信很多的四川人都領(lǐng)略過野山椒香的啦,而且只要在火鍋里面,鍋火鍋就會非常的香辣,非常的適合四川人食用,地地道道的四川人非常吃辣椒,大家還會做辣椒,那么如何把辣椒做的好吃美味,而且又能讓人品嘗到里面的鮮香味呢,一道野山椒炒藕片的做法來為大家介紹一下。
用料
蓮藕丁
油炸花生米
彩椒丁
小野山椒
鹽
糖
泡椒蓮藕炒小脆的做法
蓮藕切丁,泡水。彩椒切丁
油熱后下蓮藕丁和彩椒丁一同大火翻炒,之后下油炸花生米,炒勻后加入野山椒和鹽漬野山椒的湯汁,一同翻炒均勻
調(diào)入一點糖,鹽,炒勻后就可以啦
原料:兩節(jié)藕(試大小而定) 野山椒 小紅尖椒3顆
調(diào)料:泡山椒水少許
做法:
1、野山椒去蒂,切碎待用。
2、藕切丁泡在水中,小紅尖椒切丁待用。
3、炒前漏出藕丁,瀝干水。
4、鍋中倒入油,倒入野山椒,炒出味后,放入藕丁。
5、倒入少許泡野山椒的水
6、放入小紅尖椒,在放少許鹽,炒勻,起鍋。
麻辣藕丁做法:
1、藕洗凈后切成丁,可以用清水泡一下,或者放一點醋去除澀味并防止變色,
不過不要泡時間久,否則里面的營養(yǎng)就沒有了。
2、干辣椒,花椒(麻椒最好)熗鍋后,快速放入藕丁,翻炒一下,放入醋、味精、糖、鹽,攪拌均
勻后就可以出鍋,藕不必炒的時間太長。
絕對是一道上口的家常小菜了!
野山椒炒藕片就為大家介紹到這里,平時我們的辣椒當中非常的辣,所以建議大家鹽不要放的太多,小紅辣椒切成丁以后,倒入鍋中先炒一會兒炒出味之后,再放入藕片,這樣可以把這個菜做的入味兒齊全。
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