怎樣炸蝦仁比較好吃
什么季節(jié)養(yǎng)生比較好。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。關于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《怎樣炸蝦仁比較好吃》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
蝦仁是我們生活中比較常見的海鮮，不僅口感比較松嫩，主要是蝦仁含有比較豐富的蛋白質，同時各種微量元素的含量比較高，對于人體非常有好處。孩子多吃蝦仁的話，能夠提升免疫力是非常不錯的食物，是促進孩子成長的好東西。那么，怎樣炸蝦仁比較好吃?下面咱們就來詳細了解一下炸蝦仁的具體做法。
炸蝦仁的做法：
材料：大蝦15只，面粉適量，雞蛋1個，面包糠適量，鹽1小匙，料酒1小匙，白胡椒粉少許，圓白菜絲，蛋黃醬各少許。
做法：
1.將蝦洗凈，去掉蝦頭，剝去皮，挑出蝦線。yS630.Com
2.接著在蝦肚子上輕劃幾刀，然后把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的身體，把蝦的筋壓斷，這樣炸的時候蝦就不會彎曲了。
3.處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽，白胡椒粉和一小匙料酒腌制，再將腌好的蝦依次裹上面粉，蛋液，面包糠，最后
丟到小鍋里炸至金黃色撈出，擺盤的時候放入圓白菜絲和蛋黃醬，蘸醬可隨意，泰式甜辣醬，番茄醬，日本醬油都可以。
軟炸蝦仁
材料
主料：蝦仁200克，
輔料：雞蛋150克，小麥面粉50克，
調料：豌豆淀粉10克，鹽3克，味精2克，料酒5克，椒鹽3克，花生油25克
做法
1.將蝦仁洗凈，除去蝦線，入碗中加精鹽、味精、料酒攪勻。
2.碗中加雞蛋清、面粉、淀粉、少許水調成薄糊。
3.勺內加花生油燒熱，將蝦仁裹拌入薄糊，逐個下入油中，炸至九成熟時撈出裝盤即成，上席帶椒鹽。
有關怎樣炸蝦仁比較好吃的介紹，大家應該清楚了吧。蝦仁的肉質比較松嫩，做起來步奏還是比較簡單的。不過，需要注意的是，如果身材比較肥胖，應該控制蝦仁的攝入量，一方面會增加體重，關鍵是吃太多的嚇人會導致不消化，給身體帶來負面的影響，這樣就很不好了。
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蝦仁是我們生活中比較常見的海鮮，由于其含有豐富的蛋白質，及其各種微量元素，深受人們的喜愛。因此，跟蝦仁相關的菜肴品種也是相當?shù)亩?。由于，很多人做蝦的經(jīng)驗并不是很豐富，非常覬覦這道美食，但往往不知道如何下手，很是煩惱。那么，怎么燒蝦仁比較好吃?下面咱們就來看看常見蝦仁的做法。
一、干蝦肉炒黃瓜
制作食材：
蝦干，肉筋，黃瓜，胡蘿卜，姜，蒜片，食用油，鹽，白糖，雞精，料酒
1、 將蝦干用熱水浸泡洗凈，肉筋切片，黃瓜洗凈切成條;
2、 坐鍋點火，先將肉筋、黃瓜炒熟;
3、 在坐鍋點火倒油，油熱后放入姜片、蒜片、蝦干爆香，放入肉筋、黃瓜、料酒、鹽、雞精、白糖炒勻即可。
二、清蒸干蝦肉
主料：粉絲50g 蝦干100g
輔料：橄欖油：適量 粟米粉：適量 砂糖：適量 雞粉：適量 清水：適量
步驟：
1、食材：蝦干和粉絲。
2、蝦干擇洗干凈，用溫水浸泡30分鐘。
3、粉絲洗凈，泡發(fā)。
4、泡發(fā)好的粉絲加入適量的胡椒粉和魚露。
5、拌勻，腌制一會。
6、將泡發(fā)好的蝦干鋪放在粉絲上。
7、倒入浸泡蝦干時的水。
8、放入鍋中旺火蒸8分鐘。
9、蒸好拿出盤子。
10、準備芡汁(適量的雞粉、、砂糖、粟米粉和清水拌勻)。
11、熱油鍋，倒入芡汁，拌勻燒開，熄火。
12、淋在蝦干粉絲上，即可上桌享用。
有關怎么燒蝦仁比較好吃的介紹，大家應該清楚了吧。蝦仁的做法雖然看起來比較簡單，但是無論從營養(yǎng)上，還是從味道上而言，都是性價比比較高的。多吃蝦仁的好處有很多，特別是那些身體比較虛弱的人群，經(jīng)常吃蝦仁可以幫助身體快速的恢復，這兩道菜是非常不錯的。
灰面其實就是面粉，只是不同地方叫法也是不同的，灰面的做法是比較多的，灰面最常做的就是將灰面制作成灰面粑粑，灰面可以油炸著吃，還可以紅燒著吃，但是不管灰面怎么做怎么吃，都是非常受歡迎的小吃美食，那灰面怎么炸比較好吃呢？下面介紹灰面油炸的方法。
油炸灰面粑粑的做法
倒入適當面粉，放適量水調成固體
打入雞蛋將面粉發(fā)酵，攪拌均勻
攪拌成型的面粉
在少量放入泡打粉發(fā)酵
把切好的韭菜和辣椒粉適量倒入，這里可以韭菜替代小蔥或肉，根據(jù)個人口味油炸灰面粑粑的做法 步驟5
撒上鹽，不要一起撒會不均勻
倒入油燒熱
將面粉捏成形，厚點薄點都行
倒入鍋里大火炸，用筷子來回翻轉，防止炸焦
灰面粑粑怎樣做才好吃？
材料
雞蛋適量，灰面適量，些許水，糖適量，油
做法
1、將適量的灰面倒入碗中。
2、再將雞蛋、糖倒入灰面中。
3、些許水倒入碗中攪拌， 攪勻。
4、先將鍋燒紅，放油，最好是油放到鍋子的‘半山腰’。
5、將從碗中攪拌好的灰面倒入鍋中，煎熟即可。
灰面粑粑做法一
做法第一小步，要把適量的灰面裝進盆里。
做法第二小步，要加入合適的水。
做法第三小步，要用瓢攪拌至無顆粒物。
做法第四小步，要向加熱好的鍋里放入豬油。
做法第五小步，要在油燙后，加進攪拌好的東西，一次一瓢。
做法第六小步，要烙好后裝盤就是。
灰面粑粑做法二
準備材料
把水加入面粉中，邊加邊攪拌。分次加入，根據(jù)面粉不同，水量會細微差別。
攪拌至無顆粒，超稍有粘稠的面糊狀。
雞蛋打散。
雞蛋加入面糊中。
攪拌均勻加入一小勺鹽。
鍋中加入適量食用油。
倒入面糊，煎至成型，最好在煎的時候把鍋拿起來晃一晃，以免煎糊。
一面煎至成型后再翻面。煎至兩面金黃即可出鍋。
100g面粉大概能做四個粑粑，一般用中筋面粉，做包子饅頭的那種，用低筋也可以。配上榨菜吃更美味！
秋葵的煮法各種各樣，而且不同的食用方式當然口感也是各不相同的，下面介紹的就是家常生活當中比較方便簡單的秋葵吃法，了解這些制作方法，自然在生活當中就可以隨時享受這些食物。
一、材料
凈肉片50克，黃秋葵10根。
做法
1．黃秋葵洗凈切片備用。
2．鍋內放入適量的食油，開中火。
3．鍋熱倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黃秋葵繼續(xù)炒。
4．加入適量的鹽、黃酒繼續(xù)炒。
5．菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。
二、材料
主料：秋葵350克，
調料：大蔥20克，生抽8克
做法
1. 將秋葵洗干凈，放入沸水中燙熟，撈出；
2. 將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段；
3. 大蔥洗凈切花備用；
4. 秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。
三、材料
牛腱肉450克，秋葵200克，削去蒂頭，西紅柿140克，切塊，洋蔥100克，切塊，太白粉（粟粉）11/2茶匙，蔬菜油2湯匙，酒1湯匙，西紅柿醬3湯匙，醬油2湯匙，糖1/2茶匙，鹽1/2茶匙
做法
1.牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2厘米厚的肉片。
2.取一小碗，放入太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水。
3.炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。隨后加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸后，改小火燜煮約1小時，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。
肉類在我們的飲食中是必不可少的，主要是其中含有豐富的蛋白質，而且各種微量元素也比較多，給我們身體提供足夠的營養(yǎng)物質，重要的是各種肉類的口感非常不錯。因此，以肉為食材進行各種烹飪在我們的飲食中就非常常見了，比較有代表性的就是肉末。那么，怎樣炒肉末比較好吃?下面咱們就來詳細了解一下吧。
雪里紅炒肉末：
材料：雪菜200公克，絞肉150公克，蒜末10公克，姜末10公克，辣椒1條，沙拉油2大匙，鹽少許，雞粉1/4小匙，細砂糖1/2小匙，香油少許。
做法
1.雪菜洗凈切細丁，辣椒切小段，備用。
2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，放入姜末、蒜末爆香，放入絞肉炒散，炒至顏色變白。
3.在作法2的鍋中續(xù)放入作法1的雪菜丁、辣椒段拌炒1分鐘，再加入所有調味料拌炒入味即可。
野筍雪菜炒肉末
材料：筍，紅椒，切丁，肉末，生抽，鹽，生粉，雪菜，油，紅椒丁，白糖。
做法：
1.筍、紅椒、切丁，肉末用一點點生抽和鹽、生粉拌勻，雪菜也沖洗一下瀝干水分。
2.先用油將肉末過一下，變色即盛出，留底油把筍和雪菜炒一下，可以加少許水略燜一下至筍八九成熟。
3.再下肉末和紅椒丁兜勻略炒。
4.起鍋前加少許白糖炒勻就好了。
小訣竅
這個菜也沒有放鹽，雪菜雖然沖洗了下還是很咸的，加上肉末里已經(jīng)放了點鹽和生抽。辣椒最辣的部分其實是里面的芯和籽，不愛吃辣的把芯和籽去除掉就可以大大減輕辣椒的辣度。
有關怎樣炒肉末比較好吃的介紹，大家應該清楚了吧。肉末的做法比較多，也相當?shù)暮唵?，基本沒有難點。關鍵是，我們在選擇肉類的時候，一定要慎重，要保證肉類的新鮮，這樣才能保證炒出菜的獨特性，而且保證能夠為我們的身體提供足夠的營養(yǎng)物質，不會產生負面的影響。
眾所周知草菇是一種美味的食用菌，草菇還有另外一個名字，那就是蘭花菇，草菇里面含有豐富的維生素和氨基酸，常吃草菇可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，草菇有提高人體免疫力和防癌抗癌等效用，草菇有很多種吃法，我們不但可以采用草菇來炒肉而且也可以采用草菇來煮湯。
草菇炒山藥的做法
1.草菇清洗干凈后對半切
2.黑木耳提前浸泡好;山藥在火上烤一下后沖洗干凈再去皮手就不會癢
3.把山藥切片備用;鍋中加入適量的食用油;加入上面所有的食材翻炒一下
4.加入一大勺雞湯，煮開;加入鹽調味
5.用生粉勾薄芡;撒上蔥花可以再淋上香油即可出鍋
蠔油草菇滑炒牛肉的做法
1.草菇洗凈切片，焯水(這樣炒的時候就不怕出水了)突然發(fā)現(xiàn)切片的草菇好萌啊，像不像一個個的笑臉呢?
2.準備好配料
3.牛奶切片，加清水浸泡出血水，多泡幾次，擠掉水份，加生抽，糖，小蘇打，油腌10分鐘入味
4.熱油滑炒牛肉變色撈起備用
5.另起鍋下姜蒜爆香，下草菇
6.再加牛肉，加鹽調味，起鍋前加蠔油，撒紅椒碎
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食用菌，那就是草菇了，我們知道草菇不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃草菇可以起到提高免疫力等功效，上文為我們詳細介紹了怎樣做草菇好吃。
苦瓜是一種具有清熱解暑，消腫利水的一種蔬菜，對于三高人群是非常有幫助的，尤其是在夏季，多吃一些含苦味的食物對于我們的身體是十分有利的。也有很多人在平時的生活中利用苦瓜來進行養(yǎng)生，不過很多人因為苦瓜的苦味而望而卻步，那么苦瓜怎樣做比較好吃呢？
清炒苦瓜 材料： 苦瓜3根，小蔥2根 調味料： 鹽1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙 做法：
1.先將苦瓜洗凈，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。
2.將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此時用刀將它切成一片一片時，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上。 3.小蔥切成段，放入油鍋內爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，與此同時，加入鹽、糖，約炒1分鐘后，加入味精，翻炒半分種熄火，淋上少量麻油，即可裝盤。 Tips： 1.青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出來的菜才好吃。 2.苦瓜斜著切，將其肉露出，糖味才能充分滲透進苦瓜肉中，中和苦味。
3.炒這道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、鹽中帶甜的滋味才叫好。
4.清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般從入鍋到起鍋的時間不要超過4-5分鐘，苦瓜生一點才好吃，一般七分熟的碧綠色最好。如果悶得太酥，就沒有清脆的感覺了，味道也較之苦了一點兒。
我們都知道苦瓜是含有非常高的營養(yǎng)價值的，所以我們在平時的生活當中可以多吃一些苦瓜，我們也可以選擇適合自己口味的方法來制作苦瓜，在炒苦瓜的時候，我們可以用鹽水泡一下苦瓜，這樣可以適當?shù)娜サ粢恍┛喙系目辔叮瑢τ谖覀兩眢w的健康也更有利。
蝦球是武漢比較特色的一道美食，經(jīng)常出現(xiàn)在大排檔中，深受來自各地朋友的喜歡，因此蝦球的制作方法得打了衍生，極大的豐富了我們的餐桌。蝦中含有較為豐富的營養(yǎng)元素，具有補腎壯陽、抗衰來等作用，可以說經(jīng)常吃蝦球對我們身體還是非常有好處的。那么，怎樣炒蝦球比較好吃?下面咱們就來詳細了解一下吧。
現(xiàn)在就來給大家介紹一種制作蝦球的方法。首先將蝦洗凈，切除蝦頭的部分，然后把蝦皮剝掉，接下來是給蝦仁開背，這里千萬不要以為是把蝦仁從背部一剖兩半，是從嚇人的背部剖開四分之三，另外四分之一是尾部，千萬不能剖開要保持連接。這是給蝦仁造型的關鍵所在。
用刀背將剖開的蝦仁部分壓扁，然后用刀在被剖開嚇仁的腹部第二節(jié)扎一個小眼，再將蝦尾從小眼中穿過，這樣蝦球的造型就完成了。下一步開始研制蝦仁，將蝦仁表面涂上蛋清，再用鹽、醋和料酒或者米酒將蝦仁腌制十分鐘。將腌制好的蝦仁均勻的倒上適量的淀粉，將蝦仁裹住。
將準備好的蝦球放入七、八成熱的油中炸一下，不過時間不要過長，只要定型即可，否則再經(jīng)過炒制，蝦球就會變得柴了。鍋里放入油燒熱后，加入大量的蔥、姜末、蒜蓉炒到焦黃的程度，然后放入切碎的豆豉，再將事先準備好的彩椒塊和已經(jīng)定型的蝦球一起倒入鍋中翻炒。
一直等到所有食材都被炒熟了為止，再撒上椒鹽或者食用鹽，再翻炒均勻后就可以關火了。這樣，一道肉質雪白、鮮嫩可口、色、香、味俱全的五彩蝦球就可以出鍋了。
有關怎樣炒蝦球比較好吃的介紹，大家應該清楚了吧。炒蝦球的做法還是比較簡單的，并且食材在我們生活中比較多見，如果喜歡盡可以自己動手進行炒作。值得注意的是，蝦皮也有很重要的作用，具有鎮(zhèn)靜的功能，同時還能治療神經(jīng)衰弱，有這方面問題的人群可以多吃一些蝦皮。
雞湯作為比較滋補的食物，在我們生活中起著非常重要的作用。在我們的體質比較虛弱，像剛生完孩子的時候，經(jīng)常的食用雞湯，能夠起到非常不錯滋補的效果，而且口感是非常不錯的。因此，正確的了解雞湯的做法，完全鎖住雞湯中的營養(yǎng)不流失，是做雞湯的關鍵所在。那么，怎樣燒雞湯比較好吃?下面咱們來看看詳細步驟。
雞湯非常的鮮美，雞湯一般都以簡單做法體現(xiàn)鮮美味道，都是把整只雞飛水以后，適當?shù)募右恍┱{味料就可以了，雖然方法簡單，但是做出來的雞湯確實入口即化的美，另外雞湯可以燉黑木耳、香菇、山藥、蘿卜味道都是非常不錯的，今天，給大家介紹，雞湯燉黑木耳。
黑木耳燉雞的做法(素中之葷)
這就是主角，青川木耳，沒有鑒別經(jīng)驗的話和普通木耳沒有區(qū)別。配了點家里剩下燉湯的作料，枸杞，薏仁和黃芪還有一個當歸頭，東西一點就好，不要搶了主角的風采。
所有東西洗凈下鍋，電壓力鍋用了25分鐘，老板說了的，雞是土雞所以時間長點好。湯很鮮，雞很美味，木耳尤其好吃!!這樣的搭配，應當也不會出錯的吧。
原料：
仔雞一個，人少半個也可以了、干木耳。
做法：
步驟1：仔雞剁小塊，切好之后洗干凈。干木耳買回來做泡個半個小時。然后洗干凈，去蒂切小塊。
步驟2：鍋中倒冷水，倒入雞塊，加花椒粒20顆這樣，要太多，放姜片，蔥段，料酒。
步驟3：大火燒開，撇出浮沫，轉小火把雞塊燒八成爛，大概要15分鐘。
步驟4：倒入洗好待用的木耳。life34.cn小編覺得,然后加鹽小火10分鐘就可以出鍋了。
步驟5：出鍋前撈出蔥段，加點蔥花就即可。木耳有滋潤強壯，潤肺補腦，輕身強志，和血養(yǎng)榮，補血活血，鎮(zhèn)靜止痛等功效，是天然的滋補劑。有潤肺和清滌胃腸作用。
看了怎樣燒雞湯比較好吃之后，大家應該都會做了吧。雞湯不僅非常的美味兒，具有較強的滋補能力，而且雞湯具有藥用價值，能夠提高人體的免疫力，特別是在季節(jié)交替的時候，對于感冒這種高發(fā)病具有很不錯的治療效果。不過，雞湯也不能過度的食用，避免對身體產生負荷。
鳳爪也就是我們日常所說的雞爪，雞爪作為一種高蛋白的食物，非常被廣大的女性所喜愛。它口感筋道，香味濃郁，也是飯桌上必不可少的一道美食。鳳爪的做法也是多種多樣的，除了我們平常所熟知的泡椒鳳爪，還一種比較常見的，就是油炸鳳爪，那么，這道菜究竟應該怎么做呢?在炸的過程中我們應該注意什么呢?
虎皮鳳爪
食材明細：
鳳爪(雞爪)8個，砂糖50克，水50克，生抽3大湯匙，冰糖10克，八角3個，香葉4片，花椒1茶匙，清水300ML
制作步驟：
1、鍋中放砂糖 50克 清水 50克放入鍋內，煮成糖色;
2、待糖色金黃色時，放入鳳爪翻炒裹上糖色(如果過火糖汁拉絲了可加少量水再翻炒);
3、取一奶鍋，放入油燒至四成熱;
4、分兩次炸制。期間需要翻面;
5、炸至棗紅色撈出瀝油;
6、準備鹵汁材料;
7、將鹵汁放入鍋內，大火煮開后，轉小火煮15分鐘;
8、將炸好的鳳爪放入鹵汁中浸泡1小時以上;或者時間更長一點
9、經(jīng)過浸泡后雞皮就已經(jīng)膨脹開;
10、把鹵汁連同雞爪一同放入鍋中，大火收干汁水即可。
虎皮鳳爪小貼士
1、油溫不能過熱，四成左右即可下過炸;
2、炸制雞爪看到顏色稍深即可出鍋，以免炸焦;
3、喜歡吃酥軟些的，可浸泡過后連鹵汁一起蒸上30分鐘左右，然后再回鍋收汁。
現(xiàn)在大家對于鳳爪的制作有所了解了吧。由此可見，鳳爪的制作過程是非常簡單的，在炸之前，小編建議，如果想要鳳爪更加的入味好吃，可以提前用醬油和鹽腌制一到兩個小時，與此同時，喜歡桂皮味道的朋友也可以放一些桂皮，再炸制味道會更加好。
現(xiàn)在的很多販雞的商家，基本上為了暴利，都采用激素喂養(yǎng)，聽說15天小雞就能長成熟，拿到市場上販賣。所以，最近有朋友更傾向于不吃激素長大的鴨子，選擇鴨子為食材是極好的。但是，鴨子的做法比較復雜，處理起來也比較麻煩，今天就來教大家怎樣做好吃的鴨子？
粉蒸鴨
1、鴨子收拾干凈斬件。
2、鴨子加生姜和數(shù)粒花椒涼水入鍋焯水，水開后撇去浮沫，將干凈的鴨肉撈出。
3、鴨肉中加入所有腌肉料拌勻。
4、加入蒸肉粉，充分拌勻，使每一塊鴨肉都裹上米粉。
5、荷葉洗凈后入鍋焯燙半分鐘。
6、將鴨塊均勻地鋪在荷葉中心。
7、上面可以鋪一些土豆塊。
8、包嚴實。
9、涼水上鍋，有土豆的那面朝下，水開后蒸1小時以上。
10、打開荷葉倒扣裝盤，灑上蔥花和蒜碎，趁熱拌勻。
桂花鴨的制作步驟
1、將鴨子尾端兩側的肉豆剪去，再清洗干凈，放入淘米水中浸泡半小時去腥;
2、撈起泡過的鴨子，瀝干水分，再沖洗干凈;
3、坐鍋點火，加適量清水，放入洗好的鴨子，加大蒜、蔥、白醋燉煮五分鐘。
4、待鴨子煮出血污時，撈起瀝干。
5、凈鍋復火上，重新加清水，放入焯好的鴨子，加陳皮煮沸;
6、添入糖桂花、料酒、食鹽，旺火煮沸五分鐘。
7、蓋上鍋蓋，轉小火燉煮1個半小時左右。
8、關火后，燜煮片刻，撈起鴨子攤晾，切塊即可食用。
在這里，我提供兩種制作方法，都很經(jīng)典，它們的相同之處就是對于鴨子的選擇。一定要選擇新鮮，健康的鴨肉，在米粉蒸鴨那道菜里，一定要注意米粉對于鴨子的包裹，需要全方位的涂抹，這樣蒸出來的入味更香，不會出現(xiàn)上料不均勻的情況。
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