香辣鹵藕片如何制作呢
如何制作冬季養(yǎng)生茶。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供香辣鹵藕片如何制作呢，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
蓮藕大家應(yīng)該聽說過蓮藕清香美味，顏色純正，蓮藕當(dāng)中對于治療肺結(jié)核，哮喘疾病咳嗽有著不錯的功效，與此同時，蓮藕又可以滋陰壯陽，對于補(bǔ)氣血也可以起到很好的利用價值，同時蓮藕又不是涼性的食物，正值秋天的季節(jié)，小編來為大家介紹一道香辣鹵藕片制作方法，保證能夠滿足大家味蕾。
原料:
藕1節(jié)、五花肉200克、干海帶結(jié)50克、熟雞蛋3個。
腐乳1塊、鹽、老抽、糖、鹵水汁、干紅辣椒、姜、蔥、八角、丁香、桂皮、陳皮、肉蔻
操作:
1、肉洗凈，藕去皮洗凈，所有香料放入調(diào)料盒中，干紅辣椒剪成段，蔥、姜切片。
2、砂鍋放入水，肉和藕段一起放入鍋中，將調(diào)料包，辣椒、蔥、姜塊放進(jìn)去。
3、再放入海帶結(jié)、熟雞蛋。
4、加上鹵水汁、老抽，腐乳搗碎，倒入鍋中，調(diào)至湯水呈醬紅色即可，開鍋煮。
5、大火燒開后，將湯中的浮沫撇凈，繼續(xù)轉(zhuǎn)中火煮。
6、用筷子扎一下肉，如果可以輕松穿過，可以往鍋中加入鹽、糖調(diào)味。
7、一直煮到藕呈均勻的紫紅色，關(guān)火。www.cndadi.net
8、藕片浸泡在鹵湯中，直到變涼后，即可食用(廚房小語：用來熬制鹵湯的水要一次給足，中間不能再添加，以免鹵湯味道稀薄)。
貼士：
1、入秋后空氣干燥，人容易煩躁不安。吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。
2、秋令時節(jié)，正是鮮藕應(yīng)市之時。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補(bǔ)肺養(yǎng)血，也可增強(qiáng)人體免疫力。
3、蓮藕，毫無疑問地成為時下的“當(dāng)家菜”。蓮藕微甜而脆，它的根根葉葉，花須果實(shí)，無不為寶，都可滋補(bǔ)入藥。生熟皆可，作為水果生吃，味道甘甜、清涼入肺，熟食可健脾開胃、營養(yǎng)豐富，適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生，是秋令美味蔬菜
蓮藕當(dāng)中之所以營養(yǎng)價值這么豐富，那么就是入秋以來，天氣干燥，人們也容易煩躁不安，蓮藕有效的可以調(diào)理脾胃。滋潤腸道，所以這一道香辣鹵藕片的做法，保證能夠幫助大家消火解暑還能夠滋補(bǔ)身體。
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香辣干煸好片怎么做好吃大家知道嗎，學(xué)習(xí)制作香辣藕片需要哪些食材大家又知道多少呢?其實(shí)想要做成好吃美味的香辣干蓮藕片非常的簡單，那么首先就是要準(zhǔn)備好各種食材和調(diào)料，隨著我們來一起學(xué)習(xí)，對于夏天的季節(jié)，幫助開胃，產(chǎn)生食欲確實(shí)有著很不錯的利用價值，可以來一起嘗試一下哦。
香辣藕片的食材和調(diào)料：
藕 蔥 姜 花椒 辣椒 糖 醋 鹽 油 味精
香辣藕片的的家常做法，香辣藕片怎么做好吃
一、藕清洗干凈，切薄片。鍋中開水，放入焯一會撈出，放進(jìn)涼開水中備用
1
二、鍋內(nèi)加油燒熱，放入花椒、辣椒炸出香味。依次放入蔥姜末、鹽、糖翻炒
2
三、撈出藕片控水，倒入鍋中，同時加入醋繼續(xù)炒一會，加味精出鍋即可
一直很喜歡蓮藕的清淡，怎么吃也吃不夠，上次買的蓮藕正好家里還剩下一個，做個簡單的醋藕片，爽口脆香，適合喝個小酒。
食材
主料蓮藕1根豬肉20g輔料油適量鹽適量干辣椒適量味精適量
步驟
11.準(zhǔn)備一根蓮藕
22.將蓮藕切片備用。
33.將豬肉切片備用
44.將藕片用開水燙熟。
55.將燙好的藕片撈出備用。
66.將鍋內(nèi)加花生油燒熱加花生油熗香。
77.將豬肉片加入鍋中炒熟。
88.將辣椒段加入鍋中。
99.將蓮藕倒入鍋中。
1010.加入鹽。
1111.加入適量的味精翻炒即可
1212.盛盤了。
以上的文章當(dāng)中為大家介紹了香辣干煸藕片的做法，這么香濃清香可口，與此同時我們在做的時候，首先要把藕片放到鍋當(dāng)中進(jìn)行清水蒸煮，把藕片做得半生熟，以后在幾下鍋炒制這樣可以把藕片當(dāng)中的水分炒干。
天氣越來越熱了，非常的適合吃一些涼菜，那么吃什么好，那些涼菜適合夏季食用呢？相信有不少人一到了夏天口味變了，身體方面也會出現(xiàn)一些問題，整天大汗淋漓的感覺沒有什么胃口，那么今天就來為大家推薦一道簡單的拌糖醋辣藕片的做法，保證能夠既開胃又清口，而且從中還帶有一絲絲的甜味。
這道菜酸辣中帶有一絲絲甜，清脆爽口。做法也很簡單，只要注意操作過程中的幾個細(xì)節(jié)，很容易做出又白又脆又好吃的藕片。
食材
主料藕250g 輔料油適量鹽適量白醋適量小紅辣椒1個小綠辣椒1個蒜適量味精適量花椒適量白糖適量
步驟
11.藕去皮，切成薄片，泡在水中。
22.鍋內(nèi)水燒開，將藕片倒入水中焯三分鐘左右撈出。
33.撈出后浸入涼水中。
44.蒜切成末，紅、綠辣椒切碎。
55.將藕片撈出放入容器中，加少許鹽、味精、一大勺白醋、一小勺白糖拌勻，腌十分鐘。
66.將腌好的藕片裝入盤中。
77.在上面撒上蒜末和紅、綠辣椒碎。
88.鍋內(nèi)放適量油，放入花椒炸香。
99.把花椒撈出，然后將熱油澆在藕片上即可。
小貼士
1、在藕的選擇上，要選那種質(zhì)地比較脆的。
2、藕片切好后如果不馬上焯水，最好浸泡在水中，以防變色。焯過之后也要在涼水中浸一下，這樣出來的藕會很脆。
炎熱的夏季不光是要上班，工作，還要忙碌工作和學(xué)習(xí)之間，壓力太大，出汗多身體會受不了，那么這一道伴糖醋辣藕片做法，既好吃又美味，而且清香可口，我們在選擇我的時候一定要選擇蓮藕的時候，一定要選擇質(zhì)量比較脆的，這樣才能夠把做的更好吃。
香香脆脆的藕片生在生活當(dāng)中受到很多廣大朋友們的熱情歡迎，藕片看稱得上是既好吃又美味的家常菜，在生活當(dāng)中也非常的常見，一般來說藕片的制作方法有炒藕片，涼拌藕片還有煮肉片，同時用薄片做的粥，既可以對于哮喘，肺炎有著非常好的功效，而且它可以透氣，香麻拌藕片我們來為大家介紹一下。
原料
白藕400克，紅椒絲50克，蔥白絲、姜絲少許。
調(diào)料
油1湯匙，花椒15粒，鹽2茶匙，白砂糖1湯匙，白醋1茶匙，雞精1茶匙。
制法
1、藕段刮皮切圓形薄片后用清水沖洗浸泡以去除藕粉。2、燒開(能將全部藕片淹沒)水，迅速將藕片入水燙熟撈出，分?jǐn)?shù)次浸入涼開水中，待變涼后瀝干水分裝盤。
3、燒熱炒鍋將油入鍋，丟入花椒慢慢炸香。
4、放入姜絲炒香，同時加鹽和白砂糖，用鏟子推動使調(diào)料盡量融化后，改大火倒入白醋熗鍋并繼續(xù)攪動。
5、湯汁滾起后改小火，并加入蘑菇精、蔥絲和甜椒絲。
6、將全部調(diào)味湯汁淋入盛藕片的盤子即可。
這一道香麻拌藕片又健康看稱得上是日常生活當(dāng)中的健康小吃，與此同時我們自己家做的食物非常的放心，也并不用擔(dān)心食品安全問題在做麻油的時候最好放上幾?；ń?，可以變得更加的香。
烏雞可是我們生活當(dāng)中經(jīng)常會吃的美食烏雞的肉，普通的幾種不同烏雞的肉質(zhì)非常的堅(jiān)硬，不過適合煲湯食用，平時的時候?yàn)蹼u全身上下都是寶就連烏雞的頭，是可以起到很不錯的營養(yǎng)價值功效，那么雞爪是很多朋友愛吃的食物，一道香辣五雞爪的做法，來為大家介紹一下該如何制作呢!
用料
鹵料 (八角、花椒、草果、桂皮、月桂葉、茴香、砂仁、冰糖等)
醬油
鹽
姜片
蒜
蔥段
干辣椒
香辣鹵雞爪的做法
先將雞腳放入滾水中淖一下，一來清洗表皮可能殘余的污物，二來瀝去血水，去腥
油燒熱以后，依序?qū)⒔?、紅辣子、蔥段、蒜瓣下去爆香一下，順序不要錯，食材熟成的時間不一樣，先爆能耐久的，最后爆蒜，因?yàn)榇笏馊菀捉购龓Э辔?/p>
放入雞爪，翻炒，淋大量醬油，直至掛色
添入熱水后，加入鹵料、鹽，小火慢燉
待感覺香味四溢，差不多鹵好的時候再撒一次蔥段、蒜瓣，蓋上鍋蓋悶吧，悶到入味兒為止
晾涼后裝盆，撒入蔥絲、或紅辣椒丁配色
小貼士
1. 接下來的兩天，每天將鹵湯滾開一下，湯愈濃，雞爪愈胖嫩。根本不用啃，稍稍一吮，肉即離骨。
2. 雞爪吃完，留下一鍋黏黏稠稠的鹵汁，不要丟掉，還可以繼續(xù)利用，陸續(xù)加入雞珍、煮蛋、豆腐干等其它材料接著鹵下去，或裝瓶后放冰箱保存，炒菜時淋一點(diǎn)，菜味道會更香濃。
3. 中途撒第二次蔥蒜，和第一次爆香時作用不同，取得的效果不同。會給雞爪掛上生蒜的香氣。
原料
雞爪、干辣椒絲、糖、鹽、紅燒醬油、特級醬油、生抽、老抽
折疊編輯本段做法
1.雞爪沖冼干凈，用刀切斷指甲，我每次都會把雞爪的指弄掉因?yàn)橛写卧陲埖瓿猿缘揭粋€指甲惡心了我半年。
2.鍋里放清水和雞爪燒開水，焯三分鐘撇去浮沫。
3.炒鍋放油，油熱丟入蔥段和姜片翻炒幾下放干辣椒、桂皮、香葉、茴香、肉蒄、山萘、草果、八角、花椒、麻椒、丁香、白芷炸變色倒入1500克的清水
4.倒入砂鍋放入焯好的雞爪加入醬油、糖、十三香、鮮貝露、鹽，小火燉40一60分鐘。
5.鹵好的雞爪。如果不著急吃在鹵湯里泡一晚上那么就更入味了。
烏雞爪和普通的雞爪沒有什么區(qū)別，我們只需要控制好火候把握雞爪放入鍋中，先把辣椒炒成香辣的辣椒之后再加入雞爪用鍋燉煮，讓五雞爪雞塊入味，這一道香辣鹵雞爪的做法，就出鍋了，既好吃營養(yǎng)價值豐富。
藕是我們都喜歡的食物吧，藕的味道清爽可口，適用于各類的人群。藕中含有豐富的碳水化合物和維生素，中醫(yī)一般會認(rèn)為藕能夠除煩解渴的功效。其實(shí)不管是中醫(yī)還是西醫(yī)藕對于人們來說都是有利于身體健康的食物。你們大家吃過怎樣烹制的藕呢?我們現(xiàn)在就來看看到底有哪些的制作方法。
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蓮藕是一種營養(yǎng)價值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、燉湯。蓮藕應(yīng)挑皮白、藕節(jié)肥大粗短的，最好聞起來有清香。
蓮藕頂部的第一節(jié)稱為荷花頭，味道最好，適合生吃，維生素含量高、纖維含量低。生吃蓮藕有清潤的功效，尤其適合身體燥熱或長有暗瘡者食用。蓮藕的第二節(jié)和第三節(jié)較老，最好用來燉，其余各節(jié)肉質(zhì)太粗，只適合煲湯。煮熟后的蓮藕富含鐵質(zhì)，體弱貧血者可以多吃。蓮藕富含維生素C和粗纖維，既能幫助消化、防止便秘，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液循環(huán)，有益于身體健康。一般建議每周吃3次蓮藕，晚餐吃效果最好，蓮藕與排骨熬湯，食用后能改善睡眠品質(zhì)。
用料：
蓮藕一節(jié)、蔥姜適量、鹽適量、香醋15克、白糖10克、生抽10克
雞精少許、紅辣椒2個、香油適量
步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的食材，蓮藕切片用清水浸泡
2.取一個小碗加入生抽，糖，醋，雞精，鹽，拌均勻備用。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜辣椒。
4.倒入藕片翻炒片刻。
5.然后加入調(diào)好的料汁。
6.翻炒片刻后，淋入香油。
7.再次翻炒均勻關(guān)火。
大家對藕片的制作方法都學(xué)會了嗎，在這里小編提醒大家如果你們感覺孩子不能吃很大的藕片那你們就可以把他們切成有利于他們食用的形狀，以免造成食物卡在喉嚨等問題。那現(xiàn)在你們還在等什么，快去買些新鮮的蓮藕回家為你們的家人奉上美食吧。
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