茭白肉絲面怎么做呢？
養(yǎng)生怎么做。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“茭白肉絲面怎么做呢？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
茭白是我們比較常見的一種食材，平時它的吃法有很多種，可以拿來炒成茭白肉絲，也可以直接炒菜吃，其實其實在煮面條的時候里面放上一些茭白，味道也是非常不錯的，并且茭白具有很高的營養(yǎng)價值，它里面所含有的很多微量元素非常容易被人體吸收和利用，因此對于健康是非常有好處的。
主料：面條（標準粉）(500克)豬肉（瘦）(200克)茭白(100克)輔料：香菇（干）(25克)調(diào)料：大蔥(10克)姜(5克)鹽(5克)味精(2克)料酒(10克)白醬油(10克)。
制作工藝
1.將香菇洗凈，放入水中泡發(fā)，撈出去柄切成細絲；蔥去皮，洗凈，切成段；姜洗凈，切成片。
2.將茭白剝?nèi)テ?，切除老根，放入沸水鍋中煮熟，撈出，切成細絲。
3.將豬肉洗凈，放入煮茭白的沸水鍋中，加入料酒、蔥段、姜片、精鹽，用旺火煮沸后，改用中火煮至斷生，撈出晾涼，切成約3厘米長的細絲，撈出湯鍋中的蔥段、姜片，放入香菇絲，煮沸后?；穑尤氚揍u油、味精，備用。
4.將面條放入沸水鍋中，煮熟后撈起，分盛入幾個碗內(nèi)，每碗內(nèi)加入適量肉絲、茭白絲，再澆入香菇鮮湯，即可食用。
食譜營養(yǎng)
面條(標準粉)：面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等；面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
茭白：茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補充人體的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機體的作用。同時茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收。
雖然茭白具有很高的營養(yǎng)價值，但是它里面會含有一些草酸，而強酸在進入人體后很容易和鈣結(jié)合而形成非常容易出現(xiàn)沉淀的草酸鈣，從而大大的增加人體出現(xiàn)某些結(jié)石的概率，因此平時在吃茭白的時候最好是先用水焯一下，減少草酸的含量。
Ys630.com相關(guān)知識
洋蔥具有較強的消毒殺菌的功效、在日常生活中，一般用來做提味的佐料。辛辣的味道可以治療消化不良，瘦肉富含蛋白質(zhì)而且油脂含量較少。并且還有氨基酸可以被人體所吸收。將瘦肉切絲可以加入洋蔥一起炒，一碟洋蔥肉絲面是小編今天要推薦給大家的家常休閑小吃。
洋蔥肉絲其原料有洋蔥150克左右，瘦肉80克，胡蘿卜10克，韭菜花10克。蒜子5克，調(diào)味料有花生油20克，鹽5克，味精2克，白糖1克，濕生粉適量，麻油1克。它是一道家喻戶曉的家常菜，口味極好，做法簡單。深受市民喜愛。
編輯摘要
洋蔥肉絲
洋蔥150克左右，瘦肉80克，胡蘿卜10克，韭菜花10克。蒜子5克原材料：調(diào)味料：花生油20克，鹽5克，味精2克，白糖1克，濕生粉適量，麻油1克操作步驟：1，洋蔥去外層，改切成絲，瘦肉切絲，胡蘿卜去皮切絲，韭菜花切段洗凈，蒜子切成粒。2，瘦肉加少許鹽，味精，濕生粉腌好，燒鍋下部分油，投入肉絲滑炒至八成熟，倒出待用。
3，另燒鍋下油，放入蒜米，洋蔥絲，胡蘿卜，韭菜花段，加鹽，用中火炒至快熟加入肉絲，調(diào)入味精，白糖炒勻，用濕生粉勾芡，淋入麻油就可
殺菌
洋蔥的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作用。
促進消化
可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
降血壓降血脂
經(jīng)常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
防癌抗癌延緩衰老
洋蔥所含的抗氧化劑增強細胞的活力抗癌抗衰老
補鈣
有助于增加骨密度防止骨質(zhì)疏松
洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能，洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。
做法很簡單的一款美味的小吃，小編建議可以在家里制作。但是要注意食用的分量，因為吃太多瘦肉的話，對于那些需要減肥瘦身的人來說是一個忌口。在下佐料的時候尤其是鹽還有油的時候要注意酌量，因為鹽多了容易對身體健康造成影響。
青椒肉絲面條，可以起到很好的養(yǎng)胃住消化的功效，而青椒肉絲面條，其實也是比較利于健康，因為青椒以及里脊肉這些食物，可以很好地幫助我們補充營養(yǎng)，提高食欲。
做法一
辣椒切絲;里脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
鍋里放油，熱，炒辣椒，變色，加肉絲，熟，加鹽(或海天牌生抽)、胡椒、味精，即可
做法二
配料:青椒、肉、花椒、干辣椒、姜、蒜、蔥
調(diào)料:嫩肉粉、醬油、鹽、
1.先把青椒、肉切絲，肉拿嫩肉粉、醬油、鹽、一點點油拌好腌10分鐘左右
2.鍋內(nèi)放入油燒熱，把干辣椒放進去炸變色再放入花椒30粒(可根據(jù)口味加多少)炸出香味，放入姜、蒜、蔥(必須按此順序)倒入肉絲炒可加入一點水防止粘鍋(千萬別加多大約兩口)翻炒三分鐘左右，盛出。
3.倒入油燒熱后放點蔥花炸出香味再倒入青椒翻炒兩三分鐘再倒入炒好的肉絲一起翻炒兩三分鐘后盛出，一盤香味撲鼻得青椒炒肉絲就做好了。
4。煮面。這是青椒肉絲面的詞條。所以最關(guān)鍵的就是煮面，然后成面，成菜。
香菇是非常有營養(yǎng)價值的食用菌，日常大家吃的也非常多。而且香菇的制作方法非常之多，比如說青椒炒香菇、香菇燉雞等等。下面就給大家?guī)硪坏老愎匠慈饨z面，這種半蔬半肉的菜比較適合平時吃，可以補充各方面的營養(yǎng)，而且面條是我們北方人和一些南方人特別喜歡吃的食物。
香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對促進人體新陳代謝，提高機體適應(yīng)力有很大作用。
香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
主料：香菇200g、豬肉200g、掛面400g
輔料：紅蘿卜半根、蔥適量、蒜適量、油適量、鹽適量、雞粉適量、青椒1個
步驟：
1.準備青椒，紅蘿卜切絲，準備蔥蒜。
2.香菇洗凈用手撕成小片，肉切成絲。
3.鍋中倒適量油，放入肉絲翻炒。
4.放一點醬油上色，同時放入蔥蒜。
5.加入香菇翻炒，再加入紅蘿卜翻炒。
6.加入青椒，翻兩下，放入鹽，雞粉調(diào)味，關(guān)火盛出。
7.鍋中加適量清水，水開后放入掛面。
8.面條煮軟后放入炒好的菜，面條熟后就開始吃吧。
小貼士：炒菜時里面多放點鹽，煮面條時就不用放了，這樣面條更入味。
大家學(xué)會了嗎?先制作香菇炒肉絲，再加入面條中，會比較入味，有一點像我們平時吃的蓋澆面。其中可以根據(jù)個人口味加入一些辣椒醬，還可以自己放一些醋之類的。香菇有這么高的營養(yǎng)價值，肉也是對人體非常好的，大家快開始做吧!
雪菜肉絲面大家應(yīng)該都是吃過的，制作雪菜肉絲面的方法簡單，適當(dāng)?shù)某砸恍┠苓_到提神醒腦，減肥開胃，解毒消腫作用，平時適當(dāng)?shù)某砸恍┻€是非常不錯的，下面就給大家介紹一下怎么做雪菜，想要了解這方面知識的人就可以了解一下今天所介紹的內(nèi)容。
雪菜肉絲面怎么做
雪菜肉絲面要準備料酒，生姜，醬油，色拉油，雪菜，面條以及梅頭肉，先把肉切成絲，然后再加入生姜末，醬油，料酒腌制一下，雪菜咸菜用清水洗兩遍以后瀝干水分，鍋燒熱，加入適量的油，把肉絲放進去翻炒熟，然后再加一些雪菜絲翻炒均勻關(guān)火，開水里面添加面條煮開，中間需要點一些開水，里面熟得更加均勻，把面撈出來水分瀝干，澆一些骨頭湯拌均勻，再把雪菜肉絲放到上面，這樣就可以吃了。
雪菜肉絲面的營養(yǎng)價值
吃一些雪菜肉絲面能夠起到提神醒腦作用，它里面含有抗壞血酸，是一種很好的還原物質(zhì)，能夠讓氧化還原過程更順暢，能夠讓疲勞的感覺減輕，達到提神醒腦作用。
吃雪菜肉絲面能達到解除毒素消腫作用，它的解毒效果非常強，能夠預(yù)防疾病，抵抗感染，預(yù)防細菌病毒的侵害，讓傷口愈合的速度變得更快，還可以輔助治療感染性疾病。
吃雪菜肉絲面可以達到開胃，幫助食物消化作用，經(jīng)過腌制后會有特殊的香味以及鮮味，能夠讓腸道消化功能，胃部消化功能變得更好，讓食欲增強，起到幫助消化開胃作用。
吃雪菜肉絲面能達到明目作用，因為它里面含有很多食用纖維素以及胡蘿卜素，能夠?qū)挸ㄍū忝髂?，對于眼部有疾病的患者來說還是非常適合的，還能達到減肥效果，能夠把身體里面堆積的廢物有效排出，讓減肥的速度提高，讓抵抗老化的效果更好。
吃一些雪菜肉絲面能夠起到排鉛作用，因為雪菜里面有很多維生素c，和鉛結(jié)合在一起就容易形成難溶于水的物質(zhì)，隨著糞便排出，起到很好的排鉛作用。
吃雪菜肉絲面還能起到防癌抗癌作用，有研究發(fā)現(xiàn)，雪菜里面的營養(yǎng)物質(zhì)和植物化學(xué)物質(zhì)對于癌細胞的意志有著明顯的效果。
雪菜可以怎么吃
可以制作雪菜肉絲飯，需要準備紅蔥油，鹽，生姜末，豬肉絲，雪菜以及白米，豬肉絲放到開水里面焯燙一下，撈出來水分瀝干，雪菜清洗干凈，水分擠干以后切碎，把米洗干凈放到鍋中，加入適量的水，鹽，紅蔥油，鋪上雪菜碎，豬肉絲，開始煮飯，等到飯煮熟以后打開鍋蓋，拌均勻就可以吃了。
還可以制作雪菜肉末四季豆，需要準備花生油，香油，生姜，白砂糖，味精，料酒，雪菜，肥瘦豬肉以及四季豆，先把四季豆老筋撕掉，切成段狀，雪菜切末，豬肉切末，生姜切碎，鍋中加入適量的油燒熱，把四季豆倒進去翻炒均勻，然后再加入肉末，蔥花，雪菜，姜米稍微翻炒一下，把四季豆翻炒到差不多熟，加一些黃酒以及調(diào)料，用湯稍微燜煮一下，水分收干，淋上一些麻油，翻炒均勻就可以吃了。
雪菜肉絲怎么炒好吃
炒雪菜肉絲需要準備一些豬肉，雪菜，小紅辣椒，冬筍，生姜，蔥，黃酒，淀粉，糖，鹽，先把雪菜浸泡一下，把多余的咸味去除切碎，冬筍可去除切絲，然后再放到開水里面焯燙一下，色味去除，生姜，蔥切絲，辣椒切段，豬肉切成絲，再加入淀粉，鹽，黃酒腌制一會兒，鍋燒熱加油，把肉絲放進去翻炒變色，然后再起鍋，把辣椒段，蔥絲放進去炒出香味，加筍絲以及雪菜，再把肉絲放進去翻炒一下，加入少許生抽，根據(jù)自己的口味添加適量的鹽調(diào)味就可以吃了。
上面介紹的就是制作雪菜肉絲面的方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，雪菜肉絲面的制作方法簡單，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜃屔眢w變得更加健康，可以讓食欲有所提高，喜歡吃雪菜肉絲面的人就可以根據(jù)以上的步驟來制作一下，讓健康情況變得更好。
香干肉絲面，在做的時候需要準備的是一些瘦豬肉，做面的時候盡量的不要準備五花肉，因為會太膩，吃起來口感也不是很好。另外在做面的時候還要準備些榨菜和五香的豆干，這樣的豆干經(jīng)過腌制，不用再自己腌制，吃的時候更加入味。
材料
豬肉，蛋白，蠔油，醬油，糖，生粉，榨菜，五香豆干，蔥絲，辣椒絲，洋蔥半個，蒜蓉，辣油，鹽，糖，味精(可有可無)
做法
1、豬肉切條，放蛋白，蠔油，醬油，糖，生粉與油醃后置入冰箱二小吋備用；
2、榨菜切成絲泡溫水15分鐘洗凈備用；
3、五香豆干切條滑油備用，洋蔥半個切絲；
4、起油鍋，大火先炒豬肉至八分熟盛出備用；
5、再放兩匙油熱后爆香蒜蓉，下辣椒片爆出辣香與味道，下蠔油再爆香；
6、然后放入豆干爆炒大約五分鐘后，加榨菜、蔥段、洋蔥大火再炒大約七分熟，下醬油、糖、味精、辣油再炒一分鐘，回鍋過油的肉片再大火炒勻即可裝盤出菜。
在我們?nèi)粘Ｉ钪械娘嬍吵撕贸?，更要健康，這樣才能符合現(xiàn)代人的飲食要求。今天就為大家介紹一種健康的飲食茭白肉絲的做法。茭白具有極高的營養(yǎng)價值，且口感爽脆，深受廣大食客的喜愛，這不僅是我們餐桌上的常見菜，更是年夜飯的必點菜肴。下面來為大家介紹這道菜的詳細做法，感興趣的朋友快快嘗試一下吧。
在餐桌上顏色越豐富就越是能提起人的食欲，葷素搭配起來，營養(yǎng)也很均衡。做飯炒菜也不僅就是為了填飽肚子，也是需要用心侍弄的。而且，這道菜更適合在夏天炒來吃，很清爽也很清淡，茭白的那種很平淡的香發(fā)揮到了極致，幾乎沒人不喜歡。尤其和米飯相配，淡淡香香的，很江南的感覺。
健康功效：
茭白：除煩、利水、清熱解毒
豬肉：補腎、滋陰、益氣
橄欖油：富含熱量、富含脂肪
主料：茭白2根，肉絲100g，青椒1個，紅椒1個，泡發(fā)木耳5朵
肉絲腌制輔料：料酒2勺，生抽1勺，白糖2g，姜末少許。
調(diào)料汁：生抽3勺，鹽2g，生粉5g，白糖3g。
菜譜做法：1.茭白剝?nèi)ダ掀?、截去老根、順著紋路、豎切成粗絲
2.青、紅椒切絲、豬肉切絲
3.肉絲中倒入蠔油
4.加入玉米淀粉、抓勻，腌制十幾分鐘
5.鍋燒熱，放少許橄欖油
6.放入肉絲翻炒
7.炒至肉絲變色，放入茭白
8.翻炒幾下之后，放入青、紅椒絲
9.繼續(xù)翻炒均勻，起鍋前加少許鹽調(diào)味
菜譜小貼士：
1．茭白的老根需要切掉，外皮要削去，這樣會比較嫩；
2．茭白不要斜切或橫切，要順著紋路、豎切粗絲，這樣口感最好；
3．肉絲提前腌制十幾分鐘，口感會更加滑嫩；
4．油不宜太少，否則口感會略微發(fā)澀，如果擔(dān)心健康，可以用橄欖油；
5．蠔油中含有鹽分，注意最后加入的鹽量不宜過多。
以上就是茭白肉絲的詳細做法，你學(xué)會了嗎？要注意想要保持茭白爽脆的口感，要大火爆炒，并且不要炒的時間過長，時間過長會導(dǎo)致茭白的水分被炒干。以上就是小編的介紹，快來自己動手做一道美味的茭白炒肉吧。
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