怎么做雪菜肉絲面
養(yǎng)生怎么做。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“怎么做雪菜肉絲面”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
雪菜肉絲面大家應(yīng)該都是吃過的，制作雪菜肉絲面的方法簡單，適當(dāng)?shù)某砸恍┠苓_到提神醒腦，減肥開胃，解毒消腫作用，平時適當(dāng)?shù)某砸恍┻€是非常不錯的，下面就給大家介紹一下怎么做雪菜，想要了解這方面知識的人就可以了解一下今天所介紹的內(nèi)容。
雪菜肉絲面怎么做
雪菜肉絲面要準備料酒，生姜，醬油，色拉油，雪菜，面條以及梅頭肉，先把肉切成絲，然后再加入生姜末，醬油，料酒腌制一下，雪菜咸菜用清水洗兩遍以后瀝干水分，鍋燒熱，加入適量的油，把肉絲放進去翻炒熟，然后再加一些雪菜絲翻炒均勻關(guān)火，開水里面添加面條煮開，中間需要點一些開水，里面熟得更加均勻，把面撈出來水分瀝干，澆一些骨頭湯拌均勻，再把雪菜肉絲放到上面，這樣就可以吃了。
雪菜肉絲面的營養(yǎng)價值
吃一些雪菜肉絲面能夠起到提神醒腦作用，它里面含有抗壞血酸，是一種很好的還原物質(zhì)，能夠讓氧化還原過程更順暢，能夠讓疲勞的感覺減輕，達到提神醒腦作用。
吃雪菜肉絲面能達到解除毒素消腫作用，它的解毒效果非常強，能夠預(yù)防疾病，抵抗感染，預(yù)防細菌病毒的侵害，讓傷口愈合的速度變得更快，還可以輔助治療感染性疾病。
吃雪菜肉絲面可以達到開胃，幫助食物消化作用，經(jīng)過腌制后會有特殊的香味以及鮮味，能夠讓腸道消化功能，胃部消化功能變得更好，讓食欲增強，起到幫助消化開胃作用。
吃雪菜肉絲面能達到明目作用，因為它里面含有很多食用纖維素以及胡蘿卜素，能夠?qū)挸ㄍū忝髂?，對于眼部有疾病的患者來說還是非常適合的，還能達到減肥效果，能夠把身體里面堆積的廢物有效排出，讓減肥的速度提高，讓抵抗老化的效果更好。
吃一些雪菜肉絲面能夠起到排鉛作用，因為雪菜里面有很多維生素c，和鉛結(jié)合在一起就容易形成難溶于水的物質(zhì)，隨著糞便排出，起到很好的排鉛作用。
吃雪菜肉絲面還能起到防癌抗癌作用，有研究發(fā)現(xiàn)，雪菜里面的營養(yǎng)物質(zhì)和植物化學(xué)物質(zhì)對于癌細胞的意志有著明顯的效果。
雪菜可以怎么吃
可以制作雪菜肉絲飯，需要準備紅蔥油，鹽，生姜末，豬肉絲，雪菜以及白米，豬肉絲放到開水里面焯燙一下，撈出來水分瀝干，雪菜清洗干凈，水分擠干以后切碎，把米洗干凈放到鍋中，加入適量的水，鹽，紅蔥油，鋪上雪菜碎，豬肉絲，開始煮飯，等到飯煮熟以后打開鍋蓋，拌均勻就可以吃了。
還可以制作雪菜肉末四季豆，需要準備花生油，香油，生姜，白砂糖，味精，料酒，雪菜，肥瘦豬肉以及四季豆，先把四季豆老筋撕掉，切成段狀，雪菜切末，豬肉切末，生姜切碎，鍋中加入適量的油燒熱，把四季豆倒進去翻炒均勻，然后再加入肉末，蔥花，雪菜，姜米稍微翻炒一下，把四季豆翻炒到差不多熟，加一些黃酒以及調(diào)料，用湯稍微燜煮一下，水分收干，淋上一些麻油，翻炒均勻就可以吃了。
雪菜肉絲怎么炒好吃
炒雪菜肉絲需要準備一些豬肉，雪菜，小紅辣椒，冬筍，生姜，蔥，黃酒，淀粉，糖，鹽，先把雪菜浸泡一下，把多余的咸味去除切碎，冬筍可去除切絲，然后再放到開水里面焯燙一下，色味去除，生姜，蔥切絲，辣椒切段，豬肉切成絲，再加入淀粉，鹽，黃酒腌制一會兒，鍋燒熱加油，把肉絲放進去翻炒變色，然后再起鍋，把辣椒段，蔥絲放進去炒出香味，加筍絲以及雪菜，再把肉絲放進去翻炒一下，加入少許生抽，根據(jù)自己的口味添加適量的鹽調(diào)味就可以吃了。
上面介紹的就是制作雪菜肉絲面的方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，雪菜肉絲面的制作方法簡單，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜃屔眢w變得更加健康，可以讓食欲有所提高，喜歡吃雪菜肉絲面的人就可以根據(jù)以上的步驟來制作一下，讓健康情況變得更好。
擴展閱讀
洋蔥具有較強的消毒殺菌的功效、在日常生活中，一般用來做提味的佐料。辛辣的味道可以治療消化不良，瘦肉富含蛋白質(zhì)而且油脂含量較少。并且還有氨基酸可以被人體所吸收。將瘦肉切絲可以加入洋蔥一起炒，一碟洋蔥肉絲面是小編今天要推薦給大家的家常休閑小吃。
洋蔥肉絲其原料有洋蔥150克左右，瘦肉80克，胡蘿卜10克，韭菜花10克。蒜子5克，調(diào)味料有花生油20克，鹽5克，味精2克，白糖1克，濕生粉適量，麻油1克。它是一道家喻戶曉的家常菜，口味極好，做法簡單。深受市民喜愛。
編輯摘要
洋蔥肉絲
洋蔥150克左右，瘦肉80克，胡蘿卜10克，韭菜花10克。蒜子5克原材料：調(diào)味料：花生油20克，鹽5克，味精2克，白糖1克，濕生粉適量，麻油1克操作步驟：1，洋蔥去外層，改切成絲，瘦肉切絲，胡蘿卜去皮切絲，韭菜花切段洗凈，蒜子切成粒。2，瘦肉加少許鹽，味精，濕生粉腌好，燒鍋下部分油，投入肉絲滑炒至八成熟，倒出待用。
3，另燒鍋下油，放入蒜米，洋蔥絲，胡蘿卜，韭菜花段，加鹽，用中火炒至快熟加入肉絲，調(diào)入味精，白糖炒勻，用濕生粉勾芡，淋入麻油就可
殺菌
洋蔥的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作用。
促進消化
可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
降血壓降血脂
經(jīng)常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
防癌抗癌延緩衰老
洋蔥所含的抗氧化劑增強細胞的活力抗癌抗衰老
補鈣
有助于增加骨密度防止骨質(zhì)疏松
洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能，洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。
做法很簡單的一款美味的小吃，小編建議可以在家里制作。但是要注意食用的分量，因為吃太多瘦肉的話，對于那些需要減肥瘦身的人來說是一個忌口。在下佐料的時候尤其是鹽還有油的時候要注意酌量，因為鹽多了容易對身體健康造成影響。
雪菜肉絲面條不管是在平常的生活中還是在市面上都是可以食用到的一款面條類型。不同食物的做法代表著選材的不一樣，從而也標(biāo)志著食物的營養(yǎng)價值的不同。想要身體的營養(yǎng)得到平衡就需要吸收多種食物的營養(yǎng)成分。不管是什么類型的面條都是屬于面食類的食物。只有清楚的掌握做法才能夠吸收到營養(yǎng)價值。
雪菜和肉絲在生活家常菜中經(jīng)常會被運用到，說明這兩種食物營養(yǎng)價值是存在的。使用平凡的食材就說明營養(yǎng)成分相對于其他的食物來說是很高的，想要身體營養(yǎng)平衡那就要去吸收更多食物的營養(yǎng)。那么雪菜肉絲面條怎么做呢？
雪菜別名：雪里蕻九頭芥、燒菜、排菜，蕓苔屬，被子植物門，是芥菜的一種。雪菜是十字花科植物芥菜的嫩莖葉，性味辛溫，歸肺、脾、胃經(jīng)。具有利尿止瀉，祛風(fēng)散血，消腫止痛的作用。主治小便不利、腹瀉、痢疾、咳血、牙齦腫痛、喉痛聲啞、痔瘡腫痛、漆瘡瘙癢、跌打損傷、關(guān)節(jié)疼痛等病癥，是民間常用的草藥。
材料:精鹽、植物油、豬里脊肉、雪菜、料酒、醬油、淀粉、大蔥、生姜
做法
1、豬里脊切成細肉條調(diào)入料酒和精鹽拌勻，撒上干淀粉用手抓勻。鍋里倒入清水加熱，水冒小泡時放入里脊肉絲劃散氽燙至肉絲變白后撈出。
2、雪菜洗凈切碎。炒鍋里倒入植物油，油熱后放入蔥姜碎爆香。倒入雪菜，大火翻炒。倒入少許清水，小火翻炒。
3、炒制雪菜油亮?xí)r倒入肉絲，小火翻炒。調(diào)入一湯匙醬油，少許的精鹽，炒勻即可。煮鍋里倒入清水，水開后放入搟好的濕面條，煮熟后撈出到小碗里，挖上幾湯匙炒好的雪菜肉絲拌勻。
肉類含蛋白質(zhì)豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多。肉類食品含蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅含有的必需氮基酸全面、數(shù)量多；而且比例恰當(dāng)，接近于人體的蛋白質(zhì)，容易消化吸收。
雪菜肉絲面條是屬于面條類的食物，只要是面食類的食物食用都是可以幫助我們進行很好的消化。想要吸收到這款面條的營養(yǎng)成分，那么就要清楚的掌握住上面介紹的雪菜肉絲面條的制作方法。食用雪菜可以幫助我們起到消腫止痛的作用。食用肉類的食物可以幫助增加體力。
青椒肉絲面條，可以起到很好的養(yǎng)胃住消化的功效，而青椒肉絲面條，其實也是比較利于健康，因為青椒以及里脊肉這些食物，可以很好地幫助我們補充營養(yǎng)，提高食欲。
做法一
辣椒切絲;里脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
鍋里放油，熱，炒辣椒，變色，加肉絲，熟，加鹽(或海天牌生抽)、胡椒、味精，即可
做法二
配料:青椒、肉、花椒、干辣椒、姜、蒜、蔥
調(diào)料:嫩肉粉、醬油、鹽、
1.先把青椒、肉切絲，肉拿嫩肉粉、醬油、鹽、一點點油拌好腌10分鐘左右
2.鍋內(nèi)放入油燒熱，把干辣椒放進去炸變色再放入花椒30粒(可根據(jù)口味加多少)炸出香味，放入姜、蒜、蔥(必須按此順序)倒入肉絲炒可加入一點水防止粘鍋(千萬別加多大約兩口)翻炒三分鐘左右，盛出。
3.倒入油燒熱后放點蔥花炸出香味再倒入青椒翻炒兩三分鐘再倒入炒好的肉絲一起翻炒兩三分鐘后盛出，一盤香味撲鼻得青椒炒肉絲就做好了。
4。煮面。這是青椒肉絲面的詞條。所以最關(guān)鍵的就是煮面，然后成面，成菜。
香菇是非常有營養(yǎng)價值的食用菌，日常大家吃的也非常多。而且香菇的制作方法非常之多，比如說青椒炒香菇、香菇燉雞等等。下面就給大家?guī)硪坏老愎匠慈饨z面，這種半蔬半肉的菜比較適合平時吃，可以補充各方面的營養(yǎng)，而且面條是我們北方人和一些南方人特別喜歡吃的食物。
香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對促進人體新陳代謝，提高機體適應(yīng)力有很大作用。
香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
主料：香菇200g、豬肉200g、掛面400g
輔料：紅蘿卜半根、蔥適量、蒜適量、油適量、鹽適量、雞粉適量、青椒1個
步驟：
1.準備青椒，紅蘿卜切絲，準備蔥蒜。
2.香菇洗凈用手撕成小片，肉切成絲。
3.鍋中倒適量油，放入肉絲翻炒。
4.放一點醬油上色，同時放入蔥蒜。
5.加入香菇翻炒，再加入紅蘿卜翻炒。
6.加入青椒，翻兩下，放入鹽，雞粉調(diào)味，關(guān)火盛出。
7.鍋中加適量清水，水開后放入掛面。
8.面條煮軟后放入炒好的菜，面條熟后就開始吃吧。
小貼士：炒菜時里面多放點鹽，煮面條時就不用放了，這樣面條更入味。
大家學(xué)會了嗎?先制作香菇炒肉絲，再加入面條中，會比較入味，有一點像我們平時吃的蓋澆面。其中可以根據(jù)個人口味加入一些辣椒醬，還可以自己放一些醋之類的。香菇有這么高的營養(yǎng)價值，肉也是對人體非常好的，大家快開始做吧!
雪菜肉絲面的做法對于一般人來說都是會的。而且大多數(shù)人也不會覺得自己做的雪菜肉絲面不好吃，這也許就是人的一種自我認可吧。雪菜肉絲面是我們在平時經(jīng)常能夠吃到的一種面，不僅面館有的賣，而且自己也會做。自己的做法很簡單，把之前準備好的肉絲和雪菜一起放進去煮熟了再下面條就可以了。
關(guān)于雪菜肉絲面的做法，聽起來似乎很簡單，但是要把雪菜肉絲面做好，并不是這么容易的，這并沒有大家想象中的那樣簡單，其實任何事情都是這樣子的。那么，下面就來詳細地介紹一下雪菜肉絲面的做法。
雪菜肉絲面，漢族面食，常見于江南地區(qū)。雪菜肉絲面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素，適合各種人群食用。雪菜，又叫雪里蕻，以葉柄和葉片食用，營養(yǎng)價值很高。雪菜具有利尿止瀉，祛風(fēng)散血，消腫止痛的作用。
用料
主料梅頭肉1塊面條(生)1把
輔料雪菜1碗
調(diào)料色拉油適量醬油適量姜適量料酒適量
雪菜肉絲面的做法
1.梅花肉切絲，用料酒、醬油、姜末腌好
2.雪菜咸菜，過兩遍清水，瀝干水
3.鍋熱以后倒油，加入肉絲炒熟
4.然后加入雪菜絲，炒透炒勻，關(guān)火，盛出
5.然后，用開水下熟一份面條，中間點一兩開水，以便面熟得更均勻
6.把面撈出來，瀝干水，澆一點骨頭湯（如果沒有的話，面湯也成，如果有雞湯，也很好吃），拌勻了，把雪菜炒肉絲舀在上面，就可以了吃了.
小貼士
1、雪菜一定要洗凈，以免會有酸味道影響口感。
2、喜歡吃辣的，可以加入少許紅辣椒同炒。
3、炒肉絲時要用大火，動作要快一些這樣肉絲的口感才不會柴。
4、色拉份量要少
5、調(diào)味粉要盛滿一勺
菜品特色
這面，跟榨菜肉絲面有一拼呵，雪菜換榨菜就是另一個版本了。這種面有個好處，快手好吃，四季皆宜，還可以做一大份雪菜炒肉絲出來存冰箱里，如果像我一樣不挑食的話，三兩天內(nèi)都不用操心面碼啊，面鹵啊什么的。
有了上面的關(guān)于雪菜肉絲面的做法的介紹，相信很多人在以后的生中做起雪菜肉絲面來，肯定會更加的得心應(yīng)手，而且做的味道肯定是要比之前自己亂做的要好吃的多。但是大家記住一點，那就是，在做雪菜肉絲面的時候千萬不要放鹽，否則會不能吃的
香干肉絲面，在做的時候需要準備的是一些瘦豬肉，做面的時候盡量的不要準備五花肉，因為會太膩，吃起來口感也不是很好。另外在做面的時候還要準備些榨菜和五香的豆干，這樣的豆干經(jīng)過腌制，不用再自己腌制，吃的時候更加入味。
材料
豬肉，蛋白，蠔油，醬油，糖，生粉，榨菜，五香豆干，蔥絲，辣椒絲，洋蔥半個，蒜蓉，辣油，鹽，糖，味精(可有可無)
做法
1、豬肉切條，放蛋白，蠔油，醬油，糖，生粉與油醃后置入冰箱二小吋備用；
2、榨菜切成絲泡溫水15分鐘洗凈備用；
3、五香豆干切條滑油備用，洋蔥半個切絲；
4、起油鍋，大火先炒豬肉至八分熟盛出備用；
5、再放兩匙油熱后爆香蒜蓉，下辣椒片爆出辣香與味道，下蠔油再爆香；
6、然后放入豆干爆炒大約五分鐘后，加榨菜、蔥段、洋蔥大火再炒大約七分熟，下醬油、糖、味精、辣油再炒一分鐘，回鍋過油的肉片再大火炒勻即可裝盤出菜。
茭白是我們比較常見的一種食材，平時它的吃法有很多種，可以拿來炒成茭白肉絲，也可以直接炒菜吃，其實其實在煮面條的時候里面放上一些茭白，味道也是非常不錯的，并且茭白具有很高的營養(yǎng)價值，它里面所含有的很多微量元素非常容易被人體吸收和利用，因此對于健康是非常有好處的。
主料：面條（標(biāo)準粉）(500克)豬肉（瘦）(200克)茭白(100克)輔料：香菇（干）(25克)調(diào)料：大蔥(10克)姜(5克)鹽(5克)味精(2克)料酒(10克)白醬油(10克)。
制作工藝
1.將香菇洗凈，放入水中泡發(fā)，撈出去柄切成細絲；蔥去皮，洗凈，切成段；姜洗凈，切成片。
2.將茭白剝?nèi)テ?，切除老根，放入沸水鍋中煮熟，撈出，切成細絲。
3.將豬肉洗凈，放入煮茭白的沸水鍋中，加入料酒、蔥段、姜片、精鹽，用旺火煮沸后，改用中火煮至斷生，撈出晾涼，切成約3厘米長的細絲，撈出湯鍋中的蔥段、姜片，放入香菇絲，煮沸后?；?，加入白醬油、味精，備用。
4.將面條放入沸水鍋中，煮熟后撈起，分盛入幾個碗內(nèi)，每碗內(nèi)加入適量肉絲、茭白絲，再澆入香菇鮮湯，即可食用。
食譜營養(yǎng)
面條(標(biāo)準粉)：面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等；面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
茭白：茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補充人體的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機體的作用。同時茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收。
雖然茭白具有很高的營養(yǎng)價值，但是它里面會含有一些草酸，而強酸在進入人體后很容易和鈣結(jié)合而形成非常容易出現(xiàn)沉淀的草酸鈣，從而大大的增加人體出現(xiàn)某些結(jié)石的概率，因此平時在吃茭白的時候最好是先用水焯一下，減少草酸的含量。
小白菜這種蔬菜相信大家應(yīng)該都很了解，小白菜和普通的白菜所富含的東西幾乎差不錯，但是小白菜的鈣質(zhì)含量比較高，一般家庭里面給孩子補鈣就會選擇用小白菜來做菜。小白菜的做法也是多種多樣，那么今天就為大家推薦一款小白菜肉絲面的做法吧。
材明細
小白菜 100g
鵪鶉蛋 4個
生抽 2大勺
蠔油 1大勺
濕淀粉 1勺
八角 1個
做法
1.小白菜洗凈控水備用。 2.鍋中燒水，水開后放入手搟面。
3.面煮到8成熟后放入洗凈的小白菜。
4.豬肉洗凈切絲。
5.鍋中倒少量油，放入肉絲煸炒變色。
6.肉絲變色后放入2大勺生抽和1大勺蠔油后填入少量清水。
7.肉絲上色后放入濕淀粉勾芡，放入適量鹽和味精即可出鍋。
8.鵪鶉蛋洗凈后放入適量鹽、一個八角填入清水煮熟。
9.鵪鶉蛋很好熟，水開后2-3分鐘即可。
10.煮熟后用湯匙挨個敲碎些，這樣浸泡味道會進去。然后用牙簽蘸著可可粉在鵪鶉蛋上寫上文字。
小貼士
1、煮面的時候用筷子輕輕攪動，這樣不會粘鍋。
2、炒肉絲的時候可以根據(jù)自己的咸淡程度，可以不放鹽。
3、煮鵪鶉蛋的時候煮熟后用湯匙敲開為了更好的入味。
以上就是為大家?guī)淼男“撞巳饨z面的做法了，喜歡吃小白菜或者是喜歡吃面條的朋友都可以來動手做做看，小白菜所富含的蛋白質(zhì)對人體的吸收很有利于影響，多食用一些小白菜對身體有著很大的好處。
雪菜冬筍肉絲這種食物的制作方法是比較簡單的，如果你們是持家的朋友，那你們完全可以在生活中學(xué)習(xí)它的制作方法。你們只要在生活中準備好雪菜、冬筍、瘦肉以及一些食物的佐料，就可以跟著文章介紹的制作方法來制作雪萊冬筍肉絲了，所以你們在生活中是可以嘗試一下它的制作方法的。
雪萊冬筍肉絲的營養(yǎng)價值是比較高的，我們食用這種食物對于補充身體所需的蛋白質(zhì)和維生素以及礦物質(zhì)是有幫助的，所以我們在生活中了解雪萊冬筍肉絲的制作方法是必須的，希望你們可以學(xué)習(xí)一下。
冬筍味甘、性微寒，歸胃、肺經(jīng);具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒;主治食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結(jié)、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病癥。
冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。冬筍含有較多草酸鈣，患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。
雪菜冬筍炒肉的做法步驟
1.?冬筍外殼剝?nèi)?，并削去根部的老皮，切成?新腌雪菜洗凈，切成一寸長的小段;豬肉沖洗干凈，切成薄片;蔥洗凈切段;姜洗凈切細絲;干辣椒擦去浮塵，掰成2段。
2. 鍋內(nèi)燒水，加入少量鹽，水沸騰之后，將筍片放入，焯燙2分鐘，撈起后過涼，控干水，備用。
3. 鍋內(nèi)倒入少許油，稍熱，放入蔥段、姜絲、辣椒段爆香，之后放入肉片和少量生抽煸炒至肉片表面較干。
4. 放入雪菜和冬筍，入少許白糖和鹽，翻炒均勻，即可出鍋。
冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。
文章詳細的介紹的雪萊冬筍肉絲的制作方法，希望你們動手跟著文章的步驟去學(xué)習(xí)它的制作，這樣對于你們?yōu)榧胰颂峁┮环菝牢兜氖澄锸怯袔椭?。你們在生活中制作雪萊冬筍肉絲的時候必須要注意食物的安排步驟，才能夠做出美味的食物。
竹筍是是一種營養(yǎng)價值很高的食物，是一種非常不錯的保健食品，竹筍吃起來非常的脆嫩，也是受到我們很多人的喜愛，不僅是可以用來腌制，也是可以搭配著其他的食材一起做出美味的菜肴的，面是我們?nèi)粘＝?jīng)常食用的，竹筍也是可以和面食很好的搭配在一起的，下面來看看這道面食的做法吧。
雪菜肉絲面
主料：雪菜150g、豬腿肉150g、竹筍250g、面條200g
輔料：油、鹽、雞精、料酒、生粉
雪菜肉絲面做法步驟：
1、豬腿肉洗凈后切片用生粉，料酒，鹽，腌制一小時；
2、雪菜洗凈后切碎，竹筍去殼洗凈切片；
3、熱鍋溫油先下豬肉皮炒至變色，倒入雪菜和竹筍煸炒出香味；
4、加入開水，撇清泡沫，加入料酒；
5、同時另起鍋水開后把面條下入煮開，把面條撈起加入鍋中，嘗試味道后加鹽調(diào)味，再加入雞精調(diào)味后熄火。
小貼士：
1、豬肉片先用調(diào)料腌制能保持鮮嫩和去腥。
2、雪菜有咸味，加鹽的時候要先嘗試味道再加。
我們食用這道雪菜肉絲面不僅是可以很好的補充碳水化合物，還能夠很好的增強免疫力，因為竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，能夠提高我們防病抗病能力。經(jīng)常的食用也是可以很好的益氣養(yǎng)胃的，對我們腸胃不好的人群來是非常的適宜食用的。
面食也是我們生活中的主食之一，不同的地方也是習(xí)慣吃不同種類的面食，所以這道雪菜肉絲面是我們不錯的一個選擇，不僅是可以很好的滿足我們的口味，還能夠很好的幫助我們補充一些營養(yǎng)，調(diào)理身體，所以可以很好的按照上面的方法進行制作的。
面是我們中國人常見的主食，我們發(fā)明了很多面條的做法，一碗看起來簡單的面條有著多種的搭配，比較合理的搭配是既有面粉構(gòu)成的面條，又有蛋白質(zhì)和脂肪豐富的蔬菜和肉類，這樣做起來的面條不但好吃而且營養(yǎng)十分的豐富。例如我們下文介紹的菠菜肉絲面。
菠菜有潤腸的功效，能起到預(yù)防痔瘡的好處，菠菜能促進我們的生長發(fā)育，有很好的抗病能力并且能提高人體的免疫力，菠菜還能促進人體的新陳代謝。
菠菜的好處：
1、通腸導(dǎo)便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用;
2、促進生長發(fā)育、增強抗病能力：菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進兒童生長發(fā)育;
3、保障營養(yǎng)、增進健康：菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;
4、促進人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險;
材料
主料
200g兒童面
150g鮮豬肉
配料
100g菠菜
適量鹽
適量十三香
適量胡蘿卜
半顆蔥
做法
1先把菠菜洗凈切成細絲，在把豬肉和胡蘿卜也切成細絲，蔥花切成小段狀，雞蛋和寶寶面準備好。
2燒上適量的清水，待水開鍋后把雞蛋下入鍋里后，1分鐘后雞蛋開始發(fā)白了這是就可以把面條下入鍋里。
3燒到2分鐘后把切好的肉絲放入鍋里在煮上2分鐘。
4這時候開始調(diào)味了，放入適量的味精、十三香、精鹽、后把上面的雞蛋末用勺子撇除。
5把菠菜和胡蘿卜絲還有蔥段一同放入鍋了，開鍋后就可以關(guān)火撈出了。
6一碗美味營養(yǎng)的菠菜肉絲面這就做好了!
上文我們介紹了一碗營養(yǎng)非常豐富的面菠菜肉絲面，菠菜肉絲面做法簡單，使用到的食材有蔬菜類的菠菜，有肉類的瘦肉，有主食的面條，這樣的搭配是非常值得大家去學(xué)習(xí)的，上文介紹了菠菜肉絲面的具體做法，大家可以學(xué)習(xí)一下。
相信很多人吃過春筍，這種食物的味道非常清淡鮮嫩，另外營養(yǎng)非常豐富，除了富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等營養(yǎng)之外，還含有多種人體所需的微量元素，具有很好的保健功效，今天推薦的美食就是用春筍做成的，那就是春筍肉絲面。
一、春筍肉絲面的做法
主料
100g春筍
100g肉絲
300g面條
配料
適量油
適量鹽
適量味精
適量蔥花
制作步驟
1、準備好所有材料
2、肉切絲用欠粉碼味
3、筍子切片焯水備用
4、鍋中放油加熱油熱后先放入肉絲
5、接著放入筍子炒均勻
6、然后加入湯（用的是雞湯）
7、燒開后放鹽，味精調(diào)味即可
8、接著把面條煮好放入碗中
9、放入燒好的筍子肉絲即可
二、春筍肉絲面的做法步驟
1、肉洗凈切成絲
2、肉絲加姜絲、鹽、料酒、白胡椒粉、少許水拌勻
3、加入一匙油，拌勻，腌制至少2小時以上
4、春筍適量
5、將春筍去衣
6、洗凈切成薄片
7、鍋中燒熱水
8、將切好的筍片放入鍋中
9、氽至水開，撈出瀝水
10、用涼水清洗一下
11、鍋中放油，將筍略煸一下
12、放入適量水
13、加入黑木耳
14、加適量鹽
15、待煮至沸騰時，倒入腌制好的肉絲，并劃散
16、再次沸騰后，改小火煮15分鐘左右
17、下入面條
18、待面條軟熟后，撒上少許蔥花。
三、雪菜春筍肉絲面的做法步驟
1.春筍切片，洋蔥切絲，姜切絲蔥切段，里幾肉切成絲；
2.調(diào)入1匙蠔油抓勻腌制10分鐘以上；
3.鍋中放油燒熱后，將腌好的肉絲再倒入少許油抓勻（防止粘鍋），放入鍋中滑炒，顏色一變馬上關(guān)火用余溫燙熟盛出備用；
4.鍋中放水燒開后，入面條煮約30秒左右（根據(jù)面條粗細而定，粗面需適當(dāng)延長時間），迅速冷水過濾備用；
5.滑炒肉絲的鍋留底油燒熱后放入春筍片翻炒；
6.接著放入洋蔥絲姜絲雪菜和蔥段，一起翻炒1分鐘（可加少許水增加食材的濕潤度）；
7.倒入適量煮沸的開水，調(diào)入適量鹽，美極鮮醬油少許，雞精，燒滾后，放入氽過水的面條大火燒開放入滑炒好的肉絲關(guān)火即可；
8.吃時，可依個人口味放適量豬油，灑適量胡椒粉。
特別是北方人都是很愛吃面食的，在平時都會特別喜歡吃面，不同味道的面的做法也都不是很復(fù)雜，對于我們現(xiàn)在快節(jié)奏的生活來說，很多人在平時都沒有多余的時間去做飯，吃面就會很省時間，而且也有一定的營養(yǎng)，今天我們給大家介紹的是榨菜肉絲面，很多人都已經(jīng)很興奮了吧。
榨菜肉絲面也是我們小的時候都經(jīng)常吃到的一種面吧，它也是家常面中很常見的一種，把面和榨菜很好的結(jié)合起來，有很多人就是喜歡它的味道，榨菜也能夠很好的開胃，下面我們來看看榨菜肉絲面的做法。
調(diào)味料
(1)料酒半大匙、醬油半大匙、濕淀粉半大匙
(2)高湯1碗、鹽半茶匙、麻油少許
作法
1.瘦肉切絲，拌入調(diào)味料(1)腌10分鐘，榨菜切絲后先泡水20分鐘以去除咸味。蔥切蔥花。
2.用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻后盛出。
3.清水下面，(也可用骨湯、雞湯、高湯等等)寬湯窄面，水里加點油和鹽(使面湯清而不粘連)，撒一點雞精(如用雞湯等可省略)，同時另起鍋炒好榨菜肉絲(別放鹽)，盛出待用。
4.將調(diào)味料(2)放面碗內(nèi)，盛入面條，鋪少許炒好的榨菜肉絲并撒蔥花少許即成。
小秘訣
榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種，老榨菜較咸較香，所以要泡過水再炒，嫩榨菜比較不咸，洗凈直接放入同炒即可，但都不宜再調(diào)味，以免太咸。
1. 里脊肉洗凈切絲，調(diào)入鹽，胡椒粉，雞粉，生粉，料酒，醬油抓勻腌制10分鐘;
榨菜切絲備用;鍋里放油燒熱，放入腌好的肉絲滑炒至顏色變白關(guān)火備用;
2. 鍋中留底油，放入榨菜絲翻炒片刻，接著放入肉絲一同翻炒制成面條的澆頭;
3. 鍋中燒開水，放入面條大火煮至滾開，撈出面條冷水沖涼~鍋里放高湯(沒有高湯可用清水代替)燒開，調(diào)入鹽，少許雞精，放入出水的面條滾開，盛入碗中，放上炒好的榨菜肉絲即可。
小貼士
面條好吃在于一個筋道，無論什么面，最好給面出個水，面湯才能清澈不渾濁~面條放在滾燙的開水中稍微開就撈出放涼水下沖涼，燒的時候也只要煮至微開就可以了，這樣燒出來的面條，帶點兒夾生，很有咬頭。
對于榨菜肉絲面的做法，大家應(yīng)該都了解了，這一種面的做法其實是很簡單的，很多人平時不知道怎么吃飯，有的人的廚藝也不是很好，因此平時就愛吃面，比較簡單嗎，特別是現(xiàn)在的年輕人，都把時間獻給了工作，就會經(jīng)常吃面，其實各種口味的面也是不錯的。
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