秋天吃什么菜呢
秋天吃什么好養(yǎng)生。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！睆墓胖两?，關于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面是小編為大家整理的“秋天吃什么菜呢”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
目前來說年輕人的生活方式大概都是差不多的，基本上都是工作比較的繁忙，而運動的時間比較少，雖說短時間里面自己的身體不會出現(xiàn)太大的問題，但是長時間這樣下去就會讓自己的身體受到損傷，尤其是在秋天這個需要滋補的季節(jié)，因為這個時期是人們的身體是最容易出現(xiàn)疲憊的，就需要要通過飲食來調(diào)理。
1、蓮藕YS630.coM
秋令時節(jié)，正是鮮藕應市之時。此時天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養(yǎng)血。蓮藕，毫無疑問地成為時下的當家菜。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質(zhì)排出，十分有益。
七孔藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。
2、白蘿卜
干燥的秋冬季，清熱祛火的蘿卜是最當令的健康美味，正適合生津止渴、化痰止咳，潤肺除燥。此外，蘿卜具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效。白蘿卜有消炎效果，能緩解喉頭腫痛，白蘿卜切片剁碎后，有益成分的釋出會增多，對止咳也有效果，建議煮水喝，剩下的蘿卜也吃掉不要浪費。白蘿卜水加入茶水后，消炎效果更佳。
3、菠菜
菠菜是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜。尖葉菠菜葉柄長，葉片較薄，根粗壯，含糖分多;圓葉菠菜片大肉厚。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜，維生素C含量雖低于辣椒卻高于西紅柿，且其中所含具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。秋天干燥，菠菜中豐富的核黃素，有防止口角潰瘍、唇炎、眼睛干澀的作用。
4、百合
百合味甘微苦，性平。其營養(yǎng)成分豐富，有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果膠以及多種生物堿，對抑制癌細胞增生有一定的療效。百合有潤肺止咳，清心安神等功效，成為秋季食用之上品。
百合可當菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉;也可煮粥吃，如百合與糯米制成百合粥，放上一點冰糖，不僅可口，而且安神，有助于睡眠。
上文就是向我們詳細介紹了秋天吃什么菜，因為秋天的季節(jié)一般都是比較干燥的，這個時候就應該要吃一些潤肺的，或者是能夠達到補水效果的，這樣的話才可以起到養(yǎng)生的作用，就比如說百合，白蘿卜等食材的。
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減肥在我們生活當中是一件重要的事情，因為肥胖的情況是我們最容易出現(xiàn)的，不但會對我們的身體有影響，而且還會對我們的生活有影響，特別是對于愛美的女性來說，肥胖還會讓自己的形象受到嚴重的影響，所以說在減肥是當務之急，那么，秋天減肥吃什么菜？下面我們一起來進行一下了解。
1、毛豆：
雖然毛豆的脂肪含量較高，但多以改善脂肪代謝的不飽和脂肪酸為主，所以對于減肥的MM來說，毛豆不是負擔。相反，毛豆中富含食物纖維，可以改善便秘問題，幫助MM減下因便秘而引起的大肚子.
2、西芹
西芹算是一種不太受歡迎的蔬菜，但是它富含N種人體必需氨基酸和維生素，能夠健胃利尿清熱解毒，幫助改善腸胃保健狀態(tài)。同時，西芹富含植物纖維，這也是緊致肌膚的關鍵。
用新鮮的西芹去掉葉片切成小塊，用開水灼一下，喜歡吃柔軟口感的可以稍微煮久一些。煮好撈出后不用添加任何調(diào)味品，直接食用即可，這樣可以增加咀嚼成效，鍛煉臉部肌肉群。
3、花菜：
又叫椰菜花，因為它不僅有高達90%的含水量，而且所含的熱量較低，是一種讓你填飽肚子而不會使你發(fā)胖的健康食物。
通過以上的介紹，我們現(xiàn)在知道了秋天減肥吃什么菜，這也是一種在飲食當中進行減肥的方法，同時也是一種可以補充身體營養(yǎng)的方法，只是需要注意的是在進行飲食調(diào)理和減肥的時候，最好也要通過運動來進行，這樣減肥效果會更加的好。
本文導讀：秋季氣候干燥，人們往往會出現(xiàn)不同程度的口、鼻、皮膚等部位干燥感，故應吃些有生津養(yǎng)陰滋潤多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。秋天吃什么好呢？
所謂 春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰 。秋天應通過作息、運動、飲食等，調(diào)理身體，不宜勞累，應早睡早起，收斂精氣，多喝水，多吃清潤的食物。另外，一個大熱天下來，人已經(jīng)形神俱乏了，要通過飲食調(diào)理，慢慢調(diào)整身體狀況，然后到冬天時，就可以進補了。
秋天飲食養(yǎng)身的要點在于生津、益胃、清燥、潤肺。
秋天吃什么好？
梨：有生津止渴，止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能。梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。但是，因為梨性寒冷，對那些脾胃虛寒、消化不良及產(chǎn)后血虛的人，不可多食。
甘蔗：性寒，對脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。于肝炎、肝硬化患者來說，作為醫(yī)療食品經(jīng)常食用很有好處。甘蔗有滋補清熱的作用，含有豐富的營養(yǎng)成分。作為清涼的補劑，對于低血糖、大便干結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的療效。
百合：百合是老幼皆宜的營養(yǎng)佳品。中醫(yī)用百合作為止血、活血、清肺潤燥、滋陰清熱、理脾健胃的補藥。現(xiàn)代研究表明，百合具 有明顯的鎮(zhèn)咳、平喘、止血等作用，提高淋巴細胞轉化率和增加液體免疫功能的活性。百合還可抑制腫瘤的生長。將百合洗凈，煮熟，放冰糖后冷卻食用，既可清熱潤肺，又能滋補益中。
大棗：據(jù)中醫(yī)專家講，大棗不光是甜美食品，還是治病良藥。大棗性味甘平，入脾胃二經(jīng)有補氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。中醫(yī)常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等癥。根據(jù)藥理研究，大棗有保護肝臟、降低血脂等作用。專家提醒，大棗雖然味甘、無毒，但性偏濕熱，故不能多食，尤其內(nèi)有濕熱者，多食會出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良反應。
紅薯：紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。另外，紅薯是理想的減肥食品，因其富含纖維素和果膠，而且具有阻止糖分轉化為脂肪的功能。
枸杞：枸杞有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，而將枸杞根煎煮后飲用，能降血壓。枸杞茶有治療體質(zhì)虛寒、健胃、肝腎疾病、肺結核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發(fā)、口腔炎、護膚等作用。但由于枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人最好不要食用。相反，若是體質(zhì)虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
秋天是干燥的季節(jié)，也是天氣多變的季節(jié)，在這樣的季節(jié)里面我們的身體也會出現(xiàn)問題，所以說在秋季的時候養(yǎng)生也是特別重要的，一般我們養(yǎng)生的方法主要是通過飲食，這也是一種食療的方法，所以說在秋季的時候包住特別重要，那么，什么菜適合秋天吃？針對這樣的問題，我們通過下面的介紹來進行一下了解。
深綠色、棕紅色蔬菜，天天吃一斤
秋天干燥，所以要多吃綠色葉菜，因為維生素含量高，多吃有好處。一個成年人，每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、莧菜、胡蘿卜等深色蔬菜，它們和棕紅色蔬菜一樣，不僅維生素含量多，胡蘿卜素含量更高。而胡蘿卜素是人體一寶，中醫(yī)認為它可補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽為“東方小人參”。用油炒熟后吃，在人體內(nèi)可轉化為維生素A，可提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。特別提醒的是，辣椒等辛辣食物，要少吃。
長時間腌制的雪菜，助消化
專家大力推薦芥菜類。比如大頭菜、榨菜、三葉青。因為芥菜里硫代葡萄糖苷很高，它的水解產(chǎn)物是抗癌的，多吃點能預防癌癥。天氣涼快了，腌菜泡菜不容易壞，也可以多吃一點。一般人以為，腌菜亞硝酸鹽含量高，容易致癌，其實，這個觀點并不完全對。腌雪腌兩三天就上餐桌是很不科學的，因為短時間腌制的菜，亞硝酸鹽含量特別高，但腌了一兩個月以后，亞硝酸鹽揮發(fā)得差不多了，雪菜和泡菜里只剩下豐富的乳酸菌，乳酸菌是助消化的。所以，人們會覺得雪菜泡菜特別下飯。
通過以上的介紹，我們現(xiàn)在知道了什么菜適合秋天吃，這也是在秋天的時候我們對身體調(diào)理的一種方法，而且在秋天的時候我們也要注意生活有規(guī)律，每天要進行適當?shù)倪\動，通過運動來提高身體的體質(zhì)，這樣才會增強自己抵抗疾病的能力。
女性朋友們到了秋天的時候就會非常的苦惱，因為自己的皮膚會變得差，不光是會覺得沒有水分，而且在摸起來的時候還特別的粗糙，甚至有的人們臉上還長出來一些斑點，所以多數(shù)人為了防止這種情況的發(fā)生就在房間里面放一盆水的，這樣雖說可以起到緩解作用，但是效果并不明顯，還是要依靠食物來進行調(diào)節(jié)。
1 —— 牛奶
牛奶是皮膚在晚上最喜愛的食物。牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用，能改善皮膚細胞活性，有延緩皮膚衰老、增強皮膚張力、消除小皺紋等功效。牛奶還有美白的作用，歷來是女性美容護膚佳品。
2 —— 綠花菜
綠花菜又叫西蘭花。西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性。由于這些抗病化合物帶有辛辣的味道，或許有些人會認為是一種苦味。但是這些化學物質(zhì)對人體的健康很有好處，所以上班族秋天吃綠花菜對皮膚好準沒有錯。
3 —— 珍珠
珍珠，它是美容護膚佳品，對皮膚的滋養(yǎng)保健和延緩皺紋有特殊的作用，秋天吃珍珠對皮膚那么好，下就為大家介紹兩種珍珠內(nèi)服方法。
①駐顏方：取上等珍珠洗凈，用布包好，加豆腐與水共煮約兩小時，取出洗凈，搗碎，加水少許，研成極細粉末，干燥后即成。每次服用適量，每隔10天服用1次，溫開水送服。有極好的美容護膚作用。
②珍珠膏：采用優(yōu)質(zhì)珍珠粉，加天然香料配制而成。秋天早晚及平時洗臉后，取珍珠膏少許，輕敷面部，有減慢皮膚衰老，減少皺紋，防治皮膚粗糙，消除面部黃褐斑等作用。
4 —— 蜂蜜
蜂蜜對皮膚好相信大家都知道，現(xiàn)代營養(yǎng)學研究表明，蜂蜜營養(yǎng)價值極高，蜂蜜中所含有的氨基酸有6種是人體生命活動所必需的。它所含的酶類中蔗糖酶、淀粉酶可以促進糖類的消化和吸收;葡萄糖轉化酶直接參與物質(zhì)代謝;過氧化氫酶有抗氧自由基的作用，可以防止機體老化和癌變。
其中礦物質(zhì)的含量和人體血液中的礦物質(zhì)含量頗為相似，這樣有利于人體對礦物質(zhì)的吸收。由于礦物質(zhì)的存在，使蜂蜜在體內(nèi)成為堿性成分，可中和血液中的酸性成分，使人較快地解除疲勞，秋天吃蜂蜜對皮膚好是不是真，吃過之后你就會信了。
這篇文章就是向大家詳細介紹了秋天吃什么美容，其實最常見的蜂蜜對于女性朋友們來說都有美容的效果，因為蜂蜜里面是含有大量的氨基酸的，這是人體活動當中必須要的營養(yǎng)，而且還能夠讓自己的皮膚延緩衰老。
魚類一直就是我們好多朋友最愛吃的食物，魚肉不但味美，而且還特別有營養(yǎng)，可以對我們的身體起到進補的效果，在秋天的時候也是魚最肥的時候，口感會特別好，不過在吃魚的時候我們也要注意吃什么樣的魚，這直接關系到我們進補的效果和功效，那么，秋天吃什么魚？下面我們一起來進行一下了解。
一、鯉魚：健脾開胃
鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D;每100g肉中含蛋白質(zhì)17.6g、脂肪4.1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素。鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病。
二、草魚：暖胃補虛
草魚是非常普遍常見的魚類，大家的餐桌上很容易見到。草魚雖然普通，但是其卻有暖胃、平肝祛風的功效，溫中補虛的養(yǎng)生食品。秋季飲食中，不妨多點買點草魚吃，屬于便宜有益的食物。草魚與豆腐同食，具有補中調(diào)胃、利水消腫的功效;對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴。草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。另外，草魚的魚膽有毒，不能食用。
以上就是兩種在秋天的時候可以吃的魚，不但可以起到進補的作用，而且還對我們的身體有調(diào)理的功效，是在秋天的時候可以進行食療養(yǎng)生的重要食物，另外每種魚的味道和營養(yǎng)價值也是不同的，在吃的時候我們可以根據(jù)自己的愛好來選擇烹飪的方法。
秋季的養(yǎng)生準則和春夏的肯定有所不同，秋季的飲食應以養(yǎng)陰氣為本、以滋陰潤肺、回收陽氣為主要目的，由于季秋冷夏交替，人們需要多食用些性溫之食物，少吃些寒涼的東西，以此確人體內(nèi)的正氣十足?？傊锛镜娘嬍骋硕喑孕╅_胃的水果、蔬菜，少吃些辛辣的食物，如：蔥、蒜等。
一、炒花甲
食材：花甲適量、姜末適量、蒜末適量、豆瓣醬適量、蔥末適量、辣椒醬適量、鹽適量雞精適量、料酒適量、生抽適量。
步驟：
1.花甲洗凈，煮開再洗凈（防止里面有沙）。
2.準備好這些配料。
3.下入蒜末、姜末、豆瓣醬、自制辣椒醬爆香。
4.倒入花甲、加入料酒、生抽翻炒、撒入香蔥，裝盤。
二、南瓜蝦仁滑蛋
蝦仁滑蛋，廣東名菜，看似做法簡單，其實技術含量很高，蛋不能老，又要熟，一般人做不到，但是蛋液加上熱的南瓜，炒出來的蛋軟糯糯的，不會老，而且有南瓜的香氣，色更加金黃
食材：蛋3只、南瓜40克、鮮蝦仁15只、油適量、鹽適量、雞精少許、胡椒粉少許。
步驟：
1.蒸好的南瓜。南瓜加少許水煮開。
2.把南瓜液倒入蛋液中攪勻。腌制過蝦仁炒熟。
3.把蝦仁倒入蛋液中，加雞精、鹽、胡椒粉、少許油調(diào)勻。
4.鍋燒熱下少許油，下雞蛋液，火不能太大，用鏟子摧蛋液，不能翻，嫌火力偏大的話，可把鍋離火操作，至剛熟即可。出鍋裝盤。
三、蒙古汁肉末茄子
食材：大茄子1枚、豬肉末100克、香蔥1根、蒙古汁2大匙、生抽1大匙、白糖1/3小匙、玉米淀粉1/2大匙、麻油1小匙、清水1/2杯。
步驟：
1把肉末炒熟，盛起備用。
2茄子切滾刀塊，鍋升中火，加菜油1大匙潤潤鍋，倒入茄子。
3把茄子慢慢煸軟，裝起等會用。
4蔥切分別將蔥白和蔥葉切粒，再起鍋，鍋熱放適量菜油，倒入蔥白，爆香。
5倒入茄子，翻炒片刻。
6加肉末入鍋，稍翻炒，把肉和瓜撥在一邊。
7放水約1/2杯、蒙古汁2大匙、生抽1大匙、白糖1/3小匙麻油1小匙和用玉米淀粉和2大匙水兌成的淀粉水，迅速攪拌，燒至起泡，然后和茄子肉末炒均勻。
8撒上蔥葉粒，兜幾下即可出鍋。
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