十大天然食材含鐵量最高，讓你的身體不再缺鐵！
十大養(yǎng)生誤區(qū)。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的十大天然食材含鐵量最高，讓你的身體不再缺鐵！，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
根據(jù)調(diào)查大部人的鐵質(zhì)攝取量普遍不足，尤其女性缺鐵情形更嚴(yán)重，補(bǔ)充鐵質(zhì)成為每日飲食的必要功課，趕快了解一下哪些食材含鐵量高，加入日常菜單吧!
在一般人的認(rèn)知里，牛、羊肉等紅肉類、果肉會(huì)褐變的蘋(píng)果、梨以及櫻桃、紅肉李等紅色蔬果的含鐵量很高，營(yíng)養(yǎng)師表示，這些都是對(duì)于鐵質(zhì)的迷思，含鐵量前３名的食物為紫菜、鵝肝及發(fā)菜，老年人不妨做為補(bǔ)充鐵質(zhì)的參考。
我們?nèi)粘５氖澄镏卸鄶?shù)含鐵量較少，有的基本測(cè)不到，有些含鐵食物，不利于吸收。一般食物鐵的吸收率在1%～22%。所以很容易引起鐵缺乏性疾病。下面具體的給大家介紹一下吧！
制造血紅素，鐵質(zhì)功能多多
營(yíng)養(yǎng)師指出，鐵是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，核酸、蛋白質(zhì)、醣類、脂質(zhì)的利用都需要它，還可制造血紅素、強(qiáng)化免疫功能，維護(hù)腦神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育與功能，一旦缺乏，將干擾鈣與鉀的作用，引發(fā)代謝異常，由于體內(nèi)血紅素不足，造成組織缺氧，容易感到疲倦，嬰幼兒缺鐵還會(huì)影響上呼吸道與消化道的感染。
血紅素低，患缺鐵性貧血
所謂“缺鐵”是指肝臟儲(chǔ)存的鐵消耗殆盡，缺鐵初期不一定會(huì)出現(xiàn)貧血癥狀，鐵蛋白濃度是體內(nèi)鐵質(zhì)儲(chǔ)存的指標(biāo)，隨著缺鐵程度加劇，“鐵蛋白”、“運(yùn)鐵蛋白飽合度”陸續(xù)下降，一旦低于正常范圍，代表肝臟的鐵儲(chǔ)存量已經(jīng)耗盡;血紅素值是“缺鐵”的間接指標(biāo)，一旦血紅素低于正常范圍，就會(huì)出現(xiàn)貧血癥狀。
紅肉類含有豐富鐵質(zhì)
營(yíng)養(yǎng)師指出，通常動(dòng)、植物性食物都含有鐵質(zhì)，不過(guò)性質(zhì)不同、吸收率也有差異。動(dòng)物性食材中，牛、羊、豬、鴨肉、火雞肉以及暗紅色的魚(yú)肉、內(nèi)臟、雞鴨豬血等含有豐富的血鐵質(zhì);植物性食材中，黃豆、豆類、深綠色蔬菜、全谷類、堅(jiān)果類等也富含非血鐵質(zhì)，一般認(rèn)為富含鐵質(zhì)的蘋(píng)果、葡萄干，每百公克所含鐵質(zhì)在0.5毫克以下，不算是鐵質(zhì)的優(yōu)良來(lái)源。
紫菜鐵質(zhì)多，素食最佳來(lái)源
每百公克食物的含鐵量，不計(jì)入血類食物及調(diào)味醬，前十大食材是紫菜、鵝肝、發(fā)菜、花生、黑芝麻、柴魚(yú)片、皇帝豆、梅干菜、文蛤及谷類，營(yíng)養(yǎng)師表示，以素食者來(lái)說(shuō)，紫菜、花生、黑芝麻等，都是鐵質(zhì)的重要來(lái)源。
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我們身體每天都會(huì)需要各種各樣的元素，其實(shí)不可缺少的就是鐵元素，那您知道含鐵豐富的食物有哪些嗎?您知道除了一些平常常見(jiàn)的雞肉、豬肝、牛肉、雞蛋等，還有哪些食物也是含鐵元素豐富的食物呢?
1、雞蛋黃
其實(shí)我們都知道日常生活中有很多的食物都是還有大量鐵元素的食物，但是您知道雞蛋黃也是含有大量的鐵元素嗎?
您知道雞蛋黃也是含有大量的鐵元素嗎
每100克雞蛋黃含鐵 7毫克，盡管人體對(duì)鐵的吸收率只有3%，但是雞蛋的原料易得，食用保存都方便，而且雞蛋黃還富含其它營(yíng)養(yǎng)素，所以它仍不失為嬰幼兒補(bǔ)充鐵來(lái)源的一種較好的輔助食品哦。家長(zhǎng)朋友們可以經(jīng)常給孩子做雞蛋羹，這樣有助于消化吸收。
2、動(dòng)物肝臟
你知道動(dòng)物的肝臟也是含有大量的鐵元素的話，缺鐵的人可以多吃點(diǎn)哦。
肝臟富含各種營(yíng)養(yǎng)元素，是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝中含鐵 25毫克左右，而且也比較容易被人體吸收。肝臟可烹飪成各種各樣的美食，兒童老人食用的話，如肝泥就便于兒童老人食用。
3、動(dòng)物血液
豬血、雞血、鴨血等動(dòng)物血液里鐵的利用率為12%，如果注意清潔衛(wèi)生，將動(dòng)物血液加工成血豆腐，供給集體托。動(dòng)物血液，這對(duì)于預(yù)防兒童、老人缺鐵性貧血，倒是一個(gè)價(jià)廉方便的食品。
4、黃豆及其制品
黃豆是我們生活中很常見(jiàn)的一種食物。在我國(guó)人民營(yíng)養(yǎng)及兒童營(yíng)養(yǎng)方面的重要性及地位，已有不少營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提到過(guò)。每100克黃豆及黃豆粉中大約含鐵 11毫克，而且人體吸收率可達(dá) 7%，與大米、面中的鐵吸收率相比要高很多。
5、各種瘦肉
其實(shí)可以說(shuō)一般的瘦肉里雖然含鐵量不是非常的高，但是里面鐵的利用率卻與豬肝差不多哦，而且廋肉購(gòu)買加工非常容易，小孩子也喜歡吃瘦肉。可以用廋肉熬粥、煲湯給他們吃，這樣有助消化。
6、木耳和蘑菇
木耳和蘑菇的含鐵量非常高，尤其是木耳，每 100克含鐵大約 185毫克，自古以來(lái)，人們就把它作為補(bǔ)血佳品。除此以外，海帶、紫菜等水產(chǎn)品也是較好的預(yù)防和治療缺鐵性貧血的食品。
木耳和蘑菇的含鐵量非常高
7、芝麻醬
芝麻醬富含各種營(yíng)養(yǎng)元素，是一種極好的營(yíng)養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時(shí)還含有豐富的鈣、磷、蛋白質(zhì)和脂肪，芝麻醬可添加在多種食品中食用，因此，深受人們的歡迎。
8、綠色帶時(shí)的蔬菜
雖然植物性食品中鐵的吸收率不是特別高，但我們每天都要吃它，所以蔬菜也是補(bǔ)充鐵元素的一個(gè)來(lái)源哦。
9、黑木耳
黑木耳的鐵含量都很高，約每100克就含有鐵98毫克，鐵含量約是肉類的100倍，鈣質(zhì)則約為肉類的30倍，所以非常適合作為補(bǔ)血食物，其中黑木耳的天然膠質(zhì)更多，所以減重時(shí)吃了能有飽足感，還能兼顧低熱量，避免造成塑身時(shí)的負(fù)擔(dān)。
10、紅棗
紅棗味甘溫，具有養(yǎng)血安神，補(bǔ)中益氣之功。紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，雖然含鐵量不高，但是它含有大量的維生素C和A。每100克紅棗含維生素C 500毫克，而缺鐵性貧血患者往往伴有維生素C缺乏。
所以，產(chǎn)婦在吃含鐵的食物的同時(shí)，還要吃富含維生素C的食物，紅棗正是最佳補(bǔ)品。 食用含鐵多的食物時(shí)最好不要同時(shí)食用含草酸或鞣酸高的菠菜、莧菜、鮮筍及濃茶，以免結(jié)合成不溶解的鹽類，妨礙鐵的吸收。
含鐵的的水果
葡萄
葡萄中的多量果酸有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和p等。葡萄是溫補(bǔ)陽(yáng)氣的食品，不僅具有養(yǎng)肝的效果，而且氣血也會(huì)得以修復(fù)，達(dá)到養(yǎng)顏美容的效果。
葡萄中的多量果酸有助于消化
櫻桃
在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不群，一枝獨(dú)秀：每百克櫻桃中含鐵量多達(dá)5.9mg，居于水果首位
獼猴桃
含有豐富的維生素C，可強(qiáng)化免疫系統(tǒng)，促進(jìn)傷口愈合和對(duì)鐵質(zhì)的吸收;它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁癥，補(bǔ)充腦力所消耗的營(yíng)養(yǎng);它的低鈉高鉀的完美比例，可補(bǔ)充熬夜加班所失去的體力，并且對(duì)維持心血管健康具有良好效果。
龍眼
眼治療虛勞贏弱、失眠、健忘、驚悸、怔忡、心虛頭暈效果顯著。
此外龍眼還有抗老防衰的作用，因?yàn)樗芤种迫梭w內(nèi)使人衰老的一種酶的活性，加上所含的豐富的蛋白質(zhì)維生素及礦物質(zhì)，久食可“使人輕身不老”;
龍眼還能補(bǔ)氣養(yǎng)血，對(duì)神經(jīng)衰弱、更年期婦女的心煩汗出、智力減退都有很好的療效，是健腦益智的佳品;而產(chǎn)后婦女體虛乏力，或營(yíng)養(yǎng)不良引起貧血，食用龍眼是不錯(cuò)的選擇。龍眼是安神的，但是疲乏的人不要吃;否則會(huì)嗜睡。
香蕉
屬高熱量水果，據(jù)分析每100克果肉的發(fā)熱量達(dá)91大卡。在一些熱帶地區(qū)香蕉還作為主要糧食。
在一些熱帶地區(qū)香蕉還作為主要糧食
香蕉果肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質(zhì)1.2克、脂肪0.6克;此外，還含多種微量元素和維生素。
其中維生素A能促進(jìn)生長(zhǎng)，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需;硫胺素能抗腳氣病，促進(jìn)食欲、助消化，保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng);核黃素能促進(jìn)人體正常生長(zhǎng)和發(fā)育。
香蕉除了能平穩(wěn)血清素和褪黑素外，它還含有可具有讓肌肉松弛效果的鎂元素，經(jīng)常工作壓力比較大的朋友可以多食用哦。
看了小編上文詳細(xì)的介紹，您是不是已經(jīng)知道含鐵豐富的食物有哪些了呢?生活中有很多的食物都是含鐵元素很高的，如果您缺鐵的話，就可以多多吃點(diǎn)哦。
我們?nèi)嗽诔砷L(zhǎng)過(guò)程當(dāng)中總會(huì)遇到各種各樣的問(wèn)題，我們也會(huì)遇到各種各樣的疾病，有的時(shí)候我們的疾病是因?yàn)槲覀冏约旱倪^(guò)失而造成的，但是有的時(shí)候我們是因?yàn)槲覀兊娘嬍巢黄胶庠斐晌覀內(nèi)笔б恍┪⒘吭厝缓笠鹞覀円恍┘膊。@些疾病的治療方法就是補(bǔ)充我們所缺失的微量元素，那么如果我們?nèi)笔цF我們吃哪些食物才能快速的補(bǔ)回來(lái)呢？
含鐵高的食物有：豬肝、豬肉雞血等等。下面是各種含鐵高的食物的具體含鐵情況和食用所需要注意的事項(xiàng)。
豬肝每100克豬肝中含鐵31.1毫克。豬肝中還含有豐富的維生素A和葉酸，營(yíng)養(yǎng)非常全面。但是豬肝中含有比較多的膽固醇，所以一次不應(yīng)該吃得太多。
牛肉每100克牛肉中含鐵3.2毫克。牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，并有健脾胃的作用，但牛肉纖維較粗，要煮透、煮爛。
豬肉每100克豬肉中含鐵3.4毫克。豬肉有潤(rùn)腸養(yǎng)胃的功效，是日常食物中鐵的最常見(jiàn)來(lái)源。
雞肝每100克雞肝中含鐵13.1毫克。雞肝還富含血紅素鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等，是補(bǔ)充鐵質(zhì)的良好選擇。
豬腎每100克豬腎中含鐵5.6毫克。豬腎中富含鋅、鐵、銅、磷、B族維生素、維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪等，但制作時(shí)注意清洗干凈。
雞血每100克雞血中含鐵28.3毫克。雞血富含鐵、鋅、氨基酸和維生素等多種營(yíng)養(yǎng)元素，特別是鐵和賴氨酸含量很高，且極易被人體吸收。
大豆每100克大豆中含鐵9.4毫克。大豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含鐵量高，但其所含的鐵較動(dòng)物性來(lái)源的鐵吸收率要稍差一些。
蛋黃每100克蛋黃中含鐵10.2毫克。蛋黃含有豐富的鐵、鋅和維生素D。
可見(jiàn)，以上這些食物不僅含有鐵元素，也含有如鋅、銅等微量元素。都是較營(yíng)養(yǎng)的食品，但是也都不宜過(guò)量食用。? ? ??
鐵是我們體內(nèi)所必須的微量元素，特別是我們孩子或者上學(xué)的同學(xué)如果體內(nèi)缺失鐵元素會(huì)造成智力下降，我們?nèi)绻胍a(bǔ)充鐵我們不僅僅可以吃補(bǔ)鐵的藥我們還可以吃一些富含鐵元素的食物。
鐵對(duì)我們身體的健康是非常重要的，它在進(jìn)入人體后，是身體造血的一種重要的不可或缺的元素，長(zhǎng)時(shí)間的身體缺鐵，會(huì)使得我們出現(xiàn)有不同程度的缺鐵性貧血，而經(jīng)常出現(xiàn)有頭暈，渾身乏力等等的癥狀，很多的食物當(dāng)中都會(huì)含有比較高的鐵，平時(shí)可以通過(guò)這些飲食來(lái)進(jìn)行補(bǔ)充。
含有鐵的食物有很多，我們?nèi)粘Ｉ钪芯陀泻芏嗍澄锬軌驇椭覀冄a(bǔ)充鐵元素。但是含鐵高是食物有哪些呢，它們又有沒(méi)有什么不宜食用之處呢?對(duì)于鐵，并不是補(bǔ)鐵越多越好的，那人體每天需要多少鐵元素呢?
含鐵高的食物有：豬肝、豬肉雞血等等。下面是各種含鐵高的食物的具體含鐵情況和食用所需要注意的事項(xiàng)。
豬肝每100克豬肝中含鐵31.1毫克。豬肝中還含有豐富的維生素A和葉酸，營(yíng)養(yǎng)非常全面。但是豬肝中含有比較多的膽固醇，所以一次不應(yīng)該吃得太多。
牛肉每100克牛肉中含鐵3.2毫克。牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，并有健脾胃的作用，但牛肉纖維較粗，要煮透、煮爛。
豬肉每100克豬肉中含鐵3.4毫克。豬肉有潤(rùn)腸養(yǎng)胃的功效，是日常食物中鐵的最常見(jiàn)來(lái)源。
雞肝每100克雞肝中含鐵13.1毫克。雞肝還富含血紅素鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等，是補(bǔ)充鐵質(zhì)的良好選擇。
豬腎每100克豬腎中含鐵5.6毫克。豬腎中富含鋅、鐵、銅、磷、B族維生素、維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪等，但制作時(shí)注意清洗干凈。
雞血每100克雞血中含鐵28.3毫克。雞血富含鐵、鋅、氨基酸和維生素等多種營(yíng)養(yǎng)元素，特別是鐵和賴氨酸含量很高，且極易被人體吸收。
大豆每100克大豆中含鐵9.4毫克。大豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含鐵量高，但其所含的鐵較動(dòng)物性來(lái)源的鐵吸收率要稍差一些。
蛋黃每100克蛋黃中含鐵10.2毫克。蛋黃含有豐富的鐵、鋅和維生素D。
缺鐵會(huì)給我們身體帶來(lái)很多的不良影響，當(dāng)在進(jìn)行檢查的時(shí)候發(fā)現(xiàn)自己缺鐵時(shí)，每天可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┮陨纤榻B的食物來(lái)進(jìn)行調(diào)理，當(dāng)然對(duì)于比較嚴(yán)重的缺鐵，最好是能夠及時(shí)的通過(guò)藥物來(lái)進(jìn)行補(bǔ)充，他相對(duì)實(shí)物來(lái)說(shuō)，補(bǔ)充的劑量更大速度更快。
部分寶寶在出生之后會(huì)出現(xiàn)貧血的情況，對(duì)于這樣的寶寶，可以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充一些含鐵的營(yíng)養(yǎng)，到了可以喂輔食的年齡，就可以適當(dāng)?shù)奈故骋恍┖F的輔食，這樣不僅對(duì)孩子的發(fā)育會(huì)有促進(jìn)的效果，還可以讓孩子的貧血有很好的緩解和治療效果，這是各位家長(zhǎng)們需要注意，多種含鐵的食物都是可以選擇的。
哪些食物含鐵比較高?以下8種食物含鐵高
1、豬肝
豬肝每100克豬肝中含鐵31.1毫克，蛋白質(zhì)20.8毫克。豬肝中還含有豐富的維生素A和葉酸，營(yíng)養(yǎng)較全面。但豬肝中含有較多的膽固醇，一次不宜吃得太多。
2、牛肉
牛肉每100克牛肉中含鐵3.2毫克，蛋白質(zhì)20.1毫克。牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纖維較粗，在給寶寶食用的時(shí)候要煮透、煮爛。
3、豬肉
豬肉每100克豬肉中含鐵3.4毫克，蛋白質(zhì)18.4毫克。豬肉有潤(rùn)腸養(yǎng)胃的功效，是寶寶日常膳食中鐵的最常見(jiàn)來(lái)源。
4、雞肝
雞肝每100克雞肝中含鐵13.1毫克，蛋白質(zhì)16.6毫克。雞肝富含血紅素鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等，是寶寶補(bǔ)充鐵質(zhì)的良好選擇。
5、豬腎
豬腎每100克豬腎中含鐵5.6毫克，蛋白質(zhì)16.8毫克。豬腎中富含鋅、鐵、銅、磷、B族維生素、維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪等，但制作時(shí)注意清洗干凈。
6、雞血
雞血每100克雞血中含鐵28.3毫克，蛋白質(zhì)10.1毫克。雞血富含鐵、鋅、氨基酸和維生素等多種營(yíng)養(yǎng)元素，特別是鐵和賴氨酸含量很高，且極易被人體吸收。
7、大豆
大豆每100克大豆中含鐵9.4毫克，蛋白質(zhì)32.9毫克。大豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含鐵量高，但其所含的鐵較動(dòng)物性來(lái)源的鐵吸收率要稍差一些。
8、蛋黃
蛋黃每100克蛋黃中含鐵10.2毫克，蛋白質(zhì)15.2毫克。蛋黃含有豐富的鐵、鋅和維生素D，如果沒(méi)有過(guò)敏的話，雞蛋對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)是最重要的食物之一。
我們的生命中有很多微量元素的存在，如果某種微量元素缺失，那我們的身體將處于一個(gè)不健康的狀態(tài)。其中鐵元素是我們不能缺乏的微量元素，不論大人還是兒童，如果鐵元素缺乏的話很容易引起缺鐵性貧血。所以在我們的生活中為了避免缺鐵性貧血的出現(xiàn)，我們應(yīng)該多補(bǔ)充一些富含鐵元素的食物。今天我們就來(lái)看一下有哪些水果能夠補(bǔ)充體內(nèi)的鐵元素呢!
櫻桃自古就被叫做“美容果”，中醫(yī)古籍里稱它能“滋潤(rùn)皮膚”、“令人好顏色，美態(tài)”，常吃能夠讓皮膚更加光滑潤(rùn)澤，可預(yù)防貧血。
這主要是因?yàn)闄烟抑泻F量極其豐富，每百克果肉中鐵的含量是同等重量的草莓的6倍、棗的10倍、山楂的13倍、蘋(píng)果的20倍，居各種水果之首。
中醫(yī)認(rèn)為，櫻桃具有很大的藥用價(jià)值。它全身皆可入藥，鮮果具有發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)、透疹的功效，適用于四肢麻木和風(fēng)濕性腰腿病的食療。
桃子：據(jù)營(yíng)養(yǎng)免疫學(xué)專家介紹，桃子富含多種維生素、礦物質(zhì)及果酸，其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主
要原料，對(duì)身體健康相當(dāng)有益。桃子在眾多草本植物中具有重要的地位。
菠蘿：菠蘿營(yíng)養(yǎng)豐富，含多種維生素，其中維生素C含量最高，鈣、鐵、磷等含量也很豐富，中醫(yī)認(rèn)為，菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功效。
小編以上提到的食物，在我們的生活中都是含鐵元素比較豐富的，所以當(dāng)你去醫(yī)院檢查之后發(fā)現(xiàn)身體缺乏鐵元素的話，可以適當(dāng)?shù)某砸恍６倚【幰陨咸岬降氖澄锊坏梢匝a(bǔ)充體內(nèi)的鐵元素，同時(shí)還能夠補(bǔ)充我們身體缺乏的維生素，水分，蛋白質(zhì)等，多吃一點(diǎn)對(duì)自己的身體也是有好處的。
在日常生活中菠菜是比較常見(jiàn)的一種蔬菜，菠菜其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，經(jīng)常食用對(duì)身體非常好，而菠菜其中含有一定的鐵質(zhì)，但是含鐵量并不高，食用蔬菜對(duì)于人體吸收鐵的量并不高，但是菠菜其中含有大量的草酸，長(zhǎng)期食用大量的菠菜會(huì)攝入大量的草酸，對(duì)身體非常不好。
菠菜含鐵嗎?
菠菜里雖然含有鐵，但它的鐵大部分不能被人體吸收和利用。
而且和其他幾種蔬菜相比，菠菜的含鐵量并不很高。按100克計(jì)算，菠菜含鐵1.6～2.9毫克
芹菜含鐵含鐵8毫克左右, 干紫菜含鐵33毫克,香菜含鐵5.6毫克，黃花菜含鐵4.8毫克，所以說(shuō)，吃菠菜治缺鐵性貧血不是最佳選擇。
菠菜里含有大量的草酸，這種草酸進(jìn)入人體后不易分解，而且對(duì)血液維持弱堿性不利。
草酸在人體內(nèi)若遇到鈣和鎂等金屬元素，可很快化合成為草酸鈣和草酸鎂，影響人體對(duì)鈣和鎂的利用。小孩在生長(zhǎng)發(fā)育的時(shí)候，常需要鈣來(lái)促進(jìn)骨頭和牙齒的生長(zhǎng)。如給孩子吃太多的菠菜，就有可能引起小孩缺鈣，發(fā)生軟骨病、手腳抽筋等，甚至?xí)购⒆拥难例X生長(zhǎng)不好。因此，孩子吃菠菜，應(yīng)先用開(kāi)水焯一下，以去掉一部分草酸
吃菠菜有什么好處
促消化
菠菜中所含的酶能促進(jìn)胃液和胰腺的分泌，有助于食物消化和營(yíng)養(yǎng)的吸收。此外，菠菜中所含的膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，加快大便的排出，對(duì)便秘、、痔瘡出血等有很好的療效。
抗衰老
菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，能抗衰老。我國(guó)民間以菠菜汁洗臉，可清潔皮膚，減皺祛斑，使皮膚光潔。
保護(hù)眼睛
菠菜含有胡蘿卜素，在人體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素A，有助于維持正常視力和上皮細(xì)胞的健康。菠菜中的蛋白質(zhì)、維生素B2及鐵、磷等無(wú)機(jī)鹽含量也較許多蔬菜高，這些成分對(duì)眼睛具有保健作用。
補(bǔ)血美容
菠菜含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素，可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，使氣血旺盛、精力充沛、頭發(fā)亮澤、皮膚白凈。菠菜的赤根含有一般蔬果缺乏的維生素K，有助于繁殖皮膚、內(nèi)臟的出血傾向。其所含鐵對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
在我們身邊有很多貧血的朋友，到醫(yī)院檢查一番之后醫(yī)生告知是因?yàn)轶w內(nèi)缺鐵。得到這樣的結(jié)果，肯定意味著在今后的生活中要多多補(bǔ)鐵，比如多吃一些土豆，因?yàn)橥炼巩?dāng)中含有的鐵是比較多的。有的人建議補(bǔ)鐵可以吃香蕉，那么問(wèn)題來(lái)了，香蕉當(dāng)中到底含有的鐵含量是多少呢?
香蕉含豐富的碳水化合物，是鉀和維生素A的上等來(lái)源。
每100克香蕉含水分77克，蛋白質(zhì)1.2克，脂肪0.6克，碳水化合物19.5克，粗纖維0.9毫克，鈣9毫克，磷9毫克，鐵0.6毫克，胡蘿卜素0.25毫克，維生素B10.02毫克，維生素B20.05毫克，尼克酸0.7毫克，維生素C6微量。
你知道香蕉的成分嗎?
香蕉營(yíng)養(yǎng)高、卡路里低，且能預(yù)防癌癥。
在去年日本癌癥學(xué)會(huì)中，發(fā)表了香蕉具有提高免疫力、預(yù)防癌癥效果的報(bào)告。
一天吃2根香蕉，就能有效地改善體質(zhì)。
香蕉對(duì)減肥相當(dāng)有效，是因?yàn)樗防锏?，且食物纖維含量豐富。香蕉非常甜，因此會(huì)被人們認(rèn)為，卡路里一定很高，其實(shí)不然，一根香蕉(凈重約100克左右)的卡路里，只有87卡而已，與一餐的白飯量(150克220卡)比起來(lái)，大約只有一半以下的低卡路里。
因此，香蕉可當(dāng)早餐與減肥食品。
香蕉幾乎含有所有的維他命、和礦物質(zhì)，因此從香蕉，可以很容易地?cái)z取、各式各樣的營(yíng)養(yǎng)素。最適合當(dāng)早餐的食品了。
其中香蕉含有相當(dāng)多的鉀和鎂。鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣;而鎂則具有消除疲勞的效果。如果家人有高血壓的困擾，每天吃一兩支香蕉一定有幫助。
鐵的缺乏是一個(gè)全球性的問(wèn)題，全球大約有37億人缺鐵，其中大多數(shù)是婦女。一般，缺鐵會(huì)引起貧血，導(dǎo)致頭暈耳鳴、注意力不集中、記憶力減退等。如果患者出現(xiàn)貧血的話，醫(yī)生建議可以適當(dāng)食用含鐵量高的水果。那么含鐵量高的水果有哪些？
?貧血，是缺鐵性貧血、巨細(xì)胞性貧血、溶血性貧血、再生障礙性貧血和其他繼發(fā)性貧血等的總稱。臨床以面色蒼白或萎黃無(wú)華、唇甲色淡、困倦乏力、氣短頭暈、動(dòng)則心悸、形體消瘦和出血為特征。貧血屬中醫(yī)等范疇。貧血癥一般表現(xiàn)為：發(fā)色黯淡、頭昏眼花、心悸失眠，甚至月經(jīng)失調(diào)等等。此癥長(zhǎng)期不治，將形成惡性循環(huán)，引起免疫力下降，許多疾病也會(huì)乘虛而入，健康將受到全面威脅。
?含鐵量高的水果有哪些？1、龍眼肉——含鐵質(zhì)。龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維生素A、B，葡萄糖和蔗糖等，具豐富的鐵質(zhì)。龍眼湯、龍眼酒等食物，推薦孕婦和產(chǎn)婦食用，是頗佳的補(bǔ)血食物。2、桑葚干——天然鐵。桑葚干是目前水果及其制品中含天然鐵最豐富的，每100克含鐵42.5毫克，是水果中的補(bǔ)血果。一般建議將桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以補(bǔ)血，還可以美容。3、黑棗與蜜棗干——補(bǔ)鐵養(yǎng)血。干棗里最為推崇的是黑棗和蜜棗，每100克含鐵量在3.7—3.9毫克之間，也算是補(bǔ)血食物中的佳品，干棗中還含有豐富的維生素C，維生素C是促進(jìn)鐵離子吸收的重要因子。4、紫葡萄干——補(bǔ)血。紫葡萄是很好的補(bǔ)血水果。將葡萄曬制成干后，每100克含鐵量在9.1毫克。而且葡萄在曬制過(guò)程中，最大限度地保留了葡萄皮，也有利于葡萄干中一些穩(wěn)定營(yíng)養(yǎng)素的保留。另外，如櫻桃、桃、李、酸棗、杏、橘子、山楂、西紅柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青筍等富含維生素C的新鮮的水果和綠色蔬菜也有參與造血、促進(jìn)鐵吸收利用的功能。
? ?通過(guò)小編介紹，相信大家已經(jīng)了解了含鐵量高的水果有哪些？如果你的家人或朋友中有缺鐵引起貧血的，不妨嘗試吃一些這些水果哦，可以有利于改善貧血癥狀和補(bǔ)充造血功能，使您遠(yuǎn)離貧血，健康常在。不過(guò)，吃這些水果之前，你得注意一下，有些比如說(shuō)，糖尿病、腎炎、孕婦等等體質(zhì)的人群也是不適合吃某些水果的。
鐵元素是人體必需的微量元素之一，和鈣元素、鋅元素、鎂元素、硒元素、磷元素、鉀元素、鈉元素等一樣的，人體必需的這些微量元素，通過(guò)日常的飲食攝入就可以滿足，但是如果有挑食的習(xí)慣，那么很可能某些微量元素的攝入量就不夠，這樣就會(huì)影響身體的發(fā)育。缺水鐵元素很容易引起貧血，那么含鐵量高的食物有哪些呢？
1、豬肝
每100克的豬肝中就含有鐵質(zhì)達(dá)到31.1毫克，并且除了含有豐富的鐵質(zhì)以外，同時(shí)蛋白質(zhì)維生素A和葉酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也不少，可以說(shuō)豬肝的營(yíng)養(yǎng)是比較全面的。
但在吃豬肝的時(shí)候也要注意，因?yàn)樵谪i肝中含量同樣多的還有膽固醇，所以在食用的時(shí)候最好不要過(guò)量。
2、牛肉
牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富，每100克的牛肉就含有3.2毫克的鐵質(zhì)，同時(shí)還有20.1毫克的蛋白質(zhì)。經(jīng)常食用牛肉還能達(dá)到健脾胃的作用。
3、動(dòng)物肝臟
肝臟富含各種營(yíng)養(yǎng)素，是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。相對(duì)于植物性蔬果來(lái)說(shuō)，動(dòng)物肝臟含有的動(dòng)物性鐵質(zhì)也較易被人體吸收。
4、豬肉
豬肉是我們餐桌上最為常見(jiàn)的肉類，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不容忽視，每100克的豬肉就含有3.4毫克的鐵質(zhì)。并且豬肉還具有潤(rùn)腸養(yǎng)胃的功效，所以它也是適合不同年齡群體的補(bǔ)鐵必需品。
5、雞蛋黃
每 100克雞蛋黃含鐵 7毫克，盡管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便。
6、動(dòng)物血液
豬血、雞血、鴨血等動(dòng)物血液里鐵的利用率為12%，如果注意清潔衛(wèi)生，加工成血豆腐，對(duì)于身體補(bǔ)鐵很有好處。
7、各種瘦肉
雖然瘦肉里含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購(gòu)買加工容易。
8、黃豆及其制品
黃豆在我國(guó)人民營(yíng)養(yǎng)及兒童營(yíng)養(yǎng)方面的重要性及地位，已有不少營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提到過(guò)。每100克黃豆及黃豆粉中含鐵 11毫克，人體吸收率為 7%，遠(yuǎn)較米、面中的鐵吸收率為高。
文章中介紹了一些含鐵量比較高的食物，如果鐵元素不足的話，可以多吃點(diǎn)這些食物，來(lái)補(bǔ)充身體所需的鐵元素。但是含鐵量高的食物遠(yuǎn)不止這些，建議要均衡的攝入營(yíng)養(yǎng)，葷素搭配，同時(shí)要改掉偏食挑食的習(xí)慣。這樣才能保證身體的健康。
大家都知道我們從一個(gè)小娃娃長(zhǎng)成大人，我們每天都需要吃不同的食物，要補(bǔ)充人體所需要的各種能量和營(yíng)養(yǎng)素才能夠健康茁壯成長(zhǎng)。許多媽媽們應(yīng)該知道在小孩子很小的時(shí)候醫(yī)生就叮囑，要吃這個(gè)吃那個(gè)，補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵、補(bǔ)鋅等等。那么朋友們知不知道平時(shí)我們的生活中有很多的食物都含有這些微量元素呢?含鐵最高的食物一般有哪些呢?
含鐵高的食物有：豬肝、豬肉雞血等等。下面是各種含鐵高的食物的具體含鐵情況和食用所需要注意的事項(xiàng)。
豬肝每100克豬肝中含鐵31.1毫克。豬肝中還含有豐富的維生素A和葉酸，營(yíng)養(yǎng)非常全面。但是豬肝中含有比較多的膽固醇，所以一次不應(yīng)該吃得太多。
牛肉每100克牛肉中含鐵3.2毫克。牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，并有健脾胃的作用，但牛肉纖維較粗，要煮透、煮爛。
豬肉每100克豬肉中含鐵3.4毫克。豬肉有潤(rùn)腸養(yǎng)胃的功效，是日常食物中鐵的最常見(jiàn)來(lái)源。
雞肝每100克雞肝中含鐵13.1毫克。雞肝還富含血紅素鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等，是補(bǔ)充鐵質(zhì)的良好選擇。
豬腎每100克豬腎中含鐵5.6毫克。豬腎中富含鋅、鐵、銅、磷、B族維生素、維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪等，但制作時(shí)注意清洗干凈。
雞血每100克雞血中含鐵28.3毫克。雞血富含鐵、鋅、氨基酸和維生素等多種營(yíng)養(yǎng)元素，特別是鐵和賴氨酸含量很高，且極易被人體吸收。
大豆每100克大豆中含鐵9.4毫克。大豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含鐵量高，但其所含的鐵較動(dòng)物性來(lái)源的鐵吸收率要稍差一些。
蛋黃每100克蛋黃中含鐵10.2毫克。蛋黃含有豐富的鐵、鋅和維生素D。
可見(jiàn)，以上這些食物不僅含有鐵元素，也含有如鋅、銅等微量元素。都是較營(yíng)養(yǎng)的食品，但是也都不宜過(guò)量食用。
以上介紹了許多種含有鐵元素的食物，如果家長(zhǎng)朋友們能夠很好的掌握這些，并且作出美味的食物來(lái)相信孩子們一定都很愛(ài)吃。而且如果家庭主婦能夠做到營(yíng)養(yǎng)均衡，每天搭配不同的食物，相信家人一定會(huì)感到非常的開(kāi)心也能夠很容易接受這些食物。人體所需的都有了，那么也會(huì)不容易生病。
可能很多人對(duì)你什么食物含鐵量比較高的還沒(méi)有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，多吃一些含鐵量高的食物可以有效的避免我們出現(xiàn)鐵元素缺乏的情況，如果我們自身出現(xiàn)了鐵元素缺乏的情況就會(huì)影響我們身體的正常發(fā)育，微量元素是我們身體生命活動(dòng)的正常基礎(chǔ)，下面簡(jiǎn)述一下什么食物含鐵量比較高呢吧。
1、維生素。維生素A、胡蘿卜素，維生素B2，維生素C 維生素A、胡蘿卜素，可與鐵絡(luò)結(jié)合，保持較高的溶解度，防止植酸、多酚類對(duì)鐵吸收的不利影響，缺鐵性貧血與維生素A缺乏往往同時(shí)存在。動(dòng)物肝臟含維生素A很高，吃動(dòng)物肝臟補(bǔ)鐵是非常好的方式。 維生素B2，有利于鐵的吸收、運(yùn)轉(zhuǎn)與儲(chǔ)存。兒童貧血調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)貧血與維生素B2缺乏有關(guān)，動(dòng)物內(nèi)臟含豐富維生素B2，冬菇等菌類也含有豐富維生素B2， 維生素C，能將三價(jià)鐵還原成二價(jià)鐵，服用大劑量維生素C可顯著增加非血紅素鐵的吸收。
2、蛋白質(zhì)與肉因子，禽、肉、魚(yú)中的肉因子能促進(jìn)非血紅素鐵的吸收。
3、鈣豐富，有利于鐵的吸收，但大量的鈣不利于鐵的吸收，原因尚不明確。
4.含鐵量最高的食物是苔菜和晉中紅蘑。含鐵豐富的食物還有動(dòng)物血、肝臟、瘦肉、魚(yú)、禽等。雞蛋黃、兔肉中的鐵含量雖然較高，但人體僅能吸收3％。一般來(lái)說(shuō)，動(dòng)物性食品中的含鐵量及鐵吸收率都高于植物性食品，這也是以谷物為主的貧困地區(qū)或食素者貧血高發(fā)的主要原因。綠葉蔬菜和水果中鐵的含量雖然低于動(dòng)物性食品，但由于其中富含維生素C和有機(jī)酸，能夠促進(jìn)鐵的吸收。新鮮的西紅柿、芹菜、油菜、柑橘、楊梅、杏、紅棗用E子、沙棘等蔬菜水果中維生素C及鐵的含量較高。茶葉及蔬菜中的棉酸、菠菜中的草酸都可減低人體對(duì)鐵的吸收。
我們應(yīng)該多吃一些含鐵量比較高的食物才能夠更有利于我們的身體健康，同時(shí)可以多吃一些水果，水果中富含的各種維生素以及鐵元素，可以有效的提高我們自身的免疫力和抵抗力，可以有效的防止各種疾病對(duì)我們身體的傷害。
我們都知道不同的食物中含有的維生素是不同的，每種蔬菜和水果中都富含了大量維生素，長(zhǎng)期使用可以補(bǔ)充我們體內(nèi)缺乏的各種微量元素，現(xiàn)在很多人都出現(xiàn)的鐵元素這種情況天元素的，缺乏可能會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)貧血的情況，應(yīng)該多吃一些蔬菜，下面就讓我們一起了解一下什么食物中含鐵量高呢吧。
(一)營(yíng)養(yǎng)早餐
早餐所提供的能量應(yīng)占全天總能量的25%~30%。一份營(yíng)養(yǎng)的早餐應(yīng)該是營(yíng)養(yǎng)豐富、干稀平衡、葷素適當(dāng)、清淡易消化的食物。比如應(yīng)該包括：谷類及薯類、奶類和豆類、蔬菜和水果、動(dòng)物性食物(包括：蛋類、肉類)四大類。
適合作為早餐的食物有：谷類及薯類(100~150g)：饅頭、包子、面包、米粥(玉米、燕麥等)、面條、餛飩。奶類(1杯)和豆類(50g)：牛奶、酸奶、豆?jié){、豆腐腦、豆腐。動(dòng)物性食物(50g)：蛋類、醬牛肉、豬肝、火腿肉、炒蝦皮。蔬菜和水果(100~150g)：拌黃瓜、拌蘿卜、拌西紅柿、水果沙拉。
(二)營(yíng)養(yǎng)午餐
午餐應(yīng)提供的能量應(yīng)占全天總能量40%，所以一天中午餐吃好吃飽，營(yíng)養(yǎng)全面、能量充足、富含優(yōu)質(zhì)蛋白、葷素平衡，食物具有良好色、香、味以促進(jìn)食欲。同樣也少不了谷類及薯類、奶類和豆類、蔬菜和水果、動(dòng)物性食物(蛋類、肉類、海產(chǎn)品)四大類。
(三)合理晚餐
這里強(qiáng)調(diào)的是合理晚餐，晚餐其實(shí)和早餐的量差不多，晚餐所提供能量只占全天總能量30%~35%，食物應(yīng)當(dāng)以清淡易消化、葷素適當(dāng)為主，尤其要低蛋白質(zhì)和脂肪，少吃油膩食物，多吃蔬菜。但是，很多人因?yàn)樵绮秃臀绮统缘眠^(guò)于簡(jiǎn)單，有一種補(bǔ)償心理，加上有時(shí)間，所以晚餐盡量豐富，吃飽了就成了“沙發(fā)土豆”呆著不動(dòng)看電視，長(zhǎng)期以往，肥胖、高血脂、糖尿病等疾病自然找上門來(lái)。
多吃一些蔬菜和水果可以有效地幫助我們預(yù)防出現(xiàn)的各種維生素不足的情況，以上內(nèi)容也為我們介紹了什么食物中含鐵量高的相關(guān)問(wèn)題，我們一些鐵元素缺乏的患者朋友都會(huì)用以上的方法去治療，效果是非常顯著的，還可以免除不必要的醫(yī)藥費(fèi)。
西瓜是夏季最受歡迎的水果之一，大多數(shù)的人都吃過(guò)西瓜，但很少人知道鐵西瓜是什么。不清楚的人，常常誤以為鐵西瓜是西瓜的一個(gè)特殊品種，其實(shí)，鐵西瓜也被叫做炮彈果，就如它的名字一樣，具有很大的殺傷力，是不可食用的。看了下面的內(nèi)容大家就會(huì)知道，其實(shí)含鐵西瓜也是存在的。
可能某些人會(huì)以為鐵西瓜是西瓜的一個(gè)種類，但實(shí)際上鐵西瓜并不是西瓜。它長(zhǎng)在炸彈樹(shù)上的，只不過(guò)果實(shí)看起來(lái)很像西瓜而已。但鐵西瓜不能食用，并且十分的危險(xiǎn)。因?yàn)殍F西瓜隨時(shí)都可能會(huì)爆炸，并且殺傷力還十分的強(qiáng)大。
一般樹(shù)上的果實(shí)只要不是有毒的，就大部分都是可以吃的美味。但是鐵西瓜可不會(huì)這么輕易就讓人吃掉。首先是因?yàn)殍F西瓜根本就不能吃，另外就是，鐵西瓜會(huì)爆炸，并且威力十分的強(qiáng)大，所以人們也不敢輕易的靠近。
鐵西瓜十分的堅(jiān)硬，果實(shí)每當(dāng)果實(shí)成熟時(shí)會(huì)自動(dòng)爆裂開(kāi)，鋒利的破片四處飛射。鐵西瓜爆炸時(shí)的威力如一顆小型手榴彈，殺傷力很是強(qiáng)大。有些外殼碎片甚至能飛出20多米。爆炸后經(jīng)常會(huì)在附近發(fā)現(xiàn)被炸死的鳥(niǎo)類尸體。
而且鐵西瓜的樹(shù)還有一個(gè)十分神奇的地方，就是分泌出的汁液竟然可以直接用作汽車燃料。當(dāng)?shù)氐挠〉诎踩酥灰跇?shù)上鉆些小孔，就可以從每棵樹(shù)上收取15～20升的汁液。而鐵西瓜之所以會(huì)爆炸，也是這個(gè)原因。
經(jīng)科學(xué)家分析，這種汁液里含有大量的烴類化合物。如果有人拿著火把走近這些樹(shù)的話，這種樹(shù)可真的就變成了一枚炸彈。鐵西瓜夏季開(kāi)花繁多，秋季少量開(kāi)花，花萼焰苞狀，花的顏色是淺綠色。結(jié)出的果實(shí)十分堅(jiān)硬，比椰子還要堅(jiān)硬許多。
每當(dāng)果實(shí)成熟的季節(jié)，當(dāng)?shù)厝硕急苊庾咴跇?shù)底下，生怕自己“中彈”。青秀山風(fēng)景區(qū)的一名工作人員說(shuō)，南寧的鐵西瓜是由蜜蜂進(jìn)行授粉，能開(kāi)花結(jié)果實(shí)屬不易。在青秀山最大的鐵西瓜的直徑有16厘米，從9月份就已經(jīng)開(kāi)始結(jié)果了，果實(shí)在樹(shù)上至自然脫落有4個(gè)月左右的時(shí)間。
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