雞架燉蘑菇的做法有哪些
春季養(yǎng)生燉品有哪些。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關注焦點，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關注飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《雞架燉蘑菇的做法有哪些》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
?中國有很多很多的美食，不一定說是要到一些比較高級的飯店里去吃，一些鄉(xiāng)下，就會有非常非常多的小吃，而且特別特別的好吃，也是比較深受人們的喜愛，像雞架燉蘑菇就是我們比較喜歡的一種了，但是雞架燉蘑菇的做法有哪些？你想不想要學習呢，那就趕快來看看吧！
?做法一 ?
?1、雞腿肉燉蘑菇，雞腿肉切小塊焯水，干蘑菇?jīng)鏊蓍_，粉皮少許，蔥姜蒜爆鍋；
?2、下焯過水的雞腿肉炒香，加適量清水，大火燒開，放入泡好的蘑菇，改小火燉；
?3、十分鐘后加入粉皮，鹽，醬油，耗油適量，大火燒開，改小火燉五分周入味，即可
?做法二
?1.雞肉剁成小塊，用開水焯過。
?2.蘑菇去根上的草葉，也用開水焯一遍。
?3.鍋里加油，先加蔥花姜片爆香，下雞塊煸炒，待雞肉炒出水分后下蘑菇，加醬油，鹽，少許糖和胡椒粉，添湯，燉半小時，香噴噴的野蘑菇燉雞就出鍋了。
?吃得好，吃得營養(yǎng)，我們才能更加健康，像雞架燉蘑菇，就是既好吃又營養(yǎng)，而雞架燉蘑菇的做法有哪些呢？自然是非常的多，如果你也想在家就能吃到美味的雞架燉蘑菇，那你還在等什么呢，趕快來學習吧！相信那么聰明的你，一學就會。www.cndadi.net
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現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時飲食可是有很大關系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來學習雞燉蘑菇的做法吧！
2.2將雞肉剁成塊
3.1加入足量的水，小火燉，中途要撇去浮沫。
4.2起油鍋，放入冰糖，待冰糖炒出顏色時放入雞肉翻炒上色，然后放入花椒、大料、香葉及蔥姜蒜、料酒、生抽，繼續(xù)翻炒約10分鐘至雞皮出油。
5.燉雞的時候，將泡發(fā)好的蘑菇洗凈，去掉根部。
6.燉至湯汁收到一半時，加入蘑菇和適量的鹽，稍微調大點火繼續(xù)燉。
7.燉到雞肉酥爛，湯汁基本收干的時候就可以出鍋了。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時間。當然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下雞燉蘑菇。
在我們現(xiàn)在忙碌的社會中，大家的工作壓力都特別的大，那么要想讓身體更加的健康我們就要在飲食上多注意。多吃一些營養(yǎng)的食物補充身體，讓我們的身體能對抗工作的疲勞。今天小編就為大家介紹一道美食，營養(yǎng)好吃的雞架湯如何來做呢？喜歡吃的朋友快來了解一下吧！
做法1：
主料：雞架
配料：孜然,青紅辣椒,干紅辣椒,蔥絲,姜絲,蒜片,鹽,糖,醬油,雞精,芝麻,花椒,大料
1：把雞架洗干凈～～
鍋里面放水,少許鹽,花椒,大料,蔥,姜～把洗好的雞架放到鍋里煮
2：煮好雞架后晾涼～掰開
3：鍋里放油燒熱～倒入糖～倒入雞架翻炒掛糖色(稍稍多點無所謂~甜了更好吃)
然后放芝麻,干的紅辣椒略翻炒~~再倒醬油,少許的鹽（或者不放）雞精～～接著炒
4:最后把孜然,青紅辣椒絲,香菜段一起放進去略翻炒
原料：
雞架一只、豬皮100克。
配料：
料酒2茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、生姜、大蔥適量。
做法2：
1、用刀把雞架剁成大塊，豬皮切大片，清洗干凈；
2、雞架和豬皮放入開水鍋中炒燙3分鐘撈出，洗干凈雞架和豬皮上的血沫；
3、把炒燙好的雞架塊和豬皮放入砂鍋中，加入蔥段、姜片、料酒和足量的水，大火燒開3分鐘，撇去浮沫，加蓋轉小火煮2小時，加鹽、胡椒粉調味即可；
4、把雞架和蔥姜濾出，晾涼澄清以后去掉沉淀物，分成幾份倒入可以密封的容器中或者保鮮膜內，放入冰箱冷凍，可以使用10天左右。
關鍵：
1、用雞架熬煮雞湯前一定要焯水，可以去腥，湯色也清澈；
2、一定要小火熬煮雞湯才鮮美。
以上小編詳細具體的為大家講述了，雞架湯的制作步驟以及材料準備。那么學會了這些方法大家也回家趕快嘗試一下，為家人制作出營養(yǎng)美味的雞架湯吧！?營養(yǎng)美味的湯，是我們都希望喝的，但是，自己做，有時候，就不太知道它的做法是什么，也不知道該怎么做，怎么做才那個好喝，很多人都喜歡，喜歡到飯店去喝湯，但是經(jīng)常這樣未免會有點麻煩，而我們今天就會教大家雞架土豆湯的做法有哪些？如果你也感興趣，不妨來看看吧！
?方法一
?1、土豆、雞架洗凈改刀備用，蔥、姜、蒜、紅辣椒改刀
?2、油鍋里炒香蔥、姜、蒜、紅辣椒，加入雞架炒香后加醬油、料酒，翻炒二三分鐘后倒入水后燜十五分鐘
?3、十五分鐘后加入土豆塊，再燜十五分鐘，最后撒上香菜末即可
?方法二
?1.雞架用水焯熟，倒掉焯過雞架的水
?2.在重新添水放入蔥，姜，辣椒，麻椒，大料，桂皮，土豆，香葉加入糖，老抽，鹽，
?3.大火燉至收湯。半個小時左右
?美食，自然是大家都喜愛的了，但是自己做，可能很多人就會說不會呀，而我們今天會教大家雞架土豆湯的做法有哪些？如果你也想要學習，那就可以看看，其實，自己做出來的，會更加有成就感，吃起來也會更好吃的，那就趕快來學習吧！
老雞燉蘑菇是東北的一道特色菜。幾乎去過東北的朋友們都非常的喜歡吃，酥爛的雞肉加上鮮嫩美味的蘑菇，舀一勺湯喝一口覺得非常的滿嘴飄香，而且味道也是數(shù)一數(shù)二的好，與此同時，制作方法用料都非常的多，而且復雜，下面我們來介紹一下關于老雞燉蘑菇的配料與做法。
食材明細
老老雞燉蘑菇
老雞燉蘑菇
雞(小公雞) 400克
茶樹菇(蘑菇) 150克
粉條 100克
制作方法
1、原材料按重量準備好，把雞加入藥料(蔥、姜、花椒、大料、桂皮、香葉、草果)生抽、老抽、鹽、味精、胡椒粉，燉至9成熟。茶樹菇發(fā)泡好。
2、鍋底留油，蔥姜蒜爆鍋，味極鮮料酒烹鍋，加入頓好的雞和原湯，茶樹菇粉條慢火燉之。
小貼士
第一次頓之后要把藥料取出哦。
食材用料：
老雞400克
茶樹菇[圖]茶樹菇150克 相克食物
粉條100克
菜譜做法：
1.原材料按重量準備好，把雞加入藥料(蔥、姜、花椒、大料、桂皮、香葉、草果)生抽、老抽、鹽、味精、胡椒粉，燉至9成熟。茶樹菇發(fā)泡好。
2.鍋底留油，蔥姜蒜爆鍋，味極鮮料酒烹鍋，加入頓好的雞和原湯，茶樹菇粉條慢火燉之。
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
第一次頓之后要把藥料取出哦
一會兒的工夫這一道老雞燉蘑菇就做成了，在做這些事情我們要把調料包放到鍋里面進行蒸煮，這樣讓湯很好地入味，帶有老雞的清香，加上蘑菇的香味，一鍋湯就很好地出鍋了。
在我們現(xiàn)在的生活中，大家對自己的身體健康都非常的注重，當然在生活中一些營養(yǎng)的飲食可是不可缺少的。今天小編就為大家詳細的來介紹一下，健康營養(yǎng)好吃的雞架燉土豆的具體制作方法，比較喜歡吃的朋友趕快來學習一下吧！
雞架這東西，我以前從來就不吃，可不知從什么時候興起，現(xiàn)在非常多的雞架美食風靡起來。所謂食之無味，棄之可惜，指的就是它。后經(jīng)有心人精心研制，加上多種配料，特殊工藝制作而成，卻美味無窮。于是我也買了些雞架回家做，哈，超級便宜的，五塊錢三斤，做出來的味道也非常棒！
食材:土豆 適量 ?雞架適量 ? ? 蔥適量 ? ?紅辣椒適量 ? ?蒜適量 ? ?姜適量
方法1：
雞架、土豆。
1、土豆、雞架洗凈改刀備用，蔥、姜、蒜、紅辣椒改刀。
2、油鍋里炒香蔥、姜、蒜、紅辣椒，加入雞架。炒香后加醬油、料酒，翻炒二三分鐘后。
3、倒入水后燜十五分鐘。
4、十五分鐘后加入土豆塊，再燜十五分鐘，最后撒上香菜末即可。
方法2：
1、土豆、雞架洗凈改刀備用，蔥、姜、蒜、紅辣椒切塊
2、油鍋里炒香蔥、姜、蒜、紅辣椒，加入雞架炒香后加醬油、料酒，翻炒二三分鐘后倒入水后燜十五分鐘
3、十五分鐘后加入土豆塊，再燜十五分鐘，最后撒上香菜末即可。
通過上面的介紹大家現(xiàn)在對于雞架燉土豆的方法，我想已經(jīng)了解的很清楚了。雞架可是非常有營養(yǎng)的食物那么土豆對身體也有好處，將兩者結合在一起制作，對健康更有利所以大家趕快回家嘗試一下吧！
雞的身上各種部位都可以制作成各種美味的食物，例如雞架，很多人都喜歡吃吧，可以用雞架來熬湯，或者是用油炸的方式，當你了解這些使用制作方法之后，那么就可以輕松享受這些美味的食物。
一、雞架湯
主料：雞架
配料：孜然，青紅辣椒，干紅辣椒，蔥絲，姜絲，蒜片，鹽，糖，醬油，雞精，芝麻，花椒，大料
做法
1：把雞架洗干凈，鍋里面放水，少許鹽，花椒，大料，蔥，姜～把洗好的雞架放到鍋里煮
2：煮好雞架后晾涼～掰開
3：鍋里放油燒熱～倒入糖～倒入雞架翻炒掛糖色(稍稍多點無所謂~甜了更好吃)
然后放芝麻，干的紅辣椒略翻炒~~再倒醬油，少許的鹽（或者不放）雞精，接著炒
4:最后把孜然，青紅辣椒絲，香菜段一起放進去略翻炒
備注:煮雞架的湯不要扔掉，燉菜、下面條可是非常好的上湯。
二、油炸雞架
主料
1.買來的雞架洗干凈準備好
2.切成小塊，再洗一遍，控干水分
3.放入料酒、鹽、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面
4.帶上手套，攪拌均勻，封上保鮮膜放入冰箱中煨2個小時以上，我一般都煨4個小時以上呢！
5.恩，從冰箱中拿出來了
6.倒入淀粉
7.帶手套攪拌均勻，使每個雞架上面都粘上淀粉哦，這個步驟很重要哦！
8.起鍋、倒油
9.當油溫達到6分熱的時候可以把雞架放入鍋中炸了！金黃色即可出鍋
10.出鍋嘍！
11.因我個人喜歡、我又撒了一層芝麻孜然辣椒面，晃均勻即可食用！酥酥脆脆的非常好吃。
三、食療價值
護發(fā)：含蛋白質的食物，經(jīng)胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分。
通乳生乳：有補氣血、生乳作用，對產(chǎn)婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。有開胃健脾、消除寒氣、催生乳汁之功效。
健脾：適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
養(yǎng)肝：可以促進肝氣循環(huán)，舒緩肝郁。
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