雞燉蘑菇的做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“雞燉蘑菇的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會(huì)患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時(shí)飲食可是有很大關(guān)系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)雞燉蘑菇的做法吧！
2.2將雞肉剁成塊
3.1加入足量的水，小火燉，中途要撇去浮沫。
4.2起油鍋，放入冰糖，待冰糖炒出顏色時(shí)放入雞肉翻炒上色，然后放入花椒、大料、香葉及蔥姜蒜、料酒、生抽，繼續(xù)翻炒約10分鐘至雞皮出油。
5.燉雞的時(shí)候，將泡發(fā)好的蘑菇洗凈，去掉根部。
6.燉至湯汁收到一半時(shí)，加入蘑菇和適量的鹽，稍微調(diào)大點(diǎn)火繼續(xù)燉。
7.燉到雞肉酥爛，湯汁基本收干的時(shí)候就可以出鍋了。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下雞燉蘑菇。
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小雞燉蘑菇是我們都比較熟悉的一道菜，而且該菜品由于配料齊全，主料的營(yíng)養(yǎng)豐富，也成為現(xiàn)在人們養(yǎng)生的一個(gè)菜品，其中無論是穩(wěn)補(bǔ)還是降血糖等方面都有不錯(cuò)的效果，但是還有很多人不知道雞燉蘑菇的做法，沒有辦法在家享受美食，去飯店吃又沒有時(shí)間。
那么，雞燉蘑菇的做法是怎么做的呢?自己在家應(yīng)該怎么操作呢?需要準(zhǔn)備什么?
主料
雞肉 (適量) 水發(fā)紅蘑菇、 (適量) 粉條。 (適量)
調(diào)料
蔥姜、 (適量) 花椒、 (適量) 大料、 (適量) 桂皮、 (適量) 香葉 (適量) 料酒 (適量) 老抽醬油、 (適量) 糖、鹽 (適量) 雞精 (適量)
廚具
炒鍋
1雞肉飛水去腥味。
2鍋中倒油燒熱，放雞肉略炒，再加入蔥姜、香葉、大料、桂皮炒出香味。
3加入料酒、老抽醬油、鹽、糖翻炒。
4炒至雞肉上色。
5加入開水，放入裝入有花椒的調(diào)料盒，大火燒開。
6加入泡發(fā)的蘑菇，中火燉40分鐘。
7待雞肉快好時(shí)加入泡好的粉條再燉10分鐘，最后加入雞精調(diào)味即可。
看完雞燉蘑菇的做法，是不是感覺很簡(jiǎn)單，這樣美味在家就能享受，對(duì)于現(xiàn)代上班族，特別是年輕人來說，經(jīng)常動(dòng)手為自己、為家人烹制美味，也是一種享受，還可以強(qiáng)身健體。但是在整個(gè)制作過程中，我們需要注意的就是，整個(gè)流程中要注意安全以及衛(wèi)生問題。
?中國(guó)有很多很多的美食，不一定說是要到一些比較高級(jí)的飯店里去吃，一些鄉(xiāng)下，就會(huì)有非常非常多的小吃，而且特別特別的好吃，也是比較深受人們的喜愛，像雞架燉蘑菇就是我們比較喜歡的一種了，但是雞架燉蘑菇的做法有哪些？你想不想要學(xué)習(xí)呢，那就趕快來看看吧！
?做法一 ?
?1、雞腿肉燉蘑菇，雞腿肉切小塊焯水，干蘑菇?jīng)鏊蓍_，粉皮少許，蔥姜蒜爆鍋；
?2、下焯過水的雞腿肉炒香，加適量清水，大火燒開，放入泡好的蘑菇，改小火燉；
?3、十分鐘后加入粉皮，鹽，醬油，耗油適量，大火燒開，改小火燉五分周入味，即可
?做法二
?1.雞肉剁成小塊，用開水焯過。
?2.蘑菇去根上的草葉，也用開水焯一遍。
?3.鍋里加油，先加蔥花姜片爆香，下雞塊煸炒，待雞肉炒出水分后下蘑菇，加醬油，鹽，少許糖和胡椒粉，添湯，燉半小時(shí)，香噴噴的野蘑菇燉雞就出鍋了。
?吃得好，吃得營(yíng)養(yǎng)，我們才能更加健康，像雞架燉蘑菇，就是既好吃又營(yíng)養(yǎng)，而雞架燉蘑菇的做法有哪些呢？自然是非常的多，如果你也想在家就能吃到美味的雞架燉蘑菇，那你還在等什么呢，趕快來學(xué)習(xí)吧！相信那么聰明的你，一學(xué)就會(huì)。
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炎炎夏日結(jié)束了，迎來了涼爽的秋季。特別是微冷的夜晚，是不是想喝一碗湯暖暖身呢?小編向廣大朋友推薦這款整雞燉蘑菇這份湯，味道極其鮮美。不僅具有雞中的蛋蛋白質(zhì)，也包含了蘑菇所帶給我們的營(yíng)養(yǎng)，能治愈精神不振，食欲不佳等癥狀，是份極好的湯。下面我們來了解如何制作。
雞燉蘑菇的制作材料：
主料：光雞(半只,350克) 輔料：干茶樹菇(50克),紅薯粉條(100克)
調(diào)料：干辣椒(10只),八角(1粒),蔥(1根),姜(2片),油(2湯匙),海天海鮮醬油(2湯匙),料酒(1湯匙),鹽(1/3湯匙),白糖(1/2湯匙)
做法
1.光雞洗凈，斬成塊狀;紅薯粉絲剪段，用清水浸泡至軟;蔥切段，姜切片。
2.干茶樹菇用溫水泡發(fā)，剪去根部，洗凈瀝干水待用。
3.燒熱2湯匙油，炒香蔥段、姜片、干辣椒和八角，倒入雞塊和1湯匙料酒，快炒至雞肉變色。
4.倒入茶樹菇，與雞塊一同拌炒1分鐘，注入2碗清水?dāng)噭颉?/p>
5.加入1/3湯匙鹽、2湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙白糖調(diào)味。
6.加蓋開大火煮沸，改小火燉煮20分鐘，期間揭蓋翻炒一下，以免粘鍋燒糊。
7.放入紅薯粉條拌勻，加蓋續(xù)煮5分鐘，煮至粉絲變軟，湯汁濃稠，即可出鍋。
提示
1.光雞洗凈，斬成塊狀;紅薯粉絲剪段，用清水浸泡至軟;蔥切段，姜切片。
2.干茶樹菇用溫水泡發(fā)，剪去根部，洗凈瀝干水待用。
3.燒熱2湯匙油，炒香蔥段、姜片、干辣椒和八角，倒入雞塊和1湯匙料酒，快炒至雞肉變色。
以上就是整雞燉蘑菇的做法，大家趕快去制作吧。這湯中的營(yíng)養(yǎng)對(duì)于正在發(fā)育的孩子有極大的幫助，也對(duì)老年人有驅(qū)寒的作用。每個(gè)星期喝一兩次對(duì)于孩子和老人來說是有這極大好處的。所以廣大家長(zhǎng)以及子女趕快加油學(xué)習(xí)制作這份湯吧。
一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。但是，現(xiàn)在一個(gè)人在外想學(xué)著做，卻怎么也做不好。為了解決這個(gè)問題，小編現(xiàn)在就來教教大家如果做土豆蘑菇雞吧。
2.泡水，我也不知道為什么要泡水，但是就是隨手加了水
3.姜，蒜，辣椒干，青花椒，豆瓣醬都少少~
4.鍋里熱油，把以上材料放進(jìn)去
5.加入過了水的雞塊炒香（一半做雞湯一半用來燒菜啦，所以沒過程了）
6.放入小土豆們，加一些溫水
7.這個(gè)蘑菇也是做雞湯剩下來的，所以也放進(jìn)去了，超好吃??！
8.蓋上蓋子，大火沸騰后轉(zhuǎn)小火25分鐘
9.煮到土豆軟綿綿，就可以起鍋咯
看到這里，千萬不要被上面介紹的土豆蘑菇雞的做法而嚇到。雖然過程多了點(diǎn)，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
我們經(jīng)常在電視上看到一些美食節(jié)目，看到自己非常眼饞。下面介紹草雞燉蘑菇的做法，自己準(zhǔn)備好食材，開始做吧
2.1從關(guān)節(jié)處剁開
3.2用刀切大塊。
4.1水慢慢燒開，去浮沫。
5.2冷水中加入雞肉、姜。
6.1鍋中加油，放入蔥姜蒜、花椒、大料爆香。
7.2撈出來備用。
8.1加入料酒去腥。
9.2放入雞塊翻炒。
10.1不停地翻炒，炒的越久越好吃。
11.2加入生抽炒勻。
12.1繼續(xù)翻炒。
13.2加入老抽上色。
14.雞就需要不停地翻炒，這樣才能炒出香味。
15.關(guān)蓋繼續(xù)燉至肉爛。
16.加入榛磨，繼續(xù)翻炒。
17.翻炒均勻。
18.添水蓋住雞肉。
19.大火燒開，小火拷干水。加入香菜出鍋。
有了草雞燉蘑菇的完整步驟方法，相信你很快就能完全掌握。到時(shí)候，你肯定會(huì)為自己的“業(yè)績(jī)”而喜不勝收的。
一道菜給一百個(gè)人做，就會(huì)有一百種味道，這主要是因?yàn)樽龇ǖ牟煌?。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大廚的味道呢？現(xiàn)在，小編就來傳授您做好蘑菇燉鯉魚的方法。
2.把新鮮的鯉魚 洗凈收拾干凈，切塊
3.用鹽料酒 淀粉
4.腌制30分鐘以上
5.把姜洗凈切片，干紅辣椒切段，大蔥洗凈切段
6.香菜洗凈切段，蘑菇洗凈切片
7.豆皮切菱形
8.熱鍋涼油加花椒粒姜片干紅辣椒大蔥炒出香味，
9.加水大火燒開，加醬油料酒白糖
10.加腌制好的魚塊，大火燒開，轉(zhuǎn)中火煮一會(huì)
11.加豆皮煮開，
12.加蘑菇片鹽
13.再煮一會(huì)，加雞精胡椒粉嘗味，
14.關(guān)火撒上香菜末出鍋
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過？這樣的你肯定不開心。所以有了蘑菇燉鯉魚的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個(gè)最全能的自己。
蘑菇，是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的食材，它是一種菌類，營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，而且是低脂肪的，也不用擔(dān)心吃了會(huì)發(fā)胖，經(jīng)常吃蘑菇還可以預(yù)防疾病，對(duì)人體非常的好。而且蘑菇的吃法也是非常多的，而今天為大家介紹的是蘑菇燉豬肉，到底蘑菇燉豬肉的做法是什么呢？
夾心肉，蘑菇，雞翅，冰凍西蘭花，水，蒜，菜籽油，黑胡椒粉，鹽。
做法
1.夾心肉切大片，雞翅切成兩節(jié)，蘑菇切厚片， 西蘭花切成小朵，蒜切片. 自制黑椒味醬汁100ml。
2.煎鍋放半湯匙菜籽油燒熱，放入肉片，撒入少許鹽和黑胡椒粉，煎至兩面上色。盛入較深的燉鍋里；雞翅也加入鹽和胡椒粉兩面煎上色，盛入燉鍋里；煎鍋放入蘑菇加入少許水翻炒變軟后，也盛入燉鍋里；醬汁加入水一起倒入燉鍋里；加入蒜片，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子燉25分鐘；大火燒開，加入西蘭花煮2分鐘，加鹽和黑胡椒粉調(diào)味即可。[1]
小貼士
1、蘑菇中含有酪氨酸酶,所以有降低血壓、降血脂作用,適合肥胖人和老年人食用。
2、蘑菇含有抗癌物質(zhì),能增強(qiáng)人體對(duì)癌細(xì)胞的抵抗力,有預(yù)防和治療癌癥的作用。
3、蘑菇中含有廣譜抗菌素,具有消炎作用,還可治療感冒。
4、蘑菇對(duì)金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌,有抑制作用,可以用來殺菌。
5、蘑菇有抵抗病毒、保護(hù)肝臟的作用。其所含的梳苷酸,對(duì)治療肝炎有利,是治療肝炎的輔助食品。
此外,蘑菇還可以治陪白細(xì)胞減少癥、消化道障礙等癥;對(duì)促進(jìn)食欲、恢復(fù)大腦功能、促進(jìn)乳汁分泌都有一定輔助作用。、
特別是野生的蘑菇，其營(yíng)養(yǎng)更加的方法，小小的蘑菇，卻蘊(yùn)含了大自然的精華，是非常健康的食物。而且蘑菇想怎么吃，就可以怎么吃，上文為大家介紹的蘑菇燉豬肉的做法，也是非常的簡(jiǎn)單，非常的好學(xué)，就算是沒有做過菜的也能夠很快的學(xué)會(huì)。
每個(gè)人都希望自己的日常生活變得豐富多彩，但是我們的飲食就要保質(zhì)保量的進(jìn)行，平時(shí)在生活中我們要合理的利用好飲食來對(duì)身體進(jìn)行調(diào)理，其中烏雞燉蘑菇就是我們平時(shí)經(jīng)常能吃到的一道食物，它不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其的豐富，經(jīng)常食用對(duì)我們身體有很多好處，下面一起了解一下烏雞燉蘑菇的做法。
烏雞是滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血益精、健脾固沖的良藥，烏雞湯里加了山藥健脾益氣，更可以提高機(jī)體的免疫力。
食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效?！侗静菥V目》認(rèn)為烏骨雞有補(bǔ)虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。著名的烏雞白鳳丸，是滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血益精、健脾固沖的良藥。
烏雞與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質(zhì)、維生素b2、煙酸、維生素e、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少，難怪人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”：所以，烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。
烏雞燉蘑菇的做法
材料
.烏雞肉，蘑菇，油，蔥花，姜片，醬油，鹽，糖，胡椒粉
.做法
1.烏雞肉剁成小塊，用開水焯過。
2.蘑菇去根上的草葉，也用開水焯一遍。
3.鍋里加油，先加蔥花姜片爆香，下雞塊煸炒，待烏雞肉炒出水分后下蘑菇，加醬油，鹽，少許糖和胡椒粉，添湯，燉半小時(shí)，香噴噴的野蘑菇燉烏雞就出鍋了。
上面就是對(duì)烏雞燉蘑菇的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道，其實(shí)烏雞燉蘑菇是非常的簡(jiǎn)單，在平時(shí)生活中我們可以多掌握一些食物的做法，這樣就會(huì)把我們的每一餐飲食變得更加的豐富，這樣也更有利于我們吸收更多食物中的營(yíng)養(yǎng)，讓我們的身體達(dá)到健康。
說起雞腿，大家小時(shí)候應(yīng)該都會(huì)有故事。和兄弟姐妹搶雞腿，把吃雞腿當(dāng)作夢(mèng)想等，總之小時(shí)候大家應(yīng)該都愛吃。雞腿，肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，蛋白質(zhì)的含量高，也屬于高蛋白低脂肪的食品。雞肉相對(duì)于其他肉類的維生素A含量要多，也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分。
雞腿燉蘑菇，色香味俱全自然不必說，除了美味，現(xiàn)代人更注重的是健康。蘑菇是微生物，是菌類，人的腸道中就含有千千萬萬的菌類，適量食用蘑菇還是很有必要。所以雞腿燉蘑菇，是一道健康的美味。
以下為雞腿燉蘑菇的烹飪?cè)敿?xì)步驟：
1、原料：雞腿、平菇、土豆，油、蔥、蒜、姜、花椒粉、香葉、桂皮、鹽、生抽、糖、料酒
2、將雞腿洗凈，剁成塊狀
3、蔥切長(zhǎng)段，蒜切片，姜切片
4、鍋中放入適量油，油溫升高后放入花椒粉、蔥、姜、蒜，炒出香味后放入雞腿塊，翻炒
5、炒至肉色變白，倒入開水，放入香葉、桂皮，大火燒開
6、撇去浮沫，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火，燉15分鐘
7、土豆去皮，洗凈，切滾刀塊
8、打開鍋蓋，放入土豆、鹽、生抽、糖，攪勻，加蓋繼續(xù)燉15分鐘
9、蘑菇去蒂，撕開成條，洗凈
10、另取一鍋，倒入適量水，燒開后放入蘑菇、料酒、鹽適量，煮3分鐘左右至蘑菇熟
11、撈出蘑菇，用溫水沖洗干凈
12、打開鍋蓋，放入蘑菇，加蓋繼續(xù)燉10分鐘左右至食材全部熟透
13、轉(zhuǎn)大火，將湯汁收至自己喜歡的程度，盛出即可。
這是一道十分養(yǎng)生的菜肴，雞腿的香味，加入蘑菇鮮味，那不僅僅是美味，更多的還是健康。要知道，很多人就是顧忌食物的健康而放棄美味的食物，如果你是這樣想的話，那這道雞腿燉蘑菇，就很適合你了。這菜肴不僅營(yíng)養(yǎng)健康，還能讓你品嘗到少有的美味，所以可以考慮學(xué)一下。
蘑菇是一種非常美味的食物，在人類的食譜中擁有相當(dāng)高的地位，在一般的烹飪當(dāng)中蘑菇也是非常的常見的食材，但是是非常重要的一種食材，蘑菇不僅味道鮮美，還具有一些強(qiáng)大的而藥物作用，能夠治療一些疾病，所以，多吃蘑菇對(duì)身體非常好，而蘑菇烹飪較多，例如蘑菇燉土豆是一道典型的美味佳肴，下面就來看看蘑菇燉土豆的做法把。
1.土豆去皮洗凈，切成菱形塊備用。
2.蘑菇去掉老根清洗干凈備用。
3.姜絲，蔥花準(zhǔn)備好。
4.鍋中放入植物油，油溫7成熱后，放入姜絲，蔥花爆香。
5.接著放入土豆塊，翻炒至變色。
6.然后放入骨頭湯。（我這骨頭湯在冰箱里面凍的）。
7.燉到土豆7分熟的時(shí)候，把蘑菇放到鍋內(nèi)，放入精鹽，轉(zhuǎn)中火燉至10分鐘即可，出鍋前放入雞精。
8.土豆蘑菇燉好了。
這道菜雖然做起來簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)卻十分豐富，蘑菇鮮嫩，土豆軟爛。對(duì)于腸胃不好和便秘等具有顯著療效。
蘑菇燉土豆口味屬于燉菜類，但怎么做蘑菇燉土豆最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺來做這道蘑菇燉土豆吧。
從以上的講解來看，蘑菇燉土豆這道菜的做法是非常的簡(jiǎn)單的，一般的人經(jīng)過幾個(gè)步驟就可以完全的學(xué)會(huì)，因此，我們?cè)谏钪锌梢远鄬W(xué)習(xí)一些蘑菇的制作方法，讓自己的手藝有一個(gè)長(zhǎng)足的進(jìn)步，制作出美味的蘑菇大餐。
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