雞蛋金針菇怎么炒好吃
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?雞蛋，大家都非常的熟悉，雞蛋所含的營(yíng)養(yǎng)是非常高的，可以補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)，而金針菇屬于一種菌類，對(duì)人體來說也是非常好的，而雞蛋金針菇，不僅營(yíng)養(yǎng)，而且好吃，在今天非常受人們的歡迎，很多餐館都有賣的，也有很多人想在自己在家做，但是，雞蛋金針菇怎么炒好吃呢？
?方法一
?1.準(zhǔn)備食材，一小捆金針菇，并將其清洗干凈，并將捆狀的金針菇拆散；
?2.準(zhǔn)備雞蛋兩個(gè)，并攪拌均勻；蔥切碎；干辣椒切段備用；將鍋燒熱，倒入食用油，燒至九成熱
?3.倒入雞蛋，將雞蛋炒至九成熟，倒入蔥和干辣椒，翻炒繼而倒入金針菇，并加入食鹽，進(jìn)行翻炒；
大概翻炒3分鐘，雞蛋與金針菇均勻混合，顏色略微變深，即可出鍋。
?方法二
?1針菇稍微切去點(diǎn)老根，洗凈瀝干水，然后對(duì)半切一下
?2將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩ｅ伬锓庞?湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用
?3鍋中底油，油熱下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。
?4倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟后，加點(diǎn)醬油，鹽翻炒勻，然后撒些蔥花就可以了。
?5金針菇炒雞蛋簡(jiǎn)單而又好吃，是一道美味的快手家常菜。
?其實(shí)雞蛋金針菇怎么炒好吃？方法是非常多的，只要用心學(xué)習(xí)，相信每個(gè)人都可以做出好吃的雞蛋金針菇，如果你也想在家就能吃到美味的雞蛋金針菇，那你不妨就花點(diǎn)時(shí)間，買點(diǎn)食材，自己在家動(dòng)手做一下吧，相信你很快就可以學(xué)會(huì)的。
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雞蛋是我們最常吃的食材之一，大家知道用金針菇炒雞蛋怎么炒好嗎?一般大家都會(huì)炒雞蛋，這種炒法你吃過嗎，我從來沒有把這兩種食材往一起想過，我前幾天在單位吃過才知道是完全可以做在一起吃的，第一次吃味道還是相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)的，我也準(zhǔn)備回家讓兒子也嘗嘗，可又不知道怎么炒味道會(huì)好啊，我就咨詢一下我們單位的大廚，才知道這個(gè)答案的內(nèi)容。
做法一：材料：金針菇、雞蛋3個(gè)、鹽適量、色拉油。
步驟：1、金針菇稍微切去點(diǎn)老根，洗凈瀝干水，然后對(duì)半切一下。2、雞蛋打散，加點(diǎn)鹽，攪拌均勻。3、油鍋燒熱，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固金針菇炒雞蛋4、翻身再煎15秒，弄碎蛋餅盛出來待用。5、再起油鍋。下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。6、倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟后，加點(diǎn)醬油，鹽，炒勻。7、加點(diǎn)蔥花起鍋就可以了，簡(jiǎn)單但蠻好吃的。
健康知識(shí)金針菇+雞肉=益氣補(bǔ)血金針菇+豆腐=益智強(qiáng)體、降血糖金針菇+西蘭花=增強(qiáng)肝臟解毒能力、提高機(jī)體免疫力金針菇+牛奶=可引發(fā)心絞痛金針菇+驢肉=腹痛、腹瀉。
金針菇是菇類中的益智菇，因?yàn)楫?dāng)中含鋅量比較高，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用，所以，小孩子吃這個(gè)非常的好。此外，經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。
雞蛋含蛋白質(zhì)，含人體必需的八種氨基酸;脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和蛋黃素;礦物質(zhì)有鐵、磷、鈣等;維生素A、B2. B6. D、E和煙酸等。有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和一定的醫(yī)療效用。
通過上面的介紹大家對(duì)金針菇炒雞蛋怎么炒好有了解了嗎。無論是雞蛋還是金針菇有大量的含有營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常食用對(duì)身體特別的有好處，老人和兒童都是可以食用的，但是雞蛋蛋白質(zhì)比較高，有嚴(yán)重肥胖的人群就要謹(jǐn)慎食用了，以免更加肥胖。
金針菇炒雞肝好吃嗎，有的家長(zhǎng)為了讓孩子的營(yíng)養(yǎng)充足就每天給孩子做不同的菜肴，我也是這樣的，我兒子平時(shí)都什么都喜歡吃就是不喜歡吃雞肝，但是聽朋友說雞肝中的營(yíng)養(yǎng)是很豐盛的，我就四處打聽各種做雞肝方法，就是希望讓孩子能多吃些雞肝，前幾天我聽說金針菇可以炒雞肝，有的人就特別的喜歡吃，不知道這樣炒好吃嗎，我也給孩子照著步驟做做看。
主料:鮮金針菇250 克(或水發(fā)金針菇150 克)，雞肝500 克。調(diào)料:料酒、白糖、醬油、姜片、蒜片、濕淀粉、素油、鮮湯。
做法1. 將雞肝去雜洗凈，切塊。將金針菇去雜洗凈切段。2. 炒鍋放油燒熱，放姜、蒜煸香，下雞肝煸炒段時(shí)間，加入醬油、料酒、白糖煸炒至雞肝八成熟，加入金針菇煸炒至入味，用濕淀粉勾芡，出鍋裝盤即成。
雞肝中每百克含蛋白質(zhì)18.2 克，脂肪3.4 克，鈣21 毫克，磷260 毫克，鐵8.2 克，維生素A50900 國(guó)際單位，維生素B0.38 毫克，維生素B21.63 毫克，煙酸10.4 毫克等，為腦提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。豐富的維生素A 有助于增強(qiáng)人體免疫功能，促進(jìn)大腦發(fā)育，提高兒童智力水平。維生素B1 在保證供給神經(jīng)活動(dòng)所需的能量過程中起作用。煙酸維持神經(jīng)健康，金針菇和雞肝組成。
金針菇是菇類中的益智菇，因?yàn)楫?dāng)中含鋅量比較高，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用，所以，小孩子吃這個(gè)非常的好。此外，經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。
綜上的內(nèi)容是我根據(jù)金針菇炒雞肝還好吃嗎所做的一道菜，當(dāng)天孩子吃的還是挺多的，這就讓我很欣慰，我的努力沒有白費(fèi)，只要孩子喜歡我就很開心，下次我還會(huì)在給孩子做，還繼續(xù)找做菜的方法，給孩子吃上我精心為他做的各種菜肴。讓孩子可以健康成長(zhǎng)。
金針菇是一種平時(shí)比較常見的食用菌，金針菇有著比較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它有一定的防癌抗癌的作用，具有促進(jìn)消化，促進(jìn)身體排毒的效果，金針菇可以用來炒菜，搭配的食材也非常的多，比如說可以和燈籠椒一起炒，可以炒雞蛋，可以炒番茄，可以根據(jù)自己的喜好，來進(jìn)行這方面的制作。
金針菇和什么炒好吃
一、金針菇炒燈籠椒
材料
金針菇適量 燈籠椒2個(gè) 姜 蒜適量 生抽 糖 胡椒粉
做法
1、金針菇洗干凈，擠干水備用
2、鍋里放油加熱后，倒入姜片和蒜末，煸香
3、倒入金針菇翻炒，加入少量的水，微微燜熟，金針菇變軟半透明即可
4、倒入燈籠椒繼續(xù)炒，直至金針菇變成透明了
5、倒入生抽入味，加入白糖、少許白胡椒粉、鹽調(diào)味即可
金針菇炒番茄 金針菇炒番茄
二、金針菇炒番茄
材料
金針菇100g，番茄二只，適量的蔥花
做法
1、金針菇菇洗凈備用。番茄洗凈切成塊備用；
2、鍋內(nèi)倒入適量的食用油開中火加熱；
3、油熱后放入番茄翻炒，炒出番茄汁；
4、放入金針菇繼續(xù)翻炒至熟；
5、加入蔥花、鹽拌勻即可。
三、金針菇炒蛋
材料
金針菇400克，雞蛋2個(gè)，青辣椒1個(gè)，鹽，胡椒粉
做法
1、金針菇熱水燙過，過冷水，淋干水備用（去生）
2、熱油倒入切好的青椒，翻炒。
3、倒入打散的雞蛋，等到雞蛋成型，再翻動(dòng)。
4、倒入燙過的金針菇翻炒。
5、加入胡椒粉和鹽入味或者倒入生抽入味即可。
小訣竅
1、金針菇要用熱水焯過去生。
2、炒雞蛋，要等到成型再翻動(dòng)，否則雞蛋都炒碎了。
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?我們?nèi)ゲ宛^吃飯，總是會(huì)看到各種各樣的金針菇炒菜，餐館里的師傅做出來的菜特別好吃，但是有時(shí)候自己回家琢磨，做了就會(huì)特別難吃，也不知道是什么原因，到底，金針菇炒什么好吃呢？我們應(yīng)該怎樣做金針菇，才能做出美味的呢？感興趣的朋友們，趕快來仔細(xì)地閱讀下文吧！
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?材料： 金針菇（一袋），大蒜果（一個(gè)），辣椒，鹽，雞精
?準(zhǔn)備工作：金針菇洗凈去底，大蒜切片，辣椒洗凈切塊。
?制作步驟：1、熱鍋冷油，2、炒至大蒜變黃出香味，倒入金針菇 3、大火翻炒，加入鹽、雞精金針菇炒軟，即可出鍋了。
?金針菇炒雞蛋
?材料：金針菇，雞蛋（2--3個(gè)），蔥，蒜，鹽，雞精，生抽
?準(zhǔn)備工作：金針菇洗凈去底對(duì)半切， 雞蛋打散放入少量鹽，大蔥切段，蒜切末
?制作步驟： 1、冷油入鍋，倒入雞蛋，翻炒后盛出 2、另起鍋，倒油，3、下金針菇，大火翻炒4、倒入炒好的雞蛋，放調(diào)料，將金針菇炒軟，出鍋。
?美食，是人們都喜愛的，愛吃是人們的天性，無論什么時(shí)候，我們都不能少了吃，但是自己做出來的，吃起來才會(huì)更加有成就感，更加的滿足，而金針菇炒什么好吃呢？方法也是非常多，希望大家能夠仔細(xì)的閱讀上文，來了解其中的奧妙。
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金針菇炒雞蛋是一種常見的家常菜，不僅色澤好，味道香，而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能夠有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)成分。其中金針菇富含礦物質(zhì)，以及雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，兩者結(jié)合，營(yíng)養(yǎng)翻倍，受到很多朋友的歡迎和喜愛。接下來就給大家詳細(xì)介紹金針菇炒雞蛋怎么做好吃，以便你們?cè)诩揖湍車L試制作。
1.將新鮮的金針菇去除根部，處理清洗干凈后，放在鹽水中浸泡，可以有效去除雜質(zhì)以及殘余農(nóng)藥。撈出瀝干后可以放在清下沖洗。金針菇可根據(jù)自身喜好選擇切段還是整個(gè)炒制。
2.把雞蛋打入干凈容器中，攪拌均勻。此時(shí)不必加入調(diào)料品，可在最后烹飪時(shí)加入，以免味道不好。
3.將蔥和姜清洗干凈后，分別切成蔥末和姜末。
4.在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入蔥末爆香，倒入雞蛋液，不停地翻炒，以免糊鍋。
5.直至兩面金黃狀即可盛出備用。
6.利用鍋內(nèi)的余油，等油熱后，放入姜末爆香，加入金針菇，翻炒。
7.把炒好的雞蛋放進(jìn)鍋中，和金針菇均勻攪拌后，若鍋干的話，加入適量的水。
8.翻炒后，再加入鹽和味精等調(diào)味品，充分?jǐn)嚢杈鶆虺词旒纯沙鲥?。喜歡吃辣的朋友還可以加入青辣椒進(jìn)行炒制。
以上就是關(guān)于金針菇炒雞蛋的具體做法，方法簡(jiǎn)單易于操作，相信你在經(jīng)過上述介紹后一定可以在家制作出美味的金針菇炒雞蛋。不僅色澤金黃有食欲，而且雞蛋吃起來也比較鮮嫩，又具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，特別適合小朋友食用?？梢栽诩覈L試制作，食材簡(jiǎn)單，步驟也不復(fù)雜。
金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，含有豐富的氨基酸，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍?，具有提高身體免疫力的作用，而且它的口感比較爽脆，很多人都比較喜歡，在生活當(dāng)中金針菇的做法也非常的多，搭配的食材也非常的多，比如說可以和豬肉，可以和雞蛋以及培根來搭配，能夠烹制出美味的佳肴。
金針菇配什么炒好吃
涼拌金針菇材料：金針菇1把，黃瓜(根)1個(gè)，紅椒1個(gè)，醋1勺，蔥適量，蒜半個(gè)，水1大杯，橄欖油1勺，白糖少許，辣椒醬適量。
做法：
1、用剪刀減去金針菇的根蒂部分，再反復(fù)沖洗干凈。較長(zhǎng)的金針菇可以從中間剪開，以方便食用;紅椒去籽切細(xì)絲。
2、鍋中加水，加1勺鹽，燒開后下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關(guān)火。只需1分鐘，金針菇很易熟，時(shí)間煮長(zhǎng)了反而容易塞牙。
3、將金針菇和紅椒絲浸入準(zhǔn)備好的涼開水中，待金針菇冷卻后，撈起，瀝干——最好攥攥金針菇，將水?dāng)D干些。
4、蒜和蔥切末，加1勺香醋，1勺橄欖油，少許糖拌均勻，備用。
金針菇配什么炒著好吃呢？
5、黃瓜去皮切絲——因?yàn)辄S瓜容易出水，所以準(zhǔn)備這道菜時(shí)，我們到最后再切黃瓜，隨吃隨拌。
6、將金針菇、紅椒絲，黃瓜絲、步驟4中調(diào)好的汁拌均勻，口重的可以加點(diǎn)辣椒油或者辣椒醬。
金針菇炒雞蛋
材料：雞蛋適量，金針菇適量，食鹽適量，雞精適量，小蔥適量，植物油適量。
做法：
1、雞蛋打散，金針菇切碎。
2、將切碎的金針菇倒入打散的雞蛋中。
3、加入鹽，雞精，蔥花，打散打均勻。
4、鍋中倒入油，將雞蛋倒入鍋中。
5、不停的翻炒，以免結(jié)底。成為固體時(shí)候就可以起鍋食用了。
金針菇豆腐煲
材料：金針菇、松蘑各100克，豆腐1塊、酸菜、粉絲各80克，香菜末、鹽各適量。
做法：
1、將豆腐切成小塊，用沸水焯燙，再用冷水過涼;金針菇就、松蘑浸水泡軟，去蒂;粉絲浸水泡軟，切成20厘米長(zhǎng)的段;酸菜切成細(xì)絲。
2、將松蘑在砂鍋鋪底，再放入粉絲、酸菜、豆腐，最后放金針菇。
?肥牛，相信大家都非常的熟悉，而且都非常喜歡吃，肥牛，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道可口，特別是在吃火鍋的，時(shí)候我們經(jīng)常會(huì)點(diǎn)肥牛，誰(shuí)牛，真的是非常的受人們的喜愛，但是你吃過金針菇炒肥牛嗎？相信大部分人都是吃過的，而且也特別喜歡，那么我們今天就會(huì)為大家介紹金針菇炒肥牛怎么做好吃。
?做法一
?1.大蔥切成蔥絲、大蒜拍成蒜末、金針菇用手抓散開清水洗凈泡著; 2.爆香大蒜后放入牛肉，翻炒一兩分鐘，之后再放入金針菇和蔥絲；
?2. 撒點(diǎn)辣椒末，再翻炒5分鐘左右；
?3. 由于金針菇在炒的過程中會(huì)析出水分，所以會(huì)有很多水，如果不喜歡吃水水的可以多翻炒一會(huì)，這個(gè)菜很經(jīng)煮的。
?做法二
?1先調(diào)一碗醬汁，料酒、糖、生抽、耗油倒在一個(gè)小碗內(nèi)，攪拌均勻；
?2金針菇去根撕開洗凈，控干水分；肥牛片稍微解凍，粘在一起的話稍微掰開；
?3鍋內(nèi)熱油，加入金針菇炒軟，加入肥牛片繼續(xù)翻炒；
?4倒入攪拌均勻的湯汁，再加入水，與肥牛和金針菇平齊；
?5煮至肥牛完全變色后再煮1分鐘，加入雞精即可。
?看過上文之后，你知道金針菇炒肥牛怎么做好吃了嗎？菜大家都會(huì)做，但是做的好吃，那就不一定是每個(gè)人都可以會(huì)的，但是我相信只要大家用心去學(xué)，用心去練習(xí)，相信每個(gè)人都可以做出美味的飯菜的，相信家人也會(huì)對(duì)你刮目相看的。
金針菇是非常好的食材，含有人體所需要的氨基酸，對(duì)人體有非常多的好處，經(jīng)常吃金針菇可以預(yù)防很多的疾病的發(fā)生，特別是還有抗癌的作用，這是很多食材沒有的功效的，而金針菇的做法也非常多，而今天為大家介紹的是金針菇炒肉絲，到底金針菇炒肉絲怎么做好吃呢？
做法一：
1.豬瘦肉切絲，加少許醬油，鹽，淀粉拌勻稍腌
2.紅椒洗凈去蒂切絲。金針菇除底部老梗撕成絲備用
3.熱鍋下油，油熱后，下姜末熗鍋，下腌好的肉絲劃散，炒至變色起鍋備用
4.余油再次燒熱，下金針菇，紅椒絲翻炒，加鹽，生抽調(diào)味
金針菇炒肉絲fG.jpg
5.倒入炒好的肉絲翻勻
6.淋少許辣椒油，撒上蔥花即可
做法二：
豬肉絲：新鮮豬肉絲300g左右，不宜用太瘦的肉絲
金針菇 一斤左右
蒜 三個(gè)
料酒，豆粉，醬油，鹽 少許
金針菇洗凈，去蒂，放簍里漏掉水
肉絲洗干凈后，放小碗里，加入豆粉，醬油，鹽，料酒少許，再切一點(diǎn)姜粒去腥，和勻，如果和勻不方便可以加些水！放置十五分鐘
蒜切片，放鍋，點(diǎn)火，放清油，油熟后下蒜片，下肉絲，大火炒白后立即倒入金針菇，斷生后加鹽，雞精即可出鍋！
金針菇的做法有很多，每種做法都是非常好吃的，都受到人們的喜愛，如果你也非常的喜歡吃金針菇，如果你也想要知道金針菇炒肉絲怎么做好吃，那就趕快來看看此文吧！自己試著做一下，相信你一定能夠做的非常的美味的，你的家人也會(huì)很喜歡的，
金針菇的做法非常的多，可以做湯，可以包餡，可以炒著吃，可以涼拌，其實(shí)金針菇也可以用來炸著吃，味道也非常的不錯(cuò)，炸好的金針菇吃起來外焦里嫩，酥脆爽口，金針菇的炸法也比較簡(jiǎn)單，要準(zhǔn)備雞蛋，準(zhǔn)備椒鹽和玉米淀粉，可以把金針菇清洗干凈以后，抹上雞蛋玉米淀粉糊，然后放到鍋中炸。
金針菇怎么炸好吃
主料：金針菇500g、雞蛋兩個(gè)、椒鹽1勺、玉米淀粉2勺、面粉2勺、水少許、孜然粉1勺、熟芝麻少許
油炸金針菇的做法步驟
1. 把金針菇的底部切一點(diǎn)點(diǎn)，不要切的太多了，要不然金針菇會(huì)散開！
2. 把金針菇分成若干小份，在水龍頭下沖洗干凈后，用手?jǐn)D干水份備用！
3. 碗里放入2勺面粉，2勺玉米淀粉，2個(gè)雞蛋，一勺孜然粉，一勺椒鹽（這個(gè)椒鹽是我自己做的哦?。?，少許水！
4. 用打蛋器攪拌均勻成糊狀！不要太稠了，稍微稀一點(diǎn)兒，太稠了炸出來的金針菇一坨一坨的，不好看！
5. 把金針菇放進(jìn)調(diào)好的面糊中，盡量把金針菇都裹上面糊！
6. 帶上一次性手套，把裹滿面糊的金針菇撈出來，從金針菇根部往下把多余的面糊捋掉，依次做完所有的金針菇，放在盤子中待炸！
7. 鍋倒入稍微多一點(diǎn)兒的油，燒熱，放入裹好面糊的金針菇，轉(zhuǎn)小火炸至金針菇兩面金黃色即可撈出瀝干油份！
8. 酥脆可口的油炸金針菇就做好了，撒上少許熟芝麻，外焦里嫩很好吃哦！
小貼士
面糊不要調(diào)的太稠，稍微稀一點(diǎn)兒，要不然一坨一坨的不好看！金針菇上不要掛太多的面糊，要從根部往下捋掉多余的面糊，再放進(jìn)鍋里炸！
怎么做金針菇好吃呢?很多人喜歡吃金針菇，每次吃的時(shí)候都跑到外面吃，但是在制作金針菇的時(shí)候的時(shí)候很多都不會(huì)自己做，感覺自己做來不好吃，自己做的沒有外面的好吃，其實(shí)自己會(huì)做，掌握了制作技巧的話，那么其實(shí)自己在家里面制作這樣的美食就會(huì)好吃，不用到外面吃也是可以的，那么這個(gè)金針菇到底要怎么煮才好吃呢?
金針菇
涼拌金針菇的原料：金針菇、黃瓜根、蒜半個(gè)、紅椒1個(gè)、小蔥適量、橄欖油適量、另準(zhǔn)備涼開水一大杯
做法一：
涼拌金針菇的做法：
步驟1、用剪刀減去金針菇的根蒂部分，再反復(fù)沖洗干凈，較長(zhǎng)的金針菇可以從中間剪開，以方便食用;紅椒去籽切細(xì)絲;
步驟2、鍋中加水，加1勺鹽，燒開后下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關(guān)火，只需1分鐘，金針菇很易熟，時(shí)間煮長(zhǎng)了反而容易塞牙;
步驟3、將金針菇和紅椒絲浸入準(zhǔn)備好的涼開水中，待金針菇冷卻后，撈起，瀝干——最好攥攥金針菇，將水?dāng)D干些;
步驟4、蒜和蔥切末，加1勺香醋，1勺橄欖油，少許糖拌均勻，備用;
步驟5、黃瓜去皮切絲——因?yàn)辄S瓜容易出水，所以準(zhǔn)備這道菜時(shí)，我們到最后再切黃瓜，隨吃隨拌;
步驟6、將金針菇、紅椒絲，黃瓜絲、步驟4中調(diào)好的汁拌均勻即可，口重的可以加點(diǎn)辣椒油或者辣椒醬。
做法二：
⒈分別將黃瓜，胡蘿卜洗凈切成絲
⒉金針菇放到開水中抄一下，馬上取出，放涼
⒊將黃瓜絲，胡蘿卜絲，金針菇加入鹽，少許糖，香油，醬油，味精，醋，芥末油攪拌均勻
⒋放入冰箱冷藏半小時(shí)后即可食用。
做法三：
菜式配料配料: 金針菇、香菇、芹菜、紅蘿卜半個(gè)、紅辣椒2個(gè)、仔姜
1.金針菇切指頭長(zhǎng)短的段，香菇切絲，芹菜也切段，半個(gè)紅蘿卜切細(xì)絲，兩個(gè)紅辣椒切細(xì)絲，仔姜切細(xì)絲
2.然后油鍋燒熱，先下姜絲、辣椒絲爆炒，淋一點(diǎn)老酒
3.放入紅蘿卜絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟
4.放入金針菇炒，加一點(diǎn)陴縣豆瓣醬，一點(diǎn)鎮(zhèn)江香醋，一點(diǎn)糖翻炒片刻，就可以出鍋了，軟，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。
怎么做金針菇好吃呢?相信大家看了上面我們所介紹的這些做法之后，多多少少都會(huì)做這個(gè)金針菇了，制作金針菇的時(shí)候涼拌的方法也可以，選擇金針菇煮湯的做法也可以，而金針菇還可以用來炒肉，煮火鍋都是可以的，金針菇的做法是很簡(jiǎn)單，建議大家不會(huì)做的話就去嘗試。
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