竹筍鴿子湯怎么做
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！彪S著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“竹筍鴿子湯怎么做”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
在中國南方地區(qū)，人們都喜歡喝湯，每頓飯幾乎都得有湯，湯的營養(yǎng)價值也特別高，容易被人體所吸收。而竹筍鴿子湯是湯中的精品，葷素搭配，營養(yǎng)均衡。但是很多人最愛喝卻不知道要怎么制作，其實(shí)要竹筍鴿子湯的制作方法很簡單，只要準(zhǔn)備食材即可，看看住在鴿子湯怎么制作的吧!
春天是竹筍大量出現(xiàn)的時候,俗語說的好"雨后春筍"就是這個意思.這個時候的竹筍味道是最鮮最美的了.如果可以用這竹筍來做湯,相必味道回非常的不錯.所以,人們大膽的結(jié)合竹筍與老鴨的香味,做出了竹筍鴿子湯.
材料：冬瓜500克,竹筍200克,老鴨1/4只,黃豆30克.
做法：1.冬瓜洗凈,留皮,去瓤和籽,待用.2.老鴨洗凈,斬大塊,冷水下過氽水后撈起洗凈.3.竹筍切絲待用,黃豆洗凈待用.4.將6碗水倒入瓦煲燒開,放入以上物料武火煮沸,轉(zhuǎn)小火煲一小時,下鹽調(diào)味飲用.
做法:1. 老鴨洗凈,斬塊,氽水撈起;2. 冬筍剝?nèi)スS衣,切去硬硬的根部,洗凈,切厚片;3. 金華火腿稍稍沖洗,切片;4. 煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,轉(zhuǎn)中小火煲兩個小時,下鹽調(diào)味即可品嘗
功效:滋陰補(bǔ)血,和中潤腸，煲湯雖說是廣東人的大愛,但用老鴨煲湯卻在各地都"大行其道",像重慶的酸蘿卜老鴨湯、杭州的扁尖(筍干)老鴨湯、南京老鴨粉絲湯等等,口味不一樣,滋補(bǔ)效力卻相同.
看完上面介紹之后，大家都知道竹筍鴿子湯怎么制作了吧，可見這個方法還是比較簡單的，關(guān)鍵是營養(yǎng)價值高，而且味道鮮美，具有滋陰補(bǔ)血的功效。當(dāng)大家感覺身體不適，或者想調(diào)理身體的話，不妨嘗試的制作竹筍鴿子湯吧!www.cndadi.net
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大家都聽說過鴿子湯很大補(bǔ)，是很好的一道藥膳，特別適合身體虛弱和大病初愈的人食用。鴿子湯口感鮮美，色澤濃郁，口感清淡，很多人是非喜歡，那么大家可以自己在家動手，足不出戶就可以喝到美味嗎？自己想要熬出來同食堂一般的鴿子湯還是比較難的，因?yàn)轼澴訙酒饋碛泻芏嗉记伞?/p>
鴿子具有滋補(bǔ)的功效，那么鴿子怎么吃呢？鴿子有哪些營養(yǎng)價值呢？鴿子的吃法有哪些呢？下面就來了解一下鴿子的做法和營養(yǎng)價值。
鴿子的營養(yǎng)價值豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿子肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效。鴿子還有著滋腎益氣、去風(fēng)解毒。用于虛羸、消渴、久瘧、婦女血虛經(jīng)閉、惡瘡疥癬。
1、治久病體虛、頭暈?zāi)炕ǎ?/p>
鴿子1只(去毛和內(nèi)臟)，杞子15克，黃芪30克，黨參30克，首烏15克水煎，去藥渣取汁，飲汁吃肉，每日1次。
2、治婦女干血癆、經(jīng)閉：
鴿1只，配芋頭(炒焦)，夜明砂10克，鱉甲15克，龜板15克，共燉雞吃，每日1次。
3、治老人體虛、腰膝酸軟：
鴿1只(去毛和內(nèi)臟)，枸杞子25克，黃精30克，食鹽適量，隔水蒸熟食用。
4、治病后體質(zhì)虛弱：
肥大乳鴿1只(去毛和內(nèi)臟)，切塊，與米酒、白糖、醬油和適量花生油拌勻腌漬;去核紅棗5枚，泡軟切絲;香菇5朵，生姜2片，同拌勻，隔水蒸熟食用。有益氣補(bǔ)陽之功效，可供病后調(diào)補(bǔ)身體或體質(zhì)虛弱者食用。
5、治術(shù)后氣血虛弱：
肥大乳鴿1只洗凈斬塊，以適量米酒、白糖、熟植物油調(diào)汁腌漬;紅棗10枚，香菇3個，生姜5克切片，同時放入鴿肉碗中拌勻，待米飯燒得將干時，將鴿肉、紅棗等鋪于飯面上，蓋嚴(yán)后文火燜熟。有補(bǔ)陽益氣、生血解毒功效。尤適用于胃癌手術(shù)后的調(diào)養(yǎng)。
6、治氣陰虧損等：鴿子1只(去毛和內(nèi)臟)，西洋參6克，藿斛10克，共燉1--2小時，飲湯食鴿肉。
7、治婦女閉經(jīng)：
鴿一只(去內(nèi)臟和毛)，將血竭30克焙干研粉，裝入鴿腹內(nèi)，用針線縫合，以黃酒清水各半煮熟，連湯服食。
大家現(xiàn)在都掌握了如何熬鴿子湯了嗎？鴿子湯雖然看似復(fù)雜，其實(shí)只要掌握好了必要的烹飪技巧也就沒什么好擔(dān)心的了。大家可以去動手試一試哦。
今天，我們要介紹的是一道非常有名的湯點(diǎn)，它的名字叫做竹筍木耳湯。現(xiàn)在在中國的飯店里、餐館里，到處都可以看見竹筍木耳湯的名字。非常明顯，這道食膳已經(jīng)受到了越來越多的人的喜歡。那么，竹筍木耳湯到底是怎么回事呢?接下來，我們一起通過一些詳細(xì)資料來了解一下。
竹筍
1開胃健脾
竹筍獨(dú)有的清香，具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥。
2.寬胸利膈、通腸排便
竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌。
3.降"三高"
竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn)，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用
木耳好處
1.
補(bǔ)氣血
木耳被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為"素中之葷"和"素中之王"，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量...
2.
減肥防癌治便秘
能夠促進(jìn)胃腸蠕動，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖;同時，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出，從而起到預(yù)防直...
以上就是關(guān)于竹筍木耳湯的相關(guān)信息資料。竹筍木耳湯之所以受到廣大人民的喜歡，不僅因?yàn)樗目诟蟹浅０簦且驗(yàn)樗哂蟹浅８叩臓I養(yǎng)價值，不僅可以開脾健胃，還可以幫助人們防止高血壓的產(chǎn)生。
鴿子湯的滋補(bǔ)效果非常的明顯，如果在鴿子湯里面加入適量的通草，對于產(chǎn)婦來說還有很好的回奶的效果，另外對于剖腹產(chǎn)的產(chǎn)婦來說，鴿子湯還有很好的促進(jìn)傷口愈合的作用，所以適當(dāng)?shù)暮纫恍ι眢w有很好的保健功效，下面我們來了解一下通草鴿子湯的做法。
準(zhǔn)備鴿子一只，準(zhǔn)備適量的蔥、香菇、油、白糖，另外準(zhǔn)備蒜片，準(zhǔn)備醬油和料酒，準(zhǔn)備花椒、大料、味精、香油，準(zhǔn)備適量的通草。
先把鴿子去毛去內(nèi)臟清洗干凈，然后剁成塊兒，要注意鴿子剁的塊兒要盡量大一些，不能剁的太小，鴿子肉比較嫩。把香菇提前泡發(fā)去掉根，洗凈以后備用。
鍋中放入少量的油，油熱以后，把鴿子肉塊兒放到鍋里面，炒到變色，然后加入料酒，放入醬油、鹽和香菇一起均勻翻炒，然后再放入姜，放入白糖和花椒，放入適量的通草。如果家中有肉湯放肉湯，如果沒有可以放清水，再加入蔥段和姜片，大火燒開以后再用小火燉兩個小時左右，出鍋之前淋上香油，加少量味精就可以了。
通草鴿子湯有很好的催乳的功效，對于產(chǎn)婦來說，可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┯泻芎玫拇龠M(jìn)乳汁分泌的效果。當(dāng)然在喝鴿子湯的時候也要注意，如果剛生產(chǎn)完的女性體質(zhì)比較虛弱，一定要少喝，因?yàn)轼澴訙珜儆诖笱a(bǔ)的湯品，容易對腸胃造成不良的反應(yīng)。等腸胃調(diào)理好以后可以多喝一些，有很好的提高免疫力和促進(jìn)乳汁分泌的效果。
適當(dāng)?shù)暮纫恍h參鴿子湯，有很好的強(qiáng)健身體、美容養(yǎng)顏的作用，能夠取得很好的滋補(bǔ)的功效，能夠促進(jìn)免疫力的提高，對于手術(shù)的患者來說，適當(dāng)?shù)暮纫恍┠軌虼龠M(jìn)傷口的愈合，另外對于男性和女性的生殖系統(tǒng)健康也有很好的調(diào)養(yǎng)的功效，黨參鴿子湯的做法也不難，下面我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備鴿肉300克左右，準(zhǔn)備黨參20克，準(zhǔn)備適量的鹽、調(diào)和油，首先把鴿子去毛清洗干凈，如果要是給寶寶吃，寶寶可能會怕油膩，所以可以把鴿子的皮去掉，如果大人吃的話，不用把皮去掉，鍋中放入清水，燒開以后把整只鴿子放到鍋中，焯一遍水，然后撈出。
把鴿子切成塊兒，注意塊不能切得太小，因?yàn)轼澴尤獗容^嫩，然后把黨參切成條狀，準(zhǔn)備一個瓦罐，瓦罐放入適量的清水，然后放入鴿子肉和黨參，再把瓦罐放到大鍋里面隔水燉，三個小時左右，再出鍋的時候少放一點(diǎn)鹽就可以了。
黨參鴿子湯的滋補(bǔ)功效非常的明顯，黨參具有清熱解毒、去肝火等功效，加入鴿子，功效會更為明顯。能夠促進(jìn)安神的功效，對于治療神經(jīng)衰弱也有很好的效果，另外能夠提高身體的免疫力，對于提高記憶力水平作用也比較明顯，對老年人來說有一定的預(yù)防老年癡呆的作用，而對于小孩子來說能夠促進(jìn)學(xué)習(xí)的能力。
以上簡單的了解了黨參鴿子湯的做法，黨參鴿子湯的做法非常的簡單，也不需要其他的食材，只需要適量的鹽和調(diào)和油就可以了，對于人體有很好的養(yǎng)生的作用，尤其對于免疫力比較差或者是剛剛進(jìn)行完手術(shù)的患者來說，適當(dāng)?shù)暮纫恍軌蛱岣呙庖吡λ?，有促進(jìn)健康的作用。
牛奶屬于一種飲品，更屬于一種保健品。生活中絕大部分朋友都是喜歡喝牛奶的，不過大部分人喝到的牛奶都是后加工而成的。而生活在大草原內(nèi)蒙古的朋友們，就可以經(jīng)常喝到新鮮的牛奶。牛奶的營養(yǎng)含量非常豐富，也非常適合小孩子們喝，能夠幫助身體發(fā)育。那么，牛奶鴿子湯怎么做呢?
原 料
牛奶、鴿子、甜玉米、火腿片、筍片。
鹽、枸杞。
操 作
1、甜玉米加水和一袋純牛奶煮，煮開的湯倒出一碗(玉米撈出也放這個碗里)，剩下的湯泡鴿子5分鐘，5分鐘后，把鴿子撈出來。
2、把泡過的鴿子放在煲里，加入火腿片、筍片、加水，還有那碗有玉米的牛奶湯。
3、燒開后，小火燉上2個小時。
4、吃前放點(diǎn)鹽，枸杞煮一下就好。
鴿子湯禁忌放什么東西
同樣熱性的食物。平時我們在吃鴿子湯的時候千萬不要與熱性食物同食,因?yàn)轼澴訙臒嵝暂^強(qiáng),易上火或喜冷怕熱、經(jīng)常臉紅、愛出汗的人最好不吃。除此之外,鴿子湯也不宜與牛、羊肉等同樣熱性的食物同食。
哪些人不能和鴿子湯
1、喜冷怕熱的人群
有些人特別的喜冷怕熱，對于寒冷往往都無所畏懼，稍微熱一點(diǎn)就覺得受不了。如果這樣，喝鴿子湯卻會達(dá)到相反的效果，不僅會讓你覺得更加的燥熱，也會讓你的身體變得更加寒冷，因?yàn)轼澴訙⒉贿m合那些習(xí)慣怕熱的人。
2、肝火旺盛的人群
肝火旺盛的朋友要遠(yuǎn)離鴿子湯，鴿子湯的熱性非常非常的大，如果你本身的肝火就旺盛，那么你喝了不僅會讓你的肝火旺盛的情況更加嚴(yán)重，也會讓自己的情緒變得更加不好。
3、容易上火的人群
懷孕中期，發(fā)燒的人，容易上火的人也要遠(yuǎn)離鴿子湯，鴿子湯熱性大，能夠助長火氣的滋長，如果身體容易上火，那最好還是不要喝鴿子湯，最好能吃一些清涼效果比較好的食物，這樣跟體質(zhì)相符。
鴿子是營養(yǎng)價值極高的一種食材，日常生活中，人們也喜歡搗鼓這一種食材，關(guān)于這種食材的美食做法多多，大家可以根據(jù)自己的愛好選擇適合自己的烹飪方法。鮑魚是珍貴的食材之一，營養(yǎng)價值不亞于燕窩魚翅，鮑魚鴿子湯，這兩種營養(yǎng)價值極高的食材的搭配會是怎么樣的呢?下面就一起來了解一下吧。
做法：
1、 去市場買一只鴿子，告訴老板，要為一只老一點(diǎn)的鴿子，你要煲湯。不過，現(xiàn)在我們?nèi)ベI煲湯用的老雞、老鴨、老鴿子。頂多能老那么幾個月而已。
pS：這里需要注意的事，保留鴿子內(nèi)臟，例如：心、肝、胗
A:鮑魚洗凈，魚肉切片，殼洗凈備用。
B:姜片準(zhǔn)備兩片。
C:蘑菇洗凈切片(不同的蘑菇有不同的營養(yǎng)價值，所以這次我用了四種常見蘑菇：香菇、雙孢蘑菇也叫洋蘑菇、茶樹菇等。)
2、 我們買的鴿子一般都不是宰殺，而是直接在熱水里燙死的，鴿血并未放出。所以我們更要用開水燙一下，俗稱：焯
3、 砂鍋洗凈加涼水(這里也要羅嗦一下，很多主婦們喜歡用礦泉水煲湯。這是不可取的，自來水是我們補(bǔ)充微量元素的主要途徑之一。例如：我們燒開水時，壺里水垢，那是碳酸鈣，而我們吃的第一代鈣片，也是碳酸鈣)，放入鴿子及其內(nèi)臟、姜片和鮑魚殼。大火燒開后，小火慢煲。
4、 約一小時后，鴿肉的香味便飄出來了。但這時的香味有些油膩，并不討人喜歡。此時，我們把蘑菇片加入，繼續(xù)煲。
1、 再過兩個小時，加入切好的鮑魚，再加點(diǎn)枸杞和鹽。就可以上鍋，開吃!
pS：出鍋前滴入幾滴牛奶，會讓湯色更漂亮。
出鍋前滴入幾滴醋，會讓鴿骨中的鈣質(zhì)更容易融入湯水中，利于及收。
鮑魚鴿子湯的營養(yǎng)價值高，而且易消化，是適合男女老少進(jìn)食的食物，大家在日常生活中，可以多加了解一些美食的烹飪方法，閑下來的時候，就可以在家中嘗試一下，享受生活的樂趣，享受美味，這樣的生活何樂而不為呢?
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