鮑魚(yú)鴿子湯怎么做
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話(huà)題走入大眾視野，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的鮑魚(yú)鴿子湯怎么做，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
鴿子是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的一種食材，日常生活中，人們也喜歡搗鼓這一種食材，關(guān)于這種食材的美食做法多多，大家可以根據(jù)自己的愛(ài)好選擇適合自己的烹飪方法。鮑魚(yú)是珍貴的食材之一，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于燕窩魚(yú)翅，鮑魚(yú)鴿子湯，這兩種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食材的搭配會(huì)是怎么樣的呢?下面就一起來(lái)了解一下吧。
做法：
1、 去市場(chǎng)買(mǎi)一只鴿子，告訴老板，要為一只老一點(diǎn)的鴿子，你要煲湯。不過(guò)，現(xiàn)在我們?nèi)ベI(mǎi)煲湯用的老雞、老鴨、老鴿子。頂多能老那么幾個(gè)月而已。
pS：這里需要注意的事，保留鴿子內(nèi)臟，例如：心、肝、胗
A:鮑魚(yú)洗凈，魚(yú)肉切片，殼洗凈備用。
B:姜片準(zhǔn)備兩片。
C:蘑菇洗凈切片(不同的蘑菇有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以這次我用了四種常見(jiàn)蘑菇：香菇、雙孢蘑菇也叫洋蘑菇、茶樹(shù)菇等。)
2、 我們買(mǎi)的鴿子一般都不是宰殺，而是直接在熱水里燙死的，鴿血并未放出。所以我們更要用開(kāi)水燙一下，俗稱(chēng)：焯
3、 砂鍋洗凈加涼水(這里也要羅嗦一下，很多主婦們喜歡用礦泉水煲湯。這是不可取的，自來(lái)水是我們補(bǔ)充微量元素的主要途徑之一。例如：我們燒開(kāi)水時(shí)，壺里水垢，那是碳酸鈣，而我們吃的第一代鈣片，也是碳酸鈣)，放入鴿子及其內(nèi)臟、姜片和鮑魚(yú)殼。大火燒開(kāi)后，小火慢煲。
4、 約一小時(shí)后，鴿肉的香味便飄出來(lái)了。但這時(shí)的香味有些油膩，并不討人喜歡。此時(shí)，我們把蘑菇片加入，繼續(xù)煲。
1、 再過(guò)兩個(gè)小時(shí)，加入切好的鮑魚(yú)，再加點(diǎn)枸杞和鹽。就可以上鍋，開(kāi)吃!
pS：出鍋前滴入幾滴牛奶，會(huì)讓湯色更漂亮。
出鍋前滴入幾滴醋，會(huì)讓鴿骨中的鈣質(zhì)更容易融入湯水中，利于及收。
鮑魚(yú)鴿子湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且易消化，是適合男女老少進(jìn)食的食物，大家在日常生活中，可以多加了解一些美食的烹飪方法，閑下來(lái)的時(shí)候，就可以在家中嘗試一下，享受生活的樂(lè)趣，享受美味，這樣的生活何樂(lè)而不為呢?
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大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)鴿子湯很大補(bǔ)，是很好的一道藥膳，特別適合身體虛弱和大病初愈的人食用。鴿子湯口感鮮美，色澤濃郁，口感清淡，很多人是非喜歡，那么大家可以自己在家動(dòng)手，足不出戶(hù)就可以喝到美味嗎？自己想要熬出來(lái)同食堂一般的鴿子湯還是比較難的，因?yàn)轼澴訙酒饋?lái)有很多技巧。
鴿子具有滋補(bǔ)的功效，那么鴿子怎么吃呢？鴿子有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？鴿子的吃法有哪些呢？下面就來(lái)了解一下鴿子的做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿子肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效。鴿子還有著滋腎益氣、去風(fēng)解毒。用于虛羸、消渴、久瘧、婦女血虛經(jīng)閉、惡瘡疥癬。
1、治久病體虛、頭暈?zāi)炕ǎ?/p>
鴿子1只(去毛和內(nèi)臟)，杞子15克，黃芪30克，黨參30克，首烏15克水煎，去藥渣取汁，飲汁吃肉，每日1次。
2、治婦女干血癆、經(jīng)閉：
鴿1只，配芋頭(炒焦)，夜明砂10克，鱉甲15克，龜板15克，共燉雞吃，每日1次。
3、治老人體虛、腰膝酸軟：
鴿1只(去毛和內(nèi)臟)，枸杞子25克，黃精30克，食鹽適量，隔水蒸熟食用。
4、治病后體質(zhì)虛弱：
肥大乳鴿1只(去毛和內(nèi)臟)，切塊，與米酒、白糖、醬油和適量花生油拌勻腌漬;去核紅棗5枚，泡軟切絲;香菇5朵，生姜2片，同拌勻，隔水蒸熟食用。有益氣補(bǔ)陽(yáng)之功效，可供病后調(diào)補(bǔ)身體或體質(zhì)虛弱者食用。
5、治術(shù)后氣血虛弱：
肥大乳鴿1只洗凈斬塊，以適量米酒、白糖、熟植物油調(diào)汁腌漬;紅棗10枚，香菇3個(gè)，生姜5克切片，同時(shí)放入鴿肉碗中拌勻，待米飯燒得將干時(shí)，將鴿肉、紅棗等鋪于飯面上，蓋嚴(yán)后文火燜熟。有補(bǔ)陽(yáng)益氣、生血解毒功效。尤適用于胃癌手術(shù)后的調(diào)養(yǎng)。
6、治氣陰虧損等：鴿子1只(去毛和內(nèi)臟)，西洋參6克，藿斛10克，共燉1--2小時(shí)，飲湯食鴿肉。
7、治婦女閉經(jīng)：
鴿一只(去內(nèi)臟和毛)，將血竭30克焙干研粉，裝入鴿腹內(nèi)，用針線(xiàn)縫合，以黃酒清水各半煮熟，連湯服食。
大家現(xiàn)在都掌握了如何熬鴿子湯了嗎？鴿子湯雖然看似復(fù)雜，其實(shí)只要掌握好了必要的烹飪技巧也就沒(méi)什么好擔(dān)心的了。大家可以去動(dòng)手試一試哦。
在我們的生活中很多的人都比較喜歡吃一些營(yíng)養(yǎng)美味的食物，鮑魚(yú)大家并不陌生，這可是對(duì)我們的身體非常有好處的一大補(bǔ)品食物，雖然大家喜歡吃可是并不知道鮑魚(yú)點(diǎn)如何去制作？今天小編就為大家詳細(xì)的來(lái)介紹一下，美味好吃的鮑魚(yú)橄欖湯的具體做法快來(lái)了解一下吧！
用料編輯食材：
珍珠鮑魚(yú)5只、鮮橄欖8顆、排骨一根輔料：開(kāi)水300ml注：橄欖【別名】橄欖子、青橄欖、白欖、黃欖、甘欖、余甘子、橄棪、忠果、青果、青子、諫果。
2做法
1、鮑魚(yú)在店老板協(xié)助下已經(jīng)幫刷過(guò)殺過(guò)，回家滴入少量食用油浸10分鐘左右，輕易將附著的黏液清洗干凈?；铛U魚(yú)肉、鮑魚(yú)殼清潔處理后瀝干水分待用
2、鮮橄欖滴入少許洗滌靈，用手反復(fù)搓幾次，再用清水沖洗干凈，排骨洗凈待用；
3、鮑魚(yú)肉、鮑魚(yú)殼、排骨放入隔水燉盅內(nèi)膽；
4、青橄欖放在占版上用刀拍再剁碎，使橄欖汁充分溶解到湯里；
5、把切碎的橄欖一起放入燉盅內(nèi)膽里；
6、往食材里注入約300毫升開(kāi)水，水量以沒(méi)過(guò)食材為宜；
7、隔水燉盅外層注入少量水，放入裝有食材的內(nèi)膽，蓋上內(nèi)蓋、外蓋，接電源，將控溫檔調(diào)至高火，開(kāi)鍋后約半小時(shí)，將火力調(diào)至自動(dòng)檔，再1小時(shí)后熄火，取出食材喝湯吃肉。
通過(guò)小編今天詳細(xì)的介紹大家閱讀之后應(yīng)該已經(jīng)學(xué)會(huì)了鮑魚(yú)橄欖湯的具體做法了，掌握了這道營(yíng)養(yǎng)食材的制作方法那么回家準(zhǔn)備好食材按照上面的方法在家里嘗試去做一下吧！
鴿子湯的滋補(bǔ)效果非常的明顯，如果在鴿子湯里面加入適量的通草，對(duì)于產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)還有很好的回奶的效果，另外對(duì)于剖腹產(chǎn)的產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，鴿子湯還有很好的促進(jìn)傷口愈合的作用，所以適當(dāng)?shù)暮纫恍?duì)身體有很好的保健功效，下面我們來(lái)了解一下通草鴿子湯的做法。
準(zhǔn)備鴿子一只，準(zhǔn)備適量的蔥、香菇、油、白糖，另外準(zhǔn)備蒜片，準(zhǔn)備醬油和料酒，準(zhǔn)備花椒、大料、味精、香油，準(zhǔn)備適量的通草。
先把鴿子去毛去內(nèi)臟清洗干凈，然后剁成塊兒，要注意鴿子剁的塊兒要盡量大一些，不能剁的太小，鴿子肉比較嫩。把香菇提前泡發(fā)去掉根，洗凈以后備用。
鍋中放入少量的油，油熱以后，把鴿子肉塊兒放到鍋里面，炒到變色，然后加入料酒，放入醬油、鹽和香菇一起均勻翻炒，然后再放入姜，放入白糖和花椒，放入適量的通草。如果家中有肉湯放肉湯，如果沒(méi)有可以放清水，再加入蔥段和姜片，大火燒開(kāi)以后再用小火燉兩個(gè)小時(shí)左右，出鍋之前淋上香油，加少量味精就可以了。
通草鴿子湯有很好的催乳的功效，對(duì)于產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┯泻芎玫拇龠M(jìn)乳汁分泌的效果。當(dāng)然在喝鴿子湯的時(shí)候也要注意，如果剛生產(chǎn)完的女性體質(zhì)比較虛弱，一定要少喝，因?yàn)轼澴訙珜儆诖笱a(bǔ)的湯品，容易對(duì)腸胃造成不良的反應(yīng)。等腸胃調(diào)理好以后可以多喝一些，有很好的提高免疫力和促進(jìn)乳汁分泌的效果。
適當(dāng)?shù)暮纫恍h參鴿子湯，有很好的強(qiáng)健身體、美容養(yǎng)顏的作用，能夠取得很好的滋補(bǔ)的功效，能夠促進(jìn)免疫力的提高，對(duì)于手術(shù)的患者來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)暮纫恍┠軌虼龠M(jìn)傷口的愈合，另外對(duì)于男性和女性的生殖系統(tǒng)健康也有很好的調(diào)養(yǎng)的功效，黨參鴿子湯的做法也不難，下面我們來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備鴿肉300克左右，準(zhǔn)備黨參20克，準(zhǔn)備適量的鹽、調(diào)和油，首先把鴿子去毛清洗干凈，如果要是給寶寶吃，寶寶可能會(huì)怕油膩，所以可以把鴿子的皮去掉，如果大人吃的話(huà)，不用把皮去掉，鍋中放入清水，燒開(kāi)以后把整只鴿子放到鍋中，焯一遍水，然后撈出。
把鴿子切成塊兒，注意塊不能切得太小，因?yàn)轼澴尤獗容^嫩，然后把黨參切成條狀，準(zhǔn)備一個(gè)瓦罐，瓦罐放入適量的清水，然后放入鴿子肉和黨參，再把瓦罐放到大鍋里面隔水燉，三個(gè)小時(shí)左右，再出鍋的時(shí)候少放一點(diǎn)鹽就可以了。
黨參鴿子湯的滋補(bǔ)功效非常的明顯，黨參具有清熱解毒、去肝火等功效，加入鴿子，功效會(huì)更為明顯。能夠促進(jìn)安神的功效，對(duì)于治療神經(jīng)衰弱也有很好的效果，另外能夠提高身體的免疫力，對(duì)于提高記憶力水平作用也比較明顯，對(duì)老年人來(lái)說(shuō)有一定的預(yù)防老年癡呆的作用，而對(duì)于小孩子來(lái)說(shuō)能夠促進(jìn)學(xué)習(xí)的能力。
以上簡(jiǎn)單的了解了黨參鴿子湯的做法，黨參鴿子湯的做法非常的簡(jiǎn)單，也不需要其他的食材，只需要適量的鹽和調(diào)和油就可以了，對(duì)于人體有很好的養(yǎng)生的作用，尤其對(duì)于免疫力比較差或者是剛剛進(jìn)行完手術(shù)的患者來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)暮纫恍軌蛱岣呙庖吡λ?，有促進(jìn)健康的作用。
牛奶屬于一種飲品，更屬于一種保健品。生活中絕大部分朋友都是喜歡喝牛奶的，不過(guò)大部分人喝到的牛奶都是后加工而成的。而生活在大草原內(nèi)蒙古的朋友們，就可以經(jīng)常喝到新鮮的牛奶。牛奶的營(yíng)養(yǎng)含量非常豐富，也非常適合小孩子們喝，能夠幫助身體發(fā)育。那么，牛奶鴿子湯怎么做呢?
原 料
牛奶、鴿子、甜玉米、火腿片、筍片。
鹽、枸杞。
操 作
1、甜玉米加水和一袋純牛奶煮，煮開(kāi)的湯倒出一碗(玉米撈出也放這個(gè)碗里)，剩下的湯泡鴿子5分鐘，5分鐘后，把鴿子撈出來(lái)。
2、把泡過(guò)的鴿子放在煲里，加入火腿片、筍片、加水，還有那碗有玉米的牛奶湯。
3、燒開(kāi)后，小火燉上2個(gè)小時(shí)。
4、吃前放點(diǎn)鹽，枸杞煮一下就好。
鴿子湯禁忌放什么東西
同樣熱性的食物。平時(shí)我們?cè)诔曾澴訙臅r(shí)候千萬(wàn)不要與熱性食物同食,因?yàn)轼澴訙臒嵝暂^強(qiáng),易上火或喜冷怕熱、經(jīng)常臉紅、愛(ài)出汗的人最好不吃。除此之外,鴿子湯也不宜與牛、羊肉等同樣熱性的食物同食。
哪些人不能和鴿子湯
1、喜冷怕熱的人群
有些人特別的喜冷怕熱，對(duì)于寒冷往往都無(wú)所畏懼，稍微熱一點(diǎn)就覺(jué)得受不了。如果這樣，喝鴿子湯卻會(huì)達(dá)到相反的效果，不僅會(huì)讓你覺(jué)得更加的燥熱，也會(huì)讓你的身體變得更加寒冷，因?yàn)轼澴訙⒉贿m合那些習(xí)慣怕熱的人。
2、肝火旺盛的人群
肝火旺盛的朋友要遠(yuǎn)離鴿子湯，鴿子湯的熱性非常非常的大，如果你本身的肝火就旺盛，那么你喝了不僅會(huì)讓你的肝火旺盛的情況更加嚴(yán)重，也會(huì)讓自己的情緒變得更加不好。
3、容易上火的人群
懷孕中期，發(fā)燒的人，容易上火的人也要遠(yuǎn)離鴿子湯，鴿子湯熱性大，能夠助長(zhǎng)火氣的滋長(zhǎng)，如果身體容易上火，那最好還是不要喝鴿子湯，最好能吃一些清涼效果比較好的食物，這樣跟體質(zhì)相符。
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