銀耳鴿子湯的做法
冬季養(yǎng)生鴿子湯。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“銀耳鴿子湯的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
鴿子是一種營養(yǎng)價(jià)值非常豐富的食材，一般都喜歡拿它來煲湯，這樣不僅湯水很滋補(bǔ)，同時(shí)鴿子肉也吸收了湯的味道更加的美味，銀耳對(duì)于人尤其是女性來說營養(yǎng)效果同樣也是非常豐富。將銀耳和鴿子一起熬煮的話別有一番風(fēng)味。下面來教大家烹制一道美味鮮甜的銀耳鴿子湯
做法步驟
1. 干銀耳泡至少30分鐘，鴿肉切成小塊兒；
2. 放入鴿子和姜片，用中火燉40分鐘左右。
3. 加入銀耳，再材料
鴿子，姜片，銀耳，醋，鹽[1]
1、干銀耳泡至少30分鐘，鴿肉切成小塊兒；
2、放入鴿子和姜片，用中火燉40分鐘左右；
3、加入銀耳，再燉30分鐘左右，加入鹽和些許醋即可。
燉30分鐘左右，加入鹽和些許醋即可。
做法一、
銀耳陳皮燉乳鴿主料﹕ 乳鴿2只(每只約重400克)
銀耳陳皮燉乳鴿配料﹕水發(fā)白木耳100克﹐水發(fā)陳皮10克﹔ 調(diào)料﹕精鹽10克﹐味精5克﹐雞精2克﹐高湯750克
銀耳陳皮燉乳鴿的做法
1.乳鴿宰殺洗凈﹐剁成塊﹐放入沸水鍋中汆水2分鐘﹐用水沖涼﹐裝入湯碗鐘
2.水發(fā)白木耳洗凈剖塊﹐放入沸水鍋中汆一下也放入湯碗中，再放入水發(fā)陳皮， 鍋置中火上﹐下高湯燒沸加入精鹽﹑味精﹑雞精攪勻﹐沖入湯碗中﹐上籠屜用旺火蒸30分鐘﹐至熟即成﹒
做法二、
銀耳鴿湯主料：雛鴿500克
銀耳鴿湯輔料：銀耳(干)10克
銀耳鴿湯調(diào)料：大蔥25克,姜4克,鹽8克,黃酒10克
銀耳鴿湯的做法：
1. 乳鴿洗凈瀝干，剁去頭、爪;
2. 銀耳用熱水泡發(fā)，每10分鐘換一次熱水，如此三次，剪去蒂及黃斑，洗凈瀝干，撒成小朵;
3. 湯鍋放在火上，倒入雞湯，下入乳鴿、姜片，煮沸，烹入紹酒，用文火燜煮1小時(shí)左右;
4. 加入發(fā)透的銀耳，再燜煮至湯黏肉酥;
5. 撈起乳鴿，拆去骨，把鴿肉撕成長條;
6. 投入鍋中煮沸，撒上蔥末，調(diào)味即成。
銀耳鴿湯的制作要訣：
本品需雞湯約1000克，如果沒有雞湯可用清水代替。
簡單的烹制銀耳鴿子湯 的方法，可以學(xué)習(xí)后在家里嘗試。由于鴿子體內(nèi)含有脂肪在熬煮的時(shí)候會(huì)有油脂，因此對(duì)于高血脂的人來說在烹制的過程中油可以盡量不加，可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行添加一些喜歡的輔佐。美味營養(yǎng)的鴿子湯相信大家都會(huì)喜愛。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
鴿子富含蛋白質(zhì)等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于孕婦來說，也是十分有功效的，孕婦吃鴿子湯是比較適合的滋補(bǔ)，鴿子湯相比其他補(bǔ)品，是比較適合孕婦食用的，可以充分補(bǔ)充孕婦所需要的營養(yǎng)，這樣營養(yǎng)又健康，好吸收的鴿子湯，要怎么做呢?來看看相關(guān)的介紹，自己動(dòng)手在家里試試看吧。
孕婦鴿子湯的原料：鴿子一只、山藥一段、黑木耳2～3朵、鵪鶉蛋6～7個(gè)
孕婦鴿子湯的配料：紅棗3個(gè)、枸杞少許
孕婦鴿子湯的調(diào)料：姜片，大蔥段，料酒、鹽、雞精
孕婦鴿子湯的做法：
1、鴿子洗凈，放入滾水里面，加點(diǎn)料酒，去血，撈出，洗凈;
2、放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時(shí);
3、山藥刨皮，切棍刀塊，泡發(fā)黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼;
4、用筷子刺一下，比較酥的時(shí)候，放入鵪鶉蛋和黑木耳;
5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調(diào)味即可。
溫馨提示：
1、燉湯的鴿子買稍微老一點(diǎn)的，買的時(shí)候可以讓賣鴿子的人給你挑。
2、紅棗和枸杞不能放太多，適量就可以，不然就變成甜湯了哦。
3、里面的敷料可以根據(jù)自己的喜好加減，或者放入其他的，比方菌菇類。
孕婦日常應(yīng)該要選擇滋補(bǔ)的東西進(jìn)行進(jìn)補(bǔ)，過于大補(bǔ)的食物，其實(shí)是不適合孕婦的，而這鴿子湯就不一樣了，所以孕婦們應(yīng)該要注意選擇適合自己的補(bǔ)品，日常可以試試看鴿子湯，進(jìn)補(bǔ)滋補(bǔ)的佳品，來補(bǔ)充營養(yǎng)，對(duì)于自己和寶寶的營養(yǎng)吸收都是比較有保障的。
鴿子，人們一般都是用來燉湯吃的，因?yàn)檫x擇鴿子來給自己燉湯吃了之后是非常強(qiáng)健身體的，而鴿子用來熬湯吃的話也比較清淡，鴿子一般都是用來熬制成清湯，選擇鴿子來燉湯的時(shí)候也是非常大補(bǔ)的，特別是對(duì)一些生病患者來說，經(jīng)常給自己吃這樣的湯是非常有營養(yǎng)的，那么清淡鴿子湯的做法到底有哪些呢?
做法一
食材
鴿子1只，香菇2-3個(gè)，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒
流程
1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用;
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí);
3、1個(gè)半小時(shí)后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘;
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調(diào)味即可。
輔料可根據(jù)自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補(bǔ)養(yǎng)。
做法二
做法1鴿子一只，枸杞，姜片。
做法： 2燒適量開水，不斷澆鴿子的全身沖洗一遍，鴿子很干凈，所以也不會(huì)有很多浮沫。
做法： 3鴿子的內(nèi)臟也焯一下。
做法： 4內(nèi)臟塞進(jìn)鴿子肚子，放入鐵碗中，加適量水，姜片。
做法： 5蓋上蓋，隔水燉兩個(gè)小時(shí)。
做法： 6燉好后下入適量枸杞。
做法： 7喝之前放適量鹽和雞精調(diào)味即可。
這些都是關(guān)于如何來燉這個(gè)清湯鴿子的詳細(xì)做法，其實(shí)只要自己燉過湯，就肯定會(huì)做這個(gè)鴿子湯，不管燉什么湯，做法都是差不多的，只是添加的食材不同，大家在燉鴿子湯的時(shí)候里面還可以添加一點(diǎn)其他的成分，讓這個(gè)湯的功效發(fā)揮到最佳狀態(tài)。
?鴿子湯能大家都會(huì)被它的名字所吸引，它是一種既營養(yǎng)又美味的一種湯，我們可能對(duì)于疙瘩湯還不太熟悉，的確，這不是我們北方人所熟悉的一種食物，這種食物在南方是非常普遍的，隨著現(xiàn)在人們生活水平的提高，很多人越來越追求更好的生活質(zhì)量，養(yǎng)生這個(gè)話題遍普及開來，人們就開始瘋狂的追求美味，鴿子湯這是一種不錯(cuò)的選擇，相信很多人對(duì)于它還比較陌生，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下鴿子湯的做法吧！
做法一：
原料：鴿子。
配料：紅棗、蒜苗、姜。
做法：
1、不聽話的鴿子，屁股都被打爛了。
2、脫光光，皮膚不錯(cuò)嘛。
3、焯水，洗個(gè)料酒澡以后，就下鍋泡泡熱水澡吧。
4、然后就成我美味的湯。
大棗鴿子湯的做法
做法二：
食材：鴿子、大紅棗、咸肉數(shù)片、雞精、鹽、料酒、木耳、蔥姜、麻油。
1、鴿子活殺處理干凈，切大塊，放入鍋內(nèi)，加水半鍋，倒入料酒、蔥姜，煮40分鐘。
2、放入泡發(fā)的木耳、咸肉片、大紅棗，繼續(xù)煮至鴿肉熟軟。
3、加鹽、雞精調(diào)味，加蔥段，淋一勺麻油提香。
做法三：
1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)；
3、1個(gè)半小時(shí)后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘；
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調(diào)味即可。
? 以上內(nèi)容為我們介紹了鴿子湯的做法，通過以上內(nèi)容我相信我們大家一定都會(huì)有所收獲，如今人們已經(jīng)開始追求更好的生活質(zhì)量，如果你也想嘗試一些新鮮事物，那就趕快去做一做吧，心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快去嘗試一翻吧，鴿子湯的做法你值得擁有！
女性在懷孕之后，營養(yǎng)的補(bǔ)充非常重要，如果是在懷孕期間營養(yǎng)跟不上的話，會(huì)給胎兒的正常發(fā)育帶來一定的影響。不過要說起孕婦最好的滋補(bǔ)方法的話，恐怕就是喝湯了，尤其是和鴿子湯，不但可以滋補(bǔ)身體，而且還避免了孕婦吃過之后出現(xiàn)上火的情況，是非常好的孕婦滋補(bǔ)湯!
為了讓自己可以更好的滋補(bǔ)身體，很多孕婦都想要好好的了解一下孕婦鴿子湯的做法，好讓自己可以喝到健康的鴿子湯。其實(shí)鴿子湯的做法并不困難，只需要您花點(diǎn)小心思，就可以做出美味的鴿子湯。
孕婦鴿子湯屬于粥湯菜譜，主要原料是鴿子，工藝是燉，制作簡單，來看看孕婦鴿子湯的做法：原料：鴿子一只、山藥一段、黑木耳2～3朵、鵪鶉蛋6～7個(gè)。配料：紅棗3個(gè)、枸杞少許。調(diào)料：姜片，大蔥段，料酒、鹽、雞精。
做法：鴿子洗凈，放入滾水里面，加點(diǎn)料酒，去血，撈出，洗凈;放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時(shí);山藥刨皮，切棍刀塊，泡發(fā)黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼;用筷子刺一下，比較酥的時(shí)候，放入鵪鶉蛋和黑木耳;小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調(diào)味即可。
枸杞鴿子煲靚湯
中草藥配料表：沙參5g，白芷5g，黨參5g，扁豆10g，枸杞10g，苡米40g，紅棗25g，山藥5g，百合5g，蓮子5g，蔥10g，姜10g，鹽少許。
制作方法：把各種中草藥洗凈;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗凈。整只鴿子用冷水煮開(飛水)，除去血末后備用。將沙鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開后換成文火繼續(xù)燉煮1小時(shí)。煮熟放入少許鹽調(diào)味，出鍋后吃肉飲湯都很美味。
上述是兩種比較簡單的孕婦鴿子湯的做法，不過枸杞因?yàn)槌远嗔藭?huì)上火，所以并不建議您使用第二種方法來煲鴿子湯。而且鴿子湯還有非常好的滋補(bǔ)氣血的效果，不但您在懷孕期間可以飲用，等將來生過寶寶之后，一樣可以通過和鴿子湯來滋補(bǔ)身體。
天麻鴿子湯，聽起來就是一種很補(bǔ)身體，很美味的湯類飲食。既然很補(bǔ)，所以大多都選擇在冬季里引用。隨著生活質(zhì)量的提高，大家在做湯時(shí)，不僅要想到安全健康，也希望所做的美食有一定的保健作用。大家都知道天麻本來是一種中藥材，它本身就有止痛，降血壓的作用，而且天麻還可以增強(qiáng)視力，提高人體大腦的記憶力，提高免疫力等的保健作用，把這味中藥材放到湯里肯定是對(duì)身體有很大的益處的。
鴿子肉也是一種很補(bǔ)的食材，它不僅可以增強(qiáng)人體的肝腎功能，補(bǔ)氣養(yǎng)血，清熱解毒。而且也具有提高視力，記憶力和降血壓的作用。所以天麻鴿子湯可以算是冬季里非常好的補(bǔ)品湯類之一了。
天麻鴿子湯的做法
1 鴿子肉宰殺好洗干凈備用，可以切大塊或者整只都可以，根據(jù)自家鍋的大小而定。
2 天麻，黨參，黃芪，龍眼洗干凈后用水泡兩個(gè)小時(shí)。
3 切幾片姜片，做湯時(shí)最好用鮮姜，如果是姜粉的話會(huì)很影響燙的口感。
4 將準(zhǔn)備好的所有材料都放在砂鍋里，泡過藥材的水也要一起倒入砂鍋，放入適量的料酒和姜片。最好選用砂鍋?zhàn)鰷粫?huì)影響藥材的保健作用。
5 大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉兩個(gè)小時(shí)左右，時(shí)間不要太短，要把藥材和鴿子肉里面的營養(yǎng)物質(zhì)充分的熬制出來。
6 出鍋前十五分鐘根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽。湯類不宜過咸。這樣一鍋美味的天麻鴿子湯就做好了。
天麻鴿子湯不僅湯鮮味美，肉質(zhì)細(xì)滑，而且女士吃還可以美容養(yǎng)顏，使皮膚潔白細(xì)嫩。多喝此湯，還可以延年益壽，健腦提神。所以在冬季大家不妨多做幾次。雖然做這個(gè)湯的時(shí)候加入了中藥材，但是只能起到食品的保健作用，不能與藥品相提并論。
鴿子湯是一種大補(bǔ)的湯品，對(duì)于提高免疫力水平，促進(jìn)身體的健康有很好的作用，尤其是對(duì)于體質(zhì)虛弱的人適當(dāng)?shù)暮纫恍┠軌蚋纳坪吞岣呱眢w的抗病能力，另外對(duì)于剛剛手術(shù)以后的病人，適當(dāng)?shù)暮纫恍┮灿写龠M(jìn)傷口愈合的效果，下面我們就來了解一下砂鍋鴿子湯的做法，希望對(duì)您有所幫助。
用砂鍋?zhàn)鲽澴訙畲蟮暮锰幘褪?，砂鍋能夠最大限度的保持食材的原味，喝起來非常的鮮美，避免湯品的口感下降，用砂鍋?zhàn)鲽澴訙m宜小火慢燉。
先準(zhǔn)備乳鴿一只，準(zhǔn)備適量的紅棗和黨參，準(zhǔn)備一把枸杞，另外準(zhǔn)備20顆左右的桂圓肉，準(zhǔn)備當(dāng)歸兩片，黃姜三片，準(zhǔn)備適量的鹽。
先把乳鴿去毛去除內(nèi)臟，然后清洗干凈，鍋中燒開水，水開以后把乳鴿整體放到鍋中焯一下，祛除異味兒，然后放到砂鍋里面。加入適量的清水，加入紅棗、黨參、當(dāng)歸、黃姜、枸杞和桂圓肉。
蓋上砂鍋蓋兒，大火燒開以后，然后小火慢燉，大約需要燉三個(gè)小時(shí)的左右，三個(gè)小時(shí)以后打開砂鍋蓋，撇掉上面一些油珠，根據(jù)個(gè)人的口味可以放入適量的鹽，然后再用猛火燉三分鐘左右，關(guān)掉火以后再悶十分鐘，這樣滋補(bǔ)酥軟的乳鴿湯就做好了。
砂鍋鴿子湯的做法非常的簡單，因?yàn)榉湃肓髓坭降纫恍┻M(jìn)補(bǔ)的食材，會(huì)使砂鍋湯的進(jìn)補(bǔ)功效更為明顯，對(duì)于體質(zhì)虛弱的人來說，適當(dāng)?shù)暮纫恍┯泻芎玫难a(bǔ)益的效果，但是也要注意，如果肝火比較大的人不要多喝，避免大補(bǔ)過當(dāng)，反而不利健康。
我們都知道鴿子是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的食材，自古就有一鴿當(dāng)九只雞的說法，所以我們應(yīng)該都知道鴿子的做法有哪些。鴿子在我們的生活中一般是用來煲湯的，而且煲湯的搭配的食材是比較多的，可能會(huì)搭配紅棗或者田七等。對(duì)于大棗鴿子湯這種食物，它也是一種比較常見的，希望你們可以學(xué)習(xí)它的做法。
所需食材：鴿子、大棗、食用油、食用鹽、味精、香蔥、料酒、老抽。
制作方法：
1.鴿子活殺處理干凈，切大塊，放入鍋內(nèi)，加水半鍋，倒入料酒、蔥姜，煮40分鐘。
2.放入泡發(fā)的木耳、咸肉片、大紅棗，繼續(xù)煮至鴿肉熟軟。
3.加鹽、雞精調(diào)味，加蔥段，淋一勺麻油提香。
食用須知：
鴿子的營養(yǎng)價(jià)值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級(jí)滋補(bǔ)佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，它所含的鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)及維生素ABE等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。鴿肝了中含有最佳的膽素，可以幫助人體很好的利用膽固醇，防止動(dòng)脈硬化。鴿肉里含有豐富的泛酸，防止脫發(fā)、白發(fā)和未老先衰等都有很好療效。鴿肉里含有豐富的軟骨素，可增加皮膚彈性，改善血液循環(huán)，可加快傷口愈合。
鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動(dòng)脈硬化。雖然人們都認(rèn)為鴿湯、雞湯能補(bǔ)身體，但鴿肉、雞肉中的大量脂肪經(jīng)煮湯后融化入湯，湯中的油消化不完，便存留在體內(nèi)。若是孕婦不經(jīng)?；顒?dòng)，則導(dǎo)致身體發(fā)胖、發(fā)虛、頭暈眼花。不僅對(duì)孕婦不好，長期下來還會(huì)對(duì)寶寶造成影響。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對(duì)脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。中醫(yī)認(rèn)為，鴿肉易于消化，具有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功能，對(duì)病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記憶衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。
文章詳細(xì)的為我們介紹了大棗鴿子湯的制作方法，希望持家的你們可以將它學(xué)習(xí)起來，這樣在你們的家人身體比較脆弱的時(shí)候，食用紅棗鴿子湯是很好補(bǔ)充體力的。對(duì)于紅棗鴿子湯這種食物，我們食用它可以起到增加皮膚彈性以及滋補(bǔ)益氣的作用。
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