薏米銀耳紅棗的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
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對(duì)于薏米銀耳紅棗這些食材相信很多人都是比較了解的，尤其是女性朋友們知道這些食材的，這是由于經(jīng)常的會(huì)用薏米銀耳紅棗來(lái)煮湯喝的，如果是經(jīng)常的食用，的話(huà)對(duì)我們的身體是只有好處，沒(méi)有壞處的，尤其是紅棗本身顏色就比較鮮艷的，如果是煮湯喝的話(huà)就會(huì)讓人們特別的有食欲，惡化就可以增加人們的食欲的，而且里面的3種食材營(yíng)養(yǎng)成分都是相當(dāng)豐富的。
薏米具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，薏米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、碳水化合物、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、淀粉、賴(lài)氨酸、酪氨酸、亮氨酸、精氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物堿等營(yíng)養(yǎng)成分。其中蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大米。
銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，在銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種高級(jí)滋養(yǎng)補(bǔ)品。
紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能;而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類(lèi)、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種。現(xiàn)代藥理研究現(xiàn)，紅棗能使血中含氧量增強(qiáng)、滋養(yǎng)全身細(xì)胞，是一種藥效緩和的強(qiáng)壯劑。
銀耳有滋陰、潤(rùn)肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補(bǔ)腦、強(qiáng)心之功效。不但適宜于一切婦孺、病后體虛者，且對(duì)女性具有很好的嫩膚美容功效。紅棗也有安神健脾的功效，對(duì)女性非常好。薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效， 薏米使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點(diǎn)的功效。三種好食物搭一起，一碗營(yíng)養(yǎng)美容的好甜湯，最適合女性朋友。新年開(kāi)始了，給自己一碗甜湯，愛(ài)情甜甜蜜蜜，工作順利，聰明又美麗。？
尤其是銀耳還有滋陰養(yǎng)肺的作用，所以對(duì)一些肺部疾病的患者是有非常好的輔助治療的效果，特別是在夏天里面大家特別的容易出現(xiàn)上火的情況，這樣的話(huà)就可以多喝一些這樣的湯的，里面含有的物質(zhì)是可以達(dá)到安神的作用，能夠促進(jìn)大家的睡眠質(zhì)量，不會(huì)讓大家再次出現(xiàn)失眠的情況的。
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相信很多朋友都會(huì)知道，人體中是需要各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的共同配合才能夠使得身體健康的，而如果缺少某種或某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的話(huà)，則人的抵抗力就會(huì)下降，所以日常大家要注意知道人體需要什么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。下面大家請(qǐng)一起來(lái)看看，人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有哪些？
人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是：
1、葉酸 400微克/日
最佳蘆筍、甜菜、椰菜、強(qiáng)化麥片
2、維他命B 61.5毫克/日
最佳比目魚(yú)、鯡魚(yú)、金槍魚(yú)、瘦牛排、雞胸肉、香蕉、土豆
3、維他命C 75毫克/日
最佳哈密瓜、椰菜、葡萄汁、橙汁、草莓、菜椒
4、維他命E 23個(gè)國(guó)際單位，15毫克/日
最佳花生醬、葵花油、紅花油、榛子、葵花子
5、鈣 1000毫克/日，50歲以上1200毫克/日
最佳甘藍(lán)、脫脂奶、酸奶酪、沙丁魚(yú)
6、鐵 15毫克/日，50歲以上10毫克/日
最佳瘦牛排、蝦、加強(qiáng)型早餐奶酪、小麥、扁豆、杏脯、豆腐、牡蠣
7、鎂 320毫克/日
最佳蕎麥、豆腐、杏仁、葵花子
8、鋅 12毫克/日
最佳牛排、豬排、小牛肉、豆腐、牡蠣
對(duì)于上述的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是攝取，大家在日常的飲食中則需要多加注意一下。因?yàn)楹芏鄷r(shí)候，如果偏食的話(huà)，則容易造成缺少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這樣誰(shuí)也不想看到的結(jié)果。所以建議家長(zhǎng)要注意多督促孩子，要均衡飲食，日常飲食是不要偏食。
很多的人喜歡吃魚(yú)，很多的魚(yú)類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是很高的，尤其是鯰魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)是很高的，對(duì)我們的身體有很多的好處，因此喜歡吃鯰魚(yú)的人可以來(lái)學(xué)習(xí)一下制作的方法來(lái)進(jìn)行學(xué)習(xí)制作能夠保證身體的健康，那么鯰魚(yú)都有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢?那么下面我就為大家來(lái)介紹一下這個(gè)問(wèn)題吧。
鯰魚(yú)，一種日常生活中常見(jiàn)的魚(yú)類(lèi)之一。具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適合各類(lèi)人群食用，特別是老人和兒童。具有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開(kāi)胃等功效。那你知道鯰魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎?鯰魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 鯰魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克魚(yú)肉中含水分64.1克、蛋白質(zhì)14.4克，并含有多種礦物質(zhì)和微量元素，特別適合體弱虛損、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。鯰魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，含有的蛋白質(zhì)和脂肪較多，對(duì)體弱虛損、營(yíng)養(yǎng)不良之人有較好的食療作用。
鯰魚(yú)是催乳的佳品，并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開(kāi)胃、利尿的作用，是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。 除了以上介紹的鯰魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外，鯰魚(yú)全身是寶，它是名貴的營(yíng)養(yǎng)佳品，早在史書(shū)中就有記載，可以和魚(yú)翅、野生甲魚(yú)相媲美，它的食療作用和藥用價(jià)值是其他魚(yú)類(lèi)所不具備的，獨(dú)特的強(qiáng)精壯骨和益壽作用是它獨(dú)具的亮點(diǎn)。提示：鯰魚(yú)的魚(yú)子有雜味不宜食用。
鯰魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，特別適合體弱虛損、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。
適用人群
一般人群均能食用
1、老、幼、產(chǎn)后婦女及消化功能不佳的人最為適用;適宜體弱虛損，營(yíng)養(yǎng)不良，乳汁不足，小便不利，水氣浮腫者食用;
2、鯰魚(yú)為發(fā)物、痼疾、瘡瘍患者慎食。
注意事項(xiàng)
鯰魚(yú)不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問(wèn)題的看法，如果喜歡吃魚(yú)的人可以來(lái)學(xué)習(xí)上述的鯰魚(yú)的制作的方法來(lái)進(jìn)行制作，這樣能夠制作出美味的鯰魚(yú)，并且鯰魚(yú)對(duì)我們的身體也有很多的好處，尤其是鯰魚(yú)做湯能夠很好的滋養(yǎng)身體的健康和安全。
我們每個(gè)人的身體正常運(yùn)轉(zhuǎn)，都是靠體內(nèi)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)補(bǔ)充能量的，一旦缺少了某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)對(duì)我們身體活動(dòng)帶來(lái)很大的影響，所以我們應(yīng)該盡量去平衡體內(nèi)的維生素及各種微量元素，還可以幫助我們減少很多種疾病的困擾，下面就讓我們一起了解一下人體離不開(kāi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)嗎的問(wèn)題吧。
1.人體離不開(kāi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)蛋白質(zhì)： 每人每公斤體重供給1－1.5克，占總熱量的12％～14％。主要由瘦肉、蛋、乳、大豆與豆制品供給。動(dòng)物蛋白應(yīng)占三分之一。
脂肪： 每人每公斤體重供給1～1.2克，占總熱量的25％～30％。主要由植物油供給。
碳水化合物： 每人每天供給400－500克，占總熱量的60％～65％。主要由谷物類(lèi)植物食品供給。
維生素： 維生素A、D分別為2260、400國(guó)際單位，維生素B1、B2、B6、C，分別為1.5～1.8，1.2～2.1，2.70～75毫克。
無(wú)機(jī)鹽： 人體主要的無(wú)機(jī)鹽供給量是：鈣：600毫克；鈉、鉀、氯分別為6.2～3，0.5克；碘100－140微克；鐵、鋅、磷、鎂分別為10～12，12～16，720～900，300～350毫克。
維生素和無(wú)機(jī)鹽主要由海產(chǎn)品、新鮮的蔬菜、特別是深綠葉蔬菜及新鮮水果供給，每人每天供給400～500克。
人體離不開(kāi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)嗎的問(wèn)題是我們很多人都必須仔細(xì)了解一翻的內(nèi)容，因?yàn)檫@涉及到了我們每個(gè)人的身體健康，提前了解一下
在所有的堅(jiān)果類(lèi)食物當(dāng)中，花生是我們平時(shí)最常見(jiàn)也是最常吃的，花生當(dāng)中包含了很多身體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如脂肪酸、蛋白質(zhì)等等。而且營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出平時(shí)多吃一些花生還有預(yù)防疾病的作用。經(jīng)常吃花生的人身體會(huì)更健康，那么問(wèn)題來(lái)了，究竟花生當(dāng)中包含了哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢?
花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸?比如花生中的四烯酸屬于不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血清膽固醇的功能，可以減少冠心病的發(fā)病危險(xiǎn)?；ㄉ锖裁礌I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?人體不能自己合成不飽和脂肪酸，必須要通過(guò)飲食攝入.雖然花生中的不飽和脂肪酸對(duì)預(yù)防心血管疾病有一定的好處，但究竟要達(dá)到多大的量才能起作用，目前還沒(méi)有確切的研究數(shù)據(jù)證實(shí)，但多吃花生的好處是毋庸置疑的。
花生是一種高營(yíng)養(yǎng)的食品，里面含有蛋白質(zhì)25%～36%，脂肪含量可達(dá)40%，花生中還含有豐富的維生素
B2、pp、A、D、E，鈣和鐵等。花生里含什么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?花生的脂肪含量占總營(yíng)養(yǎng)的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量較高的玉米才只有4%左右。但是花生對(duì)肥胖的威脅并不大，如果適量食用，還能起到減肥的功效。因?yàn)樗鼘儆诟邿崃俊⒏叩鞍?、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說(shuō)的“比較抗餓”。據(jù)研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相對(duì)減少對(duì)其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達(dá)到減肥效果。
此外，花生當(dāng)中也包含了一些葉酸以及膳食纖維，這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是可以對(duì)人體健康有好處的，能夠幫助人們保護(hù)自己的心臟健康。吃花生的時(shí)候外面那層紅色的皮可千萬(wàn)不要扔掉，因?yàn)樗軌虼龠M(jìn)血小板生成，可以起到預(yù)防心腦血管疾病的作用，簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)，那就是多吃花生也能夠預(yù)防冠心病。
花生是一種我們經(jīng)常會(huì)食用的堅(jiān)果，花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是一種健康飲食。經(jīng)常吃花生，可以預(yù)防心血管病的發(fā)生，讓你的身體更健康?；ㄉ锖裁礌I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢?下文做了具體介紹。
花生里含什么營(yíng)養(yǎng)
花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸?比如花生中的四烯酸屬于不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血清膽固醇的功能，可以減少冠心病的發(fā)病危險(xiǎn)。
花生里含什么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?人體不能自己合成不飽和脂肪酸，必須要通過(guò)飲食攝入.雖然花生中的不飽和脂肪酸對(duì)預(yù)防心血管疾病有一定的好處，但究竟要達(dá)到多大的量才能起作用，目前還沒(méi)有確切的研究數(shù)據(jù)證實(shí)，但多吃花生的好處是毋庸置疑的。
花生是一種高營(yíng)養(yǎng)的食品，里面含有蛋白質(zhì)25%～36%，脂肪含量可達(dá)40%，花生中還含有豐富的維生素 B2、pp、A、D、E，鈣和鐵等?；ㄉ锖裁礌I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?花生的脂肪含量占總營(yíng)養(yǎng)的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量較高的玉米才只有4%左右。
但是花生對(duì)肥胖的威脅并不大，如果適量食用，還能起到減肥的功效。因?yàn)樗鼘儆诟邿崃?、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說(shuō)的“比較抗餓”。據(jù)研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相對(duì)減少對(duì)其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達(dá)到減肥效果。
另外，花生富含的葉酸、膳食纖維、精氨酸等，也都能對(duì)心臟起到保護(hù)作用。
花生仁外面的那層紅皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集。從這個(gè)意義上講，花生會(huì)對(duì)預(yù)防心血管疾病有一定的作用。因?yàn)檠“迦菀着c人體內(nèi)的纖維蛋白原結(jié)合在一起形成斑塊，斑塊多了就會(huì)造成血管狹窄，冠心病也就由此發(fā)生。
花生里含什么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?花生里含有豐富的葉酸，孕婦經(jīng)常食用，有利于寶寶的健康發(fā)育?；ㄉ镞€含有多種不飽和脂肪酸，常食可以幫助胃腸道做運(yùn)動(dòng)，使你的精氣神更好。食物營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，所以，不要挑食，一定要合理膳食才行。
如今，女白領(lǐng)隨處可見(jiàn)，當(dāng)職場(chǎng)女性懷孕后，就會(huì)開(kāi)始擔(dān)心輻射對(duì)寶寶健康的影響和傷害。孕婦要想防輻射，不妨試一試可以防輻射的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。下面，就讓健康飲食專(zhuān)家具體盤(pán)點(diǎn)，可以防輻射的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
上榜關(guān)鍵詞：維生素C、維生素E
各種豆類(lèi)、橄欖油、葵花籽油和十字花科蔬菜富含維生素E，而鮮棗、橘子、獼猴桃等水果富含維生素C，維生素E和維生素C都屬于抗氧化維生素，具有抗氧化活性，可以減輕電腦輻射導(dǎo)致的過(guò)氧化反應(yīng)，就像給我們的皮膚穿上了一層“防彈衣”，從而減輕皮膚損害。
新鮮的蔬果具有抗輻射作用，還在于它們可使血液呈堿性，溶解沉淀于細(xì)胞內(nèi)的毒素，使之隨尿液排泄掉。魚(yú)肝油、動(dòng)物肝臟、雞肉、蛋黃和西蘭花、胡蘿卜、菠菜等。
上榜關(guān)鍵詞：維生素A、β-胡蘿卜素
此類(lèi)食品富含維生素A和β-胡蘿卜素，不但能合成視紫紅質(zhì)，還能使眼睛在暗光下看東西更清楚，因此，上述食物不但有助于抵抗電腦輻射的危害，還能保護(hù)和提高視力。
推薦餐單：胡蘿卜炒西蘭花
由于β-胡蘿卜素屬于脂溶性維生素，需要用油炒制，才更有利于吸收。番茄、西瓜、紅葡萄柚等紅色水果
上榜關(guān)鍵詞：番茄紅素
這些紅色水果富含一種抗氧化的維生素——番茄紅素，以番茄中的含量最高。番茄紅素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強(qiáng)的類(lèi)胡蘿卜素，它的抗氧化能力是維生素E的100倍，具有極強(qiáng)的清除自由基的能力，有抗輻射、預(yù)防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效，有植物黃金之稱(chēng)。而且迄今為止，還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)服用番茄紅素出現(xiàn)副作用的報(bào)道，因此非常適合長(zhǎng)期保健服用。
番茄紅素和皮膚美容、抗衰老密切相關(guān)。研究表明，番茄紅素可大大改善皮膚過(guò)敏癥，驅(qū)除因皮膚過(guò)敏而引起的皮膚干燥和瘙癢感，令人感覺(jué)輕松愉快。此外，對(duì)于皮膚老化的大敵——紫外線(xiàn)，番茄紅素也有很好的防護(hù)作用。
上文介紹的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，只要孕婦注意積極攝取，就能得到防輻射的好效果。專(zhuān)家提示，輻射對(duì)孕婦和寶寶健康都會(huì)有影響和損傷。所以說(shuō)，對(duì)需要使用電腦的孕婦來(lái)說(shuō)，一定要注意防輻射的問(wèn)題，降低輻射給身體帶來(lái)的傷害。
人體要保證每天攝入足夠多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量才能維持正常的身體機(jī)能。因此，一定要重視自己的飲食。下面我們來(lái)看看人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有哪些。
必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一、蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的基本元素之一，主要功能是維持人體組織的生長(zhǎng)、更新和修復(fù)。蛋白質(zhì)不足，兒童發(fā)育受到影響;成人體質(zhì)下降，易患疾病;病后不易恢復(fù)，甚至惡化，影響健康。
其次，蛋白質(zhì)對(duì)調(diào)節(jié)人體生理功能、新陳代謝都起到十分重要的作用。第三，蛋白質(zhì)是熱能的來(lái)源。 第四，機(jī)體的體液免疫主要由抗體與補(bǔ)體完成，構(gòu)成白細(xì)胞和抗體補(bǔ)體需要有充分的蛋白質(zhì)。
必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)二、脂肪
脂肪是人體最重要的功能物質(zhì)，同時(shí)具有保護(hù)內(nèi)臟、保持體溫的作用。類(lèi)脂質(zhì)是細(xì)胞的必要成分，節(jié)省蛋白質(zhì)。 按總能量計(jì)，兒童脂肪供給量約占每日總能量的35%，成以不超過(guò)25%為宜。不過(guò)多，長(zhǎng)期食用高熱能、高脂肪、多膽固醇和精制糖類(lèi)是導(dǎo)致高脂血癥甚至冠心病的主要原因，某些癌癥與攝入脂肪多、食物纖維少也有一定關(guān)系。
必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)三、鈣與磷
鈣和磷是人體很重要的礦物質(zhì)。主要存在于骨和牙齒、血清中，缺鈣發(fā)生佝僂病、軟骨病、骨質(zhì)疏松癥，易發(fā)生高血壓、糖尿病。每天補(bǔ)充800毫克的鈣。磷是骨中重要的元素，還是核酸、磷脂、的組成部分。此外，鉀、鈉、氯：鉀在體內(nèi)能保持水分、調(diào)節(jié)滲透壓、維持酸堿平衡，成人每日供2-3克的鉀。鈉和氯一般不缺，防止過(guò)多的鈉。過(guò)多的鈉易患高血壓。
必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)四、鎂
鎂是我們體內(nèi)一種不可或缺的微量元素，具有激活酶活性的作用，鎂作為多種酶的激活劑參與體內(nèi)300多種酶促反應(yīng);鎂對(duì)鉀、鈣通道有抑制作用;對(duì)骨骼和神經(jīng)肌肉有作用，鎂是骨細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的必需元素，能保持骨骼生長(zhǎng)和維持。
必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)五、維生素
維生素是各種生物維持正常生理功能所必需的一類(lèi)低分子有機(jī)化合物。一般人體不能合成需要從食物中攝取。人缺乏維生素，物質(zhì)代謝發(fā)生障礙，產(chǎn)生維生素缺乏癥。但過(guò)多也會(huì)有害。
科學(xué)合理的飲食習(xí)慣對(duì)于一個(gè)人的身體健康起著重要的作用，身體健康才能進(jìn)行一切正常生活活動(dòng)，因此，一定要重視自己的飲食。
人體的健康需要很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)保駕護(hù)航。人體進(jìn)食后需要經(jīng)過(guò)特定的消化與吸收過(guò)程，才可以將食物中的營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化為自身所需要的，從而維持人體的基本生理機(jī)能。事實(shí)上，不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收是不一樣的，接下來(lái)，就隨小編一起來(lái)了解下?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收過(guò)程。
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1、水、水溶性維生素及礦物質(zhì)的吸收
這一類(lèi)物質(zhì)在小腸內(nèi)不經(jīng)消化而直接被吸收。
2、碳水化合物的吸收
碳水化合物經(jīng)消化吸收分解為單糖(主要為葡萄糖及少量的果糖和半乳糖)后被吸收，然后通過(guò)門(mén)靜脈進(jìn)入肝，一部分合成肝糖原貯存，另一部分由肝靜脈進(jìn)入體循環(huán)，供全身組織利用。
3、脂類(lèi)的吸收
脂類(lèi)在消化道內(nèi)被分解為甘油和脂肪酸，甘油可被血液直接吸收;脂肪酸在消化道內(nèi)與膽鹽結(jié)合成水溶性復(fù)合物，才被吸收。脂肪酸被吸收后，一小部分進(jìn)入小腸絨毛的毛細(xì)血管，由門(mén)靜脈進(jìn)入肝;大部分進(jìn)入毛細(xì)淋巴管，經(jīng)大淋巴管進(jìn)入血液循環(huán)。脂溶性維生素也隨脂肪酸一起被吸收。
4、蛋白質(zhì)的吸收
蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)被分解為氨基酸后，通過(guò)小腸黏膜被吸收，吸收后經(jīng)小腸絨毛內(nèi)的毛細(xì)血管進(jìn)入血液循環(huán)。天然蛋白被蛋白酶水解后，其水解產(chǎn)物大約1/3為游離氨基酸，2/3為多肽。這些產(chǎn)物在腸壁的吸收遠(yuǎn)比單純混合氨基酸快，而且吸收后大部分以氨基酸的形式進(jìn)入門(mén)靜脈。
一般進(jìn)食后，需要經(jīng)過(guò)消化的過(guò)程，主要是在胃里，將大分子物質(zhì)轉(zhuǎn)化為小分子物質(zhì)。之后營(yíng)養(yǎng)的吸收，主要是在小腸上段的十二指腸及空腸，而大腸主要吸收一些水分。要注意的是，不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收是有所區(qū)別的。
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