人體缺少哪種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)致癌？
人體經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！自有人類文明以來，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。養(yǎng)生保健有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供人體缺少哪種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)致癌？，希望能為您提供更多的參考。
癌癥是目前還沒有攻破的疾病，也是人們十分懼怕患上的疾病，然而自從食療的出現(xiàn)，很多人幻想通過飲食來預(yù)防癌癥。可是真有這樣神奇的食物嗎?其實(shí)，并非如此，我們只知道在日常飲食中缺少一些元素是十分容易患上癌癥的。下面就和微微健康網(wǎng)小編一起來了解一下吧!
除了遺傳因素、基因突變和環(huán)境因素以外，癌癥的發(fā)病還和人的日常飲食習(xí)慣也有密切的關(guān)系，不過這已經(jīng)不是什么新聞了。以前我們大多數(shù)都是介紹一些可以抗癌的食物，這次則是根據(jù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來進(jìn)行分類。看看人體如果缺少哪種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，會(huì)有致癌的可能。
1、缺乏-胡蘿卜素可能誘發(fā)肺癌
目前，肺癌仍是我國(guó)發(fā)病率最高的癌癥。除了吸煙、吸入過多有眼等因素會(huì)導(dǎo)致肺癌以外，人體若缺乏缺乏-胡蘿卜素也可能誘發(fā)肺癌。因此，長(zhǎng)期吸煙者、肺結(jié)核患者和矽肺患者等易患肺癌的人應(yīng)多吃富含缺乏-胡蘿卜素的食物，如甘薯、胡蘿卜、菠菜、芒果、木瓜和豆腐等。
2、缺乏膳食纖維可能誘發(fā)結(jié)腸癌
在現(xiàn)代人的飲食結(jié)構(gòu)中，高脂肪、高蛋白食物所占的比例越來越大，而膳食纖維的攝入來那個(gè)去日漸減少。高脂肪、高蛋白的食物在人體內(nèi)分解后，會(huì)產(chǎn)生較多的致癌物質(zhì)。在缺乏膳食纖維的情況下，這些致癌物質(zhì)會(huì)長(zhǎng)時(shí)間地停留在結(jié)腸粘膜上，從而可誘發(fā)結(jié)腸癌。因此，人們?cè)谌粘ｏ嬍持袘?yīng)多吃富含膳食纖維的食物，如大麥、豆類、胡蘿卜、柑橘、燕麥等。
3、缺乏維生素D可能誘發(fā)乳腺癌
血多臨床調(diào)查數(shù)據(jù)都表明，乳腺癌患者體內(nèi)的維生素D含量往往較低。加拿大的研究人員還發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)缺乏維生素D的乳腺癌患者和體內(nèi)不缺乏此物質(zhì)的乳腺癌患者相比，其病死率相對(duì)較高。因此，有乳腺癌家族史者，未生育的女性、中老年女性、月經(jīng)初潮較早或絕經(jīng)較晚的女性等易患乳腺癌的人應(yīng)多吃魚肉、牛肉、豬肝和雞。
4、缺乏蛋白質(zhì)可能誘發(fā)胃癌
人們?nèi)魪娘嬍持袛z入的蛋白質(zhì)不足，尤其是攝入的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)不足，就可能誘發(fā)胃癌。在過去，胃癌一度被稱為窮病。因此，萎縮性胃炎患者、胃潰瘍患者、免疫功能低下者及有胃癌家族史者等易患胃癌的人應(yīng)常吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如深海魚蝦、牡蠣、大豆、瘦肉和雞蛋等。此外，人們?nèi)舸罅渴秤秒缰频南挑~、咸菜等含有亞硝胺等致癌物質(zhì)的食物，也會(huì)增加患胃癌的幾率。人們?nèi)魯z入過多的食鹽，可能會(huì)導(dǎo)致萎縮性胃炎。此病是胃癌常見的癌前病變之一。因此，為了預(yù)防胃癌，人們應(yīng)減少食鹽的攝入量，并應(yīng)多吃新鮮的水果和蔬菜，少吃煙熏燒烤的食品。
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我們身體一天的生命能量是需要很多物質(zhì)維持的，所以我們的一日三餐都是不可以減少的，而且我們應(yīng)該多喝一些水，這樣才能夠保證生命活動(dòng)所需要的能量，我們身體內(nèi)所需要的各種礦物質(zhì)是非常多的，這些礦物質(zhì)一般都取自于我們的飲食，那么人體內(nèi)如果缺少礦物質(zhì)會(huì)怎么樣呢?
一、什么是礦物質(zhì)?
礦物質(zhì)又稱無機(jī)鹽，也是構(gòu)成人體組織和維持正常生理活動(dòng)的重要物質(zhì)。它是維持人體正常生命活動(dòng)不可缺少的。人體組織幾乎含有自然界存在的所有元素，其中碳、氫、氧、氮四種元素主要組成蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等有機(jī)物，其余各種元素大部分以無機(jī)化合物形式在體內(nèi)起作用，統(tǒng)稱為礦物質(zhì)或無機(jī)鹽。也有一些元素是體內(nèi)有機(jī)化合物(如酶、激素、血紅蛋白)的組成成分。這些礦物質(zhì)根據(jù)它們?cè)谌梭w內(nèi)含量的多寡分為常量元素(又稱宏量元素)和微量元素。體內(nèi)含量大于體重的0。01%的稱為常量元素，它們包括鈣、磷、鉀、鈉、鎂、氯、硫等七種，它們都是人體必需的元素。含量小于體重的0。01%的稱為微量元素，種類很多，目前人們認(rèn)為必需的微量元素有14種，它們是鋅、銅、鐵、鉻、鈷、錳、鉬、錫、釩、碘、硒、氟、鎳、硅。微量元素在體內(nèi)含量雖小，卻有很重要的生理功能。它們既是機(jī)體的構(gòu)成者，又是生命活動(dòng)的參與者和調(diào)節(jié)者。而且，它們不能被其他物質(zhì)所取代。
礦物質(zhì)和微量元素與其它營(yíng)養(yǎng)素一樣，并不是“多多益善”，每種礦物質(zhì)和微量元素發(fā)揮其生理功能都有它在體內(nèi)一定的適宜范圍，小于這一范圍可能出現(xiàn)缺乏癥狀，大于這一范圍則可能引起中毒，因此，一定要很好地掌握它們的攝入量。
二、礦物質(zhì)總生理功能及其缺乏癥
概括起來可分三方面：
1。 是構(gòu)成人體骨骼牙齒等硬組織的主要材料。
2。 以離子形式溶解在體液中維持人體水分的正常分布、體液的酸堿平衡和神經(jīng)肌肉的正常興奮性。
3。 是一些酶的組成成分和激活劑。
由于新陳代謝，每天都有一定量的礦物質(zhì)和微量元素經(jīng)糞、尿、皮膚、頭發(fā)、指甲等途徑排出，必須從食物和飲水得到補(bǔ)充。在國(guó)人民膳食中容易缺乏的礦物質(zhì)和微量元素有鈣、鐵、碘等元素。在一些地質(zhì)條件特殊的地區(qū)存在因攝入氟或硒過多而發(fā)生的氟中毒或硒中毒問題。
骨頭基本上是由鈣質(zhì)以及其他礦物質(zhì)集聚在膠原纖維及蛋白質(zhì)基質(zhì)之內(nèi)的一種結(jié)構(gòu)所形成的物質(zhì)。礦物質(zhì)中鈣和磷是形成骨架中羥磷灰石晶格的主體，它形成了骨皮質(zhì)和骨小梁兩大類結(jié)構(gòu)。
鈣質(zhì)。成年期的早期鈣的攝入量與橈骨和脊柱骨的密度呈正相關(guān)，絕經(jīng)前期的婦女亦是如此。絕經(jīng)前期和絕經(jīng)期是一個(gè)主要的時(shí)期，一些實(shí)驗(yàn)證明，在絕經(jīng)期每日從900毫克鈣增加至1500毫克是可以避免脊椎骨的骨質(zhì)丟失的，尤以使用乳制品提供鈣質(zhì)為好。
維生素D。維生素D從食物或在曬太陽(yáng)過程中人體皮下合成而取得。維生素D的活性結(jié)構(gòu)會(huì)出現(xiàn)高血鈣和高尿鈣癥，故補(bǔ)充維生素D并未見到預(yù)料的好處。
蛋白質(zhì)。當(dāng)人們生活改善，蛋白質(zhì)大量增加時(shí)，會(huì)明顯地增加鈣從尿中排出，所以過高蛋白質(zhì)的攝入是骨質(zhì)疏松的一個(gè)危險(xiǎn)因素。
其他營(yíng)養(yǎng)素。與鈣質(zhì)有關(guān)的是磷質(zhì)，中國(guó)人的膳食含磷較高，但高磷食物并未能阻止鈣的丟失。
從理論上講，氟可以加強(qiáng)骨質(zhì)的穩(wěn)定性，因?yàn)樗梢越Y(jié)合到骨磷灰質(zhì)中，但實(shí)驗(yàn)未能顯示補(bǔ)充額外的氟可以阻止鈣從骨質(zhì)中的丟失。
產(chǎn)后脫發(fā)是相當(dāng)一部分孕婦在生產(chǎn)完孩子之后身體都會(huì)出現(xiàn)的一種信號(hào)狀況。產(chǎn)婦生完孩子之后，體質(zhì)較敏感虛弱，由于生產(chǎn)導(dǎo)致的內(nèi)分泌紊亂，導(dǎo)致這一時(shí)期的女性一定要特別注意自己的身體營(yíng)養(yǎng)狀況。如果不引起重視，要么大補(bǔ)特補(bǔ)，要么聽之任之，都會(huì)對(duì)身體造成傷害。掉發(fā)嚴(yán)重也是這樣，因?yàn)闀?huì)影響到日后的外表形象，所以也要引起足夠的重視。那么，產(chǎn)后的脫發(fā)狀況，都需要通過補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來緩解呢?
1、補(bǔ)充鐵質(zhì)。經(jīng)常脫發(fā)的人體內(nèi)常缺鐵。鐵質(zhì)豐富的食物有黃豆、黑豆、蛋類、帶魚、蝦、熟花生、菠菜、鯉魚、香蕉、胡蘿卜、馬鈴薯等。
2、補(bǔ)充植物蛋白。頭發(fā)干枯，發(fā)梢裂開，可以多吃大豆、黑芝麻、玉米等食品。
3、多吃含堿性物質(zhì)的新鮮蔬菜和水果。如果長(zhǎng)期過食純糖類和脂肪類食物，使體內(nèi)代謝過程中產(chǎn)生酸毒素。肝類、肉類、洋蔥等食品中的酸性物質(zhì)容易引起血中酸毒素過多，所以要少吃。
4、補(bǔ)充碘質(zhì)。頭發(fā)的光澤與甲狀腺的作用有關(guān)，補(bǔ)碘能增強(qiáng)甲狀腺的分泌功能，有利于頭發(fā)健美?？啥喑院А⒆喜?、牡蠣等食品。
5、補(bǔ)充維生素E。維生素E可抵抗毛發(fā)衰老，促進(jìn)細(xì)胞分裂，使毛發(fā)生長(zhǎng)?？啥喑怎r萵苣、卷心菜、黑芝麻等。此外，適當(dāng)攝入一些能夠益腎、養(yǎng)血、生發(fā)的食物，如芝麻、核桃仁、桂圓肉、大棗等，對(duì)防治脫發(fā)將會(huì)大有裨益。
產(chǎn)婦體質(zhì)敏感而且虛弱。稍有不慎，除了自己的健康狀況出現(xiàn)問題，尚在哺乳期的孩子還依舊需要媽媽的奶水，如果產(chǎn)婦自己營(yíng)養(yǎng)不良，孩子就沒了這段時(shí)間耐以生存的食物。因此，及時(shí)補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，吃的健康又不過分進(jìn)補(bǔ)，就越發(fā)重要。另外，針對(duì)食物調(diào)理身體解決脫發(fā)狀況，還可以通過按摩頭皮，給頭發(fā)用木梳子梳頭的方式來輔助治療，以促進(jìn)頭發(fā)的生長(zhǎng)。
現(xiàn)在我們很多人的工作都是離不開電腦的，而我們長(zhǎng)期的面對(duì)電腦工作，我們的視力等都是容易出現(xiàn)問題的，所以下面我們就給大家說說長(zhǎng)期用電腦我們?cè)撛趺锤纳埔暳栴}吧。
【維生素A】
維生素A的化學(xué)名為視黃醇，是最早被發(fā)現(xiàn)的維生素。1913年，美國(guó)臺(tái)維斯等4位科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，魚肝油可以治愈干眼病。并從魚肝油中提純出一種黃色粘稠液體。1920年英國(guó)科學(xué)家曼俄特將其正式命名為維生素A.國(guó)際上正式將維生素A看作營(yíng)養(yǎng)上的必需因素，缺乏后會(huì)導(dǎo)致夜盲癥。維生素A分為維生素A醇和胡蘿卜素兩種，維生素A可以治療眼疾，早在古代的時(shí)候已經(jīng)有人發(fā)現(xiàn)它的用途，維生素A是構(gòu)成視覺細(xì)胞中感受弱光的視紫紅質(zhì)的組成成分，與暗視覺有關(guān)，如果人體中缺乏維生素A,則會(huì)影響暗適應(yīng)能力。
富含維生素A的食物
一是維生素A原，即各種胡蘿卜素，存在于植物性食物中，如綠葉菜類、黃色菜類以及水果類，含量較豐富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿卜、青椒、南瓜等；另一類是來自于動(dòng)物性食物的維生素A,這一類是能夠直接被人體利用的維生素A,主要存在于動(dòng)物肝臟、奶及奶制品（未脫脂奶）及禽蛋中。
【-胡蘿卜素】
-胡蘿卜素（C40H56）是類胡蘿卜素之一，也是橘黃色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最穩(wěn)定的天然色素。-胡蘿卜素在進(jìn)入人體后可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A,它的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A,進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A,有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
富含-胡蘿卜素的食物
-胡蘿卜素最豐富的來源是綠葉蔬菜和黃色的，橘色的水果 （ 如胡蘿卜、菠菜、生菜、馬鈴薯、番薯、西蘭花、哈密瓜和冬瓜）。 大體上，越是顏色強(qiáng)烈的水果或蔬菜，越是富含-胡蘿卜素。
【類胡蘿卜素】
除了胡蘿卜素外，類胡蘿卜素家族的其他成員，比如葉黃素、玉米黃素，對(duì)眼睛健康的貢獻(xiàn)也不可忽視。
富含類胡蘿卜素的食物
類胡蘿卜素的來源，包括深黃、深綠和紅色蔬果，如南瓜、青辣椒、西紅柿、玉米、木瓜、哈密瓜、芒果、西瓜等。葉黃素跟玉米黃素可在深綠色多葉蔬菜中找到，如菠菜、芥蘭、芥菜、西洋芹等。
現(xiàn)在的人們普遍都有抵抗力低下的情況，多因?yàn)槠綍r(shí)的生活中沒有好的保健方法，沒有注意平時(shí)的飲食習(xí)慣等等都會(huì)造成身體的素質(zhì)下降，出現(xiàn)抵抗力低下的情況，那么哪些可以增強(qiáng)抵抗力的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)要補(bǔ)給呢，一起來看看吧。
脂肪
脂肪對(duì)免疫功能的影響，主要取決于脂肪的攝入量和脂肪的種類。脂肪攝入過多或過少，都對(duì)健康不利，同時(shí)也損害免疫力。研究證實(shí)，歐米伽3脂肪酸有助降低自身免疫性疾病的發(fā)病率。其最佳食物來源是三文魚、沙丁魚等深海肥魚。
鐵
缺鐵是常見的營(yíng)養(yǎng)病，會(huì)導(dǎo)致貧血，降低抗感染能力。為了補(bǔ)鐵，要適量吃些紅肉、動(dòng)物內(nèi)臟等富含鐵的食物。鐵元素對(duì)于增強(qiáng)抵抗力有很好的作用，而且還可以補(bǔ)血養(yǎng)血。
鋅
鋅是人體內(nèi)100余種酶的組成成分，對(duì)免疫系統(tǒng)的發(fā)育和正常免疫功能的維持有不可忽視的作用。貝殼類海產(chǎn)品、紅色肉類等是鋅的良好來源。
膳食纖維
膳食纖維有助平穩(wěn)餐后血糖、改善腸道環(huán)境，對(duì)維持腸道免疫功能起著重要作用。一般來說，粗糧、果蔬中含有豐富的膳食纖維。
關(guān)于提高人體的免疫力的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，相信大家也都有所了解了吧，補(bǔ)充脂肪，鐵元素，鋅元素，還有纖維素，可以促進(jìn)代謝，而且還可以有益身體健康，增強(qiáng)身體的免疫力。
充水分要規(guī)律
水對(duì)于維持體內(nèi)平衡非常重要。它可以運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)成分、礦物鹽和維生素，促進(jìn)體內(nèi)交換，保證體內(nèi)垃圾的排泄
所有缺水的癥狀(不僅僅是在酷暑季節(jié))，表現(xiàn)為體能削弱、體力恢復(fù)能力下降，因而疲勞增加。為此每天至少需要飲用1.5升水，少量多次飲用，不要等到口渴時(shí)才喝。
健康提醒：飲料，選擇性使用
適量飲用礦泉水對(duì)于補(bǔ)充礦物質(zhì)十分有效。礦泉水中或多或少都含有礦物鹽(鈣、鈉、鎂的含量各不相同)，因此可以滿足我們?nèi)粘５臓I(yíng)養(yǎng)需要。鎂有助于體內(nèi)物質(zhì)的規(guī)則轉(zhuǎn)化，鈣能補(bǔ)充奶制品的不足，鈉能避免身體脫水。
別忘了維生素C
維生素C的抗疲勞功效是眾所周知的。此外，它還有助于增強(qiáng)免疫功能(抵抗病毒入侵)。
獼猴桃、柑橘類水果(如橙、檸檬、柚子)，紅色水果(如草莓、覆盆子)，色彩鮮艷的蔬菜(如白菜、西紅柿、青椒等)都含有大量的維生素C。
健康提醒：水果，提供維生素
大腦正常工作需要多種維生素和礦物質(zhì)。B族維生素和維生素C對(duì)于維持人體的智力和體力尤為重要。葉酸是人體生長(zhǎng)發(fā)育以及神經(jīng)系統(tǒng)運(yùn)行所不可缺少的維生素，有利于提高學(xué)習(xí)能力和記憶力。綠色帶葉蔬菜(例如萵苣、野苣、菠菜等)、甜瓜和草莓中葉酸的含量最高。維生素C有助于保持認(rèn)識(shí)活動(dòng)(記憶和學(xué)習(xí))的有效進(jìn)行。維生素C含量多的蔬菜和水果有番石榴、香芹、甜椒、獼猴桃、草莓和橙子等。所以每天保證要吃1～2個(gè)水果、500克的蔬菜。
適當(dāng)補(bǔ)充糖分和碳水化合物
作為最基本的營(yíng)養(yǎng)成分，糖分和碳水化合物是體能的主要來源。人們所有器官的運(yùn)行，尤其是大腦，都需要消耗糖分。每天。50%―55%的體能補(bǔ)充都要依靠糖分。
最為有利的是復(fù)合糖(即慢吸收糖)，因?yàn)樗粫?huì)很快被身體消耗，可以常時(shí)間補(bǔ)充能量。以下食品都含有豐富的復(fù)合糖：面點(diǎn)、米飯、面包、干菜不過，沒有必要每餐都食用，一天一次就足夠了。
健康提醒：餅干，供給能量
餅干的主要成分是小麥，餅干提供的能量來自其碳水化合物的含量。早餐中，普通餅干、黃油餅干或是專用于早餐的餅干提供的能量能夠保證人們一直到午飯時(shí)都精力充沛。如果再吃一個(gè)水果、一個(gè)雞蛋、喝一杯牛奶，就是一個(gè)完整而且能量充足的早餐，保證您一上午都精力充沛。下午的茶點(diǎn)，吃幾塊餅干和喝一杯飲料，可以使您以飽滿的工作熱情一直持續(xù)到下班。
鐵的吸收不容忽視
許多女性都不喜歡吃紅肉(牛肉、羊肉等)，然而，紅肉所含的鐵是紅細(xì)胞的基本成分，可以保證向身體的所有器官供氧。缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血，表現(xiàn)為極度疲乏。
鐵的最好來源是血腸，肝，紅肉類，乳鴿，貽貝等。
健康提醒：干果，能量補(bǔ)充劑
在進(jìn)行體力(遠(yuǎn)足、打網(wǎng)球等)和腦力活動(dòng)之后，可以嚼一些干果或果干等，能快速補(bǔ)充體力。所以應(yīng)常在書包里放一些杏干、杏仁或榛子等，以備不時(shí)之需。
牛奶很重要
每餐最好至少要食用一種乳制品。牛奶可以提供豐富的鈣，而鈣則是強(qiáng)健骨骼的重要元素。
失眠的時(shí)候，喝一杯溫?zé)岬呐Ｄ蹋核纳彼峥梢源偈剐纬?―羥基色胺，這種物質(zhì)可以協(xié)助大腦調(diào)解睡眠。
健康提醒：奶制品，機(jī)體必需品
奶制品能夠?yàn)槟闾峁┑鞍踪|(zhì)、維生素和鈣質(zhì)，而且不會(huì)含有太高的脂肪。另外，失眠的時(shí)候，每天晚上睡覺前半小時(shí)喝一杯溫?zé)岬呐Ｄ?，有助于睡眠?br />
