人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)有哪些
養(yǎng)生的茶有哪些。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)有哪些》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
相信很多朋友都會(huì)知道，人體中是需要各種營養(yǎng)物質(zhì)的共同配合才能夠使得身體健康的，而如果缺少某種或某些營養(yǎng)物質(zhì)的話，則人的抵抗力就會(huì)下降，所以日常大家要注意知道人體需要什么營養(yǎng)物質(zhì)。下面大家請一起來看看，人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)有哪些？
人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)是：
1、葉酸 400微克/日
最佳蘆筍、甜菜、椰菜、強(qiáng)化麥片
2、維他命B 61.5毫克/日
最佳比目魚、鯡魚、金槍魚、瘦牛排、雞胸肉、香蕉、土豆
3、維他命C 75毫克/日
最佳哈密瓜、椰菜、葡萄汁、橙汁、草莓、菜椒
4、維他命E 23個(gè)國際單位，15毫克/日
最佳花生醬、葵花油、紅花油、榛子、葵花子
5、鈣 1000毫克/日，50歲以上1200毫克/日
最佳甘藍(lán)、脫脂奶、酸奶酪、沙丁魚
6、鐵 15毫克/日，50歲以上10毫克/日
最佳瘦牛排、蝦、加強(qiáng)型早餐奶酪、小麥、扁豆、杏脯、豆腐、牡蠣
7、鎂 320毫克/日
最佳蕎麥、豆腐、杏仁、葵花子
8、鋅 12毫克/日
最佳牛排、豬排、小牛肉、豆腐、牡蠣
對于上述的營養(yǎng)物質(zhì)是攝取，大家在日常的飲食中則需要多加注意一下。因?yàn)楹芏鄷r(shí)候，如果偏食的話，則容易造成缺少營養(yǎng)物質(zhì)，這樣誰也不想看到的結(jié)果。所以建議家長要注意多督促孩子，要均衡飲食，日常飲食是不要偏食。
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我們每個(gè)人的身體正常運(yùn)轉(zhuǎn)，都是靠體內(nèi)各種營養(yǎng)物質(zhì)來補(bǔ)充能量的，一旦缺少了某種營養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)對我們身體活動(dòng)帶來很大的影響，所以我們應(yīng)該盡量去平衡體內(nèi)的維生素及各種微量元素，還可以幫助我們減少很多種疾病的困擾，下面就讓我們一起了解一下人體離不開營養(yǎng)物質(zhì)嗎的問題吧。
1.人體離不開營養(yǎng)物質(zhì)蛋白質(zhì)： 每人每公斤體重供給1－1.5克，占總熱量的12％～14％。主要由瘦肉、蛋、乳、大豆與豆制品供給。動(dòng)物蛋白應(yīng)占三分之一。
脂肪： 每人每公斤體重供給1～1.2克，占總熱量的25％～30％。主要由植物油供給。
碳水化合物： 每人每天供給400－500克，占總熱量的60％～65％。主要由谷物類植物食品供給。
維生素： 維生素A、D分別為2260、400國際單位，維生素B1、B2、B6、C，分別為1.5～1.8，1.2～2.1，2.70～75毫克。
無機(jī)鹽： 人體主要的無機(jī)鹽供給量是：鈣：600毫克；鈉、鉀、氯分別為6.2～3，0.5克；碘100－140微克；鐵、鋅、磷、鎂分別為10～12，12～16，720～900，300～350毫克。
維生素和無機(jī)鹽主要由海產(chǎn)品、新鮮的蔬菜、特別是深綠葉蔬菜及新鮮水果供給，每人每天供給400～500克。
人體離不開營養(yǎng)物質(zhì)嗎的問題是我們很多人都必須仔細(xì)了解一翻的內(nèi)容，因?yàn)檫@涉及到了我們每個(gè)人的身體健康，提前了解一下
很多的人喜歡吃魚，很多的魚類的營養(yǎng)物質(zhì)都是很高的，尤其是鯰魚的營養(yǎng)的物質(zhì)是很高的，對我們的身體有很多的好處，因此喜歡吃鯰魚的人可以來學(xué)習(xí)一下制作的方法來進(jìn)行學(xué)習(xí)制作能夠保證身體的健康，那么鯰魚都有哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個(gè)問題吧。
鯰魚，一種日常生活中常見的魚類之一。具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，適合各類人群食用，特別是老人和兒童。具有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開胃等功效。那你知道鯰魚的營養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎?鯰魚的營養(yǎng)價(jià)值 鯰魚營養(yǎng)豐富，每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質(zhì)14.4克，并含有多種礦物質(zhì)和微量元素，特別適合體弱虛損、營養(yǎng)不良之人食用。鯰魚肉質(zhì)細(xì)嫩，含有的蛋白質(zhì)和脂肪較多，對體弱虛損、營養(yǎng)不良之人有較好的食療作用。
鯰魚是催乳的佳品，并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。 除了以上介紹的鯰魚的營養(yǎng)價(jià)值外，鯰魚全身是寶，它是名貴的營養(yǎng)佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚相媲美，它的食療作用和藥用價(jià)值是其他魚類所不具備的，獨(dú)特的強(qiáng)精壯骨和益壽作用是它獨(dú)具的亮點(diǎn)。提示：鯰魚的魚子有雜味不宜食用。
鯰魚含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，特別適合體弱虛損、營養(yǎng)不良之人食用。
適用人群
一般人群均能食用
1、老、幼、產(chǎn)后婦女及消化功能不佳的人最為適用;適宜體弱虛損，營養(yǎng)不良，乳汁不足，小便不利，水氣浮腫者食用;
2、鯰魚為發(fā)物、痼疾、瘡瘍患者慎食。
注意事項(xiàng)
鯰魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問題的看法，如果喜歡吃魚的人可以來學(xué)習(xí)上述的鯰魚的制作的方法來進(jìn)行制作，這樣能夠制作出美味的鯰魚，并且鯰魚對我們的身體也有很多的好處，尤其是鯰魚做湯能夠很好的滋養(yǎng)身體的健康和安全。
在所有的堅(jiān)果類食物當(dāng)中，花生是我們平時(shí)最常見也是最常吃的，花生當(dāng)中包含了很多身體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，比如脂肪酸、蛋白質(zhì)等等。而且營養(yǎng)學(xué)家指出平時(shí)多吃一些花生還有預(yù)防疾病的作用。經(jīng)常吃花生的人身體會(huì)更健康，那么問題來了，究竟花生當(dāng)中包含了哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢?
花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸?比如花生中的四烯酸屬于不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血清膽固醇的功能，可以減少冠心病的發(fā)病危險(xiǎn)?；ㄉ锖裁礌I養(yǎng)物質(zhì)?人體不能自己合成不飽和脂肪酸，必須要通過飲食攝入.雖然花生中的不飽和脂肪酸對預(yù)防心血管疾病有一定的好處，但究竟要達(dá)到多大的量才能起作用，目前還沒有確切的研究數(shù)據(jù)證實(shí)，但多吃花生的好處是毋庸置疑的。
花生是一種高營養(yǎng)的食品，里面含有蛋白質(zhì)25%～36%，脂肪含量可達(dá)40%，花生中還含有豐富的維生素
B2、pp、A、D、E，鈣和鐵等?；ㄉ锖裁礌I養(yǎng)物質(zhì)?花生的脂肪含量占總營養(yǎng)的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量較高的玉米才只有4%左右。但是花生對肥胖的威脅并不大，如果適量食用，還能起到減肥的功效。因?yàn)樗鼘儆诟邿崃俊⒏叩鞍住⒏呃w維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說的“比較抗餓”。據(jù)研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相對減少對其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達(dá)到減肥效果。
此外，花生當(dāng)中也包含了一些葉酸以及膳食纖維，這種營養(yǎng)物質(zhì)也是可以對人體健康有好處的，能夠幫助人們保護(hù)自己的心臟健康。吃花生的時(shí)候外面那層紅色的皮可千萬不要扔掉，因?yàn)樗軌虼龠M(jìn)血小板生成，可以起到預(yù)防心腦血管疾病的作用，簡單點(diǎn)說，那就是多吃花生也能夠預(yù)防冠心病。
相信大家對草莓這種水果都不會(huì)感覺到陌生，草莓由于其酷似心形的外觀以及酸甜的口感，而深受廣大人群的喜愛。每當(dāng)?shù)讲葺墒斓募竟?jié)，草莓園都會(huì)有較大的客流量，而且也銷售的十分火爆。不過可能對草莓所起到的營養(yǎng)價(jià)值不是很了解，那今天小編就給大家講一講。
草莓營養(yǎng)豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每 100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化，并促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、改善便秘、通暢大便，預(yù)防痔瘡、腸癌的發(fā)生。
草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用，也對對胃腸道和貧血均有一定的滋補(bǔ)調(diào)理作用。草莓除可以預(yù)防壞血病外，對防治動(dòng)脈硬化，冠心病也有較好的療效。草莓?dāng)z入后在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收，具有防癌作用。并且能夠清除有毒物質(zhì)，可以自然平和的清除體內(nèi)的重金屬離子。對于女性來說常吃草莓，對皮膚、頭發(fā)均有保健作用。還能夠幫助減肥瘦身，因?yàn)樗幸环N叫天冬氨酸的物質(zhì)，可以自然而平緩地除去體內(nèi)的新陳代謝廢物和毒素。
現(xiàn)在想必大家對草莓又有了新的認(rèn)識，在知道它有這么多的益處之后，是不是對草莓產(chǎn)生了更加喜愛的感情呢？那就在它成熟的時(shí)候多吃一些吧。另外，小編也建議大家可以使用新鮮草莓制作成果醬，蘸著面包吃會(huì)更加美味哦。
如今，女白領(lǐng)隨處可見，當(dāng)職場女性懷孕后，就會(huì)開始擔(dān)心輻射對寶寶健康的影響和傷害。孕婦要想防輻射，不妨試一試可以防輻射的營養(yǎng)物質(zhì)。下面，就讓健康飲食專家具體盤點(diǎn)，可以防輻射的營養(yǎng)物質(zhì)。
上榜關(guān)鍵詞：維生素C、維生素E
各種豆類、橄欖油、葵花籽油和十字花科蔬菜富含維生素E，而鮮棗、橘子、獼猴桃等水果富含維生素C，維生素E和維生素C都屬于抗氧化維生素，具有抗氧化活性，可以減輕電腦輻射導(dǎo)致的過氧化反應(yīng)，就像給我們的皮膚穿上了一層“防彈衣”，從而減輕皮膚損害。
新鮮的蔬果具有抗輻射作用，還在于它們可使血液呈堿性，溶解沉淀于細(xì)胞內(nèi)的毒素，使之隨尿液排泄掉。魚肝油、動(dòng)物肝臟、雞肉、蛋黃和西蘭花、胡蘿卜、菠菜等。
上榜關(guān)鍵詞：維生素A、β-胡蘿卜素
此類食品富含維生素A和β-胡蘿卜素，不但能合成視紫紅質(zhì)，還能使眼睛在暗光下看東西更清楚，因此，上述食物不但有助于抵抗電腦輻射的危害，還能保護(hù)和提高視力。
推薦餐單：胡蘿卜炒西蘭花
由于β-胡蘿卜素屬于脂溶性維生素，需要用油炒制，才更有利于吸收。番茄、西瓜、紅葡萄柚等紅色水果
上榜關(guān)鍵詞：番茄紅素
這些紅色水果富含一種抗氧化的維生素——番茄紅素，以番茄中的含量最高。番茄紅素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強(qiáng)的類胡蘿卜素，它的抗氧化能力是維生素E的100倍，具有極強(qiáng)的清除自由基的能力，有抗輻射、預(yù)防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效，有植物黃金之稱。而且迄今為止，還沒有發(fā)現(xiàn)服用番茄紅素出現(xiàn)副作用的報(bào)道，因此非常適合長期保健服用。
番茄紅素和皮膚美容、抗衰老密切相關(guān)。研究表明，番茄紅素可大大改善皮膚過敏癥，驅(qū)除因皮膚過敏而引起的皮膚干燥和瘙癢感，令人感覺輕松愉快。此外，對于皮膚老化的大敵——紫外線，番茄紅素也有很好的防護(hù)作用。
上文介紹的營養(yǎng)物質(zhì)，只要孕婦注意積極攝取，就能得到防輻射的好效果。專家提示，輻射對孕婦和寶寶健康都會(huì)有影響和損傷。所以說，對需要使用電腦的孕婦來說，一定要注意防輻射的問題，降低輻射給身體帶來的傷害。
對于薏米銀耳紅棗這些食材相信很多人都是比較了解的，尤其是女性朋友們知道這些食材的，這是由于經(jīng)常的會(huì)用薏米銀耳紅棗來煮湯喝的，如果是經(jīng)常的食用，的話對我們的身體是只有好處，沒有壞處的，尤其是紅棗本身顏色就比較鮮艷的，如果是煮湯喝的話就會(huì)讓人們特別的有食欲，惡化就可以增加人們的食欲的，而且里面的3種食材營養(yǎng)成分都是相當(dāng)豐富的。
薏米具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，薏米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、碳水化合物、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、淀粉、賴氨酸、酪氨酸、亮氨酸、精氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物堿等營養(yǎng)成分。其中蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大米。
銀耳的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，在銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養(yǎng)價(jià)值很高，具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種高級滋養(yǎng)補(bǔ)品。
紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能;而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種?，F(xiàn)代藥理研究現(xiàn)，紅棗能使血中含氧量增強(qiáng)、滋養(yǎng)全身細(xì)胞，是一種藥效緩和的強(qiáng)壯劑。
銀耳有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補(bǔ)腦、強(qiáng)心之功效。不但適宜于一切婦孺、病后體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。紅棗也有安神健脾的功效，對女性非常好。薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效， 薏米使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點(diǎn)的功效。三種好食物搭一起，一碗營養(yǎng)美容的好甜湯，最適合女性朋友。新年開始了，給自己一碗甜湯，愛情甜甜蜜蜜，工作順利，聰明又美麗。？
尤其是銀耳還有滋陰養(yǎng)肺的作用，所以對一些肺部疾病的患者是有非常好的輔助治療的效果，特別是在夏天里面大家特別的容易出現(xiàn)上火的情況，這樣的話就可以多喝一些這樣的湯的，里面含有的物質(zhì)是可以達(dá)到安神的作用，能夠促進(jìn)大家的睡眠質(zhì)量，不會(huì)讓大家再次出現(xiàn)失眠的情況的。
? ?西芹蝦仁炒腰果是一個(gè)非常常見的家常菜。在生活中我們可以經(jīng)常的做一下。因?yàn)?，在西芹和蝦仁和腰果中都含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。腰果屬于一種非常具有營養(yǎng)物質(zhì)的堅(jiān)果，在腰果中有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，還有人體所需要的各種微量元素。而且腰果的口感也非常清脆的。西芹則是一種非常常見的粗纖維蔬菜。能夠具有防止便秘的作用。在蝦仁中含有豐富的蛋白質(zhì)。
? ?西芹腰果炒蝦仁是一道家常菜，西芹是粗纖維蔬菜，腰果味道甘甜，清脆可口，而且營養(yǎng)豐富。富含大量的蛋白質(zhì)、淀粉、糖、鈣、鎂、鉀、鐵和維生素a、b1.b2.b6。適當(dāng)攝入這兩種有益油脂可以幫老年人預(yù)防動(dòng)脈硬化、心血管疾病、腦中風(fēng)和心臟病，由于有益油脂豐富，因而還可以促進(jìn)老年人每天順利排便。
? ?蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。
? ?西芹是一種非常的清新的食物。將西芹腰果和蝦仁搭配到一起是一道非常好吃的菜品。在生活中我們可以在家里經(jīng)常的做一下這道菜。因?yàn)椴粌H好吃，而且還能夠具有保健的功效。經(jīng)常吃腰果可以預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生，能夠有效的預(yù)防冠狀動(dòng)脈粥樣硬化。能夠降低高血壓和心臟病的發(fā)病率。蝦仁還是一種非常有效的壯陽的食品。還能具有滋陰補(bǔ)腎的作用。
花生是一種我們經(jīng)常會(huì)食用的堅(jiān)果，花生的營養(yǎng)價(jià)值高，是一種健康飲食。經(jīng)常吃花生，可以預(yù)防心血管病的發(fā)生，讓你的身體更健康?；ㄉ锖裁礌I養(yǎng)物質(zhì)呢?下文做了具體介紹。
花生里含什么營養(yǎng)
花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸?比如花生中的四烯酸屬于不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血清膽固醇的功能，可以減少冠心病的發(fā)病危險(xiǎn)。
花生里含什么營養(yǎng)物質(zhì)?人體不能自己合成不飽和脂肪酸，必須要通過飲食攝入.雖然花生中的不飽和脂肪酸對預(yù)防心血管疾病有一定的好處，但究竟要達(dá)到多大的量才能起作用，目前還沒有確切的研究數(shù)據(jù)證實(shí)，但多吃花生的好處是毋庸置疑的。
花生是一種高營養(yǎng)的食品，里面含有蛋白質(zhì)25%～36%，脂肪含量可達(dá)40%，花生中還含有豐富的維生素 B2、pp、A、D、E，鈣和鐵等?；ㄉ锖裁礌I養(yǎng)物質(zhì)?花生的脂肪含量占總營養(yǎng)的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量較高的玉米才只有4%左右。
但是花生對肥胖的威脅并不大，如果適量食用，還能起到減肥的功效。因?yàn)樗鼘儆诟邿崃?、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說的“比較抗餓”。據(jù)研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相對減少對其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達(dá)到減肥效果。
另外，花生富含的葉酸、膳食纖維、精氨酸等，也都能對心臟起到保護(hù)作用。
花生仁外面的那層紅皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集。從這個(gè)意義上講，花生會(huì)對預(yù)防心血管疾病有一定的作用。因?yàn)檠“迦菀着c人體內(nèi)的纖維蛋白原結(jié)合在一起形成斑塊，斑塊多了就會(huì)造成血管狹窄，冠心病也就由此發(fā)生。
花生里含什么營養(yǎng)物質(zhì)?花生里含有豐富的葉酸，孕婦經(jīng)常食用，有利于寶寶的健康發(fā)育?；ㄉ镞€含有多種不飽和脂肪酸，常食可以幫助胃腸道做運(yùn)動(dòng)，使你的精氣神更好。食物營養(yǎng)是非常豐富的，所以，不要挑食，一定要合理膳食才行。
人體的健康需要很多營養(yǎng)物質(zhì)保駕護(hù)航。人體進(jìn)食后需要經(jīng)過特定的消化與吸收過程，才可以將食物中的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化為自身所需要的，從而維持人體的基本生理機(jī)能。事實(shí)上，不同營養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收是不一樣的，接下來，就隨小編一起來了解下營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收過程。
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1、水、水溶性維生素及礦物質(zhì)的吸收
這一類物質(zhì)在小腸內(nèi)不經(jīng)消化而直接被吸收。
2、碳水化合物的吸收
碳水化合物經(jīng)消化吸收分解為單糖(主要為葡萄糖及少量的果糖和半乳糖)后被吸收，然后通過門靜脈進(jìn)入肝，一部分合成肝糖原貯存，另一部分由肝靜脈進(jìn)入體循環(huán)，供全身組織利用。
3、脂類的吸收
脂類在消化道內(nèi)被分解為甘油和脂肪酸，甘油可被血液直接吸收;脂肪酸在消化道內(nèi)與膽鹽結(jié)合成水溶性復(fù)合物，才被吸收。脂肪酸被吸收后，一小部分進(jìn)入小腸絨毛的毛細(xì)血管，由門靜脈進(jìn)入肝;大部分進(jìn)入毛細(xì)淋巴管，經(jīng)大淋巴管進(jìn)入血液循環(huán)。脂溶性維生素也隨脂肪酸一起被吸收。
4、蛋白質(zhì)的吸收
蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)被分解為氨基酸后，通過小腸黏膜被吸收，吸收后經(jīng)小腸絨毛內(nèi)的毛細(xì)血管進(jìn)入血液循環(huán)。天然蛋白被蛋白酶水解后，其水解產(chǎn)物大約1/3為游離氨基酸，2/3為多肽。這些產(chǎn)物在腸壁的吸收遠(yuǎn)比單純混合氨基酸快，而且吸收后大部分以氨基酸的形式進(jìn)入門靜脈。
一般進(jìn)食后，需要經(jīng)過消化的過程，主要是在胃里，將大分子物質(zhì)轉(zhuǎn)化為小分子物質(zhì)。之后營養(yǎng)的吸收，主要是在小腸上段的十二指腸及空腸，而大腸主要吸收一些水分。要注意的是，不同營養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收是有所區(qū)別的。
相信大家肯定都知道什么是營養(yǎng)物質(zhì)吧，我們?nèi)梭w是離不開營養(yǎng)物質(zhì)的，我們?nèi)梭w如果缺乏了某一些營養(yǎng)物質(zhì)，不但會(huì)影響到我們的生長發(fā)育而且還可能會(huì)威脅到我們的身體健康，所以大家一定要引起重視才行，我們?nèi)梭w必須的營養(yǎng)物質(zhì)主要有七種，下文我們介紹一下七大營養(yǎng)物質(zhì)是什么。
(1)、蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是一切生命的基礎(chǔ)，在體內(nèi)不斷的合成與分解，是構(gòu)成、更新、修補(bǔ)組織和細(xì)胞的重要成分，它參與物質(zhì)代謝及生理功能的調(diào)控，保證機(jī)體的生長、發(fā)育、繁殖、遺傳并供給能量。肉、蛋、奶、魚、豆是提供蛋白質(zhì)的主要營養(yǎng)素。
(2)、脂肪
脂肪是能量的來源之一，它協(xié)助脂溶性維生素(A、D、E、K和胡蘿卜素)的吸收，保護(hù)和固定內(nèi)臟，防止熱量消失，保持體溫。油脂是提供脂肪的主要營養(yǎng)素。
(3)、維生素
維生素是維持人體健康所必須的物質(zhì)，需要量隨少，但由于體內(nèi)不能合成或合成量不足，必須從食物中攝去。維生素水溶性(維生素B族、維生素C)和脂溶性(維生素A、D、E、K等)兩類。它們對人體正常生長發(fā)育和調(diào)節(jié)生理功能至關(guān)重要。蔬菜、水果是提供維生素的主要營養(yǎng)素。
(4)、糖類
糖類是人體的主要能源物質(zhì)，人體所需要的能量的70%以上由糖類供給。它也是組織和細(xì)胞的重要組成成分。五谷類是提供糖類的主要營養(yǎng)素。
(5)礦物質(zhì)
礦物質(zhì)是骨骼、牙齒和其他組織的重要成分，能活化荷爾蒙及維持主要硣素系統(tǒng)，具有十分重要的生理機(jī)能調(diào)節(jié)作用。蔬菜、水果是提供礦物質(zhì)的主要營養(yǎng)素。
(6)、水
水是人體內(nèi)體液的主要成分，是維持生命所必須的，約占體重的60%，具有調(diào)節(jié)體溫、運(yùn)輸物質(zhì)、促進(jìn)體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)和潤滑的作用。水的來源主要由我們每天所引用的水，以維持體內(nèi)所需。
(7)、膳食纖維
膳食纖維是指植物中不能被消化吸收的成分，是維持健康不可缺少的因素，它能軟化腸內(nèi)物質(zhì)，刺激胃壁蠕動(dòng)，輔助排便。并降低血液中膽固醇及葡萄糖的吸收。
在上面的文章里面我們介紹了什么是營養(yǎng)物質(zhì)，我們知道營養(yǎng)物質(zhì)的作用非常的強(qiáng)大，如果我們?nèi)梭w缺乏了營養(yǎng)物質(zhì)，會(huì)給我們帶來多方面的麻煩，上文為我們詳細(xì)介紹了七大營養(yǎng)物質(zhì)是什么。
說起藍(lán)莓相信大家都是非常熟悉的，這也是我們平常能夠見到的水果，很多人都吃過的，藍(lán)莓的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，含有多種的營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)經(jīng)常吃藍(lán)莓也是有益于身體健康的。那么藍(lán)莓怎么吃口感最好呢?下面就有小編給大家介紹下藍(lán)莓的知識吧。
藍(lán)莓的營養(yǎng)價(jià)值
藍(lán)莓有著非常豐富的營養(yǎng)，不但含有正常的營養(yǎng)成分，同時(shí)含有的黃酮類和多糖類化合物的含量也是很高的，所以很多人都把藍(lán)莓成為皇后和漿果之王。
一、常規(guī)營養(yǎng)成分
藍(lán)莓果肉細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特，酸甜適度，又具有香爽宜人的香氣。藍(lán)莓中諸如蛋白質(zhì)、維生素等的常規(guī)營養(yǎng)成分含量十分豐富，礦物質(zhì)和微量元素含量也相當(dāng)可觀，因此，藍(lán)莓被稱為水果皇后的確是名符其實(shí)!
二、特殊營養(yǎng)成分
1、花青素
花青素是一種非常重要的植物水溶性色素，屬于純天然的抗衰老營養(yǎng)補(bǔ)充劑，是目前人類發(fā)現(xiàn)的最有效的抗氧化生物活性劑。藍(lán)莓中花青素含量非常高，同時(shí)花青素種類也十分豐富，研究發(fā)現(xiàn)高叢藍(lán)莓果中含花青素成分竟高達(dá)15種之多，雖然不同品種藍(lán)莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相對較高。
2、總酸和有機(jī)酸
藍(lán)莓中含有的有機(jī)酸是所以總酸含量的一半多，大部分是枸櫞酸，以及熊果酸、奎寧酸和蘋果酸等
需要著重一提的是熊果酸，熊果酸又稱烏索酸，屬于一種弱酸性五環(huán)三萜類化合物，是多種天然產(chǎn)物的功能成分，具有廣泛的生物學(xué)活性，特別在抗腫瘤等方面作用突出。
3、酚酸
藍(lán)莓中含有多種多酚類物質(zhì)，酚酸就是其中重要的一類。酚酸類物質(zhì)是酚類物質(zhì)的一種，具有良好的營養(yǎng)功能和抗氧化等藥理活性。藍(lán)莓中的酚酸有十余種，其中含量最高的是氯原酸，又稱咖啡鞣酸，研究發(fā)現(xiàn)其對多種癌癥(肺癌、食管癌等)有明顯的抑制作用，同時(shí)抗氧化作用也非常強(qiáng)大。
4、超氧化物歧化酶
超氧化物歧化酶(SOD)是廣泛存在于生物體內(nèi)的一種酸性金屬酶，是生物體內(nèi)重要的自由基清除劑，其主要作用是能專一地清除生物氧化中產(chǎn)生的超氧陰離子自由基，被譽(yù)為21世紀(jì)的保健黃金。藍(lán)莓中SOD含量豐富，雖然不同品種藍(lán)莓中的SOD含量略有差異，但總體上相差不大。
5、紫檀芪
紫檀芪最開始被人們發(fā)現(xiàn)是在紫檀植物中，在2004年的時(shí)候，科學(xué)家才首次在藍(lán)莓和葡萄等漿果類植物果實(shí)中分離出紫檀芪。
研究發(fā)現(xiàn)，紫檀芪同樣具有良好的抗氧化、抗癌、抗炎和抗糖尿病等功效。紫檀芪在抗癌方面的作用也受到人們的高度關(guān)注，尤其是在抗結(jié)腸癌方面，紫檀芪表現(xiàn)出非常喜人的功效。
6、果膠
果膠是一類多糖高分子聚合物的總稱，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，果膠能夠有效地清除人體內(nèi)未消化的食糜和其他多種腸道有毒要害物質(zhì)，同時(shí)有助于調(diào)節(jié)餐后血糖和腸道微菌群平衡，而且還對多種現(xiàn)代文明病起到很好的預(yù)防和輔助治療作用。藍(lán)莓中果膠含量豐富，約是一般蘋果或香蕉果膠含量的1-3倍。
藍(lán)莓除了富含上述多種營養(yǎng)成分之外，還含有諸如云彬單寧醇等物質(zhì)，正因如此，聯(lián)合國糧農(nóng)組織將藍(lán)莓確定為人類五大健康食品之一。
藍(lán)莓的膳食價(jià)值
藍(lán)莓是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的水果果肉富含豐富的維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，其中藍(lán)莓中獨(dú)特的珍貴的花青苷色素在眾水果中比重是非常的高，還有藍(lán)莓中富含豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂肪、維生素等營養(yǎng)元素，藍(lán)莓中這些富含的營養(yǎng)元素都高于其他水果富含的營養(yǎng)。藍(lán)莓中還包含著豐富的鈣、鐵、磷、鉀、鋅等微量礦物元素，這些礦物元素的存在比例明顯高于其他水果。所以藍(lán)莓是一種高營養(yǎng)的水果。
花青素可以保護(hù)眼睛藍(lán)莓中含量非常高的花青苷色素對人體的眼睛具有很好地保養(yǎng)的作用，它可以緩解眼睛疲勞、改善人的視力，藍(lán)莓不僅含有維生素A，其主要成分是花青素，可直接加速視網(wǎng)膜、視紫質(zhì)的合成與再生，讓眼睛綻放活力光彩!日本生物醫(yī)學(xué)博士中川和宏撰文：醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告顯示，藍(lán)莓中的花青素可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生，預(yù)防近視，增進(jìn)視力。藍(lán)莓中富含豐富維生素、礦物質(zhì)和纖維元素等營養(yǎng)成分，多多食用藍(lán)莓可以提高人體免疫力，提高人體素質(zhì)。另外藍(lán)莓中豐富的維生素C具有預(yù)防癌癥，抵抗心臟病的功效。藍(lán)莓果膠豐富，可以稀釋人體脂肪，保護(hù)人體心腦血管的健康。另外，藍(lán)莓中還有豐富的抗氧化劑，可以延緩人體的衰老。
藍(lán)莓中的花色苷有很強(qiáng)的抗氧化性，可抗自由基、延緩衰老、防止細(xì)胞的退行性改變，對于抑制血小板聚集，預(yù)防大腦病變、動(dòng)脈硬化等病癥具有一定的效果，同時(shí)還可以強(qiáng)化毛細(xì)血管、改善血液循環(huán)、減弱血小板的黏滯性、防止血凝塊產(chǎn)生、增強(qiáng)心腦功能、增強(qiáng)兒童骨質(zhì)密度、防止便秘。
藍(lán)莓怎么吃
藍(lán)莓鮮果醬
材料
藍(lán)莓 100g、砂糖 30g、檸檬汁 1/2大勺
做法
1、在深口耐熱容器中，放入所有的材料，輕輕地把砂糖攪拌均勻，放置10-20分鐘下味。
2、用600W的微波爐，先加熱3分鐘，取出，輕輕地?cái)嚢枰幌?，再加?分30秒-3分鐘即可。
小訣竅
1、使用冷凍的藍(lán)莓時(shí)，記得要事先解凍喔!
2、加熱時(shí)，不要蓋保鮮膜!
3、取加熱過的容器時(shí)，注意不要被容器燙著啊!
4、可以通過調(diào)整第二次加熱時(shí)間，來控制藍(lán)莓果醬的濃度，2分30秒水分多一些，3分鐘水分少一些。
藍(lán)莓酸奶冰激凌
材料
原味酸奶300克，藍(lán)莓醬50克，白糖水40克
做法
1.備好上乘品質(zhì)的原味酸奶、市售藍(lán)莓醬、白砂糖;
2.水煮沸，加入150克水、250克白砂糖拌均溶解冷卻即可(如果喜歡，可以一次多煮一點(diǎn)，冷卻后倒進(jìn)瓶子里保存);
3.酸奶300克、藍(lán)莓醬50克、白糖水40克;
4.倒進(jìn)攪拌機(jī)或果汁機(jī)中攪拌均勻;
5.將所有用料將液體倒進(jìn)備好的冰格里冷凍即可;
6.這是冷凍好的藍(lán)莓酸奶冰激凌，在室溫放置幾分鐘或在流水下(倒置)沖一會(huì)兒用牙簽挑出來即可。
藍(lán)莓山藥的做法
藍(lán)莓山藥是夏日里既美味又養(yǎng)生，同時(shí)又老少皆宜的涼菜，說是涼菜倒是更象飯前甜點(diǎn)，吃起來酸甜可口。
制作材料
原料
1根 山藥，100克藍(lán)莓果醬。
配料
100ml 清水;50克冰糖;100ml淡奶油;鹽1/4茶匙(1克)。
做法
1、將山藥沖去外層的土，帶上廚房用膠皮手套，用刮刀刮去山藥的外皮。然后用水清洗干凈。山藥肉上有一層白色透明的黏液，如果沾到皮膚上會(huì)非常癢。因此，在削山藥和洗山藥時(shí)，一定記得帶上廚房橡膠手套。山藥蒸熟之后，就不用擔(dān)心啦。
2 、蒸鍋中倒入水，大火煮開后，放入切成段的山藥，用大火蒸20分鐘，直到山藥變軟。山藥的品種各地會(huì)有不同，在購買時(shí)，記得問下超市的工作人員，或者菜市場的商販，哪種是口感綿軟的山藥。有一種山藥的口感是脆脆的，不太適合做這道菜。
3 、小鍋中倒入清水，加入藍(lán)莓果醬和冰糖，用大火煮開后，轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)熬制，直到藍(lán)莓醬和清水，變得粘稠，倒出冷卻。藍(lán)莓果醬加水稀釋，并加入冰糖或蜂蜜熬制之后，口味會(huì)更好。不太建議直接用藍(lán)莓果醬淋在上面。顏色太暗，而且過于粘稠，會(huì)形成黑黑的一堆，不太好看。
4、山藥蒸好后，用筷子戳一下，如果中間沒有硬芯，能輕松穿透即可拿出，稍微冷卻一下。趁著山藥溫?zé)岬臅r(shí)候，放在案板上，先用刀按壓碎，再放入碗中用勺子壓成更細(xì)膩的泥狀，不要有結(jié)塊。
5、在山藥泥中加入鹽和淡奶油充分?jǐn)噭颉Ⅰ鸦ㄗ旆湃腭鸦ù?，再將山藥泥放入，然后擠入杯中。最后，淋上藍(lán)莓醬即可。
結(jié)語：看完本文，相信我們對于藍(lán)莓的營養(yǎng)價(jià)值都是非常的了解了，除了含有我們常有的營養(yǎng)物質(zhì)以外，還還含有它獨(dú)特的營養(yǎng)物質(zhì)的。我們經(jīng)常吃藍(lán)莓的好處是非常的多的，而且，藍(lán)莓的吃法也是各種各樣的，藍(lán)莓山藥就是一道特別適合夏季吃的涼菜哦。
常吃蘑菇 可促進(jìn)人體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。很多人喜歡吃蘑菇，然而你知道吃蘑菇的好處有哪些嗎?蘑菇味道鮮美、營養(yǎng)豐富，高蛋白、低脂肪，富含人體所需的各種營養(yǎng)成分，而且經(jīng)常吃蘑菇，可促進(jìn)人體對其他事物營養(yǎng)的吸收。
蘑菇含有豐富的人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分。蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例比牛肉更好。研究發(fā)現(xiàn)，蘑菇的營養(yǎng)價(jià)值僅次于牛奶。人們一般認(rèn)為，肉類和豆類食品中才分別含有較高的動(dòng)物蛋白和植物蛋白，其實(shí)蘑菇中的蛋白質(zhì)含量也非常高。
蘑菇的好處：
1、美味
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味。當(dāng)它們與別的食物一起混合烹飪時(shí)，風(fēng)味極佳，是很好的“美味補(bǔ)給”。
2、熱量低
一小把蘑菇中，蘊(yùn)藏了大自然的精華，是非常健康的食物。蘑菇里的營養(yǎng)有助心臟健康，并能提高免疫力。每餐蘑菇的熱量大概只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了。
3、維生素D豐富
其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個(gè)例外。并且，其中的維生素D含量非常豐富，有利于骨骼健康。
4、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。
5、可替代主食
專家提醒：如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，并且堅(jiān)持一年，就算飲食結(jié)構(gòu)不做任何變動(dòng)，可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當(dāng)于兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個(gè)月。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生的茶有哪些”專題。
