排骨冬瓜薏米的營養(yǎng)有哪些呢
運(yùn)動(dòng)和養(yǎng)生有什么關(guān)聯(lián)呢。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供排骨冬瓜薏米的營養(yǎng)有哪些呢，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
排骨冬瓜薏米都是極簡單且普通的食物，經(jīng)常食用其營養(yǎng)對(duì)身體較好，這些食物的做菜方式有很多，其菜肴的類型有多樣性，可以按照喜歡或是習(xí)慣做菜。但是要注意食物的營養(yǎng)要掌握，才知道吃了這些食物營養(yǎng)價(jià)值如何，對(duì)身體的益處才會(huì)更明確。那么排骨冬瓜薏米的營養(yǎng)有哪些呢?其營養(yǎng)表現(xiàn)為：
排骨：
補(bǔ)中益氣：中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。
滋養(yǎng)脾胃：排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善貧血：排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
強(qiáng)健筋骨：排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。
增強(qiáng)體力：排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。
補(bǔ)鈣：排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
補(bǔ)充營養(yǎng)：排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。
滋陰壯陽：中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽，對(duì)于女性男性，都是極佳的食療材料。
冬瓜：
冬瓜每100克含蛋白質(zhì)0.4克，碳水化合物2.4克，灰分1.1克，鈣19毫克，磷12毫克，鐵03毫克，胡蘿卜素0.04毫克，維生素C16毫克，硫胺素0.01毫克，鉀135毫克。鈉9.5毫克。此外，還有維生素B2、煙酸、。冬瓜含有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等等。內(nèi)含丙醇二酸，可阻止體內(nèi)脂肪堆積。肥胖者大多水分過多。冬瓜還可以利尿，每天用冬瓜適量燒湯喝可以減肥。
減肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，可以幫助體形健美。
薏米：
薏(yi)米是補(bǔ)身藥用佳品。據(jù)醫(yī)藥部門化驗(yàn)分析，薏米含蛋白質(zhì)16.2%，脂肪4.6%，糖類79.2%。冬天用薏米燉豬腳、排骨和雞，是一種滋補(bǔ)食品。夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米，又是很好的消暑健身的清補(bǔ)劑。薏米的種仁和根又能入藥治病。李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：薏米能"健脾益胃，補(bǔ)肺清熱，去風(fēng)滲濕。炊飯食，治冷氣。煎飲，利小便熱淋。"近年來，大量的科學(xué)研究和臨床實(shí)踐證明，薏米還是一種抗癌藥物，初步鑒定，它對(duì)癌癥的抑制率可達(dá)35%以上。難怪桂林地區(qū)有首民謠這樣唱道："薏米勝過靈芝草，藥用營養(yǎng)價(jià)值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞。
排骨冬瓜薏米的營養(yǎng)有哪些呢?上述文章里講解了這三種食物的營養(yǎng)，每種食物的營養(yǎng)都是很多的，適用于不同的人群，食用后對(duì)身體的益處則有區(qū)別。同時(shí)患者要知道食物的相關(guān)禁忌，有些食用有規(guī)定食用者，是不可以亂吃的，不然就會(huì)刺激到患者身體，其營養(yǎng)也無法達(dá)到，對(duì)患者是有很多害處的。
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冬瓜排骨薏米湯是湯菜中較為簡單的一款，但是對(duì)食用者卻有一定的要求，主要是針對(duì)薏米的，薏米不適合孕婦食用，此類人群要少吃或是不吃，避免出現(xiàn)流產(chǎn)的現(xiàn)象。做湯菜的方法都有相似，但是不會(huì)做菜的人也無法掌握其技巧。所以要先掌握冬瓜排骨薏米湯的做法，再了解其功效作用，那么冬瓜排骨薏米湯的做法與功效作用有哪些呢?
原料：冬瓜、排骨、薏仁、大蔥、八角、鹽、白醋
做法：
1、將排骨放入開水中焯出血水，最好焯的久一點(diǎn)，這樣一個(gè)是可以把肥的油焯掉，另外也是防止血水沒有焯干凈，影響湯的味道。
2、將焯好的排骨用溫?zé)崴锤蓛?，將放入水已?jīng)燒熱的湯煲中，加入薏仁、大蔥、八角，滴入兩滴白醋以促進(jìn)鈣質(zhì)溶解到湯中。
3、把洗好的薏米倒入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋煲約2-3小時(shí)，最后半小時(shí)前放入冬瓜，調(diào)人適量鹽即可。
小貼士：
1、主料冬瓜和排骨，排骨要選骨瘦肉肥的為上好，冬瓜自然要新鮮的。
2、煲湯時(shí)要先燒熱水，不要在冷水中放入排骨，那樣肉就會(huì)變得很老。
功效作用：
冬瓜：
1、冬瓜有利尿消腫的作用，應(yīng)該多吃一些，如果腳背和腳踝水腫吃冬瓜可以起到緩解的作用。
2、夏季應(yīng)多吃冬瓜，對(duì)排出體內(nèi)毒素很有益處。
排骨：
1、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
2、排骨有很高的營養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效。
美食禁忌：
排骨冬瓜薏米湯是最好的夏季燉品。主要原料是排骨、冬瓜。主要工藝是煲，制作簡單。但是冬瓜性寒，故久病的人與陰虛火旺者應(yīng)少食。
豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳。
冬瓜排骨薏米湯的做法與功效作用有哪些呢?對(duì)此問題的回答是非常多的，因?yàn)橐龀隹煽诘亩吓殴寝裁诇绞捷^多，其功效作用也要從食材上來看?；颊呓?jīng)常飲用湯類食物，有養(yǎng)生保健的重要功效，對(duì)養(yǎng)胃也是極有幫助的。所以患者腸胃不好、不喜歡吃辣類食物的時(shí)候，就可以多煲湯來食用，則對(duì)身體是較好的。
食物的營養(yǎng)是非常豐富的，生活中很多食物中的營養(yǎng)成分非常多，而且不同的食物搭配出來的養(yǎng)生效果也是非常明顯的。薏米和排骨都是生活中的常見食物，這兩種食物營養(yǎng)價(jià)值非常高，適合大多數(shù)人食用。薏米排骨用來燉湯也是絕佳搭配，薏米排骨湯的制作非常簡單，所選擇的食材也是以營養(yǎng)食材為主，除了制作方法，營養(yǎng)功效也是非常多的，各個(gè)年齡階段的人都可以食用，當(dāng)然薏米排骨湯的味道也是非常清香的口感絕佳，身體虛弱的可以多食用。
1.營養(yǎng)食材
薏米排骨湯是用薏米、排骨為主料，以姜、小蔥、鹽等為輔料制作的一道美食，清香可口。營養(yǎng)價(jià)值高。
2.作用功效
有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，它具有營養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。也可以使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點(diǎn)，對(duì)面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效。薏仁算是榖物的一種，用水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。
3.薏米的功效
生薏米煮湯服食，利于去濕除風(fēng);用于健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。薏米用作糧食吃，煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。將鮮奶煮沸，加入薏仁粉適量，攪拌均勻后食用。常食可保持皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時(shí)，讓它充分吸收水分，在吸收了水分后再與其他米類一起煮就很容易熟了。
生活當(dāng)中的飲食對(duì)于我們每個(gè)人來說都特別的重要，好的飲食不但可以起到營養(yǎng)的作用，而且還會(huì)對(duì)人身體有養(yǎng)生和保健的效果，所以說飲食我們一定要重視，在吃的同時(shí)要注意調(diào)理身體，這也是一種生活的方式，那么冬瓜薏米排骨湯的做法有什么？通過下面的介紹我們來進(jìn)行一下了解。
原料：冬瓜、豬排骨、薏米、鹽、雞精、黃油。
做法
1、冬瓜洗凈后，去皮、去籽、切塊；豬排骨洗凈，斬塊；薏米掏凈。
2、將排骨先用沸水焯水，焯水后洗凈血污，放入鍋中加清水適量煮開，撇去浮沫，加黃酒，加蓋燜20分鐘左右，然后下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟后，下鹽和雞精調(diào)味即可。
注意事項(xiàng)
1、濕氣對(duì)于人體：濕氣較多則傷腎，宜多食冬瓜；熱較多則傷心，宜多食苦瓜。
2、冬天用薏米燉豬爪、排骨和雞，是一種滋補(bǔ)食品，而夏天用薏米煮粥或冷飲（冰鎮(zhèn)薏米），又是一種很好的消暑健身的清補(bǔ)劑。
3、家中如果嬰兒喂吃奶粉的，建議最好每周煮些薏米水類沖奶粉，主要功能去濕下火。
4、此湯需要清淡為宜，這樣不會(huì)喪失湯品原有的鮮味。
5、此湯下冬瓜后，要用小火慢燉，這樣可以防止冬瓜過熟過爛。
6、此湯制作時(shí)，如有興趣的話，可把冬瓜皮洗凈后同煮，煮熟后食用時(shí)再把冬瓜皮去掉，因?yàn)槎掀I養(yǎng)價(jià)值也是很高的，棄之可惜。
通過上述的介紹，我們知道了冬瓜薏米排骨湯的做法有什么，在平時(shí)做了吃的時(shí)候也要注意上述的注意事項(xiàng)，特別是要根據(jù)上述的介紹來進(jìn)行制作，這樣做出來的湯不但味道鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值也更加的豐富，還對(duì)身體特別好。
排骨冬瓜湯是我們平時(shí)經(jīng)常會(huì)做的一道湯，因?yàn)槎线@種蔬菜價(jià)位不貴，而且燉湯是比較好的，因此，很多人在做排骨湯時(shí)，會(huì)放些冬瓜在湯里，這樣做湯養(yǎng)生效果會(huì)更好。冬瓜有利尿，消腫，美容養(yǎng)顏的功效，經(jīng)常食用對(duì)身體很有好處。
自制清淡減肥的小排骨冬瓜湯
原料：小排骨500g、冬瓜500g
調(diào)料：油1大勺、香葉2片、生姜5片、大蔥3小段、花椒少許、鹽、白胡椒粉少許、蔥花少許
做法：
1、小排骨用流動(dòng)水清洗干凈，燒開水，小排骨放入等到再次燒開后，用勺子在里面攪拌，使排骨更干凈一些，倒掉開水；
2、鍋里放入油，加入小排骨，扁炒2分鐘后加入適量的清水，加入香葉、生姜、大蔥、花椒，鍋燒開后，小火燉到小排骨8成爛；
3、冬瓜切大塊（不要太小，以免化掉）放入湯里面，大火燒開后繼續(xù)小火燉到冬瓜用筷子可以插進(jìn)去；
4、調(diào)入鹽、白胡椒粉和蔥花即可。
小貼士：
1、冬瓜是營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，每百克冬瓜含蛋白質(zhì)0.4克、碳類1.9克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.2毫克及多種維生素，特別是維生素c的含量較高，每百克含有18毫克，是西紅柿的1.2倍。 另外，冬瓜中還含有丙醇二酸，對(duì)防止人體發(fā)胖、增進(jìn)形體健美有很好的作用。春夏季經(jīng)常吃冬瓜，對(duì)于人體健康尤其是體重偏高的人群是十分有益的。
2、這道菜用冬瓜配小排骨，排骨脂肪含量少。非常清淡，適合炎熱的夏天，即能減肥又能美容。
隨著現(xiàn)代社會(huì)人們對(duì)自身養(yǎng)身的意識(shí)都越來越高，很多朋友都意識(shí)到了在飲食中我們需要吃一些更加營養(yǎng)的食物才能讓我們的身體保持在一個(gè)比較健康的狀態(tài).于是很多養(yǎng)生專家就提出了可以煲湯，因?yàn)檫@樣就不會(huì)流失掉食物的營養(yǎng)成分.那么清燉排骨冬瓜的做法有哪些呢?接下來的時(shí)間請(qǐng)朋友們和我一起去看看下面的內(nèi)容.
做法一編輯
食材準(zhǔn)備
排骨500克，冬瓜500克，姜1塊，大料1個(gè)，鹽、胡椒粉、雞精各適量。
制作方法
1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分;冬瓜去皮適當(dāng)切塊;姜拍破。
2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。
燉排骨其他系列?(17張)
3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可!
做法二編輯
食材準(zhǔn)備
主料：
制作方法
1、排骨切件洗凈焯去血水，冬瓜帶皮洗凈切方塊
2、把排骨加5升純凈水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鐘;
3、冷卻后開蓋，再倒入冬瓜燉25分鐘即可。
4、喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會(huì)兒，喝時(shí)再打開蓋即可。
小貼士：
在使用高壓鍋后，一定要放掉氣再開蓋，否則很危險(xiǎn)的。
上面幾段文字內(nèi)容就為我們很好地介紹了清燉排骨冬瓜的做法，在此我衷心希望廣大朋友們都能認(rèn)真的學(xué)習(xí)上面的內(nèi)容，這樣才能在飲食中將冬瓜排骨湯不僅做得更加的美味，同時(shí)還能讓它們的營養(yǎng)價(jià)值完全輸入到我們體內(nèi).今天的內(nèi)容也值得大家分享給身邊的親人和周圍的朋友.
冬瓜夏日里首選的一款菜肴，而且冬瓜的營養(yǎng)價(jià)值還比較豐富，味道也比較鮮美，因此在炎熱的夏天我們不妨多吃點(diǎn)冬瓜，如果拿冬瓜加上排骨的話那么營養(yǎng)就會(huì)更加的豐富，而且冬瓜排骨的做法也是比較簡單的，是很不錯(cuò)的一道家常菜，接下來就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下冬瓜排骨的做法。
冬瓜，有利尿消腫，清熱解暑，減肥等功效，是夏日里很好的首選菜肴，適合多吃，冬瓜加上排骨營養(yǎng)更加豐富，而且冬瓜排骨做法簡單，原料易得，是不錯(cuò)的家常菜。
排骨，指豬、牛、羊等動(dòng)物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。一般來說，只要我們提到排骨，指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美，也不會(huì)太過油膩。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
用料：
1、豬排骨一斤，斬塊。
2、冬瓜一斤半，切約一厘米厚的片。
3、蔥半兩，挽結(jié)。
4、老姜一塊，用刀拍破。
5、花椒約二十粒。
6、黃酒兩匙。
7、鹽適量。
做法：
1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。
2、冬瓜切成塊，排骨氽燙，蔥姜蒜、花椒、大料、干紅辣椒，洗凈備用;燉鍋中加水，放入姜塊、蔥結(jié)、花椒，燒沸后倒入排骨、黃酒。
3、再次燒沸后放鹽，改微火煲一個(gè)半小時(shí)，再倒入冬瓜塊。
4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去蔥結(jié)不要，盛燙碗里即可上桌。
冬瓜排骨的做法就跟大家介紹到這里了，我相信大家看完上述的步驟以后，應(yīng)該已經(jīng)學(xué)會(huì)怎么做了吧?在炎熱的夏天，不妨燉點(diǎn)冬瓜排骨湯來改善一下胃口，我相信家人們?nèi)绻麌L到這道美食一定會(huì)贊不絕口的。大家不妨親自動(dòng)手來嘗試一下吧!
薏米冬瓜排骨是一道非常養(yǎng)生又美味的菜，很多朋友都愿意吃這道菜，但是它的制作方法復(fù)雜。其實(shí)關(guān)鍵就在于我們必須選好食材，我們需要挑選最棒的薏米，最新鮮的冬瓜，最好的排骨，才能做出一道非常完美的薏米冬瓜排骨。并且做這道菜一定要重視冬瓜皮不要扔掉，具體方法馬上了解。
薏米排骨湯是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于閩菜系。此湯清淡宜人，具有清熱解毒，利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。冬瓜洗凈后，去皮、去籽、切塊;豬排骨洗凈，斬塊;薏米掏凈。將排骨先用沸水焯水，焯水后洗凈血污，放入鍋中加清水適量煮開，撇去浮沫，加黃酒，加蓋燜20分鐘左右，然后下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟后，下鹽和雞精調(diào)味即可。
注意事項(xiàng)
1、濕氣對(duì)于人體：濕氣較多則傷腎，宜多食冬瓜;熱較多則傷心，宜多食苦瓜。
2、冬天用薏米燉豬爪、排骨和雞，是一種滋補(bǔ)食品，而夏天用薏米煮粥或冷飲(冰鎮(zhèn)薏米)，又是一種很好的消暑健身的清補(bǔ)劑。
3、家中如果嬰兒喂吃奶粉的，建議最好每周煮些薏米水類沖奶粉，主要功能去濕下火。
4、此湯需要清淡為宜，這樣不會(huì)喪失湯品原有的鮮味。
5、此湯下冬瓜后，要用小火慢燉，這樣可以防止冬瓜過熟過爛。
6、此湯制作時(shí)，如有興趣的話，可把冬瓜皮洗凈后同煮，煮熟后食用時(shí)再把冬瓜皮去掉，因?yàn)槎掀I養(yǎng)價(jià)值也是很高的，棄之可惜。
薏米是一種非常好的粗糧，但是他的制作方式非常復(fù)雜。因?yàn)樗粣凼?，許多熱愛吃薏米的朋友都知道這種食物非常堅(jiān)硬，很難將它煮熟，我們需要花費(fèi)大量的時(shí)間在薏米冬瓜排骨的熬煮上，怎么樣才能讓我們不浪費(fèi)時(shí)間呢?那就是在我們吃之前提前泡好這種薏米。薏米冬瓜排骨這樣做起來就簡單多了。
人人都喝過排骨冬瓜湯，不是人人都知道湯的營養(yǎng)價(jià)值。下面小編就給大家科普下，以便大家在生活中可以以備不時(shí)之需。排骨冬瓜湯口味清淡，利于清熱，排尿，生活中患有炎癥病人可以多喝，可以幫助消除內(nèi)火?？梢?，營養(yǎng)價(jià)值還是不少呢，那么，排骨冬瓜湯的營養(yǎng)價(jià)值有哪些，小編給大家詳細(xì)剖析下。
排骨冬瓜湯的營養(yǎng)價(jià)值有哪些：
1、排骨- 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。 冬瓜- 冬瓜是營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜。營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，每百克冬瓜含蛋白質(zhì)0.4克、碳類1.9克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.2毫克及多種維生素，特別是維生素c的。
2、冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。食用須知
冬瓜入腎、膀胱，各人所需不同，大半取決于環(huán)境與體況，所謂性相近，習(xí)相遠(yuǎn)，惟上知與下愚不移。人的體質(zhì)雖已形成于遺傳與過去的成長，但是，日后的成長環(huán)境與習(xí)慣影響更大。
3、濕熱氣對(duì)于人體，濕較多則傷腎，宜食冬瓜;熱較多則傷心，宜食苦瓜。食瓜、豆、筍、姜不當(dāng)都易傷腸損胃，調(diào)理煮食得宜才能取長期療效，泄熱散素、通利二便、補(bǔ)充鈣質(zhì)。
食物相克
鯽魚和冬瓜同食是不會(huì)產(chǎn)生脫水的，不要相信危言聳聽的謠言，相反，養(yǎng)生湯-鯽魚冬瓜湯卻是能夠治療水腫，原因是冬瓜有利水的作用，且鯽魚含有豐富的蛋白質(zhì)，鯽魚和冬瓜搭配可以糾正低蛋白水腫和一些不明原因的水腫。所以鯽魚和冬瓜同食不會(huì)對(duì)身體造成傷害。
以上就是排骨冬瓜湯的營養(yǎng)價(jià)值有哪些的相關(guān)介紹，大家看后會(huì)眼前一亮吧，沒想到生活中一道湯竟有這么多的作用。所以生活中大家可對(duì)應(yīng)適應(yīng)的功效，多煲點(diǎn)湯來調(diào)節(jié)自己以及家人的身體，讓自己和家人都遠(yuǎn)離小病之災(zāi)。
大家平時(shí)在家里面都是用什么來燒排骨呢?大家這個(gè)時(shí)候心里都會(huì)疑問了，覺得冬瓜用來燒排骨會(huì)不會(huì)將冬瓜給燒爛了?其實(shí)這個(gè)也是很多人在制作冬瓜燒排骨的時(shí)候都會(huì)有的想法，冬瓜燒排骨其實(shí)方法很簡單，只是有很多人不愿意去嘗試這樣的美食做法，害怕麻煩，其實(shí)是一點(diǎn)都不麻煩，那么冬瓜燒排骨的做法有哪些?
做法一
1. 排骨洗凈，入開水鍋中焯去血沫，再清洗干凈。
2. 冬瓜去皮切塊。
3. 鍋中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒幾下后下入兩小勺料酒，炒勻，再加入兩小勺老抽、一小勺生抽，適量的冰糖、鹽、炒勻。
4. 加入熱水，燒開后舀去浮沫，然后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉約40分鐘。(熱水要一次加夠，抹過肉面即可)
5. 下入冬瓜，再煮約10分鐘至冬瓜熟后下入蔥段炒勻即可。
做法二
1冬瓜去皮。
2冬瓜切塊,排骨剁塊,去掉血水備用。
3鍋里放油.花椒.蔥.大蒜煸香。
4下入排骨煸炒,然后放老抽。
5加水燉。
6開鍋后,放鹽,再燉30分鐘。
7加入冬瓜塊。
8冬瓜塊燉熟就好了,加味精調(diào)味。
9排骨燉好了,吃。
做法三
制作材料：主料：冬瓜500克
輔料：豬排骨(大排)200克,香菜20克
調(diào)料：姜10克,大蔥10克,料酒10克,醬油10克,雞精3克,鹽3克,花生油15克
冬瓜炒排骨的做法： 1. 冬瓜去皮、去瓤，洗凈，切成大小適中的塊;
2. 排骨洗凈，放入鹽、料酒、醬油碼味約10分鐘;
3. 蔥洗凈，切成蔥花;
4. 姜洗凈，切成姜絲;
5. 香菜擇洗干凈，切成末;
6. 凈鍋燒熱放入油，稍后投入蔥花、姜絲，炸出香味;
7. 隨即將排骨放入鍋內(nèi)，加入醬油煸炒至排骨將熟;
8. 將冬瓜塊放入，與排骨同炒;
9. 肉爛瓜熟時(shí)，放入適量雞精、香菜末即可盛盤。食物相克香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。
上面介紹的這個(gè)冬瓜炒排骨的方法其實(shí)是很好掌握的，學(xué)也非常大快，大家都試試，做出讓自己最心動(dòng)的營養(yǎng)美食來，而冬瓜炒排骨在制作的時(shí)候排骨要炒一下，這樣燒出的美食會(huì)比較香，但是如果大家覺得麻煩的話也可以忽略這一步的，總之冬瓜一定要晚點(diǎn)放，冬瓜是不用煮多長時(shí)間的。
用冬瓜來燉排骨湯可是現(xiàn)在人們非常喜歡吃的一種食物，因?yàn)檫@種食物的營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)?shù)母?，食物中的冬瓜含有大量的維生素，而冬瓜里面還有對(duì)人體有美白效果的成分，現(xiàn)在由于生活改善了，人們還喜歡選擇用冬瓜來燜排骨吃，冬瓜燜排骨也相當(dāng)于是一種炒的做法，不過做法還要復(fù)雜一點(diǎn)，下面我們來看看冬瓜燜排骨的做法。
做法一
材料：
排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，姜4片，小蔥一把(打成結(jié))，料酒1大勺，鹽、雞精、水適量。 做法：
(燉湯其實(shí)很簡單啦，不過這次拍了步驟，就發(fā)上來吧～)
1、排骨洗凈控干，鍋內(nèi)水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。
2、沙鍋中放適量水，放入排骨、姜片、蔥結(jié)和料酒，大火燒開后，小火慢燉2小時(shí)。
3、再投入冬瓜繼續(xù)燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關(guān)火前10分鐘左右可以放一點(diǎn)溫水泡過的枸杞，反正也是好東東。(這一步忘了拍，反正也很簡單哈～)
4、調(diào)入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。 官方的說法~
做法二
準(zhǔn)備材料。
冬瓜好看一些用挖。
排骨泡去血水，姜、蒜切片。
鍋里下少許油加入姜片炒一兩分鐘上碟備用，不用下調(diào)味。
用肥肉煸出油。
加入姜片蒜片、蔥白爆出香味。
下排骨。
排骨煸炒到焦黃的顏色。
下一小塊冰糖。
再加入料酒。
加入生抽翻炒均勻。
加入適量的水，水不要太多，差不多和排骨持平就好。
水開后加入一小勺老抽中小火燜煮。
等汁收干剩下三分之一的水分，倒入冬瓜翻炒均勻。
直到水分收干，加入蔥段即可。
如果大家有認(rèn)真看我們介紹的
排骨冬瓜湯是家常湯中眾多中的一個(gè)，食材簡單，味道鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值也很高，因此大家都備受喜愛。排骨冬瓜湯老少適宜，大家在生活中可以多煲，營養(yǎng)暖胃，讓家人的胃變得更加健康，生活的更加美好。那么，排骨冬瓜的家常做法介紹，不會(huì)煲的可以細(xì)看，以便給你的家人增添美味。
排骨冬瓜的家常做法介紹：
1. 將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。
2. 將排骨、姜和適量清水放入電飯鍋，快煮至水沸，然后放入黃酒，按鍵轉(zhuǎn)2小時(shí)煲湯
3. 冬瓜切厚片，時(shí)間過去1小時(shí)后，放入冬瓜片再燉約20分鐘至冬瓜熟。
4. 后加入鹽、胡椒粉，和少量香菜蔥花即可結(jié)束操作。
以上就收排骨冬瓜的家常做法介紹的介紹，大家看后可以回去照著菜譜去嘗試做下，自己動(dòng)手便可獲取美湯，何樂而不為。溫馨提示：一家人的幸福與否關(guān)鍵還要看女主人的廚藝，菜燒的好，湯煲的好，是牽住一個(gè)幸福家庭的紐帶。
排骨冬瓜湯，是很多人比較喜歡熬制的養(yǎng)生湯，自然它對(duì)我們的身體健康，營養(yǎng)的補(bǔ)充都是非常有利的，用砂鍋熬制的排骨冬瓜湯更加的健康美味，但是你要具體了解過它的熬制方法和步驟嗎，現(xiàn)在就為大家詳細(xì)來介紹一下這些做法。
冬瓜排骨湯，簡單易做，食療效果還挺不錯(cuò)的。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類*轉(zhuǎn)化*為脂肪，能有效防止發(fā)胖。再加上冬瓜含蛋白質(zhì)和大量維生素與礦物質(zhì)，對(duì)皮膚也大有益處呢
1. 冬瓜去皮去籽，洗凈，切塊，約摸5mm厚，不可太薄，否則易碎；生姜切片，備用；
2. 準(zhǔn)備一鍋沸水，將排骨下入，煮3分鐘左右，撈起，沖水，瀝干（目的是去除血水，除腥）；
3. 將排骨，姜片，花椒放入燉鍋中，加水，水量略高過材料，開始燉煮；
4. 1小時(shí)后，加入冬瓜塊，適量食鹽調(diào)味；繼續(xù)燉半小時(shí)左右，至冬瓜熟透即可
很多美味健康的食物，要是我們能夠掌握它的這些制作方法，那么會(huì)更加的營養(yǎng)健康，所以在平時(shí)的生活當(dāng)中，大家當(dāng)然也可以多去了解這些食物的制作，這樣對(duì)自己的身體健康，也可以發(fā)揮更好的效果。
冬瓜可以用來和很多食物結(jié)合，因?yàn)槎系臓I養(yǎng)價(jià)值很高，吃冬瓜對(duì)人們的皮膚非常的有幫助，很多女孩子喜歡吃這個(gè)冬瓜是因?yàn)槎嫌忻廊莸暮锰?，冬瓜還可以用來和排骨紅燒，紅燒出來的冬瓜排骨大家都吃過嗎?排骨用冬瓜來紅燒里面放點(diǎn)豆瓣的話好吃還好看，那么下面我們來看看這個(gè)冬瓜燒排骨的做法有哪些?
做法一
做法步驟： 1排骨切塊，冬瓜去皮。
做法步驟： 2排骨過水焯一下，撈出沖洗干凈瀝去水份。冬瓜切塊。
做法步驟： 3鍋里熱油，蔥姜爆香，放入排骨翻炒。
做法步驟： 4加入老抽和生抽。
做法步驟： 5倒入開水沒過排骨。大火燒開，加入八角，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉30分鐘。
做法步驟： 6加入冬瓜塊。繼續(xù)燉20分鐘。
做法步驟： 7至冬瓜軟爛時(shí)，大火稍微收一下湯汁即可。
可以根據(jù)口味烹入少量鹽。
做法二
1. 排骨洗凈，入開水鍋中焯去血沫，再清洗干凈。
2. 冬瓜去皮切塊。
3. 鍋中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒幾下后下入兩小勺料酒，炒勻，再加入兩小勺老抽、一小勺生抽，適量的冰糖、鹽、炒勻。
4. 加入熱水，燒開后舀去浮沫，然后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉約40分鐘。(熱水要一次加夠，抹過肉面即可)
5. 下入冬瓜，再煮約10分鐘至冬瓜熟后下入蔥段炒勻即可。
做法三
1冬瓜洗凈洗成方塊狀備用.
2排骨洗掉血水,放入電飯鍋內(nèi),加半鍋水開始煮.
3排骨煮熱20-30分鐘時(shí)會(huì)有很多泡泡,用勺把泡泡撈干凈,倒入冬瓜蓋上鍋蓋繼續(xù)燉.大概燉一個(gè)小時(shí),冬瓜和排骨都燉爛了,加鹽,醬油,雞精.
4放入蔥花,出鍋裝盤.
做法四
材料，新鮮排骨清洗干凈;豬排、羊排都行，喜歡吃那一種，就買哪;
生姜切片、蔥切成段、桂皮紅辣椒洗凈;冬瓜去皮去瓤洗凈切成小塊;
排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈 ;
開火鍋內(nèi)放入少許油;
下入八角、桂皮、生姜、爆出香味;
放入排骨，翻炒一會(huì)兒，讓排骨入味;
再加入清水;
再放入料酒，翻炒均勻;
大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮50小時(shí);
加入老抽;
再下入冬瓜;
根據(jù)個(gè)人口味，放入鹽和胡椒粉調(diào)味;
再煮約15分鐘至冬瓜熟透;
放入雞精調(diào)味;出鍋裝盤即可。
上面我們所介紹的這些冬瓜紅燒排骨的詳細(xì)做法大家應(yīng)該都看懂了吧，當(dāng)我們?cè)谥谱鬟@個(gè)冬瓜紅燒排骨的時(shí)候必須將排骨燒好，這樣味道才夠入味，也更加的好吃，吃冬瓜少排骨的時(shí)候冬瓜必須要等排骨一斤燒好了之后再放入，這樣冬瓜才能保證不變形，不變樣。
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