冬瓜排骨怎么燉呢
養(yǎng)生燉品。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的冬瓜排骨怎么燉呢，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
說到燉湯一直都是很多的家庭中常見的，尤其是一些患者恢復(fù)身體或者產(chǎn)婦家人們更是喜歡燉點湯給補補身體。其中就有大家很喜歡的冬瓜排骨湯，味道比較鮮美，還能有著很高的營養(yǎng)價值。同時對于一些美容養(yǎng)顏的愛美的朋友也是最佳的選擇。那么，冬瓜排骨怎么燉呢?
冬瓜燉排骨(Ribs stewed melon)是浙江菜系中的一道家常菜。冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。
食材準(zhǔn)備
主料：排骨七兩冬瓜一斤鹽少許白醋兩滴雞精少許
制作方法
1、排骨切件洗凈焯去血水，冬瓜帶皮洗凈切方塊
2、把排骨加5升純凈水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鐘;
3、冷卻后開蓋，再倒入冬瓜燉25分鐘即可。
4、喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再打開蓋即可。
小貼士：
在使用高壓鍋后，一定要放掉氣再開蓋，否則很危險的。
材料
排骨七兩，冬瓜一斤，鹽少許，白醋兩滴，雞精少許
冬瓜燉排骨的做法
1.排骨切件洗凈焯去血水，冬瓜帶皮洗凈切方塊
2.先把排骨加1.5升純凈水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鐘，冷卻能開蓋(一定要放掉氣再開蓋哦，否則很危險的)再倒入冬瓜燉25分鐘(因為冬瓜燉久了容易成羹不成形)，喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再打開蓋即可。
瓜嫩爽滑,鮮咸適口。
做法二
材料
主料：排骨500克，冬瓜500克，
輔料：姜1塊，大料1個，
調(diào)料：鹽，胡椒粉，味精各適量
冬瓜燉排骨的做法
1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分;冬瓜去皮適當(dāng)切塊;姜拍破。
2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。
3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
根據(jù)這篇文章對于冬瓜排骨怎么燉呢這個問題進(jìn)行詳細(xì)的介紹后，大家也應(yīng)該是學(xué)到了很多。在夏季的時候喝一些冬瓜排骨湯是有著祛暑解渴的作用的，而且對于一些愛美的朋友們來說，有著很好的美容養(yǎng)顏的作用和瘦身的作用呢。
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排骨燉冬瓜是讓我們很多人都心動的一道菜，這是一道非常美味的菜，但是很少有人吃過，有的人吃也都只是去飯店吃，沒有自己動手嘗試著自己做一做，主要原因可能是因為大家對于如何制作排骨燉冬瓜及方法還沒有一個清晰的認(rèn)識，如何制作排骨燉冬瓜呢？我們一起來看看下面的內(nèi)容學(xué)習(xí)一下方法吧。
做法一：
原料：冬瓜、排骨、蔥、姜片、蝦皮、鹽、味精
特點：鮮香味美，色澤白亮
操作步驟：1、先將排骨放入砂鍋中，用蔥、姜小火燉1小時左右，冬瓜切片待用;
2、鍋開后放入鹽，下入切好的冬瓜片;
3、將湯燒開放入蝦皮、蔥花即成。
做法二：
1、排骨洗凈控干，鍋內(nèi)水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。
2、沙鍋中放適量水，放入排骨、姜片、蔥結(jié)和料酒，大火燒開后，小火慢燉2小時。
3、再投入冬瓜繼續(xù)燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關(guān)火前10分鐘左右可以放一點溫水泡過的枸杞，反正也是好東東。(這一步忘了拍，反正也很簡單哈～)
4、調(diào)入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。
以上內(nèi)容為我們介紹了如何制作排骨燉冬瓜及方法，大家對于其做法應(yīng)該都已經(jīng)有了一個很好的認(rèn)識，我們都可以領(lǐng)略一下排骨燉冬瓜帶給我們的美味，日常我們還可以做給我們家人吃，我相信大家一定會對你做出來的菜贊不絕口的。
排骨燉冬瓜是很有營養(yǎng)的一道湯菜，夏季的時候主產(chǎn)冬瓜，此菜在制作的時候比較吃油，因此多與肉菜搭配在一起，如果油少了冬瓜的口感會受到影響。對于排骨燉冬瓜大多數(shù)人都會做，但是做出來的味道卻有變化，這取決于燉湯時放入的調(diào)料，那么怎樣做排骨燉冬瓜呢?
排骨燉冬瓜的做法主要有：做法一
原料：
排骨、冬瓜
配料：
蔥、姜、蒜、鹽、醬油、醋、料酒、燉肉料包
做法：
1、排骨洗凈，入開水鍋中焯去血沫。
2、冬瓜去皮切塊。
3、鍋中放油，熗鍋，加入適當(dāng)?shù)?大料、蔥花、姜片、醬油、料酒。
加入排骨翻炒，再加水燉半小時，加入切好的冬瓜燉好為止。
做法二
主料：
精排兩根、冬瓜
輔料：
枸杞、花椒、鹽、蔥、香菜
做法步驟
1. 排骨，雞骨，先洗干凈，放入高壓鍋內(nèi)，加入花椒，蔥段，一點干辣椒。開始燜
2. 待鍋上汽后，打開，放入切成塊的冬瓜，放鹽，調(diào)味，在煮十五分鐘。出鍋，加入枸杞，香菜末。
營養(yǎng)小貼士：
1. 利尿消腫
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
2. 減肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
3. 清熱解暑
冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
以上為大家講解的文章內(nèi)容是怎樣做排骨燉冬瓜，熟悉了制作方法后可以選購食材在家里做菜，很多人忙于工作，每天的飲食都不規(guī)律，吃的食物也較亂，大家可以利用晚的時間或是周未的時候做一些有營養(yǎng)的湯，這樣可以補一下身體，同時也能改善自己的飲食習(xí)慣，養(yǎng)生可從年輕的時候做起，等到老年時身體才會更強健。
我平時不怎么會做飯，孩子要吃排骨冬瓜怎么做好吃啊，我聽朋友說她經(jīng)常在家里做排骨冬瓜湯，她的家人都喜歡喝，我也想給家人露一手，讓他們都夸夸我，我就和朋友開始學(xué)習(xí)做排骨冬瓜湯，看著容易做起來難，對我這樣從來沒有做過飯的人真是太難了。但是我還是堅持學(xué)會了，下面就把做法告訴大家。
排骨冬瓜湯是家常湯品之一，取料簡單，口味鮮美，此湯含有豐富的營養(yǎng)成分，老幼皆宜。食材主料排骨250g冬瓜200g輔料鹽適量大料適量姜適量枸杞適量料酒適量香菜10g步驟1.冬瓜切成片。2.排骨洗凈血水后，放在開水中焯燙一下。3.把排骨撈出，瀝干水分。4.把排骨放在鍋里加入1500毫升清水、姜片、大料、料酒、枸杞，小火慢煲45分鐘。5.將冬瓜片放入排骨湯中再小火煮15分鐘，加入鹽和香菜即可。6、出鍋。
小貼士要在湯快做好時放鹽，這樣鹽的味道不會壓住冬瓜和排骨的香味。
溫馨提示：1、煮小排骨可加1-2滴白醋，促使鈣質(zhì)釋出，令湯汁更為滋補。2、用電鍋蒸煮，湯汁較清澈，在夏天食用更合適。冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。 【營養(yǎng)價值】排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。冬瓜 - 冬瓜是營養(yǎng)價值很高的蔬菜。營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，每百克冬瓜含蛋白質(zhì)0.4克、碳類1.9克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.2毫克及多種維生素，特別是維生素c的.
以上就是我要和大家分享的排骨冬瓜怎么好吃做法是什么的內(nèi)容， 我家人看見我端上桌我精心做的排骨冬瓜湯的時候，都是一臉不敢相信的樣子，嘗過之后就說特別的好吃，我當(dāng)時心里真的好高興啊，冬瓜湯不僅暖了家人的胃，更暖了家人的心，看見他們一臉幸福的樣子，我也好幸福啊。
? ?排骨怎么做好吃呢，很多人不會做菜，因為覺得會比較麻煩，其實自己在家做菜才更加的有家的味道，東北人一般都喜歡把排骨和其他的材料一起燉，這樣的味道會更加的香，一般燉的食材有很多，有著最美蔬菜的稱號的香菇，一直燉湯的佳品，下面我們就介紹排骨燉香菇冬瓜的做法是什么。
材料：
排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，發(fā)好的香菇四朵，姜4片，小蔥一把(打成結(jié))，料酒1大勺，鹽、雞精、水適量。
做法：
1、排骨洗凈控干，鍋內(nèi)水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。
2、沙鍋中放適量水，放入排骨、姜片、蔥結(jié)和料酒，大火燒開后，小火慢燉2小時。
3、再投入冬瓜、香菇繼續(xù)燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關(guān)火前10分鐘左右可以放一點溫水泡過的枸杞，反正也是好東東
4、調(diào)入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可
功效：
冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。
香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等。中國不少古籍中記載香菇“益氣不饑，治風(fēng)破血和益胃助食”。民間用來助減少痘瘡、麻疹的誘發(fā)，治頭痛、頭暈。現(xiàn)代研究證明，香菇多糖可調(diào)節(jié)人體內(nèi)有免疫功能的T細(xì)胞活性，可降低甲基膽蒽誘發(fā)腫瘤的能力。
香菇對癌細(xì)胞有強烈的抑制作用，對小白鼠肉瘤180的抑制率為97.5%，對艾氏癌的抑制率為80%。香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鮮味物質(zhì)，可用作食品調(diào)味品，其主要成分是5"-烏苷酸等核酸成分。
? ?學(xué)習(xí)了這道菜的做法，是不是有種馬上要沖回家給大家做飯的沖動了，香菇有很大的藥用價值，很多的藥材都是從香菇當(dāng)中提取出來的，為了使得排骨更有營養(yǎng)一些。適當(dāng)?shù)募由弦恍┬∏嗖耸呛苡泻锰幍?，也能夠使得蒸道菜變得更加的美味一些?/p>
排骨是生活中的一種美味食物，尤其對于喜歡吃肉的朋友來說，排骨的做法千變?nèi)f化，但是萬變不離其宗的就是排骨的香味以及豐富的營養(yǎng)。就拿豬排來說，人們更喜歡吃燉豬排，再搭配其他的美味食材，就算不喜歡吃肉的人也會吃很多。那么問題來了，紅燒排骨燉冬瓜怎么做?
原料
主料
排骨、冬瓜、蔥姜
輔料
食用油、生抽、白糖、鹽、雞精
做法
1.排骨先用清水浸泡一小時，中間最好換換水，然后焯水，洗凈，放入砂鍋里，加入足量的清水，加入蔥姜，少許的花椒大料還有白糖燉熟即可
2.我喜歡將清燉好的排骨連同湯汁一起盛放，待到?jīng)鐾噶朔诺奖涫鼓菍佑椭Y(jié)晶起來，然后去掉，這樣的排骨湯不膩
3.將冬瓜去皮兒切成自己喜歡的形狀。因為我的排骨是事先燉好的，所以切薄片 蔥姜蒜切末
4.炒鍋加熱加入適量食用油后加入蔥姜蒜末爆香
5.加入冬瓜翻炒片刻
6.加入老抽，繼續(xù)翻炒一會兒
7.將排骨連同湯汁一起倒入鍋里，加一點兒白糖，再根據(jù)情況酌情添加清水，大火燒開后小火慢燉至冬瓜熟爛即可
8.調(diào)味兒出鍋上菜啦
冬瓜營養(yǎng)
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及礦質(zhì)元素等營養(yǎng)成分。不同產(chǎn)地的冬瓜營養(yǎng)成分略有差異，以中國廣東產(chǎn)冬瓜為例，每100g鮮冬瓜中含有蛋白質(zhì)0.3 g，碳水化合物 1.8 g，膳食纖維 0.9 g，鉀 65 mg，鈉 0.2 mg，磷 14 mg，鎂 5 mg，鐵 0.1mg，維生素C 27 mg，維生素E 0.02 mg，核黃素 0.01 mg，硫胺素 0.01 mg，尼克酸 0.2 mg。
研究表明，冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌癥效果的維生素B1，在冬瓜子中含量相當(dāng)豐富;礦質(zhì)元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高于含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對需進(jìn)食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能;含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，谷氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸;冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達(dá)0.8%，營養(yǎng)豐富而且結(jié)構(gòu)合理，營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)計算表明，冬瓜為有益健康的優(yōu)質(zhì)食物。
? ?大家都吃過排骨，而排骨也有著很大的營養(yǎng)價值，不管是哪類的人群，都是可以適合吃的，而且做法有很多種，一般可以做湯，或者是紅燒等，東北人喜歡吃大鍋燉，排骨燉冬瓜玉米就是比較常見的菜，玉米雖然是一種粗糧，但是卻可以促進(jìn)我們腸胃的蠕動。那么排骨燉冬瓜玉米怎么做才比較好吃呢？
做法一
食材準(zhǔn)備
排骨、胡蘿卜、玉米、枸杞、紅棗、火麻油、鹽、
制作步驟
1、準(zhǔn)備好紅棗、枸杞，將玉米、胡蘿卜切好、洗凈。
2、排骨切塊、清洗干凈。
3、將準(zhǔn)備好的，排骨、玉米、紅蘿卜、紅棗、枸杞放入鍋中。滴入2滴醋，起火燉30分鐘左右。
4、最后出鍋前加入鹽、2到3滴亦舒堂火麻油調(diào)味即可。
小貼士:玉米排骨湯，選材一定要新鮮，記得加入2到3滴火麻油，這樣煲出來湯更鮮美。[1]
做法二
食材準(zhǔn)備
玉米、豬肋排、蔥、姜
制作步驟
1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。2.玉米去皮、去絲，切成小段。
3.蔥切段，姜切片。
4.砂鍋內(nèi)放水，將水燒開，將鍋內(nèi)的血沫子倒掉(燒開即可，時間控制)!
5.往鍋里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉米，姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮半小時。
6.煲熟，加入少許鹽調(diào)味即可。
做法三
制作步驟
1.豬骨砍成塊，玉米棒切成段，胡蘿卜去皮切成塊，生姜去皮切片，紅棗洗凈。
2.鍋內(nèi)加水，待水開時，投入豬骨，胡蘿卜，用火煮透沖凈。
3.用瓦煲一個，投入豬骨，胡蘿卜，玉米，生姜，紅棗，注入清湯，紹酒，用小火煲1小時后，去掉姜，調(diào)入鹽，味精，雞精粉，再煲20分鐘即可。
? ?不要看排骨燉冬瓜玉米做法簡單，這些菜中有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，對人體有很多的好處！所以多吃一些這樣的蔬菜非常重要，但是在燉的過程中要把握好時間和火候，這一點會使得營養(yǎng)物質(zhì)丟失。自己制作的食物，不僅味道好，而且還會給您的餐桌帶去更多的快樂和歡笑！
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