海帶絲的制作有哪些
養(yǎng)生的茶有哪些。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《海帶絲的制作有哪些》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
在日常生活中很多的食物都是有著預防疾病的作用的，而大家也知道的就是碘是一種可以很好的預防和治療甲狀腺腫大的食物，很多的人因為患上甲狀腺腫大的疾病后就不愿意跟別人接觸交流，對于生活有很大的影響。而海帶絲就是含有很多碘的一種食物，那么，海帶絲的制作有哪些?
一，香辣海帶絲
1.海帶絲洗凈、切段，紅椒去籽、去蒂、切細絲，小紅辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎;
2.鍋中燒水，水開后放入紅椒絲，焯燙幾秒后撈出;
3.迅速放入冷水中浸泡，待冷卻后撈出瀝干;
4.再將海帶絲放入沸水中焯燙2分鐘;
5.浸入冷水中，待冷卻后撈出瀝干;
6將海帶絲和紅椒絲混合，加入生抽;
7再加入醋
8加入糖和鹽;
9.另起鍋，倒入少許油，油熱后放入辣椒醬和辣椒碎爆香;
10.香味溢出后放入花生碎;
11.充分炒勻，即可關(guān)火;
12.趁熱將辣椒花生碎和熱油一起倒入海帶絲中;
13.再加入少許香油，充分拌勻即可。
二，金針菇海帶湯
1，金針菇去掉老根，海帶絲開水煮至2分鐘。
2，胡蘿卜切絲，海帶絲切段。
3.炒鍋倒油爆香蔥花倒入胡蘿卜和海帶翻炒片刻關(guān)火
4..然后食材放入砂鍋加入適量的清水。
5.加入鮮辣粉。
6.加入鹽煮上3分鐘。
7.再加入金針菇繼續(xù)煮上3分鐘。
8.加入適量的雞精。
9.撒上香菜關(guān)火
由于海草場水沃浪輕，浮游生物多，適宜小蝦、小魚生長、繁殖。大葉藻、蝦形藻是建筑業(yè)用作保溫、隔音的好材料。[5]
抗癌藥理
海草中所含的藻膠酸能與實驗小鼠體內(nèi)的放射性物質(zhì)鍶、鎘結(jié)合，成為不溶解的化合物，有預防白血病的作用。本品所含多糖對胃癌細胞有抑制作用。
抗癌應用
1. 治療腮腺混合瘤 海草15g，水煎服，每日1劑，可連服6個月。《抗癌食物中藥》
2. 治療胃癌 海草、靈芝、薏苡仁、海藻、半枝蓮、天門冬、夏枯草、白僵蠶、仙鶴草、當歸各20g，蟾皮、天龍各5g，九香蟲、姜半夏各10g，太子參60g，水煎服。[6]
海草根系發(fā)達，有利于抵御風浪對近岸底質(zhì)的侵蝕，對海洋底棲生物具有保護作用。同時，通過光合作用，它能吸收二氧化碳，釋放氧氣溶 于水體，對溶解氧起到補充作用，改善漁業(yè)環(huán)境。海草場保護生物群落的作用不可忽視。
海帶絲的做法還是比較多的，以上的內(nèi)容中只是簡單的介紹了幾種。大家可以根據(jù)自己喜歡的口味選擇自己要做的菜，同時海帶絲不僅僅是可以很好的預防甲狀腺腫大的疾病，還能在抗癌癥方面有著很大的作用，所以大家在生活中可以適量的食用。
Ys630.com相關(guān)知識
脫水海帶，也就是我們在生活中常說的干海帶，這樣的做法首先原材料是新鮮海帶，將新鮮海帶制作成為干海帶，但是必須要在制作過程中將海帶洗干凈，這樣的海帶才會更好吃，海帶是生產(chǎn)在海里面的，所以說海帶沙很多，想要制作成功這個脫水海帶的話步驟是有很多的，那么脫水海帶絲的制作方法有哪些?
原料(新鮮海帶)→海水洗滌→熱燙(95-100℃)→冷卻→半干燥(曬或烘)→切絲→干燥(烘干或曬干)→挑選→稱量包裝→檢驗→成品出廠
操作要求
1.原料洗滌
用清潔海水清洗海帶，洗掉海帶表面粘附的泥土、沙石污物、雜質(zhì)等。由于該產(chǎn)品食用時僅水發(fā)即可，不再洗滌，因此，必須洗凈，不得含沙。連續(xù)生產(chǎn)應采用流水清洗。
2.熱燙
把洗凈的海帶放入沸水池里(95-100℃)，熱燙1-2分鐘使海帶呈綠色，要求放入池中的速度要快，并使海帶全部浸入水中，以達到熱燙均勻之目的。
3.冷卻
將熱燙后的海帶迅速浸入冷卻池中，冷卻速度越快越好，連續(xù)生產(chǎn)時，隨時注意冷卻水的溫度，不能過高。
4.半干燥
將冷卻后的海帶及時干燥，可將海帶吊曬在向陽通風處曬至半干;或采用烘道烘至半干，感官檢驗以不粘手為宜。
5.切絲
半干海帶除去黃白邊、梢、柄部后，用切菜機或手工按需要切成3-5mm寬度的海帶絲。切絲時，要注意投料均勻，刀具鋒利，提高原料的利用率。
6.干燥
把半干海帶絲放入烘道中干燥，沒有烘道的單位可采用日光干燥，但要求干燥速度較快，防止氧化作用破壞色素。
7.挑選
產(chǎn)品要求外觀呈深綠色，剔除雜質(zhì)、焦褐變色以及黃白邊梢的海帶絲。
8.稱量包裝
按產(chǎn)品凈重要求進行稱量，采用復合食品袋包裝，包裝過程嚴防吸潮，嚴防雜質(zhì)混入，一定數(shù)量的小包裝海帶絲再用單瓦楞紙箱包裝。
9.檢驗出廠
產(chǎn)品裝箱后，按規(guī)定進行抽樣檢查，檢驗合格后發(fā)放合格證才能出廠。
營養(yǎng)
海帶含有較多的維生素E，而且碘的含量很高，還能預防動脈硬化，降低膽固醇與脂的積聚。
以上介紹了脫水海帶絲的制作方法，如果知道了脫水海帶絲的制作方法之后就可以從平時制作過程中來完善和改善，讓自己制作出來更美味的海帶絲，到了夏季感覺到食欲不振的時候就可以選擇吃這個脫水海帶絲，吃起來很下飯，可以涼拌，也可以用來炒著吃，營養(yǎng)價值都是很高的。
海帶絲是我們?nèi)粘Ｉ钪胁妥郎戏浅３Ｒ姷囊环N菜品，它的制作方法有很多種，大家可以根據(jù)自己的個人愛好來制作海帶絲。對于酸甜海帶絲這道爽口的涼菜想必大家可能都有吃過，但是當談到酸甜海帶絲的制作方法時可能就不是所有人都能非常清楚的了，為了讓大家能夠自己動手制作酸甜海帶絲特將制作方法為大家做出如下的詳細解釋。
1.海帶絲洗凈
2.鍋中水燒開，焯燙海帶絲
3.撈出過涼水
4.將所有輔料混合調(diào)成料汁(根據(jù)自己的口味以及海帶量決定可放入糖、醋、麻油、姜末、蒜蓉等)
5.海帶絲瀝干水分
6.海帶絲瀝干水分后放入容器內(nèi)
7.倒入調(diào)好的料汁拌勻
8.再倒入適量的香油
9.拌勻即可
在了解了酸甜海帶絲的制作方法后我們就可以自己來動手制作了，對于海帶絲的酸甜程度大家可以根據(jù)自己的口感愛好來確定。酸甜海帶絲這道菜不但是下飯的首選它還可以補充人體內(nèi)所需要的碘，因此適當?shù)氖秤煤Ыz對我們的身體健康還會有很大的幫助。
絲涼拌是我們最為常見的一道家常菜，海帶絲涼拌制作非常的簡單，而且選的材料我們也是容易找到的，用的主要材料就是海帶，使用的制作方法是涼拌，涼拌的做法就是將海帶切好，加入調(diào)味料后，伴均勻就后成菜。海帶絲涼拌是非常有營養(yǎng)價值的，下文我們看看如何做海帶絲涼拌。
海帶絲涼拌雖然是家常菜，雖然制作很容易，但是養(yǎng)生功能卻是很強大的，所以我們需要學會制作海帶絲涼拌，這樣就可以自己在家做成這道美味而又養(yǎng)生的海帶絲涼拌來了。
做法一
原料：
水發(fā)海帶300克，五香豆腐干150克，水發(fā)海米50克，
鹽、味精、醬油、香油、白糖、姜末各適量。
步驟：
1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡后切絲，裝盤待用。
2、將豆腐干洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼后瀝干水分，放在海帶絲上;海米撒在豆腐干上面。
3、碗內(nèi)放入醬油、鹽、味精、姜末、香油、白糖、調(diào)拌成汁，澆在海帶盤內(nèi)，拌勻即可食用。
做法二
原料：海帶、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖。
做法：
1、將海帶切成細絲，用水焯熟;
2、加上蔥碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下;
3、放了美極醬油、涼拌醋、鹽、糖，攪拌一下。
做法三
原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
步驟：
1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;
2、洗干凈后水發(fā)，勤換水;
3、取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝干水分;
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;
5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
上文我們介紹了什么是海帶絲涼拌，我們也懂得了海帶絲涼拌的制作方法，海帶絲涼拌使用的主要食材就是海帶，涼拌的做法非常簡單，所以我們大可以自己在家做出這道非常出名發(fā)菜海帶絲涼拌來。
海帶是很常見的食材，這類食材在制作上，也是有著很好的方法，常見制作方法就是涼拌海帶，這樣的制作方法簡單，而且吃的時候，也是讓很多人喜歡，那在對海帶制作的時候，食材搭配也是很關(guān)鍵，海帶可以很多食材搭配一起，麻辣海帶絲是制作海帶不錯之選，使得海帶的口感獨特。
很多人對麻辣海帶絲做法并不是很清楚，因此在對它制作的時候，要對麻辣海帶絲做法步驟進行了解，這樣制作的時候，才會知道都該選擇什么樣的食材好。
麻辣海帶絲：
材料：海帶100公克，麻辣湯底600㏄，牙簽適量
做法：
1.海帶先以清水沖洗干凈，再以牙簽固定備用。
2.取鍋，加入麻辣湯底煮至滾沸，再放入作法1的海帶，改轉(zhuǎn)小火鹵約5分鐘即可熄火，撈起備用。
3.食用前，切成小塊狀，再放入加熱后的麻辣湯底中，燙約5秒即可。
香油海帶絲
材料：水發(fā)海帶300克、香蔥2棵、生姜1小塊、食用油10克、香油3克、醬油3克、胡椒粉適量、香醋3克精鹽3克、白糖1.5克、味精1.5克。
做法：
1.將海帶洗凈，切成細絲，放入沸水中焯過，撈出瀝水裝盤;蔥、姜洗凈切絲;
2.將醬油、精鹽、白糖、醋、胡椒粉、香油、味精調(diào)勻后澆在海帶絲上，撒上蔥姜絲;
3.把食用油燒熱，澆在海帶絲上拌勻即可。
注意
鮮咸適口，清香脆嫩。如果海帶絲有點硬，可用肉湯多煨一會。
以上就是對麻辣海帶絲做法詳細介紹，在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在制作海帶這樣佳肴的時候，在食材選擇也是要選擇新鮮的，而且吃這類食材含有的熱量低，過多的吃不會有肥胖問題。
海帶絲是一種非常常見的海產(chǎn)品，大家應該都知道，海帶絲中含有很多的碘元素，海帶含有礦物質(zhì)元素，多吃海帶絲不容易患大脖子病，因為碘元素是構(gòu)成甲狀腺的重要元素，下面就介紹鮮海帶絲的做法，鮮海帶絲非常有營養(yǎng)，做這樣一道色香味俱全的簡單家常菜也是非常好的選擇的。
原料：
海帶絲、蒜容、蔥絲、姜末、青椒絲或是香菜、醋、鹽、雞粉、白糖、香油。
做法：
海帶絲煮熟，煮的時候加一點醋，熟的時間快一些。
把上述原料適量混合，倒入海帶絲拌勻即可。
爽口香脆的小菜。
海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶(Laminaria japonica)褐藻綱，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20M。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質(zhì)。
海帶非常好吃的，海帶可以治療貧血還有高血壓的作用，海帶中含有的不飽和脂肪酸，對于人身體營養(yǎng)的補充是非常好的，鮮海帶絲鮮嫩可口，鮮海帶絲能夠治療各種疾病，希望你能夠自己制作一下，鮮海帶絲涼拌也很好，祝您身體健康。
涼拌海帶絲其實我們還是比較熟悉的，因為在飯桌上其實經(jīng)常可以吃得到，有些人甚至會把它當做一場零食，但是我們都知道對這些美味的食物，不管是飯桌上的食用，還是作為零食食用的話，只有了解做法，就可以讓自己隨時可以吃得，下文就是涼拌海帶絲的做法。
涼拌海帶絲需要的就是發(fā)好的海帶，五香豆腐干，鹽、味精、醬油、香油、白醋等，這些海帶清洗干凈，放到鍋上去蒸熟之后取出來浸泡切成絲待用，然后將豆腐干切成細絲，在水中煮沸撈出來晾干，最后把海帶絲還有豆腐干等這些食材，還有調(diào)味料一起放入盤中，攪拌均勻就可以直接開吃了。
事實上海帶營養(yǎng)價值同樣也是比較高的，含有碘、鈣、磷等這些人體所必需的微量元素，而且它還能夠防止血栓，以及血粘度粘稠引起的高血壓問題，還有很好的降低血脂、膽固醇的功效和作用，可有效的預防動脈粥樣硬化，防癌抗癌，所以是比較保健的一種食材。
同時海帶當中含有豐富的纖維素，這些營養(yǎng)物質(zhì)可以更好的幫助我們清除腸道中的一些灰塵和雜質(zhì)毒素，防治直腸的一些疾病問題，預防便秘問題的發(fā)生，還可增強人體的免疫力，治療甲狀腺低下，減少放射性疾病的發(fā)生。
?海帶絲其實就是海帶切絲后的效果，一般海帶絲都是用來做涼拌菜，口感會更好。海帶絲不管怎么做出來的口感似乎都不賴，這也是海帶之所以受廣大群眾喜愛的原因。不僅這樣，海帶的做法還非常的簡單，可以說并沒有什么難度。下面，就海帶絲的功效來做一個簡單的了解吧！
營養(yǎng)價值
? 海藻類的食物中含大量的維生素及礦物質(zhì)，尤其是碘、鈣、鎂、鐵、鉀、納??海帶排骨湯等礦物質(zhì)。碘對身體熱量消耗和新陳代謝有很大幫助，能達到減輕體重控制體型的目的。而海帶中富含的鉀離子可幫助身體多余水分的代謝消除水腫改善浮肉修飾曲線，非常適合正在減肥塑身的女孩們食用。
? 不過，雖然吃海帶是人體補充碘的主要手段之一，但食用海帶也一定要適量，不可把海帶視為主菜天天吃，過多食用海帶，造成對身體健康也沒有好處.海帶含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是碘，鈣和礦物質(zhì)，對于懷孕期的女性來說是非常有益的，排骨富含蛋白質(zhì)，同時也含有鈣質(zhì)。
? 海帶買回來之后一定要用清水泡上半天，這樣可以去掉海帶當中的鹽分，不至于太咸。另外，如果是打結(jié)的海帶，最好要解開浸泡。因為海帶結(jié)當中可能會有很多的鹽巴和沙子，會影響到食用的口感的。如果發(fā)現(xiàn)自己體內(nèi)缺少碘元素和鈣質(zhì)，就可以通過海帶來補充。
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