冬瓜炒排骨的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“冬瓜炒排骨的做法有哪些”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
大家平時(shí)在家里面都是用什么來燒排骨呢?大家這個(gè)時(shí)候心里都會(huì)疑問了，覺得冬瓜用來燒排骨會(huì)不會(huì)將冬瓜給燒爛了?其實(shí)這個(gè)也是很多人在制作冬瓜燒排骨的時(shí)候都會(huì)有的想法，冬瓜燒排骨其實(shí)方法很簡單，只是有很多人不愿意去嘗試這樣的美食做法，害怕麻煩，其實(shí)是一點(diǎn)都不麻煩，那么冬瓜燒排骨的做法有哪些?
做法一
1. 排骨洗凈，入開水鍋中焯去血沫，再清洗干凈。
2. 冬瓜去皮切塊。
3. 鍋中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒幾下后下入兩小勺料酒，炒勻，再加入兩小勺老抽、一小勺生抽，適量的冰糖、鹽、炒勻。
4. 加入熱水，燒開后舀去浮沫，然后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉約40分鐘。(熱水要一次加夠，抹過肉面即可)
5. 下入冬瓜，再煮約10分鐘至冬瓜熟后下入蔥段炒勻即可。
做法二
1冬瓜去皮。
2冬瓜切塊,排骨剁塊,去掉血水備用。
3鍋里放油.花椒.蔥.大蒜煸香。
4下入排骨煸炒,然后放老抽。
5加水燉。
6開鍋后,放鹽,再燉30分鐘。
7加入冬瓜塊。
8冬瓜塊燉熟就好了,加味精調(diào)味。
9排骨燉好了,吃。
做法三
制作材料：主料：冬瓜500克
輔料：豬排骨(大排)200克,香菜20克
調(diào)料：姜10克,大蔥10克,料酒10克,醬油10克,雞精3克,鹽3克,花生油15克
冬瓜炒排骨的做法： 1. 冬瓜去皮、去瓤，洗凈，切成大小適中的塊;
2. 排骨洗凈，放入鹽、料酒、醬油碼味約10分鐘;
3. 蔥洗凈，切成蔥花;
4. 姜洗凈，切成姜絲;
5. 香菜擇洗干凈，切成末;
6. 凈鍋燒熱放入油，稍后投入蔥花、姜絲，炸出香味;
7. 隨即將排骨放入鍋內(nèi)，加入醬油煸炒至排骨將熟;
8. 將冬瓜塊放入，與排骨同炒;
9. 肉爛瓜熟時(shí)，放入適量雞精、香菜末即可盛盤。食物相克香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。
上面介紹的這個(gè)冬瓜炒排骨的方法其實(shí)是很好掌握的，學(xué)也非常大快，大家都試試，做出讓自己最心動(dòng)的營養(yǎng)美食來，而冬瓜炒排骨在制作的時(shí)候排骨要炒一下，這樣燒出的美食會(huì)比較香，但是如果大家覺得麻煩的話也可以忽略這一步的，總之冬瓜一定要晚點(diǎn)放，冬瓜是不用煮多長時(shí)間的。
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排骨冬瓜湯，是很多人比較喜歡熬制的養(yǎng)生湯，自然它對(duì)我們的身體健康，營養(yǎng)的補(bǔ)充都是非常有利的，用砂鍋熬制的排骨冬瓜湯更加的健康美味，但是你要具體了解過它的熬制方法和步驟嗎，現(xiàn)在就為大家詳細(xì)來介紹一下這些做法。
冬瓜排骨湯，簡單易做，食療效果還挺不錯(cuò)的。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類*轉(zhuǎn)化*為脂肪，能有效防止發(fā)胖。再加上冬瓜含蛋白質(zhì)和大量維生素與礦物質(zhì)，對(duì)皮膚也大有益處呢
1. 冬瓜去皮去籽，洗凈，切塊，約摸5mm厚，不可太薄，否則易碎；生姜切片，備用；
2. 準(zhǔn)備一鍋沸水，將排骨下入，煮3分鐘左右，撈起，沖水，瀝干（目的是去除血水，除腥）；
3. 將排骨，姜片，花椒放入燉鍋中，加水，水量略高過材料，開始燉煮；
4. 1小時(shí)后，加入冬瓜塊，適量食鹽調(diào)味；繼續(xù)燉半小時(shí)左右，至冬瓜熟透即可
很多美味健康的食物，要是我們能夠掌握它的這些制作方法，那么會(huì)更加的營養(yǎng)健康，所以在平時(shí)的生活當(dāng)中，大家當(dāng)然也可以多去了解這些食物的制作，這樣對(duì)自己的身體健康，也可以發(fā)揮更好的效果。
炒冬瓜是常見的食物，可能很多人會(huì)覺得制作是很簡單的，其實(shí)即便是素炒，也要講究一定的技巧，這樣口感才更好，更入味，那么現(xiàn)在我們來認(rèn)識(shí)一下素炒冬瓜的做法。
方法一、
食材食譜熱量：367.4(大卡)
主料冬瓜500g尖紅辣椒2個(gè)
方法/步驟
1冬瓜先用自來水沖洗一下，再去皮。
2再次清洗，切成片，裝在盤中，備用。
3把尖辣椒洗凈，去根，切成絲，裝在盤中，待用。
4洗鍋，點(diǎn)火，加油，油燒到八成熱時(shí)，
5倒入切好的辣椒絲，翻炒幾下。
6倒入切好的冬瓜，再翻炒幾下。
7待冬瓜變色時(shí)，加入海天金標(biāo)生抽醬油。
8翻炒幾下，再加入南德，再次翻炒均勻。再加入30ml水，蓋上蓋。
9等水快燒干時(shí)，加入少許鹽，盛起。
方法二、
1. 冬瓜去皮，洗干凈，切片兒，大小隨感覺
2. 熱鍋加油，加小紅辣椒，如果有大蒜加兩瓣爆個(gè)香吧，我是超愛吃的，可惜今兒沒了
3. 加入冬瓜，注意辣椒會(huì)非常嗆。。。手忙腳亂翻炒，抽空把鍋底露出來加點(diǎn)兒糖，上個(gè)色
4. 覺得快糊了 沒辦法，隨便加了碗水。。。翻炒了下，加了點(diǎn)老抽，一定一點(diǎn)點(diǎn)
5. 加鹽，鹽嘛少吃，翻炒
6. 實(shí)在感覺會(huì)很無味，拿起老干媽倒進(jìn)去一些，自己酌情添加。翻炒
7. 翻炒，感覺差不多了，出鍋。
用冬瓜來燉排骨湯可是現(xiàn)在人們非常喜歡吃的一種食物，因?yàn)檫@種食物的營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)?shù)母撸澄镏械亩虾写罅康木S生素，而冬瓜里面還有對(duì)人體有美白效果的成分，現(xiàn)在由于生活改善了，人們還喜歡選擇用冬瓜來燜排骨吃，冬瓜燜排骨也相當(dāng)于是一種炒的做法，不過做法還要復(fù)雜一點(diǎn)，下面我們來看看冬瓜燜排骨的做法。
做法一
材料：
排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，姜4片，小蔥一把(打成結(jié))，料酒1大勺，鹽、雞精、水適量。 做法：
(燉湯其實(shí)很簡單啦，不過這次拍了步驟，就發(fā)上來吧～)
1、排骨洗凈控干，鍋內(nèi)水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。
2、沙鍋中放適量水，放入排骨、姜片、蔥結(jié)和料酒，大火燒開后，小火慢燉2小時(shí)。
3、再投入冬瓜繼續(xù)燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關(guān)火前10分鐘左右可以放一點(diǎn)溫水泡過的枸杞，反正也是好東東。(這一步忘了拍，反正也很簡單哈～)
4、調(diào)入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。 官方的說法~
做法二
準(zhǔn)備材料。
冬瓜好看一些用挖。
排骨泡去血水，姜、蒜切片。
鍋里下少許油加入姜片炒一兩分鐘上碟備用，不用下調(diào)味。
用肥肉煸出油。
加入姜片蒜片、蔥白爆出香味。
下排骨。
排骨煸炒到焦黃的顏色。
下一小塊冰糖。
再加入料酒。
加入生抽翻炒均勻。
加入適量的水，水不要太多，差不多和排骨持平就好。
水開后加入一小勺老抽中小火燜煮。
等汁收干剩下三分之一的水分，倒入冬瓜翻炒均勻。
直到水分收干，加入蔥段即可。
如果大家有認(rèn)真看我們介紹的
排骨冬瓜湯是家常湯中眾多中的一個(gè)，食材簡單，味道鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值也很高，因此大家都備受喜愛。排骨冬瓜湯老少適宜，大家在生活中可以多煲，營養(yǎng)暖胃，讓家人的胃變得更加健康，生活的更加美好。那么，排骨冬瓜的家常做法介紹，不會(huì)煲的可以細(xì)看，以便給你的家人增添美味。
排骨冬瓜的家常做法介紹：
1. 將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。
2. 將排骨、姜和適量清水放入電飯鍋，快煮至水沸，然后放入黃酒，按鍵轉(zhuǎn)2小時(shí)煲湯
3. 冬瓜切厚片，時(shí)間過去1小時(shí)后，放入冬瓜片再燉約20分鐘至冬瓜熟。
4. 后加入鹽、胡椒粉，和少量香菜蔥花即可結(jié)束操作。
以上就收排骨冬瓜的家常做法介紹的介紹，大家看后可以回去照著菜譜去嘗試做下，自己動(dòng)手便可獲取美湯，何樂而不為。溫馨提示：一家人的幸福與否關(guān)鍵還要看女主人的廚藝，菜燒的好，湯煲的好，是牽住一個(gè)幸福家庭的紐帶。
冬瓜可以用來和很多食物結(jié)合，因?yàn)槎系臓I養(yǎng)價(jià)值很高，吃冬瓜對(duì)人們的皮膚非常的有幫助，很多女孩子喜歡吃這個(gè)冬瓜是因?yàn)槎嫌忻廊莸暮锰?，冬瓜還可以用來和排骨紅燒，紅燒出來的冬瓜排骨大家都吃過嗎?排骨用冬瓜來紅燒里面放點(diǎn)豆瓣的話好吃還好看，那么下面我們來看看這個(gè)冬瓜燒排骨的做法有哪些?
做法一
做法步驟： 1排骨切塊，冬瓜去皮。
做法步驟： 2排骨過水焯一下，撈出沖洗干凈瀝去水份。冬瓜切塊。
做法步驟： 3鍋里熱油，蔥姜爆香，放入排骨翻炒。
做法步驟： 4加入老抽和生抽。
做法步驟： 5倒入開水沒過排骨。大火燒開，加入八角，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉30分鐘。
做法步驟： 6加入冬瓜塊。繼續(xù)燉20分鐘。
做法步驟： 7至冬瓜軟爛時(shí)，大火稍微收一下湯汁即可。
可以根據(jù)口味烹入少量鹽。
做法二
1. 排骨洗凈，入開水鍋中焯去血沫，再清洗干凈。
2. 冬瓜去皮切塊。
3. 鍋中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒幾下后下入兩小勺料酒，炒勻，再加入兩小勺老抽、一小勺生抽，適量的冰糖、鹽、炒勻。
4. 加入熱水，燒開后舀去浮沫，然后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉約40分鐘。(熱水要一次加夠，抹過肉面即可)
5. 下入冬瓜，再煮約10分鐘至冬瓜熟后下入蔥段炒勻即可。
做法三
1冬瓜洗凈洗成方塊狀備用.
2排骨洗掉血水,放入電飯鍋內(nèi),加半鍋水開始煮.
3排骨煮熱20-30分鐘時(shí)會(huì)有很多泡泡,用勺把泡泡撈干凈,倒入冬瓜蓋上鍋蓋繼續(xù)燉.大概燉一個(gè)小時(shí),冬瓜和排骨都燉爛了,加鹽,醬油,雞精.
4放入蔥花,出鍋裝盤.
做法四
材料，新鮮排骨清洗干凈;豬排、羊排都行，喜歡吃那一種，就買哪;
生姜切片、蔥切成段、桂皮紅辣椒洗凈;冬瓜去皮去瓤洗凈切成小塊;
排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈 ;
開火鍋內(nèi)放入少許油;
下入八角、桂皮、生姜、爆出香味;
放入排骨，翻炒一會(huì)兒，讓排骨入味;
再加入清水;
再放入料酒，翻炒均勻;
大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮50小時(shí);
加入老抽;
再下入冬瓜;
根據(jù)個(gè)人口味，放入鹽和胡椒粉調(diào)味;
再煮約15分鐘至冬瓜熟透;
放入雞精調(diào)味;出鍋裝盤即可。
上面我們所介紹的這些冬瓜紅燒排骨的詳細(xì)做法大家應(yīng)該都看懂了吧，當(dāng)我們?cè)谥谱鬟@個(gè)冬瓜紅燒排骨的時(shí)候必須將排骨燒好，這樣味道才夠入味，也更加的好吃，吃冬瓜少排骨的時(shí)候冬瓜必須要等排骨一斤燒好了之后再放入，這樣冬瓜才能保證不變形，不變樣。
冬瓜在夏季的時(shí)候很很多的家庭中常用到的一種蔬菜，就是因?yàn)槎嫌兄鍩犰钍畹淖饔?。而其中最常見的一道菜莫過于冬瓜排骨湯，大家都知道排骨中含有很多的蛋白質(zhì)。兩者放到一起給人的身體帶來的營養(yǎng)價(jià)值更高，所以說很多的人就想著學(xué)習(xí)下冬瓜排骨的家常做法有哪些?
冬瓜，有利尿消腫，清熱解暑，減肥等功效，是夏日里很好的首選菜肴，適合多吃，冬瓜加上排骨營養(yǎng)更加豐富，而且冬瓜排骨做法簡單，原料易得，是不錯(cuò)的家常菜?？谖?清淡.功效利尿消腫，清熱解暑，減肥.材料：瓜、排骨、蔥姜蒜、花椒、大料.
排骨燉冬瓜做法一：
材料
小排骨500克，冬瓜300克，蔥段3，八角2粒，鹽適量，味精適量
做法
1、排骨是買時(shí)給剁的，買來洗洗，放進(jìn)鍋里面，加水燒開，撇去浮沫，加入蔥、姜、八角繼續(xù)燉。
2、等燉到八成熟時(shí)，加入冬瓜、鹽。
3、出鍋時(shí)放味精，淋入香油。要是有香菜切末放入就更好了!我家沒有香菜。少了點(diǎn)顏色，呵呵!不過夠營養(yǎng)了。
排骨燉冬瓜做法二：
材料
排骨400克、冬瓜400克、姜10克、八角2個(gè)、鹽、胡椒粉、味精各適量
做法
1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分;冬瓜去皮適當(dāng)切塊;姜排破。
2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。
3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
排骨燉冬瓜做法三：
1、冬瓜切成塊，排骨氽燙，蔥姜蒜、花椒、大料、干紅辣椒，洗凈備用;
2、鍋熱油，下排骨略煎一小會(huì)，入蔥姜蒜與肉一起翻炒爆香，入冬瓜及其它香料，翻炒同時(shí)加入老抽、料酒、甜面醬、鹽調(diào)味;
3、加足量水，開鍋后轉(zhuǎn)小火，至冬瓜軟爛湯汁收濃即可。
大家都知道營養(yǎng)都在湯里面，所以說大家在吃冬瓜排骨湯的時(shí)候一定不要浪費(fèi)到湯。同時(shí)一開始不明白的朋友們應(yīng)該好好的看下這些內(nèi)容一定是有幫助的，在夏季炎熱的時(shí)候可以做好祛暑解熱都是很棒的，所以有需要趕緊試下吧。
用砂鍋熬冬瓜排骨湯是比較方便的，而且這樣熬出來的冬瓜排骨湯，更加的營養(yǎng)健康，所以現(xiàn)在這道食物是很多人都喜歡吃的，但是你要具體了解過，用砂鍋熬制冬瓜排骨的方法步驟嗎，如果不會(huì)做，每一次都得去外面吃，也比較的麻煩，所以為了讓自己隨時(shí)都能享受到美味的冬瓜排骨，不妨按照下面這些方法步驟去進(jìn)行。
所需食材：冬瓜和排骨各500克，生姜，大蒜，香蔥，油，醬油，食鹽，白糖。
砂鍋冬瓜排骨湯做法：
1、干凈鍋加水大火燒開水，排骨焯水，撇去浮沫，撈出來瀝干；
2、冬瓜去皮切小塊洗凈，生姜切片，大蒜切末，香蔥切蔥花；
3、熱油爆香蔥花和蒜末，加入焯好水的焯，大火翻炒；
4、倒入少量醬油調(diào)色，加入少量白糖，放入冬瓜翻炒；
5、炒至冬瓜略軟，放水煮開；
6、轉(zhuǎn)到砂鍋里，放鹽調(diào)味，蓋蓋中小火燉煮半小時(shí)，煮至湯汁稍干，冬瓜變熟，撒上蔥花，雞精，食鹽，即可出鍋。
小貼士：
1、水一定要一次性加足，中途不要加水。
2、鹽先少放一些，因?yàn)闇兩贂r(shí)，味道會(huì)濃一些。
通過這些方法介紹，我們可以發(fā)現(xiàn)用砂鍋熬制冬瓜排毒，其實(shí)是比較方便簡單的，而且這樣熬制的冬瓜排骨會(huì)更加的健康美味，對(duì)補(bǔ)充身體的各種營養(yǎng)也可以帶來更好的功效，所以在生活當(dāng)中，大家可以更加注重這道食物的制作。
玉米其實(shí)不是一個(gè)單調(diào)的食物，很多人在做的時(shí)候就知道用玉米來煮一整個(gè)吃，這樣的吃法和做法也是大家比較常見的，但是玉米還可以和冬瓜排骨一起燉湯后食用，很多人對(duì)這樣的美食做法都會(huì)有很大的疑問，不知道怎么會(huì)將這幾樣美食聯(lián)合在一起的，其實(shí)玉米冬瓜和排骨一起做美食的話好吃還特別的健康，下面我們來看看這道菜的做法。
做法一
冬瓜玉米排骨湯的做法：
材料：排骨1斤，玉米1根，冬瓜1斤，姜1片，鹽適量
做法：
1.排骨斬件洗凈后焯水。
2.將玉米苞葉摘去，但保留玉米須;將玉米和玉米須洗凈，并將玉米切段。
3.冬瓜洗凈切塊。
4.將排骨、冬瓜、玉米、玉米須、姜片放入電砂煲中，加入1升清水，煲2小時(shí)。
5.加入適量鹽調(diào)味即可。
注意事項(xiàng)：水一次加足，放入排骨燒開后，關(guān)小火，湯似滾不滾即可。 冬瓜燉30分鐘后會(huì)比較綿軟，入口即化。玉米用甜玉米。 排骨煲湯用脊骨或帶軟骨部位。
做法二
材料：
排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，姜4片，小蔥一把(打成結(jié))，料酒1大勺，鹽、雞精、水適量。 做法：
1、排骨洗凈控干，鍋內(nèi)水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。
2、沙鍋中放適量水，放入排骨、姜片、蔥結(jié)和料酒，大火燒開后，小火慢燉2小時(shí)。
3、再投入冬瓜繼續(xù)燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關(guān)火前10分鐘左右可以放一點(diǎn)溫水泡過的枸杞，反正也是好東東。
4、調(diào)入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。
做法三
材料：
冬瓜400克，排骨200克，生姜1塊，干貝丁100克。
香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
做法：
1.排骨洗干凈，放入沸水中氽燙后去血水，撈出，瀝干水分，
2.生姜洗凈拍松，
3.冬瓜切厚片，
4.砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁生姜，用大火燒開后，用小火煲40分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片，
5.冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。
特點(diǎn)：
淡香可口，清熱解暑。
冬瓜切成厚片后才不容易燉糊，口感也會(huì)更好。
做法四
材料：冬瓜200g，豬排骨100g，香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。
做法：1 冬瓜去皮，洗凈，切塊。
2 豬排骨洗凈，剁塊。
3 蔥洗凈，切段。生姜洗凈，切片?；ń费屑?xì)。
4 將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調(diào)味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
可以用玉米冬瓜和排骨一起燉湯后食用，也可以一起做燜菜，這樣的菜品是很健康，也是很安全養(yǎng)生的，不要對(duì)美食有任何疑問，這些美食都是可以同時(shí)吃的，吃了之后人只有健康沒有副作用，在燉湯的時(shí)候?yàn)榱吮ＷC好湯的原汁原味，那么在吃的時(shí)候一定不要在湯里面放太多的鹽和味精，這樣是很影響口感的。
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