冬瓜排骨薏米湯的做法與功效作用有哪些
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。怎樣才能實現(xiàn)科學的飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“冬瓜排骨薏米湯的做法與功效作用有哪些”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
冬瓜排骨薏米湯是湯菜中較為簡單的一款，但是對食用者卻有一定的要求，主要是針對薏米的，薏米不適合孕婦食用，此類人群要少吃或是不吃，避免出現(xiàn)流產(chǎn)的現(xiàn)象。做湯菜的方法都有相似，但是不會做菜的人也無法掌握其技巧。所以要先掌握冬瓜排骨薏米湯的做法，再了解其功效作用，那么冬瓜排骨薏米湯的做法與功效作用有哪些呢?
原料：冬瓜、排骨、薏仁、大蔥、八角、鹽、白醋
做法：
1、將排骨放入開水中焯出血水，最好焯的久一點，這樣一個是可以把肥的油焯掉，另外也是防止血水沒有焯干凈，影響湯的味道。
2、將焯好的排骨用溫熱水洗干凈，將放入水已經(jīng)燒熱的湯煲中，加入薏仁、大蔥、八角，滴入兩滴白醋以促進鈣質(zhì)溶解到湯中。
3、把洗好的薏米倒入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋煲約2-3小時，最后半小時前放入冬瓜，調(diào)人適量鹽即可。
小貼士：
1、主料冬瓜和排骨，排骨要選骨瘦肉肥的為上好，冬瓜自然要新鮮的。
2、煲湯時要先燒熱水，不要在冷水中放入排骨，那樣肉就會變得很老。
功效作用：
冬瓜：
1、冬瓜有利尿消腫的作用，應該多吃一些，如果腳背和腳踝水腫吃冬瓜可以起到緩解的作用。
2、夏季應多吃冬瓜，對排出體內(nèi)毒素很有益處。
排骨：
1、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
2、排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
美食禁忌：
排骨冬瓜薏米湯是最好的夏季燉品。主要原料是排骨、冬瓜。主要工藝是煲，制作簡單。但是冬瓜性寒，故久病的人與陰虛火旺者應少食。
豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳。
冬瓜排骨薏米湯的做法與功效作用有哪些呢?對此問題的回答是非常多的，因為要做出可口的冬瓜排骨薏米湯方式較多，其功效作用也要從食材上來看。患者經(jīng)常飲用湯類食物，有養(yǎng)生保健的重要功效，對養(yǎng)胃也是極有幫助的。所以患者腸胃不好、不喜歡吃辣類食物的時候，就可以多煲湯來食用，則對身體是較好的。
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在我們的生活中有很多的人開始食用薏米，它也是這幾年來廣泛流行起來的食物，它對于我們的腸胃很好。冬瓜薏米排骨湯是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于閩菜系。冬瓜排骨薏米湯的功效有哪些呢？我們一起來看看下面的內(nèi)容了解一下吧。
此湯清淡宜人，具有清熱解毒，利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效
1、冬瓜洗凈后，去皮、去籽、切塊；豬排骨洗凈，斬塊；薏米掏凈。
2、將排骨先用沸水焯水，焯水后洗凈血污，放入鍋中加清水適量煮開，撇去浮沫，加黃酒，加蓋燜20分鐘左右，然后下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟后，下鹽和雞精調(diào)味即可。
1、濕氣對于人體：濕氣較多則傷腎，宜多食冬瓜；熱較多則傷心，宜多食苦瓜。
2、冬天用薏米燉豬爪、排骨和雞，是一種滋補食品，而夏天用薏米煮粥或冷飲（冰鎮(zhèn)薏米），又是一種很好的消暑健身的清補劑。
3、家中如果嬰兒喂吃奶粉的，建議最好每周煮些薏米水類沖奶粉，主要功能去濕下火。
4、此湯需要清淡為宜，這樣不會喪失湯品原有的鮮味。
5、此湯下冬瓜后，要用小火慢燉，這樣可以防止冬瓜過熟過爛。
6、此湯制作時，如有興趣的話，可把冬瓜皮洗凈后同煮，煮熟后食用時再把冬瓜皮去掉，因為冬瓜皮營養(yǎng)價值也是很高的，棄之可惜。
以上為大家介紹了冬瓜排骨薏米湯的功效，同時也介紹了相關的做法，希望可以幫助大家，不會做此湯的人也可以通過以上的做法介紹來試著做下，也要注意一些相關的事項，使這個湯做的更加鮮美，營養(yǎng)成份也發(fā)揮到最佳。
薏米是大家都常常見到的食材，通常人們會選用新鮮的薏米來通過加水熬制成薏米粥或者是薏米湯，口味有些稻米的香味，非常好喝，夏季飲用可以解渴除體內(nèi)的濕氣，對人體吸收非常好，薏米湯簡單好做，也很美味，下面讓我們一起來了解一下薏米湯的功效與作用。
薏米的功效：
薏米，又稱六谷米、藥玉米、薏苡仁、菩提珠。甘淡、微寒、無毒，入脾、胃、肺、大腸經(jīng)。清熱利濕，益肺排膿，健脾胃，強筋骨，除風濕，利小便之功效。主治風濕身痛，濕熱腳氣，濕熱筋急拘攣，濕痹，水腫，肺萎肺癰，咳吐膿血，喉痹癰腫，腸癰熱淋。
營養(yǎng)成分：
薏米可食用食部100%，每100克含能量14989KJ，能量358.0Kcal，水分12.4g，蛋白質(zhì)14.2g，脂肪3.6g,膳食纖維0.80g，碳水化合物67.20g,灰分g1.8g，硫胺素0.22mg，核黃素0.15mg，尼克酸1.50mg，維生素0.30mg，鉀313.0mg，鈣49.0mg，鎂126mg，鐵2.90mg，錳1.89mg，鋅1.89mg，銅0.07mg，磷299μg，硒3.64μg。
適宜人群
適宜各種癌癥患者、關節(jié)炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、疣贅、美容者、青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮膚營養(yǎng)不良粗糙者、適宜肺痿、肺癰者食用。
脾虛無濕，大便燥結(jié)及孕婦慎服。
薏米大棗粥
原料：
薏米30克，大棗20枚，粳米30克。
做法：
將薏米、糯米分別浸泡發(fā)脹，用水淘凈。大棗用溫水浸泡一刻鐘后洗凈，去核，與米一起入鍋中，加水適量，先用武火煮沸，再用文火慢慢熬煮，至米粒極爛、粥稠即可食用。
功效：
補脾胃、養(yǎng)氣血、安心神、降血壓。
以上文章中所講述的就是薏米湯的功效與作用詳細介紹了，常常喝薏米湯對身體吸收很好，也可以預防身體疾病，但是腸胃不好的人要酌量食用，可以將薏米熬爛制作成薏米粥食用，適當?shù)募右恍┒诡惡褪卟丝诟袝?，也會更加的有營養(yǎng)，希望本文對大家有所幫助。
排骨是大家平時經(jīng)常需要吃到的食物，排骨當中含有大量的蛋白質(zhì)和鈣，最適合孩子和中老年人食用，一般的排骨用來頓湯最容易發(fā)揮排骨當中的營養(yǎng)價值了，排骨加上薏米燉出的湯更加的有營養(yǎng)，對身體非常有好處，而且口味非常香，下面就讓我們一起來看一下排骨薏米湯的做法。
薏米排骨湯
用料：主料：豬大排1碗，薏米1把。
調(diào)料：食鹽適量，江米酒適量，水適量，白糖適量。
薏米排骨湯的做法：
1.材料：排骨，薏米，酒釀。
2.薏米淘洗干凈浸泡1小時左右。
3.排骨加水煮開后稍煮幾分鐘。（把血沫都煮出來）
4.用溫水沖洗干凈，加溫水和姜片煮開。（用溫水洗排骨和煮排骨，可以防止排骨口感變柴）
5.加酒釀后轉(zhuǎn)小火燉1小時左右。（酒釀只要幾小勺就可以，多加了會搶了排骨的鮮味。）
6.加入浸泡過的薏米和鹽再燉半個小時左右，至薏米軟爛。（薏米比較難煮，可以浸泡后再煮，或者早點放湯里一起煮）。
7.出鍋前可以調(diào)入一些糖提鮮。
菜品特色：
薏米排骨湯，一道食療湯羹。薏米有很多種營養(yǎng)功效，養(yǎng)胃就是其中一種，薏米含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用。所以腸胃不好的人，可以經(jīng)常食用薏米。除了煮湯以外，還可以用來煮粥，煮飯?，F(xiàn)在我家煮飯常會加些薏米一起煮。不過薏米比較難煮，所以和別的材料一起煮之前，最好都泡上一兩個小時。適當食用酒釀，也可活血養(yǎng)胃。在排骨湯里酒釀，不僅代替料酒去腥提味，還使湯更鮮香營養(yǎng)了。
綜上所述就是排骨薏米湯的詳細制作方法，相信大家看到這里都已經(jīng)學會了這道湯的做法，愛好喝湯的朋友們不妨來動手試一試，香醇的薏米搭配上排骨燉出的湯簡直是香醇甜，口感非常好，而且還非常的補身體，養(yǎng)腸胃，胃口不好的朋友們也可以喝這道湯。
冬瓜這種食物對于成年人來說并不會陌生，或許有很多小孩子是不喜歡吃冬瓜的，相比較而言他們認為冬瓜還不如小食品更好吃。其實冬瓜是一種非常不錯的養(yǎng)生食材，可以搭配很多食物制作成美味的養(yǎng)生湯。比如搭配薏米以及排骨之后，就成為了既有營養(yǎng)又有治病功效的湯品。那么，冬瓜排骨薏米湯的做法是什么?
冬瓜薏米排骨湯是一道色香味俱全的名肴，屬于閩菜系，制作原料主要有冬瓜，薏米，排骨等。此湯清淡宜人，具有清熱解毒，利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。
功效
此湯清淡宜人，具有清熱解毒，利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效
原料
冬瓜、豬排骨、薏米、鹽、雞精、黃酒。
做法
1、冬瓜洗凈后，去皮、去籽、切塊;豬排骨洗凈，斬塊;薏米掏凈。
2、將排骨先用沸水焯水，焯水后洗凈血污，放入鍋中加清水適量煮開，撇去浮沫，加黃酒，加蓋燜20分鐘左右，然后下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟后，下鹽和雞精調(diào)味即可。
其他做法
食材
主料
排骨750g、冬瓜300g
輔料
百合40g、薏米80g、姜適量
步驟
1. 薏米和百合提前浸泡2小時。
2. 排骨入冷水鍋燙水去血沫。
3. 撈出沖干凈控水。
4. 冬瓜切塊，姜片備好。
5. 所有材料入電飯煲。
6. 加入足量水，料酒，生抽一勺，鹽適量，按煲湯鍵。
7. 煲好撒上蔥花食用。
排骨冬瓜薏米湯是簡單的湯菜，很多人都喜歡自己購買材料煲湯，但是薏米對食用者有要求，懷孕的女性不宜食用，因此這方面要提高警惕，防止吃了患者出現(xiàn)流產(chǎn)的現(xiàn)象。而排骨、冬瓜等多數(shù)人可以吃，對身體并無嚴重的危害。只是要分析清楚食物的詳細做法，做出來的食物才會更營養(yǎng)，那么排骨冬瓜薏米湯的做法是什么呢?
排骨冬瓜薏米湯是最好的夏季燉品。主要原料是排骨、冬瓜;主要工藝是煲，制作簡單。
原料：冬瓜、排骨
配料：薏仁、大蔥、八角
調(diào)料：鹽、白醋
做法：
1、將排骨放入開水中焯出血水，最好焯的久一點，這樣一個是可以把肥的油焯掉，另外也是防止血水沒有焯干凈，影響湯的味道;
2、將焯好的排骨用溫熱水洗干凈，將放入水已經(jīng)燒熱的湯煲中，加入薏仁、大蔥、八角，滴入兩滴白醋以促進鈣質(zhì)溶解到湯中;
3、把洗好的薏米倒入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋煲約2-3小時，最后半小時前放入冬瓜，調(diào)人適量鹽即可。
溫馨提示：
1、主料冬瓜和排骨，排骨要選骨瘦肉肥的為上好，冬瓜自然要新鮮的;
2、煲湯時要先燒熱水，不要在冷水中放入排骨，那樣肉就會變得很老。
冬瓜：
1、冬瓜有利尿消腫的作用，應該多吃一些，如果腳背和腳踝水腫吃冬瓜可以起到緩解的作用;
2、夏季應多吃冬瓜，對排出體內(nèi)毒素很有益處。
排骨：
1、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì);
2、排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
美食禁忌：
冬瓜性寒，故久病的人與陰虛火旺者應少食。
排骨冬瓜薏米湯的做法是什么?文章中介紹了排骨冬瓜薏米湯的詳細做法，包括了做湯時使用的配料、時間等，做湯時也有很多技巧，排骨燉好需要很長時間，而冬瓜則時間更短，做湯時要分時間下菜，不可一起下鍋，不然等排骨好了后冬瓜就全部燉爛了，這時做出來的湯達不到食用的要求，患者必須重視其事項。
薏米是一種美容功效很好的食材，在女性當中比較受歡迎。而且，薏米還有很多治病的功效，在食療當中是經(jīng)常會用到的。薏米可以用來制作甜點，還可以用來煮湯。冬瓜薏米湯就是其中一種。冬瓜薏米湯具有消腫利尿的功效，營養(yǎng)價值高，做法簡單。那么，冬瓜薏米湯的做法是什么呢？
薏米冬瓜湯特點：營養(yǎng)豐富、美容養(yǎng)顏、利水去濕、清淡爽口薏米又名苡仁、苡米、苡米仁，是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物。營養(yǎng)成分：薏仁主要成分為蛋白質(zhì)、維生素B1、B2。
薏米的作用：
1、利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。對于體內(nèi)濕熱的人是不錯的食品，比如腳氣等濕熱病癥有一定作用。
2、用于頭發(fā)：它具有營養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。
3、用于皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。
冬瓜是藥食同源的保健佳品，又稱白瓜、枕瓜、廣瓜等。
冬瓜的營養(yǎng)：冬瓜中維生素C、維生素B1、維生素B2及尼克酸含量較高，冬瓜子中維生素B1含量相當豐富;礦質(zhì)元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種。
冬瓜的作用：冬瓜性微寒，味甘淡無毒，入肺、大小腸、膀胱三經(jīng)。有清肺熱化痰、清胃熱除煩
做法
食材明細:薏米 50克冬瓜 150克水 350克
烹飪步驟
1.冬瓜一塊、薏米用清水泡4-5小時備用，冬瓜切成1.5公分半的厚片。
2.薏米入鍋大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮熟至開花湯稍微變白即可。
3.下入冬瓜轉(zhuǎn)大火燒開轉(zhuǎn)中火煮2分鐘即可出鍋。
小貼士
1、薏米一定要提前泡4-5小時，煮的時候煮開后一定要?；?0-50分鐘，在用小火煮20分鐘花就開了。
2、冬瓜和薏米的比例1:3最好，當然你也可以多放點冬瓜，我有時候會多放一點冬瓜。
3、放入冬瓜開著鍋不要蓋蓋子，口感會好。
4、冬瓜是一種解熱利尿去濕熱比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。因冬瓜性寒，故久病的人與陰虛火旺者應忌食。
5、薏米雖好但是孕婦及津枯便秘者忌用;6、薏米屬于涼性的，滑精、小便多者、體寒者不可多吃。
冬瓜含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及多種礦物質(zhì)元素。冬瓜中所含的維生素異抗壞血酸、核黃酸、硫胺素和尼克酸含量最高，冬瓜之所以具有很好的防治癌癥的作用，是由于冬瓜尤其是其瓜子中含有豐富的維生素B1。冬瓜中還含有鉀、鈉、鈣等八種礦物質(zhì)，而且鉀高于鈉含量。
是一種十分典型的高鉀低鈉類的蔬菜，這個特點就決定了冬瓜非常適于需要進食低鈉鹽食物的高血壓、腎臟病以及浮腫病患者食用。八種礦物質(zhì)中的硒元素具有很強的抗癌的作用。冬瓜還含有多種人體所必需的氨基酸，尤其是谷氨酸和天門冬氨酸的含量很高。冬瓜不含脂肪。
冬瓜中所含的膳食纖維高達1%左右，冬瓜不僅富含多種營養(yǎng)成分，而且這些營養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)搭配非常合理，是非常有益于健康的優(yōu)質(zhì)食物。冬瓜和薏米可以做成冬瓜薏米湯，冬瓜和薏米搭配在一起，能起到非常好的美容養(yǎng)顏以及消暑降溫的功效而且還是很好的減肥食品之一。
薏米的營養(yǎng)價值非常的高，被稱為“世界禾本科植物之王”。薏米非常容易消化，既可以作為主食來吃，還可以做粥做湯，或者夏季和冬瓜一起煮湯，非常的清熱利濕。薏米對于產(chǎn)婦、老年人、兒童和病后術后恢復期的患者是非常好的食療食品。薏米藥性非常和緩，即可。
滋補又可治病。薏米中治療疾病的有效成分主要是薏苡仁酯，具有很強的抗癌作用，是一種抗癌劑，能夠有效地抑制艾氏腹水癌細胞，可用于治療胃癌及子宮頸癌。薏米的根中含有大量的薏米醇，除了具有抗癌防癌的作用以外，還有很好的降壓、利尿、解熱以及驅(qū)蛔蟲的作用。
說到冬瓜和排骨都是在生活中很常見的蔬菜，排骨中含有一些人體所需的蛋白質(zhì)一些正在長身體的孩子正是很好的補品，而關于排骨的一些湯孩子們比較喜愛的口味就是冬瓜排骨玉米湯，不僅僅有著排骨的清香，同時還有這冬瓜和玉米的味道，真是很幫。那么，冬瓜排骨玉米湯的作用有哪些?
排骨一般指豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用。排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
骨頭湯、排骨湯等是人們喜愛的食品，它含有豐富的卵磷脂、類粘蛋白和骨膠原。老年人常吃骨頭湯能預防骨質(zhì)疏松。人到中老年，微循環(huán)發(fā)生障礙，骨頭湯中的膠原蛋白等可疏通微循環(huán)，從而改善老化癥狀，起到抗衰老作用。特別是在秋冬季節(jié)，用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。
煮骨頭湯時應注意，最好用高壓鍋，時間不易太長，這樣容易保留較多的營養(yǎng)成分。
排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康。
甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1—2倍;“生命元素”硒的含量則高8—10倍;其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。此外，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養(yǎng)成分也比老熟玉米高很多，因為在貯存過程中，玉米的營養(yǎng)物質(zhì)含量會快速下降。
玉米是粗糧中的保健佳品，對人體的健康頗為有利。玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。
關于冬瓜排骨玉米湯的作用有哪些，大家也通過上文的內(nèi)容了解到了。如果現(xiàn)在家長們正在想用什么辦法給自己的孩子補鈣的話，就不妨試下冬瓜排骨玉米湯。不僅僅能補鈣還能很好的美容養(yǎng)顏加上預防一些疾病的作用是很好的一道湯。
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