冬瓜海帶排骨的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《冬瓜海帶排骨的做法有哪些》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
冬瓜海帶排骨湯是一道比較家常的菜，其主要食材是冬瓜、海帶、排骨，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，海帶中含有大量的碘，是預(yù)防甲狀腺腫大的主要元素；而冬瓜也是比較好的食材，特別是對(duì)于中老年人老說，冬瓜更是一道比較好的。那么，究竟冬瓜海帶排骨的做法有哪些呢？讓我們通過下文來了解一下吧！
做法一：
1干海帶先用清水洗凈泡軟(最好能浸泡6-12個(gè)小時(shí))，切絲約1CM左右，(或者買外面泡好的海帶結(jié))，冬瓜連皮切成大塊。
2先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下，撈起。
3把切好的海帶，排骨，冬瓜，姜片一起放進(jìn)鍋里，加清水適量，大火燒開15分鐘后，用文火再煲1個(gè)小時(shí)嗎。
4快起鍋的時(shí)候加少許料酒(約二至三湯匙)煮幾分鐘，然后放鹽調(diào)味即可。
做法二：
1.排骨用清水浸泡20分鐘左右備用，海帶提前泡發(fā)洗凈切小塊
冬瓜海帶排骨湯
2.炒鍋內(nèi)放少許食油，下排骨和姜片炒至出香味
3.湯鍋燒熱，倒入炒好的排骨姜片，加上足量清水，滴2滴白醋
冬瓜海帶排骨湯
4.蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉半小時(shí)左右，加入海帶煮1小時(shí)
冬瓜海帶排骨湯
5.倒入冬瓜塊，煮至冬瓜達(dá)到你喜歡的軟熟程度放入鹽、胡椒粉調(diào)味即可
做法三：
豬排骨750克、冬瓜750克、海帶25克、香菜2根，油、鹽、鮮姜、料酒、醋、糖適量。
材料要求
排骨：宜選擇肥肉少、油少的仔排；
海帶：不要太多（吃多了胃不舒服）。用一大根的1/3就可以，去掉邊沿，要中間厚的部分，切成大塊方形，用開水燙煮一下，淘洗干凈撈起待用；
冬瓜：把瓤去掉，切成大塊（小塊易化掉，影響湯的清爽度）！
步驟
想做幾碗湯就放多少水（如果煲湯的鍋容易蒸發(fā)就多放點(diǎn)，不能老揭鍋），把拍的姜放進(jìn)去，再放一湯勺料酒（去肉的腥氣）、一小勺醋（好讓骨頭里的鈣質(zhì)溶入湯中，同時(shí)防止肉緊），用大火燒開煮30分鐘，再用小火煮1小時(shí)，放入蒸好的海帶，再煮30分鐘。吃之前放冬瓜，為了提味，再放點(diǎn)糖，煮20分鐘，盛出來之前稍微放點(diǎn)鹽和香菜。
相信通過上文的介紹，你已經(jīng)知道冬瓜海帶排骨的做法有哪些了吧！是不是特別的簡單呢？只需要簡簡單單的幾個(gè)步驟，就可以做出美味的冬瓜海帶排骨湯了，上文介紹了三種方法，你可以選擇自己喜歡的一種，也可以都學(xué)會(huì)哦！這樣你可以有多種方法來吃冬瓜海帶排骨湯哦！
擴(kuò)展閱讀
海帶冬瓜排骨湯，是很多人都喜歡喝的，而且這樣的一種湯，由于它營養(yǎng)比較豐富，可以說不但能讓人長壽，能補(bǔ)充營養(yǎng)，而且還葷素搭配，因此有很多人特別喜歡吃，那么海帶冬瓜排骨湯的做法有哪些?下面內(nèi)容就做了具體的介紹，你可以全面了解一下。
海帶冬瓜排骨湯的做法
材料：排骨2條，干海帶40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，鹽，料酒少許
1.干海帶先用清水洗凈泡軟(最好能浸泡6-12個(gè)小時(shí))，切絲約1cm左右，(或者買外面泡好的海帶結(jié))，冬瓜連皮切成大塊。
2.先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下，撈起。
3.把切好的海帶，排骨，冬瓜，姜片一起放進(jìn)鍋里，加清水適量，大火燒開15分鐘后，用文火再煲1個(gè)小時(shí)。
4.快起鍋的時(shí)候，放鹽，加少許料酒(約二至三湯匙)。這個(gè)湯有很好的消暑清熱作用。紫薯銀耳甜湯
冬瓜海帶排骨湯
材料：排骨400克、海帶1根、冬瓜一小塊
輔料：蒜粒、姜片、蔥段、鹽、雞精適量
做法：
1.將海帶提前1-2小時(shí)泡軟身，洗凈后切成粗條或方塊;冬瓜去皮洗凈切小塊，待用。
2：將排骨入冷水鍋中去掉血腥味，水沸后關(guān)火，撈出排骨。
3：將鍋洗凈，加入半鍋溫水和排骨，加入姜片和蔥段，大火燒開轉(zhuǎn)小火煨制。
4：湯煨制半小時(shí)左右放入海帶。
5：再煨20分鐘左右加入冬瓜、蒜粒和鹽，大約20分鐘至冬瓜熟制后加入雞精即可關(guān)火。
海帶冬瓜排骨湯的做法，以上的內(nèi)容就做了具體的介紹，所以對(duì)于很多想學(xué)會(huì)海帶冬瓜排骨湯的朋友，為了自己能學(xué)會(huì)制作，制作出來的口味更純正，必須要對(duì)以上介紹的制作方法，詳細(xì)的有一個(gè)了解，相信通過詳細(xì)的了解，自己也能盡快學(xué)會(huì)。
大家總是會(huì)說在生完小孩后，或者生病的時(shí)候家人總是會(huì)熬一些湯來補(bǔ)補(bǔ)身體。這就是因?yàn)闇粌H僅是味道比較好，同時(shí)營養(yǎng)也是很豐富對(duì)于人的身體有著很大的幫助的。男女老少都是可以很好的食用的，而其中說到排骨冬瓜海帶湯也是很多人喜愛的一道食物，那么，排骨冬瓜海帶湯功效有哪些?
冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對(duì)痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效
主料 冬瓜400克排骨200克
方法/步驟
1.排骨洗干凈，放入沸水中汆燙后去血水，撈出，瀝干水分，
2.生姜洗凈拍松，
3.冬瓜切厚片，
4.砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁生姜，用大火燒開后，用小火煲40分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片，
5.冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。
功效
特點(diǎn)：此湯味道清淡，利于清熱。
功效：具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。
適應(yīng)證：適用于濕熱內(nèi)盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。
抗輻射
海帶的提取物海帶多糖因抑制免疫細(xì)胞凋亡而具有抗輻射作用。
瘦身功效
海帶含有大量的碘，它具有“堿性食物之冠的美稱”，前幾年有地方稱很多人都患有粗脖子，是因?yàn)橐恢笔秤么篼}，沒用碘鹽的原因。其實(shí)粗脖子是由于甲狀腺機(jī)能減退引起的，碘可以促使甲狀腺的機(jī)能提升，對(duì)於熱量消耗及身體的新陳代謝相當(dāng)有幫助，進(jìn)而達(dá)到減重及控制體重的目的。鉀也是海帶營養(yǎng)的一大重點(diǎn)，許多人都把鉀忽略掉，忽略鉀，就忽略了三分之一的營養(yǎng)，鉀是一種可以消除身體浮肉的礦物質(zhì)，它可以幫助平衡身體內(nèi)的鈉，如果身體內(nèi)的鉀太少，造成身體內(nèi)的鈉鉀平衡失調(diào)多余的鈉會(huì)把水分流住，造成細(xì)胞水腫，使得體重下不來浮肉更明顯。但是如果鉀離子身體攝取量足夠，鈉離子就不會(huì)把多余的水分留住。所以鉀離子可幫助身體多余水分的代謝消除水腫改善浮肉修飾曲線。海藻類就是含有這些礦物質(zhì)而對(duì)身體有幫助。
而且海帶中還含有大量的不飽合脂肪酸及食物纖維，它可以迅速清除血管管壁上多余的膽固醇，并且?guī)椭敢哼M(jìn)行分泌，達(dá)到消化的目的，對(duì)于腸胃蠕動(dòng)有很大幫助。
其實(shí)在生活中很多的湯都是營養(yǎng)價(jià)值極高的，排骨冬瓜海帶湯只是其中的一種而已。不過大家了解后，就可以根據(jù)自己的身體所需來決定是不是需要排骨冬瓜海帶湯來補(bǔ)補(bǔ)身體。而且就算不補(bǔ)身體，排骨冬瓜海帶湯也是一道美味的食物。
湯，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，小孩老人都非常適合飲用，對(duì)身體的好處非常的多。很多人都會(huì)喜歡自己在家做冬瓜排骨海帶湯，自己制作起來非常的方便，而且還好喝。但是，那么知道冬瓜排骨海帶湯功效有哪些呢？你們想不想要知道呢？那就讓我們一起通過下文來簡單的了解一下吧！
冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對(duì)痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效
主料 ?冬瓜400克排骨200克
方法/步驟
1.排骨洗干凈，放入沸水中汆燙后去血水，撈出，瀝干水分，
2.生姜洗凈拍松，
3.冬瓜切厚片，
4.砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁生姜，用大火燒開后，用小火煲40分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片，
5.冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。
功效
特點(diǎn)：此湯味道清淡，利于清熱。
功效：具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。
適應(yīng)證：適用于濕熱內(nèi)盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。
通過上文的介紹，你知道冬瓜排骨海帶湯功效有哪些了嗎？功效是不是非常的好呢？既然功效那么好，吃了對(duì)人體有這么多的好處，那么大家不妨自己在家制作，一家人坐在一起享受美食，真的是一種幸福啊。制作冬瓜排骨海帶湯是有很多的小技巧的，在做的時(shí)候使用一些小技巧，會(huì)做的更加好吃的。
排骨是不少人都喜愛的美食，但是想要做好一道排骨是需要有很多講究的，排骨最好的做法就是燉湯，排骨上的肉比較少，所有有價(jià)值的都是熬制的排骨湯里面，而排骨湯搭配冬瓜和海帶，營養(yǎng)價(jià)值是極高的，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于排骨冬瓜海帶湯的做法吧。
做法一
主料：排骨(兩條)，干海帶(40-50克(濕海帶約300克))，冬瓜(300-400克)
調(diào)料：姜(3-5片)
做法：
1.干海帶先用清水洗凈泡軟(最好能浸泡6-12個(gè)小時(shí))，切絲約1CM左右，(或者買外面泡好的海帶結(jié))，冬瓜連皮切成大塊。
2.先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下，撈起。
3.把切好的海帶，排骨，冬瓜，姜片一起放進(jìn)鍋里，加清水適量，大火燒開15分鐘后，用文火再煲1個(gè)小時(shí)。
4.快起鍋的時(shí)候加少許料酒(約二至三湯匙)煮幾分鐘，然后放鹽調(diào)味即可
做法二
主料：豬小排500克，海帶(干)30克，冬瓜400克
調(diào)料：食鹽1茶匙，姜1小塊，胡椒粉1茶匙，白醋2滴，水適量，食油1湯匙
做法：
1.排骨用清水浸泡20分鐘左右備用，海帶提前泡發(fā)洗凈切小塊；
2.炒鍋內(nèi)放少許食油，下排骨和姜片炒至出香味；
3.湯鍋燒熱，倒入炒好的排骨姜片，加上足量清水，滴2滴白醋；
4.蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉半小時(shí)左右，加入海帶煮1小時(shí)；
5.倒入冬瓜塊，煮至冬瓜達(dá)到你喜歡的軟熟程度放入鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于排骨冬瓜海帶湯的做法了，喝湯是我們中國人非常喜歡的事情，因?yàn)楹芏嗍巢脑诮?jīng)過熬制之后能夠把本身最好的部分融合在湯里面，是非常養(yǎng)生的做法，當(dāng)然，燉湯的時(shí)候一定要注意火候和時(shí)間的把握，這很關(guān)鍵。
可以和排骨搭配在一起煮湯的食材有很多，但是大家在生活中常見的排骨湯應(yīng)該是玉米排骨湯。因?yàn)樵谟衩着殴菧腥诤狭擞衩椎南闾鹞兜?，使得湯汁濃郁。冬天的時(shí)候也可以燉排骨冬瓜湯，排骨冬瓜湯，可以有效達(dá)到驅(qū)寒和補(bǔ)充人體營養(yǎng)的目的。而在燉排骨冬瓜湯的時(shí)候也可以加入海帶，讓湯汁的營養(yǎng)價(jià)值更為充足，因此排骨冬瓜海帶湯的做法是什么呢?
冬瓜海帶排骨湯的做法
冬瓜海帶排骨湯主要食材有冬瓜、海帶和排骨，冬瓜性涼，又消熱解渴之功效，冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對(duì)痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效;海帶含有大量碘，碳水化合物;排骨含有豐富的鈣質(zhì)，冬瓜海帶排骨湯是家中中必備的一例家常湯，是夏季中人們比較喜歡的食品。既然冬瓜海帶排骨湯這么多益處，那么要怎么做才好吃呢?
冬瓜海帶燉排骨的做法：
食材：冬瓜300g，排骨500g，鮮海帶200g，木耳適量，油，鹽，蔥姜，白酒少許
步驟：
1、冬瓜去皮去瓤，切小方塊。
2、 鮮海帶洗凈，切小方形。
3、木耳溫水泡發(fā)，去蒂，清洗干凈。
4、排骨泡血水后，洗凈。
5、將排骨放冷水中，加少許白酒去腥，煮開飛水。
6、將飛水的排骨撈出，過一遍清水。
7、鍋中注入水，放入排骨，加入蔥段姜片。
8、大火煮開后，撇去湯中浮沫， 加海帶，蓋鍋，大火煮開轉(zhuǎn)中小火，煨燒三十分鐘以上。
9、開鍋，將表面的浮沫再次撇掉，倒入冬瓜、木耳，蓋鍋，中火燒十五分鐘。
10、調(diào)入鹽，即可出鍋。
小貼士：
1、依個(gè)人口味，可調(diào)入蘿卜或者土豆一起燉;
2、準(zhǔn)備一點(diǎn)姜末，吃時(shí)隨自己的口味添加，味道會(huì)更好;
3、排骨飛水用冷水的效果比熱水好。 ...
冬瓜海帶排骨湯的功效
冬瓜海帶排骨湯不僅美味而且功效也很強(qiáng)大。海帶的營養(yǎng)豐富，含有碘、鐵、鈣、蛋白脂、脂肪以及淀粉、甘露醇、胡蘿卜素、維生素B1、B2、尼克酸、褐藻胺酸和其他礦物質(zhì)等人體所需要的營養(yǎng)成分，是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，受人們歡迎的副食。同時(shí)它的含碘量達(dá)3%--5%，碘是人體內(nèi)調(diào)節(jié)甲狀腺功能的必需品。成年人缺碘，會(huì)引起甲狀腺腫，兒童缺碘，則會(huì)影響大腦和性器官的發(fā)育。另外海帶性涼，能消炎退熱，補(bǔ)血潤脾和降低血壓。經(jīng)常吃些海帶，對(duì)防治地方性甲狀腺腫大有特殊功效。此外，對(duì)淋巴結(jié)核、腳氣浮腫、消化不良、皮膚潰瘍等疾病，也有較好的治療效果。但海帶性寒，脾胃虛弱的人不宜多吃。而且，現(xiàn)象環(huán)境污染嚴(yán)重，大海也不能逃脫人類的污染，海帶生長于海里，自然會(huì)有所污染，長期食用，可能導(dǎo)致身體內(nèi)重金屬含量過高，因此海帶不宜長期食用。
從中醫(yī)學(xué)的角度分析：性味咸、寒、無毒。歸肝、胃、腎經(jīng)。功效：消痰軟堅(jiān)，泄熱利水，止咳平喘，祛脂降壓，散結(jié)抗癌。主治：瘰疬，癭瘤，疝氣下墮，癰腫，氣急心下滿，痰熱壅膈，宿食不消，小便不暢，咳喘，水腫，高血壓，冠心病，肥胖病。脾胃虛寒者忌食。
夏天已經(jīng)到來，天氣也變得非常的悶熱，在日常的生活中我們經(jīng)常會(huì)覺得很燥熱。我們都知道海帶和排骨是對(duì)身體非常有幫助，把海帶和排骨放在一起燉煮，這就做成了海帶排骨湯。海帶排骨湯有清熱解火，精氣益腎。此菜品湯鮮味美，海帶含有豐富的鈣，可防人體缺鈣，還有降血壓的功效。海帶排骨的做法非常的簡單，下面我們就來介紹常見的幾種做法。
做法一：
制作食材：
豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。
制作步驟：
1.將海帶浸泡后，放籠屜內(nèi)蒸約半小時(shí)，取出再用清水浸泡4小時(shí)，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長方塊。
2.排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈3.凈鍋內(nèi)加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味，淋入香油即成。
做法二：
主料：豬小排
輔料：海帶、姜、蔥、料酒
調(diào)料：食鹽
做法：
1、仔排清洗干凈，鍋中加入適量清水，下入排骨。
2、大火燒開后調(diào)入一湯勺料酒，煮約兩三分鐘。焯好水的排骨去掉浮沫，清洗干凈。
3、湯鍋里注入適量清水，下入焯好水的排骨，加入一個(gè)香蔥結(jié)和幾片拍碎的姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉45分鐘到1個(gè)小時(shí)。（喜歡排骨爛一點(diǎn)的就燉一小時(shí)）
4、加入清洗干凈的海帶結(jié)，調(diào)入少許鹽，繼續(xù)燉約15分鐘，出鍋前用油漏撇去表面的浮油。
以上就是常見的海帶排骨的做法。海帶排骨湯味道非常的鮮美，特別是對(duì)于老人、小孩、婦女都有很好的作用。海帶還有豐富的礦物鹽和維生素，能夠預(yù)防很多的疾病，具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等作用，所以在日常的生活中多多食用海帶排骨湯，不僅不會(huì)肥胖，還會(huì)給我們的身體健康帶來許多的好處。
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