砂鍋冬瓜排骨的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“砂鍋冬瓜排骨的做法有哪些”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
用砂鍋熬冬瓜排骨湯是比較方便的，而且這樣熬出來(lái)的冬瓜排骨湯，更加的營(yíng)養(yǎng)健康，所以現(xiàn)在這道食物是很多人都喜歡吃的，但是你要具體了解過(guò)，用砂鍋熬制冬瓜排骨的方法步驟嗎，如果不會(huì)做，每一次都得去外面吃，也比較的麻煩，所以為了讓自己隨時(shí)都能享受到美味的冬瓜排骨，不妨按照下面這些方法步驟去進(jìn)行。
所需食材：冬瓜和排骨各500克，生姜，大蒜，香蔥，油，醬油，食鹽，白糖。
砂鍋冬瓜排骨湯做法：
1、干凈鍋加水大火燒開(kāi)水，排骨焯水，撇去浮沫，撈出來(lái)瀝干；
2、冬瓜去皮切小塊洗凈，生姜切片，大蒜切末，香蔥切蔥花；
3、熱油爆香蔥花和蒜末，加入焯好水的焯，大火翻炒；
4、倒入少量醬油調(diào)色，加入少量白糖，放入冬瓜翻炒；
5、炒至冬瓜略軟，放水煮開(kāi)；
6、轉(zhuǎn)到砂鍋里，放鹽調(diào)味，蓋蓋中小火燉煮半小時(shí)，煮至湯汁稍干，冬瓜變熟，撒上蔥花，雞精，食鹽，即可出鍋。
小貼士：
1、水一定要一次性加足，中途不要加水。
2、鹽先少放一些，因?yàn)闇兩贂r(shí)，味道會(huì)濃一些。
通過(guò)這些方法介紹，我們可以發(fā)現(xiàn)用砂鍋熬制冬瓜排毒，其實(shí)是比較方便簡(jiǎn)單的，而且這樣熬制的冬瓜排骨會(huì)更加的健康美味，對(duì)補(bǔ)充身體的各種營(yíng)養(yǎng)也可以帶來(lái)更好的功效，所以在生活當(dāng)中，大家可以更加注重這道食物的制作。
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用砂鍋熬制排骨冬瓜是非常健康美味的，而且我們都知道，不管是排骨還是冬瓜，都能夠更好的為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們的身體健康更有利，所以現(xiàn)在要為大家具體分析介紹一下，用砂鍋?zhàn)雠殴嵌系囊恍┓椒?，掌握這些方法，那么對(duì)我們的健康才更加有利。
所需食材：冬瓜和排骨各500克，生姜，大蒜，香蔥，油，醬油，食鹽，白糖。
砂鍋冬瓜排骨湯做法：
1、干凈鍋加水大火燒開(kāi)水，排骨焯水，撇去浮沫，撈出來(lái)瀝干；
2、冬瓜去皮切小塊洗凈，生姜切片，大蒜切末，香蔥切蔥花；
3、熱油爆香蔥花和蒜末，加入焯好水的焯，大火翻炒；
4、倒入少量醬油調(diào)色，加入少量白糖，放入冬瓜翻炒；
5、炒至冬瓜略軟，放水煮開(kāi)；
6、轉(zhuǎn)到砂鍋里，放鹽調(diào)味，蓋蓋中小火燉煮半小時(shí)，煮至湯汁稍干，冬瓜變熟，撒上蔥花，雞精，食鹽，即可出鍋。
小貼士：
1、水一定要一次性加足，中途不要加水。
2、鹽先少放一些，因?yàn)闇兩贂r(shí)，味道會(huì)濃一些。
上年就是用砂鍋排骨冬瓜的做法介紹，通過(guò)這些介紹我們可以了解到，其實(shí)它的做法也是比較輕松簡(jiǎn)單的，所以很多時(shí)候，要是我們有時(shí)間的話，都可以自己動(dòng)手完成這些美味的食物，而且對(duì)我們的身體健康更加有利。
用砂鍋燉煮的冬瓜其實(shí)口感是比較好的，而且這些常見(jiàn)的食材也可以給我們帶來(lái)更加美味的享受，下面介紹的就是砂鍋煮冬瓜的一些飲食方法和技巧，讓我們隨時(shí)都可以享受其中的美味。
方法一、
冬瓜1大塊，偏瘦的五花肉100克，姜1小塊
做法
1.先將肉和姜一起剁碎，然后撒少許鹽，蠔油，生粉使勁攪拌上勁；
2.冬瓜切稍厚的片；
3.坐鍋燒一大碗水，水開(kāi)了后用小勺子舀起小團(tuán)肉末一個(gè)個(gè)下水；
4.丸子浮起后，下冬瓜片，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火１０分鐘，調(diào)鹽味撒蔥花就ＯＫ了！
小訣竅
１，丸子要漂亮就得用手?jǐn)D，勺子還要粘涼水，忽略我做的，我懶得洗手哈～ ２，冬瓜片很容易熟，無(wú)須煮太久，會(huì)爛。 ３，因?yàn)槭俏寤ㄈ猓藴灰俜庞土耍芮逅丁?/p>
方法二、
冬瓜，豬肉，香菜，鹽，生抽，蔥，姜
做法
1.七分瘦的肉剁碎，加鹽、生抽、蔥、姜味半小時(shí)。
2.用雙手將肉泥搓成肉丸，建議戴一次性手套。
3.鍋內(nèi)倒水，水開(kāi)后下入丸子。
4.香菜洗凈，切末。
5.冬瓜洗凈，去皮，切成任何形狀。燦爛用挖球器挖的，也有用切菜器切的，為了讓陽(yáng)陽(yáng)多吃冬瓜。事實(shí)證明，花樣冬瓜陽(yáng)陽(yáng)愛(ài)吃
6.水開(kāi)兩次后，倒入冬瓜，煮至冬瓜軟爛。
7.出鍋前灑入香菜。
方法三、
肉餡適量，冬瓜1小塊，蛋清1個(gè)，鹽，料酒，香菜，姜末，姜片，香油
做法
1.冬瓜去皮，切片備用；
2.肉餡加蛋清、姜末、料酒、鹽，攪拌到肉起勁；
3.鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，放入姜片，改小火，把肉末弄成丸子狀逐個(gè)放入鍋中，待肉丸變色發(fā)緊；
4.丸子全部擠好后改大火將湯燒滾，放入冬瓜煮5分鐘左右，調(diào)入鹽，最后灑一把香菜，滴香油即可起鍋。
砂鍋排骨不僅美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，所以在生活當(dāng)中其實(shí)很多人對(duì)她都是比較鐘愛(ài)的，但是大家有想過(guò)自己如何動(dòng)手制作美味的砂鍋排骨嗎？不妨來(lái)認(rèn)識(shí)了解一下它的具體步驟以及技巧掌握吧。
一、做法
1，排骨沖洗干凈，放入沸水中氽燙一兩分鐘即撈出，去除血末。
2，白菜切大片備用;豆腐切火柴盒大小的塊;粉絲用冷水泡軟。
3，把排骨放入砂鍋中，接足量水(約1公斤)沒(méi)過(guò)排骨，以中火燒開(kāi)后，一定要保持沸騰狀態(tài)再燒20分鐘，這樣湯色會(huì)比較奶白。湯變白后，再轉(zhuǎn)小火慢燉約45~60分鐘。
4，放入鹽調(diào)味，倒入豆腐繼續(xù)小火燉約15分鐘。
5，把白菜和粉絲也放入鍋中，再燉約5~8分鐘即可關(guān)火食用。
二、本段貼士
1.可以把蒜搗成蒜泥，加入生抽醬油和香油即成蘸料，把排骨蘸著小料吃，味道更好。如果喜歡，還可以加入少許腐乳汁和韭菜花。
2.如果喜歡吃燉得軟軟的白菜，則需要把白菜和豆腐一起放入鍋中燉，待白菜熬軟后再放粉絲略煮幾分鐘撈出。
3.如果火候掌握不好,你只要用筷子扎一下排骨,輕輕一扎就扎進(jìn)去就差不多了。
4.鹽不要放的太早,否則肉質(zhì)發(fā)硬。
5:要涼水時(shí)放排骨焯血水。
用砂鍋?zhàn)鰷暮锰幘褪悄軌虮M最大程度的保持食材的原味兒，避免食材出現(xiàn)走味的情況，可以用砂鍋?zhàn)龆吓殴菧?，做起?lái)非常的簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)功效非常的好，吃起來(lái)香而不膩，有很好的利水利尿的作用，能夠預(yù)防體液的不足，還具有提高身體抗病能力的功效，我們來(lái)了解一下砂鍋冬瓜排骨湯的做法。
準(zhǔn)備適量的豬大排，準(zhǔn)備冬瓜適量，另外準(zhǔn)備蔥姜和食鹽。
把小蔥清洗干凈，然后把蔥挽結(jié)，把姜清洗干凈后切成片，把冬瓜清洗干凈，去掉老皮，切成塊兒，排骨清洗干凈以后，鍋中燒水，把排骨放到水中焯一下，去除血沫。
這時(shí)候準(zhǔn)備砂鍋，砂鍋裝入冷水，然后把排骨放到里面，用大火燒開(kāi)，然后再轉(zhuǎn)為小火，用小火煲一個(gè)小時(shí)左右，這個(gè)期間不要加水，然后打開(kāi)鍋蓋，把冬瓜放到里面，再煲15分鐘左右，打開(kāi)鍋蓋放鹽，撒些蔥花，這樣砂鍋冬瓜排骨湯就做好了。
砂鍋冬瓜排骨湯里面放的調(diào)料品非常的少，這樣最大程度的保持了排骨的鮮香，保持了冬瓜的營(yíng)養(yǎng)，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蛱岣呙庖吡?，具有很好的溫補(bǔ)的作用，而且還能取得補(bǔ)而不燥的作用，在冬天適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫娜セ饾?rùn)肺的效果，能夠提高身體的抗病能力，排骨里面的營(yíng)養(yǎng)能夠釋放到湯品里面，尤其是富含鈣質(zhì)，具有很好的補(bǔ)鈣的功效，老人和孩子都可以適當(dāng)?shù)暮纫恍?/p>
冬瓜夏日里首選的一款菜肴，而且冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還比較豐富，味道也比較鮮美，因此在炎熱的夏天我們不妨多吃點(diǎn)冬瓜，如果拿冬瓜加上排骨的話那么營(yíng)養(yǎng)就會(huì)更加的豐富，而且冬瓜排骨的做法也是比較簡(jiǎn)單的，是很不錯(cuò)的一道家常菜，接下來(lái)就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下冬瓜排骨的做法。
冬瓜，有利尿消腫，清熱解暑，減肥等功效，是夏日里很好的首選菜肴，適合多吃，冬瓜加上排骨營(yíng)養(yǎng)更加豐富，而且冬瓜排骨做法簡(jiǎn)單，原料易得，是不錯(cuò)的家常菜。
排骨，指豬、牛、羊等動(dòng)物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類(lèi)，可以食用，如：紅燒排骨，是一道中國(guó)家常菜。一般來(lái)說(shuō)，只要我們提到排骨，指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美，也不會(huì)太過(guò)油膩。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
用料：
1、豬排骨一斤，斬塊。
2、冬瓜一斤半，切約一厘米厚的片。
3、蔥半兩，挽結(jié)。
4、老姜一塊，用刀拍破。
5、花椒約二十粒。
6、黃酒兩匙。
7、鹽適量。
做法：
1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。
2、冬瓜切成塊，排骨氽燙，蔥姜蒜、花椒、大料、干紅辣椒，洗凈備用;燉鍋中加水，放入姜塊、蔥結(jié)、花椒，燒沸后倒入排骨、黃酒。
3、再次燒沸后放鹽，改微火煲一個(gè)半小時(shí)，再倒入冬瓜塊。
4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去蔥結(jié)不要，盛燙碗里即可上桌。
冬瓜排骨的做法就跟大家介紹到這里了，我相信大家看完上述的步驟以后，應(yīng)該已經(jīng)學(xué)會(huì)怎么做了吧?在炎熱的夏天，不妨燉點(diǎn)冬瓜排骨湯來(lái)改善一下胃口，我相信家人們?nèi)绻麌L到這道美食一定會(huì)贊不絕口的。大家不妨親自動(dòng)手來(lái)嘗試一下吧!
砂鍋土豆燉排骨大家是否有聽(tīng)說(shuō)過(guò)呢？其實(shí)他也是比較營(yíng)養(yǎng)健康的一種食物了，而且用砂鍋燉煮的話，能夠更好的保持肉類(lèi)的原汁原味，但是也要注意時(shí)間火候的掌握。
一、砂鍋土豆燉排骨的做法
1、將四瓣蒜頭放進(jìn)小砂鍋底部，然后再將洗凈的排骨鋪進(jìn)鍋里
2、在鍋里加水至9分滿，倒入兩匙老抽，三匙生抽，少許鹽。用中火燉，燉到湯水沸騰
3、沸騰后，關(guān)火，把鍋放置在爐上燜20分鐘。
4、然后再開(kāi)火煮至沸騰
5、準(zhǔn)備好土豆，切塊，沸騰后，加入土豆。盡量讓湯水淹沒(méi)土豆，如果不夠，可加少許水。
6、煮到土豆基本熟的時(shí)候，再次關(guān)火，悶15分鐘。
7、最后開(kāi)火再煮3分鐘左右，起鍋，撒上蔥花即可。
二、特別提醒：
1.砂鍋煮熟關(guān)火燜的原理是，讓砂鍋吸收的熱量釋放出來(lái)，通過(guò)余熱燜煮，把食物的味道釋放出來(lái)，并軟化食物。這一個(gè)非常好用，可以用在煲湯呀，鹵肉，煲粥等等。我非常喜歡砂鍋。
2.砂鍋切忌用大火，只能用中火或者小火。一般用中火先煮，煮到沸騰后可以轉(zhuǎn)小火再繼續(xù)燉煮一段時(shí)間再關(guān)火燜煮。
3.在煮的過(guò)程中時(shí)不時(shí)拿調(diào)羹拌一下，以免粘鍋。
4.為了防止煮太久導(dǎo)致土豆糊爛，可以先過(guò)油再下砂鍋。
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