筍干發(fā)霉還能去吃嗎
艾灸養(yǎng)生嗎。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“筍干發(fā)霉還能去吃嗎”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
提到筍干可能很多的人聽過，但是對(duì)于一些愛好美食和經(jīng)常下廚的朋友們來說就是很熟悉的一種食材了。不僅僅做出來的食物讓人很喜愛，同時(shí)對(duì)于人的身體也是有著很好的營養(yǎng)價(jià)值的。就是因?yàn)檫@樣很多的人總是會(huì)買很多筍干，長(zhǎng)時(shí)間不吃完就會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉的情況。這個(gè)時(shí)候就有人問到筍干發(fā)霉還能去吃嗎?
筍干發(fā)霉，易有可能滋生一些細(xì)菌病菌的了，也有可能產(chǎn)生黃曲霉素，易對(duì)人體健康造成很大的影響的了，所以建議不要吃了。
營養(yǎng)含量
筍干不僅輔佐名菜，而 且有相當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)和藥用價(jià)值。竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、
氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。每100g鮮竹筍含干物質(zhì)9.79g、蛋白質(zhì)3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。據(jù)醫(yī)家研究，由于筍干含有多種維生素和纖維素，具有防癌、抗癌作用。發(fā)胖的人吃筍之后，也可促進(jìn)消化，是肥胖者減肥的佳品。養(yǎng)生學(xué)家認(rèn)為，竹林叢生之地的人們多長(zhǎng)壽，且極少患高血壓，這與經(jīng)常吃筍有一定關(guān)系[1] 。
1、由于筍干含有多種維生素和纖維素，具有防癌、抗癌作用。
2、發(fā)胖的人吃筍之后，也可促進(jìn)消化，減少脂肪。 筍干含有多種維生素和膳食纖維。
3、竹筍性味甘寒，還具有解暑熱、清臟腑、消積食、生津開胃、滋陰益血、化痰、去煩、利尿等功能，也是一款綠色無公害的保健食品。
筍干的營養(yǎng)含量據(jù)南京林產(chǎn)化工研究所測(cè)定，筍含有糖類2-4%，脂肪類0.2-0.3%，蛋白質(zhì)2.5-3%，并含有胱氨酸、谷氨酸等18種氨基酸和多種維生素，以及磷，鈣等人體所需的營養(yǎng)成分。例如由冬筍制成的"玉蘭片"，100克中含有19克多的蛋白質(zhì)，以及豐富的鈣、磷、鐵等無機(jī)質(zhì)。據(jù)醫(yī)家研究，由于筍干含有多種維生素和纖維素，具有防癌、抗癌作用。發(fā)胖的人吃筍之后，也可促進(jìn)消化，減少脂肪。
關(guān)于筍干發(fā)霉還能去吃嗎，之前不知道的朋友們這下也應(yīng)該知道了。即使筍干是有著很高的營養(yǎng)價(jià)值的食物，也不能在發(fā)霉后進(jìn)行食用的。因?yàn)闀?huì)產(chǎn)生一些不好的元素出現(xiàn)，如果食用的話對(duì)于身體健康是有著一定的影響的，所以大家要了解清楚。
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說到山藥是很多的朋友喜歡吃的一種食物，因?yàn)樯剿幊云饋砜诟泻艽?，同時(shí)受到大家的喜愛還有就是山藥含有很好的藥用價(jià)值，對(duì)于人的身體有著很大的幫助，在一些滋潤(rùn)養(yǎng)肺方面帶來的好處是很大的。相對(duì)于一些藥物和補(bǔ)品，山藥這個(gè)食物是健康又營養(yǎng)的。那么，發(fā)霉的山藥還能去吃嗎?
山藥發(fā)霉后最好就不要再吃了，有可能會(huì)引起腹瀉，腸胃不適等癥。一般新鮮的食物一定要盡快吃完，發(fā)霉后就變質(zhì)了，也影響口感和營養(yǎng)物質(zhì)的.
一、鐵棍山藥的營養(yǎng)成分
在民間，山藥是人所共知的重要滋補(bǔ)佳品。近代科學(xué)分析，山藥含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶、賴氨酸等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機(jī)鹽和微量元素。
與普通山藥相比，鐵棍山藥中含有皂苷、粘液質(zhì)、膽堿、山藥堿、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質(zhì)、16種氨基酸，還有鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素。
現(xiàn)代科學(xué)分析，鐵棍山藥的最大特點(diǎn)是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對(duì)人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動(dòng)脈粥樣硬化過早發(fā)生;可減少皮下脂肪堆積;能防止結(jié)締組織的萎縮，預(yù)防類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、硬皮病等膠原病的發(fā)生。
鐵棍山藥莖塊富含果膠、植酸、DHEA、甘露聚糖、多巴胺、糖蛋白、交酚氧化酶等20余種豐富的營養(yǎng)素。其中，果膠能增加T淋巴細(xì)胞的活性，提高網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的吞噬能力，增強(qiáng)肌體免疫功能，抑制腫瘤增殖，故山藥可作為腫瘤和放化療后體虛的輔助藥物。現(xiàn)已列入《抗癌中草藥大辭典》。
關(guān)于發(fā)霉的山藥還能去吃嗎，大家也知道了最好就是不在去食用了。因?yàn)閷?duì)于我們的身體健康是沒有好處的，說不定還會(huì)帶來一些疾病。之前可能有些朋友懷著僥幸的心理認(rèn)為發(fā)霉的山藥可以吃，但是現(xiàn)在看了后就一定記住不要亂吃。
茶葉在生活中十分常見，不少喜愛品茶的人群會(huì)在家里備上一些好茶來等到閑暇時(shí)來品嘗，經(jīng)常品茶不僅可以修身養(yǎng)性，同時(shí)也可以品出茶葉當(dāng)中不同的風(fēng)味，而茶葉是屬于一種干燥的物品，平時(shí)存放需要密封好，如果受潮就會(huì)容易引起發(fā)霉的情況，而茶葉發(fā)霉也是可以喝的，但是發(fā)霉嚴(yán)重就不能在喝了。
茶葉發(fā)霉還能喝嗎?
其實(shí)受潮了的茶葉也是可以再喝的，不過前提得看茶葉受潮的程度，如果只是輕微的受潮千萬別將茶葉就這樣草率的扔掉，茶葉輕微的受潮本質(zhì)上并沒有發(fā)生什么變化只是茶葉的含水量增加了而已，這樣時(shí)候我們可以考慮將茶葉烘干或者用太陽曬干，曬干后的茶葉同樣也是可以喝的只是相對(duì)于沒有受潮的茶葉味道要差一點(diǎn)，至少受潮程度大或已經(jīng)發(fā)霉了的茶葉就不要采取以上方法了，已經(jīng)發(fā)霉的茶葉可以考慮泡腳或者洗臉之用其實(shí)也是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇。
茶葉受潮發(fā)霉了還可以喝嗎?殘茶的妙用，所謂“殘茶”是指泡飲過的茶葉或因?yàn)榉N種原因不能飲用的茶葉。
(1)濕茶葉可以去掉容器里的腥味和蔥味。
(2)可以煮茶葉雞蛋，其味道清香，非?？煽?。以前有“搞導(dǎo)彈的不如賣茶葉蛋的”之說，大體就是這種所謂的茶葉蛋，它比導(dǎo)彈都有用，看來是好東西。
茶葉受潮發(fā)霉了還可以喝嗎
(3)用殘茶葉擦洗有油膩的鍋碗，木、竹桌椅，可使該物品更為光潔、清潔。
(4)把殘茶葉曬干，鋪撒在潮濕處，能夠去潮。因?yàn)椴枞~具有很強(qiáng)的吸附作用。
(5)殘茶葉干后，還可以裝入枕套充當(dāng)枕芯，枕之非常柔軟。但是這種茶葉很容易受潮，本人有過實(shí)踐，所以需要經(jīng)常晾曬。
(6)把茶葉撒在地毯或路毯上，再用掃帚拂去，茶葉能帶走全部塵土。茶葉的吸附作用不但可以吸收水份還可以吸附灰塵。
(7)將殘茶葉浸入水中數(shù)天后，澆在植物根部，可以促進(jìn)植物生長(zhǎng)。但是最好不要把茶葉倒在花盆里，因?yàn)椴槐愦驋?，?huì)腐爛、有異味、生蟲。
(8)把殘茶葉曬干，放到廁所或溝渠里燃熏，可消除惡臭，具有驅(qū)除蚊繩的功能。制作蚊香的人是否在蚊香中參如了茶葉。
(9)吃生蔥、蒜后，弄一些殘茶葉在口里嚼一會(huì)兒，蔥、蒜味便能慢慢消除。
茶葉受潮發(fā)霉了還可以喝嗎
茶葉受潮發(fā)霉了還可以喝嗎?茶葉存放條件：
1、濕度：濕度是茶葉陳化的最主要因素。
茶葉容易吸濕的原因：
(1)茶葉中具有親水的化學(xué)成分，如茶多酚、蛋白質(zhì)、糖類、類酯物質(zhì)等;
(2)茶葉本身又具有吸水的物理性狀，如條索松空、質(zhì)地疏散等。這樣就使茶葉具有較強(qiáng)的吸水還潮的特點(diǎn)。
茶葉吸水還潮的結(jié)果：加速茶葉中的茶多酚、類酯物質(zhì)、維生素C等的氧化;葉綠素、氨基酸以及各種香氣成分轉(zhuǎn)化;茶葉滋味變淡，香氣消失，色澤失去新鮮感。
2、溫度
溫度升高會(huì)加快茶葉中多種成分的自動(dòng)氧化。溫度每提高10攝氏度，綠茶湯色和色澤的褐變的速度可加快3-5倍。而冷藏則可降低褐變的速度。
茶葉受潮發(fā)霉了還可以喝嗎
溫度升高對(duì)茶葉品質(zhì)的不良影響：
(1)本來有相當(dāng)一部分可以溶解于茶湯的滋味物質(zhì)，變成了不溶或難溶于茶湯的物質(zhì);
(2)還有一部分表現(xiàn)在茶葉色澤和香氣的組成物質(zhì)，也發(fā)生不同程度的變化，葉綠素將發(fā)生自動(dòng)氧化，使綠茶的色澤由青翠變成枯黃;茶多酚自動(dòng)氧化的結(jié)果，會(huì)使紅茶的湯色由紅潤(rùn)變成暗淡。
低溫存茶的好處：
(1)在攝氏零度以下貯藏，可使氧化變質(zhì)速度非常緩慢，貯藏2年以內(nèi)，與新茶相差無幾;
(2)在零下5攝氏度以下，可貯藏2-3年;
(3)若在零下20攝氏度以下，可久藏而不變質(zhì)。
干燥、低溫是防止茶葉變質(zhì)的基本途徑
綠豆是生活中的常見豆類，可以用來做許多美味的食物。但有的人在存放綠豆的時(shí)候容易出現(xiàn)錯(cuò)誤，從而導(dǎo)致綠豆發(fā)霉。綠豆受潮的時(shí)候很容易發(fā)霉，像這種情況下一定要注意處理。當(dāng)然也有的人會(huì)比較好奇，綠豆發(fā)霉了還能吃嗎？這種處境下則要考慮綠豆是否有致癌物質(zhì)產(chǎn)生。
1.發(fā)霉不吃
綠豆如果受潮的話就很容易發(fā)霉，發(fā)霉的綠豆千萬不要吃，綠豆發(fā)霉了會(huì)產(chǎn)生致癌的物質(zhì)，吃了對(duì)身體是有害的，所以如果是去年的綠豆可以看一下有沒有發(fā)霉，聞一下有沒有霉味，如果沒有異常情況那就可以放心食用。
2.冰凍防蟲
買回來的綠豆先放冰箱冷凍一周后再拿出來，一般不會(huì)生蟲。冰凍防蟲法很不錯(cuò)的。家家戶戶有冰箱，就趕緊利用起來，紅豆綠豆冰凍起來都是好豆。將容易生蟲的紅豆和綠豆，放入一個(gè)保鮮袋中扎上口，放入冰箱冷凍層放好保鮮，不管過多久都不會(huì)生蟲，而且再次拿出來煮時(shí)熟的更快。
3.密封瓶存放
把家中的塑料瓶收集起來，用水沖洗干凈，晾干。如果需要裝的綠豆比較多，可選用大容量的瓶子。裝進(jìn)瓶子前，必須確保綠豆是干燥的，放入后趕緊擰緊蓋子。這樣做不但整齊省地方，還能避免綠豆生蟲和發(fā)霉。
4.注意
有些人可能覺得發(fā)霉的綠豆洗一下就可以吃了，這樣是不對(duì)的，發(fā)霉的綠豆就算洗掉了表面的白色物質(zhì)，綠豆的里面已經(jīng)被污染了，所以是不能吃了，不要覺得浪費(fèi)。綠豆有很多好處，但是綠豆是寒性的，所以不能吃多，一天一碗，一周兩到三次最好。
板栗發(fā)霉是一種常見的霉變現(xiàn)象，很多人的食物防止在家過久都會(huì)出現(xiàn)一些腐爛的情況。板栗含有豐富的各種元素，包括淀粉，維生素，蛋白質(zhì)等，所以一旦碰到潮濕的條件就容易發(fā)霉，那么，板栗發(fā)霉還能吃嗎？這個(gè)問題對(duì)于很多家庭主婦來說都很重要，這關(guān)系到一家人的健康和身體狀況。
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動(dòng)脈硬化等疾病。 栗子所含高淀粉質(zhì)可提供高熱量，而鉀有助維持正常心跳規(guī)律，纖維素則能強(qiáng)化腸道，保持排泄系統(tǒng)正常運(yùn)作。
但板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滯氣。所以，一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯后大量吃，以免攝入過多的熱量，不利于保持體重。新鮮栗子容易發(fā)霉變質(zhì)，吃了發(fā)霉的栗子會(huì)引起中毒，所以，變質(zhì)的栗子不能吃。
栗子的儲(chǔ)存方法
新鮮栗子含有豐富的水分、糖和淀粉，很容易在短時(shí)間內(nèi)發(fā)酵、霉變或蛀蟲。因此，保存得當(dāng)至關(guān)重要。下面介紹幾個(gè)簡(jiǎn)單可行的方法：
1、布袋風(fēng)干。將新鮮栗子用容器攤開，在陰涼通風(fēng)處晾2～3天，然后裝入布袋，布袋透氣性好，千萬不可以用塑料袋。吊放在陰涼通風(fēng)處，每天搖動(dòng)撞擊1～2次。這種方法一般可使可栗子存放4個(gè)月之久。
板栗發(fā)霉還能吃嗎，這個(gè)問題不能一棍子打死。因?yàn)榘謇醢l(fā)霉，就像其他的東西一樣，發(fā)霉的程度有嚴(yán)重的，有輕微的，能不能吃還是要看具體的情況才行。板栗發(fā)霉，大家首先要判斷板栗是否霉菌已經(jīng)進(jìn)入了果肉，如果是僅僅停留在表面，大家可以適當(dāng)處理即可食用。
在生活中我們很容易就會(huì)發(fā)現(xiàn)家里的大米發(fā)霉，特別是在回南天的時(shí)候，家里什么東西都是潮濕的，潮濕很快就會(huì)導(dǎo)致大米發(fā)霉。家里的老人家都會(huì)有一種珍惜糧食的習(xí)慣，大米就算是發(fā)霉了，還是會(huì)將大米洗干凈了煮來吃。但是發(fā)霉的大米還能吃嗎，對(duì)于這方面有興趣的朋友請(qǐng)繼續(xù)往下看。
當(dāng)儲(chǔ)存大米出現(xiàn)起眼和起筋等現(xiàn)象時(shí)，大米發(fā)霉程度已比較明顯。有的人認(rèn)為發(fā)霉的大米經(jīng)過淘洗和蒸煮還可以吃，其實(shí)一般的烹飪方法根本無法破壞黃曲霉素等霉菌毒素。因此，發(fā)霉的大米絕對(duì)不能吃。一旦大米霉變，不可食用，否則會(huì)引起肝臟損害，人體中毒癥狀。
大米在一定環(huán)境下會(huì)產(chǎn)生霉變，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)產(chǎn)生“黃曲霉菌”。霉變的大米不要吃，因?yàn)槠渲械狞S曲霉素一則洗不掉，二則經(jīng)高溫煮沸也無法去除。專家指出，食用霉變大米雖然一次性毒性不怎么大，但長(zhǎng)期食用無疑會(huì)致癌。
黃曲霉毒素中毒癥狀表現(xiàn)為發(fā)燒、腹痛、嘔吐、食欲減退等，是誘發(fā)肝癌的主要危險(xiǎn)因素之一，肝部會(huì)有病變，2～3個(gè)月后肝臟腫大、肝區(qū)疼痛、黃疸、脾大、腹水、下肢浮腫及肝功能異常，還可能伴有心臟擴(kuò)大、肺水腫，甚至痙攣、昏迷等，多數(shù)患者在晚期會(huì)有直腸、肝、胃大出血現(xiàn)象。
對(duì)于大米發(fā)霉還能吃嗎這個(gè)問題，我們的回答當(dāng)然是不?，F(xiàn)在社會(huì)的養(yǎng)生健康觀念特別強(qiáng)，我們寧愿浪費(fèi)一點(diǎn)，也不能因?yàn)檫@樣就吃發(fā)霉的大米，食用發(fā)霉的大米可能會(huì)導(dǎo)致癌癥。所以在看完這篇文章之后請(qǐng)大家打電話告知父母馬上扔掉家里發(fā)霉的大米。
? ?以前的時(shí)候呢吃油非常的困難，現(xiàn)在很多人還是習(xí)慣用豬油來做菜，豬油一開始的時(shí)候肯定是用不了很多的，就是放置好幾天使用，豬油隨著天氣的變化也會(huì)發(fā)霉的，那么豬油發(fā)霉了不知道還能不能吃呢，豬油發(fā)霉了之后呢，有的時(shí)候也會(huì)出現(xiàn)一些刺鼻的氣味的，下面就針對(duì)豬油發(fā)霉的知識(shí)進(jìn)行一下了解。
? ?任何東西只要發(fā)霉了，就說明變質(zhì)了，就不能再吃了！
? (1)煉好的豬油如果存放時(shí)間長(zhǎng)了，或保管不得法，會(huì)產(chǎn)生哈喇味?？稍谟糜蜁r(shí)，把1匙白糖和冷豬油一起放進(jìn)鍋里，燒到油開、白糖變成黑渣后，傍火稍待片刻，澄出油液棄掉黑渣即可。此法不但可消除油的哈喇味，而且油的顏色也清亮。
? (2)熟豬油存放時(shí)間久了會(huì)有一股哈喇味。如果在煉油時(shí)按500克豬油加入1粒維生素B膠囊口服液(用針刺破膠皮，將溶液滴入拌勻)，可使豬油存放一年而不變質(zhì)。
? ?動(dòng)物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進(jìn)人們的食欲。特別與蘿卜、粉絲及豆制品相配時(shí)，可以獲得用其他調(diào)料難以達(dá)到的美味。動(dòng)物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當(dāng)，幾乎平分秋色，具有一定的營養(yǎng)，并且能提供極高的熱量。奶油在人體的消化吸收率較高，可達(dá)95%以上，是維生素A和維生素D含量很高的調(diào)料，所含的脂肪比例小于黃油，較適于缺乏維生素A的人和少年兒童。
? 其實(shí)豬油吃起來還是很香的，但是一旦發(fā)霉了之后，有的人會(huì)丟棄，其實(shí)發(fā)霉了之后，如果還沒有特別刺鼻的氣味的話，還是需要進(jìn)行深入的煉制的，因?yàn)闊捴浦蟮呢i油就就減少或消失這樣的氣味，如果顏色變得特別的清亮了，這個(gè)時(shí)候來食用豬油還是非常的好的。
相信在日常生活中很多朋友都喝過銀耳湯吧!良好的口感和卓越的功能因此也受到了很多朋友的認(rèn)可和喜愛。其實(shí)銀耳在飲食生活中還有很多種食用方法，因此很多朋友在購買它的時(shí)候也會(huì)大批量的購買。如果不小心保存不當(dāng)就會(huì)導(dǎo)致發(fā)霉的情況出現(xiàn)，那么銀耳發(fā)霉還能夠吃嗎?接下來的時(shí)間就讓我們一起去學(xué)習(xí)下。
銀耳、木耳、蘑菇等在培植過程中,一般都采用棉籽餅、鋸木屑添加麥率等做培養(yǎng)基,并且在較高的溫度和濕度下進(jìn)行,這種環(huán)境條件有利于霉菌的生長(zhǎng)繁玫。收獲后的鮮貨.如果沒有立即曬干,霉菌可以繼續(xù)繁殖產(chǎn)生毒素。這些被霉菌污染的銀耳、末耳、蘑菇.即使曬十后.霉菌毒素仍然存在
忌吃變質(zhì)的銀耳
銀耳又叫白木耳，有天然野生和人工培養(yǎng)之分，人工培植的銀耳易受真菌污染。因?yàn)?，培養(yǎng)
基床中都要加麥麩、棉籽餅、豆餅、鋸末等物質(zhì)，其溫度和濕度有利于真菌的生長(zhǎng)，收獲的銀耳如
不及時(shí)曬干，真菌就會(huì)生長(zhǎng)繁殖并產(chǎn)生毒素。吃了變質(zhì)的銀耳會(huì)出現(xiàn)頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、嘔
血、咯血、血尿、全身有出血點(diǎn)、皮膚黃染、昏迷、抽搐等癥狀，最后發(fā)生腦水腫或肝壞死而死亡。
據(jù)研究，這種中毒是由黃桿菌外毒素引起的。現(xiàn)市售的絕大部分為人工培植的銀耳。因此，凡
貯藏過久，受潮變質(zhì)，出現(xiàn)微酸或異味的銀耳，絕對(duì)不能食用。
如果吃了變質(zhì)銀耳，可以發(fā)生中毒反應(yīng)。輕者有頭痛、頭暈、上腹部不適、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉及全身乏力;嚴(yán)重者可引起肝臟腫大、黃疸、昏迷、抽搐、消化道出血、尿路出血等，其中有些人發(fā)病急，出現(xiàn)急性腎功能衰竭或肝壞死，如果搶救不及時(shí)，可造成中毒性休克而死亡。因此，購買銀耳時(shí)要仔細(xì)挑選，變質(zhì)的銀耳不要購買和食用。
相信通過上次我們大家的學(xué)習(xí)，廣大朋友們對(duì)銀耳發(fā)霉是否還能夠吃的這個(gè)疑問，心中也已經(jīng)有了屬于自己的獨(dú)特見解和體會(huì)。當(dāng)然我想告訴大家的是，在我們空閑的時(shí)候一定要多在網(wǎng)站上多學(xué)習(xí)一些銀耳的正確保存方法，這樣可以更好的避免發(fā)霉的情況出現(xiàn)，同時(shí)也要學(xué)會(huì)它正確的食用方法。
每個(gè)地方都是有很大的特色的，大家都知道在過年過節(jié)的時(shí)候大家去走親戚的時(shí)候總是會(huì)帶點(diǎn)禮物。而對(duì)于一些地區(qū)來說會(huì)選擇帶一些家鄉(xiāng)的特產(chǎn)去送禮，也不會(huì)覺得不合適比較禮輕情意重，所以有些人就會(huì)帶著一些臘肉去送人。有些時(shí)候多了就會(huì)有出現(xiàn)發(fā)霉的情況，那么，臘肉發(fā)霉了還能吃嗎?
煮熟的豬肉發(fā)霉了最好不要再食用，因?yàn)槿庖呀?jīng)變質(zhì)，即便只發(fā)霉了一部分，但可整塊豬肉都感染上了霉菌，食用后可能會(huì)引起腹瀉或其他不適，得不償失。
如果確實(shí)要食用的話，必須妥善加工處理，一般可采取以下方法：
1，把發(fā)霉部分切掉，而后用中藥砂仁、豆蔻一起煮;
2，食用時(shí)佐以香菜;
3，務(wù)必經(jīng)過煮、炒、蒸、烤等高溫處理。
臘肉是指肉經(jīng)腌制后，再經(jīng)過烘烤(或日光下曝曬)的過程，所制成的加工品。臘肉的防腐能力強(qiáng)，能延長(zhǎng)保存時(shí)間，并增添特有的風(fēng)味，這是與咸肉的主要區(qū)別。所以一般來說臘肉的保存時(shí)間是很長(zhǎng)的，一般不會(huì)發(fā)生霉變之類，但是由于南方屬于潮濕地區(qū)，加上保存不夠嚴(yán)密，或者在制作過程中臘肉未完全晾干就保存起來都會(huì)導(dǎo)致臘肉出現(xiàn)霉變的現(xiàn)象，如果數(shù)量眾多，這就是一大損失啊，所以在制作過程要盡量把每一個(gè)步驟做好，特別是一定要把臘肉烘干才能保存。但不幸的是，臘肉已經(jīng)發(fā)霉我們?cè)撛趺崔k呢?
臘肉發(fā)霉了，要看其發(fā)霉的程度，若發(fā)霉到腐爛或有很濃異味的程度，那最好不要再吃了。若才開始發(fā)霉，將發(fā)霉的部位切去，用溫水將臘肉洗凈，再用白酒洗一次，用微波爐或烘爐烘烤一下，或直接用微火烘干。之后用干凈紙包好再包幾層報(bào)紙放于裝有木炭或石灰的容器內(nèi)保存，放在米缸保存也行。待天氣好有太陽的時(shí)候常拿出來翻曬一下，就能保存很久了。
其二:臘肉發(fā)霉了怎么辦?
你可以先把發(fā)霉的地方用刀切掉，再用溫水洗干凈，就可以食用了。另外，你們那里氣候潮濕，天氣熱，可以把臘肉分塊切好，用保鮮膜包好，放進(jìn)冰箱的冷凍室里，即便是吃到明年過年也不會(huì)壞的。
關(guān)于臘肉發(fā)霉了還能吃嗎，大家也知道最好的就是不要吃了。這樣的話也能避免肉上的細(xì)菌傷到自己的身體，同時(shí)上文中也給大家介紹了一下怎么保存臘肉的方法，這樣的話就不用擔(dān)心因?yàn)樽龅奶嘣谶€沒有送出去就發(fā)霉了，所以說一定要好好的看下這些辦法，作用還是比較大的。
番薯是比較好的粗糧一種，可以很好的幫助我們消化預(yù)防便秘，而且對(duì)身體的養(yǎng)生保健也是比較有利的，作為粗糧的一種，大家在生活當(dāng)中很容易吃得到，同時(shí)番薯還可以拿來做番薯干，也是很多人喜歡吃的一種零食，但是你有認(rèn)識(shí)了解過，如果番薯干發(fā)霉的話是否可以食用嗎？
如果長(zhǎng)霉說明你的番薯干已經(jīng)發(fā)生質(zhì)的變化，即便能清楚表面的霉斑也萬萬不要吃了，發(fā)霉的東西含有很高的黃曲霉菌等一些致癌物，短期看不出來有啥問題，但會(huì)在你的體內(nèi)積累癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，身體應(yīng)該比你的那點(diǎn)番薯干重要的多吧。
如果番薯干很多,發(fā)霉的部分很少.可以小心將發(fā)霉部分及周圍部分去掉,其余沒有污染的,檢查:是否有異味,變軟了?留下顏色正常,硬度較高的好的部分,立即高溫烘干殺菌,晾冷后,用密封罐封存,或掛放在高處通風(fēng)處,繼續(xù)風(fēng)干.
希望大家能夠注意一點(diǎn)發(fā)霉的食物，都可能會(huì)產(chǎn)生一種有毒物質(zhì)，如果人體食用而且過多食用的話，那么都可能會(huì)給身體健康造成不利的影響和傷害，所以對(duì)這些飲食常識(shí)問題，每個(gè)人都應(yīng)該重視，如果是發(fā)霉的食物還是盡量不要吃比較好。
香菇是我們大家都比較熟悉的食材了，香菇在生活中常見到的兩種狀態(tài)一般是兩種，一種就是新鮮的，一種就是已經(jīng)曬干脫水的。如如果新鮮的香菇出現(xiàn)發(fā)霉的情況，那么就要注意了，這是不能食用的。
能吃。
新鮮脆嫩的香菇根可以放心食用，不僅無毒，還有和香菇蓋一樣的營養(yǎng)價(jià)值，如果很鮮嫩，口感是非常不錯(cuò)的，食用可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，健脾和胃。
不能吃。
香菇根上長(zhǎng)霉不要再食用!無論是新鮮香菇根還是干香菇根，都不宜食用，被霉菌污染的香菇根不僅口感變差，還可能會(huì)有黃曲霉毒素等致癌毒素滋生，人體若是過量攝入，可能會(huì)有中毒致癌風(fēng)險(xiǎn)。
不能吃。
不少香菇根仔細(xì)看會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)其表面會(huì)長(zhǎng)一層白毛，這層白毛是發(fā)霉的表現(xiàn)，不宜再吃，親們不要覺得可惜，扔掉是最正確的，清洗過后，霉菌毒素還是會(huì)有殘留，變質(zhì)的香菇根口感營養(yǎng)幾乎沒有，所以不要再食用。
除了發(fā)霉的香菇根不宜再食用外，腐爛變軟，破損嚴(yán)重，根部很老的香菇根也應(yīng)該舍棄，不要再食用，這類香菇根不僅口感極差，營養(yǎng)價(jià)值也低，賣相更是不好，所以丟棄是最佳選擇。
不能吃。
發(fā)霉食物中的霉菌能產(chǎn)生毒素，這些霉菌毒素，如黃曲霉毒素、赭曲霉毒素等，都有很強(qiáng)的致癌作用。并且，不同的霉菌毒素的毒性作用不同，有的能對(duì)肝臟、腎臟造成損傷，有的能引起神經(jīng)系統(tǒng)的癥狀，有的能導(dǎo)致皮膚炎癥。
鮮香菇保存方法：
1、干燥貯存：香菇吸水性強(qiáng)，含水量高時(shí)容易氧化變質(zhì)，也會(huì)發(fā)生霉變。因此，香菇必須干燥后才能進(jìn)行貯存。貯存容器內(nèi)必須放入適量的塊狀石灰或干木炭等吸濕劑，以防反潮。
2、低溫貯存：鮮香菇必須要放到干燥低溫通風(fēng)的地方，最好將其放到密封好的容器中，然后放到冷藏或冷庫。
3、避光貯存：鮮香菇變質(zhì)是由于光線中的紅外線能起到升溫的作用，如果照射到香菇就容易加速其變質(zhì)。所以要避光貯存。
4、密封貯存：如果不密封貯存，就容易讓其發(fā)生氧化反應(yīng)，從而導(dǎo)致變質(zhì)?？梢詫⑵浞诺较裉沾筛椎热萜鳟?dāng)中密封保存。
雖說抽煙有害健康，但是現(xiàn)實(shí)生活中還是有很多人喜歡香煙，甚至可以說離不開香煙。的確，對(duì)于煙民而言在壓力很大的時(shí)候點(diǎn)上一根香煙，有一定緩解煙力的作用。煙一般是沒有保質(zhì)期的，但是如果存放不當(dāng)也會(huì)發(fā)生發(fā)霉的現(xiàn)象。那么如果煙發(fā)霉還能繼續(xù)抽嗎？抽了發(fā)霉的煙對(duì)身體是否會(huì)有危害呢？
煙發(fā)霉了還能抽嗎
如果香煙沒有保存好，放在潮濕的地方，就很容易會(huì)發(fā)霉，那么發(fā)霉的香煙到底還能抽嗎？對(duì)身體又有什么危害？
首先香煙發(fā)霉是不能抽的，因?yàn)榘l(fā)霉是由霉菌所引起的，霉菌種類很多，其代謝產(chǎn)物也有很多種，至今已知的霉菌毒素就有200種左右。最常見的侵染煙絲的霉菌為根霉茵、毛霉茵、曲霉茵、青霉菌及葡枝根霉菌等。
這些霉菌侵染煙絲和繁殖產(chǎn)毒與煙絲中的水分及外界的溫度、濕度有密切關(guān)系。一般來說，25-30℃的溫度，80%-90%的相對(duì)濕度，都是霉菌繁殖產(chǎn)毒的適宜條件。不同的霉菌侵染的煙絲也有所不同，當(dāng)煙絲被霉菌侵染后，由于霉菌大量繁殖，分泌代謝產(chǎn)物，使得煙絲霉變。 抽了這樣霉變的香煙，很容易引起咽喉，肺部的疾病，更嚴(yán)重的還會(huì)引起肺部或咽喉的癌病。
1、致癌物
發(fā)霉的香煙里面的致癌物質(zhì)是非常多的，有很多的致癌物，抽發(fā)霉的香煙無疑會(huì)對(duì)身體有更大危害。
2、損傷肺部
香煙本來對(duì)人體就是有害的，尼古丁，嗎啡等，都是有害物質(zhì)，長(zhǎng)期吸煙可導(dǎo)致肺部病變，還會(huì)導(dǎo)致肺炎越來越嚴(yán)重，發(fā)霉的香煙會(huì)產(chǎn)生更多的致癌物。
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