砂鍋排骨冬瓜做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！睆墓胖两?，關于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《砂鍋排骨冬瓜做法有哪些》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
排骨冬瓜湯，是很多人比較喜歡熬制的養(yǎng)生湯，自然它對我們的身體健康，營養(yǎng)的補充都是非常有利的，用砂鍋熬制的排骨冬瓜湯更加的健康美味，但是你要具體了解過它的熬制方法和步驟嗎，現(xiàn)在就為大家詳細來介紹一下這些做法。
冬瓜排骨湯，簡單易做，食療效果還挺不錯的。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類*轉(zhuǎn)化*為脂肪，能有效防止發(fā)胖。再加上冬瓜含蛋白質(zhì)和大量維生素與礦物質(zhì)，對皮膚也大有益處呢
1. 冬瓜去皮去籽，洗凈，切塊，約摸5mm厚，不可太薄，否則易碎；生姜切片，備用；
2. 準備一鍋沸水，將排骨下入，煮3分鐘左右，撈起，沖水，瀝干（目的是去除血水，除腥）；
3. 將排骨，姜片，花椒放入燉鍋中，加水，水量略高過材料，開始燉煮；
4. 1小時后，加入冬瓜塊，適量食鹽調(diào)味；繼續(xù)燉半小時左右，至冬瓜熟透即可
很多美味健康的食物，要是我們能夠掌握它的這些制作方法，那么會更加的營養(yǎng)健康，所以在平時的生活當中，大家當然也可以多去了解這些食物的制作，這樣對自己的身體健康，也可以發(fā)揮更好的效果。
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用砂鍋熬制排骨冬瓜是非常健康美味的，而且我們都知道，不管是排骨還是冬瓜，都能夠更好的為身體補充營養(yǎng)物質(zhì)，對我們的身體健康更有利，所以現(xiàn)在要為大家具體分析介紹一下，用砂鍋做排骨冬瓜的一些方法，掌握這些方法，那么對我們的健康才更加有利。
所需食材：冬瓜和排骨各500克，生姜，大蒜，香蔥，油，醬油，食鹽，白糖。
砂鍋冬瓜排骨湯做法：
1、干凈鍋加水大火燒開水，排骨焯水，撇去浮沫，撈出來瀝干；
2、冬瓜去皮切小塊洗凈，生姜切片，大蒜切末，香蔥切蔥花；
3、熱油爆香蔥花和蒜末，加入焯好水的焯，大火翻炒；
4、倒入少量醬油調(diào)色，加入少量白糖，放入冬瓜翻炒；
5、炒至冬瓜略軟，放水煮開；
6、轉(zhuǎn)到砂鍋里，放鹽調(diào)味，蓋蓋中小火燉煮半小時，煮至湯汁稍干，冬瓜變熟，撒上蔥花，雞精，食鹽，即可出鍋。
小貼士：
1、水一定要一次性加足，中途不要加水。
2、鹽先少放一些，因為湯變少時，味道會濃一些。
上年就是用砂鍋排骨冬瓜的做法介紹，通過這些介紹我們可以了解到，其實它的做法也是比較輕松簡單的，所以很多時候，要是我們有時間的話，都可以自己動手完成這些美味的食物，而且對我們的身體健康更加有利。
用砂鍋燉煮的冬瓜其實口感是比較好的，而且這些常見的食材也可以給我們帶來更加美味的享受，下面介紹的就是砂鍋煮冬瓜的一些飲食方法和技巧，讓我們隨時都可以享受其中的美味。
方法一、
冬瓜1大塊，偏瘦的五花肉100克，姜1小塊
做法
1.先將肉和姜一起剁碎，然后撒少許鹽，蠔油，生粉使勁攪拌上勁；
2.冬瓜切稍厚的片；
3.坐鍋燒一大碗水，水開了后用小勺子舀起小團肉末一個個下水；
4.丸子浮起后，下冬瓜片，大火煮開轉(zhuǎn)小火１０分鐘，調(diào)鹽味撒蔥花就ＯＫ了！
小訣竅
１，丸子要漂亮就得用手擠，勺子還要粘涼水，忽略我做的，我懶得洗手哈～ ２，冬瓜片很容易熟，無須煮太久，會爛。 ３，因為是五花肉，此湯不要再放油了，很清爽哦～
方法二、
冬瓜，豬肉，香菜，鹽，生抽，蔥，姜
做法
1.七分瘦的肉剁碎，加鹽、生抽、蔥、姜味半小時。
2.用雙手將肉泥搓成肉丸，建議戴一次性手套。
3.鍋內(nèi)倒水，水開后下入丸子。
4.香菜洗凈，切末。
5.冬瓜洗凈，去皮，切成任何形狀。燦爛用挖球器挖的，也有用切菜器切的，為了讓陽陽多吃冬瓜。事實證明，花樣冬瓜陽陽愛吃
6.水開兩次后，倒入冬瓜，煮至冬瓜軟爛。
7.出鍋前灑入香菜。
方法三、
肉餡適量，冬瓜1小塊，蛋清1個，鹽，料酒，香菜，姜末，姜片，香油
做法
1.冬瓜去皮，切片備用；
2.肉餡加蛋清、姜末、料酒、鹽，攪拌到肉起勁；
3.鍋內(nèi)加水燒開，放入姜片，改小火，把肉末弄成丸子狀逐個放入鍋中，待肉丸變色發(fā)緊；
4.丸子全部擠好后改大火將湯燒滾，放入冬瓜煮5分鐘左右，調(diào)入鹽，最后灑一把香菜，滴香油即可起鍋。
砂鍋排骨不僅美味，營養(yǎng)價值也高，所以在生活當中其實很多人對她都是比較鐘愛的，但是大家有想過自己如何動手制作美味的砂鍋排骨嗎？不妨來認識了解一下它的具體步驟以及技巧掌握吧。
一、做法
1，排骨沖洗干凈，放入沸水中氽燙一兩分鐘即撈出，去除血末。
2，白菜切大片備用;豆腐切火柴盒大小的塊;粉絲用冷水泡軟。
3，把排骨放入砂鍋中，接足量水(約1公斤)沒過排骨，以中火燒開后，一定要保持沸騰狀態(tài)再燒20分鐘，這樣湯色會比較奶白。湯變白后，再轉(zhuǎn)小火慢燉約45~60分鐘。
4，放入鹽調(diào)味，倒入豆腐繼續(xù)小火燉約15分鐘。
5，把白菜和粉絲也放入鍋中，再燉約5~8分鐘即可關火食用。
二、本段貼士
1.可以把蒜搗成蒜泥，加入生抽醬油和香油即成蘸料，把排骨蘸著小料吃，味道更好。如果喜歡，還可以加入少許腐乳汁和韭菜花。
2.如果喜歡吃燉得軟軟的白菜，則需要把白菜和豆腐一起放入鍋中燉，待白菜熬軟后再放粉絲略煮幾分鐘撈出。
3.如果火候掌握不好,你只要用筷子扎一下排骨,輕輕一扎就扎進去就差不多了。
4.鹽不要放的太早,否則肉質(zhì)發(fā)硬。
5:要涼水時放排骨焯血水。
用砂鍋做湯的好處就是能夠盡最大程度的保持食材的原味兒，避免食材出現(xiàn)走味的情況，可以用砂鍋做冬瓜排骨湯，做起來非常的簡單，營養(yǎng)功效非常的好，吃起來香而不膩，有很好的利水利尿的作用，能夠預防體液的不足，還具有提高身體抗病能力的功效，我們來了解一下砂鍋冬瓜排骨湯的做法。
準備適量的豬大排，準備冬瓜適量，另外準備蔥姜和食鹽。
把小蔥清洗干凈，然后把蔥挽結，把姜清洗干凈后切成片，把冬瓜清洗干凈，去掉老皮，切成塊兒，排骨清洗干凈以后，鍋中燒水，把排骨放到水中焯一下，去除血沫。
這時候準備砂鍋，砂鍋裝入冷水，然后把排骨放到里面，用大火燒開，然后再轉(zhuǎn)為小火，用小火煲一個小時左右，這個期間不要加水，然后打開鍋蓋，把冬瓜放到里面，再煲15分鐘左右，打開鍋蓋放鹽，撒些蔥花，這樣砂鍋冬瓜排骨湯就做好了。
砂鍋冬瓜排骨湯里面放的調(diào)料品非常的少，這樣最大程度的保持了排骨的鮮香，保持了冬瓜的營養(yǎng)，適當?shù)某砸恍┠軌蛱岣呙庖吡?，具有很好的溫補的作用，而且還能取得補而不燥的作用，在冬天適當?shù)某砸恍┯泻芎玫娜セ饾櫡蔚男Ч?，能夠提高身體的抗病能力，排骨里面的營養(yǎng)能夠釋放到湯品里面，尤其是富含鈣質(zhì)，具有很好的補鈣的功效，老人和孩子都可以適當?shù)暮纫恍?/p>
冬瓜夏日里首選的一款菜肴，而且冬瓜的營養(yǎng)價值還比較豐富，味道也比較鮮美，因此在炎熱的夏天我們不妨多吃點冬瓜，如果拿冬瓜加上排骨的話那么營養(yǎng)就會更加的豐富，而且冬瓜排骨的做法也是比較簡單的，是很不錯的一道家常菜，接下來就讓我們一起來學習一下冬瓜排骨的做法。
冬瓜，有利尿消腫，清熱解暑，減肥等功效，是夏日里很好的首選菜肴，適合多吃，冬瓜加上排骨營養(yǎng)更加豐富，而且冬瓜排骨做法簡單，原料易得，是不錯的家常菜。
排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。一般來說，只要我們提到排骨，指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
用料：
1、豬排骨一斤，斬塊。
2、冬瓜一斤半，切約一厘米厚的片。
3、蔥半兩，挽結。
4、老姜一塊，用刀拍破。
5、花椒約二十粒。
6、黃酒兩匙。
7、鹽適量。
做法：
1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。
2、冬瓜切成塊，排骨氽燙，蔥姜蒜、花椒、大料、干紅辣椒，洗凈備用;燉鍋中加水，放入姜塊、蔥結、花椒，燒沸后倒入排骨、黃酒。
3、再次燒沸后放鹽，改微火煲一個半小時，再倒入冬瓜塊。
4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去蔥結不要，盛燙碗里即可上桌。
冬瓜排骨的做法就跟大家介紹到這里了，我相信大家看完上述的步驟以后，應該已經(jīng)學會怎么做了吧?在炎熱的夏天，不妨燉點冬瓜排骨湯來改善一下胃口，我相信家人們?nèi)绻麌L到這道美食一定會贊不絕口的。大家不妨親自動手來嘗試一下吧!
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