燉雞湯大全有哪些呢
春季飲食養(yǎng)生要注意哪些問(wèn)題呢。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“燉雞湯大全有哪些呢”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
秋冬季節(jié)是該好好的喝一些湯來(lái)滋補(bǔ)身體了，不少的朋友們眼看八月十五中秋節(jié)就要到來(lái)了，無(wú)論是在招待親朋好友的同時(shí)，還是在平時(shí)的時(shí)候放利用節(jié)假日來(lái)給自己的身體滋補(bǔ)一下，那么最好的方法就是來(lái)熬一鍋香醇美味的雞湯，接下來(lái)就為大家介紹一下一道燉雞湯大全的做法來(lái)為大家一起分享。
去油的方法:
1、煮雞湯前要將雞的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除，
2、煮的時(shí)候在小火燉的時(shí)候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉 感覺不到油的辦法:
1、可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燒，就感覺不到油了 燒雞湯很多講究的:
1、鍋?zhàn)佑弥蓖残偷?，不能用炒菜的鍋燒?/p>
2、大火燒開后小火燉，不要開鍋看啊，加料一次加滿，中間不加水
3、可加參須調(diào)鮮，枸杞子增色，紅棗補(bǔ)益
4、燉好的雞湯不吃雞 清燉烏雞湯清燉烏雞湯 主料:烏雞1只 香蔥2棵 生姜1小塊 調(diào)配料:料酒2小匙 精鹽2小匙 味精1小匙 制作過(guò)程:
1、烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水; 2、把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開后，改小火燉2小時(shí)，加入精鹽、味精即可。
靈芝雞湯
材料 赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個(gè)、去核紅棗數(shù)粒、羅漢果1/4個(gè)、雞1只 制作方法 1.雞去皮洗凈，出水，備用。 2.陳皮浸軟去果瓤。 3.鍋中放適量的水，水滾后放入雞及放入其它材料，煲1小時(shí)45分鐘，放入桂元肉煲十五分鐘，即可調(diào)味飲用。 特點(diǎn):增強(qiáng)免疫力，調(diào)節(jié)分泌，防止衰老。 貼士:靈芝不用洗，會(huì)將面上的孢子粉洗去。其它的藥材可以用水沖洗一下。
烏雞白鳳湯
主料:烏雞(宰殺干凈) 輔料:枸杞 調(diào)料:蔥、姜、雞精、鹽、醋 做法: 將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時(shí)間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。 特點(diǎn):鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價(jià)值。
烏雞天麻湯
主料:烏雞(宰殺干凈) 輔料:天麻 調(diào)料:姜、鹽 特點(diǎn):烏雞天麻湯極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是民間滋補(bǔ)“秘方”。天麻，可治療頭暈?zāi)垦?、中風(fēng)偏癱，又滋補(bǔ)，又治病，兩全其美。
五彩烏雞絲
原料:烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。 做法:
1、雞肉切絲(順紋切)，青椒和紅、白蘿卜分別切絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。
3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。
雞湯當(dāng)中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其的豐富，而且雞肉當(dāng)中的脂肪低，吃了以后也不一定讓人發(fā)胖，特別是對(duì)于調(diào)養(yǎng)身體和女性常常出現(xiàn)的氣血不足，身體氣血平衡有著非常好的功效。
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燉雞湯吃是大部分家庭的飲食習(xí)慣，這種做法非常簡(jiǎn)單，而且這種吃雞肉的方法是最為健康的，人們一般選用老母雞或者無(wú)骨雞來(lái)燉湯吃，燉出來(lái)的湯更加鮮美，而且滋補(bǔ)效果更好。不同地方的人口味不一樣，比如四川地區(qū)的人喜歡麻辣味，所以下面教大家做四川燉雞湯的方法。
四川燉雞湯的做法大全：
清燉雞湯的做法
1.準(zhǔn)備好所需食材和調(diào)料
2.材料清洗干凈，置入燉盅，加水
3.電壓鍋加半碗水，然后將燉盅放入鍋內(nèi)，燉25分鐘(沒(méi)有電壓鍋可以直接用爐火燉一個(gè)半小時(shí))，燉好后下鹽調(diào)味便可飲用？
正宗川菜雞湯的做法：
1、將已焯好的的烏雞下入高壓鍋中，擱入姜片、加適量的料酒、加入一些清水。
2、接著，蓋上蓋用中小火燒煮20分鐘后關(guān)火，燜至沒(méi)氣后開蓋，撈出。
3、然后，合入已切好的山藥和已清洗好的紅棗煮開煮上10分鐘。
4、最后，加適量的鹽調(diào)味翻勻，即成。
香菇燉雞腿的做法：
1.準(zhǔn)備食材，雞腿洗凈瀝干水份，香菇洗凈撕成小塊，蔥和香菜切段，大蒜和姜切片。
2.鍋中放適量油燒熱后放入蔥，姜，蒜爆出香味。
3.放入雞腿翻炒均勻。
4.倒入生抽，料酒，老抽翻炒至雞腿上色。
5.放入香菇一起翻炒均勻。
6.添水和食材一平，把八角放進(jìn)去，大火燉開后轉(zhuǎn)中小火燉煮。
7.燉至湯汁濃稠放入鹽和雞精調(diào)味，改大火快速翻炒收湯。
8.裝盤撒香菜。
土豆燉雞塊的做法：
1.雞腿肉！洗凈剁碎！土豆切成塊！青椒切絲！
2.先把洗凈的雞腿肉放幾片姜和蔥！加涼水泡半個(gè)小時(shí)！泡出血水！
3.泡好的雞肉再次清洗干凈！把姜和蔥挑出來(lái)丟掉！雞肉瀝干水分！加鹽腌十分鐘！
4.鍋里加油放麻椒和干辣椒！
5.放入蔥和姜炒香！
6.放入青椒和雞塊！
7.翻炒兩分鐘倒入大半勺老抽！
8.加入火鍋料
9.放土豆！翻炒
10.翻炒土豆五分鐘
11.五分鐘后加入開水淹過(guò)雞肉和土豆！這時(shí)候加少量的鹽！調(diào)一下味！小火燉40分鐘！
12.最后灑些蔥花就可以出鍋了。
雞湯是一種很好的營(yíng)養(yǎng)食物，中國(guó)幾千年就傳著重病、大病恢復(fù)期，婦女坐月子期要喝雞湯的習(xí)俗，可見雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，做雞湯老百姓都是用老母雞來(lái)做，老母雞雞湯鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，老母雞就是母雞在經(jīng)過(guò)幾年的產(chǎn)蛋期以后，不再有多少蛋好產(chǎn)的母雞。老母雞燉雞湯最好。
雞湯可以及時(shí)的補(bǔ)充人體必需的營(yíng)養(yǎng)是滋補(bǔ)的佳品，雞湯也可以提高人體的免疫力，對(duì)預(yù)防感冒和治療感冒都有好處，雞湯也有一些人不適合喝，像現(xiàn)在的三高人群最好是少喝雞湯。
艾梗老雞湯，色：清香四溢，味苦辛，對(duì)身體保健特別有益處。
原料：鮮艾梗150克;老母雞1只;精鹽適量;生姜10克;清水適量;
制作：
1、將老母雞放血宰殺，拔毛、去內(nèi)臟，然后洗凈、切成大塊。
2、把生姜洗凈，再拍扁。
3、瓦鍋洗凈，放進(jìn)老母雞、艾梗、生姜;加入清水。
4、先用猛火燒開，煮約5分鐘后，轉(zhuǎn)換成小火煮，以水面有滾沸為度，約煮1.5~2小時(shí)即可。
5、調(diào)入適量的精鹽即可飲用。
雞肉海參湯
材料 水發(fā)海參100克，雞脯肉150克，蝦仁50克.黑木耳50克。
調(diào)料蛋清1個(gè)，濕淀粉、鹽、醬油、黃酒、清湯各適量。
1.海參治凈，斜批成片。雞脯肉切成長(zhǎng) 方片，用鹽、黃酒、蛋清、濕淀粉抓 勻上漿。蝦仁洗凈，擠干，也用蛋清 上漿。黑木耳入沸水鍋氽透，撈出放冷水中。
2.沙鍋內(nèi)放清湯、黃酒、醬油、海參， 用旺火燒開，氽入雞片、蝦仁，放鹽、黑木耳即可。
燉雞湯其實(shí)不難，廣大的上班族可以利用星期天、休假時(shí)間來(lái)燉雞湯，特別是冬天可以適當(dāng)?shù)亩嗪纫稽c(diǎn)有效的預(yù)防感冒，孩子少生病，大人少操心。雞湯是可以補(bǔ)虛的，一些虛癥患者可以多補(bǔ)充一點(diǎn)。長(zhǎng)期老胃病患者不適合喝雞湯。
鮑魚是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很豐富的食材，具有很多的功效，對(duì)我們的身體而言是大補(bǔ)的，如果把鮑魚和雞湯放在一起烹飪更會(huì)有好的效果，而且滋味也是非常鮮美的，那么，大家想不想嘗試一下呢？下面我們就為大家選擇了幾種制作鮑魚燉雞湯的法子，讓大家自己動(dòng)手做出美味的菜肴。
方法一：
食材：大連鮑5個(gè) ?雞腿一只 ?水發(fā)香菇四朵 ?蔥一根 姜兩片
做法：
1.雞腿洗凈，放入砂鍋加入蔥姜和香菇，加入兩碗半的水大火燒開后改小火燉上。
2.處理鮮活鮑魚，用廚房剪把污穢物去除。
3.如果無(wú)法分辨，可以先用刀把鮑魚肉剃下來(lái)再在背面沿著剪。
4.用鹽揉搓鮑魚，一為去除腥味，二為去除黑色表面贓物。
5.把完全處理好的鮑魚加入雞湯里一起小火燉制一小時(shí)。燉好后先嘗味，因鮑魚本身有咸鮮味，可以不加入任何調(diào)味料，如果口味重點(diǎn)，可以稍微加點(diǎn)鹽；一小時(shí)之內(nèi)去準(zhǔn)備其他的食物。
方法二
主料：童子雞1只約750克,小冬瓜1只,香油或豬油100克,湯適量,料酒,細(xì)鹽,姜末少許。
做法：
1、冬瓜削皮去瓤，制成15厘米高的段筒，并貿(mào)頂片做蓋。
2、童子雞宰殺洗凈，切成小塊（肫肝可用），下油鍋炒至微黃，然后傾入冬瓜筒內(nèi)，蓋上頂片，以棉紙浸濕封口。
3、將瓜筒置于湯罐內(nèi)，旁注好湯（肉湯或骨湯），酌加細(xì)鹽、料酒、姜末，在文火上慢煨，熟后連鍋上桌。
上面所介紹的兩種制作鮑魚燉雞湯的辦法都可以燉出鮮美的鮑魚湯，嘗起來(lái)也是滋味十足，不同的做法會(huì)有不同的味道，大家可以選擇自己喜歡的味道，這么好吃的一道菜，大家一定要在自己家里試一試，因?yàn)榕腼兊倪^(guò)程也可以是非?？鞓?lè)的。
榴蓮這種水果，愛吃的人吃得停不下來(lái)，不愛吃的人連味道都不愿意聞，的確，榴蓮聞起來(lái)味道是比較特殊，但是吃起來(lái)還是很香的，把榴蓮和雞肉放在一起，也會(huì)有很意外好聞的味道，榴蓮燉雞湯對(duì)那些愛吃肉和榴蓮的人來(lái)說(shuō)真是福音，而這道菜的做法也不難，接下來(lái)就為大家介紹一下它的做法。
方法一：
主料：榴蓮（自己喜好多少），雞1只（約重600克）
配料：姜片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許
做法：
1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗凈去核；榴蓮去嫩皮，榴蓮殼取里面白囊部分，切成塊?？梢匀ス?，可以取汁，把外皮切小，因?yàn)槲兜辣容^重，少放一點(diǎn)為好。
2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，大火燒開，小火熬煮2個(gè)小時(shí)。枸杞子最后十分鐘加。湯好后放鹽調(diào)味即可飲用。榴蓮飄香的季節(jié)，買榴蓮的時(shí)候不妨把榴蓮殼也帶回家，熬上一鍋湯，補(bǔ)氣健脾，還很養(yǎng)顏的說(shuō)。
竅門：
如果想煲濃一點(diǎn)，可以將煲過(guò)湯的榴蓮弄爛和湯同吃，濃烈的榴蓮味便會(huì)散發(fā)出來(lái)。
方法二：
主料：榴蓮殼250克 ?雞(土雞，家養(yǎng))500克
輔料：山核桃25克 ?棗(干)20克 ?枸杞子3克 ?榴蓮核30克 ?黃酒2茶匙 ?姜3片 ?水1500毫升 ?食鹽5克
做法：
1.榴蓮殼里面有一層厚厚的白色瓤，可用來(lái)煲湯或水煮，清香并具有降火的功效，用刀切下來(lái)
2.把榴蓮殼中的白瓤切成小塊，取出榴蓮核，也具有一定的藥用價(jià)值，民間就有用榴蓮核煲湯的做法，相對(duì)榴蓮果肉，榴蓮的核質(zhì)較溫和，曬干煮湯有補(bǔ)腎、健脾的作用
3.大棗和核桃肉用清水浸泡10分鐘，尤其是核桃仁，可以取出澀味
4.大棗和核桃肉用清水浸泡10分鐘，尤其是核桃仁，可以取出澀味
5.將所有食材，除枸杞子外，放入燉鍋，加生姜和料酒
6.倒入清水，隔水燉3.5-4個(gè)小時(shí)，出鍋10分鐘前加入枸杞子，并加鹽調(diào)味
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于榴蓮燉雞湯的具體做法，其實(shí)，很多食材都可以和雞肉放在一起燉，都是對(duì)身體有好處的，榴蓮本身就富含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這道菜的味道鮮美，多吃的話還可以美容養(yǎng)顏，當(dāng)然，煲湯的話營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高一些。
參茸燉雞湯益氣壯陽(yáng)又可以調(diào)理氣血的美食，春秋季節(jié)忽冷忽熱最容易感冒了，每次多喝一些滋補(bǔ)的湯料，不僅僅可以預(yù)防感冒，還可以有效的改善我們的體質(zhì)，特別是對(duì)于很多女性來(lái)說(shuō)，皮膚總是在這個(gè)寒冷的天氣，因?yàn)樘^(guò)于干缺少水分出現(xiàn)皺紋，我們來(lái)了解一下這個(gè)湯的做法。
主料
土雞1/4只 參鬚20公克
紅棗10顆 水600㏄
鹽1小匙
參須紅棗燉雞湯的做法步驟
1. 土雞剁大塊，放入滾水汆燙1分鐘撈出備用。
2. 參須、紅棗洗凈，參鬚以少量水(份量外)泡水1小時(shí)備用。
3. 將作法2的所有食材、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關(guān)跳起即可。
食材
主料烏雞800g 輔料鹿茸3片西洋參6片枸杞20粒大棗6粒
步驟
準(zhǔn)備食材：烏雞摘凈毛和內(nèi)里，沖洗干凈
備齊鹿茸，西洋參，枸杞和大棗
煲內(nèi)放入上述材料，加入純凈水
大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火慢燉2個(gè)小時(shí)
成品
小貼士
這道參茸烏雞湯,營(yíng)養(yǎng)豐富，湯鮮味醇，烏雞軟爛脫骨，做法也簡(jiǎn)單
參茸燉雞湯的做法就為大家介紹到這里，其實(shí)也非常簡(jiǎn)單，平時(shí)我們不光是可以拿來(lái)食用，而且對(duì)于滋補(bǔ)身體調(diào)理氣血起到不錯(cuò)的功效，在選擇燉雞的時(shí)候，我們最好是選擇烏雞，烏雞當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和蛋白質(zhì)會(huì)比較豐富。
粉條燉雞湯是一道地地道道的滋補(bǔ)湯羹，不僅僅有著雞肉，而且還有粉條，加上粉條本身就是用地瓜粉或者是淀粉制作而成的，不僅具有滋補(bǔ)元?dú)獾墓πВ€可以增強(qiáng)人體的蛋白質(zhì)，有不少的小孩子非常喜歡吃粉條，粉條滑滑嫩嫩，既好吃又美味，下面的文章當(dāng)中就有我來(lái)為大家介紹一下這一道粉絲燉雞湯做法的配料與做法，
粉條燉雞 【菜名】 粉條燉雞
【所需材料】
童子雞、臻蘑、粉條、蔥、姜。 調(diào)料：八角、花雕酒、生抽、鹽、糖。
【事先準(zhǔn)備】
1、臻蘑泡發(fā)后剪去根部，洗凈沙礫。 2、雞肉切塊。 3、蔥切段，姜切片。
【制作過(guò)程】
1、鍋內(nèi)熱油，加入雞塊翻炒至變色。 2、加入蔥、姜、八角。 3、加入適量花雕酒。 4、加入臻蘑。 5、加入適量生抽(可以再加入少許鹽)。 6、加入少許糖。 7、加入適量水基本沒(méi)過(guò)食材，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜燉。 8、粉條加入溫水中泡軟。 9、待雞肉煮熟后加入粉條，翻勻后略煮一會(huì)兒即可出鍋。
【注】
1、臻蘑的沙礫很多，記得多清洗幾遍再烹飪。 2、喜歡深色的，可以再加入適量老抽，煮成以后就是紅燒的色澤。 3、粉條不宜過(guò)早浸泡，也不要久煮，否則會(huì)斷裂，口感變差，賣相也不好看。
以上文章中我們介紹的這一道粉條燉雞湯做法，簡(jiǎn)單而且非常美味，粉條當(dāng)中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其的豐富，對(duì)于滋補(bǔ)身體可以起到不錯(cuò)的功效，平時(shí)的時(shí)候粉條可以將雞肉一起蒸煮，但是不建議大家煮的時(shí)間太長(zhǎng)，煮的時(shí)間太長(zhǎng)，容易把粉條煮得太過(guò)于酥軟，所以容易斷裂。
產(chǎn)婦是需要給予身體補(bǔ)充很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因?yàn)樯眢w消化了大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還要喂養(yǎng)寶寶，身體難免會(huì)因?yàn)槌惺懿涣?，所造成疲勞，容易患上產(chǎn)后抑郁癥，所以說(shuō)在這個(gè)期間多吃一些有營(yíng)養(yǎng)的燉湯食品，是有效的可以對(duì)身體滋補(bǔ)的，然而對(duì)于產(chǎn)婦燉雞湯的做法，希望各位朋友們能夠來(lái)好好的了解一下。
產(chǎn)婦燉雞湯的做法
由于產(chǎn)婦經(jīng)歷了分娩這個(gè)過(guò)程，身體是比較虛弱的，在坐月子的時(shí)候，我們應(yīng)該要知道如何去幫助產(chǎn)婦補(bǔ)充身體消耗的能量，比如我們可以燉制雞湯或者水果等給孕婦食用，對(duì)于身體恢復(fù)有用的。
產(chǎn)婦由于分娩時(shí)出血多，加上出汗、腰酸、腹痛，非常耗損體力，氣血、筋骨都很虛弱，這時(shí)候很容易 受到風(fēng)寒的侵襲，需要一段時(shí)間的調(diào)補(bǔ)，因此產(chǎn)后必須坐月子才能恢復(fù)健康。坐月子的目的是在這段期間內(nèi)作適度的運(yùn)動(dòng)與休養(yǎng)、恰當(dāng)?shù)氖逞a(bǔ)與食療，能使子宮恢復(fù)生產(chǎn)前的大小，氣血經(jīng)過(guò)調(diào)理也都能恢復(fù)， 甚至比以前更好，也就將不好的體質(zhì)在這段時(shí)間慢慢改變過(guò)來(lái)。下面來(lái)看看產(chǎn)婦燉雞湯的做法。
原料： 黃芪50 克，枸杞15 克，紅棗10 個(gè)，母雞1 只(1000 克左右)，生姜2 片，鹽、米酒適量。
做法： 1、黃芪、枸杞、姜片放濾袋內(nèi)，母雞洗凈，汆燙、沖涼、切塊，與紅棗一起放鍋內(nèi)。加入清水，小火 燉燜1 小時(shí)后加鹽、米酒即可食用。
功效： 黃芪可補(bǔ)氣健脾、益肺止汗，民間常用于治療產(chǎn)后乳汁缺少，又可補(bǔ)虛固表，治療產(chǎn)后虛汗癥。母雞性 味甘溫，能溫中健脾、補(bǔ)益氣血。此湯適用產(chǎn)后體虛、面色萎黃、乳汁過(guò)少、易出虛汗等癥。需要注意 的是，黃芪燉雞湯宜在產(chǎn)后5～7 天后食用。
關(guān)于文章介紹的產(chǎn)婦燉雞湯的做法，希望你們看完這篇文章后，可以在生活中自己動(dòng)手去制作它，這樣有助于你們?cè)谏钪醒杆俚膹浹a(bǔ)產(chǎn)婦身體消耗的能量。同時(shí)，產(chǎn)婦對(duì)于坐月子這件事情是應(yīng)該要引起重視，以免給以后帶來(lái)麻煩。
以上的文章為大家介紹了產(chǎn)婦燉雞湯的做法，其實(shí)相當(dāng)簡(jiǎn)單，相信各位朋友們看完了以上的這篇文章可以來(lái)自己動(dòng)手去制作，幫助大家在生活當(dāng)中幫助產(chǎn)婦身體當(dāng)中消耗元?dú)膺M(jìn)行及時(shí)修復(fù)。
白金菇燉雞是一道不錯(cuò)的滋補(bǔ)湯料，秋冬季節(jié)不少人因?yàn)樘鞖馓^(guò)于寒冷，總是出現(xiàn)手腳冰冷，體質(zhì)虛寒的毛病，那么這一道白靈菇燉雞恰恰解決了大家身上所謂的這些癥狀，又可以非常適合冬天食用，不僅僅可以御寒，還可以提高自身的免疫力，接下來(lái)就為大家來(lái)介紹一些制作方法。
原料編輯
白靈菇300克，雞肉500克，黑木耳50克，紅棗、冬筍、干貝若干，蔥、姜、料酒、精鹽、清湯各適量。
做法
將白靈菇洗凈、切片，雞肉洗凈、切塊，黑木耳泡開，冬筍切片，干貝洗凈;將冬筍、干貝分別入鍋中氽透后撈出，放入砂鍋內(nèi)加水，加油燒至六成熱時(shí)，放入白靈菇片、雞肉塊、紅棗、黑木耳;鍋上調(diào)成旺火，加入蔥、姜、料酒、精鹽、清湯，燉至雞肉軟爛，出鍋即可。
營(yíng)養(yǎng)提示
雞肉性溫，含有豐富的蛋白質(zhì)。冬季經(jīng)常吃雞滋補(bǔ)，不僅能更好地御寒，還可以提高自身免疫力。白靈菇富含多種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅味道鮮美，還可以去脂。
白靈菇當(dāng)中是屬于一種菌類的美食，既好吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又豐富，與此同時(shí)，白靈菇當(dāng)中最好是加入料酒胡蘿卜冬棗和冬筍，來(lái)一起蒸煮再加入上好的雞肉，我們?cè)谔暨x雞肉的時(shí)候最好是選擇烏雞或者是柴雞。
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