凍豆腐海帶湯做法有哪些呢
養(yǎng)生湯有哪些做法。
運(yùn)動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動。隨著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供凍豆腐海帶湯做法有哪些呢，僅供您在養(yǎng)生參考。
冬天馬上就要到來了隨著天氣變得一天比一天寒冷，經(jīng)常我們買回來的新鮮豆腐，成了凍豆腐，凍豆腐吃起來會比較干硬，有點像面筋的味道，可是很多人就非常的愛吃，有的人還特意把新鮮美味的豆腐做成凍豆腐，凍豆腐既好吃又美味，接下來為大家介紹一道凍豆腐海帶湯的制作方法。
制作材料
主料
凍豆腐250克，海帶(鮮)100克
調(diào)料:豬油(煉制)50克，鹽4克，味精2克，大蔥5克，姜2克
特色
松軟酥爛、鮮香可口。
制作
1. 將凍豆腐化開，洗凈，擠干水分，分成長4厘米，寬3厘米，厚1.5厘米的塊;
2. 海帶洗凈，切成長3厘米，寬2厘米的象眼片;
3. 鍋架火上，放油燒至七八成熱，投入蔥花、姜絲爆出香味，放入豆腐塊和海帶片煸炒幾下，加入鮮湯，用旺火燒開后，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)用小火燉半小時左右(海帶不易酥爛，燉時可加少許小蘇打)燉至海帶片酥爛，加入鹽和味精，調(diào)好口味，即可出鍋食用。
眾所周知，海帶當(dāng)中含碘，含鈣，含鐵鋅，對于含有的礦物質(zhì)元素有著很高的功效，而且海帶利于減肥瘦身，美容，這一道凍豆腐海帶湯有著不錯的滋補(bǔ)功效，喜歡瘦身，而且想美容減肥的朋友們來去嘗試一下吧。
Ys630.com相關(guān)知識
隨著人們生活水平的提高,飲食的健康水平也是在不斷地提高的,人們更加追求食物的營養(yǎng)成分,像海帶、豆腐等這樣的食物都是富含很高營養(yǎng)的代表,對于人體益處多多的它們被很多人們做成了海帶燉凍豆腐,這款新的菜是二者結(jié)合出來的美味,更是受到了人們的歡迎和選擇.
當(dāng)你贊嘆海帶和豆腐的營養(yǎng)和美味的時候,那么不妨來學(xué)一學(xué)海帶燉凍豆腐的詳細(xì)做法和一些有關(guān)知識,來豐富自己的廚藝,也可以在自家的飯桌上大露一手,這不是一件很好的事情嘛,大家可以認(rèn)真地學(xué)習(xí)一下下面的專業(yè)知識.
制作材料中的主料:凍豆腐250克,海帶(鮮)100克調(diào)料:豬油(煉制)50克,鹽4克,味精2克,大蔥5克,姜2克
特色:松軟酥爛、鮮香可口.
制作:1.將凍豆腐化開,洗凈,擠干水分,分成長4厘米,寬3厘米,厚1.5厘米的塊;2.海帶洗凈,切成長3厘米,寬2厘米的象眼片;3.鍋架火上,放油燒至七八成熱,投入蔥花、姜絲爆出香味,放入豆腐塊和海帶片煸炒幾下,加入鮮湯,用旺火燒開后,撇去浮沫,蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)用小火燉半小時左右(海帶不易酥爛,燉時可加少許小蘇打)燉至海帶片酥爛,加入鹽和味精,調(diào)好口味,即可出鍋食用.
豆腐有抗氧化的功效,其所含的植物雌激素可以有效地減少血管系統(tǒng)被氧化破壞,海帶含碘豐富,有多種活性成分,具有降低血壓、調(diào)整血脂、降低血糖、抗病毒和抗腫瘤等方面的藥理作用.
大家了解了海帶燉凍豆腐這道美味佳肴的詳細(xì)做法和一些特有的功效,是不是瞬間更加喜歡這道菜了呢,這帶給人們的不僅僅是填飽肚子的效果還有很多人們意想不到的療效,對人們的身體送來的諸多的幫助和免疫力,真的值得人們?nèi)W(xué)習(xí).
凍豆腐是一種非常好吃的豆腐的做法，凍豆腐可以和很多其他的食材一起制作成美食。凍豆腐的味道非常好，經(jīng)常受到人們的歡迎，人們經(jīng)常吃的一道菜是凍豆腐海帶。這是一道下飯菜，而且很多人根據(jù)自己喜歡的口味做出了不同的味道，每個人的口味是不同的，那么可以適當(dāng)?shù)奶砑右恍┦巢臒鮾龆垢兜罆庀氩坏降拿篮谩Ｄ敲磧龆垢У淖龇ù笕鞘裁茨兀?/p>
主料：凍豆腐250克 鮮海帶100克
調(diào)料：豬油50克 鹽4克 味精2克 大蔥5克 姜2克
做法與步驟：
1、將凍豆腐化開，洗凈。切成長4厘米、寬3厘米的小塊
2、將海帶洗凈，切成3厘米，寬2厘米的條
3、將油倒入鍋中，燒至七八成熟。放入蔥花、姜絲。爆出香味后放入豆腐塊和海帶絲煸炒，加入鮮湯，把浮沫撇去。蓋上鍋蓋
小火燉半小時左右。直燉到海帶酥爛，加入鹽和味精。即可出鍋食用。
海帶燉豆腐的營養(yǎng)價值
海帶燉凍豆腐是一道營養(yǎng)豐富的美味佳肴。其中海帶的營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪等，還有膳食纖維、包括鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種對人體有益的微量元素。
因此說食用海帶對人們的身體健康十分有益。此外，凍豆腐富含豐富的蛋白質(zhì)，也是非常有營養(yǎng)價值的。兩者相結(jié)合而成的菜肴，對于養(yǎng)成的人來說，是一道不錯的養(yǎng)生佳品。
海帶是我們生活中經(jīng)常會看到的美食，新鮮海帶富含礦物質(zhì)較高，一般吃不完的新鮮海帶可以經(jīng)過晾曬干，制作成干硬硬的海帶，干海帶可以在做排骨湯的時候，煲湯的時候不妨放上幾段，海帶屬于海藻類植物，對于滋補(bǔ)身體幫助治療甲亢等疾病有著很好的功效，接下來就為大家來介紹一道海帶白菜燉凍豆腐的制作方法。
用料
主料白菜300克凍豆腐250克
調(diào)料花生油50克食鹽6克味精2克蔥5克姜2克香油10克
白菜燉凍豆腐的做法
1.將凍豆腐放入涼水中化開，擠去水分，切成3厘米長，2厘米寬，1厘米厚的塊備用;
2.白菜心洗凈，切成4厘米長，1厘米寬的條，然后與豆腐塊一起放入沸水鍋中焯透撈出，控凈水分;
3. 鍋架上火，放油燒至七八成熱，下入蔥末、姜末熗鍋，爆出香味后，隨即倒入鮮湯，放入白菜心、凍豆腐，用旺火燒開，改用小火慢慢燉10-15分鐘，待白菜心軟爛，加入鹽、味精調(diào)好口味，淋入香油，即可盛入湯碗上桌食用。
白菜酥爛，豆腐軟嫩，汁白鮮香，清淡可口。
用料
凍豆腐 一塊
泡發(fā)海帶 300克
銀魚干 適量
蔥花
姜絲
鹽
糖 少許
骨頭湯 適量
海帶燉凍豆腐的做法
將凍豆腐化開攥去水分，海帶切絲，小銀魚用水漂洗一下備用
炒鍋注油，燒至4成熱，下入蔥花姜絲爆香
放入海帶絲煸炒一會，接著倒入適量骨頭湯(沒有可以加水)沒過海帶絲，放入凍豆腐和銀魚干，調(diào)入鹽和少許糖，大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉約半小時至海帶酥爛即可
小貼士
1.骨湯選用豬棒骨可一次多熬制一些，晾涼后分裝在幾個保鮮袋中放入冰箱凍起來，用時就很方便了。
2.也可以用鮮豆腐來燉海帶，最好選用北豆腐比較耐煮。
3.小銀魚也可以用干蝦米代替來提鮮。
以上這一道海帶白菜燉凍豆腐做法很簡單，其實很多人不愛吃海帶的原因，那么就是海帶的本身由于濃香的海鮮氣息，味道比較腥我們在做海帶之前，不妨把海帶放到熱水里面燙一下，這樣可以把海帶做的更好吃，還可以防范海帶當(dāng)中的腥味發(fā)生。
凍豆腐是我們冬天的到來之際，經(jīng)常會吃的美食，平時時候還記得以前小的時候，家里的條件并不是很好，所以對于新鮮買回來的豆腐都需要放到外面凍著，這樣可以把豆腐保留半個月以上，凍時間久了的豆腐逐漸的就變成了凍豆腐外面一個一個的小孔，看起來非常的誘人，經(jīng)過炒菜的時候放上一些，咬一口鮮美多汁凍豆腐熘蝦仁的做法，來為大家介紹一下。
材料:
凍水豆腐一塊，蝦仁適量，蠔油一大匙，鹽，淀粉，青豆
折疊編輯本段做法:
1.把水豆腐冷凍后切成小塊，用水焯燙后撈出。
2.蝦仁去沙絲洗凈，青豆焯水撈出。
3.鍋內(nèi)底油加熱，把蝦仁放入煸炒片刻，把豆腐下入，加蠔油和少許水蓋上蓋子燜二分鐘。
4.出鍋前把青豆倒入，加一點鹽勾欠出鍋。
食材
主料凍水豆腐一塊蝦仁適量輔料蠔油一大匙鹽淀粉青豆
步驟
東北凍豆腐熘蝦仁的做法步驟11.把水豆腐冷凍后切成小塊，用水焯燙后撈出。
2.蝦仁去沙絲洗凈，青豆焯水撈出。
3.鍋內(nèi)底油加熱，把蝦仁放入煸炒片刻，把豆腐下入，加蠔油和少許水蓋上蓋子燜二分鐘。
4.出鍋前把青豆倒入，加一點鹽勾欠出鍋。
這一道凍豆腐溜蝦仁既好吃又美味，蝦仁當(dāng)中含有的營養(yǎng)成分和汁液經(jīng)過豆腐的泡制，就可以讓豆腐充分的吸收，與此同時，這一道凍豆腐吃起來非常的有嚼勁，而且很q彈適當(dāng)?shù)挠袟l件的朋友們可以加入一把豆腐讓顏色變得更加好看。
? ?凍豆腐是一種豆制品，是咱們北方人發(fā)明的美食。光聽名字就知道了，是把水豆腐冷凍，就成了凍豆腐。和水豆腐相比，凍豆腐孔隙多，彈性好，營養(yǎng)豐富，味道還很鮮美。用凍豆腐可以制作很多美食，放在葷湯里煮是非常好吃的，因為凍豆腐里的蜂窩組織吸收了湯汁。凍豆腐適合做火鍋或者油炸后熘凍豆腐。平時想吃到也不是什么難事，放進(jìn)冰箱就可以，大概等個一天凍豆腐就出現(xiàn)了。下面介紹凍豆腐的做法。
? ?1. 買一塊膽水豆腐，用冷水沖干凈后凍在冰箱冷凍一夜以上。
? ?2. 凍好后，拿出來在室溫自然解凍2個小時
? ?3. 切成2cm左右大小的正方體。放在簍筐里瀝水（不用完全解凍，這樣更好切）
? ?4. 土豆削皮，滾刀也切成和豆腐差不多大小的塊兒
? ?5. 青椒洗干凈后去蒂和去籽。切成差不多大小的塊。
? ?6. 鍋燒熱后，倒油。待油5成熱時，放入冰糖，轉(zhuǎn)中小火。用鍋鏟慢慢鏟動，讓冰糖在油里融化。（火要小，要不停鏟動，以免糊鍋。）
? ?7. 冰糖融化后，放入八角，桂皮，花椒，姜片，干辣椒。爆一下香，30秒左右吧。
? ?8. 轉(zhuǎn)大火，倒入土豆，翻炒2分鐘。
? ?9. 倒入凍豆腐，然后放老抽和鹽。翻炒2分鐘。加水，煮開后，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜煮一會。中間掀開鍋蓋看一下，不要煮干了。大概4分鐘左右，打開鍋蓋，轉(zhuǎn)大火。放入青椒，翻炒2分鐘?？礈盏牟畈欢?，還剩一點的時候，就放雞精，和勻就可以了。
? ?豆腐是老人、孕婦、產(chǎn)婦的理想食品，也是兒童生長發(fā)育的重要食物；豆腐也對更年期、病后調(diào)養(yǎng)，肥胖、皮膚粗糙等等有很大的好處；腦力工作的人、還有經(jīng)常加夜班的上班族也非常適合食用。但是豆腐消化比較慢，孩子和老人消化不好的千萬不要多吃。
豆腐海帶湯，可以說是色香味俱全的一道食物，而且其實它的制作方法也是比較簡單的，將豆腐切丁，菠菜切段，海帶切絲放入開水當(dāng)中燉煮，適當(dāng)?shù)募尤胍恍┱{(diào)味料就可以了。
1、豆腐海帶湯是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴，屬于北京菜。將豆腐切丁，菠菜切段，海帶切絲；鍋內(nèi)放入開水，加豆腐丁、海帶絲、蔥花；水沸放菠菜；煮片刻加鹽、味精、胡椒粉、香油即盛入碗內(nèi)。
2、做法
1、將豆腐切丁，菠菜切段，海帶切絲；
2、鍋內(nèi)放入開水，加豆腐丁、海帶絲、蔥花；
3、水沸放菠菜；
4、煮片刻加鹽、味精、胡椒粉、香油即盛入 碗內(nèi)。色美湯鮮。營養(yǎng)價值
3、豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。
4、海帶(鮮)：海帶含碘量極高，是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀發(fā)潤澤烏黑。海帶具有一定的藥用價值，因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機(jī)能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫(yī)認(rèn)為，海帶性味咸寒，具有軟堅、散結(jié)、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，并對防治矽肺病有較好的作用。海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。
5、菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。哈佛大學(xué)的一項研究還發(fā)現(xiàn)，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿卜素，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險，從而保護(hù)視力。
海帶豆腐湯可以說是比較常見的一種搭配方式，而且這些雖然是最平常普通的食材，搭配在一起對我們的身體保健確實比較有利的，還能夠起到很好的解毒消腫以及減肥作用。
一、材料和做法
豆腐1塊，甜椒1個，海帶50克
輔料、淡色醬油10克，姜2片，蔥2根，肉清湯、料酒、白糖各適量
1.豆腐切小塊；甜椒洗凈、切片；姜洗凈，切絲；蔥洗凈、切末；海帶洗凈切條。
2.把淡色醬油，冷水1/2杯放入碗中調(diào)均勻，過濾備用。
3.鍋中倒入肉清湯3 原料(14張)杯煮開，放入豆腐、甜椒及海帶，加入料酒1大匙和姜絲煮滾，再加入第二步驟中調(diào)好的料煮開，熄火拌勻，最后放入1小匙白糖，再煮開，撒上蔥花，即可盛入大湯碗中端上桌。
二、溫馨提示
1、吃海帶后不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收!
2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情!
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙小
三、本段貼士
1. 建議做湯最好選用嫩豆腐，口感比較滑嫩；
2.海帶一定要清洗干凈，否則細(xì)微的鹽沙會影響口感；
3.濃縮雞汁可以用熬制的高湯替換，更加鮮美.
清香美味的海帶在市面上我們經(jīng)常會看到，一般來說海帶可以用來煲湯，可以用來炒菜，還可以用來涼拌，海帶當(dāng)中含碘，對于治療甲亢，幫助甲狀腺有效的調(diào)理平衡，有著很不錯的功效，海帶的功效，那么怎么吃才能更好什么方法適合老人食用呢，一道海帶炒豆腐的做法來為大家介紹一下。
做法
美食材料
主料:豆腐(北)200克,海帶(鮮)100克
調(diào)料:鹽3克,大蔥5克,姜5克,植物油15克
美食做法
先將海帶用溫水泡發(fā)，洗凈切成菱形片，豆腐切成大塊，放入鍋內(nèi)加水煮沸，撈出晾涼，切成小方丁。炒鍋加油燒熱，放入姜末、蔥花煸香，再放入豆腐、海帶。加水適量，燒沸后改用小火。加鹽，大約30分鐘即成。
營養(yǎng)價值
該美食日常食用，可以減肥，并可用于甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)癥、頸淋巴結(jié)核、高血壓、高血脂等癥的輔助食療。補(bǔ)中益氣，另具有軟堅散結(jié)，清熱利水，降壓平喘的功效。
此菜具有軟散堅結(jié)，清熱利水，降脂降墳，益中和氣，生津潤燥，清熱解毒的作用。適用于治療冠心病、高血壓、高脂血病。
海帶炒豆腐的味道好滋味香濃，而且豆腐當(dāng)中略帶有海帶的香氣，同時對于幫助減肥，治療甲狀腺和甲亢有著很好的功效，食品也被稱作是日常食品，還可以幫助老年人降血壓，降血脂預(yù)防心腦血管疾病。
豆腐相信不少人生活當(dāng)中經(jīng)常會吃，豆腐雖說外表非常的軟，可是對于治療高血壓，高血脂有著不錯的功效，防范各種老年人出現(xiàn)的心腦血管疾病有著不錯的利用價值，其實豆腐可以來炒很多東西，豆腐也是蔬菜當(dāng)中百搭的一種，一道豆腐炒海帶的做法就來為各位介紹一下吧!
用料：豆腐250克，海帶125克，精鹽、姜末、蔥花、花生油各適量。
制法：1、將海帶泡發(fā)，洗凈，切成菱形片。2、將豆腐切成大塊，放入鍋內(nèi)煮沸，撈出過涼，切丁。3、鍋內(nèi)放油燒熱，加入蔥花、姜末煸香，放入豆腐丁，海帶片，加水適量，燒沸，加入精鹽，改用小火燉燒，燉到海帶、豆腐入味時，出鍋即成。
功效：軟堅散結(jié)，清熱利水，降脂降壓，益中和氣，生津潤燥，清熱解毒。適用于冠心病、高血壓、高脂血病。
文章引用自：
主料
豆腐干 (90克) 海帶 (140克)
輔料
廚具
炒鍋
分類
常見菜式 家常菜 素菜 熱菜 清淡 炒 廿分鐘 簡單難度
1 1材料：豆腐干、海帶(已泡發(fā)洗凈)
2 2將豆腐干放在案板上切開，待用。
3 3將已泡發(fā)洗凈的海帶放在案板上切成絲。
4 4隨后，將切好的海帶下入清水鍋中焯開1分鐘后撈出。
5 5燒鍋倒油燒熱，下入焯好的海帶翻炒一下。
6 6接著，合入切好的豆腐干翻炒翻炒。
7 7然后，加適量的生抽。
8 8加適量的鹽。
9 9加適量的雞精。
10 10調(diào)味炒勻，即成。
11 11出鍋裝盤。
豆腐比較軟，所以我們在切豆腐的時候最好是切成小丁或者是長方形，這樣可以把豆腐做的菜色好看一些，海帶要選擇已經(jīng)泡發(fā)好的洗干凈的海帶，然后將豆腐和海帶準(zhǔn)備好上油鍋進(jìn)行制作，這一道豆腐炒海帶大家學(xué)會了嗎?
海帶豆腐湯是日常生活中比較常見的一款湯品，不僅清爽可口，而且還能夠排毒養(yǎng)顏，因此備受女性朋友的喜愛。那么這款海帶豆腐湯到底該怎么做呢？其實方法是比較簡單的，只需要以下三個步驟就可以，但是一定要注意選用嫩豆腐哦！
一、海帶豆腐湯的做法
1.豆腐切小塊；甜椒洗凈、切片；姜洗凈，切絲；蔥洗凈、切末；海帶洗凈切條。
2.把淡色醬油，冷水1/2杯放入碗中調(diào)均勻，過濾備用。
3.鍋中倒入肉清湯3杯煮開，放入豆腐、甜椒及海帶，加入料酒1大匙和姜絲煮滾，再加入第二步驟中調(diào)好的料煮開，熄火拌勻，最后放入1小匙白糖，再煮開，撒上蔥花，即可盛入大湯碗中端上桌。
二、溫馨提示
1、吃海帶后不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收!
2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情!
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。
三、注意事項
1.建議做湯最好選用嫩豆腐，口感比較滑嫩；
2.海帶一定要清洗干凈，否則細(xì)微的鹽沙會影響口感；
3.濃縮雞汁可以用熬制的高湯替換，更加鮮美。
四、食用須知
去紅血絲：海帶豆腐湯具有加快新陳代謝、延緩衰老，增加血管壁彈性，防治血管硬化、脆弱，和防輻射的功能。大家都已經(jīng)知道，紅血絲皮膚的新陳代謝不好，血管壁堅硬脆弱、容易破裂，而海帶豆腐湯可以很好的改善這種情況，是一個很不錯的去紅血絲食療小偏方。
豆腐與海帶的搭配，算是珠聯(lián)璧合，日本人認(rèn)為它們是長生不老的“妙藥”。海帶和豆腐都有阻礙人體吸收尼古丁的功能，還可幫助身體排出毒素。經(jīng)常抽煙的人可以常喝一碗海帶豆腐湯，雖然不會把煙戒掉，卻能通過簡單的食物使身體少受一點傷害。
豆腐除了含有豐富蛋白質(zhì)、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵，還含有多種叫“皂角苷”的物質(zhì)，會阻止過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，抑制脂肪吸收，促進(jìn)脂肪分解；使減肥事半功倍。
? 海帶豆腐放在一起，一般是做湯來吃的。海帶豆腐湯適合各個年齡段的朋友食用。對于患有高血壓、高血脂、高血糖、冠心病的患者來說，海帶豆腐湯絕對是非常養(yǎng)生的吃法。并且海帶豆腐湯很好消化，對于感冒發(fā)燒食欲不振的朋友來說也是不錯的選擇。即是流食又富含營養(yǎng)。
功效
1．豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品；
2．豆腐可以改善人體脂肪結(jié)構(gòu)；
3．豆腐可以預(yù)防和抵制癌癥；
4．豆腐可以預(yù)防和抵制更年期疾??；
5．豆腐可以預(yù)防和抵制骨質(zhì)疏松癥；
6．豆腐可以提高記憶力和精神集中力；
7．豆腐可以預(yù)防和抵制老化和癡呆；
8．豆腐可以預(yù)防和抵制肝功能的疾病；
9．豆腐可以預(yù)防和抵制糖尿??；
10．豆腐可以預(yù)防和抵制傷風(fēng)和流行性感冒；
11．食用豆腐可以防輻射加快新陳代謝可以延年益壽之功效；
12. 豆腐可以防治心血管疾??；
13.豆腐對更年期女性有幫助，女性朋友到了一定年紀(jì)，因為雌性激素分泌不足，易出現(xiàn)更年期綜合征，這時很多女性會選擇藥物治療。專家發(fā)現(xiàn)，豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。所以，多吃豆腐還可以很好地補(bǔ)充雌性激素；
? 海帶豆腐湯可以幫助緩解便秘的情況，海帶豆腐湯能夠促進(jìn)身體的新陳代謝，也即是說海帶豆腐湯還有減肥瘦身的功效?？梢哉f海帶豆腐湯全是優(yōu)點，唯一的缺點就是海帶偏寒，月經(jīng)期的女性不適合吃。要注意的是豆腐和海帶都要切小一點。
豆腐泡大家魚都吃過，平時買回來的豆腐切成塊以后，用滾燙的熱油把豆腐炸成像一個小球一個小球的小泡泡，關(guān)于豆腐泡的做法有很多種，那么吃豆腐泡是有講究的，適合于搭配上蔬菜，而且一定要吃的對于自己身體健康負(fù)責(zé)，接下來就為大家介紹一道營養(yǎng)價值高，功效繁多的一道海帶燉豆腐泡做法有哪些呢。
主料
豆腐 (300克) 小海帶 (100克)
輔料
色拉油 (適量)
廚具
無
分類
咸鮮 燉 十分鐘 未知難度
1 1豆腐切小塊兒，小海帶用水泡發(fā)好并洗凈，蔥切小段，蒜切片
2 2鍋中放油少許，爆香蔥段
3 3放入豉油爆香后，加清水兩小碗，燒開
4 4燒開后放入豆腐，小海帶和蒜片，燉約四分鐘
5 5碗中放入少許淀粉、鹽、胡椒粉用水調(diào)勻
6 6把碗汁倒入鍋中使湯汁變粘稠即可
原料：
海帶、豆腐。
輔料：
蔥、姜、蒜、料酒、生抽、胡椒粉、鹽、糖、雞精。
做法：
1、豆腐切成塊，先焯一下水，去掉豆腥味;
海帶燉豆腐
2、海帶洗凈，切成片;
海帶燉豆腐
3、鍋中燒油，炒香蔥姜蒜，下海帶炒，加少量生抽，然后加水，最后把豆腐下鍋;
海帶燉豆腐
4、水開后加鹽、糖、雞精、胡椒粉，蓋上鍋蓋大火燉，燉約20分鐘左右，關(guān)火出鍋。
海帶燉豆腐
營養(yǎng)價值：
海帶：又名昆布、江白菜、綸布、海昆布、海馬藺、海帶菜、海草。海帶，是海藻類植物之一，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻。
豆腐：豆腐有南和北豆腐之分。主要區(qū)別在點石膏(或點鹵)的多少，南豆腐用石膏較少，因而質(zhì)地細(xì)嫩，水分含量在90%左右;北豆腐用石。
豆腐分為很多種，有的是南北豆腐之分，其中豆腐的區(qū)別就是豆腐的制作方法以及蛋白質(zhì)，北豆腐會比較硬，而且吃起來口感會好一些，南豆腐因為水分多吃起來比較鮮嫩，所以那口感會軟一些，大家在做這一道海帶燉豆腐泡做法有哪些呢的時候，我們可以選擇北豆腐。
豆腐是我們生活中經(jīng)常能吃到的一種食物。它的營養(yǎng)價值非常豐富，含有大量的蛋白質(zhì)，其中北方人有些人喜歡制作成凍豆腐食用，這樣口感才能更加的有層次，并且搭配一些葷菜進(jìn)行食用才能更加的美味和營養(yǎng)，但是我們一定要掌握好凍豆腐的吃法才能更加的美味和營養(yǎng)，下面一起了解下凍豆腐的吃法有哪些
凍豆腐的吃法有哪些
凍豆腐燉鰱魚
主料：凍豆腐、鰱魚頭
輔料：筍干、薏米、蔥、姜
調(diào)料：鹽、白糖、胡椒粉、料酒
烹制方法：
1．將凍豆腐切塊，蔥切段、姜切片，魚頭洗凈，鍋中放少許油，下蔥姜煸出香味后放入魚頭煎成兩面金黃，烹少許料酒，放入筍干和薏米；
2．鍋中加適量開水，放入豆腐，大火燉20-30分鐘，加鹽、胡椒粉、白糖調(diào)味，出鍋時淋少許熟豬油、撒上蔥花或青蒜葉末即可。
特點：凍豆腐軟韌，富有彈性，湯鮮清澈，開胃爽口。
膠東菜系列--凍豆腐
原料：凍豆腐半斤（切成2立方厘米左右小塊。），香菜2棵切段（帶少量葉），肥肉一兩。味精、鹽、高湯、蔥段、姜塊、蒜片、味精、香油、食醋。
做法：
1．肉切小片入鍋，加醋和高湯，沒過肉即可，大火醋沸后?；?，把醋倒出，將豆腐放入鍋中。
2．加水，如豆腐是剛?cè)〕觯?50ml左右，如已漓水，加500ml左右。
3．放入蔥段、姜塊、蒜片放入鍋中加熱至開鍋。
4．開鍋后關(guān)火加味精和香菜，淋上香油即成。
西蘭花凍豆腐
主料：凍豆腐、西蘭花、胡蘿卜[1]
輔料：
油、鹽、香油
制作步驟：
1．北豆腐切成小塊，裝入保鮮盒，放入冰箱冷凍室冷凍一天以上
2．用時提前半天取出化凍后，把水分?jǐn)D干。
3．西蘭花掰成小朵，用鹽水浸泡、徹底洗凈。
4．燒一鍋開水，放入西蘭花焯一分鐘，撈出過涼水，可使西蘭花口感脆嫩。
5．胡蘿卜洗凈切片。
6．鍋熱倒油，先下胡蘿卜炒一會，再倒入凍豆腐翻炒；鍋中倒少許水，煮一下豆腐。
7．最后倒入西蘭花，炒熟即可。出鍋前撒鹽，點幾滴香油。
上面就是對凍豆腐的吃法有哪些的介紹，通過了解之后我們知道凍豆腐的吃法有很多種，比如常見的煲湯或者燉魚都是非常營養(yǎng)美味的，這樣才能更好的展現(xiàn)食物的營養(yǎng)價值，另外平時我們一定要注意飲食營養(yǎng)的均衡。
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