經(jīng)期可以常喝銀耳羹嗎
春季養(yǎng)生羹。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“經(jīng)期可以常喝銀耳羹嗎”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
月經(jīng)是女性身體健康的重要指標之一。如今隨著社會的發(fā)展，很多人的生活和飲食很不規(guī)律，月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)等狀況時有發(fā)生。而月經(jīng)期間女性的抵抗力較平時更低，如果在這個時候吃的食物不適合，可能會加重痛經(jīng)或者導致經(jīng)期延長、停止等。因此，經(jīng)期的飲食對于每個女性都是很重要的。那么經(jīng)期可以喝銀耳羹嗎？下面我就為大家具體介紹一下。
? ?首先，月經(jīng)來了能吃銀耳羹的，并且里面可以放入紅棗，這是對月經(jīng)比較好的。銀耳味甘、性平，歸肺、胃、腎經(jīng)。銀耳有強精補腎，滋陰潤肺，生津目咳，清潤益胃，補氣和血，強心壯身，補腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效。
銀耳羹的做法一
原料：紅棗、銀耳、花生適量、冰糖適量。
做法：
1、銀耳泡發(fā)，紅棗最好也泡下。
2、把銀耳先入鍋煮爛，再放紅棗和花生，直到花生煮軟。
3、放冰糖再煮片刻，盛出放涼。
銀耳羹的做法二
主料：銀耳、紅棗、雪梨、冰糖、枸杞
制作步驟：
1、將銀耳用溫水浸泡30分鐘后洗凈，用剪刀剪去根部，然后用手撕成小塊；
2、將紅棗沖洗干凈備用；
3、將梨洗凈去皮后，切成小片；
4、將撕碎的銀耳、紅棗和梨塊放入鍋內(nèi)，倒入清水，蓋上鍋蓋用大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮1小時；
5、待銀耳煮得綿軟濃稠后放入適量冰糖和幾棵枸杞，再煮2分鐘即可熄火，冷熱食用皆可。
? ?注意事項：
? ?銀耳湯是一種高級營養(yǎng)補品,但一過夜,營養(yǎng)成分就會減少并產(chǎn)生有害成分。因為不論是室內(nèi)栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類,經(jīng)煮熟后如放的時間比較久,在細菌的分解作用下,硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。如果我們喝了這種湯,亞硝酸就自然地進入血液循環(huán),血液里的紅血球里有血紅蛋白,能攜帶大量的氧氣供機體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,喪失攜帶氧氣的能力,造成人體缺乏正常的造血功能。因此要一定要喝新鮮的銀耳羹。
? ?以上就是我為大家介紹的有關(guān)經(jīng)期可以喝銀耳羹嗎的小知識了。女性在月經(jīng)期間的飲食應該以溫補為主，紅棗、紅糖水等都是很好的選擇。同時要保持良好的衛(wèi)生習慣，勤換內(nèi)褲和衛(wèi)生巾。另外，經(jīng)期應該特別注意保暖以避免受涼。平時要保持良好的生活習慣和規(guī)律的作息，少熬夜，少吃辛辣刺激的食物等。
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懷孕對于每個女人來說都是人生中非常重要的事情。懷孕時，不僅會出現(xiàn)孕吐、惡心、食欲下降等癥狀，體內(nèi)的荷爾蒙也會出現(xiàn)變化。而此時，很多人都會選擇吃很多有營養(yǎng)的食物來補養(yǎng)身體。但是，孕婦并不是什么都能吃的，很多東西雖然是不錯的食材，但可能會對胎兒造成傷害。那么孕婦可以吃銀耳紅棗羹嗎？下面我就為大家具體介紹一下。
? ? 孕婦是可以喝銀耳紅棗羹的，不過銀耳是涼性的，紅棗是熱性的，紅棗可以補血，不要緊，但是銀耳建議孕婦不要吃太多，均衡營養(yǎng)。
? ? 銀耳
? ? 有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜于一切婦孺、病后體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強人體的免疫力，調(diào)動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。
? ? 紅棗
? ? 維生素c含量為水果之冠，每百克鮮棗的維生素c含量為柑橘的8-17倍、香蕉的50-100倍、蘋果的50倍，有“活維生素丸”之稱，具有益氣補血、健脾和胃等功效。含有維生素A、C、E、p，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，葉酸，泛酸，煙酸等。它有
提高人體免疫力，防治骨質(zhì)疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質(zhì)疏松、青少年生長發(fā)育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環(huán)磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管疾病有一定好處。
? ? 具體做法：
? ? 1、先把銀耳用水泡上，平時我都是中午泡上晚上煮，有時就做晚飯前泡上，吃過飯后煮。也就是說短則一個多小時，長則五六個小時都可以。
銀耳泡開后用水清洗兩三遍，控水。將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。
? ? 2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個不用很長時間，一般十分鐘就行了。我一般都是臨煮前將它們泡上，然后開始清洗銀耳，撕片。銀耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。
將紅棗用手撕開，露出果肉。這么做是為了紅棗香甜的味道容易出來。
? ? 3、鍋內(nèi)加入涼水，將銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入。水開后調(diào)成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋，不然容易熬干。
? ? 4、很快你就能聞到紅棗的香味了，不過別著急，至少要煮一個半小時才行呢。快煮好時放入冰糖，依個人口味定。因為偶買的紅棗很甜，所以偶放的很少。
? ? 5、冰糖放入后，攪拌，待幾分鐘后，香滑美味的養(yǎng)顏湯可以出鍋了。
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? ? 以上就是我為大家介紹的有關(guān)孕婦可以吃銀耳紅棗羹嗎的知識了。孕婦應該多加注意自己的飲食，多了解什么能吃，什么不適合吃。要增加蛋白質(zhì)、奶類、豆類等食物的攝入量。另外，在懷孕期間要多補充營養(yǎng)和葉酸。同時要多關(guān)注天氣變化，孕婦在懷孕期間抵抗力弱，因此要多注意保暖防止感冒。
銀耳羹是非常受歡迎的一道傳統(tǒng)藥膳，銀耳根起來口感非常潤滑，味道非常鮮美，所以人們都喜歡吃，而且因而更具有廣泛的食療作用，那些腸胃功能不好的人，平時就可以多吃一些銀耳羹，具有很好的養(yǎng)胃功效，還有大病初愈的人群吃銀耳羹也非常好，那么隔夜的銀耳羹還能不能吃呢？
銀耳羹隔夜能吃嗎？
放在冰箱里的沒有變質(zhì)的是可以吃的。但是吃之前建議要重新下鍋煮開，以免造成不適，因為這個銀耳紅棗湯是個高營養(yǎng)的物質(zhì)，肉眼看不見有無細菌滋生的，但煮開吃是可以的。
可以吃但是需要熱一下，否則太涼得食物，刺激胃粘膜，容易使胃受寒。放到冷藏間的食物，最長不能二天，時間久了，就變質(zhì)了。最好提前一小時做好，三個小時內(nèi)吃掉。
這個情況的話是可以吃的不會要擔心的。沒有變質(zhì)腐敗是不至于影響健康的。
指導意見：
不過當然營養(yǎng)價值相對是沒有新鮮的那么好的。而且相對亞硝酸鹽的含量會上升一些。不過本身量是比較少的。
銀耳紅棗湯是一款家常湯品，主料是銀耳和紅棗，可適當添加蓮子、枸杞子等配料熬制而成。是一款養(yǎng)生補品。
指導意見：
如果是放在冰箱里而且沒有變質(zhì)的話，是可以吃的，沒有太大問題。
銀耳紅棗湯能隔夜吃嗎？很多家庭，為了不浪費食物，總會把晚餐吃剩的東西留到第二天來吃。然而，并不是所有的食物都那么容易保鮮，而且，有些放久的食物甚至對身體非常有害。
其實，銀耳紅棗湯是一種高級營養(yǎng)補品，但一過夜，營養(yǎng)成分就會減少并產(chǎn)生有害成分。因為不論是室內(nèi)栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)煮熟后如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。
人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液循環(huán)、血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能！嚴重還會導致死亡。
因此，銀耳紅棗湯不能隔夜吃，隔夜的銀耳紅棗湯一定不能吃，大家要切記，不然，則會對的身體造成極大的危害。銀耳紅棗湯只能現(xiàn)做現(xiàn)吃哦。
現(xiàn)在社會，是一個崇尚養(yǎng)生、愛美麗的社會。美麗對于女人來說，是一輩子的事業(yè)。為了這份美麗，許多適宜的養(yǎng)粥也出現(xiàn)了。比如阿膠紅棗粥、百合桂花粥、桂圓薏米粥等等。這些粥類都是女人愛美事業(yè)的最好輔助品。既無任何毒副作用，又可以從內(nèi)里調(diào)節(jié)身體的新陳代謝。
冰糖銀耳羹，因其特殊的功效，也因其特有的營養(yǎng)價值，受到了很多人的喜愛，尤其是愛美的女人。那么，冰糖銀耳羹怎么做呢?
做法一
食材準備
銀耳10到12克，冰糖
制作步驟
1、銀耳先沖洗幾遍，然后放入碗內(nèi)加冷開水浸泡(沒過銀耳即可)。
2、浸泡1小時左右，此時銀耳發(fā)脹，然后挑去雜物。
3、接著把銀耳和適量冰糖放入碗內(nèi)，再加入適量冷開水，一起隔水燉2到3個小時即可。
做法二
食材準備
銀耳 紅棗 梨 冰糖 枸杞幾棵[1]
制作步驟
1、將銀耳用溫水浸泡30分鐘后洗凈，用剪刀剪去根部，然后用手撕成小塊;
2、將紅棗沖洗干凈備用;
3、將梨洗凈去皮后，切成小片;
4、將撕碎的銀耳、紅棗和梨塊放入鍋內(nèi)，倒入清水，蓋上鍋蓋用大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮1小時;
5、待銀耳煮得綿軟濃稠后放入適量冰糖和幾棵枸杞，再煮2分鐘即可熄火，冷熱食用皆可。
做法三
食材準備
銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。
制作步驟
1、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發(fā)后，去粗蒂，切小塊備用。
2、鍋中清水，要多放些水，因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘，如果蓮子用的是干的話，最好提前半天泡，因為蓮子很難泡開，如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮面的，那就不好吃了。
3、將紅棗洗凈后，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘這樣。
4、然后轉(zhuǎn)小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最后加入冰糖調(diào)味即可。
以上是冰糖銀耳羹的三種做法，是不是很簡單呢。你在做冰糖銀耳羹之前，可以根據(jù)自己的口味需要，合理的選擇適合自己的制作方法。好吃又有營養(yǎng)的冰糖銀耳羹絕對不會辜負你的辛苦勞作哦。
銀耳蓮子羹的做法
銀耳蓮子羹的做法比起單純的銀耳湯來難度要大一些，用于清肺下火再適合不過。它以銀耳、蓮子為主要食材，加入少許的枸杞、紅棗、冰糖，既清新可口，又營養(yǎng)豐富，是不可多得的一道滋補美食。下面我們就來看看銀耳蓮子羹的做法。
食材：銀耳、蓮子、枸杞、紅棗、冰糖
做法：1 將銀耳用溫水泡開并清洗干凈，撕成小片，注意擇去根部發(fā)黃的部分。
2 除去蓮子芯，將蓮子放入水中浸泡；枸杞同樣放入水中浸泡；紅棗洗凈去核。
3 在鍋中注入適量的清水，將銀耳放入，并加入冰糖，用大火燒開，轉(zhuǎn)文火燉。
4 2個小時之后，揭鍋，將蓮子枸杞一并放入，再繼續(xù)用文火燉約1個小時。
5 快熟之際加入紅棗，即可盛出。然后放蒸籠上蒸10分鐘，即可食用。還可以將它放涼后放入冰箱中冷藏，味道更爽口。
注意，在給蓮子去芯的時候，用小刀切開蓮子的兩端，接著用牙簽有平頭的一端從蓮子的一端插入，便可把蓮子的芯拿出，這樣可以保留蓮子的完整，更美觀。
蓮子心雖苦，卻有著極高的藥用價值，將其取出之后，可以曬干泡水當做茶飲，有去火的功效。
銀耳蓮子羹熬制注意事項
銀耳蓮子羹雖然是一道營養(yǎng)佳肴，但是從食材到熬制，都需要我們加倍注意，稍有不慎便會影響到口感，并且會使它的營養(yǎng)流失大半。下面就來看看制作銀耳蓮子羹時都要注意哪些問題。
1 銀耳的選購。在挑選銀耳的時候，一定要選擇顏色帶有微微黃色且聞起來無異味的銀耳，這樣才能保證銀耳的品質(zhì)。
2 蓮子一定要將苦芯取出。雖然過程會比較麻煩，但是口感會更好一些。如果圖方面購買已經(jīng)去除蓮子芯的蓮子，會失去蓮子芯這個有著藥用價值的材料。
3 在熬制銀耳蓮子羹的時候，一定是文火慢燉，為追求速度而使用大火熬制，熬制出來的銀耳是不夠軟爛的，也不易于人體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
銀耳蓮子羹的功效
首先是銀耳，銀耳又名雪耳，所含有的營養(yǎng)價值是比較全面的，不僅益氣補血，還能強精補腎、補腦安神、強心壯身、延年益壽，適合所有老弱體虛的人群。更有醫(yī)學研究表明，銀耳對防治腫瘤、治療高血壓等都有著很好的作用。
同時，銀耳還有滋陰養(yǎng)顏，促進人體骨骼發(fā)育的功效，能增強人體免疫力，幫助腸胃蠕動和消化，清肺潤燥，是四季皆宜的滋補品。
其次是蓮子，蓮子不僅能防癌抗癌的作用，還能降血壓、強心安神、清洗祛斑。對久病、產(chǎn)后或是年老體虛者，都有著極好的滋養(yǎng)功效。另外，對青年男性遺精蒙多、頻繁遺精或滑精，也有一定的療效。
接下來我們再來說說枸杞和冰糖。枸杞有補肝益腎的功效，中醫(yī)也常將其作為治療肝腎虧虛、頭暈目眩、遺精等多種病癥的材料。另外，枸杞對調(diào)節(jié)人體免疫功能也起到了一定的作用，同時有延緩衰老、調(diào)節(jié)血脂等功效。
而冰糖，有很好的去火功效，無論是與枸杞還是紅棗搭配食用，都是調(diào)肝養(yǎng)肺的良藥。但糖尿病者忌食。
銀耳蓮子羹能過夜嗎
據(jù)說銀耳在放過夜之后，其所含的硝酸鹽容易分解為亞硝酸鹽，會影響到人體的造血功能，更有致癌的可能。這是真的嗎？
有專家研究表明，銀耳中所含有的硝酸鹽成分在經(jīng)過多次在水中溶解之后，即便是隔夜，也不會對人體造成很大的影響。并且，與腌制的肉類、菜類相比，隔夜之后所產(chǎn)生的亞硝酸鹽含量完全可以忽略不計。
因此，銀耳蓮子羹在過夜后還是可以食用的，與其他所有食物一樣，最好是放入冰箱中冷藏，至第二天食用時充分加熱。
銀耳蓮子羹適合哪些人吃
銀耳蓮子羹適合一般人群食用，它具有不錯的滋陰潤肺功效，尤其適合在干燥的天氣食用，那么哪些人更適合吃這道滋補佳品呢？
1、銀耳蓮子羹適合體質(zhì)虛弱，心慌，失眠多夢，遺精者食用；
2、銀耳蓮子羹適合脾氣虛，患有慢性腹瀉的人食用；
3、銀耳蓮子羹適合癌癥病人及放療化療后食用；
4、銀耳蓮子羹適合脾腎虧虛的白帶過多的女性食用；
5、銀耳蓮子羹適合免疫力低下、體質(zhì)虛弱、內(nèi)火旺盛的人食用；
6、銀耳蓮子羹適合胃炎、大便秘結(jié)等人群食用。
我們現(xiàn)在對于自己的健康越來越重視，所以養(yǎng)生的概念已經(jīng)深入人心，養(yǎng)生的方法有很多，其中最為常見的就是食療了，食療有很多種，可以是喝茶，喝糖水，吃藥膳甚至家常菜我們都能起到食療的功效，下文我們將介紹采用甜品做成養(yǎng)生的羹山楂銀耳羹。
山楂銀耳羹的制作需要用到的食材是銀耳和山楂片或者山楂糕。山楂銀耳羹的做法及其簡單，我們只需要幾個步驟就能做出這道養(yǎng)生的羹。
山楂，(Crataegus pinnatifida Bunge)，又名山里果，薔薇科山楂屬。落葉喬木，高達6米，樹皮粗糙，暗灰色或灰褐色;刺長約1-2厘米，有時無刺;小枝圓柱形，當年生枝紫褐色，無毛或近于無毛，疏生皮孔，老枝灰褐色;冬芽三角卵形，先端圓鈍，無毛，紫色。葉片寬卵形或三角狀卵形，稀菱狀卵形，長5-10厘米，寬4-7.5厘米。酸甜可口。
核果類水果，核質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。
在山東、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古、河北等地，果可生吃或作果脯果糕;干制后入藥，是中國特有的藥果兼用樹種。
山楂具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，同時，山楂也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經(jīng)等癥有很好的療效。山楂內(nèi)的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的藥物，山楂提取物對癌細胞體內(nèi)生長、增殖和浸潤轉(zhuǎn)移均有一定的抑制作用。
原料
銀耳20克，山楂糕或山楂片40克，白糖1匙或 冰糖適量。
制法
銀耳浸泡發(fā)透洗凈，山楂糕切成小方塊。將銀耳同浸液倒入小砂鍋內(nèi)，用小火慢燉1小時，再加山楂糕和白糖，燉半小時，至銀耳燉爛，汁糊成羹時離火。如銀耳未燉爛可延長時間。
功效
益氣養(yǎng)肺，和血通脈。
上文我們介紹了養(yǎng)生食療的多種方法，山楂銀耳羹是一道非常有名的養(yǎng)生羹。山楂銀耳羹制作起來非常容易所以我們是可以在家做出來的，山楂銀耳羹有養(yǎng)肺的好處而且常吃山楂銀耳羹可以起到通脈的作用，上文介紹了山楂銀耳羹的具體做法。
羹一般指很濃的湯，也有用甜品做出甜食的羹，我們采用了薏米和銀耳做成了一道非常美味的甜品，這就是下文將介紹給大家的薏米銀耳羹，薏米銀耳羹采用的原料就是薏米和銀耳，薏米銀耳羹不但好吃而且有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以大家可以學一下薏米銀耳羹的做法。
薏米銀耳羹可以起到美容的好處，因為薏米銀耳羹有很好的護膚養(yǎng)顏功效。薏米銀耳羹還可以起到滋補的好處，所以薏米銀耳羹受到女性朋友的喜愛。
羹，為一種黏稠濃湯，主要由肉、菜及勾芡調(diào)和，亦能加面成為面羹，另有甜如豆沙、糖等做成的甜食。羹因大量使用勾芡，加上調(diào)和料等提味。食材方面幾乎都是肉類，口味較重且熱量高，這就是所謂的菜羹。
薏米，又名薏苡仁、苡仁、六谷子，為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經(jīng)，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。
薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。由于薏米營養(yǎng)豐富，對于久病體虛、病后恢復期患者，老人、產(chǎn)婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經(jīng)常服用。不論用于滋補還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。據(jù)報道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細胞，可用于胃癌及子宮頸癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅(qū)蛔蟲的效果，適用于高血壓、尿路結(jié)石、尿路感染、蛔蟲病等。
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱。
銀耳子實體純白至乳白色，直徑5～10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。
銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。
原料
薏米150克，水發(fā)銀耳50克，白糖、糖桂花、濕淀粉各適量。
做法
將薏米用溫水浸泡，洗凈;水發(fā)銀耳去雜質(zhì)、洗凈、撕成小朵。鍋中加入冷水，放入銀耳、薏米燉煮，待薏米熟透時，加入白糖燒沸，用濕淀粉勾成稀芡，加糖桂花攪勻即成。
功效
常食能護膚養(yǎng)顏，滋補生津，輔助治療脾胃虛弱，肺胃陰虛等
上文我們介紹了什么是羹，我們采用甜食可以做出羹來，所以我們采用了薏米和銀耳搭配做出了一道好吃而且養(yǎng)生的羹薏米銀耳羹，薏米銀耳羹有很好的食用價值，常吃薏米銀耳羹可以美容而且還能滋補身子呢。上文也介紹了薏米銀耳羹的詳細做法。
不知道大家對芡實是不是了解，是不是知道芡實的具體吃法是怎樣的，是不是知道芡實的飲食禁忌是怎樣的，銀耳蓮子是平常我們常喝的，如果加入芡實的話味道會怎樣?幫助大家解決相關(guān)的疑惑，下面的文章就專門說說芡實蓮子銀耳羹，如果大家感興趣的話，可以嘗試做做!
芡實莖為睡蓮科植物Euryale ferox Salisb.的花莖。 Euryale ferox Salisb一年生大型水生草本。全株具尖刺。根莖粗壯而短，具白色須根及不明顯的莖。初生葉沉水，箭形或橢圓腎形，長4-10cm，兩面無刺;葉輛無刺;后生葉浮于水面，革質(zhì)，橢圓腎形至國形，直徑10-130cm，上面深綠色，多皺褶，下面深紫色，有短柔毛，葉脈凸起，邊緣向上折。葉柄及花梗粗壯，長可達25cm?；▎紊?，晝開夜合，長約5cm;萼片4，披針形，長l-1.5cm，內(nèi)面紫色;花瓣多數(shù)，長圓狀披針形，長1.5-2cm，紫紅色，成數(shù)輪排列;雄蕊多數(shù);子房下位，心皮8個，柱頭紅色，成凹入的圓盤狀，扁平。漿果球形，直徑3-5cm，海綿質(zhì)，暗紫紅色。種子球形，直徑約10mm，黑色。花期7-8月，果期8-9月。
銀耳是益腎、保肝、補氣、和血、強心、潤腸、美顏的天然保健品，經(jīng)常食用有潤澤眼睛的作用。芡實有益腎固精、健脾理胃、美顏明目的功效，《神農(nóng)本草經(jīng)》中有記載：益精氣，強志，令耳目聰明?！兜崮媳静荨?/p>
中說：益腎臟而固精，久服黑發(fā)明目。很適宜秋季養(yǎng)生潤燥之用。
芡實銀耳蓮子羹
用料：芡實、銀耳、冰糖、清水。
做法：
1、芡實用干、濕凈布交替擦拭干凈后，放入食品加工機中研磨成粉末狀。
2、銀耳泡發(fā)，摘去老根，洗凈，切碎。
3、將碎銀耳放入砂鍋，加入清水，大火燒開，小火燉煮。
4、待湯汁粘稠時，倒入冰糖、芡實粉，攪拌均勻，小火再煮30分鐘即可。
注意事項
1、所用芡實比較新鮮，沒有提前泡發(fā)。
2、燉銀耳不要過早加入糖類，以免溢鍋。
3、沒有冰糖用白糖也行。
我們都知道銀耳羹是比較昂貴的一種食物，主要是因為這種食物的營養(yǎng)價值是比較高的。銀耳羹可以用來治療一些常見的胃病以及補腦，對于老年人來說，銀耳羹對于他們的身體抵抗力的提高是很有幫助的，所以我們在生活中適當?shù)闹谱饕恍┿y耳羹給他們吃是很有療效的，希望大家可以嘗試一下它的效果。
銀耳羹這種食物，雖然它的價格是比較貴，但只要我們能夠正確的使用它的功效，那么對于我們花多少是沒有什么關(guān)系的，主要是我們能夠利用銀耳羹來益氣補血、健脾和胃以及抗癌防癌。
銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜于一切婦孺、病后體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。蓮子性平、味甘澀，有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。大棗性溫、味甘，其維生素含量為水果之冠。每百克鮮棗所含維生素C的量為柑桔的8-17倍，為香蕉的50-100倍，為蘋果的50倍，有活維生素丸之稱。有益氣補血、健脾和胃、補血臟、治虛損、以及抗癌防癌之功效。銀耳蓮子糖羹有較強的滋補健身功能，是傳統(tǒng)的潤膚養(yǎng)顏佳品。
營養(yǎng)分析
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;
2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;
3. 銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強人體的免疫力，調(diào)動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
6. 銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
根據(jù)文章對銀耳羹功效的介紹，相信大家看完之后應該知道文章介紹功效是什么了。為了讓我們在生活中更好但是利用銀耳羹這種東西，我們應該要對它的食用方法和功效以及營養(yǎng)價值有一些了解才好，這樣我們才能夠正確的利用它。
不知道大家都吃過西米嗎，見過最多的是不是我們常喝的西米露呢，它的口感很潤滑，而且受到很多人的喜歡。其實除了西米露以外，還可以做很多其他的不同吃法，西米是很有應的一種食物，下面我們就來看看最有營養(yǎng)而且養(yǎng)胃的西米銀耳羹。
西米銀耳羹
材料：
西谷米150克、銀耳(干)25克、白砂糖250克、糖桂花10克。
做法：
1、鍋里放入一些清水，然后燒開以后把西米放入沸水中煮，然后用筷子攪拌均勻，等水發(fā)稠的時候就可以把西米撈出來了，然后放入清水中繼續(xù)煮，看到大西米有白心的時候，關(guān)火讓其自然的冷卻，如果說西米沒有白心的話就用冷水反復的漂洗，然后倒入淘籮中瀝去水分。
2、銀耳放在冷水中浸軟，揀去雜質(zhì)，再用溫水浸泡，放入鍋中用小火燒至全部發(fā)透，柔軟。
3、鍋里放入一些清水，然后把銀耳和白糖一起燒開以后放入西米，還有糖桂花，燒開以后混合就成功了。
西米銀耳羹有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。西米又叫西谷米，是印度尼西亞特產(chǎn)，常吃這樣的米有很大的好處，對于有消化不好啊，或者是脾胃虛弱的人群來說無疑不是一種很好的補充的選擇。它還有使皮膚變得潤滑的作用，所以是很多女性都喜歡的一種休閑食品。
關(guān)于西米銀耳羹的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出它的做法并不是很難，最重要的還是在煮西米的這道工藝上面，要等西米完全被水煮開以后才可以繼續(xù)制作，常吃這樣的食物有健脾補肺的作用，而且還是天然的美容食品哦。
冰糖銀耳蓮子羹的做法
主料：銀耳、蓮子、紅棗。
輔料：冰糖。
做法：1、把銀耳用水泡軟，將蒂減掉，并清洗干凈。2、把蓮子的芯去掉，然后清洗干凈，浸泡15分鐘。3、把紅棗洗凈，也浸泡一小會兒。4、把銀耳、蓮子、紅棗放入壓力鍋中，加入適量的水，煮50分鐘左右。5、煮好后放入適量的冰糖，和少許淀粉，使得它更粘稠，等到冷卻后放入冰箱冷藏后再食用味道會更好。
在制作冰糖銀耳蓮子羹的時候，有幾點是需要注意的。首先是蓮子一定要去芯，不然吃起來就會很苦澀，影響味道。另外，在浸泡蓮子的時候時間不需要太長，15分鐘即可，不然口感不佳。
冰糖銀耳蓮子羹的功效
冰糖銀耳蓮子羹有非常好的排毒養(yǎng)顏功效，吃一碗冰糖銀耳蓮子羹可以促進體內(nèi)的毒素排出體外，清心火，有助睡眠。另外，銀耳富含天然膠質(zhì)，有滋陰潤肺的功效，當肺部滋潤起來，整個身體的血氣就能運行得更暢通，手腳不再那么冰冷，氣色紅潤了，皮膚也光滑了。適合一切婦孺和病后體質(zhì)虛弱的人士食用。
另外，冰糖銀耳蓮子羹還有很好的降火潤喉功效，家里若是有人喉嚨疼痛，不妨吃上一碗冰鎮(zhèn)的冰糖銀耳蓮子羹，第二天保證癥狀明顯改善。
如何挑選優(yōu)質(zhì)的蓮子
挑選蓮子不能用“外貌協(xié)會”的標準去衡量，因為越白皙好看的蓮子往往是經(jīng)過漂白處理的。挑選蓮子時，應該挑選顆粒飽滿，顏色有淡淡的黃色那種蓮子。另外聞一下蓮子的味道，優(yōu)質(zhì)的蓮子會有蓮子天然的清香味，如果有刺鼻的味道，就說明該蓮子經(jīng)過漂泊處理。
孕婦能吃冰糖銀耳蓮子羹嗎
冰糖銀耳蓮子羹是孕婦食譜里面非常經(jīng)典的一款甜品，一年四季都適合孕婦食用，夏天食用它更是消暑滋潤的佳品。銀耳、蓮子、冰糖都屬于性味平和的食材，而且有滋陰潤肺、補氣益心的功效。在懷孕期間食用冰糖銀耳蓮子羹不僅可以讓媽媽受益，對寶寶也非常有好處，寶寶出生之后身體更強壯。
孕婦在食用冰糖銀耳蓮子羹的時候盡量吃溫熱的，不要吃冰鎮(zhèn)過的，任何生冷食品對于孕婦來說都不好。另外，建議少放冰糖，一方面可以避免糖分的過量攝入，另外冰糖偏寒凉，吃多了對孕婦也不好。
如何挑選優(yōu)質(zhì)的銀耳
在選購銀耳時，首先，看銀耳的顏色。純天然的銀耳是淡黃色的，太白的銀耳多是被硫磺熏過了。
第二，問銀耳的氣味。如果銀耳聞起來有一種刺鼻的味道，那可能是被硫磺熏過了。
第三，摸銀耳的手感。新鮮的銀耳摸起來比較干燥，還有一些刺手的感覺。如果放置時間過久的銀耳，就沒有這樣的手感，會比較軟。
第四，看銀耳的形狀。優(yōu)質(zhì)的銀耳，花大且松散，肉質(zhì)肥厚，沒有黑色的斑點等雜質(zhì)。
最后，水煮銀耳。好的銀耳一煮即化，香甜儒軟；不好的銀耳，即使煮了兩三個小時，湯也還是清的，沒有粘稠感，口感也很硬。
植物與人一樣,都有它們自己發(fā)展后代的方法.對于荷花來說,在它開花的時候也正是它孕育蓮子的時候.而這恰恰是在這樣炎熱的夏季里進行的.所以每一種植物都是應該受到人們的敬佩的.蓮子是十分有營養(yǎng)的,而且寓意著早生貴子,深受人們的喜歡,也被廣泛的應用在許多美食制作里.
與蓮子相同的,銀耳和紅棗都這非常高的營養(yǎng)價值.對于女性來說,這些都是很好的補品.所以人們用這幾種食材做出了讓人們難忘的銀耳紅棗蓮子羹.那么這道營養(yǎng)品究竟是怎么做的呢?
制作方法
首先,準備好原料:銀耳、蓮子、紅棗、冰糖.銀耳、蓮子、紅棗需要提前浸泡.
蓮子浸泡的時間要長一些.等蓮子都膨脹起來就好了.這樣做可以省2倍的煤氣.銀耳也泡好了.在鍋里接上適量的冷水,用手把銀耳撕碎放到鍋里,銀耳發(fā)黃的根一定去掉.然后,把蓮子也放入鍋里.再放入適量的冰糖,可以根據(jù)自己的口味多放少放.紅棗一定不要先放.
然后,打開火開始熬.等鍋開后,改為小火熬.大約熬40分鐘后.看,湯汁已經(jīng)差不多粘稠,這時在放入紅棗.再熬上10分鐘左右就可以了.這樣熬出的湯就不會發(fā)紅了.
時間到了,紅棗銀耳蓮子羹熬好了,跟普通的做法比較一下,效果是非常明顯的.
功效作用
大棗性溫、味甘,其維生素含量為水果之冠.每百克鮮棗所含維生素C的量為柑桔的8-17倍,為香蕉的50-100倍,為蘋果的50倍,有活維生素丸之稱.有益氣補血、健脾和胃、補 血臟、治虛損、以及抗癌防癌之功效.銀耳蓮子糖羹有較強的滋補健身功能,是傳統(tǒng)的潤膚養(yǎng)顏佳品
銀耳紅棗蓮子羹是一道跨越了幾千年歷史的佳品.即使是在吃慣了山珍海味的宮廷,它也有著不可撼動的地位,可見它的營養(yǎng)價值之高以及味道之美.因此,學習這道銀耳紅棗蓮子羹對人們來說是非常值得的.無論是給學習緊張的孩子還是工作勞累的人們都是非常好的補品.
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