鯽魚(yú)豆腐湯有什么作用呢
運(yùn)動(dòng)和養(yǎng)生有什么關(guān)聯(lián)呢。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。自有人類(lèi)文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“鯽魚(yú)豆腐湯有什么作用呢”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。下面我們就來(lái)看看鯽魚(yú)豆腐湯有什么作用的問(wèn)題。
? ? 1.鯽魚(yú)有健脾利濕，和中開(kāi)胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用；產(chǎn)后婦女燉食鯽魚(yú)湯，可補(bǔ)虛通乳；
? ? 2.鯽魚(yú)肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚(yú)湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。
? ? 3.豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類(lèi)、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱(chēng)。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
? ? 4.豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；
? ? 5.豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護(hù)神；
? ? 6.豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長(zhǎng)；
? ? 以上就鯽魚(yú)豆腐湯有什么作用進(jìn)行了簡(jiǎn)單而粗略的講解?，F(xiàn)在社會(huì)上的很多食品都是激素或者化工原料進(jìn)行的加工，我們盡量的要選擇一些天然食品來(lái)保持健康。例如新鮮的蔬菜和水果，因?yàn)槠渲懈缓木S生素和膳食纖維。對(duì)我們的身體是非常有幫助的。
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好的身體狀況要靠好的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣來(lái)保持。如果不能保持比較好的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣的話，那么身體也會(huì)比較容易出現(xiàn)一些疾病的情況。嚴(yán)重的話，還可能會(huì)讓疾病的癥狀發(fā)生。尤其是在飲食上一定要特別的注意才行。那么鯽魚(yú)豆腐湯的作用有哪些？今天我們就來(lái)給大家好好的介紹下。
? 1、鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用；
2、鯽魚(yú)有健脾利濕，和中開(kāi)胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用；產(chǎn)后婦女燉食鯽魚(yú)湯，可補(bǔ)虛通乳；
3、鯽魚(yú)肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚(yú)湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。
4、豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類(lèi)、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱(chēng)。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
5、豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；
6、豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護(hù)神；
7、豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長(zhǎng)；
8、大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾??；
9、此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。
? 鯽魚(yú)豆腐湯的作用就是上面介紹的這些了。在平常的時(shí)候如果能多喝這樣有營(yíng)養(yǎng)的湯，那么身體能得到非常多的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。這樣身體就不會(huì)出現(xiàn)一些因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不夠而導(dǎo)致的疾病等情況。需要注意的是，飲食上要控制量，吃的太多對(duì)身體也是沒(méi)有好處的。
鯽魚(yú)豆腐湯是冬季鯽魚(yú)最佳吃法之一，湯味鮮甜，魚(yú)肉鮮嫩，豆腐爽滑。民諺有“冬鯽夏鯉”之說(shuō)，冬季正是吃鯽魚(yú)的最佳季節(jié)。鯽魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起來(lái)既鮮嫩又不肥膩，還有點(diǎn)甜絲絲的感覺(jué)。下面我們就來(lái)簡(jiǎn)單的了解一下有關(guān)于鯽魚(yú)豆腐湯有什么營(yíng)養(yǎng)。
? ? 1. 鯽魚(yú)是我國(guó)重要食用魚(yú)類(lèi)之一。肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚(yú)藥用價(jià)值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除濕利水、補(bǔ)虛贏、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效，尤其是活鯽魚(yú)汆湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。鯽魚(yú)汆冬瓜，鯽魚(yú)熬蘿卜，不僅味道鮮美，而且可以祛病益壽。
? ? 2.鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。
? ? 3.鯽魚(yú)有健脾利濕，和中開(kāi)胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用；產(chǎn)后婦女燉食鯽魚(yú)湯，可補(bǔ)虛通乳。
? ? 4.鯽魚(yú)豆腐湯含有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，鯽魚(yú)含有豐富的礦物質(zhì)和大量的微量元素，鯽魚(yú)肉含有大量的蛋白質(zhì)，對(duì)于預(yù)防心腦血管疾病具有很大的幫助，同時(shí)高血壓，腎病的人經(jīng)常食用也是很有裨益的，此外鯽魚(yú)籽具有補(bǔ)肝的效果，能夠起到一定的明目作用。而鯽魚(yú)膽則有健腦的特效。同時(shí)豆腐中也含有大量的蛋白質(zhì)，是人體所需的營(yíng)養(yǎng)之一，有助于身體的生長(zhǎng)于發(fā)育。經(jīng)常食用有利于身體健康。
? ? 5.孕婦懷孕期間可以喝鯽魚(yú)豆腐湯，但是建議要適量，鯽魚(yú)中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是十分的豐富的，尤其是含有豐富的鋅元素，可以幫助身體補(bǔ)虛，調(diào)節(jié)虛弱的情況，同時(shí)還有幫助進(jìn)行通乳催奶，同時(shí)補(bǔ)充一定的鈣質(zhì)，促進(jìn)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育，以及防止媽媽的腿部抽筋。第二個(gè)是但是豆腐建議少吃，豆腐含有一定的收斂作用，有可能會(huì)對(duì)于造血功能出現(xiàn)異常，建議少吃。
? ? 以上就簡(jiǎn)單的介紹了鯽魚(yú)豆腐湯有什么營(yíng)養(yǎng)的問(wèn)題。很多人都會(huì)出現(xiàn)這樣的問(wèn)題，那么我們?cè)趺磥?lái)解決這樣的問(wèn)題，就需要去正規(guī)的醫(yī)院進(jìn)行全方位的檢查和治療，聽(tīng)從醫(yī)生的安排來(lái)合理膳食是比較重要的。平時(shí)要保持自己的睡眠質(zhì)量也是保證健康的手段。
鯽魚(yú)是我們常吃的一種淡水魚(yú)，鯽魚(yú)的肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，里面富含優(yōu)質(zhì)的蛋白，富含多種維生素和礦物質(zhì)，可以用鯽魚(yú)和豆腐做成湯，補(bǔ)益的功效非常的好，下面我們就來(lái)了解一下鯽魚(yú)豆腐湯的做法，我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備鯽魚(yú)兩條，準(zhǔn)備豆腐兩百克，另外準(zhǔn)備適量的蔥、姜、蒜、花椒、料酒、鹽、香蔥、香菜和花生油。
把香蔥清洗干凈，然后切成蔥花，把香菜清洗干凈以后切成段，鯽魚(yú)清洗干凈以后，在魚(yú)身上劃上幾刀，這樣方便入味。
鍋中加入適量的花生油，油溫四成熱的時(shí)候加入花椒粒，繼續(xù)升溫，達(dá)到七成熱的時(shí)候，把鯽魚(yú)放到鍋中，把鯽魚(yú)兩面煎到微黃的顏色，這時(shí)候加入開(kāi)水。不要加涼水，加開(kāi)水能夠使湯煮得比較奶白。水沒(méi)過(guò)魚(yú)身，然后放入蔥姜蒜，加入少許的料酒，大火燒開(kāi)。
這時(shí)候把豆腐清洗一下，然后切成豆腐塊放入湯中，再轉(zhuǎn)為小火，再燉五分鐘左右，然后打開(kāi)鍋蓋加少許的鹽。這樣鯽魚(yú)豆腐湯就做好了，盛出來(lái)以后再撒入香菜段和香蔥末。
鯽魚(yú)豆腐湯的做法比較簡(jiǎn)單，為了使湯的顏色是奶白色的，所以一定要加入開(kāi)水，另外要把鯽魚(yú)的兩面都煎一下，這樣才能夠使湯的顏色是奶白的，鯽魚(yú)豆腐湯的營(yíng)養(yǎng)功效非常的好，尤其適合產(chǎn)婦來(lái)喝，有很好的催乳下奶的作用，也比較適合腸胃虛弱的人士來(lái)吃，有很好的促進(jìn)消化，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收的作用。
鯽魚(yú)豆腐湯下奶效果是比較好的，這也是產(chǎn)后很多女性適合飲用的一種營(yíng)養(yǎng)湯了，尤其是產(chǎn)后女性身體比較虛弱，需要注重身體營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充以及調(diào)理，而鯽魚(yú)豆腐湯，湯汁鮮美，可以幫助產(chǎn)后女性下來(lái)，同時(shí)對(duì)身體體力的補(bǔ)充以及恢復(fù)，也可以達(dá)到更好的效果。
一、產(chǎn)婦鯽魚(yú)湯的做法
木瓜300g、鯽魚(yú)200g、紅棗適量、油適量、水適量
1)鯽魚(yú)買(mǎi)時(shí)讓師傅去鱗及內(nèi)臟，買(mǎi)回來(lái)清洗干凈待用。
2)將木瓜洗凈后去核去皮，改刀切成2cm左右厚的塊，姜去皮切片。
3)煎鍋中倒入油，待油7成熱時(shí)，將鯽魚(yú)放入，正反面煎至微黃。
4)另起一灶，砂鍋里放入適量水，中火燒至水溫60度左右，將已煎好的鯽魚(yú)轉(zhuǎn)入砂鍋中，加入姜片大火燒開(kāi)(基本上是砂鍋和煎鍋同時(shí)開(kāi)火，這樣魚(yú)煎好的時(shí)候砂鍋里的水也剛好溫了，大家都知道如果直接用冷水魚(yú)湯不管經(jīng)過(guò)多久的煲煮，湯的顏色都不會(huì)變成乳白色)。
5)待大火煮開(kāi)五至十分鐘后加入紅棗和切好的木瓜，中火煮沸后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子煲20分鐘，食用前加鹽調(diào)味即可。
二、產(chǎn)婦鯽魚(yú)湯的做法
鯽魚(yú)一尾 、油15ml、蔥3段、花椒粒少許、鹽一勺、姜2片、清水4碗
1、鯽魚(yú)去鱗，內(nèi)臟洗凈。
2、熱鍋下油，先放入花椒粒。
3、再放入鯽魚(yú)，稍煎一下。
4、再放入清水、蔥段、姜片、鹽。
5、小火慢燉，燉至一碗水時(shí)即可 。
三、產(chǎn)婦鯽魚(yú)湯的做法
羊肉500克，鯽魚(yú)1條，油、蔥姜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精適量。
1、羊肉洗凈切小塊焯水，鯽魚(yú)去鱗和內(nèi)臟洗凈。
2、起鍋放水、羊肉、料酒、蔥姜、胡椒粉燜煮1小時(shí)左右。
3、另起鍋煸鯽魚(yú)片刻，放入羊肉湯內(nèi)，再煮15分鐘。
4、放鹽和雞精調(diào)味，再放香菜即可。
現(xiàn)代人都很注重健康飲食，我們所食用的食物當(dāng)中有的含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，只是要看我們平時(shí)怎樣選擇食物。生活中容易缺鈣的人群就是老年人和孩子，有的人會(huì)選擇藥物補(bǔ)鈣，可是效果雖然好，卻經(jīng)常含有副作用，這樣的情況我們建議還是食物補(bǔ)鈣比較好一些。有很多的食物可以補(bǔ)鈣，平時(shí)吃的魚(yú)類(lèi)都可以，可是鯽魚(yú)豆腐湯補(bǔ)鈣嗎？我們就來(lái)了解一下。
1、鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用；
2、鯽魚(yú)有健脾利濕，和中開(kāi)胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用；產(chǎn)后婦女燉食鯽魚(yú)湯，可補(bǔ)虛通乳；
3、鯽魚(yú)肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等；尤其適于做湯，鯽魚(yú)湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。
4、豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類(lèi)、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱(chēng)。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
5、豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；
6、豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護(hù)神；
7、豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長(zhǎng)；
8、大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病；
9、此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處
以上就是關(guān)于鯽魚(yú)豆腐湯補(bǔ)鈣的內(nèi)容，這道湯不到可以補(bǔ)鈣，豆腐還具有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以防止很多疾病的發(fā)生，而且都是心腦血管疾病一類(lèi)的，都是比較嚴(yán)重的疾病，所以需要我們注意一下，只要平時(shí)吃一些有利于補(bǔ)充鈣物質(zhì)的食物，對(duì)于老年人和孩子的身體都是有好處的。
鯽魚(yú)豆腐湯，可以說(shuō)是我們經(jīng)?？梢院鹊降囊环N營(yíng)養(yǎng)湯，因?yàn)轹a魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及保健功效是很高的，而且如果我們能夠掌握和了解鯽魚(yú)豆腐湯的基本制作方法，那么自己在家也可以親自動(dòng)手制作完成，發(fā)揮這一道食物的美味以及滋補(bǔ)作用。
做鯽魚(yú)豆腐湯，需要的原料包括鯽魚(yú)、南瓜、香菇、豆腐以及姜片，首先要將南瓜苗去根清洗干凈，切成段之后，然后把豆腐、香菇清洗切成小塊備用。最后就是鯽魚(yú)的處理，鯽魚(yú)必須處理干凈，減少腥味，而姜也是去腥的高手，特別是在殺鯽魚(yú)的時(shí)候，必須把腹內(nèi)的黑膜去除干凈。最后就是熱鍋放油，等到有五六成熱的時(shí)候，把鯽魚(yú)放入其中，兩面煎香，把鯽魚(yú)出來(lái)，在鍋中放水，豆腐，姜片以及調(diào)味料煮沸之后，把煎好的鯽魚(yú)放入其中，大概30分鐘就可以出鍋。
其實(shí)鯽魚(yú)有很好的健脾利濕和中開(kāi)胃的功效作用，特別是對(duì)氣管炎哮喘或者糖尿病患者來(lái)講，食用鯽魚(yú)有很好的食療輔助效果，而且產(chǎn)后女性燉煮鯽魚(yú)湯來(lái)飲用的話，還能夠幫助下奶通乳，也利于身體的恢復(fù)。
豆腐我們平時(shí)在生活中也經(jīng)?？梢猿缘玫剑械鞍踪|(zhì)，以及人體所必需的氨基酸，可以有效的減輕血管系統(tǒng)，預(yù)防骨質(zhì)疏松以及乳腺癌，或者是其他更年期容易出現(xiàn)的一些病癥。保健價(jià)值很高。
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