茶樹菇怎么做湯好呢
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“茶樹菇怎么做湯好呢”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
茶樹菇是在生活中很常見的一種食用菌食物，也是有著各種的烹飪做法。不僅是可以炒出來的，同時對于還可以做湯。都是很滿足大家的口味的，同時還含有很高的營養(yǎng)價值，只是說因為大家總是忙于自己的工作，這樣的話當自己想要吃飯的話就會覺得很迷惑不知道怎么做。那么，茶樹菇怎么做湯好呢?
原料：
排骨、茶樹菇、無核紅棗10幾顆。
做法一：
1、茶樹菇買回來用溫水泡30分鐘這樣(超市買回來茶樹菇干，它們的味道很重，所以煮湯前一定要多洗幾次，適當?shù)呐萑ヒ恍┪兜?，然后洗凈去掉根切小段。排骨焯一下水，撇出浮沫。
2、然后放入茶樹菇和姜片，中火15分鐘轉小火加入無核紅棗再煮40分鐘，期間打開蓋子來攪拌幾次，讓排骨更受火候入味均勻，最后放鹽調(diào)味即可。
3、茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無藥害，集營養(yǎng)、保健、理療于一身的純天然食用菌。尤其是在現(xiàn)在，人們越來越意識到菌類的營養(yǎng)價值，各種菌類逐漸走上餐桌，茶樹菇更是其中的寵兒。這道茶樹菇排骨湯健康營養(yǎng)美味，你不妨試著做一下。
做法二：
1.將茶樹菇以清水洗凈，再用冷水浸泡20分鐘泡軟后切成段、連同浸泡的湯汁備用;烏骨雞剁成塊狀放入滾水中汆燙后洗凈備用。 2.取一個耐熱鍋，放入烏骨雞塊、蒜頭粒、當歸、紅棗、茶樹菇及浸泡的茶樹菇水、米灑和可淹過食材的水，再加入鹽調(diào)味。 3.將耐熱鍋封上保鮮膜或蓋上蓋子，放入炒菜鍋里己燒開水的蒸架上，以隔水燉煮的方式，燉90分鐘即可。
關于茶樹菇怎么做湯好呢，大家在上文中了解了關于茶樹菇的兩種做法。其實實際的做法還是不復雜的，只是可能很多的人因為不知道所以就會覺得很麻煩。不過看了這些介紹后大家也都知道了，在自己想要吃的時候就可以很好的滿足下自己的胃了。
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茶樹菇是很常見的一種菌類食物，和一般的菌類食物一樣，營養(yǎng)價值高，而且因為茶樹菇出自大山深處，富含人體所需要的各種營養(yǎng)成分。茶樹菇的制作方法有很多，不同的做法其出來的口感是不一樣的，所以炒制可以可以做干鍋還可以做茶樹菇湯，今天就教大家茶樹菇湯怎么做的?
原料：
排骨、茶樹菇、無核紅棗10幾顆。
做法一：
1、茶樹菇買回來用溫水泡30分鐘這樣(超市買回來茶樹菇干，它們的味道很重，所以煮湯前一定要多洗幾次，適當?shù)呐萑ヒ恍┪兜?，然后洗凈去掉根切小段。排骨焯一下水，撇出浮沫。
2、然后放入茶樹菇和姜片，中火15分鐘轉小火加入無核紅棗再煮40分鐘，期間打開蓋子來攪拌幾次，讓排骨更受火候入味均勻，最后放鹽調(diào)味即可。
3、茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無藥害，集營養(yǎng)、保健、理療于一身的純天然食用菌。尤其是在現(xiàn)在，人們越來越意識到菌類的營養(yǎng)價值，各種菌類逐漸走上餐桌，茶樹菇更是其中的寵兒。這道茶樹菇排骨湯健康營養(yǎng)美味，你不妨試著做一下。
做法二：
1.將茶樹菇以清水洗凈，再用冷水浸泡20分鐘泡軟后切成段、連同浸泡的湯汁備用;烏骨雞剁成塊狀放入滾水中汆燙后洗凈備用。 2.取一個耐熱鍋，放入烏骨雞塊、蒜頭粒、當歸、紅棗、茶樹菇及浸泡的茶樹菇水、米灑和可淹過食材的水，再加入鹽調(diào)味。 3.將耐熱鍋封上保鮮膜或蓋上蓋子，放入炒菜鍋里己燒開水的蒸架上，以隔水燉煮的方式，燉90分鐘即可。
以上兩種就是最常見的關于茶樹菇湯怎么做的相關介紹啦。雖然做法看起來差不多，但是出來的味道也是不一樣的，茶樹菇湯味道十分鮮美，大家可以根據(jù)自己的口味放入一些自己喜歡的食材，如果你也想學習的話，就按照上面方法制作吧。
很多人都很喜歡食用排骨，因為排骨的肉很鮮嫩，并且排骨里面所富含的營養(yǎng)也是很多的。無論是怎么做排骨的味道都很好吃，所以排骨也是很多人家庭里常見的一種肉類菜品了。排骨的做法也是多種多樣，今天就為大家再來一款排骨茶樹菇的湯的做法吧。
主要材料
茶樹菇50克（茶樹菇干，南貨店，大型超市均有售），切成小段，略沖洗即可（不要泡）排骨200克，切成小塊，去核紅棗10枚，蜜棗一枚，姜片一片。
制作方法
做法1：與上同，也是待鍋中水燒開，將所有材料放入開水，大火15分鐘，再中火30分鐘即可。
提示：不吃肉的，排骨不放也可。因為有菇，所以湯也相當鮮香。
材料：茶樹菇100克、排骨200克、去核紅棗10枚、茶樹菇排骨湯有關圖片(15張)姜片一片。
調(diào)料：鹽5克、味精5克。
做法2：
1.將茶樹菇、排骨洗凈備用。
2.將茶樹菇、排骨、去核紅棗、姜片放入砂鍋中，用大火煮15分鐘，再用中火煮30分鐘，關火放入鹽、味精調(diào)味即可。
營養(yǎng)價值
茶樹菇同樣具有降低膽固醇、增強免疫功能、抑制腫瘤、抗衰老等醫(yī)療保健作用。茶樹菇味鮮、柄脆，是優(yōu)良的野生食用菌，也是具有特殊藥用價值的藥用菌。福建閩西民間常用該菇子實體水煎服用，治療胃寒及腎炎水腫、小便不利等，療效甚佳，在民間被譽為“神菇”。
茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%，特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。
以上就是為大家?guī)淼呐殴遣铇涔綔淖龇?，看了以上文章之后不知道大家都學會了嗎？喜歡喝湯的朋友都可以在家里買好材料然后動手做做試試看，保證滿足你的味蕾哦。
說到茶樹菇，相信很多人其實是不陌生的，因為在我們的日常生活里面還是有機會吃到茶樹菇的。但是話說回來，茶樹菇和其他一些菌菇不一樣，其他的一些菌菇還是比較常見的，但是茶樹菇就不一樣了，茶樹菇對于大家來說其實并不常見的，所以相比較下來，很多人在平時吃到茶樹菇的機會也不多，所以對于茶樹菇的做法也不是很了解的。
茶樹菇嚴格來說的確是菌菇的一種，但是因為產(chǎn)量的原因，很多人在平時吃到茶樹菇的次數(shù)是很少的，而且現(xiàn)實中的菜市場里面也很少有茶樹菇賣的，這也就造成了很多人是不會做茶樹菇的。但是事實上，茶樹菇的做法有很多的。下面就來說說茶樹菇的幾種常見做法。
干煸茶樹菇
材料
茶樹菇, 生姜, 洋蔥, 青紅椒，木耳少許，半茶勺小蘇打粉，少許鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉，半個雞蛋清，少許生粉，麻油
做法
1、牛肉切絲，加半茶勺小蘇打粉，少許水抓勻，入冰箱漲發(fā)后，加少許鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓勻，半個雞蛋清，少許生粉上漿(為了防止炒時定鍋，可加點油進去抓抓，進冰箱2小時以上)
2、將茶樹菇去根,煎成小段,洗干凈后綽水瀝干，生姜切末,洋蔥切小粒，青紅椒切成細絲,木耳撕一下待用。
3、起鍋上油，用少許油先將牛肉絲滑散，肉絲變色后，略放醬油炒熟后盛出，再用少許油煸香生姜,洋蔥粒,倒入綽好水瀝干的茶樹菇翻炒,放炒好的牛肉絲，略放鹽，糖,淋上麻油,大火煸炒五分鐘既可。
干鍋茶樹菇
材料
干茶樹菇，五花肉，干辣椒，花椒，玉米油，生抽，蒜蓉辣椒醬
做法
1.茶樹菇提前一天或者半天泡軟外加去沙
2.清洗干凈的茶樹菇切成約4c左右的小段，焯水備用
3.干辣椒剪成小段，花椒數(shù)顆。我用的是李錦記辣椒醬
4.鍋中倒入適量炒菜油，放入五花肉小火煸香
5.見五花肉微微變白，放入干辣椒和花椒小火煸香，再放入一勺蒜蓉辣椒醬爆香鍋底
6.見炒出紅油后放入焯過水的茶樹菇翻炒均勻，淋上生抽
7.最后撒上鹽調(diào)味后盛出即可
茶樹菇燒肉
材料
材料：五花肉，茶樹菇干
調(diào)料：油，姜，生抽，老抽，冰糖，紹酒，八角
做法
1)五花肉洗凈切塊，大鍋水燒開放入五花肉焯一下?lián)瞥觥＿@樣可以去除一些肉里的血沫和腥味。干茶樹菇去蒂洗凈，在冷水里泡發(fā);
2)鍋里放少油，加糖炒至顏色變深后加入肉塊翻炒至肉塊都均勻得變成了褐色;
3)加入料酒，姜，八角和沒過肉的開水，小火燉燒20分鐘后加入茶樹菇再燒1個小時，這時加入生抽和老抽，大火將湯汁收濃，起鍋即可。
上面文章介紹的干煸茶樹菇、干鍋茶樹菇以及茶樹菇燒肉的詳細做法，相信大家應該對茶樹菇怎么做這個問題已經(jīng)有所了解了，而且隨著社會的進步與發(fā)展，現(xiàn)在市場上面的茶樹菇的數(shù)量要比之前多很多，所以大家以后吃到茶樹菇的機會將是越來越多的，所以就可以按照上面教授的方法來做著吃了。
茶樹菇龍骨湯是一款非常美味的靚湯，對于愛喝茶樹菇龍骨湯的朋友來說，不妨來了解下茶樹菇龍骨湯的相關做法哦！那么茶樹菇龍骨湯怎么做呢？茶樹菇龍骨湯的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種茶樹菇龍骨湯的做法，僅供大家參考。下面請看詳細的介紹。
做法一
茶樹菇龍骨湯的材料：龍骨600g，茶樹菇適量，鹽適量，雞精適量。
茶樹菇龍骨湯的做法：
1、把買回來的龍骨先煮一遍，把血水去掉。
2、撈起備用。
3、茶樹菇去根，用水浸泡一會。
4、高壓鍋加適量的水，龍骨和茶樹菇一起冷水下鍋，可以加一兩片姜。
5、蓋好，大火到出氣，轉中火五分鐘，再轉小火30分鐘。30分鐘味道全都出來了，而且骨頭都軟了。
6、用冷水把氣都泄了，打開蓋子，加入鹽和少量雞精，攪拌均勻就可以了。
做法二
茶樹菇龍骨湯的材料：龍骨一斤，茶樹菇一把，生姜一塊，鹽少許。
茶樹菇龍骨湯的做法：
1、準備好所有的材料，洗凈備用。
2、生姜去皮切成厚片，姜皮不要丟。
3、龍骨放入燒開的水中，加入姜皮，再次煮開，去血水。
4、將處理好的龍骨撈出備用。
5、干茶樹菇泡水，約半小時。
6、泡好的茶樹菇去根部，洗干凈備用。
7、將處理好的茶樹菇，龍骨，姜片一起放入紫砂鍋中，加4大碗水。
8、蓋上蓋子，插上電源，高火煲2小時，再低火煲3小時，即可。
做法三
茶樹菇龍骨湯的材料：龍骨500g，茶樹菇50g，鹽適量。
茶樹菇龍骨湯的做法：
1、準備好所有食材。
2、龍骨洗好后去血水。
3、鍋里水燒開后把骨頭放下去煲，把洗干凈的茶樹菇下鍋一起煲，小火慢燉一個小時。
4、出鍋前加鹽調(diào)味就可以了。
以上就是關于茶樹菇龍骨湯怎么做的相關介紹。相信大家看了上面的介紹之后，已經(jīng)知道茶樹菇龍骨湯怎么做了。其實，茶樹菇龍骨湯做起來還是挺簡單的。所以，大家如果想要自己動手制作茶樹菇龍骨湯的話，不妨試試上面介紹的相關做法哦！
平時多吃一些菌類，對身體是非常的好的，從養(yǎng)生學的角度，專家也常常在強調(diào)我們要多吃一些菌類?，F(xiàn)在有正值夏天，可以多吃一些冬瓜之類的食物，可以消暑、利尿，還可以起到減肥的作用。而既有菌類，又有冬瓜的美食，小編要向你推薦茶樹菇冬瓜湯，味道不錯，營養(yǎng)很高，尤其是適合在夏天吃。
營養(yǎng)價值：
茶樹菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。其味美，柄脆，香濃純正..拿來煲湯可以讓湯提鮮...冬瓜是夏秋的重要蔬菜品種之一..所以現(xiàn)在季節(jié)買還是很新鮮的.冬瓜利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用.還可以
減肥.冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美. 清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩
做法：
1.準備材料.排骨.一根玉米.冬瓜.茶樹菇..全部洗干凈
2.茶樹菇要泡水10分鐘.
3.排骨洗好后要放進滾水焯下.為了把排骨上的血水清掉..這樣等下煲湯更鮮甜
4.排骨焯水后，倒出里面的水.排骨裝盤備用..
5.玉米和冬瓜洗好切塊...
6.鍋里裝水.然后全部石材都放進去..開大火滾之后轉小火煲兩個小時..
7.最后關火..放鹽..就可以美味上桌了。
8.又是暖暖.香甜的好湯..
湯汁非常的美味，但是有一點還需要多加注意，因為冬瓜性寒，如果你是腸胃虛弱的人，經(jīng)常出現(xiàn)便溏的癥狀，最好是少吃一些這樣的食物，以免讓病情加重。而女子在身上來月經(jīng)的時候，最好也要避免食用，以免出現(xiàn)痛經(jīng)的癥狀。
茶樹菇是一種茶樹枯枝上生長的食用菌，它含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素等多種對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)。茶樹菇不僅味道鮮美香濃，沁人心脾，同時它還具有非常多的滋補功效。茶樹菇補腎利尿，健脾止瀉，治療腰部酸痛，是高血壓，心血管和肥胖癥患者的理想食品。那么今天就來教大家一道美味家常菜“尖椒茶樹菇”。
菜譜名稱：
尖椒茶樹菇
烹制材料：
主料：青尖椒、干茶樹菇
配料：干辣椒、干花椒、姜、蒜、鹽、雞精
烹制工藝：
1、青尖椒去籽洗凈后切粗絲；
2、茶樹菇洗凈濾干水，剪去根部，切成兩段；
3、姜、蒜切末待用；
4、炒鍋熱少許油，炒香姜、蒜末，下茶樹菇小火翻炒3—4分鐘，然后倒入青椒絲，放鹽、雞精，翻炒片刻即可。
廚師貼士：
炒尖椒茶樹菇一定要干茶樹菇才好吃。
菜品特色：
這是一道經(jīng)典的素菜，干香的茶樹菇和鮮嫩的青椒相得益彰，茶樹菇的濃香中和了尖椒的辛辣
茶樹菇營養(yǎng)豐富，含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養(yǎng)成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類。經(jīng)檢驗，每100克干品中含蛋白質(zhì)28.9克，氨基酸含量高達25.56克（訓話）。中醫(yī)認為該菇具有補腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。
茶樹菇是比較常見的一種菌類食物，富含人體所必需的氨基酸鈣鐵磷等這些礦物質(zhì)，能夠起到很好的抗衰老降膽固醇，防癌抗癌的作用，茶樹菇熬雞湯更是美味營養(yǎng)的做法、
一、材料
全雞一只、鮮茶樹菇100克（如用曬干的50克就夠了，需要提前泡發(fā)清洗和剪去根部）、姜一塊、小蔥一把
做法
1、全雞切塊，茶樹菇清洗干凈，切段待用，姜切片；
2、沙鍋中放入足量的水，將雞塊和姜片都放入，大火燒開，用漏勺撇去浮沫，轉小火，燉煮30分鐘；
3、加入茶樹菇，繼續(xù)小火燉煮1小時，即可用鹽調(diào)味，食用時，撒上白胡椒粉和蔥花即可。
二、提示
1、如果喜歡湯水口感更清爽一些，可以提前將雞皮下的雞油去除；
2、茶樹菇用干的或者新鮮的味道沒有太大差別，只是如果用干茶樹菇，泡發(fā)清洗時一定要細心多漂洗幾遍，以免茶樹菇中帶沙影響口感。
三、營養(yǎng)價值
茶樹菇屬傘菌目，糞傘科，田蘑屬，又名茶菇、油茶菇、神菇。茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸含量全部齊全，并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。中醫(yī)認為，茶樹菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
四、小貼士
1、中醫(yī)認為：茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
2、干茶樹菇，泡發(fā)清洗時一定要細心多漂洗幾遍，以免茶樹菇中帶沙影響口感。
3、當然不用雞架，改用雞肉也行哦。根據(jù)個人口味，如果想口感不油膩，也可去皮煲湯。
茶樹菇營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)氨基酸，而且具有很好的抗衰老以及降低膽固醇防癌抗癌的作用，茶樹菇燉骨頭湯可以說是非常養(yǎng)生健康的一種吃法了，下面就是不同的制作方法介紹。
做法一
食材：茶樹菇、排骨、玉米、姜、鹽、火麻油
步驟
1、準備好材料，洗凈精肋排，放在開水里焯一下，撈出，再用溫熱水沖去表面的浮末；茶樹菇用溫水泡片刻，剪去老根，沖洗干凈，姜切片，待用。
2、將鍋燒熱，放少量麻油，至六成熱，將焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻，加開水，和泡好的茶樹菇一起放入湯鍋里煲熟，過5分鐘后再放入切好的玉米。
3、加適量鹽煲20分鐘，關火，稍微燜一下即可。
做法二
茶樹菇50克（茶樹菇干，南貨店，大型超市均有售），切成小段，略沖洗即可（不要泡）。排骨200克，切成小塊，去核紅棗10枚，蜜棗一枚，姜片一片。
待鍋中水燒開，將所有材料放入開水，大火15分鐘，再中火30分鐘即可。
提示：不吃肉的，排骨不放也可。因為有菇，所以湯也相當鮮香。
材料：茶樹菇100克、排骨200克、去核紅棗10枚、姜片一片。
調(diào)料：鹽5克、味精5克。
做法三
1.將茶樹菇、排骨洗凈備用。
2.將茶樹菇、排骨、去核紅棗、姜片放入砂鍋中，用大火煮15分鐘，再用中火煮30分鐘，關火放入鹽、味精調(diào)味即可。
小貼士
茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，中醫(yī)認為，茶樹菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
茶樹菇煲老鴨湯可以給你帶來非常鮮美的口感，而且營養(yǎng)價值是非常高的，茶樹菇味醇，清香，口感比較好，在菌類食物當中，都是公認的保健食材，能夠?qū)拱┌Y，降壓防衰老。
一、基本原料
主料：鴨子半只（因為只有兩個人喝，如果家里人多，就一整只吧），干茶樹菇(用干茶樹菇會比鮮茶樹菇煲湯更香濃)
配料：一把姜，鹽
1、干茶樹菇用溫水泡一下，大約泡20分鐘就可以了，因為一會煮湯的時候開可以慢慢煮軟。泡軟后要徹底地沖洗干凈；
2、把鴨子解構下，呵呵，就是鴨胸肉和鴨腿可以剔下來，另外炒菜用。因為煮湯的鴨子就不好吃了，所以這樣會比較經(jīng)濟合理。我把解構下來的鴨肉做了一個草菇鴨肉，以后介紹啦； 3、然后把鴨子放入開水里稍微煮一兩分鐘；
4、煮好的鴨子要放入溫水里開始煲湯，把姜片和茶樹菇也放入，用小火大約煲3小時以上會比較香。煲好后再加入鹽調(diào)味。
5、因為鴨子湯會比較肥，所以建議提前一天煲，自然晾涼后放入冰箱里讓肥油凝固，撇去浮油再喝會更加鮮美。
二、營養(yǎng)價值
茶樹菇蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營養(yǎng)價值超過香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。
茶樹菇味道鮮美，用作主菜、調(diào)味均佳；且有滋陽壯陰、美容保健之功效，對腎虛、尿頻、水腫、風濕有獨特療效，對抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有較理想的輔助治療功能，民間稱之為“神菇”。
茶樹菇燒雞就是茶樹菇以及雞肉的搭配烹煮方式，不僅茶樹菇營養(yǎng)價值高，雞肉也是我們生活當中比較常見的美味食物，搭配在一起的話就可以讓我們享受美食，又利于營養(yǎng)補充。
一、主料雞肉750克 輔料茶樹菇150克
調(diào)料色拉油適量食鹽適量雞精適量蔥適量姜適量蒜適量花椒適量料酒適量老抽適量蒜黃適量洋蔥50克
1.雞子斬塊，焯水，再清洗干凈備用
2.茶樹菇提前泡發(fā)，剪去根部，清洗干凈
3.炒鍋內(nèi)放油，放花椒和八角，再放姜片、蔥斷和蒜片爆香，放入焯好水的雞塊翻炒
4.放入老抽和料酒，繼續(xù)翻炒一會
5.加入沒過雞塊的清水，放入茶樹菇，大火燒開轉中火，燜30分鐘至汁差不多干時，加入洋蔥塊和鹽翻炒
6.加入蒜黃，加雞精翻炒均勻即可
二、制作步
1、茶樹菇泡開，洗干凈，要洗很多遍才能洗干凈。
2、用剪刀把根部剪掉。
3、根部剪掉了，洗干凈了，再泡水，一個小時。
4、雞肉去血水，煮5分鐘。
5、熱鍋冷油，放入姜塊，炒香。
6、放入雞塊，繼續(xù)炒香。
7、加入生抽，耗油，繼續(xù)炒香。
8、加入茶樹菇，繼續(xù)炒。
9、加入泡菇的水，煮開。
10、倒入砂鍋。
11、燜煮30分鐘。
12、最后加入幾滴香油，少量鹽。
茶樹菇是一種菌類食物，藥用價值也很高，味道鮮美，氣味香濃，用來熬湯更是比較營養(yǎng)的茶樹菇燉雞就是最美味的一種吃法，以下就是它的具體做法介紹，了解方法之后就可以為家人做出這些美味的食物了。
做法一
家常做法
原 料小雞一只、干茶樹菇一碗、干烏梅幾粒。
調(diào) 料蔥、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、鹽、醬油、白酒。
做 法 1、雞肉剁塊，用鹽、紹酒、胡椒粉腌漬，茶樹菇用溫水泡發(fā)。
2、蔥切段、姜切片，泡發(fā)的茶樹菇切長段。
3、鍋燒熱放少許油，先煸香蔥、姜、蒜，八角、小茴香、花椒、桂皮，放入腌好的雞塊，炒至皮緊，水份漸少。
4、烹入醬油放入烏梅、白酒、放入開水茶樹菇、大火燒開，蓋蓋改中小火，燉約1小時加鹽、白糖，改大火收汁約10分鐘后，關火出鍋裝盤。放入烏梅的雞吃起來有些清香，有些微微酸甜，在炎炎夏日未必不是番享受。
做法二
材 料
烏骨雞半只 干燥茶樹菇50g 當歸1片 紅棗10粒 蒜頭10粒。
調(diào) 料
米酒1杯 鹽1/2大匙 水1大碗。
做 法
1.將茶樹菇以清水洗凈，再用冷水浸泡20分鐘泡軟后切成段、連同浸泡的湯汁備用；烏骨雞剁成塊狀放入滾水中氽燙后洗凈備用。
2.取一個耐熱鍋，放入烏骨雞塊、蒜頭粒、當歸、紅棗、茶樹菇及浸泡的茶樹菇水、米灑和可淹過食材的水，再加入鹽調(diào)味。
3.將耐熱鍋封上保鮮膜或蓋上蓋子，放入炒菜鍋里己燒開水的蒸架上，以隔水燉煮的方式，燉90分鐘即可。
做法三
原 料
雞塊、茶樹菇、紅棗、鹽、白胡椒粉和蔥花。
做 法
將草雞一只洗凈切成塊，氽水撈起待用；茶樹菇約70克，沖洗干凈，用冷水浸泡軟，去蒂切段；紅棗4顆洗凈，蔥一個切成蔥段，姜四片；煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，最后撒入鹽、白胡椒粉和蔥花即可。
? ?茶樹菇是一種營養(yǎng)豐富的食材。它含有很高的高蛋白。而且脂肪含量低，是一種純天然的綠色食品。中醫(yī)學的專家認定結果顯示，茶樹菇具有開胃、幫助消化等功效。茶樹菇燉湯還可以驅(qū)寒，那么我們就一起來學習一下茶樹菇燉湯怎么做吧。
? ?材 料：烏骨雞半只 干燥茶樹菇50g 當歸1片 紅棗10粒 蒜頭10粒
? ?調(diào)味料：米酒1杯 鹽1/2大匙 水1大碗
? ?做 法：
1.將茶樹菇以清水洗凈，再用冷水浸泡20分鐘泡軟后切成段、連同浸泡的湯汁備用；烏骨雞剁成塊狀放入滾水中汆燙后洗凈備用。
2.取一個耐熱鍋，放入烏骨雞塊、蒜頭粒、當歸、紅棗、茶樹菇及浸泡的茶樹菇水、米灑和可淹過食材的水，再加入鹽調(diào)味。
3.將耐熱鍋封上保鮮膜或蓋上蓋子，放入炒菜鍋里己燒開水的蒸架上，以隔水燉煮的方式，燉90分鐘即可。
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? ?茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸?？偘被岷繛?6.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。中醫(yī)認為，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶樹菇還有保健藥用功能，食后能參與人體的代謝，維持，調(diào)節(jié)或改善體內(nèi)環(huán)境的平衡。茶樹菇性平，甘溫，無毒，有清熱，平肝，明目的功效，可以補腎，利尿，滲濕，健脾，止瀉，民間常用于治療腰酸痛，胃冷，腎炎水腫，頭暈，腹痛，嘔吐等癥。還具有降血壓 抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民間稱為“神菇”。
? ?茶樹菇作為菌類食材，不僅僅價格低廉，很容易就可以在市場上買到。而且營養(yǎng)成分高，蛋白質(zhì)含量高。多食用茶樹菇燉湯可以給我們帶來很多好處，介紹完了茶樹菇燉湯的做法，相信大家都已經(jīng)躍躍欲試了吧，那就不妨嘗試一下制作茶樹菇燉湯的樂趣吧。
茶樹菇玉米排骨湯有著很好的補養(yǎng)的功效，特點就是營養(yǎng)非常的豐富，有止瀉健脾的功效，另外還有很好的滋陰壯陽的作用，女士喝一些還能夠有美容保健、預防衰老的作用，能夠降低身體當中的膽固醇，有一定的防癌抗癌、滋潤皮膚的作用，下面我們就來了解一下茶樹菇玉米排骨湯的做法。
準備豬小排500克，準備茶樹菇150克，另外準備一根玉米，準備適量的油、鹽、雞精和姜。
先把排骨清洗干凈，剁成小塊兒，鍋中放入清水，燒開以后把排骨放到鍋中焯一下，然后撈出用溫水沖掉上面的一些浮沫，茶樹菇放到溫水里面浸泡一會兒，切去老根，清洗干凈，把姜切成片備用。
鍋中放入適量的油，油要少放，主要是喝湯，燒至六成熱的時候把排骨放到鍋中，加入姜片小火翻炒一會兒，然后加入適量的開水，再把泡好的茶樹菇放到鍋中，大火燒開以后用小火再煮半個小時，這時候把玉米清洗干凈，剁成小塊兒，一起放到鍋中，加入少許的鹽，再煲20分鐘左右，然后加適量的雞粉，關火，再悶一小會兒就可以吃了。
茶樹菇玉米排骨湯的營養(yǎng)功效非常的好，能夠提高身體的免疫力水平，茶樹菇有一定的抗癌防癌的的功效，而排骨里面能夠提供人體所需的蛋白質(zhì)和脂肪，還有比較豐富的鈣質(zhì)，在維護骨骼健康方面也有很好的作用，是不可多得的一款滋補營養(yǎng)湯品！
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