醪糟蛋花湯怎么做呢
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
“養(yǎng)生孰為本,元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先,養(yǎng)心須樂(lè)觀?!比祟惖臍v史長(zhǎng)河中,圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳,養(yǎng)生的道理大家都懂,但真正踐行的并不多。就飲食養(yǎng)生話題,您是如何看待的呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理,為您提供醪糟蛋花湯怎么做呢,歡迎大家與身邊的朋友分享吧!
醪糟,是一種被南方人稱為米酒的食物。醪糟蛋的制作方法是比較簡(jiǎn)單的,材料也是生活中比較常見(jiàn)的。醪糟蛋花湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的,而且口味非常的獨(dú)特,深受很多人的喜愛(ài)。那么,醪糟蛋花湯怎么做呢?具體有哪些營(yíng)養(yǎng)呢?下面便一起來(lái)看一下這篇文章的介紹吧,來(lái)更好的了解一下醪糟蛋花湯。
醪糟蛋,北方人叫醪糟,南方人叫酒釀;,醪糟不僅可以益氣、生津、活血,還有防寒助暖,開(kāi)胃健脾,營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功效,而且有利于孕婦利水消腫、適合哺乳期婦女通利乳汁。醪糟甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增進(jìn)食欲,有助消化。
醪糟含有十多種氨基酸,其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍,為世界上其它營(yíng)養(yǎng)酒類中所罕見(jiàn)的,因此人們稱其為“液體蛋糕”。這款甜品對(duì)女人更是大補(bǔ),做月子的女性尤其適合服用。
1.用一個(gè)無(wú)油無(wú)鹽的勺,取幾勺3—5勺醪糟,放入小煮鍋。
2.加入適量水,不要太多,否則醪糟的甜味就被稀釋了。
3.打一個(gè)雞蛋,將其攪散。
4.加熱至稍沸騰,最好在7、80度左右。
5.打入事先攪打好的雞蛋,散著打,像蛋絮飛在水面上一樣。
6.這時(shí)馬上關(guān)火,不要讓雞蛋煮老了,晾涼服用即可。
酒釀營(yíng)養(yǎng)
酒釀甘辛溫,含糖、有機(jī)酸、維生素B1、B2等,可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫。不僅利于孕婦利水消腫,也適合哺乳期婦女通利乳汁。
提示
酒釀不僅可以煮蛋,也可以用來(lái)煮雞、鴨、魚、豬肉等,豐乳的效果是一樣的,不必拘泥于只是雞蛋。
以上便是關(guān)于醪糟蛋花湯怎么做的介紹。相信看完這篇文章以后,您對(duì)于醪糟蛋花湯的制作方法及營(yíng)養(yǎng)也有了更好的了解。在食用之前,應(yīng)該多一些對(duì)其飲食禁忌的相關(guān)了解,這樣才能夠更好的發(fā)揮醪糟蛋花湯的養(yǎng)生功效,維持身體的健康。
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這道甜湯是我在外吃飯時(shí)很喜歡點(diǎn)的一道湯,湯很濃稠,黃橙橙的很好看,玉米有助消化,對(duì)于排毒也很有用。老人小孩吃也很健康。那么問(wèn)題來(lái)了,玉米蛋花湯這道家常小菜該怎么做呢,接下來(lái),小編將為你詳細(xì)說(shuō)明步驟,大家平常的時(shí)候都是可以去吃一些,對(duì)身體也是非常的好。
1
準(zhǔn)備所需材料。
2把鮮玉米洗凈削成玉米粒,火腿切成小丁。
3鍋內(nèi)坐水燒開(kāi),放入姜碎。
4然后倒入玉米粒。
5燒開(kāi)后,用小勺把表面的泡沫撇去,再煮10分鐘。
6加入火腿丁,再煮5分鐘。
7然后加入適量的鹽。
8加入胡椒粉、雞精。
9把雞蛋打散后,倒入玉米湯中。
10邊倒蛋液邊攪拌,讓雞蛋形成蛋花。
11出鍋前撒上蔥花即可。
原料:雞蛋1個(gè)或2個(gè),玉米1個(gè),鮮嫩,脫粒在鍋里煮的樣子。
做法:先把玉米在清滾水里煮熟,放一點(diǎn)鹽,只放一點(diǎn)點(diǎn)就好了,要不咸了會(huì)沖淡玉米的清甜。 雞蛋打到碗里攪拌均勻,放一點(diǎn)點(diǎn)料酒,除雞蛋腥味。攪拌均勻。 玉米上浮時(shí)候,把雞蛋倒入清水玉米中,攪拌幾下,淋上少許油。立即關(guān)火,煮久了玉米和雞蛋就會(huì)老了。如果有點(diǎn)蔥花就更好,放點(diǎn)香菜配色最好
以上就是玉米蛋花湯的制作方法,細(xì)碎的蛋花配著同樣細(xì)碎的玉米,喝一口
真的非常舒服。材料的選取和制作步驟都挺簡(jiǎn)單的。 ?pS:這個(gè)湯比較清淡很適合老人和小朋友食用,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。做給家中的爺爺奶奶吃是極好的,你還猶豫什么呢……
在日常生活當(dāng)中,為了能夠讓我們的身體更加健康,所以一定要在日常飲食當(dāng)中講究葷素搭配,總是吃肉的話對(duì)身體也是非常不好的。當(dāng)然了,光吃素食也會(huì)對(duì)身體有一定的危害,甚至?xí)屔眢w的免疫力下降。那么問(wèn)題來(lái)了,成本較低又非常實(shí)惠的蔬菜蛋花湯,在家要怎么做才最好吃呢?
胡蘿卜切成小丁兒。很多小朋友都不愛(ài)吃胡蘿卜,其實(shí)它對(duì)身體非常有益。它含有大量的胡蘿卜素。它能有效得提高機(jī)體的免疫能力,并且能夠預(yù)防和減少患感冒的幾率,并且胡蘿卜里的α-胡蘿卜素可以抑制腫瘤細(xì)胞達(dá)到一定的防癌效果。
木耳的好處呢可能大家都知道,含大量的酶、植物堿,可以催化纖維織物等異物,加速人體對(duì)纖維、粉塵等有害物質(zhì)的溶化或分解;黑木耳中的膠體物質(zhì)具有很強(qiáng)的吸附能力,可將吸附并排除人體內(nèi)部的纖維、粉塵等積污。因此,黑木耳可以大大減少或排除對(duì)人體有害的物質(zhì)。
國(guó)內(nèi)直接燒水,水開(kāi)之后下入耐煮的食材胡蘿卜和黃瓜。因?yàn)槎际乔械男×海蟠蠹s兩三分鐘之后,胡蘿卜,黃瓜就熟透了,并散發(fā)出陣陣的清香。然后下入木耳。
但所有食材都煮熟之后加入鹽,雞精來(lái)調(diào)一個(gè)味。因?yàn)檫@道湯屬于一個(gè)清湯,適用于直接飲用,所以鹽的量一定要注意。加的過(guò)量反而起到了適得其反的作用。
所有的食材煮熟,味道調(diào)好之后,加一些水淀粉會(huì)使這道湯的口感更好。并且會(huì)更容易的出蛋花。
加入水淀粉之后淋入打散了的蛋液。很多人做雞蛋湯呢,像西紅柿雞蛋湯,紫菜蛋花湯,對(duì)蛋花的形狀呢都不是很滿意。今天我來(lái)教大家一個(gè)小竅門兒。(首先就是關(guān)火徐徐的加入蛋液。其次蛋液內(nèi)滴一小瓶蓋水,會(huì)使蛋花更加爽滑。)
下了蛋液之后有筷子慢慢劃散。美麗的石蛋花形狀就做好了,是不是很美麗?
出鍋之后加點(diǎn)兒香菜來(lái)提香是很不錯(cuò)的選擇。如果你喜歡還可以淋入幾滴香油來(lái)曾香。這道蔬菜蛋花湯就做完啦。
趕快盛一碗給家人們一起品嘗吧!特別適合小朋友哦。滿滿的維生素,滿滿的蛋白質(zhì)。
飯后喝一碗湯,其實(shí)對(duì)我們的身體大大有益。糖類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很容易被消化、吸收。對(duì)成長(zhǎng)中的孩子們既補(bǔ)充了水分又補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng),實(shí)在是益處多多。
平時(shí)多喝點(diǎn)湯還是很不錯(cuò)的,而且湯的種類有很多,所具有的營(yíng)養(yǎng)功效自然也是不一樣的,用西紅柿來(lái)做湯自然是很好了,因?yàn)槲骷t柿本身就具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,對(duì)人體健康還是很不錯(cuò)的,而且西紅柿與雞蛋也是絕配的組合,味道很好,那么西紅柿蛋花湯怎么做呢?
做法一:
用旺油爆炒蒜蓉,然后放入西紅柿,翻炒片刻,加入沸水,等西紅柿汁燒出后,加入蛋花,放鹽,味精.2分鐘后起鍋。
特色:西紅柿蛋花湯有一股濃濃的蒜香味,以及西紅柿和蛋花的清醒味道。
步驟:
1.用吃飯的小勺把西紅柿刮一刮,然后皮就能撕下來(lái)了,切西紅柿。
2.把西紅柿放在鍋里炒,直到它變成西紅柿醬。
3.把水倒入炒鍋里,水開(kāi)后可以放些濕淀粉或者面條。
4.放入適量的鹽,撒上雞蛋液。
做法二:
1把西紅柿用開(kāi)水燙一下,然后用泡在涼白開(kāi),待西紅柿皮裂開(kāi)然后把西紅柿皮剝了
2起油鍋,把西紅柿肉(不要切,刀的氧化鐵會(huì)把里面的維生素氧化)放到鍋里用鍋鏟壓碎
3另燒開(kāi)水,放入碎西紅柿肉,燒開(kāi),加入適量的鹽和糖,熄火,把打勻的蛋液緩緩地倒入湯中,記住哦,倒的時(shí)候要控制蛋液細(xì)細(xì)地打螺旋倒入,這時(shí)不要攪動(dòng)湯哦,讓雞蛋成蛋花狀,待蛋花成型以后再緩緩把蛋花攪勻,這樣酸酸甜甜的雞蛋西紅柿湯就做好了
注意西紅柿不能太少,湯要稍微濃點(diǎn)才好,還有就是糖和鹽都不要太多,多了也無(wú)益,還有就是如果可以不打欠就不要打了,我總覺(jué)得湯不應(yīng)該靠欠來(lái)取得濃稠的效果。
上文中對(duì)西紅柿蛋花湯怎么做給出了明確的介紹,大家在掌握了湯的做法之后,不妨自己嘗試一下,考慮到經(jīng)濟(jì)實(shí)惠乃至養(yǎng)生,還是自己在家里做飯比較好,不會(huì)擔(dān)心不衛(wèi)生或是食品安全存在問(wèn)題,而且平時(shí)多吃點(diǎn)西紅柿,多喝點(diǎn)湯都是很好的。
土豆不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高也有一定的通便和降脂的功效,對(duì)于美容養(yǎng)顏也有一定的功效。因?yàn)橥炼估锩婧胸S富的維生素及鈣成分,所以也很容易被吸收,很多地方已經(jīng)把土豆作為第二主食。雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)類,把土豆和蛋做成湯的話,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的,下面我們就來(lái)講述一下土豆蛋花湯怎么做。
孕婦能吃土豆。土豆是很優(yōu)質(zhì)的主食食材,長(zhǎng)期替代一部分糧食也不會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)缺乏問(wèn)題,還能供應(yīng)更豐富的鉀、鎂和維生素C。但要注意土豆吃多了容易脹氣,所以孕婦吃土豆,應(yīng)該要適量地吃,不能一次食用過(guò)多。此外,不能吃發(fā)芽的、變綠的、久放的土豆,以防食物中毒。
產(chǎn)婦能吃土豆。土豆能供應(yīng)更豐富的鉀、鎂和維生素C。但要注意土豆吃多了容易脹氣。此外,不能吃發(fā)芽的、變綠的、久放的土豆,以防食物中毒。
用料:土豆、雞蛋。
做法:1、土豆切絲,雞蛋打散。2、油燒熱后放入土豆絲炒至七成熟后加兩碗水。3、大火燒沸騰后,把雞蛋液勻速倒入鍋中,用勺子順一個(gè)方向攪拌。4、再次沸騰后關(guān)火,撒鹽即可。
土豆西紅柿蛋湯做法:
材料:土豆1個(gè),西紅柿1個(gè),雞蛋1個(gè),油、鹽、雞精適量。
做法:1、土豆去皮切片,西紅柿切塊,雞蛋打散。2、起鍋熱油放西紅柿、土豆略炒,放2碗水燒約5分鐘。3、土豆能用筷子戳通,放鹽和雞精調(diào)味,放入打散的雞蛋。4、湯沸騰時(shí)即可出鍋。
以上的內(nèi)容就是針對(duì)土豆蛋花湯怎么做以及什么人群適合吃土豆。希望大家看了之后有一定的了解。土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的,對(duì)于嬰幼兒來(lái)講,也可以給他們吃一些土豆,可以幫助他們促進(jìn)消化。能夠有效的防止有便秘干燥的情況發(fā)生。
醪糟蛋花湯顧名思義,它的原材料就是雞蛋。而醪糟則是制作這道美食所需要的工具。一個(gè)簡(jiǎn)單的工具,一份原材料,聽(tīng)起來(lái)比較簡(jiǎn)單。但其實(shí)這其中還有許多需要注意的細(xì)節(jié),就今天就讓小編帶著大家一起來(lái)看一看有哪些操作細(xì)節(jié)需要大家去注意的。
醪糟經(jīng)糯米發(fā)酵而成,夏天可以解暑。主要原料是糯米,釀制工藝簡(jiǎn)單,口味香甜醇美,很酸。乙醇含量極少,因此深受人們喜愛(ài)。但是仍然有很多人認(rèn)為它是酸的,拒絕食用。在一些菜肴的制作上,糯米酒還常被作為重要的調(diào)味料。
醪糟也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒,米酵子,是由糯米或者大米經(jīng)過(guò)酵母發(fā)酵而制成的一種風(fēng)味食品,其熱量高。南北方叫法不同。醪糟也是一種酒,不過(guò)味較淡,一般不會(huì)醉人。但若吃得太多,而又是吃那不經(jīng)加水煮制的醪糟醅子,醉了時(shí)會(huì)更深沉,更難醒。明人李實(shí)在《蜀語(yǔ)》中說(shuō):"不去滓酒日醪糟,以熟糯米為之,故不去糟,即古之醪醴、投醪。
成分
富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等,這些都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分。醪糟里含有少量的乙醇,而乙醇可以促進(jìn)血液循環(huán),有助消化及增進(jìn)食欲的功能。酒釀的成分隨發(fā)酵進(jìn)度等而變化,成熟的酒釀,含水分50.108%,乙醇2.105%,粗蛋白質(zhì)3.789%,糖分27.765%,總酸0.301%(揮發(fā)性酸0.031,不揮發(fā)酸0.271%),灰分0.085%。
醪糟蛋花湯做法:舀3大匙醪糟在鍋里,加水一杯240ML和白糖一大匙(個(gè)人喜好),煮開(kāi)。另碗雞蛋一個(gè),打散。把打好的蛋液慢慢的倒入煮沸的醪糟鍋里,用筷子或勺子在鍋里攪動(dòng),鍋內(nèi)再次煮開(kāi)了就關(guān)火。酸甜可口的醪糟蛋花湯就成了。
看完了醪糟蛋花湯得做法,你們一定會(huì)覺(jué)得非常的簡(jiǎn)單吧!的確,在家里不用花費(fèi)很多的時(shí)間和精力就能夠做成這樣一道美食,想想就是一件非常讓人開(kāi)心的事情。如果你也想要體驗(yàn)這種快樂(lè),這種幸福,那就動(dòng)手來(lái)做一道這樣的美食,讓你的家人也一起沉浸在美食帶來(lái)的快樂(lè)中吧!
我們每天吃飯菜和湯是不能少的,但是我們現(xiàn)在越來(lái)越多的人因?yàn)楣ぷ鞅容^忙或者比較懶都選擇用白開(kāi)水代替湯,但是這種生活習(xí)慣是很不好的因?yàn)槲覀凅w內(nèi)所需要的水分不是完全都是從白開(kāi)水中獲取的,它需要我們食物中的水分,所以當(dāng)我們不再喝湯的時(shí)候我們體內(nèi)所需的水分是吸收不夠的,下面小編向大家介紹一種做法非常簡(jiǎn)單的湯類。
紫菜,比如紫菜蛋花湯
紫菜中蘊(yùn)含豐富的纖維素和礦物質(zhì),還有豐富的VA、VB1、VB2,可以幫助排掉身體內(nèi)的廢物和積聚的水分,從而達(dá)到瘦腿的效果。建議每周至少三次飲用紫菜蛋花湯。具體做法:
燒水,水滾加調(diào)味料;少許鹽、雞精粉。
乾紫菜看你要較有口感的話就不用撕太小塊,紫菜大小依個(gè)人喜好處理。
蛋打散,水大滾后入鍋馬上熄火蓋上鍋蓋,靜待5秒鐘蛋會(huì)滑嫩可口。
起鍋時(shí)看你個(gè)人喜愛(ài)是否加蔥花或香油。吃這可以有效瘦腿!
芝麻、大豆,比如芝麻豆?jié){
芝麻中含有的“亞麻仁油酸”可以去除依附在血管內(nèi)的膽固醇。促進(jìn)新陳代謝,大豆類食物是纖體主角之一,豆類食物蛋白質(zhì)高,但是熱量低。每天早上一杯芝麻豆?jié){,不能能瘦腿而且還有美容養(yǎng)顏的功效,具體做法:
300ML豆?jié){倒入鍋里,利用弱火加溫到快沸騰前關(guān)掉火。
把兩大匙黑芝麻粉放入豆?jié){里,充分?jǐn)嚢?,完全溶解就行了?/p>
做好的豆?jié){可分成兩次喝,最好在吃飯前喝,喝之前必須加溫,吃這也可以有效瘦腿!
木瓜,比如木瓜雪蛤湯
一時(shí)高興吃太多肉,脂肪堆積在下半身,木瓜中含有的蛋白質(zhì)分解酵素、番茄素可以幫助分解肉脂、減輕胃腸的工作量,讓肉感的雙腿慢慢變細(xì),變骨感。木瓜雪蛤湯的具體做法:將0.7公斤左右的木瓜頂部切去2/5做蓋,挖出木瓜的核和瓜瓤做盅。
將冰糖和水一起煲溶后,放入洗凈的雪蛤膏煲半小時(shí),加入鮮奶。
滾水后注入木瓜盅內(nèi),加木瓜蓋,用牙簽插實(shí)木瓜蓋,隔水燉一個(gè)小時(shí)。? ? ? 以上幾種湯類做法都是比較簡(jiǎn)單的所以大家可以嘗試著做一下,如果大家真的很沒(méi)有時(shí)間那么小編建議您選擇紫菜蛋花湯因?yàn)檫@是一種最簡(jiǎn)單相對(duì)營(yíng)養(yǎng)最豐富的一種湯。
有許多人喜歡在早晨去吃早點(diǎn)的時(shí)候,吃兩根油條,喝一碗紫菜蛋花湯,紫菜營(yíng)養(yǎng)豐富,蛋花湯制作方法更是簡(jiǎn)單,這屬于一款速食湯,深受很多人的喜歡,其實(shí)如果有時(shí)間的話自己也可以在家制作,那么紫菜蛋花湯該怎么做呢?下面就讓小編給大家介紹紫菜蛋花湯的兩種做法吧!
做法一
主料:紫菜、雞蛋、蝦米
輔料:精鹽、味精、蔥花、香油
制作步驟
第一步:將紫菜洗凈撕碎放入碗中,加入適量蝦米
第二步:在鍋中放入適量的水燒開(kāi),然后淋入拌勻的雞蛋液
第三步:等雞蛋花浮起時(shí),加鹽、味精然后將湯倒入紫菜碗中、淋些香油即可。
注意事項(xiàng)
1、紫菜是海產(chǎn)食品,容易返潮變質(zhì),應(yīng)將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處,或放入冰箱中,可保持其味道和營(yíng)養(yǎng)。
2、紫菜易熟,煮一下即可,蛋液在倒的時(shí)候可先倒在漏勺中,并且在下入鍋中時(shí),火要大,而且要不停地推動(dòng),以免蛋形成塊而不起花。
做法二
雞蛋一枚,紫菜15克,食鹽適量,雞精少許,香油2滴,香蔥少許,胡椒粉少許。
制作步驟:。
1. 雞蛋打入碗中,攪拌至起泡沫,備用;
2. 鍋內(nèi)倒水燒開(kāi),放入紫菜,攪拌至散開(kāi),稍煮片刻。
3. ? 蛋液順著筷子倒入,加入調(diào)料即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
紫菜性味甘咸寒,具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效。用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腳氣、高血壓等。
1、營(yíng)養(yǎng)豐富,含碘量很高,可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”,紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能,對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途;
2、富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保健;含有一定量的甘露醇,可作為治療水腫的輔助食品;
3、紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能,可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化,提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量;
4、紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%,有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
看了上面的介紹,相信你對(duì)紫菜蛋花湯的制作方法有了很好的了解,這種湯制作起來(lái)并不難,并且所用的食材,在任何地方都可以買到,紫菜的營(yíng)養(yǎng)非常豐富,可以有效地預(yù)防一些疾病,所以嘗試做一下紫菜蛋花湯,讓自己的生活更有滋有味。
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