醪糟雞蛋的做法
老人養(yǎng)生送雞蛋。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《醪糟雞蛋的做法》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
醪糟雞蛋是四川當(dāng)?shù)睾艹雒男〕?，可以直接煮雞蛋，也可以在里面添加湯圓或是糍粑等，所做出來(lái)的食物味道非常好，適合胃口不好的人群食用，當(dāng)然孕婦、小孩或是產(chǎn)婦等也是可以食用的，可是有些人做醪糟雞蛋樣子不好看，雞蛋不成個(gè)數(shù)，口感也受到了影響，那么醪糟雞蛋怎么做最好呢?要選擇好吃的醪糟最重要。
甜酒，又稱江米酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，釀制工藝簡(jiǎn)單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛(ài)。在一些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調(diào)味料。糯米酒色淡紅，所以又稱“紅酒”，由于它滲進(jìn)了沸水，故又稱“水酒”。這種農(nóng)家自釀的糯米酒，味醇而香甜，少刺激性;飲量適當(dāng)，能舒筋活絡(luò)、強(qiáng)壯體魄。農(nóng)民逢年過(guò)節(jié)或招待賓客時(shí)，必用此酒。釀酒剩下的糟粕，再加上食鹽混和后，叫“糟麻”。人們把它貯藏起來(lái)作為長(zhǎng)期煮湯之用，亦有人把它和鮮魚(yú)一起煮，味道極佳。
做法一
主料
糯米 (250克) 安琪甜酒曲 (1包) 雞蛋 (3個(gè))
制作方法：
1、將糯米洗凈浸泡10小時(shí)。
2、將糯米放在蒸籠里蒸熟。
3、將糯米放在蒸籠里蒸熟，涼至不燙手的程度。
4、將糯米放入酸奶機(jī)，用一點(diǎn)涼開(kāi)水將3g安琪甜酒曲融開(kāi)，拌入糯米中。
5、將酸奶機(jī)調(diào)到米酒功能，發(fā)酵36小時(shí)，醪糟就做好了。
6、鍋中加水煮開(kāi)，放入醪糟，將雞蛋放入鍋中，大約3分鐘，待雞蛋凝聚起來(lái)，放入適量的糖，就可以盛入碗中。
做法二
主料：
醪糟400g、雞蛋1個(gè)、大棗適量、清水適量、冰糖適量
步驟：
1.準(zhǔn)備食材：壺瓶大棗(山西特產(chǎn))、雞蛋、佬米酒;
2.鍋內(nèi)加水，煮沸之后，取三個(gè)大棗，切半，去核，入鍋;
3.紅棗煮了6分鐘后，加入整碗醪糟(400g)
4.攪拌醪糟;
5.雞蛋磕入碗里;
6.打散均勻;
7.等煮開(kāi)后，倒蛋液入鍋;www.cndadi.net
8.攪拌一會(huì)，形成蛋花，就可以根據(jù)個(gè)人口味加點(diǎn)冰糖，煮兩分鐘然后出鍋。
醪糟雞蛋怎么做最好呢?文章中介紹了兩種詳細(xì)的做法，會(huì)發(fā)現(xiàn)制作的方式較為簡(jiǎn)單，要想所做的食物營(yíng)養(yǎng)更豐富好吃些，就可以加入更豐富的食物，如枸杞、棗子、干桂圓等，同時(shí)要控制好雞蛋的個(gè)數(shù)，不能無(wú)節(jié)制的食用雞蛋，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)雖好，吃多了也不利于健康，尤其是膽固醇較高的人，更不適合大量的吃雞蛋。
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牛奶是很常見(jiàn)的飲品，牛奶對(duì)人體鈣的補(bǔ)充效果非常不錯(cuò)，而且每天晚上睡前喝一杯牛奶，對(duì)促進(jìn)骨骼成長(zhǎng)，強(qiáng)韌骨骼都是有著很好幫助，因此這樣飲品可以放心選擇，雞蛋也是很常見(jiàn)的，這類食材含有的蛋白質(zhì)、膽固醇較多，吃的時(shí)候也是要適量進(jìn)行，那牛奶雞蛋醪糟的做法怎么樣呢?
很多人對(duì)牛奶雞蛋醪糟的做法并不是很清楚，因此在制作它的時(shí)候，也是需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解，這樣制作的時(shí)候，才會(huì)知道該如何制作牛奶雞蛋醪糟。
牛奶雞蛋醪糟的做法：
主料：牛奶 醪糟、雞蛋
輔料：白糖、葡萄干、銀耳、芝麻、花生米
做法步驟
1. 待牛奶和醪糟煮一小會(huì)，就準(zhǔn)備往里下雞蛋了。蛋液煮得剛剛凝固還很嫩的狀態(tài)就出鍋，口感恰到好處。
2. 牛奶遇到酒精會(huì)凝固變性，醪糟中的酒精含量很低，所以這里的牛奶僅僅微微有一點(diǎn)濃稠的感覺(jué)?？诟写己?，太好吃了。
3. 把葡萄干、白糖、花生米先放到碗里，待牛奶煮好，倒入碗中，美味就OK了。
4. 煮好這么一鍋需要六、七分鐘的時(shí)候，一鍋差不多夠六碗。要想吃上，可得花些時(shí)間來(lái)排隊(duì)。
以上就是對(duì)牛奶雞蛋醪糟的做法一些介紹，制作這類佳肴的時(shí)候，完全可以選擇以上方法，但是要了解的是，在制作牛奶雞蛋醪糟的時(shí)候，在食材準(zhǔn)備上，需要注意要全面進(jìn)行，它的輔料較多，所以不能缺少，這樣吃的時(shí)候口感也會(huì)改變。
醪糟也就稱作為酒糟他們的名字與意思大多數(shù)都是相同的，那么都是屬于糯米制作而成，現(xiàn)在很多的女生都非常的講究豐胸，那么如何豐胸才能夠有效，如何豐胸才能夠達(dá)到讓自己不會(huì)反彈的效果與作用呢，接下來(lái)為大家來(lái)介紹一道有著牛奶雞蛋湯，不僅僅對(duì)豐胸效果非常的好，而且呢還利于美容養(yǎng)顏。
牛奶雞蛋醪糟的原料：牛奶、酒釀、雞蛋、核桃仁、葡萄干、黑芝麻、食用堿
牛奶雞蛋醪糟的做法：
1、大火將牛奶燒開(kāi)，倒入兩匙酒釀，小火煮一會(huì);
2、加入一小撮食用堿，一點(diǎn)點(diǎn)就可以;
3、加入洗凈的葡萄干;
4、加入少量黑芝麻，最好事先炒過(guò)，比較香;
5、核桃仁小火炒香，掰成小碎塊放入碗中;
6、雞蛋一個(gè)打散;
7、煮開(kāi)后，用做蛋花湯的方式，慢慢將雞蛋倒入鍋中;
8、大火5秒后關(guān)火，可以看到蛋花浮了上來(lái);
9、趁熱將煮好的牛奶倒入碗中，一碗香甜美味的牛奶雞蛋醪糟就做好了。
以上的文章為大家介紹了這一道酒糟牛奶雞蛋湯，不僅僅非常的美味，而且里面有糯米具有豐胸的功效，與此同時(shí)，我們可以放入木瓜，豐胸的效果會(huì)更好，特別適合女性朋友們來(lái)使用要趁熱喝哦。
人們都喜歡醪糟做的各種美食，其中就有醪糟臥雞蛋，這種食物都是人們?cè)谶^(guò)年過(guò)節(jié)的時(shí)候才做的，醪糟臥雞蛋呢，對(duì)女人有好處，因?yàn)槿藗兌颊f(shuō)這是豐胸的，醪糟呢，人們還叫它叫做甜酒釀，但醪糟臥雞蛋是怎么做的呢?下面就讓我來(lái)給大家講一講吧!希望通過(guò)下文大家能夠有所認(rèn)識(shí)。
對(duì)女性來(lái)說(shuō)，醪糟是個(gè)寶，女性食用醪糟有豐胸效果，特別是經(jīng)期結(jié)束七天后食用，效果更佳。醪糟有股清香，我很喜歡。 食材用料：醪糟400g，雞蛋1個(gè)，壺瓶大棗適量，清水適量，冰糖適量
具體步驟：
1.準(zhǔn)備食材：壺瓶大棗(山西特產(chǎn))、雞蛋、佬米酒;
2.鍋內(nèi)加水，煮沸之后，取三個(gè)大棗，切半，去核，入鍋;
3.紅棗煮了6分鐘后，加入整碗醪糟(400g)
4.攪拌醪糟;
5.雞蛋磕入碗里;
6.打散均勻;
7.等煮開(kāi)后，倒蛋液入鍋;
8.攪拌一會(huì)，形成蛋花，就可以根據(jù)個(gè)人口味加點(diǎn)冰糖，煮兩分鐘然后出鍋。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，有助消化，用醪糟燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。醪糟含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營(yíng)養(yǎng)酒類中所罕見(jiàn)的，因此人們稱其為“液體蛋糕”。
雞蛋作為人們經(jīng)常食用的美味之一，它不僅有著非常好的口感，其中富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是數(shù)不勝數(shù)。雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于150克魚(yú)或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。鮮雞蛋含的蛋白質(zhì)中，主要為卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中)。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近，因此吸收率相當(dāng)高，可達(dá)99.7%。雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。
剛才我給大家講了醪糟臥雞蛋的方法，大家有興趣的話可以按照我剛叫維大家講的那個(gè)步驟去做，其實(shí)我們還可以用醪糟做很多美味的食物的，大家都可以去試著做一下，比如什么醪糟湯圓啊什么的都可以的，只要自己喜歡，怎么吃都不夠，但也要注意我們的飲食健康。
可能我們很多人對(duì)于雞蛋醪糟湯的做法還不是很了解，雞蛋醪糟湯不僅營(yíng)養(yǎng)美味，更是可以催奶的一種湯，很多少奶的媽媽們都選用這種湯進(jìn)行催奶，但是一些人對(duì)于雞蛋醪糟湯的做法還不是很熟悉，下面就讓我們一起來(lái)了解一下吧，希望媽媽們都能夠從中找到有利于自己的方法。
做法一：
1. 鍋內(nèi)燒開(kāi)水一碗并加入少許桂花，三分之一的醪糟，燒開(kāi)后用小火燜煮一分鐘，使桂花及酒香味參充分溶解到水里
2.雞蛋打勻，并將其打入燒開(kāi)的桂花醪糟湯中，打成漂亮的蛋花，此處需注意，開(kāi)大火時(shí)打入雞蛋，打完后立即關(guān)火，可讓雞蛋有形但不老。
3. 將煮好的湯倒入碗中，并加入剩余的醪糟及白糖，攪拌均勻，即成了一碗香氣四溢的桂花醪糟雞蛋湯啦
做法二：
1、將江米漂洗干凈，用涼水浸泡6—8小時(shí)。撈出米粒用手搓捻時(shí)沒(méi)有硬芯即可。
2、將泡好的江米上籠蒸25—30分鐘左右，蒸熟即可。
3、將蒸熟的江米放在干凈的案板或敞口的器皿中涼至攝氏30—40度左右。
4、將甜酒曲碾成粉末，與涼至適溫的熟江米及適量的溫開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆?。其比例大體為：江米500克：甜酒曲4克：溫開(kāi)水150克。
5、將伴好的醪糟原醅裝入帶蓋子的容器或瓶子中，保溫24—36小時(shí)即可。氣溫高低與釀造時(shí)間有較大的關(guān)系，氣溫較低時(shí)需要的時(shí)間相對(duì)長(zhǎng)一些，當(dāng)打開(kāi)器皿蓋子時(shí)飄出酒香味即可。
5、將釀好的醪糟冷藏，食用時(shí)取出。
做法三：
1、用湯鍋燒好開(kāi)水。
2、將醪糟下入開(kāi)水鍋中，再次燒開(kāi)。其比例大體為：一小碗湯加入一湯匙醪糟，也可依個(gè)人的口味多加或少加。
3、將攪勻的雞蛋徐徐倒入滾開(kāi)的醪糟湯中即可。
4、將湯盛如細(xì)瓷碗中，加入白糖或蜂蜜，即可享用。
以上內(nèi)容為我們介紹了雞蛋醪糟湯的做法，我們可以按照以上的內(nèi)容做出來(lái)美味的雞蛋醪糟湯的做法，同時(shí)對(duì)于一些注意事項(xiàng)需要引起我們的注意，我們需要對(duì)我們的媽媽們進(jìn)行更好的術(shù)后護(hù)理，才能更好的達(dá)到催奶的目的。
醪糟和雞蛋都是人們比較熟悉的事物，但是很少有人把它們兩種搭配在一起，如果你對(duì)這兩種食物都非常喜歡的話，那么就可以嘗試把這兩種事物進(jìn)行搭配，也許你就能夠看到意想不到的結(jié)果，那么醪糟加雞蛋的做法是什么呢？它的做法有很多，你可以選擇其中一種比較簡(jiǎn)單的方法進(jìn)行嘗試。
1.將制作酒釀需要用到的物品放在沸水中消毒一分鐘包括內(nèi)罐、內(nèi)蓋、飯勺、筷子和一個(gè)大的盆
2.將糯米清洗干凈，放在電飯煲里，添加水，開(kāi)始煮飯水量千萬(wàn)不要多，稍微高出糯米平面一點(diǎn)就可以了
3.糯米飯煮好后不要燜，立刻盛到大盆中，打散、晾涼至35度左右
4.等待糯米飯晾涼的過(guò)程中，將酒曲放在冷開(kāi)水中攪拌均勻
5.均勻的灑入晾涼的糯米飯中，拌勻
6.全部倒入酸奶機(jī)內(nèi)罐中，將糯米壓實(shí)、用筷子在中間挖了小洞，放在酸奶機(jī)中，選擇酒釀程序，36小時(shí)，開(kāi)始發(fā)酵做好的酒釀表面灑少許冷開(kāi)水，防止繼續(xù)發(fā)酵，放冰箱冷藏即可
原料：酒釀、雞蛋、枸杞
1.雞蛋打入碗中，攪散
2.枸杞洗凈，與水一起放到鍋中，大火燒開(kāi)后，放入酒釀
3.用勺子將酒釀?shì)p輕劃散、再次燒開(kāi)
4.關(guān)火，將蛋液轉(zhuǎn)圈倒入鍋中，用筷子打散即可
中醫(yī)：酒釀蛋甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。糯米經(jīng)過(guò)釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。酒釀蛋還有提神解乏、解渴消暑，促進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)膚，豐胸的功效。對(duì)下列癥狀也有一定作用:面色不華、自汗;或平素體質(zhì)虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等癥。
西醫(yī)：米酒是糯米或者大米經(jīng)過(guò)根霉(還有少量的毛霉和酵母)發(fā)酵后的產(chǎn)品，化學(xué)成分以及物理狀態(tài)都發(fā)生了很大的變化。其中的淀粉轉(zhuǎn)化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物資等結(jié)合狀態(tài)的變化都為它的營(yíng)養(yǎng)功能的提高產(chǎn)生了有效的促進(jìn)作用。它的營(yíng)養(yǎng)功能也正是基于這種化學(xué)和物理變化而產(chǎn)生的。而且，在發(fā)酵的過(guò)程中產(chǎn)生的一些風(fēng)味物質(zhì)對(duì)于它的口味也有很大的提高。
醪糟加雞蛋的做法并不是非常復(fù)雜，只要我們用心去學(xué)習(xí)，掌握其中的小方法，那么我們很容易制作成功，除此之外，我們?cè)谥谱鞯倪^(guò)程之中，一定要選擇新鮮的雞蛋，這樣制作出來(lái)的食物才會(huì)更加美味，當(dāng)我們食用了以后，身體會(huì)變得更加健康。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，因此很多人每天都有吃雞蛋的習(xí)慣，但是很少有人知道雞蛋還可以和一些食物進(jìn)行搭配，這樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高一些，那么醪糟沖雞蛋的做法是什么呢？什么樣的方法才是最簡(jiǎn)單的呢？接下來(lái)讓我們一起來(lái)了解一下，如果你不會(huì)的話，那么就可以多嘗試幾遍。
1.主要原料:天然有機(jī)珍珠糯米和酒釀，不含防腐劑。
2.主要營(yíng)養(yǎng)成分：氨基酸，麥芽糖，葡萄糖，有機(jī)酸，維生素
3.每100斤糯米能釀造200斤-300斤酒釀
二，土雞蛋主要營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)，脂肪酸，維生素B2，核黃素，
三，姜汁紅糖：生姜（姜汁、姜粉）和紅糖
酒釀蛋生產(chǎn)制作：
酒釀蛋的生產(chǎn)工藝是通過(guò)傳統(tǒng)的制作工藝制作流程設(shè)計(jì)出現(xiàn)代化的數(shù)字標(biāo)準(zhǔn)流水線來(lái)生產(chǎn)制作，包括甜酒釀的釀造工藝結(jié)合現(xiàn)代化最新凍干技術(shù)將酒糟糯米和土雞蛋以及泰國(guó)野葛根提取物相結(jié)合制作而成，并通過(guò)分子級(jí)的破壁粉碎技術(shù)打磨成粉末狀。
糯米酒釀的傳統(tǒng)制作：
⒈糯米若干，浸泡5小時(shí).⒉把水濾去，把浸泡后的糯米倒入飯甑.⒊把飯甑蓋好，放到大鑊中，大鑊底部放水.⒋鑊底生火，蒸上2~3個(gè)小時(shí)，直致米變成軟熟的飯粒.⒌把蒸好的飯粒扒松，倒進(jìn)非常干凈的大水缸.⒍水缸內(nèi)加入少量的干凈水.⒎加入適量酒餅[發(fā)酵劑，可買到]，不同酒藥可釀出不同的酒.有的甜，有的濃.甜酒酒藥少，濃酒酒藥多.⒏把酒缸蓋好，冬天等6-8天，夏天等3-4天，香淳的糯米酒釀就出來(lái)了。
食用指南：
1.食用方法：將酒釀蛋放入杯中，沖入200ml 85度以上的熱水?dāng)嚢杈鶆蚣纯煞谩?/p>
2.適應(yīng)食用人群：廣大的女性人群，可以從小喝到大，特別是產(chǎn)后脯乳期的女性，胸部發(fā)育不良，產(chǎn)后乳房下垂松弛，絕經(jīng)前后乳房干澀無(wú)彈性，皮膚蠟黃氣色不佳，內(nèi)分泌失調(diào)痛經(jīng)現(xiàn)象的女性人群。
3.食用忌諱：酒釀蛋忌與味精一同食用，否則會(huì)產(chǎn)生微量中毒。
酒釀蛋的主要功效與作用：
1.酒釀蛋含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升酒釀蛋中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營(yíng)養(yǎng)酒類中所罕見(jiàn)的。
2.酒釀蛋經(jīng)過(guò)釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是廣大女性，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。我國(guó)許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病初愈者食用酒釀蛋的風(fēng)俗；
3.酒釀蛋可以促進(jìn)食欲、幫助消化、溫寒補(bǔ)虛、提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)膚，潤(rùn)胸，豐胸等功效。
以上不僅介紹了醪糟沖雞蛋的做法，并且對(duì)醪糟沖雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也進(jìn)行了闡述，因此如果你對(duì)這方面不了解的話，那么就可以多看幾遍，這樣也能夠幫助自己成功制作該種食物，當(dāng)然在制作食物的過(guò)程中，我們必須要耐心和認(rèn)真。
雞蛋牛奶醪糟對(duì)于北方的朋友來(lái)說(shuō)應(yīng)該是一道非常熟悉有非常好吃的一道常見(jiàn)菜了，但是南方的朋友們對(duì)這道菜可能不是很了解，現(xiàn)在小編在這里就為大家詳細(xì)的介紹一下雞蛋牛奶醪糟這道菜，而且這道菜也是很簡(jiǎn)單易學(xué)的哦。
醉有味的醪糟雞蛋的做法簡(jiǎn)單是湯粥的做法菜譜里的常見(jiàn)菜，醉有味的醪糟雞蛋口味屬于，做法屬類，但怎么做醉有味的醪糟雞蛋最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺(jué)來(lái)做這道醉有味的醪糟雞蛋吧~~
菜系及功效：美味粥湯
醉有味的醪糟雞蛋的制作材料：
主料：雞蛋 2枚,醪糟 200g,白砂糖 少許
醉有味的醪糟雞蛋的特色：
光是煮雞蛋口味實(shí)在一般，何不讓酒味濃郁的醪糟味滲入到雞蛋中呢？營(yíng)養(yǎng)豐富，入口極佳，而且制作簡(jiǎn)單。
醉有味的醪糟雞蛋的做法：
準(zhǔn)備時(shí)間：3分鐘
烹飪時(shí)間：8分鐘
1. 將適量水和醪糟放入鍋內(nèi)，燒開(kāi)。
2. 把蛋直接打入燒開(kāi)的水中，煮至蛋熟。
3. 盛出醪糟蛋，加白砂糖即可。
提示：1. 雞蛋不要煮得過(guò)老，最好吃的醪糟蛋的蛋黃應(yīng)該是半生的。2. 醪糟買袋裝的也可以，自制也行，但方法有些麻煩，懶人們還是從超市買現(xiàn)成的來(lái)煮吧。趕快試試吧，做一道屬于你的醉有味的醪糟雞蛋。
這個(gè)比較有難度，而且大家說(shuō)得做法都不一樣，實(shí)在很難參考阿，有的說(shuō)雞蛋要先煎一下再放水，有人說(shuō)不需要。根據(jù)實(shí)踐我覺(jué)得還是需要先煎一下的。因?yàn)槲沂侵苯訜_(kāi)水打蛋的，即使水很少，蛋清和蛋黃還是離的比較遠(yuǎn)...汗...煎到稍微凝固就可以放進(jìn)去了，然后加醪糟，據(jù)說(shuō)醪糟比水是3：1，但是我醪糟用的差不多了，所以只加了大概3湯勺，鍋里水大概有3碗左右的樣子，所以味道最終還是有些淡。我又加了比較多的糖，老媽的做法還要加紅棗桂圓核桃~~我這條件太簡(jiǎn)陋，只在起鍋的時(shí)候加了點(diǎn)枸杞，紅紅白白黃黃顏色到挺好看的~~味道勉強(qiáng)說(shuō)得過(guò)去~~嘿嘿~~以后回去再研究~~
4. 雞蛋牛奶
? ? 牛奶煮到將開(kāi)，倒進(jìn)碗里或者杯子里打個(gè)蛋進(jìn)去攪兩下就好，據(jù)說(shuō)很多藝人早上都喝這個(gè)，有的直接冷牛奶加雞蛋，汗...禽流感阿~~而且以前每次喝肚子都不太舒服~不是很敢用這個(gè)方法，畢竟雞蛋跟牛奶的沸點(diǎn)不同，前者100度后者80度，牛奶煮開(kāi)了營(yíng)養(yǎng)少很多的。
以上小編介紹的雞蛋牛奶醪糟這道菜大家學(xué)會(huì)了沒(méi)有呢？如果是蜂蜜牛奶的話，那就更加的簡(jiǎn)單，牛奶加蜂蜜微波爐中火2分鐘，出來(lái)攪均勻就好~~簡(jiǎn)單但是好喝又養(yǎng)顏~~嘿嘿~~，大家在平時(shí)的時(shí)候可以嘗試做一下哦。很美味哦。
雞蛋是營(yíng)養(yǎng)非常豐富的食物，含有很多對(duì)人體有益的物質(zhì)，每天早上一個(gè)雞蛋，能夠讓我們更加的有精力去學(xué)習(xí)，去工作。可是，經(jīng)常吃水煮蛋，未免有點(diǎn)太普通了，一點(diǎn)也不好吃，相信很多人都有這樣的感覺(jué)吧！其實(shí)，雞蛋還有很多其它的吃法，而今天為大家介紹的是醪糟雞蛋牛奶的做法哦！快來(lái)看一看吧！
做法一
1、牛奶放入鍋里，大火燒開(kāi)
2非常營(yíng)養(yǎng)的植物、放入兩勺醪糟，小火燒，用勺子慢慢攪拌
3、煮開(kāi)后放少許堿粉，一撮就好，攪拌均勻后，放入枸杞、葡萄干略煮一下
4、雞蛋打勻，澆在鍋里，大火5秒后，關(guān)火，薄薄的雞蛋花就會(huì)浮上來(lái)
5、碗里放核桃仁、杏仁、花生碎，撒上黑芝麻，倒上牛奶雞蛋醪糟，加少許糖即可
做法二：
1.大火將牛奶燒開(kāi)，倒入兩匙酒釀，小火煮一會(huì)
2.加入一小撮食用堿，一點(diǎn)點(diǎn)就可以
3.加入洗凈的葡萄干
4.加入少量黑芝麻，最好事先炒過(guò)，比較香
5.核桃仁小火炒香，掰成小碎塊放入碗中
6.雞蛋一個(gè)打散
7.煮開(kāi)后，用做蛋花湯的方式，慢慢將雞蛋倒入鍋中
8.大火5秒后關(guān)火，可以看到蛋花浮了上來(lái)
9.趁熱將煮好的牛奶倒入碗中
雖然雞蛋比較營(yíng)養(yǎng)，但是，很多人都認(rèn)為雞蛋沒(méi)有味道，不愿意去吃，特別是孩子，更不愿意去吃水煮蛋，所以，做成醪糟牛奶雞蛋是非常不錯(cuò)的，而且醪糟雞蛋牛奶的做法也是很簡(jiǎn)單的，很容易就學(xué)會(huì)的，這樣，就不用擔(dān)心孩子會(huì)不吃了。
很多人在制作醪糟雞蛋的時(shí)候里面會(huì)添加牛奶，大家都知道為什么會(huì)添加牛奶嗎?如果在醪糟雞蛋里面添加一點(diǎn)牛奶的話可以讓湯發(fā)出更香濃的味道，這樣對(duì)醪糟雞蛋來(lái)說(shuō)效果是最好的，牛奶是有補(bǔ)鈣的作用，而醪糟雞蛋是可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)的，如果吃醪糟雞蛋里面還加牛奶的話，那么好處就更大，下面我們來(lái)看看這種牛奶醪糟雞蛋的做法有哪些?
做法步驟：1食材食材。準(zhǔn)備就緒。
做法步驟： 2牛奶倒入煮鍋中，我倒了一半多一點(diǎn)哦。兩人份的。記得要小火哦，有事沒(méi)事攪拌攪拌。
做法步驟： 3看到有熱氣冒出就證明熱的差不多了。放一點(diǎn)點(diǎn)食用堿在牛奶里。一點(diǎn)點(diǎn)就夠了哦。
做法步驟： 4放入核桃仁。我核桃仁弄掰碎。如果有東西可以弄碎點(diǎn)會(huì)更好吃。但是不要太碎哦。
做法步驟： 5加入抄香的黑芝麻。
做法步驟： 6再放入洗干凈的葡萄干。我是先放了葡萄干的哦，這樣做好吃的時(shí)候會(huì)酸一點(diǎn)。不太喜歡酸的朋友可以最后放。
做法步驟： 7放好食材記得要不停攪拌啊。不然牛奶粘鍋了。
做法步驟： 8雞蛋打散。邊打邊倒入鍋中，雞蛋花哦。我打了一個(gè)雞蛋。
做法步驟： 9為什么我最后放醪糟呢。因?yàn)槔锩嬗芯?，很容易揮發(fā)，就沒(méi)有味道了。所以我最后放的。放入后攪拌攪拌就可以關(guān)火了。喜歡吃甜一點(diǎn)的朋友們可以放把砂糖哦。我沒(méi)有放。
做法步驟： 10完成了。哇，好想的牛奶味啊。關(guān)注芝麻，核桃的炒法。芝麻洗一下，用漏勺或者紗布都可以。然后晾一下，不用等水干。大火把炒鍋燒熱，記得鍋要干凈啊。然后關(guān)火，倒入芝麻不停的炒，不要停下哦。聽(tīng)到嘣嘣芝麻跳出的聲音，就證明芝麻好了。再炒就會(huì)苦了。如果沒(méi)有聽(tīng)到可以開(kāi)小火炒一下。一定要不停的炒哦。炒好芝麻后，放入核桃，炒一會(huì)就好了。有花生也可以放入。會(huì)更好吃哦。
做法步驟：11我的火腿雞蛋三文治搭配了牛奶雞蛋醪糟。真是美味啊。
上面是我們介紹的官員這個(gè)醪糟雞蛋的各種做法，用醪糟來(lái)煮雞蛋也是美食的最佳搭配，醪糟雞蛋的好處很大，如果是產(chǎn)婦的話，那么多吃點(diǎn)這種醪糟雞蛋還可以得到發(fā)奶的效果，而在制作醪糟雞蛋里面加點(diǎn)牛奶的話，那么煮出來(lái)的醪糟雞蛋味道會(huì)更好。
由于醪糟雞蛋有活血的功效，所以月子里還在排惡露的產(chǎn)婦不適合食用。等著惡露排完再食用會(huì)對(duì)催奶有很好的作用，這與是很多人做醪糟雞蛋的原因。醪糟雞蛋的做法月子里是不能吃的，但是其功效是很好的。不過(guò)，就算是能吃的時(shí)候建議產(chǎn)婦每天也不吃的太多，否則會(huì)產(chǎn)生一定的危害，所以吃什么東西都要有一個(gè)量，不能過(guò)量。
月子里可以吃甜酒雞蛋，但要等到惡露排除干凈以后才可以。
甜酒雞蛋是傳統(tǒng)的下奶美食，食用甜酒雞蛋可以促進(jìn)產(chǎn)婦乳汁的分泌，給寶寶更高質(zhì)量的奶水，此外，甜酒雞蛋還可以幫助孕婦盡快恢復(fù)體質(zhì)，去除寒氣，保暖身體，減少產(chǎn)婦得月子疾病的概率。
甜酒雞蛋有通經(jīng)活血的效果，產(chǎn)婦如果在惡露未盡時(shí)食用甜酒雞蛋，容易造成惡露不盡。因此，產(chǎn)婦應(yīng)該在惡露排除干凈以后再食用甜酒雞蛋。
月子里可以吃甜酒雞蛋嗎
甜酒雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素 甜酒雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪以及鐵、鈣、磷等常量元素，且都比較容易吸收。 2、開(kāi)胃健脾 甜酒中有一些微生物代謝產(chǎn)生的酶類蛋白質(zhì)(如糖化酶、淀粉酶、蛋白酶、果膠酶等)，且甜酒釀中的還原糖類主要成分為葡萄糖、果糖、麥芽糖等，這些都有益人體腸道益生菌的生長(zhǎng)繁殖，可幫助消化，開(kāi)胃健脾。 3、豐胸下奶 酒釀中含有能促進(jìn)女性胸部細(xì)胞豐滿的天然荷爾蒙，其酒精成分也有助于改善胸部血液循環(huán)，有很好的豐胸效果，如果乳汁分泌不足時(shí)，喝甜酒可以促進(jìn)乳汁分泌，增加奶量。 4、降血壓 常喝甜酒可加快血液循環(huán)，提高高密度脂蛋白的含量，減少脂類在血管內(nèi)的沉積，對(duì)降血脂、防治動(dòng)脈粥棒硬化有幫助。
月子里可以吃甜酒雞蛋嗎
月子里吃甜酒雞蛋注意事項(xiàng) 1、產(chǎn)婦應(yīng)在惡露排凈以后再食用甜酒雞蛋，不然可能會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)后惡露不盡。 2、產(chǎn)婦食用甜酒雞蛋應(yīng)煮開(kāi)，以便里面的酒精揮發(fā)掉，且喝熱的甜酒雞蛋，可以減少體內(nèi)熱能的消耗對(duì)胃腸的刺激，還可以暖身體，去寒氣，有助于產(chǎn)后恢復(fù)。 3、產(chǎn)婦一天食用最好不要超過(guò)200克。
4、脾胃虛弱的產(chǎn)婦不宜多吃甜酒雞蛋。 5、內(nèi)火較重的產(chǎn)婦不宜多吃甜酒雞蛋。 6、患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)的產(chǎn)婦不宜吃甜酒雞蛋。
想必大家經(jīng)常喝一些雞蛋湯吧，但是很少人有喝過(guò)牛奶醪糟雞蛋湯，牛奶醪糟雞蛋湯這是一種非常美味的湯，在我們很多家庭并不常見(jiàn)，很多大飯店才有的，這種飲食非常美味的，對(duì)于我們自身來(lái)說(shuō)富含了很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)常使用，效果非常不錯(cuò)，味道極其鮮美，怎么做才好喝呢？
法一：
主料： 黃瓜 150克 紫菜(干) 15克
輔料： 蝦米 25克
調(diào)料： 鹽 2克 醬油 3克 香油 8克 各適量
紫菜黃瓜湯的做法：
1. 將紫菜撕成小塊，泡發(fā)洗凈；
2. 黃瓜洗凈，切成菱形片；
3. 鍋內(nèi)加水燒開(kāi)；
4. 放入黃瓜和蝦米，放入精鹽、醬油燒開(kāi)；
5. 鍋中再下入紫菜，燒開(kāi)，淋上香油，撒上味精即成。
做法二：
1、皮蛋每個(gè)切成六塊，黃瓜切厚片，香蔥切碎；湯一大碗（煮過(guò)肉的湯或骨頭湯都很好，如果實(shí)在沒(méi)有湯，那就用水，同時(shí)須放雞精）
2、將皮蛋塊逐一薄薄地?fù)渖弦粚痈傻矸邸?/p>
3、將鍋置火上放油燒七、八成熱，將皮蛋塊放鍋中略炸后撈出瀝干油。
4、裝盤后待用。為了拍照，所以我這次炸得稍老了一點(diǎn)點(diǎn)，一般只過(guò)一下油，把淀粉炸熟就可以了。
5、將干凈的鍋置火上，倒入鮮湯、鹽燒沸后下黃瓜片、皮蛋塊。
6、煮一分鐘后起鍋盛湯碗里，撒上蔥碎即成。
牛奶醪糟雞蛋湯的做法有很多，我們大家都可以按照以上的步驟，自己在家動(dòng)手嘗試做出來(lái)美味湯，而且現(xiàn)在會(huì)做飯的男性朋友越來(lái)越多，我們的一些男性朋友都會(huì)去嘗試著學(xué)習(xí)一下，為我們的妻子帶來(lái)更多的美味與驚喜。
醪糟雞蛋其實(shí)就是常說(shuō)的甜酒雞蛋，相信大家對(duì)這一道食物并不陌生吧，因?yàn)樗俏覀兂３３缘降奶瘘c(diǎn)，而且非常的甘甜芳醇，深受男女老少的喜愛(ài)，那么這樣一道甜品，可以給我們的身體健康帶來(lái)哪些保健效果呢?下面我們就詳細(xì)的去了解一下醪糟雞蛋的養(yǎng)生功效。
醪糟雞蛋作為生活中常吃的一道甜點(diǎn)，雖然普通，但是養(yǎng)生保健效果確實(shí)很好的，尤其是在夏季的時(shí)候，人們很容易出現(xiàn)食欲不振或者消化不良等情況，適當(dāng)?shù)暮王苍汶u蛋，就可以得到有效的改善。
醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。用醪糟燉制肉類能
使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。
醪糟適宜范圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發(fā)酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛(ài)。用醪糟煮荷包蛋或加入部分紅糖，是產(chǎn)婦和老年人的滋補(bǔ)佳品。
醪糟含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營(yíng)養(yǎng)酒類中所罕見(jiàn)的，因此人們稱其為“液體蛋糕”。
醪糟中含有很多種氨基酸以及各種微量元素，都是比較利于我們身體健康的保健營(yíng)養(yǎng)素，一次你在生活中很多人對(duì)這一道甜點(diǎn)都非常的喜愛(ài)，是一道美味可口，而且對(duì)我們身體健康有很大保健功效的食物。、
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《醪糟雞蛋的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“老人養(yǎng)生送雞蛋”專題。
