玉米豬手黃豆湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“玉米豬手黃豆湯的做法”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
這種玉米大家都知道怎樣吃才是最好的嗎?玉米很多人會(huì)用來炒這吃，將玉米整個(gè)的煮著吃，甚至還有人會(huì)將玉米整個(gè)用蒸的方式來做，玉米香甜可口，不管怎么做都很好吃，但是還有很多人在制作美食的時(shí)候會(huì)將玉米用來熬湯喝，在玉米湯里面加入豬手，再加入這個(gè)黃豆，那么可是一鍋很營養(yǎng)的湯，這個(gè)玉米豬手黃豆湯的做法有哪些?
做法一
1.將黃豆洗凈，放充足的清水，浸泡過夜。
2.豬手洗凈，鍋里加水，冷水放入豬手、姜片、八角、料酒，燒開煮出血水后撈出涼水洗凈。
3.洗凈的豬手放入砂鍋，加入甜玉米、姜片、黃豆，料酒一次性加入足夠的水(加劈開的甜玉米會(huì)使整鍋湯充滿玉米的甜香，使湯汁味道更清甜)。
4.開鍋后保持沸騰狀態(tài)15-20分鐘，直至顏色乳白、有粘稠感，然后轉(zhuǎn)小火煲于豬手酥爛即可，食用前加鹽調(diào)味。
做法二
原料：
黃豆、豬手、甜玉米
配料：
八角、生姜、料酒
做法：
1、將黃豆洗凈，放充足的清水，浸泡過夜;
2、豬手洗凈，鍋里加水，冷水放入豬手、姜片、八角、料酒，燒開煮出血水后撈出涼水洗凈;
3、洗凈的豬手放入砂鍋，加入甜玉米、姜片、黃豆，料酒一次性加入足夠的水(加劈開的甜玉米會(huì)使整鍋湯充滿玉米的甜香，使湯汁味道更清甜);
4、開鍋后保持沸騰狀態(tài)15-20分鐘，直至顏色乳白、有粘稠感，然后轉(zhuǎn)小火煲于豬手酥爛即可，食用前加鹽調(diào)味。
在上文內(nèi)容中我們介紹了關(guān)于玉米豬手黃豆湯的各種做法，大家知道了這種做法之后就可以趕緊買回材料讓自己試試這種美食的做法，制作玉米豬手黃豆湯的時(shí)候里面的黃豆要先泡制，最好是用新鮮的黃豆，這樣的黃豆熬湯的話味道好喝，營養(yǎng)也更勝一籌。
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黃豆豬手湯相信很多人都有吃過吧，很多人喜愛吃不僅僅是因?yàn)樗拿牢叮瑫r(shí)它的營養(yǎng)價(jià)值也是比較高的。豬手中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，可以防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老。尤其是對(duì)于產(chǎn)后的女性而言，這道食物可以更好的幫助自己下奶，也可以幫助緩解四肢疲乏、腿部抽筋、麻木的癥狀。
主料：豬蹄。
輔料：雪梨、黃豆、姜。
調(diào)料：料酒、食鹽。
1.豬手刮洗干凈，斬成塊，鍋里加水燒開，放入姜片、八角、料酒煮出血水后撈出冰水洗凈；2.鍋中加足清水，倒入焯水后的豬手，再加入去核切塊的雪梨、大豆和幾塊姜片。
3.加入料酒，開蓋維持旺火繼續(xù)沸煮15分鐘，然后蓋鍋蓋轉(zhuǎn)文火再煲1個(gè)半小時(shí)這樣。
4.湯煲好了，喝之前根據(jù)個(gè)人口味加鹽調(diào)味。
飲食宜忌
.豬手和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使細(xì)胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。
豬蹄對(duì)于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬蹄有壯腰補(bǔ)膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對(duì)于女性具有豐胸作用。
相信從上述的這些內(nèi)容介紹了解之后，大家對(duì)豬手湯的制作方法已經(jīng)掌握了吧！很多食物，如果能夠自己動(dòng)手制作當(dāng)然是比較好的，可以讓我們的肌膚更加的光滑細(xì)膩，還能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松，緩解腎虛所導(dǎo)致的各種不良的癥狀。
黃豆豬手湯是非常好的一種搭配，因?yàn)椴还苁屈S豆還是豬手，其中含有的營養(yǎng)價(jià)值對(duì)我們的身體健康是比較好的?？梢杂行аa(bǔ)氣補(bǔ)血，還能夠緩解預(yù)防骨質(zhì)疏松問題，因?yàn)樨i手當(dāng)中含有鈣等營養(yǎng)元素。再搭配花生，那么還可以很好地幫助我們調(diào)理脾胃健康，也比較適合產(chǎn)后的媽媽使用，因?yàn)檫@一道食物可以很好地幫助通乳下奶，對(duì)身體的滋補(bǔ)也可以帶來效果。
1用清水搓洗黃豆，然后換干凈的清水浸泡黃豆4個(gè)小時(shí)以上。
2將豬腳洗凈，一定要洗得特別干凈。
3把豬腳放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加入冷水，一定要是冷水一起燉，因?yàn)橹挥羞@樣豬腳才能夠有足夠的時(shí)間燉爛，2個(gè)小時(shí)后左右，放入已經(jīng)泡好的黃豆，另加三塊切薄的姜片，改文火連續(xù)燉上一個(gè)小時(shí)。
4需要注意的細(xì)節(jié)：火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開蓋子查看，燉好準(zhǔn)備享用時(shí)才下鹽調(diào)味，如不是特別追求很鮮的口味，最好不要下味精或雞精，這鍋湯本身已經(jīng)夠鮮，是黃豆和豬腳合燉產(chǎn)生的很獨(dú)特的鮮，此湯允許稍微偏咸一點(diǎn)。
制作p.S ?
黃豆一定要煮爛，因?yàn)樯S豆或夾生黃豆，都含有對(duì)人體極為不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化過程中會(huì)產(chǎn)生過多氣體，造成脹肚和消化不良。
自己對(duì)于一些鐘愛的食物，如果能夠掌握它的制作技巧，那么在家也可以輕松的完成，這樣子自己動(dòng)手制作的食物也就不需要擔(dān)心健康衛(wèi)生問題。所以如果說你對(duì)黃豆豬手湯這一道食物比較喜愛的話，那么就按照以上所介紹的方法去制作。吸收豬手以及花生的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)元素。
黃豆豬手燙是中國傳統(tǒng)菜肴之一，因?yàn)檫@道菜不僅美味而且還有較好的滋補(bǔ)功能，比如養(yǎng)氣補(bǔ)血等功效，同時(shí)因?yàn)橹谱鞣椒ê唵?，食材容易找到，價(jià)格低廉等原因，所以受到了廣大朋友們的喜愛和接受，那么大家是否知道黃豆豬手湯要怎么做才能使它的味道更加美味，它的滋補(bǔ)功能更加強(qiáng)大呢？下面我們就一起去看看黃豆豬手湯都有哪些做法吧。
主料
泡夠4小時(shí)的黃豆、洗干凈的豬手
配料
枸杞、蔥姜
做法
1.先用鍋把豬手放入水中過水2分鐘；
2.換沙鍋，加水、材料及配料統(tǒng)統(tǒng)放入，一定要跟冷水一起燉，這樣豬腳才能夠有足夠的時(shí)間燉爛；
3.燉了4小時(shí)！
火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開蓋子查看，燉好準(zhǔn)備享用時(shí)才下鹽調(diào)味，此湯允許稍微偏咸一點(diǎn)。
小貼士
1.姜片以少量為好，少量可去腥，解膩。過多有姜的味道。蜜棗是廣東人煲湯常用的材料，會(huì)給湯增加少許鮮甜味，比味精，雞精要天然的多。
2.用電壓力鍋煮湯，最大的特點(diǎn)就是水份不會(huì)少。放多少水到煮好還是多少水。所以千萬要控制水量，不要放太多水。否則湯味就不夠濃了。
以上就是關(guān)于對(duì)黃豆豬手湯做法的介紹了，相信大家在經(jīng)過了上面的詳細(xì)介紹之后，都應(yīng)該對(duì)黃豆豬手湯的做法都有了一個(gè)全面的了解了吧，那么就趕快用以上所說的方法去做一道既美味又具有強(qiáng)大的滋補(bǔ)功能的黃豆豬手湯來品嘗一下吧。
黃豆湯相信是很多人都比較喜歡吃的一道食物吧，因?yàn)槲覀兌贾浪撕贸灾?，其?shí)營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，非常適合四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克的人群食用。而且制作這一道食物也非常簡單，因?yàn)樗枰脑险{(diào)味料都是生活當(dāng)中最容易接觸得到的油鹽生姜和料酒。下面上制作美味的豬手黃豆湯的具體方法步驟。
原料：豬腳500克，黃豆50克
調(diào)料：黃豆、豬手、甜玉米、八角、生姜、料酒、白葡萄酒。
做法
1、最好選用豬前腳（豬手），肉多肥美；
2、煮血水的時(shí)候加入姜片、八角、料酒，以及煲湯的時(shí)候加入白葡萄酒都可以去除部分肉腥味，解膩；
3、加甜玉米會(huì)使整鍋湯充滿玉米的甜香，使湯汁味道更清甜，若能將玉米劈開更好；
4、想要得到濃稠、乳白的豬手湯：
普通鍋：開鍋后保持沸騰狀態(tài)15-20分鐘，直至顏色乳白、有粘稠感，然后轉(zhuǎn)小火煲于豬手酥爛即可；
高壓鍋：蓋蓋子吐氣后轉(zhuǎn)中小火高壓20-25分鐘，關(guān)火燜20分鐘（使用前注意檢查氣孔）；
5、不要太早加入鹽，那樣會(huì)使肉塊縮小變硬，不易燒酥，吃起來味道差，鹽還會(huì)使肉里含的水分很快跑出來，會(huì)加快肉類蛋白質(zhì)的凝固，嚴(yán)重影響湯的鮮美味道；
6、黃豆一定要泡發(fā)、煮爛，生黃豆或夾生黃豆，都含有對(duì)人體極為不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化過程中會(huì)產(chǎn)生過多氣體，造成脹肚和消化不良；
7、如果用最古樸的煲湯工具：瓦罐，煨出來的湯比用鍋煮香，尤其是豬手的乳香和黃豆的清香，完全交融在瓦罐中。
通過認(rèn)識(shí)以上介紹的方法步驟之后，那么在生活當(dāng)中我們就可以自己動(dòng)手完成這些食物的制作了。因?yàn)楦嗟娜フJ(rèn)識(shí)和了解這些食物的制作，也是為了讓自己可以吃的更方便簡單一些，又可以美容養(yǎng)顏，但是肥胖膽固醇過高者不適宜吃太多。
一般情況下，大多數(shù)人對(duì)于飲食的選擇都是比較青睞于營養(yǎng)健康的食物的，在生活中，大多數(shù)的食物都是對(duì)身體有一定的好處的，黃豆和豬手就是兩種人們?cè)诓惋嬛谐Ｓ脕碜鳛槭巢牡氖澄?，而黃豆豬手湯的營養(yǎng)價(jià)值更是受到了眾多養(yǎng)生人士的青睞的。下面我們就一起來看一下黃豆豬手湯的做法是怎樣的。
豆類是唯一能與動(dòng)物性食品相媲美的高蛋白、低脂肪的食品。豆類中的不飽和脂肪酸居多，成為防治冠心病、高血壓和動(dòng)脈粥樣硬化等疾病的理想食品。豆類品種繁多，每種豆子含有的營養(yǎng)成分都不同,也都有不同的功用。
黃豆的特點(diǎn)是含有較多的蛋白，比小麥、稻谷和玉米高出三四倍，比薯類高20倍，500克黃豆含的蛋白質(zhì)相當(dāng)于1千克瘦肉和6千克牛奶。黃豆中，蛋白質(zhì)的成分比較全面，人體所需要的氨基酸都有。
黃豆含膽堿類物質(zhì)，這類物質(zhì)在腦細(xì)胞中具有傳遞信息的功能。另外，腦活動(dòng)要消耗大量的能量，而能量的轉(zhuǎn)換需要B族維生素，黃豆中的B族維生素含量較高。因此，平時(shí)多吃一些黃豆對(duì)大腦的保健是有好處的。
黃豆具有抗癌作用，尤其對(duì)預(yù)防乳腺癌、直腸癌和結(jié)腸癌效果更好?？茖W(xué)試驗(yàn)證明，飲食中只要有5%的黃豆，就能顯著抑制誘發(fā)乳腺癌的化學(xué)致癌物。
一、黃豆豬手湯
材料：豬手750克，黃豆100克，冬菇50克，生姜1片，食鹽適量。
黃豆豬手湯的做法
1、豬手洗凈，斬件，飛水。
2、黃豆浸泡30分鐘，洗凈：冬菇用清水浸軟，洗凈去蒂。
3、將適量清水放入煲內(nèi)，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
二、雪梨黃豆豬手湯
原料：豬手2只、雪梨1個(gè)、大豆50g、姜片3片、料酒1勺、鹽1/2勺。
雪梨黃豆豬手湯的做法：
1.豬手刮洗干凈，斬成塊，鍋里加水燒開，放入姜片、八角、料酒煮出血水后撈出冰水洗凈;
2.鍋中加足清水，倒入焯水后的豬手，再加入去核切塊的雪梨、大豆和幾塊姜片。
3.加入料酒，開蓋維持旺火繼續(xù)沸煮15分鐘，然后蓋鍋蓋轉(zhuǎn)文火再煲1個(gè)半小時(shí)這樣。
4.湯就煲燒好了，喝之前根據(jù)個(gè)人口味加鹽調(diào)味。
功效：祛咳潤肺，清心美膚。對(duì)于光滑皮膚、緩解聲沙口干會(huì)有明顯的效果。
黃豆豬手湯的做法有哪些?綜上所述，黃豆和豬手的營養(yǎng)價(jià)值是眾多食材都無法比擬的，常吃黃豆不僅能夠幫助人們有效抵御癌癥，還能夠?qū)Υ竽X的保健起到一定的功用，而豬手則能夠幫助人們達(dá)到強(qiáng)身健體的目的，因此，大家要積極掌握文中對(duì)黃豆豬手湯的兩種制作方法。
大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。為了健康，寧可多花點(diǎn)時(shí)間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關(guān)于黃豆豬手老火靚湯這道菜的做法。
2.2黃豆溫水浸泡一小時(shí)
3.1豬手用冷水煮開，再煮沸5分鐘，撈出洗凈，這樣可以祛除血水和腥味喔
4.2中藥配料用溫水浸泡15分鐘后洗凈備用
5.把所有配料備好后準(zhǔn)備放入砂鍋中
6.把所有食材放入砂鍋中，先用溫水煮開，再用大火煮沸5分鐘，用湯勺把上面的沫子撈出，在轉(zhuǎn)小火慢燉仨小時(shí)，中途記得要經(jīng)常用湯勺攪拌一下國內(nèi)的食材，這樣可以防止粘鍋，還要在湯的慢燉過程中分三次加入少量的沸水喔。
7.最后一起燉好時(shí)再放入鹽來進(jìn)行調(diào)味。
現(xiàn)在很多人都不會(huì)做飯了，畢竟社會(huì)生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對(duì)食物的需求，但是自己動(dòng)手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下黃豆豬手老火靚湯。
豬手黃豆湯的營養(yǎng)價(jià)值高，坐月子的女性可以多喝這湯，不僅能夠讓身體盡快恢復(fù)，還能夠下奶，其實(shí)做這道湯很簡單，最重要的是慢燉，燉的時(shí)間越長口感越好。
一、玉米豬手黃豆湯
材料
黃豆，豬手，甜玉米，八角，生姜，料酒
做法
1.將黃豆洗凈，放充足的清水，浸泡過夜。
2.豬手洗凈，鍋里加水，冷水放入豬手、姜片、八角、料酒，燒開煮出血水后撈出涼水洗凈。
3.洗凈的豬手放入砂鍋，加入甜玉米、姜片、黃豆，料酒一次性加入足夠的水（加劈開的甜玉米會(huì)使整鍋湯充滿玉米的甜香，使湯汁味道更清甜）。
4.開鍋后保持沸騰狀態(tài)15-20分鐘，直至顏色乳白、有粘稠感，然后轉(zhuǎn)小火煲于豬手酥爛即可，食用前加鹽調(diào)味。
二、豬腳黃豆湯
材料
豬腳1000公克，黃豆250公克
做法
1.)黃豆洗凈泡30分鐘備用。
2.)豬腳用滾水煮2~3分鐘，取出用冷水沖洗干凈。
3.)將2000cc的水注入鍋中煮開后，放入豬腳與黃豆同煮2小時(shí)即可。
三、豬腳黃豆湯
材料
豬手，蔥，姜，豬手，黃豆，料酒，雞精，鹽，水
做法
1.豬手飛水，沖洗干凈。
2.沙鍋里放足夠量的水，下蔥姜豬手黃豆(要先用水浸一個(gè)晚上)料酒雞精(雞精是越煮越有味道，所以要先放)。
3.大火燒開稍微再滾個(gè)5分鐘左右，轉(zhuǎn)小火，慢燉，大約兩三個(gè)小時(shí)吧.
4.盛出前加鹽，稍微煮一小會(huì)就好了。(記住哦，鹽要最后才放的)
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