?豬手燉黃豆的做法
夏季養(yǎng)生食療黃豆醬做法。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“?豬手燉黃豆的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
黃豆和豬手這是我們生活中非常常見的兩種食材。豬手富含膠原蛋白，能夠幫助人們恢復(fù)肌膚的活力跟彈性。并且豬手能夠幫助人們恢復(fù)元?dú)?。黃豆是一種含有高蛋白的食物，經(jīng)常的食用黃豆能夠讓你的肌膚變得更加的白皙，而且還能促進(jìn)腸胃的消化。黃豆和豬手的食用方法很多，但是組合在一起卻是一道美味，并且做法也是非常的簡單。
食材準(zhǔn)備
黃豆250克（最好為當(dāng)春產(chǎn)的新鮮小種黃豆），豬腳兩只，重約1000克。
制作步驟
1、將豬腳洗凈，一定要洗得特別干凈，如表皮有毛請用男士們常用的刮胡刀將豬毛刨刮干凈，斬成三厘米寬的塊狀，備用。
2、用清水搓洗黃豆，然后換干凈的清水浸泡黃豆約30分鐘，以水能沒過黃豆為宜。
3、將鐵鍋燒熱，注入約一小湯匙花生油，開始冒煙時(shí)倒入斬成件的豬腳略為翻炒一分鐘。然后轉(zhuǎn)入事先準(zhǔn)備好的砂鍋內(nèi)，加清水1500毫升，同時(shí)，放入已經(jīng)泡好的黃豆，另加三塊切薄的姜片和約20粒拍碎的胡椒，旺火燒開后改文火連續(xù)燉上150分鐘。
注意事項(xiàng)
火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開蓋子查看，燉好準(zhǔn)備享用時(shí)才下鹽調(diào)味，如不是特別追求很鮮的口味，最好不要下味精或雞精，這鍋湯本身已經(jīng)夠鮮，是黃豆和豬腳合燉產(chǎn)生的很獨(dú)特的鮮，此湯允許稍微偏咸一點(diǎn)。
這就是豬手燉黃豆的家常做法，看著已經(jīng)新鮮出爐的美食，你是不是已經(jīng)想要把口水都要流出來呢。黃豆和豬手都是好食材，不過在做這道食材的時(shí)候一定要注意。先把豬腳清理干凈，黃豆要提前泡好。豬手燉黃豆，清香不油膩，好吃又營養(yǎng)！
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對于黃豆燉豬手很多人都比較喜愛吃，尤其是需要下奶的產(chǎn)婦，這一道食物可以很好的幫助下奶，保證寶寶的哺乳健康,還能夠更好的美容養(yǎng)顏，延緩肌膚衰老。而且黃豆的蛋白質(zhì)高，膽固醇低，所以說這一道食物，還可以幫助降低血液中膽固醇含量，把豬手，黃豆放入鍋中燉煮，適量的放入料酒、生姜、辣椒等。
主料:豬手1個(gè)
配料:黃豆50g、干辣椒5個(gè)、花椒 15粒、八角1個(gè)、蔥1根、姜5片
調(diào)料:黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒
【準(zhǔn)備】
黃豆提前用清水浸泡半小時(shí);
【做法】
1.鍋中加入比平時(shí)炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖;將冰糖炒至溶化，倒入洗凈的豬手翻炒均勻;
2.豬手上色后，放入蔥、姜、八角;加入料酒和醬油，繼續(xù)保持中小火翻炒;炒至豬手變成棕紅色，放入黃豆;
3.加開水沒過豬手2/3處，用大火將湯汁燒開;
4撇去表層浮沫，放入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時(shí)，直到用筷子能很容易的扎穿豬手，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量的鹽即可。
營養(yǎng)價(jià)值
黃豆所含的蛋白質(zhì)高達(dá)40%，其生理價(jià)值幾乎接近肉類，因此享有"植物肉"的美譽(yù)。黃豆中的脂肪，對于人的生長發(fā)育及神經(jīng)活動(dòng)都具有積極的作用。此外，黃豆中還含有較多的礦物質(zhì)、微量元素、維生素等。而豬手含豐富的膠原蛋白，對潤澤皮膚有良效。此菜最適合30至50歲有妻室男子，能堅(jiān)持每周喝上一次，倍感精力充沛，提高工作效率。而女士常喝亦有助于美容和面色紅潤，皮膚光滑。
通過認(rèn)識以上所介紹的，黃豆燉豬手的制作方法以及步驟之后，我們就可以知道它除了可以讓我們享受美味之外。其中無論是黃豆還是豬腳富含的營養(yǎng)價(jià)值都是比較高的，都有利于我們的身體營養(yǎng)補(bǔ)充，而且對女性而言，豬手中的豐富膠原蛋白會讓肌膚變得更加光滑細(xì)膩。
豬手，我們大家也稱之為豬蹄子，很多人都愛吃，因?yàn)樗榔饋韯诺溃姨貏e的香，這是我們?yōu)槭裁炊伎粗兴木売桑S豆又是一種富含各類元素的豆類，豬手燉黃豆可以說是十分美味的一道菜品。
做法
做法一
食材準(zhǔn)備
黃豆250克（最好為當(dāng)春產(chǎn)的新鮮小種黃豆），豬腳兩只，重約1000克。
黃豆燉豬腳
制作步驟
1、將豬腳洗凈，一定要洗得特別干凈，如表皮有毛請用男士們常用的刮胡刀將豬毛刨刮干凈，斬成三厘米寬的塊狀，備用。
2、用清水搓洗黃豆，然后換干凈的清水浸泡黃豆約30分鐘，以水能沒過黃豆為宜。
3、將鐵鍋燒熱，注入約一小湯匙花生油，開始冒煙時(shí)倒入斬成件的豬腳略為翻炒一分鐘。然后轉(zhuǎn)入事先準(zhǔn)備好的砂鍋內(nèi)，加清水1500毫升，同時(shí)，放入已經(jīng)泡好的黃豆，另加三塊切薄的姜片和約20粒拍碎的胡椒，旺火燒開后改文火連續(xù)燉上150分鐘。
注意事項(xiàng)
火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開蓋子查看，燉好準(zhǔn)備享用時(shí)才下鹽調(diào)味，如不是特別追求很鮮的口味，最好不要下味精或雞精，這鍋湯本身已經(jīng)夠鮮，是黃豆和豬腳合燉產(chǎn)生的很獨(dú)特的鮮，此湯允許稍微偏咸一點(diǎn)。
做法二
食材準(zhǔn)備
主料：豬蹄適量、黃豆適量
輔料：紅糖少許、老抽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、八角適量、桂皮適量
黃豆燉豬腳、鹽適量、雞精適量
制作步驟
1黃豆泡發(fā)5小時(shí)
2豬蹄用水煮開，把水倒出，再次用水煮開，把水倒出，以去浮沫，去腥
3在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆，適量燉肉老抽，紅糖，料酒以及八角，桂皮，蔥姜。一小勺鹽。放入沒過豬蹄的水
4高壓鍋大火煮開，小火20分鐘左右
5開蓋放入雞精，大火收汁
以上就是豬手燉黃豆的兩種做法，我們大家通過掌握，已經(jīng)知道了這種美味的做法，那么我們就開始動(dòng)手去制作它吧。我相信，通過大家的努力，一定會做出這道美味的菜品。
黃豆是常見的食材，對它的購買很輕松，而且價(jià)格也不是很高，吃黃豆對身體各方面有很好幫助，黃豆制作有很多方法，常見就是炒黃豆，這樣制作方法簡單，吃的時(shí)候?qū)ι眢w各方面也沒有損害，那黃豆燉豬手的做法如何呢，這樣的佳肴制作上也不是很復(fù)雜，下面就詳細(xì)介紹下。
黃豆燉豬手：
材料：黃豆250g，豬手3個(gè)，大蔥1段，枸杞2茶匙(10g)，胡蘿卜1根，香菜1棵。
做法：
之所以叫豬手是指要選用前蹄，因?yàn)榍疤憬?jīng)常運(yùn)動(dòng)，肉更好吃。將豬手洗凈，斬成5cm寬的塊備用。胡蘿卜削去外皮，再切成小的滾刀塊。香菜洗凈切段。
用清水搓洗黃豆，最好選當(dāng)春產(chǎn)的新鮮小種黃豆。若是干黃豆，要先用干凈的清水浸泡至少30分鐘，以水能沒過黃豆為宜。
豬手放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加清水3000ml，開旺火煮開以去豬手臊味，然后將這鍋水倒掉。
砂鍋中重新倒入凈水(3000ml)，放入已經(jīng)泡好的黃豆，另加蔥段和枸杞，旺火燒開后再改小火連續(xù)燉上100分鐘，接著放入胡蘿卜滾刀塊，繼續(xù)小火燉制20分鐘，待湯汁呈奶白色撒入香菜段即可。
若吃不慣清燉豬手，可自制調(diào)味汁。將大蒜拍成末，倒入生抽，加上3湯匙(45ml)燉好的熱湯汁，點(diǎn)少許香油，撒些香菜末，蘸上酥酥的豬手，既保留了鮮味，又增添了一份別樣香濃的滋味。
在對黃豆燉豬手認(rèn)識后，制作黃豆燉豬手的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過對黃豆燉豬手制作過程中，對它的制作時(shí)間一定要掌握好，很多人對黃豆燉豬手制作時(shí)間都掌握不好，使得制作黃豆燉豬手口感會改變的。
這種玉米大家都知道怎樣吃才是最好的嗎?玉米很多人會用來炒這吃，將玉米整個(gè)的煮著吃，甚至還有人會將玉米整個(gè)用蒸的方式來做，玉米香甜可口，不管怎么做都很好吃，但是還有很多人在制作美食的時(shí)候會將玉米用來熬湯喝，在玉米湯里面加入豬手，再加入這個(gè)黃豆，那么可是一鍋很營養(yǎng)的湯，這個(gè)玉米豬手黃豆湯的做法有哪些?
做法一
1.將黃豆洗凈，放充足的清水，浸泡過夜。
2.豬手洗凈，鍋里加水，冷水放入豬手、姜片、八角、料酒，燒開煮出血水后撈出涼水洗凈。
3.洗凈的豬手放入砂鍋，加入甜玉米、姜片、黃豆，料酒一次性加入足夠的水(加劈開的甜玉米會使整鍋湯充滿玉米的甜香，使湯汁味道更清甜)。
4.開鍋后保持沸騰狀態(tài)15-20分鐘，直至顏色乳白、有粘稠感，然后轉(zhuǎn)小火煲于豬手酥爛即可，食用前加鹽調(diào)味。
做法二
原料：
黃豆、豬手、甜玉米
配料：
八角、生姜、料酒
做法：
1、將黃豆洗凈，放充足的清水，浸泡過夜;
2、豬手洗凈，鍋里加水，冷水放入豬手、姜片、八角、料酒，燒開煮出血水后撈出涼水洗凈;
3、洗凈的豬手放入砂鍋，加入甜玉米、姜片、黃豆，料酒一次性加入足夠的水(加劈開的甜玉米會使整鍋湯充滿玉米的甜香，使湯汁味道更清甜);
4、開鍋后保持沸騰狀態(tài)15-20分鐘，直至顏色乳白、有粘稠感，然后轉(zhuǎn)小火煲于豬手酥爛即可，食用前加鹽調(diào)味。
在上文內(nèi)容中我們介紹了關(guān)于玉米豬手黃豆湯的各種做法，大家知道了這種做法之后就可以趕緊買回材料讓自己試試這種美食的做法，制作玉米豬手黃豆湯的時(shí)候里面的黃豆要先泡制，最好是用新鮮的黃豆，這樣的黃豆熬湯的話味道好喝，營養(yǎng)也更勝一籌。
現(xiàn)代社會的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實(shí)更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會做菜的，也許是因?yàn)樯罟ぷ鲏毫Υ?，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會進(jìn)廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做香菇燉豬手。
2.1豬蹄加入涼水，水開后撇去浮沫，煮5分鐘。
3.2香菇用溫水泡發(fā)。且成大小合適的塊。
4.1紅棗用溫水清洗干凈，蔥切段、姜切片。
5.2將焯水的豬蹄清洗干凈，剔去浮毛。
6.將豬蹄、香菇、紅棗、蔥姜、陳皮倒入高壓鍋，加入適量水（以邁過豬蹄為適）。
7.蓋鍋蓋，按下盒蓋按鈕。
8.8.大火煮至限壓閥出大量排氣時(shí)，改小火。煮十五分鐘，關(guān)火。待壓力全部排完，打開鍋蓋，盛出食用。我喝這個(gè)湯的時(shí)候是不加鹽的，如果你喜歡，可以在煮好后加適量的鹽調(diào)味。
看完了關(guān)于香菇燉豬手的做法簡介，不少人已經(jīng)口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨(dú)自做出不一樣的美食來。
什么節(jié)奏都在生活和工作中被加快，人們每天所需要的營養(yǎng)也需要增加，所以人們也越來越對生活中飲食的營養(yǎng)需求提高，豬爪是很有營養(yǎng)的一種補(bǔ)品，因?yàn)楹芏喈a(chǎn)婦都是需要它來補(bǔ)養(yǎng)的，那么豬爪燉黃豆這道菜怎么做呢？需要哪些材料下面介紹的可以幫你了解。
豬蹄又叫豬腳、豬手。分前后兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈彎形。中醫(yī)認(rèn)為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”。豬腳燉黃豆是一道食補(bǔ)湯品，主要食材是黃豆和豬腳，主要烹飪工藝是燉。成品味道鮮美，營養(yǎng)豐富，四季皆宜。黃豆燉豬蹄，植物蛋白和動(dòng)物（膠原）蛋白雙補(bǔ)。不用那么復(fù)雜。制作步驟：
1準(zhǔn)備豬腳和黃豆。2黃豆提前浸泡半天。3將豬腳洗凈，將豬毛刨刮干凈，斬成三厘米寬的塊狀，用清水泡至2小時(shí)以上，中途需換水。4準(zhǔn)備好香料。5蔥切段，姜切片6冷水入鍋，放入洗凈的豬腳。7焯水2-3分后沖洗干凈。瀝干水分。8鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、蔥段，八角，桂皮辣椒 香葉炒香。9下入豬腳爆炒至微黃。10加醬油，料酒，糖翻炒均勻至上色。11再加入水沒過豬腳，大火燒開。12轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，燉至40分鐘。13加入鹽和泡發(fā)的黃豆繼續(xù)燉制。14燉制40分鐘即可。加入黃豆后要小火慢慢煨，直到豬蹄軟爛。中途可以加些開水。不要添加涼水喲。
通過介紹豬爪燉黃豆的原料及其做法，對于這道菜已經(jīng)有了很多的了解，讓我們在以后得生活中想要做這道菜也就奠定了基礎(chǔ)，以后可以直接就來操作，不用再去查資料，更加的方便了我們以后得生活。也讓我們多學(xué)了一點(diǎn)關(guān)于豬爪的知識，明白前爪和后爪的區(qū)別。
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