西紅柿燉青魚做法
養(yǎng)生燉品。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“西紅柿燉青魚做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
很多人去飯店吃飯的時候都喜歡點一道叫做西紅柿燉青魚的美食，西紅柿燉青魚是一種家常菜，不僅做法簡單方便，而且味道也是一流的的，營養(yǎng)價值也很高，如果經(jīng)常在外面吃的話，很容易不健康不衛(wèi)生的。在外面吃的話有的店家會選擇不新鮮的魚，或者壞掉的西紅柿，這樣可是大大的影響健康了。入伙在家這道烹飪美食呢，我們來一起了解一下西紅柿燉青魚做法。
1、青魚洗干凈備用，番茄切成塊備用，油熱后放入花椒、大料。放入魚翻兩下、放入醋蓋上蓋燜1分鐘，打開蓋放入蔥、姜、蒜、醬油，放入適量的水、鹽蓋上蓋大火燉。10分鐘左右放入番茄，蓋上蓋繼續(xù)燉20分鐘左右。美味出鍋。
2、青魚洗凈切段瀝干，西紅柿切成小塊，姜拍扁、蔥切段、蒜切片。點火炒鍋放上，用姜片擦鍋(防魚粘鍋)，放油，燒熱后放入大料、花椒烹出香味，放入青魚段，蔥姜蒜、四分之一瓶啤酒(魚多，防止糊鍋)、西紅柿、番茄沙司翻炒一會兒，再倒入剩下的啤酒、糖、鹽、老抽(上色)、香葉、朝鮮辣醬。開鍋后，調(diào)好口味，連魚帶湯倒入高壓鍋里，蓋鍋蓋、蓋閥，大火放氣二三分鐘后改小火，燜半個小時，中間會聞到香味飄出來。
3、把青魚洗干凈,刮掉魚鱗，切去魚頭，挖出內(nèi)臟，用水沖洗數(shù)次。準備好蔥段，姜片，蒜，鍋加熱放油，再放魚，蔥，姜，蒜，番茄醬，鹽。加水燉熟，即可出鍋。
以上就是西紅柿燉青魚做法詳細的說明與介紹哦，很多美食在家就可以做出來了哦，不用去飯店吃，不僅僅浪費錢財，而且對健康也是沒有好處的。在做這道美食的時候別看方法簡單，但是注意事項也是有很多的，在加水的時候要適量，以免加水過多容易把才頓糊了，這樣可就不好吃了。
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一些喜歡西紅柿的，總是喜歡用西紅柿做出來各種各樣的美食，而西紅柿也是大多菜的主食料，西紅柿可以做出很多的美食，而驢肉是很美味的，而且做法也很多，無論是在涼拌菜還是燉菜來說，都是十分美味的，西紅柿和驢肉都是很好的菜，而且功效和作用都很好，燉在一起會有什么的美食呢，該如何烹飪，我們來了解一下西紅柿燉驢肉做法。
1、驢肉切成適當(dāng)尺寸的塊。并用熱水沖洗干凈，西紅柿切塊。(如果你有洋蔥也可以切丁備用)，蔥 姜 大料 蒜 備用。鍋內(nèi)加油燒熱，放入爆炒，放入順序是洋蔥、西紅柿，西紅柿炒碎以后放入驢肉。加入番茄醬炒勻，加入少許熱水(你要想湯汁多就多放水)等湯汁適當(dāng)時，最后加鹽、味精、雞精調(diào)味出鍋啦，可撒上少許綠蔥花點綴。
2、驢肉(肥瘦)60克、番茄250克，胡椒粉2克、姜5克、鹽3克、白砂糖5克、醬油3克、味精2克、植物油325克，先把驢肉肉洗凈，切成長方塊;西紅柿洗凈，去皮、去籽，切成塊。炒鍋上火，到油燒熱，把驢肉下鍋，炒至變色，把胡椒、蔥、醬油、糖、姜、鹽、料酒等倒入，略炒拌后，加水沒過驢肉，煮開，用溫火把驢肉燉爛。西紅柿塊在驢肉燉爛后放入，同燒片刻即可盛盤食用。
3、驢肉洗凈哦，泡一泡水，然后放在沸水中焯幾分鐘后撈起，準備一個小碗，里面放入鹽、紹酒以及蔥花，攪拌后倒入驢肉腌制一會兒。西紅柿洗凈切塊，干辣椒切段。準備炒鍋，燒熱后倒入油，放入驢肉炒香，炒到顏色變了之后，倒入干辣椒和花椒，接著倒入番茄。
以上就是西紅柿燉驢肉做法詳細的說明和介紹，驢肉質(zhì)感美美的，西紅柿煲出來的湯很濃很香，這兩種燉在一起可是絕配，而且營養(yǎng)價值也很高。但是要燉的時候，一定要選擇新鮮的驢肉，最好去超市買，這樣會保證驢肉的新鮮感，燉出來的菜才會更加的美味與健康。
很多人去西餐廳都喜歡吃牛排，而牛排又是情侶最喜歡吃的西餐，牛排是燭光晚餐不可缺少的，牛排有很多種做法，都有什么做法呢。牛排一樣價值很高，可以和很多種配菜燉在一起做出一道美食，西紅柿就可以和無數(shù)的菜肴燉在一起，西紅柿和牛排都是營養(yǎng)價值很高的東西，這兩種東西一起吃不僅味道好，而且營養(yǎng)也好。該如何烹飪呢，我們來一起了解一下西紅柿燉牛排做法是什么呢。
1、牛排切塊入冷水鍋中燒開，洗凈，鍋內(nèi)入油爆香洋蔥碎、大料和香葉，加入番茄碎繼續(xù)翻炒片刻。后放入牛排、番茄醬炒勻，烹紅酒，加適量的水轉(zhuǎn)入九陽電壓力煲內(nèi)，旋轉(zhuǎn)按鈕選擇牛羊功能(時間大約25分鐘)，結(jié)束排氣后打開加入切好的胡蘿卜塊和蘑菇，加入胡椒粉繼續(xù)選擇煲湯功能，大約10分鐘左右，食用時候加點雞精和鹽即可。
2、炒西紅柿醬，炒好的醬和牛肉一起燉。
3、用刀背把牛肉拍松后，將牛肉切塊，西紅柿去皮后切塊，蔥、姜、蒜切片。牛肉入沸水鍋中氽燙，加一點兒牛奶，控干水備用。炒鍋放油，入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然后放入牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油，適量熱水、少許啤酒。水開15分鐘后，轉(zhuǎn)小火燉1個小時，入切好的西紅柿，15分鐘左右，燉至西紅柿幾乎都融入湯中。放入雞精、鹽，大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜。
以上就是西紅柿燉牛排做法詳細的說明和介紹，牛排雖然是營養(yǎng)價值高的東西，但是并不適合每個人吃，老人和小孩子是不適合多吃的。而且熬制牛排的時候，要注意火候，盡量不要去西餐廳吃西餐西餐的牛排不一定新鮮，在選擇牛排的時候一定要選擇新鮮的，以免吃壞了肚子。
西紅柿頓活螃蟹是一道漢族的家常菜，蟹肉味道特別的鮮美，西紅柿不僅僅是水果，而且還是蔬菜。原汁原味的彭蟹肉，滑軟的西紅柿，西紅柿燉上螃蟹，不僅僅味道十分的鮮美，而且湯特別的營養(yǎng)價值。兩種菜燉在一起營養(yǎng)價值是很高的，做法也簡單方便，該如何的烹飪呢，我們來一起了解一下西紅柿燉螃蟹做法是什么呢。
1、活蟹宰殺洗凈，剁成塊，蟹殼洗凈，留殼內(nèi)的蟹黃。西紅柿去皮、蒂，切滾刀塊備用。香菜剁成末，待用。勺內(nèi)加植物油燒熱，加入蔥姜煸出香味，加入蟹塊翻炒，即烹入料酒，加高湯、鹽等調(diào)味，蟹燒至八成熟，將西紅柿另起鍋爐炒幾下，即加入蟹勺中同燉，至蟹熟柿軟，淋花椒油，撒香菜末，邊加熱邊食用。
2、兩只中午的熟螃蟹，晚上做個湯，把螃蟹蓋子打開，把螃蟹大卸八塊，配上西紅柿來一場血戰(zhàn)。起鍋，油開爆炒西紅柿。直到熬成了西紅柿醬，把螃蟹放入鍋中翻炒，并加入水燉煮。水開出鍋，可以放上點，點綴一下比較好看。
3、螃蟹宰好洗凈，斬件備用;番茄洗凈，切件備用，開鍋下油，爆香姜片和拍蒜，放入螃蟹大火翻炒，加入適量鹽和胡椒粉，攢入少許米酒，加上鍋蓋煮至蟹剛熟，然后把蟹取出，保留蟹汁，下番茄、番茄醬和適量雞湯，調(diào)味后中火煮5分鐘，放回蟹，煮開后加入少許姜子油，最后調(diào)味便成。
以上就是西紅柿燉螃蟹做法詳細的說明和介紹。秋天是吃螃蟹最好的季節(jié)，也往往是這個季節(jié)容易引起食物中毒，選擇螃蟹的時候不要選擇質(zhì)量不好的，或者螃蟹的顏色不好的，盡量選活的。吃螃蟹也有很多的注意事項，一定要注意，把螃蟹煮熟。以免食物中毒，很多食物不能跟螃蟹一起吃的，一定要注意。
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青魚是一種非常受歡迎的食用魚，在我國的分布比較廣泛，是一種非常有名的淡水養(yǎng)殖魚，這種魚的肉質(zhì)非常細嫩，而且其營養(yǎng)價值非常高，除了富含蛋白質(zhì)之外，青魚含有豐富的硒和碘元素，所以吃了能夠起到抗衰老的作用，穿著具有抗癌防癌的功效，下面教大家用青魚燉白菜來吃。
青魚燉白菜的做法：
1.
準備好食材
2.
鍋中放少許油煎青魚
3.
兩面煎微黃
4.
白菜切成條備用
5.
煎好魚盛出裝盤
6.
鍋中放入蔥姜蒜，大料和花椒炒香。
7.
放入白菜
8.
白菜炒倒放入魚塊，倒入開水。
9.
放入生抽和黃酒，放入辣醬。
10.
放入冰糖和精鹽
11.
燉熟即可鮮香好吃
青魚燉白菜粉條的做法
1.
青魚去頭洗凈
2.
準備調(diào)料和配菜
3.
粉用溫水泡軟，魚切兩段。
4.
鍋燒熱放油，魚段沾蛋液入鍋煎兩面微黃。
5.
煎好盛出
6.
用余油炒所有調(diào)料，炒出香味。
7.
放白菜翻炒
8.
放魚塊
9.
放生抽、黃酒、香醋和白糖，倒入開水沒過魚塊。
10.
放上泡軟的粉絲
11.
大火燒開，小火燉20分鐘，放入精鹽調(diào)味，再燉5分鐘出鍋。
青魚燜白菜的做法步驟
11青魚洗凈，切成兩段。放入料酒
22放入鹽（鹽抹到魚肚子里，這樣魚皮不容易碎）
33放入蔥花姜絲腌20分鐘（也放到魚肚子里）
44魚身用廚房紙巾擦去水分，鍋內(nèi)放油燒熱，放入魚煎至兩面定型。
55放入醬油
66放入醋
77放入半匙黃豆醬
88放入鹽
99放入清水，燉至湯汁剩至一少半。
1010白菜洗凈切塊。
1111蒜切片。
1212魚鍋內(nèi)放入蝦皮
1313放入白菜，燜至白菜軟爛。
1414放入蒜片即可。
1515盛出裝盤。
青魚燜白菜的做法步驟
1、青魚洗凈，切成兩段。放入料酒
2、放入鹽（鹽抹到魚肚子里，這樣魚皮不容易碎）
3、放入蔥花姜絲腌20分鐘（也放到魚肚子里）
4、魚身用廚房紙巾擦去水分，鍋內(nèi)放油燒熱，放入魚煎至兩面定型。
5、放入醬油
6、放入醋
7、放入半匙黃豆醬
8、放入鹽
9、放入清水，燉至湯汁剩至一少半。
10、白菜洗凈切塊。
11、蒜切片。
12、魚鍋內(nèi)放入蝦皮
13、放入白菜，燜至白菜軟爛。
14、放入蒜片即可。
15、盛出裝盤。
螺螄青魚是因為以螺螄為主食而得名，這種青魚體形能長到近兩米，但是肉質(zhì)仍然很鮮美，螺螄青魚做法比較多，比如有的人喜歡做熏魚，還有的喜歡做魚丸子和炒魚片，魚粥也是不錯的選擇，只是要注意除腥。由于青魚的生長速度很快，所以市場上比較常見，價格也不貴。
青魚怎么做不腥
青魚畢竟是魚類，不少人不愛吃魚都是因為受不了魚腥味兒，其實只要是個聰明的廚子，都有足夠的自信可以消除魚的腥味，你想來學(xué)習(xí)一些去腥快來看看吧。
【TIp1】想要做出不腥的青魚，其實你最先要保證的就是你的食材，在購買青魚的時候就得選新鮮的，肉質(zhì)緊實，眼睛清亮的魚是判斷新鮮的標(biāo)準，先買到新鮮的，才能保證味道不那么腥。
【TIp2】選擇專門的蒸魚豉汁代替生抽可以更好地避免魚腥味。
【TIp3】在烹制青魚的時候，聰明的廚子會加一些料酒進去，這樣可以更好地清除魚腥味。
【TIp4】姜蒜這類的調(diào)味料也是去除腥味的好材料，烹制青魚的時候一定得放哦!
【TIp5】在烹制青魚時，加一些黃豆醬也是不錯得去腥法寶，而且黃豆醬還有一些鮮甜的味道，可以讓魚肉更加香甜。
青魚怎么做好吃
學(xué)會了青魚去腥的小妙招，接下來我們就要正式開工啦!怎么做青魚才能更好吃呢?給你推薦幾個菜譜吧。
【老燒青魚】
準備材料：青魚、香菇丁、冬筍丁、豬肉丁、料酒、醬油、糖、淀粉、蔥、姜、香油
做法：
1、將青魚處理干凈后在表面劃上幾道口子，切成段;
2、在鍋中放油，將青魚塊煎至金黃色;
3、將蔥段、姜末和香菇丁、冬筍丁、豬肉丁等放入鍋中，加入料酒、醬油和白糖一起煮，煮熟后取出青魚裝盤;
4、在鍋中留下的湯汁中加入少量淀粉，加香油燒至糊狀后倒在盤中的青魚上，撒上蔥花即可食用。
【糟青魚】
準備材料：
做法：
1、將青魚去掉內(nèi)臟后繼續(xù)去掉頭尾，洗凈后切段;
2、將準備好的青魚段放在一個容器中，撒上適量食鹽腌制10天左右，記住中間經(jīng)常幫青魚翻面;
3、將腌制好的青魚取出，把米酒、料酒和食鹽調(diào)配成汁液涂在它的表面，再放到容器里腌制10天左右;
吃的時候取出青魚，放上蔥和姜直接蒸熟就可以吃了。
鲅魚是一種非常好吃的魚類，鲅魚吃起來很方便，不會有太多的刺，吃起來肉質(zhì)鮮嫩，而且富有很高的膠原蛋白，是一種不可多得的海產(chǎn)品，而西紅柿是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，味道酸酸甜甜，和鲅魚搭配在一起味道很鮮美，接下來我們就為大家詳細的介紹一下西紅柿燉鲅魚的做法。
方法一
主料：鲅魚500克
輔料：番茄250克
調(diào)料：香菜8克,大蔥5克,姜3克,料酒3克,鹽3克,胡椒粉4克,香油3克,植物油20克
做法：
1.香菜切末，蔥切段，姜切片，鲅魚去鰓去內(nèi)臟洗凈，斜刀切厚片，西紅柿洗凈切塊。
2.炒鍋注油燒熱，下蔥花爆鍋，加入西紅柿煸炒至軟，倒入盤中備用。
3.炒鍋注油燒熱，將鲅魚片逐一放入，兩面煎硬加入蔥段、姜片、料酒烹鍋，加入鮮湯急火燒開，再倒入西紅柿一起燉，至湯濃魚熟，去掉蔥姜，加入鹽、胡椒粉調(diào)味，撒上香菜末，淋香油，出鍋，即成。
方法二
材料：鮮鲅魚1條，西紅柿250克，香菜末、蔥段、姜片、料酒、鹽、胡椒粉、香油、食油各適量。
做法：
1、鲅魚去鰓去內(nèi)臟洗凈，斜刀切厚片，西紅柿洗凈切塊。
2、炒鍋注油燒熱，下蔥花爆鍋，加入西紅柿煸炒至軟，倒入盤中備用。
3、炒鍋注油燒熱，將鲅魚片逐一放入，兩面煎硬加入蔥段、姜片、料酒烹鍋，加入鮮湯急火燒開，再倒入西紅柿一起燉，至湯濃魚熟，去掉蔥姜，加入鹽、胡椒粉調(diào)味，撒上香菜末，淋香油，出鍋即成。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于西紅柿燉鲅魚詳細制作方法了，燉出來的魚湯滋味非常的鮮美，大家在吃魚的同時還可以喝到濃稠的魚湯，這樣一道菜中富含的營養(yǎng)價值很很高的，對大家的肌膚有很好的效果，所以想要美容的人一定要常吃。
很多人都喜歡吃西紅柿燉牛肉，西紅柿燉牛肉屬于一種常見的的家常菜。牛肉含蛋白質(zhì)，而且味道鮮美，營養(yǎng)價值很高，西紅柿可以美容養(yǎng)顏，還可以瘦身減肥，可以軟化人體的血管。西紅柿燉牛肉不僅做法簡單，而且功效與作用也很多，不僅僅口味一流，而且營養(yǎng)均衡，對健康的好處可是有很多的，非常受人們的喜愛。那么這道美食該如何做呢，我們來一起了解一下西紅柿燉熟牛肉做法。
1、食材處理，把牛肉切成小塊，在開水中燙一下，燙掉血腥味;蔥切成片狀;西紅柿洗凈后，切成小塊。鍋預(yù)熱，加入油，油燒熱后，把蔥片，姜片和蒜片放入，爆香。把準備好的牛肉放入，加入料酒，翻炒，牛肉有點變色時，加入胡椒粉，八角。繼續(xù)翻炒幾分鐘，加入清水(或者高湯)，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮，大約煮1個小時。加入前面準備好的西紅柿，放入生抽和鹽。繼續(xù)煮一會，湯基本上干了的時候，起鍋即可。
2、牛肉切塊焯水備用，蔥切段，姜切片，蒜拍香備用，西紅柿去皮后切塊備用。熱油鍋，加入蔥姜蒜還有八角爆香。倒入牛肉翻炒至飄出香味，把切好的西紅柿塊倒入繼續(xù)翻炒，加少許糖。炒至西紅柿變軟出水，加水，要多加一些。因為后面慢燉的時候湯汁會收干一些，大火燒開之后轉(zhuǎn)小火，慢慢燉就好啦~40分鐘到1個小時。一定要記得中間過去翻一下!!不然會糊的!!我就因為中間跑開玩耍了一下下就糊鍋了!!!出鍋前加鹽調(diào)味~覺得不夠鮮的可以加雞精~香菜憑個人喜好咯。
3、準備好材料，牛肉洗干凈切塊，西紅柿洗干凈后在頭部劃幾刀，燒開水，放西紅柿燙一下，去皮。切好牛肉放燒鍋中，注入水燒開，煮三分鐘后撈出用清水沖洗干凈后瀝干水。燙好的西紅柿切小塊，洋蔥切好，蒜拍碎，蔥切段。燒熱鍋，放入油后加入蒜爆香，然后加入西紅柿煸炒。把西紅柿壓成泥狀，加入生抽、鹽炒勻后成西紅柿汁盛出，鍋燒熱下油，放入洋蔥、姜、蔥白煸炒出香味。放入瀝干水的牛肉翻炒， 10加入西紅柿汁，生抽，老抽，鹽、黑胡椒、料酒、辣椒油炒勻，最后加入清水淹沒過牛肉，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉二個小時，大火將湯汁收至濃稠即可盛出。
以上就是西紅柿燉熟牛肉做法詳細的說明和介紹。無論是西紅柿還是牛肉都有很多的功效與作用，這兩樣放在一起做出一道營養(yǎng)均衡，口感不錯的美食。但是做出這道美食，也是有很多注意事項的，在選擇牛肉的時候，一定要選擇新鮮的牛肉，這樣做出來的美食才更加的美味。
大家都知道到底該怎樣用這種西紅柿來燉蝦仁湯嗎，西紅柿用來燉蝦仁是很多人喜歡的美食做法，這種蝦仁對身體來說是非常滋補的，有補鈣和補充能量的好處，西紅柿燉蝦仁湯的顏色也更好吃，更鮮美，而選擇用西紅柿燉蝦仁要避免會出現(xiàn)過敏的現(xiàn)象，這樣對皮膚和身體都不好，那么西紅柿燉蝦的做法有哪些?
做法一
主料
西紅柿350克大蝦400克
輔料
大蔥10克 姜10克 鹽3克 味精2克 料酒10克 胡椒粉2克 香油5克。
做法編輯
1、蔥姜洗凈，蔥一半切蔥花，一半切末，姜一半切片，一半切末。
2、西紅柿洗凈去皮切滾刀塊，用蔥花烹鍋，用油煸炒至軟。
3、大蝦剪去蝦槍、須和腿，挑去沙線和沙袋。
4、油燒熱，加蔥、姜烹鍋，烹入料酒，加入大蝦兩面煎炒，隨壓出蝦腦，加入高湯、鹽，急火燒開，慢火燉至八成熟，再加入西紅柿燉熟，揀去蔥、姜不要，加味精、胡椒粉，盛入加熱的不銹鋼鍋中，用筷子將大蝦擺形，撒香菜末、姜末，淋滴香油即成。
做法二
材料
蝦仁，西紅柿，青椒，蒜瓣，清油，精鹽，雞精，芡粉
做法
1、蝦仁開邊切小，西紅柿滾刀切，青椒切絲。
2、蝦仁、蒜瓣熱油下鍋，翻炒迅速，然后下西紅柿，精鹽少許，繼續(xù)翻炒，速度放慢;
3、待湯汁快出來時放入青椒絲翻炒，西紅柿逐漸融化，湯汁開始溢出，此時保持大火翻炒，同時勾芡，加入雞精少許，拌勻后起鍋上盤。
如果喜歡吃西紅柿燉蝦的的做法，那么最好是選擇新鮮的蝦，這樣新鮮的蝦用來熬湯喝的新鮮程度更高，更好，而西紅柿用來燉蝦的話也可以不剝皮，這樣蝦子的味道也是更加鮮美的，西紅柿燉蝦還子好是不放姜，不讓其他的食物，不然就很容易出現(xiàn)對身體不利的現(xiàn)象。
當(dāng)你不開心的時候，你會怎么辦？也許你會選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當(dāng)你不開心的時候，不妨給自己做點好吃的，也許心情會立馬好轉(zhuǎn)。那么，下面小編就先來介紹下西紅柿燉鲅魚的做法。
2.1鲅魚洗凈去除內(nèi)臟，切成1寸左右的魚段，放入鹽，花椒面，料酒，腌制10分鐘。
3.2西紅柿切成1厘米見方的小塊
4.1倒入切好的西紅柿翻炒
5.2蔥姜切片，放入油鍋爆香
6.炒至西紅柿出汁變粘稠
7.放入腌好的鲅魚，加入適量的水，再放少量的鹽和醬油小火慢燉
8.燉15鐘左右收收汁放點香菜就可以出鍋了。
想要做好西紅柿燉鲅魚這道菜并不難，難的是你有沒有堅持心。其實，只要你能夠徹底理解上面所說的方法步驟，再加上你的一份堅持，那么“成果”立馬就會出現(xiàn)。
牛肉富含多種我們?nèi)梭w所需的蛋白質(zhì)，是我們平時餐桌上常見的肉類之一，多吃牛肉對身體有好處哦。西紅柿是我們平時常吃的蔬菜之一，酸酸甜甜的，做調(diào)味料也很不錯，多吃西紅柿對皮膚好。牛腩和西紅柿，可以做出一道菜哦。今天小編和大家介紹一下牛腩燉西紅柿的做法，大家可以試一試哦。
做法一
1、將鍋中做水，然后等水開后可以一邊切一邊下肉。然后就是蓋上蓋燉;因為肉很干凈，不用在過水了，也不會很膩!加花椒大料，先不放鹽，放鹽不易煮熟。
2、水再開，要是有點沫就用小勺撇干凈。小火燉。
3、1.5個小時，中途要是水少要填水。
4、將洗凈的西紅柿切平均，下鍋。繼續(xù)燉。
5、水開再后放鹽，我家大概是3匙(最好少，因為少了鹽在你最后喝的時候可以現(xiàn)加;但是要是湯咸了加水就不好喝了。)，因為是一大鍋。GO ON 燉。
6、30分鐘后西紅柿就軟了，要是有時間可以多燉。我不喜歡吃熟了的西紅柿，所以爭取燉沒，就是都燉化，燉到湯里，好喝著尼。加雞精。
7、出鍋。
做法二：
1、將牛肉洗凈切成小塊，加料酒、花椒腌制十分鐘待用
2、在鍋內(nèi)加油，放糖，給牛肉上色，再加入切成小塊的西紅柿煸炒，五分鐘后改小火燉。
3、30分鐘后再加水繼續(xù)燉。
4、再過30分鐘加鹽大火收湯，加雞精。
5、出鍋。
做法三：
1、牛腩切1cm見方的小塊;
2、用清水泡3小時左右，半小時換一次水，每次換水記得沖洗干凈，泡好的牛腩洗凈瀝去水分;
3、番茄洗凈切塊;
4、鍋內(nèi)燒熱油，放桂皮，大料煸香;
5、倒入瀝去水分的牛腩翻炒至變色;
6、把炒好的牛腩轉(zhuǎn)至燉鍋，加開水沒過牛腩放入料酒和生抽;
7、蔥姜，干辣椒放調(diào)料包，封好放入燉鍋;大火燒開，小火燜1小時;
8、一小時后加入番茄繼續(xù)燉1小時，出鍋前加鹽即可。
小貼士：
1、炒好的牛腩一定要加開水;
2、番茄不喜歡吃皮的話，在表面畫一個十字，然后用開水燙一下或者在火上烤一下都很容易去皮。
以上呢，就是小編想要和大家介紹的關(guān)于牛腩燉西紅柿的做法，大家不妨可以試一試，在平時有空的時候做來嘗一嘗，不僅可以補充營養(yǎng)，而且對皮膚很有好處哦。小編要告訴大家，在平常要多吃西紅柿，對皮膚好，而且可以補充維生素。
西紅柿是很多人喜愛吃的，這類食物含有的維生素比較多，而且常吃西紅柿在預(yù)防疾病上有很好幫助，不過要注意的是，吃西紅柿不能空腹選擇，否則很容易患有膽結(jié)石，制作西紅柿的方法有很多，西紅柿燉茄子是不錯之選，這樣的佳肴也受到很多人喜愛，具體該如何制作呢?
西紅柿燉茄子的做法一：
材料：茄子1個，西紅柿1個，青椒1個，蔥姜，蒜瓣3個，鹽，糖3克，生抽15克，料酒5克，雞精少許，香油，水淀粉。
做法：
1、準備好所有的食材。
2、茄子洗凈且滾刀塊，西紅柿切小塊。
3、炒鍋到油燒熱倒入茄子翻炒。
4、炒至茄子皮發(fā)皺變軟微黃。
5、再放入蔥姜蒜炒香。
6、加入西紅柿翻炒。
7、加入料酒炒出香味。
8、再加入生抽、糖和鹽。
9、加入適量的清水燒制，讓其入味。
10、燒至湯汁快干加入青椒翻炒均勻。
11、淋入適量的水淀粉炒均勻。
12、加入少許雞精，淋入香油翻炒均勻關(guān)火。
做法二：
材料：西紅柿，茄子，蒜頭，鹽，白糖，生抽
做法
1.西紅柿用開水燙，然后去皮，切成塊
2.茄子切成滾刀塊，撒上鹽拌勻，靜置20分鐘。逼出的水用手擠干凈。
3.據(jù)說這是炒茄子的省油法之一，只是我感覺鹽撒多了，用水沖了下再擠，是不是代表那20分鐘相當(dāng)于無效了
4.蒜頭拍碎，去皮切成蒜粒，鍋中熱油，放入茄子翻炒，成兩面微焦
5.倒入西紅柿炒出汁，調(diào)入生抽和一點白糖
6.最后加入蒜粒，即可
這兩種都是西紅柿燉茄子的做法，在制作這樣佳肴的時候，可以根據(jù)自身接受情況，選擇適合自己的制作方式，這樣對制作西紅柿燉茄子的時候，才能夠順利進行，常吃這類佳肴，對提高身體免疫力有很好幫助，因此對它的選擇是可以放心進行的。
螃蟹是很多人最喜歡的一種海鮮類的食物。人們可以根據(jù)自己喜歡的口味進行調(diào)制制作螃蟹。西紅柿是一種非常有營養(yǎng)的水果，也可以作為一種蔬菜。西紅柿當(dāng)中含有非常營養(yǎng)的維生素，能夠補充人體所需要的各種微量元素。西紅柿燉螃蟹是一道菜，通常人們可以自己制作。西紅柿燉螃蟹的做法是怎樣的呢？
西紅柿燉活蟹是一道漢族名菜，屬于魯菜系。蟹肉肥腴，西紅柿滑軟，蟹鮮柿香，交融和諧，半湯半菜，原汁原味。西紅柿燉活蟹以西紅柿，蟹為主要材料，烹飪以燉菜為主。
烹制工藝
原燉
美食材料
主料：海蟹1200克，西紅柿500克。
輔料：香菜50克。
調(diào)料：大蔥50克，姜50克，料酒15克，鹽5克，味精2克，植物油30克，胡椒粉2克，花椒油適量。
做法
1、活蟹宰殺洗凈，剁成塊，蟹殼洗凈，留殼內(nèi)的蟹黃。
2、西紅柿去皮、蒂，切滾刀塊備用。
3、香菜剁成末，待用。
4、勺內(nèi)加植物油燒熱，加入蔥姜煸出香味，加入蟹塊翻炒，即烹入料酒，加高湯、鹽等調(diào)味，蟹燒至八成熟時，將西紅柿另起鍋爐炒幾下，即加入蟹勺中同燉，至蟹熟柿軟，淋花椒油，撒香菜末，邊加熱邊食用。 [1]
營養(yǎng)價值
海蟹：螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用;螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、
香菜 養(yǎng)筋活血，利肢節(jié)，滋肝陰，充胃液之功效，對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。螃蟹具有抗結(jié)核作用，對結(jié)核病的康復(fù)大有補益。
西紅柿：西紅柿現(xiàn)在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、b族維生素和維c，其中的維生素p含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發(fā)作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預(yù)防前列腺癌;尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃西紅柿還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。
香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發(fā)汗，透疹。另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。
西紅柿燉羊肉是一道味道非常好的家常菜。其中西紅柿的營養(yǎng)是非常高的，能夠補充人體所需要的維生素。羊肉當(dāng)中的脂肪量也是比較高的，所以對于減肥的人來說應(yīng)該少食用一些。但是羊肉的味道卻是非常鮮美的，受到很多人的歡迎。那么西紅柿燉羊肉的做法有哪些呢？
羊肉燉柿子”一道好菜!
制作工藝
1.將西紅柿切成橘瓣塊;羊肋條肉洗凈切成2厘米見方的塊，入沸水鍋中略焯一下?lián)瞥隹厝ニ?花椒用水浸泡，揀出花椒，花椒水留用。
2.炒勺內(nèi)放入油燒熱，下入蔥姜蒜末炒香，加入料酒、花椒水、白糖及鮮湯750克，下入肉塊燒開，改小火燉爛。
3.放入西紅柿塊及精鹽、味精，大火燒開，出勺裝碗即成。
菜品口感
湯鮮肉爛，味美適口。
食譜營養(yǎng)
羊排：羊肉肉質(zhì)細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一;羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優(yōu)良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。
番茄：西紅柿現(xiàn)在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素p含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發(fā)作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預(yù)防前列腺癌;尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。
食譜相克
羊排：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)病;忌與梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心;不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。
本品反半夏、菖蒲。忌銅器;吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。
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