西紅柿燉鲅魚做法大全
秋季養(yǎng)生小常識大全魚燉茄子。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“西紅柿燉鲅魚做法大全”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
鲅魚是一種非常好吃的魚類，鲅魚吃起來很方便，不會有太多的刺，吃起來肉質(zhì)鮮嫩，而且富有很高的膠原蛋白，是一種不可多得的海產(chǎn)品，而西紅柿是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，味道酸酸甜甜，和鲅魚搭配在一起味道很鮮美，接下來我們就為大家詳細的介紹一下西紅柿燉鲅魚的做法。
方法一
主料：鲅魚500克
輔料：番茄250克
調(diào)料：香菜8克,大蔥5克,姜3克,料酒3克,鹽3克,胡椒粉4克,香油3克,植物油20克
做法：
1.香菜切末，蔥切段，姜切片，鲅魚去鰓去內(nèi)臟洗凈，斜刀切厚片，西紅柿洗凈切塊。
2.炒鍋注油燒熱，下蔥花爆鍋，加入西紅柿煸炒至軟，倒入盤中備用。
3.炒鍋注油燒熱，將鲅魚片逐一放入，兩面煎硬加入蔥段、姜片、料酒烹鍋，加入鮮湯急火燒開，再倒入西紅柿一起燉，至湯濃魚熟，去掉蔥姜，加入鹽、胡椒粉調(diào)味，撒上香菜末，淋香油，出鍋，即成。
方法二
材料：鮮鲅魚1條，西紅柿250克，香菜末、蔥段、姜片、料酒、鹽、胡椒粉、香油、食油各適量。
做法：
1、鲅魚去鰓去內(nèi)臟洗凈，斜刀切厚片，西紅柿洗凈切塊。
2、炒鍋注油燒熱，下蔥花爆鍋，加入西紅柿煸炒至軟，倒入盤中備用。
3、炒鍋注油燒熱，將鲅魚片逐一放入，兩面煎硬加入蔥段、姜片、料酒烹鍋，加入鮮湯急火燒開，再倒入西紅柿一起燉，至湯濃魚熟，去掉蔥姜，加入鹽、胡椒粉調(diào)味，撒上香菜末，淋香油，出鍋即成。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于西紅柿燉鲅魚詳細制作方法了，燉出來的魚湯滋味非常的鮮美，大家在吃魚的同時還可以喝到濃稠的魚湯，這樣一道菜中富含的營養(yǎng)價值很很高的，對大家的肌膚有很好的效果，所以想要美容的人一定要常吃。
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西紅柿現(xiàn)在每個就季節(jié)都有，只是真正成熟的季節(jié)是在夏季的時候，夏季西紅柿紅通通的，看起來像一個個紅寶石，而目前用西紅柿來制作的美食也是很多的，西紅柿制作美食的話還可以選擇做鲅魚，西紅柿燉鲅魚大家都做過嗎，鲅魚也是比較營養(yǎng)的食物，西紅柿來燉湯的話營養(yǎng)價值也是特別的高，那么這個西紅柿燉鲅魚的做法有哪些?
做法一
1.冰鮮的鲅魚去內(nèi)臟，把水分控干;
2.西紅柿洗凈切小塊備用，備好蔥姜蒜和紅辣椒;
3.把鲅魚切成小段;
4.熱鍋，燒油，大約5成熱;
5.把鲅魚放入鍋中，炸一下，如果怕蹦，最好事先拍點面粉在魚身上;
6.炸到2面的肉肉都稍微變黃為止，然后盛出來;
7.鍋底留少許油，把蔥姜蒜和干辣椒放入，煸炒出味;
8.倒入西紅柿進行翻炒;
9.大約炒3=4分鐘，西紅柿稍微出水了，加入一些水，淹沒西紅柿，放上鹽，大火開;
10.等到西紅柿湯煮沸騰了，然后把剛才炸好的魚放入，改中小火，開燉;
11.這是大約燉了20分鐘的樣子，然后開大火收一下湯汁就可以出鍋了。
12.出鍋之前可以根據(jù)自己喜好加少許的醋調(diào)味!
做法二
鲅魚、西紅柿。
花椒粒、干辣椒、生抽、香辣醬、鹽、胡椒粉、料酒、姜、蒜、蔥、剁椒、雞精。
操作:1、鲅魚去除內(nèi)臟洗凈切塊，瀝干水份后加鹽、胡椒粉、料酒、姜蒜末、剁椒腌制五分鐘。
2、西紅柿洗凈切塊兒備用。
3、鍋中放底油、下花椒粒和干辣椒煸香后濾掉。
4、下姜蒜末煸香后加入西紅柿塊兒炒制濃稠狀，期間加入鹽、胡椒粉、生抽、香辣醬。
5、加入適量的清水燉開，往湯中加入適量的雞精。
6、開鍋后加入腌制的魚塊兒，酒入蔥花，燉開即可食用，還可加入各種蔬菜涮鍋。
做法三
材料：鲅魚塊300克，中型番茄2顆，蔥段姜片適量。
調(diào)料：萬字醬油2大勺，鹽1/2小勺，料酒1小勺，玉米淀粉20克，白糖1勺，白胡椒粉1/8小勺。
做法：
1：將鲅魚段洗凈去凈鱗，斬成長方塊狀。番茄1顆切細丁，1顆切成瓣狀，生姜切片，香蔥切段。
2：將鲅魚塊放入碗內(nèi)，加入姜片，料酒，鹽用手抓勻，放置腌制15分鐘。
3：碗內(nèi)放入玉米淀粉，將魚塊放入粘上薄薄的玉米淀粉，如果過厚要用手拍干。
4：平底鍋內(nèi)燒熱油，放入魚塊，轉(zhuǎn)中小火煎至兩面金黃色，撈起瀝凈油備用。
上面我們介紹了西紅柿燉鲅魚的做法，鲅魚是深海里面的一種生物，鲅魚有新鮮的，同時還有腌制的，也有風干的，這個鲅魚用來燉湯的話干的也可以，新鮮的也可以，選擇這個鲅魚來燉西紅柿的時候建議先將西紅柿炒一下，這樣西紅柿會更加的入味，也比較好吃。
鲅魚燉蒜苔可能很多人都是不會做的，因為這道菜肴是以鲅魚為主要的食材的海鮮私房菜的，所以不是每個人都會去做的，一般都只是在餐館里面可以品嘗到這種美味的，鲅魚燉蒜苔的味道是非常鮮美，而且很可口的，不光是營養(yǎng)價值非常的高，而且口味是大眾都可以去接受的，烹飪起來也不算是很困難的，下面我們就一起來學習一下鲅魚燉蒜苔的做法。
做法一
材料
主料:鲅魚
輔料:蒜苔、干辣椒、蔥、姜、老干媽豆豉醬
做法
1、將鮮鲅魚切成薄片。2、鍋中加適量油，加蔥、姜、干辣椒、一匙老干媽豆豉醬、一匙白糖煸炒出香味。
3、煸出香味后加水、鹽。
4、水滾后倒入鲅魚。
5、燉到把湯收干，加入蒜苔、雞精翻炒幾下，即可出鍋。
做法二
1.鲅魚2條切段(選鲅魚時，新鮮不新鮮，從眼睛能分辨出來，紅眼，不要選.)
2.爆鍋，油溫要超過100度，放蔥段，大料，花椒，姜糖,翻炒。
3.放入鲅魚。
4.放料酒和醋。
5.放蠔油，醬油適量，姜粉少許，粉條若干。
6.加水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，燜10分鐘.
7.往鍋里放蝦醬一勺，麻醬一勺，紅腐乳一塊,蘿卜若干(也可以用韭菜，至于為什么用蘿卜,吃了你就知道啦)
8.繼續(xù)燉10分鐘.
9.注意翻動,出鍋.
上文就是詳細介紹了一下鲅魚燉蒜苔的做法是有哪些的，所以在日常的生活中的時候自己也可以在家里面學著制作的，早起到海鮮市場買來新鮮的鲅魚，和蒜苔的，一定要是新鮮的，不然做出來味道是不一樣的。
我們也知道西紅柿現(xiàn)在已是不少人餐桌上的美味，由于西紅柿當中含有豐富的維生素和胡蘿卜素，因此常吃西紅柿帶給我們的幫助是非常大的，鲅魚由于鮮嫩，湯汁香濃夜深受到了大家的喜愛，那么接下來我就為大家推薦西紅柿和鲅魚的混合餐就是西紅柿燉鲅魚，那么西紅柿燉鲅魚到底應(yīng)該要怎么做才比較好吃呢?讓我們一起來學做一下。
菜品特色
1、鲅魚鮮嫩，湯汁香濃，柿香味濃，半湯半菜，咸鮮中略帶酸味;鲅魚在西紅柿酸香味中更顯鮮美。 西紅柿營養(yǎng)豐富，每100克鮮果中含水分94克、蛋白質(zhì)0.6-1.2克、碳水化合物2.5-3.8克，以及維生素 C、胡蘿卜素、礦物鹽、有機酸等微量元素。中醫(yī)學認為，西紅柿性平，味酸甘，具有止渴生津、健胃消食、清熱解毒等功效。
2、西紅柿另起勺略炒，待鲅魚燉好時加入，可去其酸味。
3、另起勺加花椒油燒熱，加蔥花一烹，即加入西紅柿煸炒至軟，倒入鲅魚中一起燉10分鐘，至湯濃白魚熟，再加入味精、鹽、胡椒粉調(diào)味，揀去蔥、姜，盛入酒精鍋中，撒香菜末、淋香油，邊加熱邊食用。
西紅柿去皮后切成塊。
將鲅魚切塊。
鍋中倒油，鲅魚入油鍋煎。
兩面煎至肉質(zhì)發(fā)白后盛出
鍋中倒油，放西紅柿炒
炒出汁后將西紅柿盛出。
鍋中再倒一點油，放入姜絲炒一下。
然后放入煎好的鲅魚炒。
倒入水，水沒過魚，蓋蓋子。
開鍋后，放入料酒，少量白糖、鹽，加入西紅柿燉10分鐘，出鍋時撒上蔥花即可。
西紅柿燉鲅魚的做法就為大家介紹到這里，看完了上述這些制作方法之后，大家是不是覺得西紅柿燉鲅魚制作起來是比較方法的呢?吃貨們不妨自己親手操作一下吧!希望大家不要錯過這道味道鮮美而且營養(yǎng)價值含量相當高的美食。希望更多的人能夠嘗到自己親手制作的美食。
鲅魚的肉非常的多而且魚刺很少，所以鲅魚是老少咸的一種魚，鲅魚我們不僅僅可以用來做菜而且還能做成罐頭和制作成鲅魚包子呢，鲅魚的營養(yǎng)價值很高，鲅魚里面有豐富的蛋白質(zhì)而且鲅魚的脂肪含量很少，我們可以采用鲅魚作為主要的食材做出很多的菜肴。
鲅魚有補氣的功效而且還能提神，鲅魚可以平咳嗽和抗衰老，鲅魚對于早衰和消化不良以及貧血都有很好的治療功效，所以鲅魚功效很齊全。
西紅柿燉鲅魚
材料
鮮鲅魚1條，西紅柿250克，香菜末、蔥段、姜片、料酒、鹽、胡椒粉、香油、食油各適量
做法
1、鲅魚去鰓去內(nèi)臟洗凈，斜刀切厚片，西紅柿洗凈切塊。
2、炒鍋注油燒熱，下蔥花爆鍋，加入西紅柿煸炒至軟，倒入盤中備用。
3、炒鍋注油燒熱，將鲅魚片逐一放入，兩面煎硬加入蔥段、姜片、料酒烹鍋，加入鮮湯急火燒開，再倒入西紅柿一起燉至湯濃魚熟。
4、去掉蔥姜，加入鹽、胡椒粉調(diào)味，撒上香菜末，淋香油，出鍋即成。
燉鲅魚
材料
鲅魚一條
干辣椒5只
胡椒粒少許
蔥姜蒜 香菜
醬油、料酒、糖、陳醋、鹽
做法
1.鲅魚洗凈，切1-2cm寬的段
2.放入干辣椒、胡椒粒、蔥姜蒜爆香，加料酒噴鍋。
3.將鲅魚倒入鍋中，加醬油，加水。
4.水滾后，加鹽、糖，小火燉魚。
5.魚湯收干后，倒入一瓶蓋陳醋，晃動炒鍋。
6.蓋上鍋蓋，收味兒。
7.裝盤后，散上少許香菜有助于提味。
上文我們介紹了鲅魚的特點和鲅魚的功效，鲅魚不但有很高的食用價值而且還有很好的食療效果，常吃鲅魚能夠起到抗衰老的作用，鲅魚能補氣補血，對于貧血和神經(jīng)衰弱有很好的療效，上文詳細介紹了燉鲅魚的做法。
魚肉是我們餐桌上必備的一種食材，和很多蔬菜和水果一樣，也需要經(jīng)常食用，多吃魚可以補腦健腦，而且還可以促進生長發(fā)育的哦，鲅魚也是魚肉的一種，深海魚，它可以有清熱去火的作用，來看看西紅柿燉鲅魚的做法吧。
西紅柿燉鲅魚
用料：去皮西紅柿300克，鮮鲅魚1條(約750克)，蔥段、姜片、花椒油、料酒、鹽、味精、高湯、胡椒粉、香油各適量。
做法：
1.西紅柿切滾刀塊，鲅魚去內(nèi)臟，鰓洗凈，斜刀切厚塊。
2.滑勺內(nèi)加花椒油120克燒熱，將鲅魚塊逐一放入，兩面煎硬，加入蔥姜，烹入料酒，隨加高湯750克急火燒開，慢火熬燉。
3.另起勺加花椒油燒熱，加蔥花一烹，即加入西紅柿煸炒至軟，倒入鲅魚中一起燉10分鐘，至湯濃白魚熟，再加入味精、鹽、胡椒粉調(diào)味，揀去蔥、姜，盛入酒精鍋中，撒香菜末、淋香油，邊加熱邊食用。
鲅魚鮮嫩，湯汁香濃，柿香味濃，半湯半菜，咸鮮中略帶酸味。鲅魚在西紅柿酸香味中更顯鮮美。 西紅柿營養(yǎng)豐富，每100克鮮果中含水分94克、蛋白質(zhì)0.6-1.2克、碳水化合物2.5-3.8克，以及維生素 C、胡蘿卜素、礦物鹽、有機酸等微量元素。搭配西紅柿的話可以有健脾養(yǎng)胃的作用，而且還可以促進食欲的哦，對于清熱解毒啊或者是補充豐富的營養(yǎng)素來說是不錯的選擇，大家可以這樣搭配食用，營養(yǎng)豐富。
西紅柿燉鲅魚的具體的做法大家都學會了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價值很高的，清熱解毒健胃消食健脾胃，而且還可以有豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)素，是滋陰身體的好選擇，適合各類的人群食用。
大家都知道牛肉市場的項目當中，對于人體補充能量有著很大的作用，特別是牛肉，對于長期身體虛弱，免疫力低下，氣血不足，這些病癥有著非常好的補充作用牛肉是高熱量高蛋白的食物，接下來的文章我們來了解一下好吃美味的牛肉燉西紅柿的做法。
做法一
制作食材 ?
牛腩200克 西紅柿1個 土豆1個 香菜少許
調(diào)料
八角2枚 花椒1小勺 蔥2段 姜粉1小勺 生抽3湯勺 鹽少許 料酒2湯勺
調(diào)料 ?
生抽少許
制作流程 ?
步驟1：牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。
步驟2：牛肉洗干凈，加熱鍋中的油，七成熱后放入大蔥、姜片、桂皮，八角爆香，隨后加入牛肉翻炒。
步驟3：調(diào)入老抽、白酒和鹽，炒勻后放入適量清水，大火燒開，撇出浮沫。（湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到?jīng)鏊资谷獗砻媸湛s變緊，熱量不易內(nèi)傳，肉質(zhì)會變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調(diào)好后，再放適量鹽。）
步驟4:轉(zhuǎn)小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點,如果你有高壓鍋就不需要這么長時間了。然后倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關(guān)火出鍋，放一棵香菜配色下。
做法二
制作食材
牛肉 西紅柿 土豆 青椒 鹽
雞精 醬油 白胡椒粉 黑胡椒粒 糖
制作流程 ?
1、材料準備，牛肉要提前味好； 菜品圖冊(17張)
2、把土豆先放入油鍋炸下,然后加入牛肉一起翻炒.
3、炒到金黃色,加湯,放西紅柿一起煮,中火繼續(xù)煮15分鐘左右.
4、最后放入青椒,可以再一次添湯,最后小火煮5分鐘即可.
在上的文章中，了解到了牛肉燉西紅柿的做法，方法非常的簡單而且朋友們，也是非常的愛吃在生活當中，大家不妨來一起嘗試一下，這道好吃美味的牛肉燉西紅柿的做法。
對于每個人來說，都想有個穩(wěn)定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一個幸福的家庭，這樣的人生也就完美了。但是完美的同時，你需要有健康的身體來享受才行。為了健康，請你經(jīng)常在家做飯吃。如果你不會，那現(xiàn)在就請跟著小編一起來學做鲅魚燉豆腐。
2.切成2公分的片狀。
3.放入料酒、鹽腌制10分鐘。
4.蔥切段，姜切片。
5.豆腐切片，沾上面粉放入鍋中煎制兩面金黃，盛出來備用。
6.鍋里放油，把魚裹上面粉放入鍋中。
7.煎到兩面上色即可。
8.鍋里留底油，放入蔥、姜煸炒出香味。
9.放入鲅魚。
10.放入豆腐。
11.添加料酒、醬油、白糖、醋和適量水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉20分鐘。
12.出鍋前放入香油、香菜、味精即可。
13.出鍋盛入碗中，即可享用。
好了，鲅魚燉豆腐就為你介紹到這里，大家趕快去準備食材，按照小編的方法去做一做吧！放心，一定會讓家人吃得滿意哦!
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《西紅柿燉鲅魚做法大全》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/qiujiyangshengxiaochangshidaquanyudunqiezi/">秋季養(yǎng)生小常識大全魚燉茄子”專題。
