陳氏干炒雞的做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“陳氏干炒雞的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
一個美好而又充實的童年，必然會影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的陳氏干炒雞
2.212青紅辣椒，姜切片備用。
3.整雞剁塊洗凈
4.燒開水，放入雞塊，煮1分鐘開鍋，去掉血污。
5.撈出控水，放盆內(nèi)洗凈雜質(zhì)碎肉。
6.鍋內(nèi)放油，5成熱，放入姜片，略炒，加入大料炒出香味。
7.放入雞塊，翻炒，一分鐘。
8.加入三湯勺蠔油，二湯勺老抽，二湯勺味達(dá)美，2茶匙鹽。
9.翻炒均勻，加入半碗水，放入高壓鍋，上氣壓制4分鐘。
10.從高壓鍋再倒入炒鍋中，加入青紅辣椒片，翻炒至辣椒出香味，裝盤即可。
要想提高你的廚藝，當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的陳氏干炒雞就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長進(jìn)，趕快去試試吧。
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據(jù)可靠消息報道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實就是指因為自己的懶惰而惹來的癌癥，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會得胃癌。下面，就讓我來給大家說一下如何做好家庭風(fēng)味干炒雞。
2.青紅椒去籽洗凈切滾刀塊
3.八角、桂皮、花椒、干辣椒和香葉入五成熱的油鍋中炸出香味后，撈出棄之
4.下入姜片和蒜片爆香
5.下入雞肉翻炒（雞肉提前洗好切塊）
6.繼續(xù)炒至雞肉出油
7.加入生抽，黃酒，蒸魚豉油和郫縣豆瓣翻炒片刻后加小半碗水，蓋上鍋蓋燜煮一會
8.水快煮干時加入青紅椒翻炒至斷生，加適量鹽炒勻后起鍋裝盤
9.做好啦，開吃吧
也許你從來都沒有去過廚房，但是看完家庭風(fēng)味干炒雞的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動吧。
人從出生的那一刻開始就離不開吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)。現(xiàn)實中的很多病人，都是“吃”出來的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來介紹一下蘿卜干炒雞珍這道菜的做法。
2.21將一個雞胗切兩半，打上花刀，先順著切幾道平行的刀紋
3.再橫切幾刀平行紋，若是雞胗大個，可以切成兩半。打好花刀的雞胗加點(diǎn)鹽、酒、姜腌一會
4.趁這功夫?qū)⑴洳饲泻?，有蒜米和紅蔥頭末，自家腌曬的蘿卜干，事先用水浸泡軟，擰干水，切小塊。青紅椒切小塊，我家婆不吃辣，我用了不辣的，其實有點(diǎn)辣味會更好吃
5.WOLL炒鍋上灶，加熱
6.倒些油，爆香蒜米蔥頭
7.雞胗下鍋翻炒，看到表面變色，撒少許米酒，加半湯匙生抽，幾滴老抽，1/2小匙白糖，1茶匙鮑魚汁，上色調(diào)味
8.將蘿卜干和青紅椒加入，翻炒，淋入1湯匙淀粉水，1茶匙包尾油，兜勻出鍋
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟社會生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對食物的需求，但是自己動手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下蘿卜干炒雞珍。
雞肉是我們平時生活中經(jīng)常能吃到的食物，它的營養(yǎng)價值特別豐富，然而它的做法也是多種多樣的，能夠滿足不同的人對食物的需求，其中干炒雞就是非常美味的一道食物，但是我們平時吃到的干炒雞都是在飯店所吃到的，其實如果掌握好做法，我們在家里也可以做出美味的干炒雞，而且我們自己制作的食物更能保證食材新鮮，而且也能夠滿足自己的對食物口味的要求，下面一起了解一下干炒雞的做法大全是怎樣的？
干炒雞的做法大全
原料：雞腿肉配料：蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒調(diào)料：鹽、油、料酒、生抽、糖、胡椒粉、五香粉
做法
1、雞腿去皮去骨取肉切成?。ü穷^和皮我煮湯做火鍋了），干紅椒切成斜段，大蔥切斜段，蒜、姜切片，花椒和麻椒適量
干炒的秘笈在于肉的腌制，因為最后炒制的過程基本不進(jìn)什么味道，所以味道都是提前腌出來的
2、雞腿丁加料酒、生抽、胡椒粉、五香粉、鹽、糖、香油或橄欖油腌制20分鐘以上（調(diào)料均少許）
3、燒鍋燒熱，比炒菜加多些油，6成熱時放入雞肉丁煎炸，炸制表面發(fā)焦時盛出，晾一下再下油鍋復(fù)炸至雞肉微微變干
提示：一定要旺火，大火炸雞肉，才會有外交里嫩的效果，不然里外都炸干就咬不動了
4、重新起鍋，加少許底油，炒香干辣椒、蔥姜蒜片和花椒，放入雞丁炒勻就可以了
雞腿肉比雞胸肉更嫩更有嚼頭，做干炒最合適；炸雞肉不用很多油，實際消耗量也很少
小訣竅:
另外，以我的經(jīng)驗，炸過肉肉的油可以過濾后用來炒蔬菜，炒出的菜有肉香，非常好吃（我昨天就用這個油炒了茭白榨菜絲）
這道菜關(guān)鍵在于撥開辣椒找雞丁，而不是雞丁里散落幾個辣椒。我下料還是不夠狠，辣椒還是不夠多，但是味道已經(jīng)很“沖”了
上面就是對干炒雞的做法大全是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道干炒雞的做法也是非常的簡單，我們平時在生活中也可以在家里進(jìn)行制作，而且我們自己動手也能夠緩解一下工作中的壓力，也能感受制作的過程帶給我們的樂趣，同時又能通過飲食帶給我們家人更多的健康。
同樣的一道菜，不同的人做出來的味道肯定是不一樣的，這除了人體的差異之外，更多的其實是做法上的區(qū)別，而每個人其實都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就讓小編來為大家介紹一下有關(guān)干煸雞的具體做法。
2.瀝干水放盆內(nèi)加半茶匙鹽和料酒拌勻腌半小時。
3.鍋內(nèi)放花生油燒五成熱下雞塊炸至金黃。撈出瀝油待用。
4.大蔥切段，姜切片，辣椒掰斷，喜歡辣可切碎。
5.另取不粘鍋，放入一勺油，放姜、辣椒和花椒煸出香味。
6.轉(zhuǎn)小火，放入炸好的雞塊。
7.加入蔥段翻炒至變軟。
8.加入蔥段翻炒至變軟。
9.倒入生抽、老抽，加一茶匙鹽，翻勻，看情況加點(diǎn)熱水防止糊鍋，可分次加，但不要加多。煸約10分鐘，雞塊入味。
10.盛出，只要雞塊，其他料丟棄，撒點(diǎn)香蔥末和熟芝麻。
干煸雞理解起來并不難，但真要做好它，其實也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習(xí)。
雞肉味道鮮美，肉質(zhì)滑嫩，而且做法也多種多樣，可以煮、可以烤、也可以燉湯。雞肉的營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質(zhì)，脂肪，以及礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，常吃雞肉可以強(qiáng)身健體，增強(qiáng)人體的免疫力。下面讓告訴大家怎么制作炒雞。
炒雞的做法
做法一：辣椒炒雞
用料：
雞、青椒、紅椒、八角、花椒、蔥、姜、香菇、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用鹽、植物油。
做法：
1、將整雞剁成小塊，洗干凈，瀝干水分。青椒和紅椒去蒂去籽沖洗干凈，切成段;
2、蔥洗凈，切成段，生姜洗凈切成片，香菇切成塊狀，蒜拍碎;
3、鍋內(nèi)倒適量食用油，倒入花椒以及八角翻炒出香味;
4、倒入雞肉翻炒，待雞肉變色之后，倒入蔥，姜，蒜以及香菇，翻炒均勻;
5、依次倒入料酒，生抽，以及老抽，翻炒均勻;
6、鍋內(nèi)倒入足量的清水，蓋上蓋子;
7、先開大火煮至湯汁沸騰然后轉(zhuǎn)中火煮二十分鐘;
8、拿掉鍋蓋，開大火收汁，倒入適量食用鹽和白糖調(diào)味;
9、倒入辣椒，翻炒均勻即可。
做法二：家常炒雞
用料:
雞、蔥、姜、植物油、大蒜、冰糖、食用鹽、生抽。
做法：
1、將整雞剁成小塊，洗干凈，瀝干水分;
2、大蔥洗凈，切成段，生姜洗凈切成片;
3、鍋內(nèi)倒適量食用油，倒入蔥，姜爆炒至出香味;
4、倒入雞肉用大火翻炒，待雞肉變色之后，倒入料酒，生抽，翻炒均勻;
5、鍋內(nèi)倒入足量的清水，蓋上蓋子;
6、先開大火煮至湯汁沸騰然后轉(zhuǎn)中火煮二十分鐘;
7、拿掉鍋蓋，開大火收汁，放入一顆冰糖燜一會兒;
8、然后加適量鹽進(jìn)行調(diào)味，翻炒片刻即可出鍋。
做法三：香菇炒雞
用料：
香菇、雞、八角、花椒、蔥、姜、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用鹽、植物油。
做法：
1、將整雞剁成小塊，洗干凈，瀝干水分;
2、蔥洗凈，切成段，生姜洗凈切成片，香菇切成塊狀，蒜拍碎;
3、鍋內(nèi)倒適量食用油，倒入花椒以及八角翻炒出香味;
4、倒入雞肉用大火翻炒，待雞肉變色之后，倒入蔥，姜，蒜以及香菇，開中火，翻炒均勻;
5、依次倒入料酒，生抽，以及老抽，翻炒均勻;
6、鍋內(nèi)倒入足量的清水，蓋上蓋子;
7、先開大火煮至湯汁沸騰然后轉(zhuǎn)中火煮二十分鐘;
8、拿掉鍋蓋，開大火收汁，倒入適量食用鹽和白糖調(diào)味。再燜一會兒即可出鍋。
做法四：木耳炒雞
用料：
花生油、木耳、雞、八角、花椒、蔥、姜、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用鹽。
做法：
1、木耳放入清水中浸泡一會兒，泡發(fā)之后撈出，瀝干水分，將木耳切成小塊;
2、將整雞剁成小塊，洗干凈，用廚房用紙瀝干雞肉的水分;
3、蔥洗凈，切成段，生姜洗凈切成片，蒜拍碎;
4、鍋內(nèi)倒適量花生油，倒入佐料翻炒出香味;
5、倒入雞肉用大火翻炒，待雞肉變色之后，倒入蔥，姜，蒜以及木耳，開中火，翻炒均勻;
6、依次倒入料酒，生抽，以及老抽，翻炒均勻;
7、鍋內(nèi)倒入足量的清水，蓋上蓋子;
8、先開大火煮至湯汁沸騰然后轉(zhuǎn)中火煮二十分鐘;
9、拿掉鍋蓋，開大火收汁，倒入適量食用鹽和白糖調(diào)味。再燜一會兒即可出鍋。
炒雞怎么做好吃
雞肉雖然味道鮮美，但如果烹飪方法不當(dāng)，也會使雞肉的味道大打折扣。那么炒雞怎么做好吃?
1、炒雞的原料最好選用土雞或者三皇雞，炒出來的味道比較鮮美。
2、雞肉要先用大火爆炒，雞肉變色收緊后再轉(zhuǎn)中火。
3、為了防止糊鍋，炒雞的過程中可以適量加一些清水。
炒雞的營養(yǎng)價值
炒雞是由雞肉制作而成，雞肉富含礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)以及脂溶性膳食纖維等營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值很高。那么炒雞有哪些營養(yǎng)價值?
1、雞肉富含優(yōu)質(zhì)的動物蛋白，多吃雞肉可以強(qiáng)身健體，增強(qiáng)身體免疫力。
2、雞肉富含鐵元素：多吃雞肉可以預(yù)防缺鐵性貧血。
3、雞肉富含磷元素：磷是促進(jìn)骨骼和牙齒成長的關(guān)鍵元素。
4、雞肉富含鈣質(zhì)：幼兒多吃雞肉可以促進(jìn)骨骼的成長和發(fā)育，中老年多吃雞肉有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松。
5、雞肉富含脂肪：多吃雞肉是補(bǔ)充熱量的好途徑。
炒雞不能和什么一起吃
炒雞雖然營養(yǎng)價值豐富，但也要注意和其它的食材的搭配，和一些蔬菜搭配起來食用可以豐富炒雞的口感，增加炒雞的營養(yǎng)價值。下面介紹一下炒雞不能和什么一起吃。
1、其它肉類：雞肉和其它肉類，比如豬肉，牛肉，羊肉一起食用，不僅會使菜肴的味道大打折扣，而且容易導(dǎo)致消化不良等不適癥狀。
2、雞肉不適合與大蒜搭配起來食用：大蒜雖然有一定的除腥殺菌的功效，但是它的味道比較沖，和雞肉同時烹飪會影響雞肉的味道。
3、炒雞不適合與太甜的食物一起吃，甜味會掩蓋住炒雞原有的香味，而且攝入過多的糖分不僅會損害牙齒健康，還會導(dǎo)致血糖迅速升高。
什么人不能吃炒雞
炒雞雖然是一道美味佳肴，但也不是人人都適合吃，下面介紹一下什么人不能吃炒雞。
1、減肥人士：減肥人士要少吃炒雞，因為炒雞的油脂較高，食用后會導(dǎo)致肥胖。
2、膽固醇較高的人要少吃炒雞，雞肉中脂肪含量較高，有升高膽固醇的功效。
3、患有高血壓的人，炒雞的烹飪過程中通常會加入一些調(diào)味料，比如生抽，老抽，鹽，這類調(diào)味料中含有較多的鹽分，會導(dǎo)致血糖升高。
孕婦可以吃炒雞嗎
孕婦在吃東西時不僅要考慮自己的身體，也要為胎兒的成長和發(fā)育著想，因此格外小心，那么孕婦可以吃炒雞嗎?
孕婦是可以吃炒雞的，雞肉中富含優(yōu)質(zhì)蛋白，孕婦適量食用可以強(qiáng)身健體，對胎兒的成長和發(fā)育也很有好處。
雞肉雖然味道鮮美，營養(yǎng)價值也較高。但是雞肉的熱量較高，一次不宜食用過多，會導(dǎo)致消化不良，胃脹等不適癥狀。雞肉適合與蔬菜搭配起來食用，蔬菜吃起來清淡爽口，可以緩解雞肉的油膩。
吃很容易，只要張開嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，卻很難，至少絕大多數(shù)人都做不到。為什么會出現(xiàn)這樣情況呢？因為他們沒有好的方法。而今天，小編就來傳授給大家關(guān)于干煎雞的做法妙招。
2.雞塊加生抽、鹽、黑胡椒粉、姜末腌30分鐘
3.30分鐘后，加入淀粉
4.拌勻，使雞塊均勻裹上淀粉
5.凈鍋入油，大火均勻鋪入雞塊
6.一面金黃，翻面繼續(xù)大火煎
7.兩面都煎好，用鏟子將雞塊粘連部分分開，炒
8.加少許水，小火悶
9.少許水時大火炒至油脂溢出
10.盛出雞塊，加姜末、花椒爆香
11.加尖椒
12.加雞塊同炒，炒至表皮焦脆即可
13.成品
也許你家中有人會做干煎雞，那么現(xiàn)在你就能證明給你的家人，你其實也可以做飯，照顧好自己和親人。
朋友是滿滿相處而來，而成為朋友的過程中，自然少不了到家做客。如果你沒有一道拿手菜能夠拿出手，那真的很“丟臉”。當(dāng)然，你不必?zé)?，因為今天小編就會教給你如果做干爆雞這道菜的全部技巧。
2.鍋燒熱，倒入比平時炒菜略多的油。油熱后倒入雞塊。
3.一定要不停的翻炒，炒制時間會比較長，目的是要在炒制的過程中將雞塊中的水分揮發(fā)掉。火不要太大，中火就行了。
4.雞塊炒到外皮金黃，下料酒，翻炒均勻后，加入花椒、八角、姜、辣椒、鹽、糖、老抽，翻炒均勻。加少量水。大火燒開，小火燜20分鐘。
5.出鍋裝盤，喝一杯。??！生活真美
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟社會生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對食物的需求，但是自己動手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下干爆雞。
說到干鍋雞，肯定有很多人會忍不住的流口水，因為這樣的食物是在是太美味了。當(dāng)然也是因為這樣的原因，所以很多人出去外面吃飯肯定少不了點(diǎn)這道美食，不過外面地溝油吃多了總是不健康，所以如果可以了解干鍋雞的做法，然后在家做這道美食，豈不是更好。時時刻刻可以吃到。
其實對于干鍋雞的做法應(yīng)該不是很難，最為關(guān)鍵的要了解有哪些配料以及制作過程的小細(xì)節(jié)，那么就可以非常簡單的把這道美食變成餐桌上的常客了，所以喜歡吃的你，不妨自己動手做吧。這樣更加的安全，而且可以遠(yuǎn)離地溝油。
1.香菇條用油炒透，撈出備用。
2.洋蔥片炒到微焦，撈出備用。
3.蔥段炒到微焦，撈出備用。
4.雞肉煎至涼面金黃，撈出瀝油。
5.鍋中油熱，爆香部分姜片、蒜頭、蔥。
6.放入百葉結(jié)，翻炒均勻。
7.加入1/3的料汁，翻炒均勻。
8.加入一半泡香菇的水，燒開。
9.加蓋中火燜煮2、3分鐘，讓百葉結(jié)入味，開蓋大火收湯。
10.加入剩下的姜片和蒜頭。
11.加入1/3的料汁，翻炒均勻。
12.加入香菇條和木耳，翻炒均勻。
13.加入適量的干辣椒和干花椒。
14.加入洋蔥片和蔥段。
15.加入剩下的香菇水和適量清水。
16.加蓋燜煮，讓雞肉熟透后，開蓋大火收湯。
17.加入剩下的料汁、洋蔥絲、尖椒絲和芹菜段，翻炒均勻。
小貼士
用現(xiàn)殺的雞做應(yīng)該更好吃，冷凍雞的味道差一點(diǎn)?？偟膩碚f是很好吃啦，有些專業(yè)水準(zhǔn)，尤其是里面的配菜。百葉結(jié)實在是太棒了，還有蒜頭，下次還要多放些。
所以說對于干鍋雞的做法應(yīng)該總體來說并不是太難，當(dāng)然最為關(guān)鍵的是在制作過程中準(zhǔn)備好充足的原料，還有制作過程的一些小細(xì)節(jié)，那么你也可以做成像經(jīng)常吃到的美味，你也就是最后的大廚了。而且食材絕對的干凈，吃得放心。
干蒸雞相信很多人都不知道怎么去制作它吧，我們在生活中經(jīng)常會食用它，而且對于它的味道也是比較喜歡的，但是就是無法自己動手去制作它，所以我們今天要告訴大家怎么樣去制作干蒸雞，讓大家在家里就可以享受到干蒸雞的味道。我們在制作干蒸雞的時候要準(zhǔn)備好調(diào)料才可以保證制作的效果。
母雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
干蒸雞的做法菜系及功效：私家菜 補(bǔ)氣食譜 補(bǔ)血食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜工藝：蒸
干蒸雞的制作材料：
主料：母雞1000克。
調(diào)料：桂皮5克,大蔥25克,姜25克,醋15克,八角5克,鹽10克,花椒5克。
干蒸雞的做法：
1. 將母雞剁去頭，爪，翅膀尖，以背部開膛，掏去內(nèi)臟洗凈，用精鹽把雞的外皮擦勻，膛內(nèi)撒入精鹽腌好;
2. 茴香，花椒，桂皮用布包扎緊，與蔥段，姜塊一起裝入雞膛內(nèi)，上屜用旺火蒸爛;
3. 取出去掉茴香，姜塊，等料不要;
4. 雞晾涼拆去骨，再切成5厘米長，1厘米寬的條，碼在盤里即成。
從上面的介紹中，我們知道雞肉里面所含的蛋白質(zhì)是非常高，很容易被人體所吸收，也由于增強(qiáng)我們的體力，所以對于這樣的雞肉，各位朋友平時也要適當(dāng)?shù)某砸恍?，對于我們的身體也是很有益，而且可以更好的滿足你們的胃口，讓你們品嘗到自己做的干蒸雞。
如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來的。所以，為了杜絕吃出來的癌癥，你最好學(xué)會自己下廚。下面，就請大家跟我一起來學(xué)一下如何做好干鍋洋蔥雞。
2.1白、紫洋蔥分別切大片。
3.2蒜瓣拍碎，紅蔥切細(xì)丁備用。
4.12取一個小碗，倒入口急汁、生抽調(diào)成醬汁。
5.21青豆焯水備用，焯水的時候滴幾滴油和少許鹽保持翠綠。
6.取一個鐵鍋，燒熱，倒入油，下蒜和紅蔥煸香，倒入雞肉，用小火慢慢煎出油，表皮焦香。
7.就可以把洋蔥放到鍋里了。
8.倒入調(diào)好的醬汁，再加一小碗水，加蓋燜5分鐘。
9.揭開鍋蓋，看到汁水正在收汁，撒些現(xiàn)磨黑椒粉提香。
10.最后倒入焯好的青豆，用勺子翻勻即可。
如果你想做干鍋洋蔥雞這道美食，那么請你認(rèn)真讀完上面的方法步驟，然后仔細(xì)耐心地學(xué)著做幾遍。這樣，用不了多長時間，你就會看到自己勞動的“成果”了。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長壽命。那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關(guān)于DIY干鍋雞的做法。
2.腌制后的雞肉過油，大火，油溫要高，炸制雞肉表面稍有金黃色。
3.鍋底留油，比平時炒菜多一點(diǎn)，燒熱后改小火爆香蒜片和蒜頭。
4.把所有醬倒進(jìn)去炒出香味。
5.倒入過油后的雞肉炒勻。
6.下入千張結(jié)和熏干炒勻，加入高湯大火煮開蓋蓋小火燜五分鐘入味。高湯我是用雞架熬的，就擱雞架和姜片蔥白熬倆小時。這一步是為了把醬料的香味都熬出來，湯汁濃香無比啊。
7.起鍋之前加入黃瓜片稍微炒一下，，嘗嘗咸淡加鹽糖雞精調(diào)一下味。連汁水一起倒入鋪著洋蔥的鍋里，撒上蒜苗小辣椒段和香蔥，端上電磁爐，開吃咯。
DIY干鍋雞的做法步驟雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點(diǎn)兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實踐了。
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