蝦皮拌雞毛菜的做法
夏天養(yǎng)生小拌菜。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“蝦皮拌雞毛菜的做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
對于大部分城市來說，大家不難發(fā)現(xiàn)，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛(wèi)生誰來保證呢？長期吃路邊攤，必然導(dǎo)致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來做蝦皮拌雞毛菜。
2.將蝦皮泡洗等用時過濾起來
3.鍋里水燒開后放入雞毛菜接著放入少許的鹽和幾滴色拉油等開鍋后煮一分鐘即可撈出來
4.將雞毛菜撈出來放進提前準(zhǔn)備好的涼水中5分鐘左右在過濾控水備用
5.趁這時調(diào)一個碗汁，1勺香油，2勺撈拌汁，適量的鹽攪均勻
6.將過濾好的雞毛菜放進大點碗里，在放入蝦皮和大蒜末
7.將碗汁倒進裝有雞毛菜的碗里拌均勻即可裝盤
8.蝦皮拌雞毛菜就做好了！清清爽爽的開吃吧！
今天這道既簡單又營養(yǎng)的蝦皮拌雞毛菜，就為大家介紹到這里，小編也祝愿主婦們懷著一顆快樂的心情去做菜，一定可以讓家人吃出健康和愉快哦！
Ys630.com相關(guān)知識
對于雞毛菜這種蔬菜，可能很多朋友都不知道它是一種怎么樣的蔬菜，也不知道應(yīng)該怎樣做才好吃?，F(xiàn)在我們就來介紹一下清朝雞毛菜的做法，希望你們能夠好好學(xué)習(xí)一下這篇文章介紹的制作方法。挑選合適的雞毛菜是我們清朝雞毛菜的關(guān)鍵，建議大家在制作的時候能夠引起重視。
雞毛菜的做法有很多種，關(guān)鍵就看大家喜歡吃什么類型的。如果你們是喜歡吃清朝雞毛菜的朋友，你們可以在平時挑選新鮮的雞毛菜，選擇適當(dāng)?shù)淖袅希嘈抛龀鰜淼那宄u毛菜會很好吃。
清炒雞毛菜又叫清炒小白菜，原汁原味，淡淡的蔬菜香，加上雞毛菜的營養(yǎng)價值。
雞毛菜的做法
材料
新鮮的雞毛菜1斤、蒜蓉適量、鹽、白糖、雞精。
做法
1、把雞毛菜，去根洗凈，瀝干水。
2、鍋內(nèi)倒入適量油，油溫六七成熱時，下蒜蓉爆香，隨后倒入雞毛菜煸炒，當(dāng)菜的顏色變深，加入適量鹽、雞精和少許白糖提鮮、炒勻即可出鍋。
特點
外表碧綠生青，味道十分鮮嫩。
此外還推薦一下涼拌雞毛菜的做法：
將雞毛菜去根洗凈后放入開水中焯一下，撈出過涼水控干，碼放在一個盤子里，上面放鹽、雞精、少許醋、蒜蓉，再淋上點香油拌勻即可。雞毛菜口感清香，非常爽口。
小貼士
挑選雞毛菜要挑新鮮的，建議長相老、葉尖萎蔫不要買，顏色深的老，淡的嫩。用雞毛菜制作菜肴，炒、熬時間不宜過長，以免損失營養(yǎng)。
挑選雞毛菜要挑新鮮的，建議長相老、葉尖萎蔫不要買，顏色深的老，淡的嫩。用雞毛菜制作菜肴，炒、熬時間不宜過長，以免損失營養(yǎng)。
通過文章的詳細介紹，我們也知道了應(yīng)該在生活中怎樣去制作清朝雞毛菜了。清朝雞毛菜保持了雞毛菜的原汁原味，是我們在生活中比較常見的做法，也是我們了解雞毛菜味道的開始。同時，我們可以多關(guān)注我們發(fā)表的文章，相信你們隊雞毛菜的做法會有更大的認(rèn)識。
自從中國進入基本小康社會以來，人們的生活水平日益提高，生活水平有了保障，消費水平自然也會提高。從食品的多樣性上就可以看出來，各國各地的特色美食都出現(xiàn)在我們摸身邊，我們可以不用走出去就能吃飯各種美食。那么今天要給大家介紹一道美味——上湯雞毛菜。
上湯雞毛菜這道菜獨具特色，十分受各個年齡階段的人歡迎。這道菜最為關(guān)鍵的就是上湯，一定要選用老母雞熬制成的雞湯，這樣才能使雞毛菜的口感更為鮮美。融入了鮮香美味的雞湯的清爽的雞毛菜，這無比美味的滋味刺激著你的味蕾。
下面把做法告訴大家：
1.先準(zhǔn)備所有材料。海米洗凈用溫水泡一下。
2.雞毛菜擇去老葉，洗凈，在鹽水中浸泡15分鐘。
3.火腿、咸鴨蛋切丁，蒜切沫。
4.鍋內(nèi)放油，先爆香蒜沫兒。
5.放入咸蛋丁、海米和火腿丁翻炒。
6.加入一碗高湯燒開。
7.下雞毛菜煮熟。
8.將雞毛菜撈出。
9.大火煮至湯粘稠。
10.將湯澆在雞毛菜上即可。
雞毛菜是比較容易熟的，不要過早放入，也不要煮太久，不然蔬菜的營養(yǎng)就流失啦~還有一點就是家里如果沒有高湯用清湯也是可以的，不會影響這道佳肴的口感的。
雞毛菜是一種很常見的蔬菜，它的形狀很像雞毛，所以才叫雞毛菜。那么你知道雞毛菜有什么營養(yǎng)價值嗎?吃雞毛菜對我們有什么好處呢?今天小編就向大家介紹雞毛菜的營養(yǎng)價值和做法，趕緊來看看吧!
雞毛菜的營養(yǎng)價值
1.提供營養(yǎng)、強身健體
雞毛菜是含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強機體免疫能力。
2.保持血管彈性
雞毛菜中含有大量纖維，其進入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3.潤澤皮膚、延緩衰老
雞毛菜中含有大量胡蘿卜素，并且還有豐富的維生素C，進入人體后，能夠促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
4.防癌抗癌
雞毛菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種透明質(zhì)酸抑制物，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，雞毛菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
藥療用途
雞毛菜能夠治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。
并能通腸利胃，促進腸管蠕動，保持大便通暢。還能健脾利尿，促進吸收，而且有助于蕁麻疹的消退。
食療作用
雞毛菜具有清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結(jié)，通利胃腸等功效
主治肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、食少便秘、腹脹等病癥。
注意事項
因小白菜性涼，故脾胃虛寒者不宜多食。小白菜不易生食。用小白菜制作菜肴，炒、煮的時間不宜過長，以免損失營養(yǎng)。小白菜包裹后冷藏只能維持2-3天，如連根一起貯藏，可稍延長1-2天。
雞毛菜的做法
蒜蓉雞毛菜
材料
雞毛菜，蔥，蒜，紅椒，鹽，雞精。
做法
1、一斤雞毛菜洗凈，瀝干水分;
2、蔥花和蒜末備用;
3、起鍋熱油，投入幾個干紅椒，煸出香味后倒入蔥花和雞毛菜，大火爆炒一分鐘，潷掉炒出的水分;
4、放適量鹽和雞粉，最后把蒜末倒入鍋中，炒勻即可。
雞毛菜炒百葉絲
材料
雞毛菜，百葉2張，鹽，糖，味精，蔥，胡椒粉少量。
做法
1、雞毛菜先在水中浸泡15分鐘;然后用流動的水將雞毛菜和百葉沖洗干凈;
2、百葉切成細絲，香蔥洗凈后切粒備用;
3、鍋里放油，油熱后放入蔥粒炒出香味，倒入百葉絲和雞毛菜同炒，放入鹽、糖、味精以及少量的胡椒粉迅速翻炒均勻就可以出鍋了。
結(jié)語：通過小編上文的介紹，你知道雞毛菜到底有哪些營養(yǎng)價值了嗎?你知道經(jīng)常吃雞毛菜對人體有哪些好處了嗎?雞毛菜有很多食用方法，非常值得我們食用，大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物，讓自己遠離疾病。
延伸閱讀：
雞毛菜雞毛狗橄欖菜獨行菜薇菜芽苗菜相信大家對于雞毛菜肯定不會陌生吧，雞毛菜是我們常見的一種蔬菜，雞毛菜里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃雞毛菜可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，雞毛菜能起到清熱和通腸胃等功效，雞毛菜有很多種做法，我們不但可以采用雞毛菜來熱炒而且也可以用雞毛菜來煮湯。
雞毛菜是綠葉蔬菜，十字花科植物小白菜（Brassica chinensis）的幼苗的俗稱，此叫法以上海一帶比較普遍。綠葉蔬菜雞毛菜。可治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。小兒缺鈣，骨軟、發(fā)禿，可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服，經(jīng)常食用頗有益。小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。
雞毛菜具有清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結(jié)，通利胃腸等功效
主治肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、食少便秘、腹脹等病癥。
雞毛菜雞蛋湯的做法：
原材料：雞毛菜 雞蛋 鹽 雞精 油
步驟：
1雞毛菜洗凈 切小段 瀝干
2雞蛋攪拌均勻待用
3鍋中放油，油熱后倒青菜翻炒幾下后加水，水沸騰，即可倒入蛋液，攪拌
4加鹽雞精即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是雞毛菜，我們知道雞毛菜不但可以食用而且還有很好的食療功效，多吃雞毛菜有利于我們的身體健康，上文我們采用了雞毛菜搭配上雞蛋做成了雞毛菜雞蛋湯。
香菜這個配菜大家都是知道的，一般大多會放在涼拌菜中增加食物的風(fēng)味，而加入香菜之后也確實會讓食物更加的有味道，這是因為香菜的莖葉當(dāng)中有一種特殊的香味。可也正是因為這種香味，讓大家對香菜的態(tài)度也是兩極分化的，有喜歡的也有討厭的，今天要給大家介紹的美食就是用香菜拌蝦皮，不但美味而且營養(yǎng)豐富。
食材：香菜、蝦皮、紅尖椒、蒜瓣、生姜;
步驟：
1、香菜去根須，擇成兩三寸長的段，洗凈，瀝干水份備用;
2、蝦皮放在細網(wǎng)漏勺上，用清水清洗幾道 ，瀝干水份;
3、蒜瓣、生姜、紅尖椒分別切碎末，三樣食材混合，放適量鹽、生抽、老抽、白糖、芝麻油、陳醋，攪拌均勻;
4、香菜、蝦皮混合，澆調(diào)料汁澆在食材上，攪拌均勻，靜置入味半小時左右，即可食用。
蝦皮營養(yǎng)豐富，素有“鈣的倉庫“之稱，是物美價廉的補鈣佳品。
據(jù)文獻記載，蝦皮還具有開胃、化痰等功效。
蝦皮營養(yǎng)價值高，物美價廉，是家庭中常被備的食品。
1、蝦皮的挑選：用手抓一把蝦皮再松開，蝦皮可以自然地散開說明質(zhì)量是好的;也可以觀察蝦皮的外觀，外皮清潔透亮、體形完整、頸部和蝦身緊連說明蝦皮的質(zhì)量很好，沒有變質(zhì)的情況。
2、蝦皮與海米的各自用途：蝦皮體形嬌小，適合放在簡單的湯里提鮮，或者與食材涼拌在一起直接食用;海米是由大蝦曬干的，體形較大，含水量比蝦皮的含水量低，適合放在燉肉的菜肴里提味，或泡發(fā)后與蔬菜旺火快炒。
在很多的家常菜中，雞毛菜土豆湯是最常見的家常菜中最常見的一種湯，雞毛菜屬于野菜，當(dāng)然很多人喜歡吃，而且營養(yǎng)價值很高，對于煲湯來說，更是味道鮮美，湯汁弄。但是一道湯單單只有雞毛菜，這是不夠的，所以可以添加一些土豆來煲湯，這樣使湯更加的美味，該如何煲這種湯，我們來了解一下雞毛菜土豆湯做法是什么呢。
1、土豆切片煮熟，然后立即倒入雞毛菜再沸立即離灶，加鹽等調(diào)料，一個土豆切薄片，油鍋(少油)內(nèi)爆煎，微黃后少放點水(一碗)，燒開后放入雞毛菜，蓋上蓋，開后放鹽，味精后起鍋，完成土豆雞毛菜湯。
2、湯鍋內(nèi)放水燒開，倒入切好的土豆條，加蓋煮兩分鐘。燒開后再加入洗凈的雞毛菜，加蓋煮到水再次燒開，開蓋放鹽，再加蓋煮一分鐘即可。上桌前加少量芝麻油即可。
3、水開后，入肉圓，煮5分鐘，放入土豆，煮5分鐘，最后放入雞毛菜，水滾即關(guān)火。
4、雞毛菜洗凈，番茄洗凈切塊，土豆去皮切條洗凈，起油鍋，番茄入鍋煸炒，并用鍋鏟將番茄壓扁，使茄汁流出。然后加入切好的土豆，一起翻炒幾下后，倒入湯鍋。湯鍋內(nèi)加水，煮開后開小火，使水里的土豆燒煮爛一些后，加入青菜，鹽，水再次開后關(guān)火出鍋。
以上就是雞毛菜土豆湯做法是什么呢詳細的說明和介紹，這種湯的做法十分的簡單，而且準(zhǔn)備的材料也是很容易簡單的，而且做好了也十分的爽口，味道也好。雞毛菜土豆湯做的時候還可以加一些別的材料，一樣可以做出來美味的湯，買菜的時候要注意買新鮮的，不要買菜葉蔫了的，用多少菜買多少，現(xiàn)吃現(xiàn)買。
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