雞毛菜的做法
春季清淡養(yǎng)生的菜做法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“雞毛菜的做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
對于雞毛菜這種蔬菜，可能很多朋友都不知道它是一種怎么樣的蔬菜，也不知道應(yīng)該怎樣做才好吃?，F(xiàn)在我們就來介紹一下清朝雞毛菜的做法，希望你們能夠好好學(xué)習(xí)一下這篇文章介紹的制作方法。挑選合適的雞毛菜是我們清朝雞毛菜的關(guān)鍵，建議大家在制作的時(shí)候能夠引起重視。
雞毛菜的做法有很多種，關(guān)鍵就看大家喜歡吃什么類型的。如果你們是喜歡吃清朝雞毛菜的朋友，你們可以在平時(shí)挑選新鮮的雞毛菜，選擇適當(dāng)?shù)淖袅?，相信做出來的清朝雞毛菜會很好吃。
清炒雞毛菜又叫清炒小白菜，原汁原味，淡淡的蔬菜香，加上雞毛菜的營養(yǎng)價(jià)值。
雞毛菜的做法
材料
新鮮的雞毛菜1斤、蒜蓉適量、鹽、白糖、雞精。
做法
1、把雞毛菜，去根洗凈，瀝干水。
2、鍋內(nèi)倒入適量油，油溫六七成熱時(shí)，下蒜蓉爆香，隨后倒入雞毛菜煸炒，當(dāng)菜的顏色變深，加入適量鹽、雞精和少許白糖提鮮、炒勻即可出鍋。
特點(diǎn)
外表碧綠生青，味道十分鮮嫩。
此外還推薦一下涼拌雞毛菜的做法：
將雞毛菜去根洗凈后放入開水中焯一下，撈出過涼水控干，碼放在一個(gè)盤子里，上面放鹽、雞精、少許醋、蒜蓉，再淋上點(diǎn)香油拌勻即可。雞毛菜口感清香，非常爽口。
小貼士
挑選雞毛菜要挑新鮮的，建議長相老、葉尖萎蔫不要買，顏色深的老，淡的嫩。用雞毛菜制作菜肴，炒、熬時(shí)間不宜過長，以免損失營養(yǎng)。
挑選雞毛菜要挑新鮮的，建議長相老、葉尖萎蔫不要買，顏色深的老，淡的嫩。用雞毛菜制作菜肴，炒、熬時(shí)間不宜過長，以免損失營養(yǎng)。
通過文章的詳細(xì)介紹，我們也知道了應(yīng)該在生活中怎樣去制作清朝雞毛菜了。清朝雞毛菜保持了雞毛菜的原汁原味，是我們在生活中比較常見的做法，也是我們了解雞毛菜味道的開始。同時(shí)，我們可以多關(guān)注我們發(fā)表的文章，相信你們隊(duì)雞毛菜的做法會有更大的認(rèn)識。
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雞毛菜是一種很常見的蔬菜，它的形狀很像雞毛，所以才叫雞毛菜。那么你知道雞毛菜有什么營養(yǎng)價(jià)值嗎?吃雞毛菜對我們有什么好處呢?今天小編就向大家介紹雞毛菜的營養(yǎng)價(jià)值和做法，趕緊來看看吧!
雞毛菜的營養(yǎng)價(jià)值
1.提供營養(yǎng)、強(qiáng)身健體
雞毛菜是含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
2.保持血管彈性
雞毛菜中含有大量纖維，其進(jìn)入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3.潤澤皮膚、延緩衰老
雞毛菜中含有大量胡蘿卜素，并且還有豐富的維生素C，進(jìn)入人體后，能夠促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
4.防癌抗癌
雞毛菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種透明質(zhì)酸抑制物，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，雞毛菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。
藥療用途
雞毛菜能夠治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。
并能通腸利胃，促進(jìn)腸管蠕動，保持大便通暢。還能健脾利尿，促進(jìn)吸收，而且有助于蕁麻疹的消退。
食療作用
雞毛菜具有清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結(jié)，通利胃腸等功效
主治肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、食少便秘、腹脹等病癥。
注意事項(xiàng)
因小白菜性涼，故脾胃虛寒者不宜多食。小白菜不易生食。用小白菜制作菜肴，炒、煮的時(shí)間不宜過長，以免損失營養(yǎng)。小白菜包裹后冷藏只能維持2-3天，如連根一起貯藏，可稍延長1-2天。
雞毛菜的做法
蒜蓉雞毛菜
材料
雞毛菜，蔥，蒜，紅椒，鹽，雞精。
做法
1、一斤雞毛菜洗凈，瀝干水分;
2、蔥花和蒜末備用;
3、起鍋熱油，投入幾個(gè)干紅椒，煸出香味后倒入蔥花和雞毛菜，大火爆炒一分鐘，潷掉炒出的水分;
4、放適量鹽和雞粉，最后把蒜末倒入鍋中，炒勻即可。
雞毛菜炒百葉絲
材料
雞毛菜，百葉2張，鹽，糖，味精，蔥，胡椒粉少量。
做法
1、雞毛菜先在水中浸泡15分鐘;然后用流動的水將雞毛菜和百葉沖洗干凈;
2、百葉切成細(xì)絲，香蔥洗凈后切粒備用;
3、鍋里放油，油熱后放入蔥粒炒出香味，倒入百葉絲和雞毛菜同炒，放入鹽、糖、味精以及少量的胡椒粉迅速翻炒均勻就可以出鍋了。
結(jié)語：通過小編上文的介紹，你知道雞毛菜到底有哪些營養(yǎng)價(jià)值了嗎?你知道經(jīng)常吃雞毛菜對人體有哪些好處了嗎?雞毛菜有很多食用方法，非常值得我們食用，大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物，讓自己遠(yuǎn)離疾病。
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雞毛菜雞毛狗橄欖菜獨(dú)行菜薇菜芽苗菜相信大家對于雞毛菜肯定不會陌生吧，雞毛菜是我們常見的一種蔬菜，雞毛菜里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃雞毛菜可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，雞毛菜能起到清熱和通腸胃等功效，雞毛菜有很多種做法，我們不但可以采用雞毛菜來熱炒而且也可以用雞毛菜來煮湯。
雞毛菜是綠葉蔬菜，十字花科植物小白菜（Brassica chinensis）的幼苗的俗稱，此叫法以上海一帶比較普遍。綠葉蔬菜雞毛菜。可治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。小兒缺鈣，骨軟、發(fā)禿，可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服，經(jīng)常食用頗有益。小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。
雞毛菜具有清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結(jié)，通利胃腸等功效
主治肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、食少便秘、腹脹等病癥。
雞毛菜雞蛋湯的做法：
原材料：雞毛菜 雞蛋 鹽 雞精 油
步驟：
1雞毛菜洗凈 切小段 瀝干
2雞蛋攪拌均勻待用
3鍋中放油，油熱后倒青菜翻炒幾下后加水，水沸騰，即可倒入蛋液，攪拌
4加鹽雞精即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是雞毛菜，我們知道雞毛菜不但可以食用而且還有很好的食療功效，多吃雞毛菜有利于我們的身體健康，上文我們采用了雞毛菜搭配上雞蛋做成了雞毛菜雞蛋湯。
在很多的家常菜中，雞毛菜土豆湯是最常見的家常菜中最常見的一種湯，雞毛菜屬于野菜，當(dāng)然很多人喜歡吃，而且營養(yǎng)價(jià)值很高，對于煲湯來說，更是味道鮮美，湯汁弄。但是一道湯單單只有雞毛菜，這是不夠的，所以可以添加一些土豆來煲湯，這樣使湯更加的美味，該如何煲這種湯，我們來了解一下雞毛菜土豆湯做法是什么呢。
1、土豆切片煮熟，然后立即倒入雞毛菜再沸立即離灶，加鹽等調(diào)料，一個(gè)土豆切薄片，油鍋(少油)內(nèi)爆煎，微黃后少放點(diǎn)水(一碗)，燒開后放入雞毛菜，蓋上蓋，開后放鹽，味精后起鍋，完成土豆雞毛菜湯。
2、湯鍋內(nèi)放水燒開，倒入切好的土豆條，加蓋煮兩分鐘。燒開后再加入洗凈的雞毛菜，加蓋煮到水再次燒開，開蓋放鹽，再加蓋煮一分鐘即可。上桌前加少量芝麻油即可。
3、水開后，入肉圓，煮5分鐘，放入土豆，煮5分鐘，最后放入雞毛菜，水滾即關(guān)火。
4、雞毛菜洗凈，番茄洗凈切塊，土豆去皮切條洗凈，起油鍋，番茄入鍋煸炒，并用鍋鏟將番茄壓扁，使茄汁流出。然后加入切好的土豆，一起翻炒幾下后，倒入湯鍋。湯鍋內(nèi)加水，煮開后開小火，使水里的土豆燒煮爛一些后，加入青菜，鹽，水再次開后關(guān)火出鍋。
以上就是雞毛菜土豆湯做法是什么呢詳細(xì)的說明和介紹，這種湯的做法十分的簡單，而且準(zhǔn)備的材料也是很容易簡單的，而且做好了也十分的爽口，味道也好。雞毛菜土豆湯做的時(shí)候還可以加一些別的材料，一樣可以做出來美味的湯，買菜的時(shí)候要注意買新鮮的，不要買菜葉蔫了的，用多少菜買多少，現(xiàn)吃現(xiàn)買。
對于大部分城市來說，大家不難發(fā)現(xiàn)，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛(wèi)生誰來保證呢？長期吃路邊攤，必然導(dǎo)致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來做蝦皮拌雞毛菜。
2.將蝦皮泡洗等用時(shí)過濾起來
3.鍋里水燒開后放入雞毛菜接著放入少許的鹽和幾滴色拉油等開鍋后煮一分鐘即可撈出來
4.將雞毛菜撈出來放進(jìn)提前準(zhǔn)備好的涼水中5分鐘左右在過濾控水備用
5.趁這時(shí)調(diào)一個(gè)碗汁，1勺香油，2勺撈拌汁，適量的鹽攪均勻
6.將過濾好的雞毛菜放進(jìn)大點(diǎn)碗里，在放入蝦皮和大蒜末
7.將碗汁倒進(jìn)裝有雞毛菜的碗里拌均勻即可裝盤
8.蝦皮拌雞毛菜就做好了！清清爽爽的開吃吧！
今天這道既簡單又營養(yǎng)的蝦皮拌雞毛菜，就為大家介紹到這里，小編也祝愿主婦們懷著一顆快樂的心情去做菜，一定可以讓家人吃出健康和愉快哦！
在外面吃飯表面上看是省心了，從健康角度來看，一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛身心健康，就要從飲食開始。所以跟小編學(xué)習(xí)一下雞毛菜肉絲炒面條的做法。
2.212雞毛菜 肉 面條
3.放入面條煮熟過水放涼
4.面條過水放涼，肉切絲洗凈 雞毛菜洗凈
5.1放入雞毛菜煸炒2分鐘
6.2起油鍋加熱，放入肉絲煸炒1分鐘
7.然后放少許鹽煸炒2分鐘出鍋備用
8.起油鍋加熱放入面條煸炒
9.放少許老抽
10.放老抽后煸炒3分鐘
11.然后放入備用的雞毛菜煸炒5分鐘
12.放少許鹽翻炒2分鐘
13.最后放少許味精翻炒均句，出鍋盛碗
健康的生活離不了健康的飲食，自己在家里學(xué)著做菜，不僅健康，而且營養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的雞毛菜肉絲炒面條你學(xué)會了嗎？
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉浴１砻嫔峡词鞘∈铝?，但是從健康角度來看，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于雞毛菜胡蘿卜煎餅這道菜的做法。
2.21胡蘿卜切碎。
3.雞毛菜切碎。
4.切碎后倒入面糊中攪拌均勻,加入適量的鹽。
5.平底鍋內(nèi)倒入一些食用油，加熱后倒入拌好的面糊。
6.小火加熱，大約二分鐘左右，然后用鏟子把煎餅翻一面，繼續(xù)煎另一面。
7.兩面都煎好以后，用鍋鏟把煎餅分割成一小塊一小塊的，方便食用。這樣美味的雞毛菜胡蘿卜煎餅就做好了，好看又好吃哦~
看完小編對雞毛菜胡蘿卜煎餅的詳細(xì)解析，是不是很想動手做啊。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
雞毛菜蛋湯是一道十分簡單好做的湯品，味道可口清爽不油膩，是一道老少皆宜的湯品，主要食材就是選用新鮮的雞毛菜和雞蛋所制作而成，因?yàn)榧尤肓穗u蛋，不僅湯鮮味美，而且營養(yǎng)價(jià)值也很高，雞蛋當(dāng)中含有大量的蛋白質(zhì)，可以補(bǔ)充身體營養(yǎng)。
用料；雞毛菜一把，雞蛋兩個(gè)，小蔥，姜絲，油少量，鹽
雞毛菜蛋湯的做法
洗凈雞毛菜，切碎小蔥和姜，調(diào)好蛋液備用
熱鍋放油，姜絲蔥末爆香，加入半鍋水
水開后放入雞毛菜，煮三兩分鐘后，沿著鍋邊水滾的地方淋入蛋液，這樣蛋液就是薄薄一層浮起來啦
根據(jù)放的水量加鹽，可以先少加點(diǎn)嘗嘗味道再添
起鍋裝盤，一共也用不了10分鐘的時(shí)間
營養(yǎng)價(jià)值
雞毛菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
雞毛菜中含有大量纖維，其進(jìn)入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
雞毛菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
雞毛菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，雞毛菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。
適用人群
一般人群均可食用。但脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食。
金雞毛菜是屬于一種草本植物，我們知道一般的草本植物都是可以制作成藥物然后去治療一些病癥，那么金雞毛菜也是不例外的。不管是什么樣的植物只要是可以用來食用的都是可以稱之為食物，不同的食物帶給我們的營養(yǎng)價(jià)值還有功效作用都是不同的，這也是我們食用多種食物的原因之一。
想要自己的營養(yǎng)價(jià)值得到平衡，食用不同的食物才能夠達(dá)到這樣的效果。因?yàn)椴煌氖澄锼鼈儾艜碛凶约邯?dú)有的營養(yǎng)，這樣食用不同的食物就會補(bǔ)充更多的營養(yǎng)成分，這樣身體就會得到好處。
那么金雞毛菜的功效是什么呢?
功效作用：清洗血液，清洗紅細(xì)胞，加強(qiáng)紅細(xì)胞，防止血栓.
主治：大便干結(jié)，便秘，心臟病，高血壓，低血壓，糖尿病，胃病，肝病，風(fēng)濕，咳嗽，血管閉塞，癌，喉花，腰痛，氣喘敏感，甲狀腺，瘡瘤，痔瘡，梅毒，面瘡，骨癆等.
用法：
1，摘葉7片用兩杯水煎成一杯，每日分3次飲用;2，早上摘5-7片葉洗凈直接吃，小病連服12-20天可痊愈，慢性病連續(xù)服數(shù)月，一至兩年，一直服到不吃藥;3，泡茶喝，摘5-7片葉每天開水沖數(shù)杯(碗)腎功能不好，加些枸杞子，高血壓還可加檸檬1-2片;4，忌食：糖，糖精，罐頭食品，以免影響藥力.5，栽培方法：適應(yīng)在5度以上氣候生長，注意防凍，水分要充足，插成活后可經(jīng)常上肥，耐肥，成活前不上肥.
說明：此草，1998年系一名公安人員出差到泰國，泰國人常用此草服用，能防治多種疾病，特別是對糖尿病人有明顯效果，于是將草帶回在郊區(qū)試種，發(fā)展很快，通過很多人服用效果的確很好，堅(jiān)持服此草的病人，不再服降糖藥.此草生長迅速，抗病力強(qiáng)，易栽培，只需一個(gè)盆子裝上土，扦插3-4株放在陽臺上，每天澆水，定期施肥，一天摘一次，5-7片葉子足夠自用.冬季放入室內(nèi)，也可生長.金雞毛菜，學(xué)名白背三七 。
金雞毛菜也會屬于草類的食物，它可以清洗血液，還可以防止血栓的癥狀發(fā)生。對于金雞毛菜的葉子還可以用來泡茶，食用它可以幫助我們起到降壓的作用這點(diǎn)適合高血壓患者食用。食用金雞毛菜在冬季的時(shí)候還可以起到抗寒的作用，對于一些減肥的人來說食用金雞毛菜還能達(dá)到減肥效果。
大多數(shù)人在平時(shí)的時(shí)候一定都有吃過炒雞毛菜，這首要選擇的就是雞毛菜適量，還要準(zhǔn)備一些蒜蓉，注意的就是量，最好是不要太多，倒在鍋中，熱油下鍋爆香，加上少量的雞毛進(jìn)行干煸，等菜的顏色變深以后，再放上鹽和雞精，這樣能夠讓味道更加好吃。
材料
新鮮的雞毛菜1斤、蒜蓉適量、鹽、白糖、雞精。
做法
1、把雞毛菜，去根洗凈，瀝干水。
2、鍋內(nèi)倒入適量油，油溫六七成熱時(shí)，下蒜蓉爆香，隨后倒入雞毛菜煸炒，當(dāng)菜的顏色變深，加入適量鹽、雞精和少許白糖提鮮、炒勻即可出鍋。
特點(diǎn)
外表碧綠生青，味道十分鮮嫩。
此外還推薦一下涼拌雞毛菜的做法：
將雞毛菜去根洗凈后放入開水中焯一下，撈出過涼水控干，碼放在一個(gè)盤子里，上面放鹽、雞精、少許醋、蒜蓉，再淋上點(diǎn)香油拌勻即可。雞毛菜口感清香，非常爽口。
小貼士
挑選雞毛菜要挑新鮮的，建議長相老、葉尖萎蔫不要買，顏色深的老，淡的嫩。用雞毛菜制作菜肴，炒、熬時(shí)間不宜過長，以免損失營養(yǎng)。
雞毛菜這種蔬菜是一種生長在東北地區(qū)的野生蔬菜，我們在生活中常稱為小白菜，它的葉子跟我們平時(shí)吃的小白菜是很像的，所以大家對于它們兩者的區(qū)別是要有一定的了解才好。對于這種生長在北方地區(qū)的野生蔬菜，它含有的營養(yǎng)物質(zhì)是比較多，特別是含有很多的維生素和纖維素。
雞毛菜這種蔬菜不僅可以用來食用，而且它對于治療咳嗽喝完便秘是很有療效的，所以我們在生活中適當(dāng)?shù)某砸恍╇u毛菜是很好的，同時(shí)，我們要對雞毛菜的營養(yǎng)價(jià)值有一些了解才好。
雞毛菜是十字花科植物小白菜的幼苗的俗稱，此叫法以上海一帶最為普遍 綠葉蔬菜雞毛菜?？芍委煼螣峥人?、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。小兒缺鈣，骨軟、發(fā)禿，可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服，經(jīng)常食用頗有益。小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。
雞毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的變種，為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，而且雞毛菜是小白菜的嫩苗，口感和質(zhì)地更為柔嫩，味道清香，是大眾特別喜歡的一種蔬菜。雞毛菜原產(chǎn)我國，各地均有栽培，以南方栽種最廣，一年四季供應(yīng)，春夏兩季最多。
小白菜的食用方法很多，可清炒或是與香菇、蘑菇、筍和炒，小白菜湯有利于減肥。小白菜一般人皆可食用。尤其適宜于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡、瘡癤等患者及缺鈣者食用。小白菜中所含的礦物質(zhì)能夠促進(jìn)骨骼的發(fā)育，加速人體的新陳代謝和增強(qiáng)機(jī)體的造血功能，胡蘿卜素、煙酸等營養(yǎng)成分，也是維持生命活動的重要物質(zhì)。它能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜，有助于保持平靜的心態(tài)。根據(jù)醫(yī)書記載，小白菜有“和中，利于大小腸”的作用，能健脾利尿，促進(jìn)吸收。小白菜還有助于蕁麻疹的消退。
文章介紹的雞毛是什么蔬菜，相信大家看完這篇文章的介紹，應(yīng)該對雞毛菜這種蔬菜有一些了解了吧。如果你們在生活中有去購買雞毛菜，那你們應(yīng)該要對它跟小白菜區(qū)分出來，而且你們可以用來制作清炒雞毛菜或者蒜蓉雞毛菜。
雞毛菜是一種蔬菜，雞毛菜的葉子是綠色的，雞毛菜有很強(qiáng)的食用功能和藥用功能，我們常用雞毛菜來起到很好的食療功效，所以雞毛菜是非常受歡迎的一種蔬菜，雞毛菜的做法有很多種，我們可以用雞毛菜來炒肉和煮湯，更為方便的做法是直接清炒雞毛菜，下文我們就介紹這種做法。
清炒雞毛菜能夠帶給我們保健的功效，常吃雞毛菜能夠緩解我們緊致的精神并且可以治療肺熱和便秘等癥狀，雞毛菜還能補(bǔ)鈣以及預(yù)防癌癥呢。
雞毛菜是綠葉蔬菜，十字花科植物小白菜(Brassica chinensis)的幼苗的俗稱，此叫法以上海一帶比較普遍。綠葉蔬菜雞毛菜?？芍委煼螣峥人浴⒈忝?、丹毒、漆瘡等疾病。小兒缺鈣，骨軟、發(fā)禿，可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服，經(jīng)常食用頗有益。小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。
可治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。小兒缺鈣，骨軟、發(fā)禿，可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服，經(jīng)常食用頗有益。小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能?？荚嚽岸喑孕“撞耍兄诒３制届o的心態(tài)。
小白菜富含抗過敏的維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等，小白菜有利于預(yù)防心血管疾病，降低患癌癥危險(xiǎn)性，并能通腸利胃，促進(jìn)腸管蠕動，保持大便通暢。還能健脾利尿，促進(jìn)吸收，而且有助于蕁麻疹的消退。
雞毛菜具有清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結(jié)，通利胃腸等功效
主治肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、食少便秘、腹脹等病癥。
注意事項(xiàng)
因小白菜性涼，故脾胃虛寒者不宜多食。小白菜不易生食。用小白菜制作菜肴，炒、煮的時(shí)間不宜過長，以免損失營養(yǎng)。小白菜包裹后冷藏只能維持2-3天，如連根一起貯藏，可稍延長1-2天。
材料
新鮮的雞毛菜1斤、蒜蓉適量、鹽、白糖、雞精。
做法
1、把雞毛菜，去根洗凈，瀝干水。
2、鍋內(nèi)倒入適量油，油溫六七成熱時(shí)，下蒜蓉爆香，隨后倒入雞毛菜煸炒，當(dāng)菜的顏色變深，加入適量鹽、雞精和少許白糖提鮮、炒勻即可出鍋。
上文我們介紹了什么是雞毛菜，我們知道雞毛菜是一種藥食同源的蔬菜，我們可以用雞毛菜做出非常多的菜肴來，但是最為簡單的做法當(dāng)然是清炒雞毛菜了，我們上文介紹了清炒雞毛菜的具體做法，大家可以參考后在家做出這道清炒雞毛菜來。
想要做好一道菜，沒有大家想象的那么難，只要自己準(zhǔn)備好食材，餐具，掌握好火候，然后根據(jù)下文關(guān)于雞毛菜蛋餃山藥湯的步驟做起來，相信你一定可以的。
2.12將雞毛菜清洗清洗，撈出待用。
3.21將山藥洗凈、去皮。
4.放在案板上切成片。
5.燒鍋倒油燒熱，下入切好的山藥翻炒翻炒。
6.1然后，合入清洗好的雞毛菜煮開，煮至斷生。
7.2接著，合入蛋餃，加入一些清水煮開，煮上2分鐘。
8.最后，加適量的鹽。
9.加適量的雞精。
10.調(diào)味攪勻，即成。
11.盛出、裝入碗中，就可以美美地享用嘍。。。
喜歡下館子吃飯，這可是一個(gè)不好的習(xí)慣，為了營養(yǎng)健康小編建議你還是學(xué)學(xué)做菜吧，趕快去廚房試試今天的雞毛菜蛋餃山藥湯。
同樣的一道菜，不同的人做出來的味道肯定是不一樣的，這除了人體的差異之外，更多的其實(shí)是做法上的區(qū)別，而每個(gè)人其實(shí)都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就讓小編來為大家介紹一下有關(guān)千張炒雞毛菜的具體做法。
2.千張
3.將雞毛菜洗凈、撈出。
4.放在案板上切開，待用。
5.將千張放在案板上切成條。
6.隨后，將已切成條的千張下入清水鍋中。
7.焯開，撈出。
8.燒鍋倒油燒熱，下入切開的雞毛菜翻炒一下。
9.接著，合入焯好的千張翻炒翻炒至雞毛菜斷生。
10.然后，加少許鹽。
11.加少許雞精。
12.調(diào)味炒勻，即成。
13.出鍋，裝盤。
相信你看完千張炒雞毛菜的做法介紹之后就會發(fā)現(xiàn)，其實(shí)這道菜做起來并不難。當(dāng)然，對于第一次做的你來說還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
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